標準解讀

GB 28330-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乙酸異丁酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于食品工業(yè)中作為香料使用的乙酸異丁酯。

標準內容要點包括：

  1. 定義與化學特性：乙酸異丁酯，化學名為2-甲基丙酸乙酯，CAS號為110-19-0，是一種無色透明液體，具有水果香味，易溶于多種有機溶劑，微溶于水。

  2. 技術要求：

    • 純度：要求乙酸異丁酯的純度不低于98.0%。
    • 香氣：應具有乙酸異丁酯特有的果香氣味，無其他不良氣味。
    • 外觀：應為無色透明液體，無可見雜質。
    • 水分：水分含量不得超過0.2%。
    • 酸度：以乙酸計，含量不超過0.01%。
    • 砷含量：不超過3mg/kg。
    • 重金屬(以Pb計)：不超過10mg/kg。

  3. 試驗方法：詳細說明了檢測純度、香氣、外觀、水分、酸度、砷含量及重金屬含量的具體實驗操作步驟和判定標準。

  4. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，規(guī)定了檢驗項目、取樣方法及合格判定準則。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上應清晰標示產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執(zhí)行標準編號等，并需注明“食品添加劑”字樣。包裝材料應無毒、無害，能有效保護產品不受污染。

  6. 運輸和貯存：強調在運輸過程中應避免日曬、雨淋，防止破損、泄漏；儲存時應置于陰涼、干燥、通風良好的庫房內，遠離火源和熱源。

此標準旨在確保乙酸異丁酯作為食品添加劑使用時的安全性與質量可控，保障消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

  中華人民共和國國家標準  8330 2012 中華人民共和國衛(wèi)生部    發(fā)布  2012布  2012施  食品安全國家標準  食品添加 劑   乙酸異丁酯  8330 2012 1 食品安全國家標準  食品添加劑   乙酸異丁酯  1 范圍  本標準適用于由乙酸和異丁醇為原料制得的食品添加劑 乙酸異丁酯 。  2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量  學名稱  乙酸異丁酯 （乙酸 2 子式  構式   對分子 質 量   2007 年國際相對原子質量 ) 3 技術要求  官要求：應符合表 1 的規(guī)定。  表 1 感官要求  項     目  要     求  檢驗方法  色澤  無色  將試樣置于 比色管內 ，用目測法觀察  狀態(tài)  液體  香氣  果香，稀釋后具有香蕉樣香氣   化指標：應符合表 2 的規(guī)定。  表 2 理化指標  項     目  指     標  檢驗方法  乙酸異丁酯 含量 ,w/%  錄 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 光指數 (20 )  B/T 對密度 (25 /25 )  B/T 11540 8330 2012 2 附  錄  A 乙酸異丁酯含量的測定  器和設備  譜儀：按  11538 2006中第 5章的規(guī)定。  ： 毛細管柱。  測器： 氫火焰離子化檢測器。  定方法  面積歸一化法：按  11538 2006中  復性及結果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加劑 乙酸異丁酯 典型氣相色譜 圖 (面積歸一化法 )參見附錄 B。  8330 2012 3 附  錄  B 食品添加劑乙酸異丁酯典型氣相色譜圖  (面積歸一化法 ) 品添加劑 乙酸異丁酯 典型氣相色譜圖  食品添加劑乙酸異丁酯典型氣相色譜圖見圖  圖  品添加劑 乙酸異丁酯 典型氣相色譜圖  作條件  ：毛細管柱，長 30m，內徑  定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。  厚：  譜爐溫度： 120 恒溫。  樣口溫度： 250 。  測器溫度： 250 。  測器：氫火焰離子化檢測器

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