系統(tǒng)總體流程 總 部 供應廠商 配送中心 門 店 財務(wù)系統(tǒng) 帳務(wù)系統(tǒng) 基本資料 基本資料 廠商送貨 廠商送貨 門店訂貨 送貨回單 配送送貨 配送訂貨 發(fā)票 付款 銷售數(shù)據(jù) 進銷存 要貨單 配送進銷存 配 送 申請單 非標準版適用 系統(tǒng)總體流程 門店 1 門店 2 門店 2 門店 n 通訊 服務(wù)器 總部 配送中心 供應 廠商 持訂單 送 貨 送 貨 回 單 預報單 基本資料 基本資料 基本資料 銷售數(shù)據(jù) 進銷存數(shù)據(jù) 要貨數(shù)據(jù) 發(fā) 票 訂貨單 預報單 配送申請單 銷售要貨進銷存 訂貨預報單 配送申請單 送貨預報單配送進銷存 標準版適用 商品的分類 商品分類的意義： 依商品的某些特性或用途功能，將近似的商品分門別類予以歸納，并利用編號原則，有秩序、有系統(tǒng)地加以整理組合，以便于超市的管理運作 ，并為某些決策提供相應的依據(jù)。 商品的分類 分類的層次關(guān)系 單品（第一層） 小類（第二層） 中類（第三層） 大類（第四層） 所有商品（第五層） 商品的分類 商品分類的原則 大分類原則： 大分類一般不要超過 10個，這樣便于管理。大分類的分 類通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理 方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來就是一個大 分類 。例如：水產(chǎn)就是一個大分類，原因是這個分類的商品 來源皆與水、?；蚝佑嘘P(guān)，保存方式或處理方式也皆相近 ， 因此可以歸成一個大分類。 商品的分類 中分類的原則： 依商品的功能、用途劃分 依商品在消費使用時的功能或用途來分類。比如在“糖果餅干”這個大分 類中，劃分出一個“早餐關(guān)聯(lián)”的中分類。提供這些商品的目的在于使消費者 有一頓“豐富的早餐”，因此就可以集合奶酪、面包、果醬等商品來構(gòu)成這個 中分類 。 依商品的制造方法分 例如：在“畜產(chǎn)”這一大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分 類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熏肉、臘肉等商品，他們的功能用途不盡同，但在 制造方法上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個中分類 。 依商品的產(chǎn)地分 例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進口商品的經(jīng) 營，列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外的餅干收集在這個中分類中， 給既便于進貨或銷售的統(tǒng)計，也有利于賣場的陳列推銷。 商品的分類 小分類的原則： 依功能用途分 此種分類與中分類原理相同，也時以功能用途來進行更細 的分類。 依規(guī)格和包裝形態(tài)分類 分類時，以規(guī)格、包裝形態(tài)作為分類的原則。例如：鋁箔包 飲料、碗裝速食面都是這種分類原則下的產(chǎn)物。 依商品的成分來分類 按口味來進行商品的分類，例如“牛肉面”也可以作為一個小分類，凡牛 肉口味的面都可以歸到這一分類。 商品的編碼 6碼編碼原則 大分類 中分類 流水號 注： 1位大類編碼， 2位中類編碼， 3位流水號 商品的編碼 8碼編碼原則 大分類 中分類 小分類 流水號 1位大類編碼， 2位中類編碼， 2位小類編 碼， 3位流水號 注： 商品的編碼 編號的管理與維護 1、分類編號的連貫性與完整性 新增商品時，商品是否正確規(guī)類相當重要，因此編號時要 注意到連貫性與完整性，切勿隨意穿插。 2、固定時間刪除不用的號碼，并加以登錄管理 對于要清除的商品，最好能在某一固定時間將其貨號剔 除，不可不定時地任意刪除，以免造成整套編號混亂地情況。 如每月月底刪除一次，或半年刪除一次均可。而刪除地號碼必 須登錄起來，一旦引進同分類地新商品時，這些貨號便可以優(yōu) 先利用。 商品的編碼 3、由專人從事商品分類、編號及維護管理的工 作 由專人負責商品地分類和編碼，較能使分類與編碼 地理念得以連貫和延伸，系統(tǒng)管理也才能維持地較好。 因為若由不同地人來作，可能由于個人對商品地概念不 同而有不同地看法，容易產(chǎn)生混淆。 4、分類要預留增設(shè)的空間 商品的訂貨流程 供應商談判 1、商品引進原則 獨特性：競爭對手是否已經(jīng)經(jīng)營 銷售潛力：是否比現(xiàn)有商品銷售額高、是否帶來額外的銷 售和利潤收入 產(chǎn)品生命周期：銷售與利潤是否隨時間下降及替代產(chǎn)品和 競爭產(chǎn)品的情況 供應商的狀況：良好的交易記錄及配送支持 市場支持：促銷及媒體廣告的長期支持 陳列空間：在何處貨價陳列 2、談判的基本目標 3、談判的原則和技巧 商品的訂貨流程 5、采購人員的日常工作內(nèi)容 根據(jù)市場需求狀況確定商品結(jié)構(gòu) 為不同的商品訂立適當?shù)膬r格 保持合理的庫存水平 主要促銷計劃的制定和落實 商品結(jié)構(gòu)的周期性季節(jié)性調(diào)整 決定供應商的新增、更改、清退 負責新商品的開發(fā)和滯銷商品的清退 負責商品基本資料的管理和維護 與供應商談判，簽訂合同，收取營業(yè)外收入 商品的訂貨流程 合同的種類 經(jīng)銷：商場向廠商進貨，商品歸商場所有。進貨、 銷售、庫存均由商場管理，自負盈虧。當商品進貨且 進貨單審核后，產(chǎn)生應付帳款，按實際進價結(jié)。結(jié)算 形式可分帳期、貨到 金結(jié)算和實銷月結(jié)四 種形式。 代銷：商場銷售商品，銷售多少便與廠商結(jié)算多 少。當商品銷售且銷售單審核后，產(chǎn)生應付帳款，按 當時銷價結(jié)。 商品的訂貨流程 租賃：廠商向商場租用場地進行銷售，商場不負責 商品的進貨和庫存，只負責通過 廠商與商場之間簽訂租賃合同，約定租賃和結(jié)款方 式。當商品銷售且銷售單審核后，商場按合同約定的 結(jié)款方式與廠商結(jié)款。結(jié)算形式一般為月結(jié) 。 聯(lián)營：商場銷售商品，銷售多少便與廠商結(jié)算多 少。當商品銷售且銷售單審核后，產(chǎn)生應付帳款，按 平均進價結(jié)。 商品的訂貨流程 合同的定制 建立合同資料登記表，將合同錄入電腦系統(tǒng)。 供應商 編 碼 供應商名 稱 簽約 時間 折扣 返利 退換貨 保 證 付款 條件 額外 收入 贊助 費用 備 注 供應商合同資料登記表 部門： 申請人： 申請日期： 商品的訂貨流程 合同的日常管理 定期檢查合同的執(zhí)行情況，并采取相應的措施。 供應商編 碼 供應商名 稱 本月銷售 額 累 計 銷售額 進退換貨表現(xiàn) 促 銷 支持度 本 月 付款額 累 計 付款額 備 注 供應商合同執(zhí)行統(tǒng)計報表 部門： 統(tǒng)計人： 統(tǒng)計日期： 商品的訂貨流程 商品的訂貨 總部采購人員定期檢查自己所管轄商品在配 送中心的庫存、門店庫存以及門店商品的銷售 情況，制定合理的采購計劃。 商品的訂貨流程 總部訂貨流程 打印的訂貨單 手工要貨單 系統(tǒng)訂貨單 采購員填寫 錄入總部系統(tǒng) 打印 供應廠商 配送中心 傳真或電話 持訂單 送 貨 收貨驗貨流程 收貨驗貨的原則 供應商應手持訂貨單送貨，無訂貨單者不收 貨。 供應商所送貨的商品信息應完全正確（包 括商品名稱、條碼、規(guī)格、包裝、數(shù)量等）， 如果不正確，則不收貨。同時，不允許塞貨 （即搭配其它商品或者多送貨）。 進貨驗收流程 收貨的嚴格控制是門店銷售流