中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酸鈣5572一1995酸鈣)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)石灰石與食用冰乙酸(發(fā)酵法)反應(yīng)制得的乙酸鈣，在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。2引用標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)藥典一九九45。食品添加劑中砷的測(cè)定方法3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子酸鈣4H,O,(;_OH,分子量:158. 17(按1987年國(guó)際原子量計(jì))臭，有乙酸味，極易吸濕。本品易溶于水，微溶于乙醇。a(以無(wú)水物計(jì))，%5572一1995續(xù)表項(xiàng)目指標(biāo)硫酸鹽，(0. 050重金屬(以%砷鹽(以A，計(jì))，%墓0. 000 2鎂鹽與堿金屬鹽，%(0. 0055試驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)中所用試劑為分析純?cè)噭?，水為蒸餾水或相應(yīng)純度的水，溶液為水溶液，測(cè)定中所需溶液在未注明時(shí)，均按中華人民共和國(guó)藥典一九九標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)所用的滴定管、移液管、容量瓶等試驗(yàn)儀器，均應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量器具檢定規(guī)程的規(guī)定。B 622)硫酸(25)三氯化鐵(G 34%溶液。5. 1.  1 g，加20得。 草酸鐵試液1滴，即生成白色沉淀。鹽酸潤(rùn)濕，先在無(wú)色火焰上燒至無(wú)色，然后蘸取樣品溶液(5)，在無(wú)色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色。2g，加硫酸。. 5 熱，即發(fā)生乙酸的特臭。5. 1. 1. 5)2 加三氯化鐵試液1滴，溶液呈深紅色，加稀鹽酸，紅色即褪去。,、 等離子掩蔽起來，加人氫氧化鈉試液，使溶液g'+則形成H)2沉淀，排除干擾后，在此堿性溶液中，加入鈣紫紅素指示劑，用乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液滴定鈣離子。反應(yīng)式:+H,Y' +2H+B 629),學(xué)純):20%溶液。B 1401):0. 05 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。. 2 g，準(zhǔn)確至。. 000 2g，加水100 入三乙醉胺試液5 氧化鈉試液15 紫紅素指示劑約。1g，然后用乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(0. 05 )滴定至溶液由紅色變?yōu)榧兯{(lán)色即得。4分析結(jié)果的表述乙酸鈣含量以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)(x,)表示x，按下式計(jì)算:v_一x乙酸鈣含量的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，%;v乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度，L;m樣品的質(zhì)量，9;X,水分的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，%;與1. 00 1. 00 相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜囊宜徕}的質(zhì)量。留四位有效數(shù)字。5. 3溶液的中華人民共和國(guó)藥典一九九 I g，加40 中華人民共和國(guó)藥典一九九發(fā)生渾濁，其渾度不得超過與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀1  g，加25 中華人民共和國(guó)藥典一九九0年版二部附錄48頁(yè)檢查，與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5. 0 得更濃。g，加乙酸鹽緩沖液(5)2 中華人民共和國(guó)藥典一九九0 g，按45。中的砷斑法測(cè)定。樣品處理采用硝酸一硫酸法。B 658)草酸餒試液:取草酸餒(. 5 g，加水使溶成100 B 625)0 g，加水40 氯化錢。5過量草酸錢試液40 5572一1995全沉淀，水稀成100 過，取澄清濾液50 硫酸。. 5 干后，熾灼至恒重，殘留物重不得超過5 硫酸鈣(量，加水制成飽和溶液。0 g，加水20 過，濾液分為兩等份，一份中加新制的硫酸鈣試液5 一份中加水5 置1h，與對(duì)照管比較應(yīng)同樣澄清。2g，準(zhǔn)確至。. 000 0%高氯酸。o/氫氧化鈉溶液。. 2乙酸標(biāo)準(zhǔn)液。%酚酞指示液。氯酸和水配成(1+100)體積比溶液。 04 入少許0. 1 氫氧化鈉液溶解，以稀高抓酸中和至橙紅色(但不能生成乳濁)，以水稀釋至200 勻。0 入30 酸及170 至溶解。入0. 25 氯酸，溫?zé)崛芙?，以水稀釋?0 勻。復(fù)合試劑量取60. 0 0 0. 0 水稀釋至200  022 1解，稀釋至1 000 在聚乙烯塑料瓶中。準(zhǔn)確至。g，放入50 5 氯酸，15 管接冷凝器，蒸餾瓶裝一雙孔橡皮塞，一孔插人一支200,度計(jì)應(yīng)插入液面，一孔裝一小分液漏斗，下接一傳細(xì)管，毛細(xì)管插入液面下，餾至溫度達(dá)到135'C，接受管一端接冷凝器出口，一端插入接受瓶液面下，保持液體溫度在135下(由分液漏斗滴加水控制)，收集蒸餾液70 10%氫氧化鈉中和至酚酞變淺粉紅色，然后用乙酸(0. 2 )中和至無(wú)色，稀釋至80 8 入25 5 水稀至刻度，搖勻。25 呈藍(lán)紫色不得大于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是取2.5 10%氫氧化鈉，即中和樣品時(shí)所耗用10%氫氧化鈉用量的十分之一和8 1滴酚酞后與樣品溶液同時(shí)同樣處理。產(chǎn)廠應(yīng)保持所有出廠的產(chǎn)品均符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證。所收到的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。檢驗(yàn)其指標(biāo)是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。件數(shù)，鎮(zhèn)3時(shí)，取樣數(shù)為每件取樣;總件數(shù)n(300時(shí)，取樣數(shù)了萬(wàn)十1，總件數(shù)_、，。二，、，_.*二_、，、，。、二n>300時(shí)，取樣數(shù)為號(hào)+每件等量取樣，用四分法縮樣取化驗(yàn)的。倍量，裝人清沽千燥玻璃瓶中，貼上標(biāo)簽。一份送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，另一份應(yīng)密封保存以備仲裁分析用。重新自兩倍量的件數(shù)中取樣品進(jìn)行核驗(yàn)，產(chǎn)品重新檢驗(yàn)結(jié)果如仍有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則該產(chǎn)品判為不合格。由雙方協(xié)商選定仲裁單位，按本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行仲裁。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)精和貯截71包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志，內(nèi)容至少應(yīng)有“食品添加劑”字樣及品名、批號(hào)、廠名、凈重、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)、保質(zhì)期等。用塑料或紙板圓桶包裝，每桶5 5 裝應(yīng)符合運(yùn)輸和貯藏的要求。止重壓、碰撞、曝曬、雨淋。燥處保存，不得與有毒、質(zhì)期為貳年。附加說明:本標(biāo)