1外資影響下的內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展策略的研究摘要近年來，經(jīng)濟(jì)高速增長帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，也為飯店業(yè)提供了龐大的客源。我國旅游市場(chǎng)格局發(fā)生的變化為經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展提供了一個(gè)巨大的市場(chǎng)，但國際飯店集團(tuán)已經(jīng)開始搶占這一市場(chǎng)。面對(duì)這一形勢(shì)，搶占經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)成為中國旅游業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一，以使我國飯店業(yè)在激烈的國際競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得一席之地。本文從經(jīng)濟(jì)型飯店的概念入手，分析了內(nèi)、外經(jīng)濟(jì)型飯店的現(xiàn)狀，通過內(nèi)、外經(jīng)濟(jì)型飯店力量的比拼，提出了內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店在外資經(jīng)濟(jì)型飯店影響下的一系列的應(yīng)對(duì)策略。關(guān)鍵詞經(jīng)濟(jì)型飯店；現(xiàn)狀；策略；發(fā)展趨勢(shì)RESEARCHONTHEDEVELOPMENTSTRATEGYOFNATIONALECONOMICHOTELINTHECONDITIONOFFOREIGNINVESTMENTSTUDENTMAJORINGINTOURISMMANAGEMENTZHOUYOUTUTORWANGJIANXIABSTRACTINRECENTYEARS,RAPIDECONOMICGROWTHDRIVENBYTHEDEVELOPMENTOFTOURISM,BUTALSOFORTHEHOTELINDUSTRYWITHAHUGENUMBERCHANGESINTHEPATTERNOFOURTOURISMMARKETECONOMICMODELFORTHEDEVELOPMENTOFAHOTELHUGEMARKET,BUTTHEINTERNATIONALHOTELGROUPHASBEGUNSEIZINGTHISMARKETFACEDWITHTHISSITUATION,SEIZINGECONOMICDEVELOPMENTOFTOURISMHOTELMARKETHASBECOMEONEOFTHECRUCIALSTRATEGIESFORTHECHINESETOMAKEOURHOTELINDUSTRYINTHEINTENSEINTERNATIONALCOMPETITIONWINONEPLACETHISECONOMICMODELFROMTHECONCEPTWITHTHEHOTEL,CHINESEANDFOREIGNECONOMICANALYSISOFTHESTATUSOFTHEHOTEL,THROUGHCHINA,FOREIGNECONOMICFORCESFIGHTINGSTRATEGIESHOTELMADEASERIESOFCOUNTERMEASURES,ASWELLASFUTURETRENDSKEYWORDSECONOMICHOTEL；PRESENTSITUATION；STRATEGY；DEVELOPMENTTRENDENCY經(jīng)濟(jì)型飯店在我國起步較晚，是一個(gè)尚未充分開發(fā)的、有巨大潛力的市場(chǎng)，越來越受到國內(nèi)外投資者的關(guān)注。作為新興的、頗受關(guān)注的市場(chǎng)，我國經(jīng)濟(jì)型飯店應(yīng)以國內(nèi)大眾市場(chǎng)為自己的市場(chǎng)定位，為市場(chǎng)提供“經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生、安全”的符合國際化標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型飯店產(chǎn)品，走規(guī)?；B鎖經(jīng)營的發(fā)展模式，才能健康、有序、可持續(xù)的發(fā)展。一、經(jīng)濟(jì)型飯店的概念經(jīng)濟(jì)型飯店的概念在上個(gè)世紀(jì)80年代產(chǎn)生于美國，近幾年才在中國出現(xiàn)1。目前，無論學(xué)術(shù)界還是飯店管理業(yè)界還沒有對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店作出一個(gè)明確的界定。對(duì)于中國飯店行業(yè)中國市場(chǎng)上的消費(fèi)者認(rèn)知而言，最熟悉的是星級(jí)飯店，而經(jīng)濟(jì)型飯店是一個(gè)舶2來品，是一個(gè)從1998年開始興起的拿來主義的產(chǎn)物。本文所探討的經(jīng)濟(jì)型飯店是相對(duì)于高星級(jí)飯店（五星、四星、部分三星）而言的，但它不包括價(jià)格最低且衛(wèi)生條件很差的個(gè)體招待所和旅社，而是指介于兩者之間，軟硬件標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到或者接近三星到一星的所有飯店、青年旅館、汽車旅館、招待所及度假村等。經(jīng)濟(jì)型飯店并不是單指從價(jià)格出發(fā)的廉價(jià)飯店，而是具備國際水準(zhǔn)、提供有限服務(wù)并適合日益發(fā)展的大眾需求的住宿設(shè)施。其基本標(biāo)準(zhǔn)要有三個(gè)B和一個(gè)P,即BATH浴室、BED床位、BREAKFAST早餐和PARK停車位，注重功能性，減免大型輔助設(shè)施。市場(chǎng)定位于社會(huì)大眾、一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主和普通自助旅游者。從供給角度來看，主要涉及飯店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項(xiàng)目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項(xiàng)指標(biāo)平均的資金財(cái)務(wù)指標(biāo)要體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)。從需求的角度來看，主要涉及進(jìn)入飯店的消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評(píng)價(jià)。飯店的客房?jī)r(jià)格是最重要的衡量指標(biāo)。從文化的角度來看，它針對(duì)的是大眾市場(chǎng)，體現(xiàn)的是大眾文化。應(yīng)該努力營造一個(gè)適合尋常百姓的大眾旅游形象，以順應(yīng)不斷發(fā)展的國內(nèi)旅游，經(jīng)濟(jì)型飯店也必須體現(xiàn)其大眾文化才會(huì)有真正的生命力2。二、經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展現(xiàn)狀近幾年來，經(jīng)濟(jì)型飯店已成為國內(nèi)外飯店管理集團(tuán)關(guān)注的焦點(diǎn)。不但國際上知名的飯店管理集團(tuán)紛紛穿梭在中國的飯店業(yè)市場(chǎng)，而且國內(nèi)的一些飯店集團(tuán)也紛紛將經(jīng)濟(jì)型飯店作為業(yè)態(tài)調(diào)整的一個(gè)亮點(diǎn)。（一）內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展現(xiàn)狀內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店在我國發(fā)展不過四、五年的時(shí)間，上海的錦江之星、新亞之星、北京的中江之旅和廣東的青年旅舍應(yīng)該說是我國第一批經(jīng)濟(jì)型飯店。幾年來，他們均已形成了一定的市場(chǎng)規(guī)模并顯示出了良好的發(fā)展勢(shì)頭，但也僅僅是在某個(gè)地區(qū)有一定的影響力3。據(jù)調(diào)查，我國經(jīng)濟(jì)型飯店占我國飯店業(yè)的80以上，數(shù)量發(fā)展速度較快，但散沙一片，沒有形成足夠的規(guī)模，缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠?jī)r(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)力不強(qiáng)，效益較差。飯店管理的精華大都集中在高檔飯店，集中于規(guī)范操作技能、提高服務(wù)質(zhì)量。旅游業(yè)發(fā)展的側(cè)重使得我國經(jīng)濟(jì)型飯店基本一直處于放任的狀態(tài)4。全國現(xiàn)有近20萬家中低檔飯店，這些飯店的住宿設(shè)施雖然在總量上能基本滿足普通旅游者的消費(fèi)需求，但與國際意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店和大眾消費(fèi)者的理想要求的差距很大。我國飯店業(yè)仍然缺乏份額較大、集中度較高、質(zhì)量穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)型飯店民族品牌。表1全國住宿業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀表單位億元類別住宿單位營業(yè)額資產(chǎn)合計(jì)負(fù)債合計(jì)業(yè)務(wù)收入利潤總額合計(jì)217262181045258332249689914星級(jí)飯店12244122624223126982422223一般旅館270183408103525267267737個(gè)體戶17802344資料來源2006經(jīng)濟(jì)型飯店項(xiàng)目投資策劃書由表1可看出，中國大部分的住宿設(shè)施都是單體很小的個(gè)體戶經(jīng)營。就經(jīng)營效益而言，整個(gè)旅館行業(yè)虧損，只有星級(jí)飯店才盈利，說明中國的住宿條件已不適應(yīng)中國3居民消費(fèi)的理念與水平，同時(shí)說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店存在著難得的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。（二）外資經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展現(xiàn)狀旅游業(yè)是我國最早引進(jìn)外資的領(lǐng)域，而且至今仍是我國第三產(chǎn)業(yè)外商投資的重點(diǎn)領(lǐng)域。據(jù)國家旅游局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)，截至2001年底，中國旅游業(yè)利用外資總額達(dá)到8600億元，賓館、飯店等接待設(shè)施是利用外資最多的行業(yè)，合計(jì)利用外資6400億元，占利用外資總額的744（見圖1）。140011607440車船及文化娛樂景點(diǎn)區(qū)飯店圖1截止2001年國外資本進(jìn)入中國旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成以美國為例的經(jīng)濟(jì)型飯店，發(fā)端于上世紀(jì)60年代，一種盡可能節(jié)約公共區(qū)間投資，提供有限服務(wù)，在保證質(zhì)量的前提下降低運(yùn)營成本的經(jīng)濟(jì)型飯店面世。目前,在歐美及日本等發(fā)達(dá)國家,經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展已經(jīng)較為成熟。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，海外旅游發(fā)達(dá)城市經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店與豪華星級(jí)飯店的比例一般為73，而在我國這個(gè)比例是倒置的，部分大中城市的經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店還處于起步階段5。高星級(jí)飯店主導(dǎo)著飯店市場(chǎng)，真正的經(jīng)濟(jì)型飯店極度缺乏。正因?yàn)槿绱耍瑖怙埖赀B鎖巨頭看到了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)中優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)，正逐步加大滲入中國飯店市場(chǎng)的步伐，眾多外資經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店品牌紛紛進(jìn)入我國飯店市場(chǎng)，搶占商機(jī)。2004年5月25日，國際十強(qiáng)飯店管理集團(tuán)之一的英國洲際飯店領(lǐng)軍人物理查德諾斯親臨北京，一口氣與國內(nèi)9家業(yè)主簽定了飯店管理合同，其中有兩份就屬經(jīng)濟(jì)型飯店品牌。同年的4月22日，世界最大的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖集團(tuán)美國“速8”首度落戶北京，該集團(tuán)表示，在未來5年內(nèi)將把“速8”的旗幟掛在至少55家中國飯店上。法國雅高的“宜必思”品牌于2004年在上海首次開業(yè)，到5月份就達(dá)到98的客房入住率。這一火爆行情，加速了雅高打算在2008年底在中國擁有50家宜必思飯店的計(jì)劃實(shí)施進(jìn)程。當(dāng)然，淘金中國經(jīng)濟(jì)型飯店這座富礦的國外飯店大亨決不僅只兩三家，財(cái)富全球500強(qiáng)之一的美國萬豪國際集團(tuán)對(duì)我過的經(jīng)濟(jì)型飯店時(shí)常也窺視已久，準(zhǔn)備在威海、煙臺(tái)、無錫等國內(nèi)新興的經(jīng)濟(jì)增長型城市拓展等等。三、內(nèi)、外資經(jīng)濟(jì)型飯店優(yōu)、劣對(duì)比隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，尤其是在WTO的背景下，飯店業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)國際國內(nèi)旅游市場(chǎng)發(fā)展為飯店業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)前景；國內(nèi)市場(chǎng)開放和國際資本涌入，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激化。內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店與外資經(jīng)濟(jì)型飯店相比，其各自的優(yōu)、劣勢(shì)體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面（一）經(jīng)營管理國外經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店有較為先進(jìn)、完善的管理系統(tǒng)，一般通過制定統(tǒng)一的經(jīng)營管4理方法和程序，能使各成員飯店的經(jīng)營風(fēng)格和水準(zhǔn)形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)還經(jīng)常修訂各種標(biāo)準(zhǔn)和程序，應(yīng)付新的競(jìng)爭(zhēng)形式，確保飯店經(jīng)驗(yàn)管理的先進(jìn)性。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店在管理方面欠缺經(jīng)驗(yàn)，管理專業(yè)水平不高。中國前20年的飯店發(fā)展，是一個(gè)主要適應(yīng)國外客源的階段。業(yè)內(nèi)人士更多關(guān)注的是高星級(jí)飯店的國際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，無論從理論研究到實(shí)踐操作，從管理模式到建筑設(shè)計(jì)，無不將高星級(jí)飯店作為模板，而很少有人關(guān)注經(jīng)濟(jì)型飯店，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展5。二組織形式從組織形式上看，外資經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店普遍采取集團(tuán)化經(jīng)營和連鎖制經(jīng)營的組織形式，提高資源共享性和客源壟斷性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店絕大多數(shù)以單體形式存在，抗擊外來風(fēng)險(xiǎn)的能力很弱。隨著規(guī)模的擴(kuò)大，其規(guī)模的不經(jīng)濟(jì)型就顯而易見。錦江之星和新亞之星兩大連鎖飯店雖起了良好的示范作用，但未從根本上改變?cè)惺袌?chǎng)的組織，大量分散經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)型飯店受到體制、資源、規(guī)模和區(qū)位等因素的約束，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終處于被動(dòng)地位6。（三）財(cái)務(wù)管理外資經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店可以使金融機(jī)構(gòu)對(duì)其經(jīng)營成功的信任度增加，從而愿意提供貸款，因?yàn)檫B鎖飯店以其龐大的規(guī)模、雄厚的資本和可靠的信譽(yù)提高了所屬飯店的可信度。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店一般不易得到金融機(jī)構(gòu)的信任，在籌措資金時(shí)有可能遇到困難。（四）人力資源國際飯店餐館協(xié)會(huì)研究所所長奧爾森曾提出當(dāng)今世界飯店業(yè)所面臨的最激烈的競(jìng)爭(zhēng)莫過于人才的競(jìng)爭(zhēng)。國際品牌飯店的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，其根源還在于豐富的人力資源7。多年的全球化經(jīng)營和極富競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬制度造就和留住了一批見多識(shí)廣、忠誠度較高的管理人才，其“以人為本”的理念遠(yuǎn)比國內(nèi)飯店來得徹底。相對(duì)于外資同行，本土經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展瓶頸是專業(yè)化人才短缺8。人才的欠缺主要是中小飯店經(jīng)理人的欠缺，因?yàn)橹袊囵B(yǎng)的大部分飯店經(jīng)理都是為大飯店“訂做”的，而在專業(yè)的中小飯店管理方面連教材都很少，這個(gè)缺口將長期影響中國經(jīng)濟(jì)型飯店的成長和發(fā)展。四、外資影響下內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展策略在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店品牌大搞“圈地運(yùn)動(dòng)”的同時(shí)，外資飯店看到了巨大的商機(jī)，紛紛進(jìn)軍我國經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)。據(jù)了解，由于中國高檔飯店逐步趨于階段性的飽和狀態(tài)，外國的飯店投資者和飯店管理公司都形成共識(shí)近期在中國發(fā)展高檔飯店已經(jīng)不是投資飯店的最好選擇，經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展是新的機(jī)會(huì)。繼第一輪搶占中國高檔飯店市場(chǎng)之后，國際飯店集團(tuán)又開始了向中國飯店市場(chǎng)的第二輪進(jìn)攻。針對(duì)這種現(xiàn)象，結(jié)合內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展現(xiàn)狀，提出以下幾點(diǎn)發(fā)展策略（一）管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展對(duì)消費(fèi)者來說，經(jīng)濟(jì)型飯店要能適合普通大眾消費(fèi)，滿足其基本住宿需求，提供完好設(shè)備、衛(wèi)生清潔的旅客之家。但經(jīng)濟(jì)型飯店不是一味從價(jià)格出發(fā)的廉價(jià)飯店，而是具有現(xiàn)代國際接待水準(zhǔn)的飯店9。經(jīng)濟(jì)型飯店的目標(biāo)顧客不崇尚奢華，核心需求簡(jiǎn)單，一是衛(wèi)生條件和睡眠質(zhì)量要達(dá)到基本要求；二是支付的價(jià)格要比住星級(jí)飯店低。經(jīng)濟(jì)型飯店的服務(wù)特色是“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、快捷”，而是達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，必須結(jié)合各自特點(diǎn)，利用專業(yè)化的管理和服務(wù)技術(shù)，才能為顧提供規(guī)范化的服務(wù)。（二）促進(jìn)連鎖化經(jīng)營連鎖化經(jīng)營是飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，由分散走向集中，進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營管理也是我國飯店業(yè)發(fā)展的必然之路。一方面飯店管理公司要加快發(fā)展，中國飯店總體數(shù)量已達(dá)到較高程度，但總體發(fā)展水平不高，這給中國的飯店管理公司的擴(kuò)展帶來歷5史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型飯店也可以考慮加入飯店連鎖經(jīng)營，讓專業(yè)的飯店管理公司提供系統(tǒng)的飯店管理技術(shù)，利用飯店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營水平。（三）實(shí)施走出去戰(zhàn)略中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展使越來越多的公民出國旅游成為現(xiàn)實(shí)，近年來，我國出境旅游的人數(shù)逐年增加，2002年中國公民境外出游人次達(dá)到了1667萬人次。以出境旅游的公民為主要服務(wù)對(duì)象的經(jīng)濟(jì)型飯店是很有發(fā)展?jié)摿Φ?。因此，外國?jīng)濟(jì)型飯店謀劃在中國布局的同時(shí)，有實(shí)力的中國品牌也應(yīng)嘗試到海外拓展市場(chǎng)，通過走出去壯大自己。我們期待著在不遠(yuǎn)的將來,在我們境外游的線路可以選擇下榻在享譽(yù)世界并源于中國的知名酒店9。1660121337437350645253284392310470200400600800100012001400160018001993199419951996199719981999200020012002年份萬人次人數(shù)圖2出境旅游市場(chǎng)發(fā)展曲線（19932002）資料來源2003年中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒（四）注重人才培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型飯店的成長必然要通過連鎖來實(shí)現(xiàn),通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)性來實(shí)現(xiàn)其“經(jīng)濟(jì)型”的價(jià)值。但是，從國內(nèi)酒店學(xué)校的培養(yǎng)體系來看，從師資、課程設(shè)計(jì)和實(shí)習(xí)單位等教育資源來看，幾乎都是圍繞單體酒店的運(yùn)營和管理開展開的。而在國外，如康乃爾大學(xué)甚至要將課程全部轉(zhuǎn)換到以連鎖為重心的酒店教育體系。對(duì)人才的培養(yǎng)和發(fā)展圍繞個(gè)人的職業(yè)生涯計(jì)劃展開，注重和鼓勵(lì)內(nèi)部晉升、輪流提升，使用相對(duì)公開、公正、公平的績(jī)效評(píng)估體系，注重職業(yè)培訓(xùn)，要探索經(jīng)濟(jì)型飯店管理人才的規(guī)律，培養(yǎng)和造就一批擁有共同價(jià)值觀和掌握共同管理技術(shù)的職業(yè)經(jīng)理人，以此來保證經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展需要9。五、我國經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展趨勢(shì)20世紀(jì)90年代以來，國內(nèi)出游人數(shù)平均每年以近20的增長速度發(fā)展，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)民的出游人數(shù)不斷上升。以2004年“五一”黃金周為例，各地中低檔的經(jīng)濟(jì)型飯店入住率都在95以上，而四、五星級(jí)高檔飯店的入住率卻無明顯提高。另據(jù)上海錦江旅館投資有限公司總經(jīng)理徐祖榮透露在非典最嚴(yán)重的時(shí)候，錦江之星的客房出租率也有5060。其制勝的關(guān)鍵是找準(zhǔn)了“經(jīng)濟(jì)型飯店”這一市場(chǎng)定位。我國的經(jīng)濟(jì)型飯店是近幾年才發(fā)展起來的。由于歷史原因，中國飯店的檔次結(jié)構(gòu)不夠合理一方面高星級(jí)飯店林立，設(shè)施豪華、價(jià)格昂貴、入住率低；另一方面多數(shù)小型的社會(huì)旅館和招待所因經(jīng)營不善或缺乏發(fā)展資金，價(jià)格雖低，但服務(wù)、衛(wèi)生、安6全等條件相當(dāng)落后，不盡人意。這種不平衡的市場(chǎng)供給造成普通商務(wù)客人和老百姓出行住宿的不便。隨著我國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)潔凈、方便而又經(jīng)濟(jì)的飯店的需求越來越強(qiáng)烈，造就了經(jīng)濟(jì)型飯店的巨大發(fā)展空間，市場(chǎng)前景十分看好。隨著我國加入WTO，以及2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)的相繼召開，我國旅游業(yè)的發(fā)展舞臺(tái)更為廣闊，飯店的需求量將十分巨大，而其中經(jīng)濟(jì)型飯店的需求更是重中之重。中國飯店業(yè)應(yīng)該抓住而且必須抓住這個(gè)歷史機(jī)遇，面對(duì)困難，迎接挑戰(zhàn)，使中國經(jīng)濟(jì)飯店在國際化的飯店市場(chǎng)中