紅棗深加工可行性研究報(bào)告目錄第一章總論3一、項(xiàng)目摘要3二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)3三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論3四、問題與建議3第二章項(xiàng)目背景3一、項(xiàng)目提出的背景3二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性3第三章建設(shè)條件3一、項(xiàng)目概況3二、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件3三、主要障礙因素及解決方案3第四章建設(shè)單位基本情況3一、建設(shè)單位概況3二、研發(fā)能力3第五章市場(chǎng)分析與銷售方案3一、市場(chǎng)分析3二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案3三、銷售策略和營(yíng)銷模式3四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)3第六章項(xiàng)目建設(shè)方案3一、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)與規(guī)模3二、建設(shè)規(guī)劃與布局3三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程3四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容3五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排3第七章投資估算與資金籌措3一、投資估算范圍3二、投資估算的依據(jù)3三、項(xiàng)目總投資及資金籌措3四、資金使用和管理3第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)3一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則3二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)3三、總成本費(fèi)用分析3四、產(chǎn)品銷售收入及損益3五、財(cái)務(wù)盈利能力分析3六、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析3七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論3第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)3一、環(huán)境影響3二、環(huán)境保護(hù)與治理措施3三、環(huán)保部門意見3第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)3一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)3二、項(xiàng)目區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收3第十一章項(xiàng)目組織與管理3一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分3二、人員要求及培訓(xùn)3三、組織與管理3四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生3第十二章可行性研究結(jié)論與建議3一、可行性研究結(jié)論3二、問題與建議3第一章總論一、項(xiàng)目摘要1項(xiàng)目名稱紅棗深加工及紅棗基地開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目2建設(shè)單位紅棗業(yè)有限公司3法人代表4所有制形式有限公司5項(xiàng)目依托單位省農(nóng)業(yè)科學(xué)院保鮮所農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院6建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容擬建設(shè)地點(diǎn)市鎮(zhèn)村建設(shè)期限一年建設(shè)性質(zhì)新建建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗10000噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共14萬(wàn)畝。7投資規(guī)模及資金構(gòu)成本項(xiàng)目總投資為520348萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為380176萬(wàn)元，占總投資的7206；流動(dòng)資金為140171萬(wàn)元占總投資的2694。8資金籌措項(xiàng)目總投資520348萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金160348萬(wàn)元，申請(qǐng)扶持資金3600萬(wàn)元。9主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)值備注1總投資萬(wàn)元5203482建設(shè)投資萬(wàn)元3801763建設(shè)期利息萬(wàn)元0004流動(dòng)資金萬(wàn)元1401715燃料及動(dòng)力消耗萬(wàn)元43906勞動(dòng)定員人100007總成本費(fèi)用萬(wàn)元8912348經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元8726959固定成本萬(wàn)元9684410銷售收入萬(wàn)元108000011年利潤(rùn)總額萬(wàn)元18876612所得稅萬(wàn)元4719213投資利稅率362814財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）萬(wàn)元82260215財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）萬(wàn)元55962816資本金財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元875246IC1017財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）398918財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）306719資本金內(nèi)部收益率3583220資產(chǎn)負(fù)債率465221投資回收期（含建設(shè)期所得稅前）年37922投資回收期（含建設(shè)期所得稅后）年44923以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)3391二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃；（2）原國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)；（3）投資項(xiàng)目可行性研究指南；（4）中國(guó)農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計(jì)院、北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)、農(nóng)業(yè)出版社編著的農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目可行性研究；（5）中國(guó)國(guó)際工程咨詢公司投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南；（6）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃（20062020年）三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論該項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家相關(guān)政策，符合調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則；項(xiàng)目建設(shè)是運(yùn)用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺(tái)，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范、推廣、應(yīng)用的基地。該項(xiàng)目建設(shè)將促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供就業(yè)機(jī)會(huì)，分流農(nóng)村勞力，解決農(nóng)村人口的失業(yè)問題。項(xiàng)目建設(shè)資源優(yōu)勢(shì)明顯，開發(fā)思路清晰，方案設(shè)計(jì)合理，可操性強(qiáng)，技術(shù)先進(jìn)。項(xiàng)目實(shí)施單位紅棗業(yè)有限公司具有科技、人才、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，且具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力，能很好的組織好該項(xiàng)目的實(shí)施。項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回報(bào)期、投資利潤(rùn)率均好于行業(yè)基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目的建設(shè)是必要的也是可行的。因此選擇該企業(yè)作為此項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施單位，可取得顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。四、問題與建議1該項(xiàng)目具有較高的科技技術(shù)含量，項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，人員素質(zhì)較低，有待于盡快培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。2項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶觀念還比較落后，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，要加強(qiáng)宣傳，全面提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶環(huán)保觀念。3在項(xiàng)目實(shí)施過程中要嚴(yán)格按照國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)操作規(guī)范。建議盡快立項(xiàng)實(shí)施。第二章項(xiàng)目背景一、項(xiàng)目提出的背景1我國(guó)紅棗加工現(xiàn)狀棗起源于我國(guó)，有3000多年的栽培歷史。我國(guó)種植棗樹的地域很廣，主要的栽培區(qū)域在黃河中下游的陜西、河南、河北及山東等地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)棗樹種植面積近30萬(wàn)HM2，鮮棗年產(chǎn)量達(dá)55萬(wàn)噸。棗營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分較高外，GA、P和FE等礦物質(zhì)元素及維生素含量也較高。目前我國(guó)紅棗加工大體分為兩種,即粗加工和深加工兩種。所謂粗加工,是將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝或是將其清洗、烘干、篩選、分級(jí)、包裝后進(jìn)入市場(chǎng)。深加工是相對(duì)粗加工而言。它指的是紅棗經(jīng)過較復(fù)雜的加工或在其中加入一些輔助原料,經(jīng)過某種工藝流程加工而成產(chǎn)品。從目前實(shí)際加工看,粗加工產(chǎn)品多,深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。目前全國(guó)紅棗加工量約25億公斤左右,占紅棗總產(chǎn)的15左右。河北紅棗生產(chǎn)在我國(guó)獨(dú)居鰲頭。其加工量1億多公斤,占全省紅棗總產(chǎn)的20左右。紅棗加工產(chǎn)品銷售市場(chǎng)十分廣闊,國(guó)內(nèi)外都有銷售,但以國(guó)內(nèi)為主。當(dāng)前全國(guó)紅棗原棗及加工產(chǎn)品出口總量約1000萬(wàn)公斤左右,占總加工量的4左右,絕大部分產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售。雖然我國(guó)紅棗加工在不斷上升，出口量有所增加,但紅棗加工產(chǎn)品總量仍屬偏少。我國(guó)有13億人口,都有吃紅棗及加工產(chǎn)品的習(xí)慣,并且紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)藥價(jià)值很高,是優(yōu)質(zhì)保健品,隨著小康社會(huì)的建設(shè)和人們生活水平不斷提高,對(duì)紅棗需求量日益提高。所以紅棗加工產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)十分廣闊,市場(chǎng)潛力巨大。2紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀是我國(guó)紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，栽培面積、產(chǎn)量?jī)H次于河北和山東，居全國(guó)第三位。截止2004年底，省紅棗栽培面積已達(dá)到353萬(wàn)HM2，紅棗產(chǎn)量3億KG。近年來，全省紅棗栽培面積增長(zhǎng)2萬(wàn)HM2以上，產(chǎn)量以10以上的速度遞增。紅棗產(chǎn)業(yè)成為我省繼蘋果之后的又一大經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)，成為特色的支柱產(chǎn)業(yè)，更是貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全省萬(wàn)畝以上的集中連片紅棗基地有36處，千畝以上的有380多處，有許多村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了紅棗覆蓋。省已初步形成了四個(gè)紅棗生產(chǎn)基地以、柳林為核心沿黃河的木棗、油棗紅棗基地；以交城、太谷為核心汾河中游的駿棗、壺瓶棗紅棗基地；以稷山縣、堯都區(qū)為核心汾河下游的板棗、相棗紅棗基地；以大城市近郊、交通沿線為主的鮮食梨棗和反季節(jié)銷售紅棗基地。其中，國(guó)家林業(yè)局命名為“全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”的已建成全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn)基地。隨著紅棗產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的不斷加強(qiáng)，集紅棗生產(chǎn)、科研、開發(fā)、營(yíng)銷于一體并帶動(dòng)西紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)龍頭企業(yè)開始起步，以“天淵棗業(yè)有限公司”為代表的國(guó)內(nèi)外有影響的龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來，初步形成紅棗產(chǎn)業(yè)化“鏈條”。此外，紅棗市場(chǎng)流通體系逐步完善，全省專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不斷規(guī)范，紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正在形成。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1項(xiàng)目建設(shè)有利于發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入。棗樹對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)。自然氣候復(fù)雜而優(yōu)越，特別是山區(qū)，氣候垂直分布明顯，有適宜發(fā)展棗業(yè)的豐富資源。在等地發(fā)展棗樹生產(chǎn)氣候適宜，長(zhǎng)期以來農(nóng)民有栽培棗樹的習(xí)慣，且積累了不少的棗樹栽培經(jīng)驗(yàn)，有較好的群眾基礎(chǔ)。這些地區(qū)又是退耕還林的重點(diǎn)。農(nóng)村貧困人口主要集中在這些山區(qū)，發(fā)展紅棗業(yè)是農(nóng)民尋求脫貧致富產(chǎn)業(yè)和門路，2項(xiàng)目符合市場(chǎng)發(fā)展的需求。棗為我國(guó)特有，是世界唯一的棗出口國(guó)，但目前每年出口僅L000噸左右。3項(xiàng)目建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。三千萬(wàn)人口，70在農(nóng)村，發(fā)展棗業(yè)農(nóng)民致富快，對(duì)農(nóng)民增收是任何項(xiàng)目難比的。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整正在實(shí)現(xiàn)單一糧食向經(jīng)濟(jì)林果調(diào)整，這是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。4生態(tài)林建設(shè)和水土保持的需要。水土流失極為嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境十分脆弱為減少水土流失，恢復(fù)植被，改善環(huán)境，改善人民生產(chǎn)、生活條件，生態(tài)林建設(shè)應(yīng)引起高度重視。在生態(tài)林建設(shè)中，應(yīng)兼顧生態(tài)林、用材林、經(jīng)濟(jì)林三結(jié)合的原則。棗樹根系廣疏、枝葉稀少、抗旱耐瘠，既可防風(fēng)固沙，防治水土流失，又兼獲棗果經(jīng)濟(jì)之利，在生態(tài)林建設(shè)中，不失為一種極為理想的樹種。5產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段需要棗業(yè)發(fā)展種植面積在不斷提高，但是棗的加工還相對(duì)滯后，存在產(chǎn)品存在結(jié)構(gòu)不合理。當(dāng)前紅棗加工產(chǎn)品仍以粗加工產(chǎn)品居多,深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。并且深加工產(chǎn)品中,高糖產(chǎn)品多,而低糖產(chǎn)品偏少，市場(chǎng)分布不盡合理。國(guó)際市場(chǎng)主要集中在亞洲市場(chǎng),并且面對(duì)的主要是華人群體。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要集中在江南,而其它區(qū)域相對(duì)較弱，產(chǎn)加銷一體化的運(yùn)行機(jī)制還沒有真正形成。多數(shù)加工企業(yè)與原料基地棗農(nóng)、紅棗販銷大戶之間只是單純的買賣關(guān)系,還沒有真正形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),利潤(rùn)均沾”的經(jīng)濟(jì)利益共同體。這樣做的結(jié)果是加工原料質(zhì)量無保證,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)最大者仍屬棗農(nóng)，加工龍頭企業(yè)少,規(guī)?；a(chǎn)水平不高,投入機(jī)制不活,渠道不暢,制約了企業(yè)發(fā)展。至今紅棗加工還沒有類似河北古城葡萄酒集團(tuán)和露露集團(tuán)那樣的龍頭企業(yè)。紅棗加工產(chǎn)品深度開發(fā)滯后,造成深加工優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品少的不良局面。同時(shí)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品研制開發(fā)工作薄弱,影響了紅棗深加工向縱深發(fā)展。隨著紅棗業(yè)的發(fā)展紅棗加工的發(fā)展也直接影響紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為決定紅棗生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸。項(xiàng)目建設(shè)以紅棗生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為支撐，進(jìn)紅棗深加工開發(fā)符合我省農(nóng)業(yè)發(fā)展政策。第三章建設(shè)條件一、項(xiàng)目概況1地理位置及范圍位于晉西北，西靠黃河，與陜西佳縣、吳堡隔河相望；北接興縣；東連方山、離石；南與柳林交界。面積2971平方公里，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，人口5455萬(wàn)，是地區(qū)人口最多的縣。2自然資源地形以黃土丘陵為主，由于長(zhǎng)期受流水切割，地形破碎，河壑縱橫，水土流失嚴(yán)重。整個(gè)地勢(shì)呈東北向西南傾斜。一般海拔1000米以上，主要山峰有北部紫金山；東部柏榆廟山峰海拔1924米，為該縣最高峰。境內(nèi)主要河流有湫水河，發(fā)源于興縣白龍山南麓，從東北部陽(yáng)坡村入境，由南部磧口匯入黃河，流長(zhǎng)90公里，沿河兩岸大小支流26條，均系山地河流，夏季水量暴漲；縣境西緣黃河自北而南經(jīng)本境流程102公里。該縣屬溫帶大陸性氣候，年均氣溫88度，一月均溫81度，7月均溫226度，年均降雨量521毫米，霜凍期為九月中旬至次年四月下旬，無霜期170天左右。3社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況現(xiàn)有耕地14115萬(wàn)畝，糧食作物有小麥、谷子、高粱、玉米、糜子、豆類、薯類、莜麥等。經(jīng)濟(jì)作物有棗、油料、棉花等。礦產(chǎn)資源豐富，品種眾多，開發(fā)前景廣闊。該縣主要工業(yè)有發(fā)電、采煤、煉焦、冶鐵、化肥、水泥、釀造、紡織、印刷、陶瓷、造紙、食品加工等。交通以公路運(yùn)輸為主，境內(nèi)磧口至興縣的干線公路縱貫全縣南北，城關(guān)至嵐縣的干線公路橫穿縣境東部。此外，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路多條，連接著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及礦區(qū)?？嘶ⅫS河大橋的建成，對(duì)晉、陜兩省的物資交流起了積極的作用。紅棗年產(chǎn)量居全省前列，有“紅棗之鄉(xiāng)”的美稱，加工的紅棗產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，打進(jìn)了國(guó)際市場(chǎng)。豆腐和優(yōu)種驢也頗有名氣。4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在鎮(zhèn)村。鎮(zhèn)位于西部，2002年鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)由原水槽溝鄉(xiāng)、鎮(zhèn)合并而成，全鎮(zhèn)轄49個(gè)行政村（79個(gè)自然村），有4938戶20094口人，勞力6800個(gè)，耕地104055畝。太佳線穿境而過，是聯(lián)結(jié)秦晉兩省輻射周邊6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要物資集散地，素來享有“千年古鎮(zhèn)”和“西部第一鎮(zhèn)”的美稱。全鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為主，盛產(chǎn)紅棗，2006年，糧食產(chǎn)量達(dá)181萬(wàn)公斤，紅棗產(chǎn)量達(dá)9787萬(wàn)公斤，農(nóng)民人均純收入達(dá)1128元。二、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件1品種優(yōu)勢(shì)。棗樹適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，在綠化荒山、防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境及提高農(nóng)民收入等方面具有重要作用。2地理氣候優(yōu)勢(shì)。地處黃土高原，山坡地多、河灘地多，土層深厚，適栽區(qū)域廣闊，且光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的棗果個(gè)大色好，含糖量高，棗果品質(zhì)好。3資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。全國(guó)棗樹品種共有700多個(gè)，就有90多個(gè)品種。在這些品種中，既有適宜干制的品種，也有適宜鮮食的品種，還有制干鮮食兼用品種。其中中陽(yáng)木棗、稷山板棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨汾團(tuán)棗、運(yùn)城相棗、保德油棗等早已聞名全國(guó)。此外，近年來選出的臨猗梨棗、襄汾官灘棗、木棗1號(hào)、金昌1號(hào)等珍稀優(yōu)良品種已被或正在被其他棗區(qū)爭(zhēng)相引種栽培。紅棗及其加工制品在國(guó)內(nèi)很受歡迎，在國(guó)際市場(chǎng)也有一定影響，現(xiàn)出口價(jià)為1600多美元/T，售價(jià)相當(dāng)于8T核桃或26T蘋果的售價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他干鮮果的價(jià)格。4規(guī)模優(yōu)勢(shì)。栽培紅棗歷史悠久，具有既成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。早在1978年棗樹種植面積就有37萬(wàn)HM2，占到全國(guó)的五分之一強(qiáng)。近年來，由于優(yōu)良品種的推廣、矮密栽培的實(shí)施，表現(xiàn)出了早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民種植棗樹的積極性，使紅棗栽培面積迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)出了區(qū)域化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。5政策和技術(shù)保障優(yōu)勢(shì)。國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和糧食政策調(diào)整，為棗果生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策保障和發(fā)展機(jī)遇。省政府把加強(qiáng)棗果生產(chǎn)列入“十五規(guī)劃”中。各重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)市、縣政府也相應(yīng)出臺(tái)了一系列有關(guān)扶持政策，加快棗果產(chǎn)業(yè)化速度。從技術(shù)上分析，果樹所、園藝所、林科院及各地林業(yè)果樹部門有許多專家從事棗樹科研和技術(shù)開發(fā)，各產(chǎn)地在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，管理技術(shù)較為成熟。所有這些都為棗果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、主要障礙因素及解決方案本項(xiàng)目在建設(shè)過程中的主要阻礙因素是項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)，人員思想觀念落后，科技文化知識(shí)較少，素質(zhì)較低，缺乏生態(tài)保護(hù)觀念，而隨著人民生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來越高，產(chǎn)品加工技術(shù)含量也在不斷提高，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；同F(xiàn)代化程度大幅度提高，員工的綜合素質(zhì)將直接關(guān)系到公司產(chǎn)品的加工水平，影響的產(chǎn)品的質(zhì)量。解決方案對(duì)該項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)和技術(shù)水平，保證原料的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)企業(yè)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷降低成本。第四章建設(shè)單位基本情況一、建設(shè)單位概況紅棗業(yè)有限公司位于鎮(zhèn)村，法人代表，占地10000平方米，現(xiàn)年加工紅棗能力為5000噸，注冊(cè)商標(biāo)“恒紅”牌，主要產(chǎn)品有“金昌一號(hào)”精品紅、香酥脆棗、貢棗、空心脆棗等。其中“金昌一號(hào)”在2008年中國(guó)首屆棗業(yè)大會(huì)暨第一屆國(guó)際棗屬植物研討會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。公司采用“公司基地農(nóng)戶”模式運(yùn)行。自由綠色紅棗基地5000畝，小雜糧基地3000畝，聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶260戶，是林縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。二、研發(fā)能力本公司技術(shù)力量雄厚，公司技術(shù)人員占職工總數(shù)的20。公司常年聘用行業(yè)專家作技術(shù)顧問，并以省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、農(nóng)業(yè)大學(xué)作為科技技術(shù)依托單位，吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源互補(bǔ)，使企業(yè)科技開發(fā)能力大大增強(qiáng)。第五章市場(chǎng)分析與銷售方案一、市場(chǎng)分析棗是中國(guó)的特有果樹，也是世界上棗的最大生產(chǎn)國(guó)和棗產(chǎn)品唯一出口國(guó)。世界上雖然有20多個(gè)國(guó)家先后從我國(guó)引種了棗樹，但大多數(shù)都沒有發(fā)展起來。韓國(guó)有商品規(guī)模生產(chǎn)，但單產(chǎn)低、品質(zhì)差，一直自給不足，常年需要進(jìn)口供市。特別是近年來，隨著我國(guó)廉價(jià)的棗產(chǎn)品大量涌入，韓國(guó)的棗樹生產(chǎn)受到嚴(yán)重沖擊，已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢(shì)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期中，中國(guó)仍然保持最大的棗生產(chǎn)國(guó)和唯一出口國(guó)的地位。我國(guó)棗雖然年產(chǎn)100萬(wàn)噸左右，但年出口量?jī)H8001000噸。世界市場(chǎng)上90以上棗靠我國(guó)供應(yīng)。出口區(qū)域遍及西歐、北美、非洲的20多個(gè)國(guó)家地區(qū)，但主要是東南亞各國(guó)、美國(guó)、加拿大、毛里求斯、南也門和我國(guó)的港、澳地區(qū)。其中80以上是在東南亞市場(chǎng)銷售，購(gòu)買的主要對(duì)象是外籍華人，他們的消費(fèi)量占95。這主要是不同國(guó)家和民族飲食消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)我們也缺乏適合外國(guó)其他民族消費(fèi)需求的棗產(chǎn)品，對(duì)棗的宣傳力度不夠，外國(guó)人還不了解棗的營(yíng)養(yǎng)、藥用保健價(jià)值的緣故。但隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)程，特別是近年外國(guó)人對(duì)中醫(yī)的濃厚興趣，棗逐步被不同國(guó)家民族消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，棗的消費(fèi)市場(chǎng)范圍逐步擴(kuò)大?！?11”事件后的2001年，棗在埃及“齋月”銷售就大出風(fēng)頭沾化冬棗每年舉辦鮮棗節(jié)，使50萬(wàn)畝鮮棗搶購(gòu)一空，大大提高國(guó)際市場(chǎng)空間。二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案項(xiàng)目設(shè)計(jì)正常年份年產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干棗、香酥脆棗和貢棗各1000噸。三、銷售策略和營(yíng)銷模式1制定銷售管理目標(biāo)責(zé)任制。充分發(fā)揮公司優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大銷售渠道，增加銷售并保證貨款及時(shí)回收。加強(qiáng)公司內(nèi)部管理建設(shè)高素質(zhì)營(yíng)銷隊(duì)伍、明確目標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，按章辦事，違章必究。2制定銷售工作的基本思路。根據(jù)全國(guó)各地市場(chǎng)的特點(diǎn)，將采取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營(yíng)模式，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋率，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，劃分片區(qū)進(jìn)行承包。根據(jù)企業(yè)的目前的銷售情況及市場(chǎng)調(diào)查，選擇銷售量大的地點(diǎn)，設(shè)立直銷點(diǎn)，直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。3建設(shè)高素質(zhì)、高效率的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)，逐步提高營(yíng)銷人員的專業(yè)素質(zhì)水平和市場(chǎng)攻關(guān)能力，實(shí)行擇優(yōu)上崗，按勞取酬，使?fàn)I銷隊(duì)伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。4內(nèi)部分配實(shí)行高業(yè)績(jī)、高回報(bào)的分配制度。鼓勵(lì)非營(yíng)銷隊(duì)伍員工參與銷售，公司上下以質(zhì)量為根本，以銷售為龍頭，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為提高效益，樹立企業(yè)形象，企業(yè)將建成一支高素質(zhì)、高效率的營(yíng)銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)，采取基本工資加提成的機(jī)制來調(diào)動(dòng)他們的銷售積極性，做到多銷多得；在銷售網(wǎng)絡(luò)方面，一是廣泛建立多種形式代理銷售機(jī)制，形成覆蓋廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)；二是采用現(xiàn)代化的網(wǎng)上銷售，利用利潤(rùn)空間大的優(yōu)勢(shì)，使產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶和大型批發(fā)市場(chǎng)。銷售人員要求具有高中文化程度以上，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容包括思想、技能、業(yè)務(wù)、作風(fēng)等。公司設(shè)立營(yíng)銷中心，負(fù)責(zé)本縣和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。各網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行包干責(zé)任制，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，以縣為中心，向周圍擴(kuò)展。同時(shí)，選擇一部分有經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)好、有合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)和固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的經(jīng)銷商，簽訂合同，按照約定的統(tǒng)一價(jià)格在特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷產(chǎn)品，以維護(hù)企業(yè)和經(jīng)銷商的利益，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。加強(qiáng)國(guó)際貿(mào)易，爭(zhēng)取更多的出口創(chuàng)匯機(jī)會(huì)，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會(huì)帶動(dòng)銷售。緊密聯(lián)系國(guó)際市場(chǎng)，通過多方位多層次的合作，完善銷售渠道，加大宣傳力度，全面提升企業(yè)影響力。第六章項(xiàng)目建設(shè)方案一、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)與規(guī)模建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容新建年加工蜜棗3000萬(wàn)噸，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共14萬(wàn)畝。二、建設(shè)規(guī)劃與布局項(xiàng)目的設(shè)計(jì)規(guī)劃本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約，原料與成品分道合理考慮未來發(fā)展空間為設(shè)計(jì)原則，盡量保持和充分利用前提下，重點(diǎn)突出主體建筑物，考慮附屬設(shè)施的合理位置，重要通道符合車輛行駛和國(guó)家消防規(guī)范的要求，保持局部與整體的和諧統(tǒng)一。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（一）蜜棗加工工藝及流程蜜棗加工工藝流程原料選擇分級(jí)清洗劃縫糖煮浸漬烘焙制形焙干分級(jí)包裝。主要技術(shù)要點(diǎn)）原料選擇選用圓鈴大棗等個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄等品種，以“脆熟期“采收為宜，剔除蟲害和腐爛的棗。分級(jí)按大、中、小分三級(jí)，分別加工。劃縫用排針縱劃，紋距1毫米左右。劃破皮既可，劃紋要整齊，兩頭盡量劃到，為防止褐變，劃完后直接投入051NASO3溶液中。糖煮糖液PH值保持在225。配制20糖液，加熱煮沸。倒入棗后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡12小時(shí)，糖液保持在20。第二次糖煮，加入白砂糖最后糖液保持在45，再浸泡12小時(shí)（保持棗中轉(zhuǎn)化糖含量在25以上，占總糖量的4345即可），也可在配制糖液時(shí)加入淀粉糖漿或葡萄糖。烘焙將糖漬的棗從缸中撈出瀝干，烘烤12小時(shí)，溫度保持在65左右（溫度先低后高），烤至不粘手時(shí)，出房整型。整形把烤過的棗捏扁，呈長(zhǎng)方形、方形等。焙干整形后送入烘房烘烤，溫度保持在60左右，使含水量降至1618，約24小時(shí)左右。包裝為防止吸潮，可采用真空包裝或充N2包裝。（二）精品干棗加工工藝及流程1工藝流程紅棗采收挑選分級(jí)清洗裝盤預(yù)熱蒸發(fā)干燥完成散溫貯收成品。2操作技術(shù)要點(diǎn)1）采收為保證加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品，首先必須做到有計(jì)劃的采收，根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，按期采收，及時(shí)烘干，以免一次采收過多，烘干不及時(shí)造成腐爛。2）原料挑選分級(jí)烘干前，對(duì)棗進(jìn)行挑選分級(jí)，可結(jié)合采收一并進(jìn)行。剔除干枝、樹葉，揀出風(fēng)落棗、病蟲棗、破頭棗，按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)，以保證其干燥程度一致。鮮食品種如梨棗等不宜進(jìn)行烘干加工。3清洗將挑選出來的紅棗用水清洗干凈，去除雜質(zhì)和泥土。4裝棗烘盤裝棗量一般為12KG/M215KG/M2，根據(jù)棗的品種不同而適當(dāng)調(diào)整，裝棗厚度以不超過兩層棗為宜，小果品種雞心小棗、金絲小棗等也可適當(dāng)裝厚些。5預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度，為大量蒸發(fā)水分做好準(zhǔn)備。因品種的差異，需4H6H才能完成預(yù)熱。大果品種和組織致密及皮厚的品種需要預(yù)熱的時(shí)間長(zhǎng)。在這段時(shí)間內(nèi)，溫度逐漸上升至5055。當(dāng)烘盤送至烘房?jī)?nèi)裝妥后，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備及門窗，拉開煙囪底部閘板，以利于加大火力，提高烘房?jī)?nèi)的溫度。6）蒸發(fā)階段該階段的目的是使棗的游離水大量蒸發(fā)。為加速干燥作用，火力宜加大，在8H12H內(nèi)，使烘房的溫度升至6065，不要超過70烘房?jī)?nèi)的溫度均指烘房中段的中部溫度而言。要達(dá)到這個(gè)要求，管理爐火的工作要做到“三勤”勤扒火、勤出灰、勤添煤，使?fàn)t火旺盛，很快提高室內(nèi)溫度，加速水分蒸發(fā)。隨著烘房?jī)?nèi)溫度的升高，棗體溫度超過50，水分大量蒸發(fā)，烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度大大增高，最高可達(dá)9L。當(dāng)溫度不變時(shí)，降低空氣的相對(duì)濕度，能夠加快干燥速度。因此必須十分注意烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕工作。當(dāng)溫度達(dá)到60以上，相對(duì)濕度達(dá)到70時(shí)，就立即進(jìn)行烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕。一般每烘干一次產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行8次10次通風(fēng)排濕工作。7）干燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致，一般需要6H左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過蒸發(fā)階段后，棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的水分逐漸減少，蒸發(fā)速度因而變緩，此時(shí)火力不宜過大，保持烘房?jī)?nèi)溫度不低于50即可。相對(duì)濕度若高于60以上時(shí)，仍應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來的水分較少，通風(fēng)排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為了減少因陰雨天氣而爛果，努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí)，視天氣情況來決定一次烘至全干或是半干，一般可烘至七八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬，這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。8）散溫貯收烘出的干棗必須注意通風(fēng)散熱，方可堆放貯存。若不注意散熱，將剛從烘房卸出的紅棗立即堆放于庫(kù)房，則會(huì)使產(chǎn)品發(fā)酵，味道變酸，嚴(yán)重影響干棗的品質(zhì)。三香酥脆棗1工藝流程鮮棗撿選清洗去核清洗護(hù)色油炸冷卻脫油成品包裝。2技術(shù)方案鮮棗采摘后兩天所含糖分開始還原，7天后潰爛。無核酥脆棗加工技術(shù)克服了上述不利因素，可長(zhǎng)時(shí)間保存。無核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)下油炸而膨化，然后在真空狀態(tài)下冷卻、脫油。鮮棗去核后，清洗去掉碎渣。進(jìn)行護(hù)色處理。否則開口處會(huì)被氧化變成褐色。經(jīng)瀝水后裝籃放入真空罐內(nèi)。在真空度為0098兆帕、油溫80條件下炸制。當(dāng)真空系統(tǒng)的平衡罐內(nèi)無蒸汽冒出時(shí)保持5分鐘，然后冷卻、脫油、出料、包裝。產(chǎn)品棗色澤鮮艷、形狀圓潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)損失少、含油量低，香甜酥脆，百吃不厭。采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。該技術(shù)裝備結(jié)構(gòu)合理，操作維修方便。主要組成部分為熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等。主要技術(shù)參數(shù)生產(chǎn)能力（以冬棗計(jì)40千克小時(shí)；真空度00960098兆帕；功率30千瓦；油炸溫度701000C可調(diào)；脫油轉(zhuǎn)速0480轉(zhuǎn)，分可調(diào)。特點(diǎn)真空罐采用臥式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷；噪用圓形籃籠。冷卻迅速定型、膨化均勻；膨化和脫油均在高真空下進(jìn)行。產(chǎn)品含油量低，口感好，不易酸?。徽紫到y(tǒng)安裝方便。四貢棗1工藝流程選料去核清洗煮制糖漬洗糖干制包裝成品。2操作要點(diǎn)1選料選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。2去核用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于07CM，口徑完整無傷，捅孔口上下端正。3清洗將去核后的棗果，倒入6570干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡5MIN左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時(shí)，即可撈出瀝干水分。4煮制、糖漬將25KG水燒開后，加入175KG的白糖，再燒開后倒入20KG棗。煮沸40MIN后加入125KG的白糖及40G的檸檬酸，開鍋后再煮20MIN左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40H48H，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。5洗糖將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液，放入100的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中。6干制將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的辦法，1次需數(shù)小時(shí)左右，開始時(shí)氣壓為200KPA；2H后慢慢把氣壓升到400KPA左右，烘烤約10H，即制成糖棗成品。3質(zhì)量要求糖棗殘核率不超過1，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無異味，無焦糊味，含糖量70以上，含水量為1518。四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容1項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)工程標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)要求建設(shè)，各項(xiàng)工程指標(biāo)達(dá)到國(guó)家相關(guān)建設(shè)優(yōu)質(zhì)工程標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。結(jié)構(gòu)布置、結(jié)構(gòu)選型及構(gòu)造處理滿足生產(chǎn)和使用要求，保證足夠的強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、施工方便。2具體建設(shè)內(nèi)容21土建工程建設(shè)性質(zhì)建設(shè)面積單位造價(jià)序號(hào)工程名稱（新建/改建）（平方米）（元/平方米）1生產(chǎn)車間11蜜棗生產(chǎn)車間新建2000120012精品紅棗生產(chǎn)車間新建1200120013香酥脆棗生產(chǎn)車間新建800120014貢棗生產(chǎn)車間新建800120015原料庫(kù)房新建200090016成品庫(kù)新建20009002辦公及公用設(shè)施21辦公室新建80090022職工宿舍新建50090023職工餐廳新建30090024檢化驗(yàn)室新建20090025其他新建3田間工程31排灌渠道新建150003034水利設(shè)施工程新建300020036道路新建510000022主要設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量（臺(tái)/件）單價(jià)（萬(wàn)元/臺(tái)件）1生產(chǎn)設(shè)備11蜜棗生產(chǎn)線套111去核機(jī)臺(tái)102112清洗機(jī)臺(tái)38113提升機(jī)臺(tái)244114烘烤設(shè)備套125115輸送線套120116滅菌設(shè)備套148117包裝設(shè)備套21512干制紅棗生產(chǎn)線套121一級(jí)清洗機(jī)臺(tái)218122二級(jí)清洗機(jī)臺(tái)228123提升上料機(jī)、臺(tái)213124去核機(jī)臺(tái)105125自動(dòng)烘干線套240126包裝線套15013酥脆棗生產(chǎn)線臺(tái)1007131清洗機(jī)臺(tái)315132去核機(jī)臺(tái)105133油罐臺(tái)228134真空罐臺(tái)235135脫油系統(tǒng)套222136冷卻系統(tǒng)21414貢棗生產(chǎn)線件142初加工配套設(shè)備245141貢棗滲糖設(shè)備臺(tái)35015種植基地151紅棗基地配套設(shè)備套1510152仁用杏基地配套設(shè)備套1010153核桃基地配套設(shè)備套10102檢化驗(yàn)設(shè)備套2103辦公及公用設(shè)施31辦公設(shè)備套102432消防設(shè)備套31033污水處理設(shè)備套110034地磅（80噸）臺(tái)15535供電系統(tǒng)（200千瓦以上）套1304車輛51卡車臺(tái)51352交通用車臺(tái)31555冷藏運(yùn)輸專用車臺(tái)22056手推車等臺(tái)5000423總圖運(yùn)輸工程總圖運(yùn)輸工程包括室外供電線路和室外綜合管道、道路及地面硬化、綠化面積。總圖運(yùn)輸工程土建明細(xì)表序號(hào)名稱單位數(shù)量1道路及地面硬化平方米10002綠化平方米10003其他工程200五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表2009年2010年789101112123456編制可研可研審批工程設(shè)計(jì)土建工程設(shè)備購(gòu)置安裝與調(diào)試試生產(chǎn)第七章投資估算與資金籌措一、投資估算范圍本項(xiàng)目范圍包括建新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共14萬(wàn)畝所需要的生產(chǎn)車間、原料間、成品庫(kù)等土建工程及總圖工程和生產(chǎn)線配套設(shè)備。本估算包括該項(xiàng)目工程費(fèi)在內(nèi)的土建費(fèi)及設(shè)備費(fèi)、其它費(fèi)、預(yù)備費(fèi)等所屬的全部費(fèi)用。二、投資估算的依據(jù)1、省建筑安裝工程概算定額；2、省建設(shè)工程投資估算指標(biāo)；3、省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)；4、土建工程造價(jià)參照當(dāng)?shù)赝惤ㄖ飭挝辉靸r(jià)估算；5、設(shè)備價(jià)格為現(xiàn)行的市場(chǎng)價(jià)；6、建設(shè)單位管理費(fèi)按第一部分費(fèi)用的15估算；7、基本預(yù)備費(fèi)按第一部分、第二部分費(fèi)用之和的8計(jì)??；8、固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅按國(guó)家財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局、國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)財(cái)稅字（1999）299號(hào)文關(guān)于暫停征收固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅的通知執(zhí)行。三、項(xiàng)目總投資及資金籌措1項(xiàng)目總投資估算本項(xiàng)目總投資為520348萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為380176萬(wàn)元，占總投資的7306；流動(dòng)資金為140171萬(wàn)元占總投資的2694。固定資產(chǎn)投資估算詳見附表5，流動(dòng)資金估算表詳見附表2。2項(xiàng)目建設(shè)投資估算項(xiàng)目建設(shè)投資380176萬(wàn)元，其中土建工程投資135300萬(wàn)元，占建設(shè)投資的3559；設(shè)備投資171830萬(wàn)元，占建設(shè)投資的4520；安裝費(fèi)17183萬(wàn)元，占建設(shè)投資的452；無形資產(chǎn)50萬(wàn)元，占建設(shè)投資的132；遞延資產(chǎn)22702萬(wàn)元，占建設(shè)投資的597；預(yù)備費(fèi)為28161萬(wàn)元。3資金來源與籌措項(xiàng)目總投資520348萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金160348萬(wàn)元，申請(qǐng)政府扶持資金3600萬(wàn)元。四、資金使用和管理1資金使用項(xiàng)目總投資為520348萬(wàn)元；從年度分配第一年建設(shè)期使用380176萬(wàn)元，占總投資的7306，第二年使用116045萬(wàn)元，占總投資的2230，第三年使用24127萬(wàn)元，占總投資的464。詳見年度使用安排建投資估算與資金籌措表。從使用項(xiàng)目分配，用于建設(shè)的投資為380176萬(wàn)元，占總投資的7306；流動(dòng)資金為140171萬(wàn)元占總投資的2694。2資金管理在資金使用上要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格審批，做到?？顚Ｓ?，減少非生產(chǎn)性開支，提高資金使用率。3長(zhǎng)期貸款償還計(jì)劃本項(xiàng)目無長(zhǎng)期計(jì)劃貸款。第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用計(jì)算按國(guó)家財(cái)稅制度執(zhí)行。效益和費(fèi)用價(jià)格采用2008年市場(chǎng)平均價(jià)格，市場(chǎng)本項(xiàng)目評(píng)價(jià)方法是依據(jù)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)以及國(guó)家的其它相關(guān)規(guī)定進(jìn)行編制的。項(xiàng)目建設(shè)期為1年，主要投入物價(jià)格以目前市場(chǎng)價(jià)格為依據(jù)，主要產(chǎn)出物價(jià)格參照同類企業(yè)價(jià)格和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1項(xiàng)目?jī)?nèi)容和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品品種本項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括生產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干制紅棗、香酥脆紅棗、貢棗各1000噸及紅棗、仁用杏、核桃干果林基地14萬(wàn)畝所需要土建設(shè)施及相關(guān)設(shè)備、輔助配套設(shè)施等。產(chǎn)品方案表序號(hào)項(xiàng)目單位規(guī)模及規(guī)格11蜜棗噸300012精品干棗噸1000013香酥脆紅棗噸100014貢棗噸10002項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度該項(xiàng)目擬1年建成，第2年投產(chǎn)。投產(chǎn)當(dāng)年達(dá)到生產(chǎn)能力的80。投產(chǎn)第二年及以后各年達(dá)產(chǎn)100，生產(chǎn)年限11年，計(jì)算年限12年。本項(xiàng)目預(yù)測(cè)免繳增值稅，所得稅按總利潤(rùn)的25計(jì)算，項(xiàng)目無長(zhǎng)期貸款，財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率所得稅前全部投資IC10，三、總成本費(fèi)用分析1原燃材料、動(dòng)力等成本消耗生產(chǎn)所需的原材料、輔助材料、電力等均外購(gòu)。各種原材料、輔助材料的消耗根據(jù)物料平衡量計(jì)算。2工資及工資附加費(fèi)本項(xiàng)目所需職工數(shù)為260人，根據(jù)當(dāng)?shù)仄骄べY及附加水平，結(jié)合實(shí)際，按每人每年16800元的工資及附加費(fèi)計(jì)算（福利費(fèi)按平均工資的14計(jì)算），則全年職工工資及福利費(fèi)用總和為49795萬(wàn)元。3折舊與攤銷遞延資產(chǎn)包括建設(shè)單位管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、種質(zhì)費(fèi)、聯(lián)合運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)等費(fèi)用共計(jì)22702萬(wàn)元，按5年攤銷，年攤銷費(fèi)為4540萬(wàn)元。固定資產(chǎn)根據(jù)資產(chǎn)保全原則，建設(shè)投資除形成無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)外，全部形成固定資產(chǎn)，固定資產(chǎn)折舊采用年限法分類折舊，建筑工程按30年折舊，設(shè)備及安裝按10年折舊。固定資產(chǎn)凈現(xiàn)值按5計(jì)算。固定資產(chǎn)折舊計(jì)算及遞延資產(chǎn)攤銷計(jì)算詳見附表5。4總成本總成本費(fèi)用正常年為891234萬(wàn)元?？偝杀举M(fèi)用估算表見附表4。四、產(chǎn)品銷售收入及損益1銷售收入本項(xiàng)目的產(chǎn)品年收入為1080000萬(wàn)元，見收入估算表。2正常年銷售稅金及附加，本項(xiàng)目產(chǎn)品為國(guó)家免稅產(chǎn)品。3利潤(rùn)的估算及分配利潤(rùn)的估算及分配見附表8。本項(xiàng)目正常年份的年利潤(rùn)總額為188766萬(wàn)元，所得稅按利潤(rùn)的25計(jì)取為47192萬(wàn)元。年可供分配利潤(rùn)為141575萬(wàn)元。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期內(nèi)共計(jì)利潤(rùn)總額為1997105萬(wàn)元。累計(jì)所得稅為499276萬(wàn)元。在利潤(rùn)的分配中，每年按可供分配利潤(rùn)的12提取盈余公積金，為16989萬(wàn)元。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期累計(jì)盈余公積金為179739萬(wàn)元，累計(jì)未分配利潤(rùn)為1318089萬(wàn)元。五、財(cái)務(wù)盈利能力分析1財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（全部投資）見附表10。2財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（自有資金）見附表11。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)見下表根據(jù)上表計(jì)算，所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為3067，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為559628萬(wàn)元；所得稅前內(nèi)部收益率為3989，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為822602萬(wàn)元。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率（10），財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值均大于零，說明盈利能力超過行業(yè)要求，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。所得稅后投資回收期為449年（含建設(shè)期），所得稅前投資回收期為379年（含建設(shè)期），均小于行業(yè)基準(zhǔn)回收期，表明項(xiàng)目投資回收時(shí)間也滿足行業(yè)要求，投資能按時(shí)回收。2投資利潤(rùn)率、投資利稅率投資利潤(rùn)率平均年利潤(rùn)總額/總投資1003628投資利稅率平均年利稅總額/總投資1003628該項(xiàng)目投資利潤(rùn)率和投資利稅率均大于行業(yè)平均水平，說明該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。序號(hào)指標(biāo)名稱所得稅前所得稅后備注1按全部投資計(jì)算行業(yè)基準(zhǔn)收益率（IC10）11FIRR（）3989306712FNPV（萬(wàn)元）82260255962813全部投資回收期（年）3794492按自由資金計(jì)算21FIRR（）385322FNPV（萬(wàn)元）875246六、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析1項(xiàng)目盈虧平衡分析項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力時(shí)的年總成本費(fèi)用為891234萬(wàn)元，其中年固定成本為96844萬(wàn)元，年可變成本794390萬(wàn)元，年銷售收入1080000萬(wàn)元，年銷售稅金及附加為0萬(wàn)元。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）為BEP312由此可見，只要達(dá)到年生產(chǎn)能力達(dá)到設(shè)計(jì)能力3391，即可保持該項(xiàng)目不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該項(xiàng)目有較大適應(yīng)市場(chǎng)需求量變化的能力。盈虧平衡圖020004000600080001000012000002040608112單位萬(wàn)元年固定成本年總成本年銷售一銷售稅金盈利區(qū)虧損區(qū)2、項(xiàng)目敏感性分析敏感性分析是分析預(yù)測(cè)影響經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論的各個(gè)因素發(fā)生變化時(shí)，對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的影響程度。本項(xiàng)目就投資、經(jīng)營(yíng)成本及銷售收入諸因素變化的敏感性分析見下表及下圖敏感性分析表財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)固定資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)成本銷售收入項(xiàng)目基本方案101010101010內(nèi)部收益率稅后306728183356122248735287773財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值559628525067594190574671061789117947460218投資回收期4494734268443333171000從敏感性分析表和敏感性分析圖可以看出，銷售收入、經(jīng)營(yíng)成本和固定資產(chǎn)投資等因素的變化都不同程度地影響項(xiàng)目的內(nèi)部收益率和投資回收期。其中固定資產(chǎn)投資變化對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率影響較小，銷售收入和經(jīng)營(yíng)成本影響最大。敏感性分析圖00010002000300040005000600015105051015增加內(nèi)部收益率（稅后）基本方案固定資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)成本銷售收入基準(zhǔn)折現(xiàn)率七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論從以上的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算結(jié)果及分析結(jié)果可以看出，本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益比較好，本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（IC10）為559628萬(wàn)元，大于0，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）為3067，大于10的基準(zhǔn)折現(xiàn)率；投資回收期為449（含建設(shè)期）年，低于行業(yè)基準(zhǔn)回收期；從敏感性分析看，項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)。各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果，表明本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是可行的。第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)一、環(huán)境影響項(xiàng)目建設(shè)是紅棗深加工項(xiàng)目，通過項(xiàng)目實(shí)施，帶動(dòng)周邊地區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，形成產(chǎn)、加、銷一體化的良性循環(huán)，同時(shí)具有良好的生態(tài)效益。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于市鎮(zhèn)村。項(xiàng)目地點(diǎn)空曠廣闊，大氣擴(kuò)散條件優(yōu)越，環(huán)境狀況良好。項(xiàng)目投產(chǎn)后，僅有部分有殘?jiān)吧倭考?xì)微粉末產(chǎn)生，對(duì)周圍大氣環(huán)境不構(gòu)成污染。項(xiàng)目產(chǎn)生的廢棄物主要為熱時(shí)鍋爐排放的煙塵和爐渣，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的部分有機(jī)殘?jiān)盃t渣是影響環(huán)境的主要污染物。二、環(huán)境保護(hù)與治理措施項(xiàng)目對(duì)不同廢棄物采用不同的治理措施，以確保環(huán)境不受污染。具體治理措施為1熱水鍋爐煙塵和爐渣的治理。首先是采取有效的措施，減少熱水鍋爐的應(yīng)用量和使用時(shí)間，合理有效的安排鍋爐利用，使?fàn)t渣和煙塵的排放量減少到最低限度。項(xiàng)目設(shè)計(jì)了太陽(yáng)能熱水器，使熱水鍋爐的使用時(shí)間和燃煤量大幅度降低，從而減少了能量消耗，有效地降低了煙塵和爐渣的排放量。同時(shí)鍋爐安裝除塵裝置，使煙塵的排放符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。少量的爐渣，采用廢物利用的綜合治理措施，擬用于場(chǎng)內(nèi)道路硬化。2生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的部分有機(jī)殘?jiān)臀⒓?xì)粉末，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是加工畜禽飼料的原料，進(jìn)行全部回收，用于飼料加工?？傊?xiàng)目對(duì)環(huán)境影響較小，且治理措施有力、有效。不存在對(duì)環(huán)境的污染問題。三、環(huán)保部門意見本項(xiàng)目實(shí)施過程中加工生產(chǎn)的少量三廢能達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，且能科學(xué)利用。符合環(huán)保條件同意立項(xiàng)。第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)1推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整本項(xiàng)目技術(shù)依托于省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在以加工企業(yè)為龍頭的基礎(chǔ)上，加大對(duì)項(xiàng)目區(qū)的紅棗及仁用杏、核桃基地的建設(shè)，通過對(duì)戶的科技培訓(xùn)，建立項(xiàng)目區(qū)示范基地，提高改善項(xiàng)目區(qū)紅棗加工經(jīng)營(yíng)方式，嚴(yán)格按照國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，形成完善的“公司基地農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)體系，形成種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高了紅棗加工業(yè)的科技含量，有利于促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。2延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展本項(xiàng)目所生產(chǎn)的紅棗汁、香酥紅棗、貢棗等系列產(chǎn)品，具有科技含量高，市場(chǎng)前景廣等優(yōu)點(diǎn)，切實(shí)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有機(jī)地和食品工業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系，延伸了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條。項(xiàng)目實(shí)施有利于推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、節(jié)約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，使生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷以及服務(wù)等環(huán)節(jié)通過利益的形式緊密地聯(lián)系在一起，共同發(fā)展社會(huì)化大生產(chǎn)。3推動(dòng)生產(chǎn)基地建設(shè)合理布局規(guī)?；?xiàng)目建立紅棗生產(chǎn)、核桃等干果林基地，根據(jù)本地區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，適合當(dāng)?shù)丶t棗的優(yōu)良品種。根據(jù)產(chǎn)后加工的發(fā)展趨勢(shì),形成規(guī)?；a(chǎn)加工,以規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。4輻射帶動(dòng)能力項(xiàng)目建設(shè)中的產(chǎn)品原料為紅棗、核桃，全部來自農(nóng)戶。項(xiàng)目建成后年加工15萬(wàn)噸紅棗，帶動(dòng)農(nóng)戶4000戶，按每戶每噸增收200元就計(jì)算，可帶動(dòng)農(nóng)戶直接增收300萬(wàn)元。公司采用“公司基地農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，原料均直接向農(nóng)戶收購(gòu)，同農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，保證農(nóng)戶的收益，保證農(nóng)戶種植的積極性，公司積極向農(nóng)戶提供科學(xué)的種植管理技術(shù)，提供技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，保證了農(nóng)戶的種植技術(shù)的提高及紅棗的生產(chǎn)質(zhì)量。有助于提高農(nóng)戶的利潤(rùn)及帶動(dòng)農(nóng)戶的積極性，同時(shí)降低了公司的成本，增加了公司的項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。此外本項(xiàng)目可以解決社會(huì)就業(yè)200余人，增加了社會(huì)就業(yè)機(jī)會(huì)，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村部分勞動(dòng)力剩余問題。二、項(xiàng)目區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收1綜合社會(huì)效益項(xiàng)目實(shí)施可以促進(jìn)當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由于棗樹也是優(yōu)良的水土保持樹種，我省屬于我國(guó)干旱、半干旱丘陵地區(qū)，屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū)，處于嚴(yán)重的荒漠化進(jìn)程之中，紅棗在這一地區(qū)具有廣泛的適應(yīng)能力，發(fā)展紅棗生產(chǎn)對(duì)于解決我國(guó)目前依然廣泛存在、嚴(yán)重的地區(qū)生態(tài)環(huán)境問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。紅棗富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,可廣泛應(yīng)用于心血管疾病、糖尿病、皮膚病預(yù)防與健康保健，來源廣泛、相對(duì)成本較低。開發(fā)紅棗產(chǎn)業(yè)有利于改善與提高全人類健康水平。2經(jīng)濟(jì)效益本項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)每年可增加稅源560萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶4000余戶，帶動(dòng)農(nóng)戶增收300萬(wàn)元。提高本區(qū)域內(nèi)的發(fā)展后勁。項(xiàng)目可以解決社會(huì)就業(yè)200余人，增加了社會(huì)就業(yè)機(jī)會(huì)，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村部分勞動(dòng)力剩余。第十一章項(xiàng)目組織與管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分項(xiàng)目建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。項(xiàng)目建成后配備工作人員260人，機(jī)構(gòu)設(shè)置如下組織機(jī)構(gòu)圖二、人員要求及培訓(xùn)本項(xiàng)目管理人員要求大專以上學(xué)歷，從事本行業(yè)管理工作多年，董事會(huì)總經(jīng)理生產(chǎn)部辦公室經(jīng)營(yíng)部技術(shù)品管紅棗基地技術(shù)組加工組計(jì)劃財(cái)務(wù)銷售供應(yīng)市場(chǎng)策劃售后服務(wù)化驗(yàn)室具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)；營(yíng)銷人員要求有較高的市場(chǎng)分析能力和營(yíng)