1、餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,我的職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計書,1,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,目 錄,一、客觀認(rèn)識自我,二、認(rèn)清發(fā)展環(huán)境，把握形式變化,三、探索人生道路，確定人生志向,四、選擇職業(yè)路線，設(shè)定職業(yè)目標(biāo),五、制定行動計劃，靈活調(diào)整進(jìn)程,六、總結(jié),2,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,一、客觀認(rèn)識自我，把握優(yōu)勢劣勢,有一句話說“人最不認(rèn)識的是自己”，但我卻不這么認(rèn)為，每個人對自己的性格和興趣愛好是比較清楚的，而別人的看法只是表面上的，只是有些人不愿接受事實，注重別人的看法而不注重自己的看法。在生活、學(xué)習(xí)、工作中，我逐漸地認(rèn)識了自己.,3,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,1: 性格及職業(yè)價值觀,4,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,2: 能力特點(diǎn)表,5,餐飲職

2、業(yè)生涯規(guī)劃,3: 興趣愛好,6,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,二、認(rèn)清發(fā)展環(huán)境，把握形式變化,只有把自身因素和社會條件做最大程度的契合，才能在現(xiàn)實中避害趨利，使職業(yè)生涯規(guī)劃更具實際義。 1 、餐飲業(yè)適合發(fā)展電子商務(wù)的特點(diǎn) 餐飲業(yè)給人的印象是一個較古老的行業(yè)，而電子商務(wù)則是新興發(fā)展的一項科技含量高的技術(shù)。但是如果研究餐飲業(yè)的特點(diǎn)，則可以發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)行業(yè)具有適合運(yùn)用電子商務(wù)技術(shù)的特點(diǎn)。 第一，中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，其中的國有成分只占1%多，所以大部分的餐飲老板都希望通過電子商務(wù)降低成本，提高利潤。快餐業(yè)是對技術(shù)最敏銳的現(xiàn)代餐飲業(yè)，隨著技術(shù)、配方、設(shè)備和人才的引入，每年以遞增20% 多的營業(yè)額在高速發(fā)展

3、。技術(shù)革新的財富效應(yīng)對眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的刺激很大，大家都在尋求一種安全、穩(wěn)定、綠色、快捷的增值方式，,7,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)的。服務(wù)業(yè)的顯著特點(diǎn)就是經(jīng)營方式靈活，一切以客戶為中心，二者可以說是異曲同工。綠色營銷作為一種新型的營銷觀念，是電子商務(wù)的重要特征，也逐漸為現(xiàn)代餐飲業(yè)所接受和重視。綠色營銷要求餐飲企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)改造，在引進(jìn)環(huán)保設(shè)備的同時，積極開展餐飲電子商務(wù)，充分發(fā)揮電子商務(wù)的綠色環(huán)保、受眾面廣及與其他旅游服務(wù)配套的特點(diǎn)，達(dá)到環(huán)保效益、社會效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。 第三，餐飲業(yè)是個大的小行業(yè)。大就大

4、在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營機(jī)制靈活，價位豐儉由人，個性化特點(diǎn)體現(xiàn)得非常充分。電子商務(wù)是一種柔性化定制、個性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，二者具有經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的同構(gòu)性。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是電子商務(wù)的強(qiáng)項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)不僅適合發(fā)展電子商務(wù)，而且有可能成為最先贏利的行業(yè)。,8,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,2、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用措施,電子商務(wù)中供應(yīng)鏈技術(shù)的運(yùn)用可以大大降低餐飲企業(yè)的采購成本。,電子商務(wù)中網(wǎng)絡(luò)營銷的實施可以為餐飲企業(yè)提供廣闊的顧客渠道。,物流技術(shù)的運(yùn)用可以為餐飲企業(yè)拓展銷售的模式。,原因,首先,其次,第三,9

5、,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,1.將科技引進(jìn)餐飲業(yè)，實現(xiàn)烹飪技術(shù)的現(xiàn)代化。,4.加強(qiáng)餐飲網(wǎng)站的建設(shè)。,2.提升餐飲業(yè)的文化品位和網(wǎng)絡(luò)餐飲的文化特色。,3.實現(xiàn)電子商務(wù)的一體化服務(wù)。,6.加強(qiáng)信息的交流與共享，由行業(yè)競爭走向戰(zhàn)略聯(lián)盟。,5.加強(qiáng)餐飲行業(yè)的電子商務(wù)人才培養(yǎng)。,7.與文化旅游、休閑娛樂等其他服務(wù)行業(yè)配套發(fā)展。,在餐飲業(yè)中運(yùn)用電子商務(wù)具體措施,6.加強(qiáng)信息的交流與共享，由行業(yè)競爭走向戰(zhàn)略聯(lián)盟。,10,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,三、探索人生道路，確定人生志向,從小，我的理想就是燒好多好吃的菜，嘗遍天下美食。一直以來我的理想就沒有變過，即使有同學(xué)說我是家庭主婦也沒有變。 烹飪指的是膳食的藝術(shù)。對食品作加工處

6、理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。 為我的理想努力吧！,11,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,四、選擇職業(yè)路線，設(shè)定職業(yè)目標(biāo),人的一生職業(yè)生涯將經(jīng)歷不同的階段，只有在不同階段完成了各自任務(wù)，個人才能實現(xiàn)事業(yè)的成功。其中工作階段是生命中黃金時期，是發(fā)展提升的最好階段。選擇路線把握四條原則：擇己所愛，擇己所能，擇世所需，并在保證了前三個原則的基礎(chǔ)上，追求就業(yè)收益最大化擇己所利。,12,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,職業(yè)路線,13,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,五、制定行動計劃，靈活調(diào)整進(jìn)程,指定

7、嚴(yán)密的行動計劃，根據(jù)形勢發(fā)展，做出及時調(diào)整，才能達(dá)到短期目標(biāo)，最終實現(xiàn)最高理想！影響職業(yè)生涯規(guī)劃的因素很多，有些變化的因素是無法預(yù)測的，所以，及時對職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行評估、調(diào)整是十分必要的。,14,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,大學(xué)階段規(guī)劃,大學(xué)階段,大一,大二,大三,專業(yè)知識學(xué)習(xí) 提高專業(yè)知識水平，為畢業(yè)后工作提供資本,實踐 經(jīng)驗積累能給我提供更多的工作機(jī)會,學(xué)生活動 提高交際能力，學(xué)會怎么和別人相處，為大二學(xué)習(xí)專業(yè)知識提供基礎(chǔ)，并在學(xué)習(xí)活動之間,15,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,人生規(guī)劃,階段,提高自己的文化素質(zhì),人生規(guī)劃,尋找適合自己的職業(yè)，實現(xiàn)理想,多方閱讀,安享晚年,1.學(xué)習(xí)階段,2.工作階段,3.充實階段,4.退休,*失敗和成功,*開開心心每一天,16,餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃,六、總結(jié),人的一生同樣經(jīng)歷春、夏、秋、冬，同樣是變幻無常，在