1、細胞中的元素和化合物教材分析1. 教材分析第一章主要概括的介紹生命的最基本組成元素細胞。 第二章則深入分子水平對細胞進行闡述。 第一節(jié)介紹的是組成細胞分子的最基本元素和由這些元素組成的化合物。 本節(jié)學習的內容比較的簡單比較容易理解， 重點在于檢測糖類， 脂 肪，蛋白質的三個實驗，著重讓學生理解實驗的原理，并掌握實驗的具體方法。2. 學生分析本節(jié)的知識相對簡單， 學生需要牢固的掌握知識， 并在此基礎上掌握好實驗技能。 高中學生剛開始學習生物， 動手能力比較差， 在做實驗的時候闡述清楚實驗原理并且做好演示實驗對學生來說是很重要的， 在學生的實驗過程中需要樹立學生不斷思考的能力，學會用探究性思維解決

2、實際問題。二 、教學目標1. 知識掌握(1)闡明組成細胞的主要元素，說出構成細胞的基本元素是碳(2)嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。探討細胞中主要化合物的種類2. 能力培養(yǎng)學生通過本節(jié)的學習，可以說出生物的組成元素與化合物以及其中的差異，從而運用這些知識來解釋生命的差異，并能夠說出其中的生物學意義。通過學習生物組成的元素以及元素構成的化合物，認同生命的物質性。三、 教 學重點難點1. 闡明組成細胞的主要元素和化合物3. 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質教 學策略導入：地殼元素與細胞元素含量對比表格得出差異并引入細胞中元素的概念具體介紹元素（包括元素的分類，占細胞干重鮮重的百分比，并重

3、點講解C元素之所以是基本元素的原因）由元素引出化合物概念，并介紹化合物（包括化合物的分類，主要化合物種類以及其含量的差異）讓學生思考和討論細胞中化合物應該如何提取并引出一下三個實驗分別介紹糖類，脂肪，蛋白質檢測的具體原理方法并做演示實驗并進行學生實驗導入新課列出地殼與細胞中元素差異的表格（教材 16頁），提出問題：“從表格中 大家可以得出什么結論?！睂W生回答：“硅元素在地殼含量比較高，但是在 細胞中含量就比較低，但是地殼中所元素細胞中都有 ”通過學生的回 答可以總結得出結論如下：1 .組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到，沒有一種元素是生命特有的；2 .但元素在細胞中和無機環(huán)境中的含

4、量卻有區(qū)別.從而引入組成生物元素的概念。(2)新課講授<1>組成細胞的元素分別在黑板上列出常見化學元素，通過畫圖來區(qū)分元素含量所劃分的元素種在講解過元素分類之后，著重講解 C元素之所以成為基本元素的原因，在 此之前，首先使用一組數據對比，即組成人體細胞的主要元素占細胞干重和細胞 濕重的比例，并提出問題：“占細胞鮮重最多的元素是什么？占干重最多的元素 又是什么？怎么來解釋這種現象?！边@個時候學生回答：”分別是氧和碳”作為學生可能不能直接說出這個現象出現的原因，所以就應該引導學生進一步思 考，提出問題：“鮮重和干重最主要的區(qū)別是什么？”學生回答：“水分?！边@ 樣進一步提出問題：“那么水

5、是由什么元素組成的呢？” 學生回答："氫和氧。 這樣的進一步引導，可以再問一次：“那么鮮重干重元素含量差異的因素究竟是 什么？ ”學生回答：“組成細胞化合物最多的元素應該是 C?！苯又釂栕寣W生思 考：“那么為什么最多的是C,C具備哪些特性才使得自己成為基本元素?！苯處熆?以同樣采用引導的方法讓學生思考這個問題：“同學們可以回憶一下碳元素的相關化學知識?！蓖ㄟ^這種引導使得學生回憶舊知，并在此基礎上分析出碳元素電 子排布使得碳元素相對穩(wěn)定，不易在普通條件下發(fā)生反應，故而是組成生命各種 化合物的基本組成成分。所以說 C是細胞中的基本元素。由此也可以引入細胞 中化合物的概念。<2&g

6、t;細胞中的化合物在黑板列出表格，讓同學自己填空，表格設置如下:無機化合物工組成細胞的化合物有機化合枷通過讓同學們自己回憶舊知，來完成填空，并牢固記憶六大類物質。列出六 大類物質質量分數的表格，讓學生討論比較各個組分的比重并提出問題：“細胞中最多化合物最多的是什么？推測一下其對于生命的意義。那么這些物質該怎樣 被鑒定呢？”學生不一定能夠答好以上提出的問題， 但是可以由此引入接下來要 做的三個實驗。<3>實驗借助剛剛的問題引入實驗，直接闡述實驗目的原理以及方法，其中最應注意的 是在雙縮月尿試劑和菲林試劑的配置和使用方法上加以強調， 并列出其配方，供學 生區(qū)分清楚。在闡述過具體實驗步驟

7、之后，教師做一遍演示實驗，接下來讓學生 動手開始做實驗。實驗的流程主要如下：還原糖的檢測和觀察出1反 小狼口n 土辛、病取材研磨、過濾辛 取2 ml組織樣液注入試管壬,、上2M制備生物組織樣放取樣注入試劑向試卷注入1ml剛配好的斐林試劑 力口熱 放入盛有5065c的大燒杯中加熱2mim 觀災脂肪的檢測和觀察向待測組織樣液中滴加3滴蘇丹III染液，觀察樣液被染色的情況。蛋白質的檢測和觀察注入待測組織樣液取伎試管注入待測組織樣液2m1注入試劑A (/mlNaOH) 一注入試劑B(/m1CuSO4)淀粉的檢測和觀察注入待組織樣液取一支試管注入待測緩緩樣液注入試劑 向觀察試管內注入2滴碘液觀察并列出實

8、驗結果表格:項目還原糖非還原性糖脂肪蛋白質結果(顏色)第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物、組成細胞的元素大量元素：& H、0、£當心Ca、Mg等卜 分類TI.微量元素！ F& Mm Zn. Cu、B. Mo 等一2.基本元素：C二、組成細胞的化合物水w無機化合枷J1無機鹽川組成細胞的化合物1；糖類/L有機化管枷I脂肪.j蛋白質“L核限三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(1)還原糖的檢測和觀察制備生物組織樣液取材研磨、過濾取樣取2ml組織樣液注入試管注入試劑向試卷注入1ml剛配好的斐林試劑力口熱 放入盛有5065c的大燒杯中加熱2mim 觀災(2)脂肪的

9、檢測和觀察向待測組織樣液中滴加3滴蘇丹III染液，觀察樣液被染色的情況。(3)蛋白質的檢測和觀察注入待測組織樣液取1支試管注入待測組織樣液2ml注入試劑A (/mlNaOH) 一注入試劑B(/mlCuSO4)(4)淀粉的檢測和觀察注入待組織樣液取一支試管注入待測緩緩樣液注入試劑向觀察試管內注入2滴碘液觀察4.練習鞏固：與學生共同完成19 頁的習題，并加入一下關于實驗習題：1 .鑒定還原糖、脂肪、蛋白質所用的試劑和所出現的顏色分別是（ D ）A 、斐林試劑（磚紅色）、雙縮脲試劑（紫色） 、蘇丹 III 染液（橘黃色）B、雙縮月尿試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）、蘇丹III染液（橘黃色）C、蘇丹I

10、II染液（橘黃色）、雙縮月尿試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）D 、斐林試劑（磚紅色）、蘇丹 III 染液（橘黃色） 、雙縮脲試劑（紫色）2 .下述糖類物質中，不能與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀的是（ D ）A、葡萄糖B、果糖C、麥芽糖D、蔗糖3 .用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程是（ B ）A、淺綠色-棕色-磚紅色（沉淀） B、淺藍色-棕色-磚紅色（沉淀）C、棕色-淺藍色-磚紅色（沉淀）D、棕色-淺綠色-磚紅色（沉淀）讓學生對于做過的實驗加以回憶， 牢固掌握檢測糖類， 脂類以及蛋白質的實驗過程和原理。五、 教 學反思本節(jié)課著重在于實驗，在學生實驗的過程中，教師應該時刻關注，并

11、對學生遇到的問題加以解答，真正達到實驗的目的。把握每一個能讓同學思考的機會，讓學生自己在探討思考中探究問題的本質。 課前應該充分準備， 才能靈活自如的傳授知識。一、教學目標1、知識目標（ 1 ）掌握組成細胞的元素（ 2 ）了解各元素在細胞中的含量及差異（ 3 ）掌握組成細胞的化合物（ 4 ）掌握檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的實驗及結果2、能力目標通過實驗的操作，培養(yǎng)學生的觀察、思考、動手和邏輯推理等能力。3、情感目標通過發(fā)現問題、解決問題的過程，培養(yǎng)學生的探索精神，樹立辯證唯物主義 世界觀，達到培養(yǎng)學生的生物科學素養(yǎng)。二、教學重點、難點重點：組成細胞的元素種類、組成細胞的化合物難點：組成細

12、胞的元素種類與自然界的元素的聯系及區(qū)別、檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的實驗的教學三、教學設計通過設疑引入，激發(fā)學生積極思維，主動探索知識，培養(yǎng)學生觀察、思維、推理及綜合的能力。 （根據本學校的教學條件而定）四、教學過程1、導入問：細胞的組成是由元素構成的，他是否和自然界中的元素一樣？他們是什么？他們在細胞中構成了什么物質？又與自然界的有什么不同？ （通過設問， 激發(fā)學生的求知欲望并切入本課的教學內容）2、講述課程第一節(jié) 細胞中的元素和化合物（ 1 ）組成細胞的元素先請學生們觀察教材的圖 2-1 和圖2-2 ，并請學生們說出或回答出（可以提問）組成人體細胞的主要的元素有哪些。最后引出前文的結

13、論：細胞中常見的化學元素有20 多種，如： C 、H、O、N、 P、S、K、 Ca、 Mg 、Fe、Mn 、 Zn、Cn、 B、 Mo 等。然后再闡述大量元素和微量元素，并說明大量元素有： C、H、O、 N、 P、S、 K、 Ca、 Mg等，微量元素有： Fe、Mn 、Zn 、 Cn、 B、 Mo 等。再請學生觀察教材的圖 2-1 和圖2-2，問：他們中的各元素含量的有什么特點？引出組成細胞的基本元素： C、 H 、 O、 N 最基本元素是： C再結合課文提出的問題： C 元素作為最基本的元素， 對生命有什么意義？激發(fā)學生們的自主探究的學習。問： 同學們， 現在知道了組成細胞的元素， 那么這些

14、元素在細胞中是以什么形式存在的？ （引如：組成細胞的化合物的學習）（ 2 ）組成細胞的化合物化合物質量分數（ % ）水85-90蛋白質7-10脂 質1-2其中，無機物有水和無機鹽，有機物有糖類、脂質、蛋白質和核酸。接著與同學們一起做課本的思考和討論， 進而提出： 如何區(qū)分細胞中的有機物？引入檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的實驗。（ 3 ）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質結合課本實驗的方法， 有教師自己進行一個演示實驗， 在此過程中， 與同學們一起探討實驗的方案及方法步驟，向學生們提出以下問題，與學生們進行互動。1、斐林試劑的甲液和乙液的濃度與雙縮脲試劑的 A 液和 B 液的濃度的區(qū)別是什么

15、？2、斐林試劑與雙縮脲試劑的配制有什么不同？3、實驗的取材有什么講究？實驗前要做什么處理？為什么？4、顯微鏡的使用方法應注意什么？5、生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的顯色反應結果是怎樣？（ 4 ）小結組成細胞的元素中，大量元素有：C、 H 、 O、 N 、 P、 S、 K、 Ca、 Mg 等，微量元素有：Fe、 Mn 、 Zn、 Cn、 B、 Mo 等；基本元素是： C、 H、 O、 N ，最基本元素是： C 。組成細胞的化合物有：無機物：水和無機鹽，有機物：糖類、脂質、蛋白質和核酸。顯色反應中，葡萄糖與斐林試劑反映呈磚紅色沉淀，脂肪與蘇丹出染液（或蘇丹IV染液）反應呈橘黃色（或紅色） ，蛋白質與