1、學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說乎學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說乎？檢測(cè)生物組織中的檢測(cè)生物組織中的糖類糖類、脂肪脂肪和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(2009廣東高考廣東高考)對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是（雙選）：的是（雙選）：待測(cè)物質(zhì)待測(cè)物質(zhì)檢測(cè)試劑檢測(cè)試劑預(yù)期顯色結(jié)果預(yù)期顯色結(jié)果ADNA甲基綠甲基綠紅色紅色B脂肪脂肪蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色C淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑藍(lán)色藍(lán)色D蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色試劑試劑鑒定鑒定物質(zhì)物質(zhì)顏色顏色變化變化斐林試劑（加熱）斐林試劑（加熱）蘇丹蘇丹（）試劑）試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑二苯胺試劑（沸水?。?/p>

2、二苯胺試劑（沸水?。┑庖旱庖褐劂t酸鉀溶液（酸性）重鉻酸鉀溶液（酸性） 溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液 剛果紅剛果紅還原糖還原糖磚紅色磚紅色脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)紫色紫色DNA藍(lán)色藍(lán)色淀粉淀粉藍(lán)色藍(lán)色酒精酒精二氧化碳二氧化碳橙色橙色灰綠色灰綠色藍(lán)藍(lán)綠綠黃黃橘黃色（紅色橘黃色（紅色) )纖維素纖維素紅色紅色染色劑染色劑染色目標(biāo)染色目標(biāo)顏色變化顏色變化龍膽紫龍膽紫醋酸洋紅醋酸洋紅甲基綠甲基綠吡羅紅吡羅紅健那綠健那綠染色體染色體紫色紫色染色體染色體紅色紅色DNA綠色綠色RNA紅色紅色線粒體線粒體藍(lán)綠色藍(lán)綠色（活體染色）（活體染色）需鑒定的有機(jī)物需鑒定的有機(jī)物用于鑒定的試劑用于鑒定的試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏

3、色反應(yīng)產(chǎn)生的顏色還原糖還原糖淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色雙縮脲試劑雙縮脲試劑碘液碘液藍(lán)色藍(lán)色紫色紫色蘇丹蘇丹蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色紅色紅色 生物組織中有一些有機(jī)化合物與某些化生物組織中有一些有機(jī)化合物與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)：一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理1.（2008山東卷）從細(xì)胞膜上提取了某種山東卷）從細(xì)胞膜上提取了某種成分成分,用非酶法處理后用非酶法處理后,加入雙縮脲試劑出加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱，現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。該成分是：出現(xiàn)磚紅色。該成分是：A、糖脂、糖脂 B、磷脂、磷脂 C

4、、糖蛋白、糖蛋白 D、脂蛋白、脂蛋白3.下列實(shí)驗(yàn)方法及其結(jié)果合理的是下列實(shí)驗(yàn)方法及其結(jié)果合理的是（雙選）：（雙選）：A.水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀成磚紅色沉淀B.稀釋的雞蛋清溶液與蛋白酶混合后用雙縮脲試稀釋的雞蛋清溶液與蛋白酶混合后用雙縮脲試劑檢測(cè)會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)劑檢測(cè)會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)C.酒精溶液與重鉻酸鉀溶液混合后會(huì)出現(xiàn)灰綠色酒精溶液與重鉻酸鉀溶液混合后會(huì)出現(xiàn)灰綠色D.用二苯胺試劑鑒定用二苯胺試劑鑒定DNA時(shí)，在沸水浴條件下時(shí)，在沸水浴條件下溶液呈藍(lán)色溶液呈藍(lán)色4.現(xiàn)有下列生物材料：現(xiàn)有下列生物材料：蘋果蘋果 黃豆種子黃豆種子 梨

5、梨 花生種子花生種子 蛋清蛋清 馬鈴薯塊莖馬鈴薯塊莖 西瓜西瓜最適于用來鑒定還原糖的有：最適于用來鑒定還原糖的有： A B C D二、實(shí)驗(yàn)材料的選擇二、實(shí)驗(yàn)材料的選擇實(shí)驗(yàn)選材非常重要，選材不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失實(shí)驗(yàn)選材非常重要，選材不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。選擇實(shí)驗(yàn)材料的基本要求是：敗。選擇實(shí)驗(yàn)材料的基本要求是：_；_；_。要符合實(shí)驗(yàn)的要求要符合實(shí)驗(yàn)的要求要容易獲得要容易獲得不能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察產(chǎn)生干擾不能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察產(chǎn)生干擾二、實(shí)驗(yàn)材料的選擇二、實(shí)驗(yàn)材料的選擇u在還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定中選材要：在還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定中選材要： 量量_、色、色_，實(shí)驗(yàn)材料的顏色不能影響顯色，實(shí)驗(yàn)材料的顏

6、色不能影響顯色反應(yīng)的觀察。反應(yīng)的觀察。u觀察有絲分裂選擇觀察有絲分裂選擇_ _ u觀察減數(shù)分裂選擇觀察減數(shù)分裂選擇_u提取細(xì)胞膜要選擇提取細(xì)胞膜要選擇_u觀察細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原要選擇含有觀察細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原要選擇含有_色色_液泡的紫色洋蔥表皮細(xì)胞。液泡的紫色洋蔥表皮細(xì)胞。根尖的分生區(qū)根尖的分生區(qū)動(dòng)物的精巢或植物的花藥動(dòng)物的精巢或植物的花藥哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞紫紫大大多多淺淺5.實(shí)驗(yàn)材料的選擇是科學(xué)探究中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)實(shí)驗(yàn)材料的選擇是科學(xué)探究中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，材料選對(duì)了就等于實(shí)驗(yàn)成功了一半。下面有節(jié)，材料選對(duì)了就等于實(shí)驗(yàn)成功了一半。下面有關(guān)洋蔥實(shí)驗(yàn)材料的敘述中正確的是：關(guān)

7、洋蔥實(shí)驗(yàn)材料的敘述中正確的是：A表皮細(xì)胞大，容易觀察，可用于低溫誘導(dǎo)染表皮細(xì)胞大，容易觀察，可用于低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)B根尖細(xì)胞分裂旺盛，可用于觀察細(xì)胞的減數(shù)根尖細(xì)胞分裂旺盛，可用于觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂實(shí)驗(yàn)分裂實(shí)驗(yàn)C表皮細(xì)胞呈紫色，可用于葉綠體色素的提取表皮細(xì)胞呈紫色，可用于葉綠體色素的提取實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)D表皮細(xì)胞具有大液泡，可用于觀察植物細(xì)胞表皮細(xì)胞具有大液泡，可用于觀察植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)的吸水和失水實(shí)驗(yàn)下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作的敘述中，正確的是：的敘述中，正確的是：A.鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接鑒定

8、還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定用于蛋白質(zhì)的鑒定B.鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒染成橘黃色或紅色的顆粒C.鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液搖勻后，再加入乙液D.鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與液與B液要混液要混合均勻后再加入含樣液的試管中合均勻后再加入含樣液的試管中斐林試劑和雙縮脲試劑的比較斐林試劑和雙縮脲試劑的比較 比較比較項(xiàng)目項(xiàng)目斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分檢測(cè)檢測(cè)物質(zhì)物質(zhì)添加

9、添加順序順序條件條件原理原理0.1g/ml NaOH溶液溶液0.05g/ml CuSO4溶液溶液0.1g/ml NaOH溶液溶液0.01g/ml CuSO4溶液溶液還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)甲、乙兩液甲、乙兩液等量等量混合現(xiàn)配現(xiàn)用混合現(xiàn)配現(xiàn)用先加入先加入A液液1ml，搖勻，搖勻再加入再加入B液液4滴滴，搖勻，搖勻需需5065 水浴加熱水浴加熱不需加熱不需加熱(2009煙臺(tái)學(xué)段測(cè)試煙臺(tái)學(xué)段測(cè)試)在還原糖、蛋白質(zhì)和脂在還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的鑒定中，下列有關(guān)操作及其作用，錯(cuò)誤的肪的鑒定中，下列有關(guān)操作及其作用，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是：一項(xiàng)是：A研磨梨或蘋果時(shí)加入石英砂，是為了研磨研磨梨或蘋果時(shí)加入石英砂，是為了

10、研磨充分充分B在鑒定前留出一部分樣液，作用是設(shè)置對(duì)在鑒定前留出一部分樣液，作用是設(shè)置對(duì)照照C脂肪鑒定中加入乙醇，目的是保持細(xì)胞的脂肪鑒定中加入乙醇，目的是保持細(xì)胞的活性，有利于觀察活性，有利于觀察 D制備蛋白質(zhì)稀釋液，防止蛋白質(zhì)與雙縮脲制備蛋白質(zhì)稀釋液，防止蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)后粘在試管壁上試劑反應(yīng)后粘在試管壁上2008年年,某些不法商家將三聚氰胺摻入奶粉，某些不法商家將三聚氰胺摻入奶粉，以提高以提高N的含量和蛋白質(zhì)的檢測(cè)值，導(dǎo)致部分的含量和蛋白質(zhì)的檢測(cè)值，導(dǎo)致部分兒童因食兒童因食“毒奶粉毒奶粉”而患而患“腎結(jié)石腎結(jié)石”。下列有。下列有關(guān)敘述不正確的是：關(guān)敘述不正確的是：A雙縮脲試劑可以鑒定

11、蛋白質(zhì)，是由于蛋白雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有肽鍵質(zhì)有肽鍵 B含氮較高的食品中蛋白質(zhì)含量不一定高含氮較高的食品中蛋白質(zhì)含量不一定高C用雙縮脲試劑可精確測(cè)定蛋白質(zhì)的含量用雙縮脲試劑可精確測(cè)定蛋白質(zhì)的含量D蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)中的N含量主要取決于肽鍵的多少含量主要取決于肽鍵的多少(2007(2007海南高考海南高考) )現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請(qǐng)回答：林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請(qǐng)回答：(1)(1)用一種試劑將上述用一種試劑將上述4 4種溶

12、液區(qū)分為兩組，這種種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是試劑是 ，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是是 和和 溶液，不發(fā)生顯色反溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是應(yīng)的一組是 和和 溶液。溶液。(2)(2)用用 試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。組溶液。(3)(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是果是。雙縮脲試劑雙縮脲試劑稀蛋清稀蛋清淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑 將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩合，一段時(shí)間后，用斐林試

13、劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液(2010(2010茂名質(zhì)檢茂名質(zhì)檢) )根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：(1)(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖，所用的試鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖，所用的試劑是劑是，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成用，形成 沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中糖尿病人尿液中 的含量。的含量。 (2)(2)在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中, ,染色后

14、要用酒精沖洗染色后要用酒精沖洗 。這是因?yàn)榫凭?。這是因?yàn)榫凭玙。浮色浮色能溶解蘇丹能溶解蘇丹斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色葡萄糖葡萄糖(3)(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮脲試劑加入雙縮脲試劑A A搖勻，再加入雙縮脲試劑搖勻，再加入雙縮脲試劑B B搖勻。搖勻。其中雙縮脲試劑其中雙縮脲試劑B B的量只有的量只有4 4滴，而不能過量，為滴，而不能過量，為什么？什么？ 。 (4)(4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：斐林試劑極不穩(wěn)定，其斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需甲液和乙液需_ _ _ _ _，使用時(shí)再臨時(shí)混，使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn)。

15、合均勻用于實(shí)驗(yàn)。雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑試劑_，造成堿性環(huán)境，再加試劑，造成堿性環(huán)境，再加試劑_。 在可溶性還原糖的鑒定中，對(duì)試管中溶液加熱在可溶性還原糖的鑒定中，對(duì)試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及時(shí)，試管底部不要觸及_ _ _；試管口不要；試管口不要朝向朝向_，以免溶液沸騰時(shí)沖出，以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。試管造成燙傷。過量的雙縮脲試劑過量的雙縮脲試劑B B會(huì)與試劑會(huì)與試劑A A反應(yīng)，使反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色分別配制、儲(chǔ)存分別配制、儲(chǔ)存A A液液B B液液 燒杯底部燒杯底部實(shí)驗(yàn)者或其他人實(shí)驗(yàn)者或其他人 用斐林試劑可

16、以鑒定還原糖的存在，用用斐林試劑可以鑒定還原糖的存在，用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。在雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。在醫(yī)學(xué)上，還常用上述兩種試劑進(jìn)行疾病醫(yī)學(xué)上，還常用上述兩種試劑進(jìn)行疾病的診斷，能夠診斷的疾病是：的診斷，能夠診斷的疾病是： A.糖尿病、腸炎糖尿病、腸炎 B.糖尿病、胃炎糖尿病、胃炎 C.糖尿病、腎炎糖尿病、腎炎 D.腎炎、胃炎腎炎、胃炎應(yīng)用應(yīng)用 對(duì)生物組織進(jìn)行某種成分的檢測(cè)對(duì)生物組織進(jìn)行某種成分的檢測(cè) 在醫(yī)學(xué)上進(jìn)行疾病的診斷，如糖尿病、在醫(yī)學(xué)上進(jìn)行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎、血脂等腎炎、血脂等 可以鑒定某些產(chǎn)品的成分檢測(cè)（如奶粉）可以鑒定某些產(chǎn)品的成分檢測(cè)（如奶粉） 某些酶活性的檢測(cè)某些酶活性的檢測(cè)淀粉淀粉+ +淀粉酶淀粉酶麥芽糖（還原糖）麥芽糖（還原糖）2.（05全國(guó)理綜）將小麥種子分別置于全國(guó)理綜）將小麥種子分別置于20和和30培培養(yǎng)箱中培養(yǎng)養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液液和提取液和提取液。取。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，