1、這四種食物竟然不能趁新鮮吃！ 我們都知道許多食物要趁新奇吃，以免變質(zhì)及養(yǎng)分成分沒(méi)有流失走，吃起來(lái)更健康，但是也有一些食物趁新奇吃反而會(huì)給身體帶來(lái)不利影響。 哪些食物不行趁新奇吃？許多人認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)食材肯定要選擇新奇的，這樣子養(yǎng)分價(jià)值更高，實(shí)際上并不是全部的食物都應(yīng)當(dāng)趁新奇吃，有的食物假如趁新奇吃的話，反而會(huì)給身體帶來(lái)不利損害，那么哪些食物不能趁新奇吃呢，下面一起來(lái)了解下。 鮮黃花菜。 賈健斌建議，盡量避開(kāi)食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道汲取后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程 中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加平安。秋水仙

2、堿可溶于水，因此，假如吃鮮黃花菜，肯定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程，干黃花菜 在食用前最好也要浸泡一下。 新奇木耳。 王宜指出，干木耳比鮮木耳更平安。由于鮮木耳含有一種特別成分，化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽(yáng)的照耀，會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分消失紅腫、癢痛。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要留意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。 新奇腌菜。 新奇蔬菜都含有肯定量的硝酸鹽，在鹽腌過(guò)程中，它會(huì)被還原成亞硝酸鹽，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，亞硝酸鹽又慢慢被細(xì)菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有肯定的致癌性。一般來(lái)說(shuō)，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候消失在開(kāi)頭腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。 新奇牛奶。 有報(bào)道稱，某市農(nóng)夫牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法并不行取。由于現(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，簡(jiǎn)單引起人畜共患傳染病。 此外，這種“新奇牛奶”也無(wú)法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒狀況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶