1、荔枝栽培技術(shù)荔枝栽培技術(shù)一、栽培意義一、栽培意義1.食用價(jià)值：果中珍品，香甜可口食用價(jià)值：果中珍品，香甜可口2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含糖、維生素、葉酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含糖、維生素、葉酸3.醫(yī)療保健作用：治療淋巴結(jié)核、腫毒、痘疹、醫(yī)療保健作用：治療淋巴結(jié)核、腫毒、痘疹、 脾虛久瀉、貧血、病后津液不足、脾虛久瀉、貧血、病后津液不足、 胃寒痛等胃寒痛等4.用途廣泛：鮮食、荔枝干、罐頭、荔枝酒、荔枝茶等用途廣泛：鮮食、荔枝干、罐頭、荔枝酒、荔枝茶等5.華南南亞熱帶地區(qū)發(fā)展荔枝有得天獨(dú)厚的條件華南南亞熱帶地區(qū)發(fā)展荔枝有得天獨(dú)厚的條件二、歷史與分布二、歷史與分布原產(chǎn)我國(guó)，有原產(chǎn)我國(guó)，有4 000多年的栽培歷史多年的栽

2、培歷史有有20多個(gè)國(guó)家有荔枝分布多個(gè)國(guó)家有荔枝分布亞洲最多：中國(guó)、印度、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓等亞洲最多：中國(guó)、印度、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓等非洲；毛里求斯、南非、馬達(dá)加斯加非洲；毛里求斯、南非、馬達(dá)加斯加美洲：美國(guó)、洪都拉斯美洲：美國(guó)、洪都拉斯大洋洲：澳大利亞大洋洲：澳大利亞只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等 幾個(gè)國(guó)家成為商品生產(chǎn)基地幾個(gè)國(guó)家成為商品生產(chǎn)基地 我國(guó)主產(chǎn)區(qū)在北緯我國(guó)主產(chǎn)區(qū)在北緯22-24.5度度 廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣三、荔枝生產(chǎn)情況三、荔枝生產(chǎn)情況2005年全國(guó)水果總產(chǎn)量年全國(guó)水果總產(chǎn)量

3、88 355 015噸噸 荔枝荔枝 1 440 589噸噸2005年全國(guó)荔枝面積年全國(guó)荔枝面積 580.80千公頃千公頃廣東荔枝總面積廣東荔枝總面積 278.10廣東占全國(guó)荔枝總面積廣東占全國(guó)荔枝總面積 48 主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城 中山、珠海、高州等中山、珠海、高州等四、存在問(wèn)題四、存在問(wèn)題 1.投產(chǎn)遲、產(chǎn)量低、不穩(wěn)產(chǎn)投產(chǎn)遲、產(chǎn)量低、不穩(wěn)產(chǎn) 2.產(chǎn)期過(guò)于集中，年供貨期短產(chǎn)期過(guò)于集中，年供貨期短 3.采后貯運(yùn)問(wèn)題采后貯運(yùn)問(wèn)題 4.盲目發(fā)展盲目發(fā)展第二節(jié)第二節(jié) 主要種類(lèi)和品種主要種類(lèi)和品種一、分類(lèi)一、分類(lèi) 無(wú)患子科（無(wú)患子科（Sapindacea

4、e） 荔枝屬（荔枝屬（Litchi Sonn.） 該屬有兩個(gè)種該屬有兩個(gè)種 Litchi chinensis Sonn. 原產(chǎn)海南島霸王嶺原產(chǎn)海南島霸王嶺 Litchi philippinensis Radl. 原產(chǎn)菲律賓，只作砧木或育種材料原產(chǎn)菲律賓，只作砧木或育種材料 二、主要品種二、主要品種根據(jù)成熟期先后分為：早、中、晚熟品種根據(jù)成熟期先后分為：早、中、晚熟品種早熟品種：早熟品種： 三月紅三月紅 （5月中下旬成熟）月中下旬成熟） 白糖罌（白糖罌（5月下旬）月下旬） 白臘（白臘（5月下旬至月下旬至6月上旬）月上旬） 中熟品種：中熟品種： 妃子笑（妃子笑（5月下旬至月下旬至6月上中旬）月上中

5、旬） 大造（大造（6月上中旬）成熟果實(shí)耐樹(shù)藏月上中旬）成熟果實(shí)耐樹(shù)藏 黑葉（黑葉（6月上中旬）月上中旬） 遲熟品種：遲熟品種： 新興香荔（新興香荔（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 桂味（桂味（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 糯米糍（糯米糍（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 淮枝（淮枝（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 蘭竹（福建蘭竹（福建6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 陳紫（福建陳紫（福建7月中下旬）月中下旬）第三節(jié)第三節(jié) 生物學(xué)特性生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性（一）根（一）根 由主根、側(cè)根、須根組成，是內(nèi)生菌根由主根、側(cè)根、須根組成，是內(nèi)生菌根 須根是

6、主要吸收?qǐng)鏊毟侵饕請(qǐng)鏊?分布在分布在60cm的土層的土層 沒(méi)有自然休眠，全年能生長(zhǎng)，但有高峰期沒(méi)有自然休眠，全年能生長(zhǎng)，但有高峰期第一次第一次 盛花后盛花后第二次第二次 采果后秋梢發(fā)生前采果后秋梢發(fā)生前第三次第三次 秋梢老熟后秋梢老熟后地上地下地上地下生長(zhǎng)交替生長(zhǎng)交替出現(xiàn)出現(xiàn)影響根系生長(zhǎng)的因素影響根系生長(zhǎng)的因素地上部有機(jī)養(yǎng)分的供應(yīng)，如環(huán)剝后根系生長(zhǎng)弱地上部有機(jī)養(yǎng)分的供應(yīng)，如環(huán)剝后根系生長(zhǎng)弱土壤溫度多數(shù)適溫土壤溫度多數(shù)適溫2025土壤的三相組成土壤的固相（土壤質(zhì)粒）、液相土壤的三相組成土壤的固相（土壤質(zhì)粒）、液相（水分）、氣相，固相在（水分）、氣相，固相在50%左右，田間持水量左右，田間

7、持水量70%左右，左右，O210%以上、以上、CO2 5%以上較好。以上較好。土壤養(yǎng)分土壤養(yǎng)分（二）枝梢（二）枝梢 幼樹(shù)：一年抽梢幼樹(shù)：一年抽梢4-5次次 老樹(shù)：老樹(shù)：1-2次次根據(jù)抽生的季節(jié)分：根據(jù)抽生的季節(jié)分： 春梢：春梢：3月下旬至月下旬至4月上中旬抽出，結(jié)果樹(shù)大量抽生月上中旬抽出，結(jié)果樹(shù)大量抽生會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果。會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果。 夏梢：夏梢：5月上旬至月上旬至7月下旬，幼樹(shù)可發(fā)生多次，結(jié)果月下旬，幼樹(shù)可發(fā)生多次，結(jié)果樹(shù)發(fā)生會(huì)引起嚴(yán)重落果。樹(shù)發(fā)生會(huì)引起嚴(yán)重落果。 秋梢：秋梢：7月下旬至月下旬至10月抽出，秋梢是結(jié)果樹(shù)次年開(kāi)花月抽出，秋梢是結(jié)果樹(shù)次年開(kāi)花結(jié)果的重要枝梢，最后一次抽

8、出的秋梢為結(jié)果母枝結(jié)果的重要枝梢，最后一次抽出的秋梢為結(jié)果母枝 冬梢：冬梢：11月以后抽出，早熟的三月紅在月以后抽出，早熟的三月紅在10月抽出，遲月抽出，遲冬梢影響次年開(kāi)花，應(yīng)控制。冬梢影響次年開(kāi)花，應(yīng)控制。（三）花（三）花1.花的結(jié)構(gòu)花的結(jié)構(gòu) 混合花芽混合花芽 大型復(fù)合或聚傘狀花序大型復(fù)合或聚傘狀花序 每穗有每穗有300-500朵小花朵小花主軸主軸側(cè)軸側(cè)軸枝軸枝軸小穗小穗 單朵小花單朵小花4-5mm，無(wú)花瓣，無(wú)花瓣混合花芽混合花芽大型復(fù)合或聚傘狀花序大型復(fù)合或聚傘狀花序2.花的類(lèi)型花的類(lèi)型有四種類(lèi)型有四種類(lèi)型雌花（雌能花，仔花）比例少雌花（雌能花，仔花）比例少雄花（雄能花，虛花）雄花（雄能花

9、，虛花）兩性花兩性花畸形花畸形花3.開(kāi)花習(xí)性開(kāi)花習(xí)性 品種品種 抽花穗時(shí)間抽花穗時(shí)間 開(kāi)花時(shí)間開(kāi)花時(shí)間 早熟品種早熟品種 11月下旬月下旬 2月上旬月上旬 中晚熟品種中晚熟品種 1月下旬至月下旬至2月上旬月上旬 4月上旬月上旬開(kāi)花特性：開(kāi)花特性： 異熟型：雌雄花不同時(shí)開(kāi)放。如黑葉、糯米糍異熟型：雌雄花不同時(shí)開(kāi)放。如黑葉、糯米糍 單次同熟型：雌雄花有幾天同時(shí)開(kāi)放。如淮枝、白臘、單次同熟型：雌雄花有幾天同時(shí)開(kāi)放。如淮枝、白臘、 陳紫、蘭竹陳紫、蘭竹 多次同熟型：雌雄花有一次以上是同時(shí)開(kāi)放。如三月紅多次同熟型：雌雄花有一次以上是同時(shí)開(kāi)放。如三月紅根據(jù)荔枝的開(kāi)花特性，果園應(yīng)采取哪些措施？根據(jù)荔枝的開(kāi)花

10、特性，果園應(yīng)采取哪些措施？影響花芽分化的環(huán)境因素影響花芽分化的環(huán)境因素光照光是花芽分化的必須條件，弱光照光是花芽分化的必須條件，弱光成花差。光成花差。溫度花芽形成期適當(dāng)?shù)牡蜏乩诨囟然ㄑ啃纬善谶m當(dāng)?shù)牡蜏乩诨ㄑ糠只诨ㄑ啃纬珊蟮蜏貢?huì)延遲開(kāi)花，芽分化，在花芽形成后低溫會(huì)延遲開(kāi)花，高溫提早開(kāi)花。高溫提早開(kāi)花。水分花芽分化期適度的水分脅迫可水分花芽分化期適度的水分脅迫可促進(jìn)花芽分化。花芽形成后干旱不利開(kāi)促進(jìn)花芽分化?；ㄑ啃纬珊蟾珊挡焕_(kāi)花?；āＭ寥鲤B(yǎng)分土壤養(yǎng)分的多少和各種礦土壤養(yǎng)分土壤養(yǎng)分的多少和各種礦質(zhì)元素的的比例可影響花芽分化。質(zhì)元素的的比例可影響花芽分化。（四）果實(shí)（四）果實(shí) 1.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)

11、 果柄、果蒂、果皮、內(nèi)果皮、假種皮（果肉）果柄、果蒂、果皮、內(nèi)果皮、假種皮（果肉）2.果實(shí)發(fā)育果實(shí)發(fā)育 發(fā)育時(shí)間因積溫不同有差異，一般約發(fā)育時(shí)間因積溫不同有差異，一般約70天天 果實(shí)生長(zhǎng)圖形呈單果實(shí)生長(zhǎng)圖形呈單S型型3.落果規(guī)律落果規(guī)律 第一次落果高峰第一次落果高峰 雌花開(kāi)放后雌花開(kāi)放后12天左右天左右 二二 25 三（焦核品種特有）三（焦核品種特有） 40 四四 50-55 五五 采收前采收前4.裂果：裂果： 時(shí)期：假種皮快速生長(zhǎng)階段時(shí)期：假種皮快速生長(zhǎng)階段 高峰期：果實(shí)著色期高峰期：果實(shí)著色期 糯米糍，桂味：一般年份糯米糍，桂味：一般年份20-30 嚴(yán)重超過(guò)嚴(yán)重超過(guò)50， 甚至甚至80-9

12、0二、對(duì)環(huán)境條件的要求二、對(duì)環(huán)境條件的要求（一）溫度（一）溫度 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：10開(kāi)始生長(zhǎng)，最適開(kāi)始生長(zhǎng)，最適23-30 花芽分化：早熟品種約花芽分化：早熟品種約15 中晚熟品種中晚熟品種15以下以下 開(kāi)花：授粉受精適溫開(kāi)花：授粉受精適溫22-26 果實(shí)發(fā)育：果實(shí)發(fā)育：15以上正常發(fā)育以上正常發(fā)育（二）水分（二）水分 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：充足的水分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：充足的水分 花芽分化：前期干旱，后期抽花穗要求適當(dāng)?shù)乃只ㄑ糠只呵捌诟珊?，后期抽花穗要求適當(dāng)?shù)乃?開(kāi)花：適宜的空氣濕度開(kāi)花：適宜的空氣濕度 果實(shí)發(fā)育：均衡充足的水分果實(shí)發(fā)育：均衡充足的水分 （三）光照（三）光照 起源于熱帶森林上層起源于熱帶

13、森林上層 當(dāng)日荔枝背日龍眼當(dāng)日荔枝背日龍眼（四）土壤（四）土壤 不嚴(yán)格，以不嚴(yán)格，以pH5-5.5較好較好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 花芽分化花芽分化 開(kāi)花開(kāi)花 果實(shí)發(fā)育果實(shí)發(fā)育 高溫多雨高溫多雨 低溫干旱低溫干旱 晴朗而不干熱晴朗而不干熱 晴朗晴朗 偶有小雨偶有小雨 雨量均衡充沛雨量均衡充沛三、生產(chǎn)區(qū)劃三、生產(chǎn)區(qū)劃 早熟品種：茂名、高州、化州、電白、信宜早熟品種：茂名、高州、化州、電白、信宜 湛江、吳川湛江、吳川中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海 潮汕地區(qū)潮汕地區(qū)晚熟品種：從化、羅定等晚熟品種：從化、羅定等第三節(jié)第三節(jié) 栽培技術(shù)栽培技術(shù)一、育苗一、育苗空中壓條

14、空中壓條 二、建園二、建園 丘陵山地建園：開(kāi)筑梯田，保持水土丘陵山地建園：開(kāi)筑梯田，保持水土 挖大植穴，施足基肥挖大植穴，施足基肥 平地：降低地下水位平地：降低地下水位三、幼年荔枝園的管理三、幼年荔枝園的管理（一）施肥和灌水（一）施肥和灌水施肥原則：勤施薄施，新梢生長(zhǎng)時(shí)保證水分供應(yīng)施肥原則：勤施薄施，新梢生長(zhǎng)時(shí)保證水分供應(yīng) 方法：一梢兩肥方法：一梢兩肥 或一梢三肥（萌動(dòng)、停止伸長(zhǎng)、轉(zhuǎn)綠）或一梢三肥（萌動(dòng)、停止伸長(zhǎng)、轉(zhuǎn)綠）（二）間作（二）間作意義：提高土地利用率意義：提高土地利用率 防止表土過(guò)于裸露，保持水土，保護(hù)根系防止表土過(guò)于裸露，保持水土，保護(hù)根系間作植物：豆類(lèi)間作植物：豆類(lèi) 蔬菜蔬菜 短

15、期果樹(shù)（桃、李、番木瓜等）短期果樹(shù)（桃、李、番木瓜等）（三）樹(shù)盤(pán)管理（三）樹(shù)盤(pán)管理 秋冬覆蓋，春季翻埋秋冬覆蓋，春季翻埋（四）深翻改土（四）深翻改土（五）整形修剪（五）整形修剪 培養(yǎng)圓頭形樹(shù)冠培養(yǎng)圓頭形樹(shù)冠 輕剪為主輕剪為主四、結(jié)果荔枝園的管理四、結(jié)果荔枝園的管理（一）大小年結(jié)果的原因（一）大小年結(jié)果的原因1.不開(kāi)花或開(kāi)少量的花不開(kāi)花或開(kāi)少量的花 旺盛植株不開(kāi)花：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺旺盛植株不開(kāi)花：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺 冬季高溫多濕抽出冬梢冬季高溫多濕抽出冬梢 衰弱植株不開(kāi)花：肥水管理水平低衰弱植株不開(kāi)花：肥水管理水平低 上一年過(guò)渡結(jié)果使秋梢不能及時(shí)抽出上一年過(guò)渡結(jié)果使秋梢不能及時(shí)抽出 2.開(kāi)花不座果開(kāi)花不座

16、果 天氣不良：抽花穗期間，氣溫過(guò)高天氣不良：抽花穗期間，氣溫過(guò)高 花期低溫陰雨，授粉受精不良花期低溫陰雨，授粉受精不良 花期氣溫過(guò)高、濕度過(guò)低，影響受精花期氣溫過(guò)高、濕度過(guò)低，影響受精 花期回暖后降溫，花穗受害花期回暖后降溫，花穗受害 管理水平低：不會(huì)使用保花保果措施管理水平低：不會(huì)使用?；ū９胧?（二）土壤管理（二）土壤管理 1.施肥施肥 采果肥：采收前后施采果肥：采收前后施 樹(shù)旺則采收后施樹(shù)旺則采收后施 結(jié)果多或樹(shù)衰弱則采前半個(gè)月施結(jié)果多或樹(shù)衰弱則采前半個(gè)月施 每每100kg產(chǎn)量施尿素產(chǎn)量施尿素1.5kg，KCl 0.5kg，過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣0.4kg促花肥：促進(jìn)抽花穗促花肥：促進(jìn)抽花

17、穗 早中熟品種在早中熟品種在1月初施，晚熟品種在月初施，晚熟品種在1月底月底 每每100kg產(chǎn)量施尿素產(chǎn)量施尿素0.7kg，KCl 0.4kg，過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣0.7kg壯果肥：開(kāi)花后至第二次生理落果施壯果肥：開(kāi)花后至第二次生理落果施 每每100kg產(chǎn)量施尿素產(chǎn)量施尿素0.5kg，KCl 1.4kg，過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣0.5kg排水灌水排水灌水 放秋梢注意灌水放秋梢注意灌水 花芽分化時(shí)控水花芽分化時(shí)控水 促抽花穗注意灌水促抽花穗注意灌水 果實(shí)發(fā)育期間保持水分均衡果實(shí)發(fā)育期間保持水分均衡（三）樹(shù)冠管理（三）樹(shù)冠管理 1.培養(yǎng)健壯適時(shí)的秋梢結(jié)果母枝培養(yǎng)健壯適時(shí)的秋梢結(jié)果母枝早熟品種早熟品種 7月下放一次梢月下放一次梢 當(dāng)年結(jié)果多，樹(shù)勢(shì)弱當(dāng)年結(jié)果多，樹(shù)勢(shì)弱 6、8月各放一次梢月各放一次梢 結(jié)果少，樹(shù)勢(shì)旺結(jié)果少，樹(shù)勢(shì)旺中遲熟品種中遲熟品種 9月初放一次梢月初放一次梢 當(dāng)年結(jié)果多，樹(shù)勢(shì)弱當(dāng)年結(jié)果多，樹(shù)勢(shì)弱 8月初、月初、10月初各一次月初各一次 結(jié)果少，樹(shù)勢(shì)旺結(jié)果少，樹(shù)勢(shì)旺 如何能做到適時(shí)放梢？如何能做到適時(shí)放梢？適時(shí)采收、及時(shí)修剪、施肥灌水促梢適時(shí)