1、初一級健康教育考試試題班別姓名座號一、選擇題（每題2分，共60分）1 V人體細(xì)胞中含量最高的是（）OA、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪2、下列等重量營養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是0。蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類3、生活中，人體熱能最主要來源于下列哪種營養(yǎng)素OA、糖類B、脂肪C、蛋白質(zhì)4、夜盲癥即夜視力下降，主要是由于體內(nèi)缺乏（）。A、xxDB、xxCCv xxA5、水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的O。A、65%左右、70%80%C、90%以上6、貧血是兒童常見病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（4鈣BEC、銅7、經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關(guān)？（A、xxAB、xxCC xxE8、學(xué)習(xí)能力差，注意

2、力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？（A、銅BEC、鋅9、除水之外，人體細(xì)胞中含量比例最高的是（）。蛋白質(zhì)B、xxC、脂肪10、0、X型腿、雞胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（）A、 xxD ）B xxBC、xxE 13為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（）。A食用xx、乳制品、局蛋白食品、減少運(yùn)動，增加睡眠C、多吃零食以補(bǔ)充xx 12、骨骼發(fā)育的決定階段是（）。A、嬰幼兒期B、兒童、xx期C、成年期 13、哪種xx可以促進(jìn)鈣的吸收0A、xxDB xxAC、xxC14、為了擁有高大' 健壯的體格，應(yīng)該0 oA、更多攝入蛋白質(zhì)，補(bǔ)充足夠的xxB、更多攝入銅元素C、更多攝入磷元素15、食用大量冰冷飲料，造成

3、胃酸減少會影響。A、鐵的吸收B、脂肪吸收C、蛋白質(zhì)吸收16、具有眼睛xx稱號的是()oAx xxAB、xxDC、xxC17、可能會帶來乳房漲大、兒童青少年性早熟的是。Av xxEB、泛酸C、銅18、過多進(jìn)食可以導(dǎo)致0。A、營養(yǎng)過剩B、身體健康C、發(fā)育良好19、素有“x之肉”美稱的是0。A、大豆B、土豆C、雞蛋20、有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏OA、xxB2B xxC9/7C xxB121、青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝0相對不足有關(guān)。A、碘B、硒C、鐵22、兒童缺碘可能造成0。身材較高大B、體重較重C、智商較低23、不吃早餐，血液里缺少0 ,大腦功能就會受到影響。葡萄

4、糖B、xxC、脂肪24、下列營養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是0。A、水B、礦物質(zhì)C、脂肪25、下列哪類食品是鈣的最佳來源？ 0A、瘦肉B、牛奶C、海產(chǎn)品26、少年兒童維生素A缺乏，會影響（）的發(fā)育。A、骨骼B、眼C、腦27、如果不吃早餐，到午飯之前人便會心慌' 乏力' 不想學(xué)習(xí)，這是由于）造 成的。A、過于疲勞B、低血糖C、過于緊張28、飲食中缺鐵，會造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是0 oA、動物肝臟B、牛奶C、蛋類29、補(bǔ)碘最好方法是0。A、食用碘鹽服用碘劑C、注射碘化物30、下列哪種維生素缺乏會導(dǎo)致佝僂??？（）A、xxAB、xxCC、xxD二' 判斷題：（每題2

5、分，共40分）1、六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。（）2、蛋白質(zhì)的主要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織' 調(diào)節(jié)生理功能和供 給能 量。（）3、維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。4、維生 素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。（）5、補(bǔ)充維生素，種類越多越好。6、銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。（）7、過去長期缺乏維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn) 連續(xù)補(bǔ)充一個月，就可以彌補(bǔ)過去造成的不足。O 8、只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（）9、熱量主要來源于食物中的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素：糖' 脂肪、礦物質(zhì)。O 10、 為了提高鐵的攝入，提倡用鐵鍋炒菜。0 11、平時(shí)多吃些海帶' 紫菜，就可以 滿足人體碘的需要。0 12、人體內(nèi)鋅主要存在骨骼和皮膚（包括頭發(fā)）中。O 13、創(chuàng)傷愈合不良可能與鐵缺乏有關(guān)。0 14、谷類所含營養(yǎng)素主要是蛋白 質(zhì)。15、蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。16、米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。17、合理膳