1、第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元檢測題學(xué)校：_姓名：_班級：_考號：_題號一二三四總分得分一、選擇題(每小題只有一個正確答案) 1.下列物質(zhì)在一定條件下能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是()甲酸甲酯乙酸乙酯葡萄糖果糖A B C D 2.下面關(guān)于蔗糖和麥芽糖的闡述正確的是()A 蔗糖和麥芽糖水解產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以二者都是還原性糖B 蔗糖和麥芽糖本身都不含有醛基，是非還原性糖。只是水解產(chǎn)物都是單糖，具有還原性C 蔗糖比麥芽糖甜，二者都易溶于水和乙醇D 蔗糖是酮糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；麥芽糖是醛糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)3.有關(guān)生活中常見的有機(jī)物的說法正確的是（）A 汽油、苯、乙醇都屬于烴類物質(zhì)B

2、 油脂皂化后可用鹽析的方法使高級脂肪酸鈉和甘油分離C 乙醇能被氧化成乙酸，兩者都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)D 煤的干餾可得煤油，甲烷、乙烯和苯能從石油分餾得到4.下列說法不正確的是（）A蠶絲、過氧化氫酶、核酸充分水解后均可得到氨基酸B某些鋁硅酸鹽形成的分子篩中有許多籠狀空穴和通道，可作干燥劑、離子交換劑、催化劑及催化劑載體等C.酸堿質(zhì)子理論進(jìn)一步擴(kuò)大了人們對酸堿的認(rèn)識，可以解釋一些非水溶液中進(jìn)行的酸堿反應(yīng)等問題D借助掃描隧道顯微鏡，應(yīng)用STM技術(shù)可實現(xiàn)對原子或分子的操縱5.下列關(guān)于常見有機(jī)化合物的說法中正確的是（）A 乙烯和乙烷都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)B 蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液，不

3、會失去它的生理活性C 苯、乙醇都能發(fā)生氧化反應(yīng)和取代反應(yīng)D 油脂和蛋白質(zhì)它們的組成元素相同6.有機(jī)物X、Y、M的轉(zhuǎn)化關(guān)系為：淀粉XY 乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（）A X可用新制的氫氧化銅檢驗B Y有同分異構(gòu)體C M含有兩種碳氧共價鍵D Y可發(fā)生加成反應(yīng)7.下列說法正確的是（）A 在淀粉溶液中加入適量稀硫酸微熱，再加少量新制氫氧化銅懸濁液加熱，無紅色沉淀，說明淀粉未水解B 雙氧水不穩(wěn)定、易分解遇到大多數(shù)金屬氧化物分解會加速C 食醋總酸含量測定實驗中，用25mL移液管吸取市售食醋25mL于錐形瓶中用氫氧化鈉溶液直接測定D 將銅鋅電極用導(dǎo)線相連分別插入兩個盛有硫酸銅溶液的燒杯，中間用鹽橋相連構(gòu)成原

4、電池8.1，6己二胺（H2N（CH2）6NH2）毒性較大，可引起神經(jīng)系統(tǒng)、血管張力和造血功能的改變下列化合物中能與它發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是（）A NaOH B Na2CO3 C NaCl D HCl9.下列關(guān)于常見有機(jī)化合物的說法正確的是（）A 棉、麻、羊毛秀合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2OB 甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng)C 天然氣、液化石油氣和汽油的主要成分都是碳?xì)浠衔顳 分子式為C10H14苯環(huán)上只有一個取代基的香烴，其可能的結(jié)構(gòu)有3種10.化學(xué)與生產(chǎn)生活、環(huán)境保護(hù)密切相關(guān)下列說法中不正確的是（）A 加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性B 人造纖維、合

5、成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物C 方便面的制作過程中常用到純堿，葡萄酒中一般加入少量SO2作為添加劑D 綠色化學(xué)的核心是利用化學(xué)原理從源頭上減少和消除工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染11.下列關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)的敘述中，錯誤的是()A 葡萄糖具有醇羥基結(jié)構(gòu)，能跟酸起酯化反應(yīng)B 葡萄糖的還原性能使溴水褪色C 葡萄糖的還原性能被硝酸氧化D 葡萄糖能水解生成乙醇12.下列說法正確的是（）A 蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性B 淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C 雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因為蛋白質(zhì)變性D 在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH1

6、3.下列說法正確的是（）A 葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體B 油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂C 甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可發(fā)生取代反應(yīng)D 向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純14.化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化，下列關(guān)于顏色的敘述中正確的是（）雞蛋白溶液遇到濃硝酸黃色淀粉溶液遇到碘離子藍(lán)色熱的氧化銅遇乙醇紅色新制氯水在空氣中久置無色過氧化鈉在空氣中久置淡黃色石蕊試液中通二氧化硫氣體無色A B C D. 15.下列說法不正確的是（）A 貝采里烏斯提出了有機(jī)化學(xué)概念，維勒打破了無機(jī)物和有機(jī)物的界限，范特霍夫提出了有機(jī)化合物

7、的三維結(jié)構(gòu)B 同位素示蹤法、紅外光譜法都是科學(xué)家經(jīng)常使用的研究化學(xué)反應(yīng)歷程的手段之一C 分光光度計通過測定溶液顏色分析反應(yīng)物（或生成物）濃度變化，從而確定化學(xué)反應(yīng)速率D 科學(xué)家將蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次分為四級進(jìn)行研究，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中NH上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵而實現(xiàn)的二、填空題 16.下面是一個四肽，它可看作是4個氨基酸縮合掉3分子水而得，式中的R，R、R、R可能是相同的或不同的烴基或有取代基的烴基NHCO稱為肽鍵，今有一個“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：問：（1）這個“多肽”是_肽；（2）該多肽水解后，有_個谷氨酸；（

8、3）該多肽水解后，有_個苯丙氨酸。17.2009年9月8日，中國衛(wèi)生部部長陳竺表示，中國甲型H1N1流感疫苗接種方案的原則已經(jīng)確立：要首先保護(hù)最為易感和脆弱的人群，特別是中學(xué)生、有基礎(chǔ)性疾?。ㄈ缣悄虿。┑娜恕⒁痪€的公共服務(wù)人員，請根據(jù)這一主題和題意回答下列問題（用下列選項的字母代號填空）：A蛋白質(zhì) B強(qiáng)氧化性 C葡萄糖 D變性 E強(qiáng)酸性 F淀粉 G鹽析 H強(qiáng)還原性（1）糖尿病是因為病人的尿液中含_而得名的；（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有_；（3）為預(yù)防甲型H1N1流感可用具有_的NaClO溶液進(jìn)行環(huán)境消毒；（4）烹制豬肉時溫度達(dá)到71，就可殺死細(xì)菌和病毒這是因為細(xì)菌和病毒發(fā)生了_。18

9、.在蛋白質(zhì) 維生素C 葡萄糖 纖維素四種物質(zhì)中（1）不能水解的糖類是_（填序號，下同）；（2）能水解生成氨基酸的是_；（3）在人體中不能直接被消化吸收的是_；（4）廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，稱為抗壞血性酸的是_，其結(jié)構(gòu)簡式為，則分子式為_。19.新年伊始，全國許多城市啟用新的環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)來評價空氣質(zhì)量，環(huán)境質(zhì)量的好壞和身體的健康指數(shù)越來越引起全社會的關(guān)注；人體內(nèi)蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下，水解為_，在蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液有沉淀析出的過程稱為_；自來水廠常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作為消毒劑，殺滅水中的細(xì)菌，液氯注入水中后，能殺死水中細(xì)菌的物質(zhì)是_（填化學(xué)式）；過敏是使用青霉素的主

10、要不良反應(yīng)，在用藥前使用者一定要進(jìn)行_。20.下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)在相應(yīng)的橫線上。（1）富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是_；（2）富含糖類的物質(zhì)是_；（3）富含油脂的物質(zhì)是_；富含維生素的物是_。三、實驗題 21.為了檢驗淀粉水解的產(chǎn)物，設(shè)計如下實驗方案：請回答下列問題：（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是_；（2）試劑2為_NaOH溶液，其作用是_，使檢驗水解產(chǎn)物的實驗得以順利進(jìn)行；發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：_；（3）反應(yīng)的化學(xué)方程式為_；（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是_；（5）如果實驗過程中沒有

11、加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現(xiàn)實驗?zāi)康腳（填”能”或”否”）否，若不能，其原因是_硫酸能溶解Cu（OH）2而使實驗失敗，最簡單的改正措施是_。22.制取肥皂的實驗有以下步驟：在一個干燥的蒸發(fā)皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL；在不斷攪拌下，給蒸發(fā)皿中液體微微加熱，直到混合物變稠；繼續(xù)加熱，直到皂化反應(yīng)完成；把盛混合物的蒸發(fā)皿放在冷水浴中冷卻，等待片刻，向混合物中加20mL熱蒸餾水，再放在冷水中冷卻，然后加入25mL NaCl飽和溶液充分?jǐn)嚢?；用紗布濾出固體物質(zhì)，棄去濾液，把固體物質(zhì)擠于、壓成條狀、晾干，即得肥皂；根據(jù)實驗，填空：（1）在制肥皂時加入乙醇是利用了乙醇的什么

12、性質(zhì)？_；（2）如何驗證皂化反應(yīng)已完成？_；（3）在操作中加入飽和NaCl溶液的作用是_；（4）寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式_；（5）取用蒸發(fā)皿用的儀器是_；（6）工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)用水蒸氣加熱的優(yōu)點_。四、推斷題 23.某同學(xué)稱取9.00g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率其程序如下：試回答下列問題：（1）各步加入的試劑為：A_，B_，C_；（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以_，其理由是_；（3）寫出淀粉水解的方程式_；（4）當(dāng)析出1.44g磚紅色沉淀時，淀粉水解率是_；已知葡萄糖與Cu（OH）2反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O。24.聚乳酸（PLA），是一種無毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料，PLA早期是開發(fā)在醫(yī)學(xué)上使用，作手術(shù)縫合線及骨釘?shù)?，現(xiàn)在則已較廣泛的應(yīng)用于一些常見的物品，如：包裝袋、紡織纖維，PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麥、甘薯等）或用纖維素（玉米干草、麥桿、甘蔗渣等木質(zhì)的農(nóng)業(yè)廢棄物）經(jīng)過下列過程制造而成：根據(jù)上述信息，回答下列問題：（3）某研究性小組為了研究乳酸（無色液體，與水混溶）的性質(zhì)，做了如下實驗：取1.8g乳酸