1、；TMcococmoodCOCOMOOD 咖啡員工守則說(shuō)明一、員工手冊(cè)劃分內(nèi)容有做標(biāo)題的分類，每張都有做頁(yè)碼數(shù)，請(qǐng)按頁(yè)碼數(shù)排列；二、在使用員工手冊(cè)時(shí)，請(qǐng)合理妥善保管，不可在上面亂寫(xiě)、畫(huà)、涂改，不可以復(fù)印三、門(mén)店任何員工對(duì)其不合理之處都可以及時(shí)提出報(bào)由店長(zhǎng)給直營(yíng)部， 討論后可以合 理修改。四、員工手冊(cè)是為更方便你在 COCOMOOD咖啡工作，所以新進(jìn)員工務(wù)必認(rèn)真研讀；五、員工手冊(cè)屬于公司財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁外借它用；六、員工手冊(cè)門(mén)店配備2份、統(tǒng)一由行政部打印排版，裝冊(cè)文件夾后發(fā)到各門(mén)店；第1頁(yè):二COCOCMOOD目 錄門(mén)店組織結(jié)構(gòu)圖第3頁(yè)人事管理制度第4-9頁(yè)員工守則第1012頁(yè)嘉獎(jiǎng)第13頁(yè)紀(jì)律處分及程

2、序第1419頁(yè)安全及緊急程序第20頁(yè)第#頁(yè)COCOCMOOD門(mén)店組織結(jié)構(gòu)圖廚師長(zhǎng)廚房領(lǐng)班廚師第3頁(yè)COCOCMOOD人事規(guī)定入職聘用要求一、年滿17-35周歲（男、女不限），身體健康，性格開(kāi)朗，品性優(yōu)良對(duì)生活、工作充滿激情，有初中以上學(xué)歷；二、個(gè)人資料填寫(xiě)務(wù)比真實(shí)、有效；不可有任何隱瞞和欺騙。公司保有審核您所填寫(xiě)各項(xiàng)內(nèi)容的 權(quán)利。如有虛假和偽造，公司將取消您的錄用資格或辭退；三、我們深信你的加入會(huì)給公司和你本人帶來(lái)更好的發(fā)展，請(qǐng)不要因?yàn)榄h(huán)境、業(yè)務(wù)、工資等因素而輕易放棄這份工作，所以我們要求入職必須做滿三個(gè)月才可按程序提出辭呈，未做滿三個(gè)月提 出辭呈的不予審批。四、正式入職第一天你必須做好以下幾

3、件事；a : 一寸彩色照片3張；b:身份證原件的正反（兩面）復(fù)印件；C:健康證；D:居住證：E:儀容、儀表的要求及培訓(xùn)所需用品；若您所向公司提供的個(gè)人情況（如婚姻狀況、緊急聯(lián)絡(luò)人、居住地址、聯(lián)絡(luò)電話號(hào)碼等）有所變動(dòng)，應(yīng)立即通知您的主管 ，以健全人事檔案，保障與您有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。證件要求A：入職培訓(xùn)3天后公司會(huì)安排進(jìn)行健康證辦理，因?yàn)槲覀兪亲霾惋嬓袠I(yè)的所以健康的檢查是對(duì)你和我們客戶身體的基本保障，請(qǐng)積極配合；若檢查不合格公司將給你做工資結(jié)算并勸退你辭職。等身體達(dá)標(biāo)后我們歡迎你的加入；辦理健康證得一切資費(fèi)由辦理人自理，若員工沒(méi)錢辦理，則由店長(zhǎng)向門(mén)店出納借記并在月工資里扣除；B:居住證辦理請(qǐng)辦理人到

4、當(dāng)?shù)剌爡^(qū)派出所自行辦理；C:因證件未辦理或未及時(shí)辦理給公司帶來(lái)的損失，將追究相應(yīng)管理人及當(dāng)事人責(zé)任；公平、公正晉升空間公司將根據(jù)員工的實(shí)際工作能力，通過(guò)公司完善的考核制度，為每一位員工提供平等、公平、公正的晉升機(jī)會(huì)。對(duì)于工作表現(xiàn)出色的每一位員工，公司皆會(huì)提供優(yōu)先晉升的空間和可超越發(fā)展的機(jī)會(huì)。（晉升制度詳見(jiàn)門(mén)店晉升流程圖）入職培訓(xùn)面試入職后將由店長(zhǎng)安排專人對(duì)你進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)期為三天，在這三天你必須積極完成各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并做好自我總結(jié)，三天培訓(xùn)期滿后將進(jìn)行入職考核，考核通過(guò)后才可以安排上崗。制服、工號(hào)牌正式上崗后行政部將會(huì)根據(jù)不同部門(mén)，為其發(fā)放與工作相應(yīng)的服裝。服裝類別：外場(chǎng)：提供2套制服（夏、冬

5、裝）；廚房人員：提供2套制服、1頂帽子；PA : 提供2套制服員工制服、工號(hào)牌、相關(guān)工具和物品等，員工必須妥善保管，員工制服必須清洗干凈并燙印。離職時(shí)必須歸還已領(lǐng)取之物品，如有遺失或損壞將從個(gè)人當(dāng)月薪資中扣除相應(yīng)的制服費(fèi)用，具體價(jià)格明細(xì)如下：型號(hào)單位價(jià)格型號(hào)單位價(jià)格絲 巾?xiàng)l¥10工號(hào)牌個(gè)¥5領(lǐng) 結(jié)個(gè)¥5冬季男襯衣件¥40領(lǐng) 帶條¥15冬季男長(zhǎng)褲條¥50夏季男襯衣件¥50冬季男馬甲件¥20夏季男長(zhǎng)褲條¥50冬季女短裙條¥40夏季廚師服件¥25冬季女襯衣件¥40夏季迎賓服套

6、65;135冬季女馬甲件¥20夏季PA服套¥45冬季迎賓服套¥180夏季女襯衣件¥40冬季廚師服件¥30夏季女短裙件¥40冬季PA服套¥45投訴程序門(mén)店（部門(mén)）員工如有意見(jiàn)，直接找本門(mén)店店長(zhǎng)（本部門(mén)經(jīng)理）。如店長(zhǎng)（部門(mén)經(jīng)理）在72小時(shí)內(nèi)，沒(méi)有給予合理的回復(fù)或沒(méi)有回復(fù)，可打電話給質(zhì)檢部經(jīng)理上訴，如質(zhì)檢部經(jīng)理在72小時(shí)內(nèi)，沒(méi)有給予合理的回復(fù)或沒(méi)有回復(fù)，打電話給公司副總上訴。質(zhì)檢部經(jīng)理電話副總電話作時(shí)間總辦：09: 30-17 : 30其中用餐時(shí)間半小時(shí)；物流：08: 00-17

7、 : 00其中用餐時(shí)間半小時(shí)；門(mén)店：早班： 09: 00-17:30 晚班：17:00-02:00考勤制度A:考勤數(shù)據(jù)是做工資最主要的一個(gè)數(shù)據(jù)，所以上下班要準(zhǔn)時(shí)打卡；B:員工必須按所在部門(mén)規(guī)定的班次出勤，上、下班時(shí)認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)打卡， 忘打打卡或漏打卡須得到當(dāng)值領(lǐng)班的出勤認(rèn)可后處以每次A類過(guò)失。（考勤依據(jù)一切以考勤機(jī)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，打卡時(shí)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)是否打上，打不上時(shí)應(yīng)及時(shí)跟當(dāng)值領(lǐng)班說(shuō)明原因，以便領(lǐng)班做好記錄，12小時(shí)后補(bǔ)說(shuō)無(wú)效。）；C:上班需提前15分鐘打卡，提前5分鐘整理好儀容儀表到達(dá)工作崗位，上班時(shí)間以打卡時(shí)間 為準(zhǔn)，提前一小時(shí)的打卡視為無(wú)效打卡，同忘打卡處理，同事?lián)Q班必須經(jīng)值班領(lǐng)班批準(zhǔn)后方 可換班。

8、D :若因指紋打不上卡及停電、指紋機(jī)維修而無(wú)法及時(shí)打卡，請(qǐng)及時(shí)告知值班領(lǐng)班并填寫(xiě) （COCOMOOD咖啡工作人員非常規(guī)打卡證明）；遲到與早退A:遲到、早退1） 110分鐘扣人民幣5元。2） 11 30分鐘扣人民幣10元。3） 31 50分鐘扣人民幣15元。4） 51-70分鐘扣人民幣20元，71分鐘到120分鐘扣當(dāng)天的工資，121-240分鐘按曠工半天 處理，241分鐘以上按曠工一天處理。B:曠工（未經(jīng)任何有效程序，擅自停止工作或出勤稱之為曠工）曠工一天扣基本工資三天，一個(gè)月累積曠工三天的，視為自動(dòng)離職，自動(dòng)離職的員工扣除所有的工資或獎(jiǎng)金。（工作服如能如數(shù)完好交還的，可返還工作服的成本價(jià)）請(qǐng)假

9、A:病假、事假、探親假1）事假：一天扣兩天工資，扣本月全勤獎(jiǎng)；事假3-5天取消本月休息一天， 事假5天以上取 消當(dāng)月全部休息，當(dāng)月未能執(zhí)行的下月執(zhí)行。2）病假：一天扣一天，前提是當(dāng)事人請(qǐng)病假須出示有關(guān)醫(yī)院正式證明，沒(méi)有按事假處理，病假期間不給工資，不扣除全勤獎(jiǎng)。3）探親假：請(qǐng)?zhí)接H假的員工，必須提前半個(gè)月向店長(zhǎng)提出書(shū)面申請(qǐng)，店長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)以后，方可生效。探親假可根據(jù)員工要求連休或分開(kāi)休息均可。（扣全勤獎(jiǎng)）第5頁(yè)；TMcococmood4）所有類型的請(qǐng)假保底工資計(jì)算方法為崗位保底基本工資除以當(dāng)月天數(shù)乘以實(shí)際出勤天數(shù)等于本月應(yīng)發(fā)保底工資。5）有薪假期，凡在本公司正式任職一周年以上的員工，一律可享受五天

10、的有薪假期。（凡需休年假的員工，需提前十五天，向所在門(mén)店店長(zhǎng)提交書(shū)面年休申請(qǐng)單方可有效）6）行政人員請(qǐng)假時(shí)間不可以超過(guò)20天，且需提前一個(gè)月打請(qǐng)假單；7）請(qǐng)假程序，無(wú)論那種情況的請(qǐng)假，不論時(shí)間長(zhǎng)或短，當(dāng)事人都必須親自認(rèn)真填寫(xiě)公司統(tǒng) 一的請(qǐng)假單，經(jīng)所在門(mén)店店長(zhǎng)（部門(mén)經(jīng)理）審核同意簽字后方可生效，特殊情況未能及 時(shí)辦理的，事后務(wù)必補(bǔ)辦。降薪全月遲到或早退達(dá) 3次者，扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，請(qǐng)假 1天扣除獎(jiǎng)金30% 2天扣除獎(jiǎng)金60% 3 天（含）以上扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金，曠工無(wú)獎(jiǎng)金。薪資發(fā)放A：門(mén)店每月15日將以現(xiàn)金的形式發(fā)放工資；B：行政人員及門(mén)店管理人員離職工資以門(mén)店正常發(fā)放工資日期發(fā)放，如有急事公司將工

11、資打到個(gè)人銀行帳戶，中途不予結(jié)算；C：部門(mén)員工離職工資結(jié)算為，正式離職期的三個(gè)工作日內(nèi)結(jié)算；D:具體薪資詳見(jiàn) COCOMOOD非薪水制度；員工福利A:員工每年可享受以下 7天有薪假日即：元旦一天，春節(jié)三天，勞動(dòng)節(jié)二天，國(guó)慶節(jié)一天，凡 在假日因加班而未能休息者補(bǔ)發(fā)相應(yīng)的加班工資或補(bǔ)給相應(yīng)的假期休息。凡在本公司做滿一 年以上的員工每年有 5天的有薪探親假（探親假由公司統(tǒng)一安排，如沒(méi)有休假的員工按加班 費(fèi)算，特殊崗位的員工未能安排休息的補(bǔ)給相應(yīng)的加班費(fèi)）。勞動(dòng)合同新進(jìn)人員報(bào)到后，公司將與您簽定勞動(dòng)合同（包括試用期）。您必須符合以下條件：A：年滿十七周歲；B:每日正常上班時(shí)間滿 9小時(shí)；C:無(wú)在外兼職

12、者；D:通過(guò)體檢；E：簽訂時(shí)間為三年；合同的解除我們希望您長(zhǎng)久在公司工作，并隨著公司發(fā)展，您個(gè)人也得到發(fā)展。如果您決定離開(kāi)公司，則須作出如下幾點(diǎn)：1、離職申請(qǐng)A:店長(zhǎng)級(jí)以上（含）人員須于一個(gè)月前提出并填妥離職申請(qǐng)書(shū)，交由部門(mén)經(jīng)理；B:助理店長(zhǎng)級(jí)以下（含）人員須于一個(gè)月提出并填妥離職申請(qǐng)書(shū)，交由部門(mén)經(jīng)理；C：行政部門(mén)正式人員于一個(gè)月前提出并填妥離職申請(qǐng)書(shū)，交由部門(mén)經(jīng)理；D:部門(mén)員工需提前1個(gè)月提出并填妥離職申請(qǐng)書(shū)，交由門(mén)店店長(zhǎng)E：離職單一試三分，遞交辭職書(shū)的七個(gè)工作日內(nèi)你將會(huì)得到公司審批意見(jiàn)；2、離職手續(xù)辦理：A:店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)離職交接，需被交接者和財(cái)務(wù)部的簽名確認(rèn)好后交由行政部；B：交回

13、制服（工作服必須清洗干凈，燙洗整齊）工號(hào)牌、各類手冊(cè)、勞動(dòng)合同、已批準(zhǔn)的辭職書(shū)一張、離職結(jié)算單；（工作服必須清洗干凈，燙洗整齊）C:離職應(yīng)繳物品請(qǐng)于正式離職前繳齊，當(dāng)月薪資即予核算。D:請(qǐng)與每天09:30 12:30點(diǎn)前，帶好交接物品準(zhǔn)時(shí)到總公司行政部辦理離職手續(xù)；E:超過(guò)辦理時(shí)間請(qǐng)第二過(guò)來(lái)辦理；F:行政人員離職工資以門(mén)店正常發(fā)放工資日期發(fā)放，如有急事公司將工資打到個(gè)人銀行帳戶，中途不下結(jié)算；3、調(diào)動(dòng)公司可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況及員工能力、表現(xiàn)，調(diào)整和安排員工的工作及上班地點(diǎn)，員工必須服從公司的安排和管理；4、辭退如有下列情形之一者，公司得以解職：；TMcococmoodA:心神喪失，精神耗弱或身體殘

14、廢、年老體衰、患重病因無(wú)法勝任工作者；B：行為不檢或考核多次不達(dá)標(biāo)等，不適合擔(dān)任職務(wù)者；C:公司因內(nèi)業(yè)務(wù)緊縮或其它不得已之原因；D:服務(wù)期間受刑事處分經(jīng)法院判決確定者；E：其它類似情形經(jīng)核準(zhǔn)者；第9頁(yè)；TMcococmood 員工守則1）上、下班走員工通道，進(jìn)入工作崗位按標(biāo)準(zhǔn)著裝。2）未經(jīng)當(dāng)職管理人員同意，不得陪帶親友到公司工作區(qū)域閑逛，工作時(shí)間不得會(huì)客。3）在工作崗位上不準(zhǔn)吃東西，不準(zhǔn)閱讀書(shū)報(bào)，不準(zhǔn)閑聊或唱歌。4）任何時(shí)間、任何情況不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)辯，不準(zhǔn)用粗言穢語(yǔ)對(duì)待客人或同事，不得譏諷或嘲笑客人，不得在公共場(chǎng)所與人爭(zhēng)辯或大聲喧嘩。5）在工作（服務(wù)）崗位要熱情、禮貌、周到.主動(dòng)地接待客人，與客

15、人和同事交談要使用敬語(yǔ)，當(dāng)值時(shí)要按公司要求的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立服務(wù)，不倚不靠或東倒西歪，不準(zhǔn)大聲交談或聊天，不 許當(dāng)著賓客的面做出不雅動(dòng)作如：梳理頭發(fā)、掏耳朵。公司員工不得利用職權(quán)給親友以特殊 優(yōu)惠。6） 禮貌：禮貌是公司員工最起碼的準(zhǔn)則，無(wú)論是對(duì)待客人還是上司都必須以禮相待，使用敬語(yǔ),在對(duì)待客人服務(wù)時(shí)，還要做到迎客要有問(wèn)候聲，說(shuō)話要有稱呼聲，離別要有送客聲，工作出 現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。7）微笑：微笑服務(wù)是公司對(duì)員工的基本要求，微笑要自然得體，要發(fā)自內(nèi)心使客人感到賓至如 歸、溫馨和諧，輕松愉快。8）效率：做任何事情都要講究效率，說(shuō)到就要做到，對(duì)工作不退諉、不拖拉，接待客人要有始 有終，交接工作要

16、清楚、仔細(xì)。9）責(zé)任：對(duì)各項(xiàng)工作要有責(zé)任心，要有對(duì)客人對(duì)公司高度負(fù)責(zé)的工作精神。10）員工進(jìn)入工作區(qū)域必須按標(biāo)準(zhǔn)穿著員工制服，并保持員工制服干凈整潔，領(lǐng)花和袖口要扣好，襯衣要束入腰中，皮鞋保持光亮，襪頭不可外露，不可穿破損的襪子，衣褲的紐扣要扣好，拉鏈拉緊。11）保持身體整潔、勤洗澡，勤更換衣服、勤洗頭、剪發(fā)、勤修剪指甲，工作期間不得吃異味食 品，保持口腔衛(wèi)生。12）公司內(nèi)不準(zhǔn)梳怪異發(fā)型，女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)長(zhǎng)度不宜過(guò)長(zhǎng)，要梳理整齊。男員工頭發(fā)應(yīng)前不過(guò)眉，側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)，勤刮胡須，不準(zhǔn)燙發(fā)，不準(zhǔn)留小胡子，不準(zhǔn)留大鬢角。13）站立要端正，抬頭、挺胸、收腹、雙肩后扎、兩眼平視、兩臂自然下垂

17、于背后交叉，右手握住左手手腕，男生雙腳開(kāi)立與肩同寬， 腳尖向前，女生雙腳呈“V”字型，膝和后腳跟要靠攏。14）行走要輕松穩(wěn)健、抬頭挺胸、兩眼平視、步距要符合標(biāo)準(zhǔn)。15）在崗位上行為要規(guī)范，不準(zhǔn)在客人面前伸懶腰、挖耳鼻、梳頭發(fā)、剔牙、挖眼屎、修指甲、；TMcococmood 不交頭接耳不準(zhǔn)過(guò)分開(kāi)玩笑。16）各級(jí)員工必須有強(qiáng)烈的服從意識(shí)，每一位員工必須明確自己的直屬上司，切實(shí)服從上司的工 作安排和督導(dǎo)，按時(shí)完成本職工作。17）不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延，拒絕或終止上司安排的工作，若遇疑難或不滿可按正常程序向上級(jí)投訴（堅(jiān)持先服從后上訴的原則，事件得不到解決或其它特殊情況也可以投訴到總經(jīng)理處，電話13

18、676764046）。18）若在工作中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場(chǎng)，又必須立即解決時(shí)，可越級(jí)請(qǐng)示或反映。19）公司的服務(wù)信賴于多個(gè)部門(mén)和崗位的共同合作，公司各部門(mén)的工作都是為著一個(gè)共同的目標(biāo)，完成對(duì)客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹(shù)立合作意識(shí)，在做好本職工作的同時(shí)，還 要為下一崗位或其他部門(mén)創(chuàng)造條件，保證客人對(duì)公司的服務(wù)滿意。20）公司對(duì)每個(gè)崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范操作，作為約束和指導(dǎo)員工的工作步驟，一 般情況下，員工不可隨意更改，如需變更，須征得有關(guān)部門(mén)的同意，由公司行政管理部門(mén)通 過(guò)一定的程序進(jìn)行更改。21）賓客至上，賓至如歸，使客人對(duì)我們的服務(wù)無(wú)可挑剔，是公司全體員工的

19、共同目標(biāo)。22）每位員工入職后，即會(huì)得到公司頌發(fā)的工號(hào)牌，以證實(shí)員工身份，員工上崗當(dāng)值時(shí)佩戴好工 號(hào)牌，否則，領(lǐng)班可阻止其進(jìn)入員工崗位，工號(hào)牌是員工當(dāng)值時(shí)的證件和標(biāo)志，僅供員工當(dāng) 值使用，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借他人，工號(hào)牌如有遺失應(yīng)立即向領(lǐng)班報(bào)告辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，員工離職時(shí)應(yīng)將 工號(hào)牌交還人事部。23）遺失工號(hào)牌應(yīng)立即通知主管部門(mén)，每次補(bǔ)領(lǐng)工號(hào)牌均需按公司規(guī)定金額賠償。24）新員工入職后，公司將根據(jù)員工的工作崗位需要，按規(guī)定提供統(tǒng)一的工作制服，所有的工作 制服均屬公司財(cái)產(chǎn)，員工必須按照公司規(guī)定的程序簽領(lǐng)，并按照公司的制服管理規(guī)定進(jìn)行使 用和保管。25）員工在當(dāng)職期間必須按規(guī)定著裝，并保證服裝整潔、端正。26）員

20、工離職時(shí)，必須將制服交回，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)，如有遺失或人為損壞按成本價(jià)賠償。27）新員工入職后，可在領(lǐng)班那里領(lǐng)取員工衣柜鑰匙，作為員工在公司在職期間的個(gè)人專用衣柜，員工衣柜是專為存放工衣而提供的，員工必須愛(ài)護(hù)衣柜設(shè)施。28）員工衣柜共有兩把鑰匙，一把由員工個(gè)人保管使用，另一把由領(lǐng)班集中保管。如果員工鑰匙 遺忘佩帶，由領(lǐng)班協(xié)助開(kāi)啟使用，如員工衣柜鑰匙丟失，應(yīng)立即向領(lǐng)班辦理補(bǔ)配手續(xù)，員工 個(gè)人不得隨意配制和更換衣柜鎖，配制更換須得到領(lǐng)班許可。29）員工衣柜要隨時(shí)鎖好，員工衣柜內(nèi)不得存放食品和飲料，不得存放貴重物品及錢財(cái)，如果丟；TMcococmood 失公司將不負(fù)任何的責(zé)任。30）員工不可私自

21、調(diào)換柜子，違者將會(huì)受到處罰。31）員工有責(zé)任保管好個(gè)人財(cái)物，同公司財(cái)產(chǎn)類的同等產(chǎn)品，不得帶進(jìn)公司內(nèi)，如須帶進(jìn)公司需 得到領(lǐng)班的認(rèn)可，如有遺失公司不負(fù)責(zé)。32）愛(ài)護(hù)公司財(cái)物是每位員工應(yīng)盡的義務(wù)，每一位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約使用 其它易耗品的良好習(xí)慣。33）未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得擅自取用公司內(nèi)的各類物品作為個(gè)人自用，否則以偷盜論處，嚴(yán)重的送派 出所查辦。34）如果員工有盜竊財(cái)物行為， 無(wú)論其所偷物品屬公司還是客人或公司員工均會(huì)被立即開(kāi)除職務(wù)， 并送派出所查辦。35）除授權(quán)外，員工不得使用客用設(shè)施，如電話或其它設(shè)施。36）公司內(nèi)不得接打私人電話，只能領(lǐng)班轉(zhuǎn)告，如有親友來(lái)訪須領(lǐng)班同意，員工私人

22、信件可寄到 公司，如有任何遺失，公司概不負(fù)責(zé)。37）員工在公司范圍內(nèi)，拾到任何財(cái)物，都必須及時(shí)主動(dòng)交于領(lǐng)班，并將詳細(xì)情況記錄，如有拾 遺不報(bào)據(jù)為己有，則以盜竊論處，拾金不昧者，則將受到獎(jiǎng)勵(lì)。38）員工宣傳欄是傳達(dá)公司信息的主要媒介，員工應(yīng)經(jīng)常閱讀，未經(jīng)主管部門(mén)同意，員工不得在 公司內(nèi)張貼任何通知標(biāo)語(yǔ)，信件及散發(fā)任何宣傳品，不得在公司任何通知上亂寫(xiě)亂畫(huà)或故意 損壞。第11頁(yè)COCOCMOOD,一、二八'千 一力口A:資勵(lì)形式。B:單店大會(huì)表?yè)P(yáng)。C:全公司通報(bào)表?yè)P(yáng)。D:頒放獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)勵(lì)行為A:主動(dòng)及時(shí)上交客人或他人之財(cái)產(chǎn)，拾金不昧，為公司贏得聲譽(yù)。（根據(jù)金額之大小來(lái)衡量）（獎(jiǎng)勵(lì) 10-

23、100）B:在公司進(jìn)行的業(yè)務(wù)知識(shí)比賽中優(yōu)秀的。（獎(jiǎng)勵(lì)20-100 ）C:團(tuán)結(jié)同事，樂(lè)意付出，得到同事和上司認(rèn)可的。（獎(jiǎng)勵(lì)20-50 ）D:維護(hù)公司利益，工作中表現(xiàn)兢兢業(yè)業(yè)得到肯定和認(rèn)可的。（獎(jiǎng)勵(lì)20-50）E:維護(hù)公司正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。（獎(jiǎng)勵(lì)100元）F:為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極，認(rèn)真負(fù)責(zé)，多次受到客人表?yè)P(yáng)或書(shū)面表?yè)P(yáng)。（獎(jiǎng)勵(lì)50元）G:發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止或阻止重大事件發(fā)生。（獎(jiǎng)勵(lì)200元）H:為保護(hù)公司、社會(huì)、客人、同事的生命財(cái)產(chǎn)，見(jiàn)義勇為的行為。（獎(jiǎng)勵(lì)200元）I:為公司的管理或發(fā)展提出合理化建議并經(jīng)實(shí)施取得顯著成效。（獎(jiǎng)勵(lì)100元）J:在公司困難時(shí)能夠挺身而出，和

24、公司共度難關(guān)的。（獎(jiǎng)勵(lì)100-200元）。K:為公司產(chǎn)品研發(fā)作出突出貢獻(xiàn)的。（獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）L :所出產(chǎn)品長(zhǎng)期得到顧客好評(píng)的出品員工。（獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）M:通過(guò)有效程序競(jìng)選出來(lái)的優(yōu)秀員工。紀(jì)律處分及程序?yàn)榱司S護(hù)門(mén)店公司的正當(dāng)利益和促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展,公司在管理中將嚴(yán)格貫徹“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，促進(jìn)員工自律，保持良好的工作效率及高度的服務(wù)水平，特制定如下獎(jiǎng)懲條例，以達(dá)到有章可循，獎(jiǎng)勤罰懶之目的；處罰條例分（口頭警告、A類過(guò)失、B類過(guò)失、C類過(guò)失、D類過(guò)失）；處罰規(guī)定：口頭警告：記三次口頭警告義務(wù)加班一小時(shí)；A類過(guò)失：記 A類過(guò)失一次義務(wù)加班一小時(shí)；B類過(guò)失：記B類過(guò)失一次義務(wù)加班二小

25、時(shí)；兩周達(dá)到三次者記C類過(guò)失一次；C類過(guò)失：罰款人民幣 30元；D類過(guò)失：罰款人民幣 100元至500元不等。開(kāi)除并送交公安機(jī)關(guān)）E說(shuō)明：總公司（各部門(mén)）在執(zhí)行A、B類不能安排義務(wù)加班處罰的可直接轉(zhuǎn)換成人民幣進(jìn)行處罰;打破器具，寫(xiě)錯(cuò)單處理規(guī)定：1）點(diǎn)錯(cuò)產(chǎn)品請(qǐng)于當(dāng)班第一時(shí)間推銷出去，（推銷前要經(jīng)吧臺(tái)長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)確認(rèn)可以促銷方可促銷。不可以促銷而強(qiáng)制促銷者造成顧客投訴者C類過(guò)失處理）未推銷出去而導(dǎo)致浪費(fèi)的： 吧臺(tái)產(chǎn)品35%賠償，廚房產(chǎn)品45%賠償。香煙和酒水、燕翅鮑按成本賠償。2）因個(gè)人疏忽，做錯(cuò)、做壞產(chǎn)品者，吧臺(tái)35%賠償，廚房45%賠償。3）因?qū)戝e(cuò)單而少收顧客的錢，由當(dāng)事人補(bǔ)足應(yīng)收款。4）因?qū)戝e(cuò)

26、單而多收顧客的錢對(duì)當(dāng)事人按多收款的兩倍金額作為處罰。5）器具打破，由當(dāng)事人按器具成本價(jià)賠償。（詳見(jiàn)門(mén)店餐具計(jì)價(jià)表）；注：以上賠償金額超過(guò)人民幣50元的按人民幣50元計(jì)算。注：24小時(shí)之內(nèi)當(dāng)事人未上報(bào)，按成本價(jià)三倍處罰?？陬^警告：1、上班時(shí)間如有狀況（如上洗手間、吃飯、吸煙等）需離開(kāi)工作崗位請(qǐng)及時(shí)通知值班領(lǐng)班或告之旁邊值臺(tái)，不得擅自離崗，違者記（口頭警告）一次；2、如已下班的員工不可以影響營(yíng)業(yè)和伙伴更換上班，無(wú)特殊情況嚴(yán)禁在店內(nèi)逗留，違者記一（口頭警告）一次；3、上晚班的員工如果在店內(nèi)的指定地點(diǎn)休息，不可大聲聊天、打鬧，違者記（口頭警告）一次；4、穿拖鞋、背心、短褲到公司上班記（口頭警告）一次；

27、5、上下班、請(qǐng)走員工通道，違者記一（口頭警告）次；6、上班時(shí)間嚴(yán)禁隨便竄崗，違者記（口頭警告）一次；7、向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)，沒(méi)有做到微笑服務(wù)或不向客人打招呼問(wèn)好者，記（口頭警告）一次;8、操作不使用托盤(pán)或不按標(biāo)準(zhǔn)操作者，記（口頭警告）一次；9、員工上餐必須按單，按號(hào)上餐違者（口頭警告）一次，上餐未劃單者記一（口頭警告）一次;10、上、下班未換工作服就在公司營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)接打電話、玩手機(jī)者；11、未經(jīng)允許擅自會(huì)見(jiàn)親朋好友者；12、嚴(yán)禁非本工作崗位人員將手伸進(jìn)吧臺(tái)及收銀臺(tái)，違者記（口頭警告）類過(guò)失一次；13、操作不注意輕拿輕放，影響餐廳正常營(yíng)運(yùn)者，記（口頭警告）一次，如造成公司損失者， 視情

28、節(jié)輕重處罰；14、所服務(wù)的區(qū)域內(nèi)， 有兩桌以上的臺(tái)面凌亂未及時(shí)整理者，骨碟內(nèi)的殘?jiān)^(guò)三分一煙缸內(nèi)超過(guò)三個(gè)煙頭者，記（口頭警告）一次；15、在規(guī)定不允許存放私人物品處（如落臺(tái)、工作崗位內(nèi)工作柜、營(yíng)業(yè)區(qū)域等）存放私人物品者，（口頭警告）一次；16、隨地亂扔雜物、吐痰及做各種不衛(wèi)生的行為者，記（口頭警告）一次；17、員工上班請(qǐng)使用普通話，嚴(yán)禁臟話、粗話、口頭禪、歇后語(yǔ)，違者記（口頭警告）一次；18、上下班時(shí)間，不可在店內(nèi)成群結(jié)隊(duì)聊天、 大聲喧嘩、嬉笑打鬧、追逐，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所雙手叉腰， 交叉胸前或插入口袋、整理頭發(fā)或衣物、抓癢、挖耳、摳鼻孔、化妝、照鏡子、敲桌子、打響指等有礙觀瞻動(dòng)作，違者（口頭警告）

29、一次；19、工作時(shí)間請(qǐng)必須保持標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表，不合格者記（口頭警告）一次；20、上班時(shí)間用工作餐需經(jīng)值班領(lǐng)班同意后方可用餐，時(shí)間為 20分鐘（節(jié)假日及吃夜宵為15分鐘），用餐完畢后應(yīng)立即通知值班領(lǐng)班回到崗位，用餐超時(shí)者記（口頭警告）一次；21、不準(zhǔn)時(shí)立崗，立崗后站姿不標(biāo)準(zhǔn)。22、帶位不及時(shí)；A類過(guò)失：1）不按公司規(guī)定：按時(shí)間、要求標(biāo)準(zhǔn)站崗或擅自跨區(qū)域站崗；7） 未經(jīng)當(dāng)值班領(lǐng)班批準(zhǔn)，上班時(shí)間進(jìn)入更衣室者；3）聽(tīng)到客人叫、喚，未及時(shí)回應(yīng)客人或無(wú)回應(yīng)者；4）所負(fù)責(zé)的區(qū)域或工作崗位衛(wèi)生（如吧臺(tái)、收銀臺(tái)、出菜口、外場(chǎng)區(qū)域）過(guò)三點(diǎn)不合格者，記A類過(guò)失一次，并及時(shí)調(diào)整補(bǔ)做；5）離崗5分鐘以上，應(yīng)向當(dāng)值領(lǐng)班打

30、招呼，無(wú)論那種情況，未打招呼6）崗位準(zhǔn)備工作不齊全（筆、啤酒開(kāi)、紅酒開(kāi)、打火機(jī)、抹布、拋光布等）；7）上班看與工作無(wú)關(guān)的刊物；8）未經(jīng)允許使用公司電話或其它設(shè)施；9）上班時(shí)將外面的食物帶入工作崗位；10）在操作過(guò)程中偷食公司的食品；11）偷食客人剩下菜品；12）未經(jīng)當(dāng)值領(lǐng)班許可，在非使用時(shí)間使用更衣室；13）未經(jīng)當(dāng)值領(lǐng)班許可，在非就餐時(shí)間在員工餐廳就餐;14）擅自調(diào)換更衣柜；15）上班時(shí)間非工作用途使用電腦或上網(wǎng)；16）非工作用途，使用對(duì)講機(jī)者及不正確使用對(duì)講機(jī)者;17）接聽(tīng)電話不使用標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)者；B類過(guò)失:1）區(qū)域內(nèi)客人走后未及時(shí)整理桌面10分鐘影響正常營(yíng)運(yùn)者， 記B類過(guò)失一次。（特殊情況除外

31、）2）所在服務(wù)的區(qū)域內(nèi)，有同桌客人按服務(wù)鈴超過(guò)二次而未及時(shí)給予服務(wù)的，記B類過(guò)失一次;客人所需的服務(wù)要求未及時(shí)完成者，視情況處理。3）不按要求、標(biāo)準(zhǔn)使用傳呼機(jī)；4）上班時(shí)間帶某種娛樂(lè)器具到工作區(qū)玩耍；（MP3游戲機(jī)等）5）未經(jīng)同意在公司內(nèi)部胡亂張貼各類通知、布告，在公司的宣傳文件上亂寫(xiě)亂劃，搞破壞；6） 隨意在店內(nèi)墻壁、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生間、沙發(fā)等公共場(chǎng)所、用具上亂涂亂畫(huà)者；7） 工作時(shí)間嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)域或包廂內(nèi)休息、看電視、唱歌等；8）員工違紀(jì)，上司提出合理批評(píng)教育時(shí)，不但不主動(dòng)傾聽(tīng)、接受錯(cuò)誤，反而態(tài)度欠佳；9）工作散漫、拖拉，沒(méi)有辦事效率未及時(shí)完成上司安排的各項(xiàng)合理性工作任務(wù)；10）未開(kāi)早晚班結(jié)

32、業(yè)會(huì)私自更換衣服或到店外休息抽煙；11）不按規(guī)定播放時(shí)段播放其他類型的音樂(lè)；12）擅自調(diào)班、調(diào)休；13）在公司進(jìn)行的業(yè)務(wù)知識(shí)考核中成績(jī)不合格；12）在當(dāng)班時(shí)玩、接聽(tīng)、手機(jī)；13）拒絕管理組授權(quán)人員檢查其帶出店外的包裹、行李、物品等，B類過(guò)失處理14）浪費(fèi)員工餐米飯或菜肴者，記B類過(guò)失一次；15）對(duì)單不仔細(xì)，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)；第17頁(yè)；TMcococmood16）未按公司規(guī)定，使用規(guī)范的統(tǒng)計(jì)表格；17）未及時(shí)發(fā)送預(yù)定信息和營(yíng)業(yè)信息的；C類過(guò)失：（處以30元處罰）1）上班無(wú)故停止工作；2）正常情況下，按鈴超過(guò)兩次，因消極而未及時(shí)過(guò)去服務(wù)（C類過(guò)失）3）在公司散播虛假，不真實(shí)的信息4）當(dāng)值領(lǐng)班在執(zhí)行公司

33、管理制度時(shí)，無(wú)故拒絕履行者；（如對(duì)當(dāng)值領(lǐng)班所做出的處理有異議，應(yīng)先服從后上訴）5）吧臺(tái)、廚房不按標(biāo)準(zhǔn)配方做單，操作嚴(yán)重失準(zhǔn)，導(dǎo)致客人投訴者，記C類過(guò)失一次；6）偷食出品部門(mén)未上桌的菜品；7）廚房或吧臺(tái)員工不按要求在下班后關(guān)閉相關(guān)電器，排風(fēng)等C類過(guò)失；8）公司對(duì)門(mén)店或部門(mén)工作檢查不合格者；9）對(duì)客人態(tài)度欠佳，造成客人投訴。10）公司組織的各項(xiàng)義務(wù)勞動(dòng)缺席或遲到；11）未及時(shí)完成公司，部門(mén)經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作任務(wù)；12）公司，上司通知的臨時(shí)會(huì)面，會(huì)議無(wú)故缺席；13）上司在執(zhí)行合理、合法之工作任務(wù)時(shí)消極怠工；14）未經(jīng)對(duì)方同意，擅自使用公司、同事或顧客的物品；15）提供不真實(shí)、不準(zhǔn)確、資料、數(shù)據(jù)或虛假

34、信息報(bào)告；16）門(mén)店或部門(mén)發(fā)生事故未及時(shí)上報(bào)者；（關(guān)于執(zhí)政部門(mén)、員工，客人安全）17）出品部人員因個(gè)人工作疏忽，忘叫、忘領(lǐng)貨而導(dǎo)致吧臺(tái)或廚房產(chǎn)品缺品者，記C類過(guò)失一次;18）利用職務(wù)之便，私點(diǎn)咖啡或其他食品，自己品嘗或協(xié)助他人點(diǎn)著食用；19）私自挪用公司財(cái)產(chǎn)或他人財(cái)產(chǎn)的行為；20）打破器具隱瞞不上報(bào)；21）對(duì)嚴(yán)重違規(guī)行為有意隱瞞不報(bào)；22）將客人遺留的打折卡與各類優(yōu)惠券類據(jù)為己有；23）借客人之名，給自己的親朋好友贈(zèng)送食品；24）發(fā)表虛假或誹謗之言論，從而影響員工或公司的聲譽(yù)；28）浪費(fèi)公司物料；30）無(wú)單出品者；31）上班時(shí)間與他人發(fā)生爭(zhēng)吵者;32）買單未執(zhí)行先打單后收錢者;33）發(fā)票使用額

35、度超出公司規(guī)定；34）日常用品、能耗（水、電、煤氣）品使用超出公司規(guī)定而又沒(méi)提前報(bào)匯財(cái)務(wù)部者；35）配送、采購(gòu)不及時(shí)給門(mén)店?duì)I運(yùn)工作帶來(lái)嚴(yán)重的損失者；36）維修、安排不及時(shí)給門(mén)店?duì)I運(yùn)工作帶及形象帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失者；37）不能及時(shí)提供門(mén)店各種優(yōu)惠券的領(lǐng)購(gòu)；38）部門(mén)經(jīng)理（部門(mén)經(jīng)理委托人）在執(zhí)行工作事項(xiàng)時(shí)聯(lián)系不到門(mén)店負(fù)責(zé)人時(shí)，店長(zhǎng)記C類過(guò)失;39）不及時(shí)安排門(mén)店員工證件辦理者；如違反D類過(guò)失達(dá)到開(kāi)除級(jí)別，公司將不做任何工資結(jié)算;D類過(guò)失：1）100 元）（罰款人民幣100元）；罰款人民幣100元）；（罰款人民幣500元、開(kāi)除、工資不予結(jié)；（罰款人民幣100元）100 元）2）未經(jīng)授權(quán)而擅自在收銀臺(tái)內(nèi)取錢

36、。（罰款人民幣3）出言不遜或不經(jīng)合理程序上訴而辱罵上司頂撞上司。3）在營(yíng)業(yè)結(jié)束后未及時(shí)按要求把營(yíng)業(yè)款放入保險(xiǎn)箱內(nèi)4）捏造虛假收款數(shù)字或是多收款以圖利于自己或他人算并送公安派出所）；5）利用公司所發(fā)放的各類優(yōu)惠券類，圖利于自己或他人6）未經(jīng)授權(quán)擅自將公司食品贈(zèng)送他人；（罰款人民幣 7）偷盜員工、集體或客人財(cái)物者；（開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）8）在公司所屬范圍內(nèi)打牌或其它賭博行為；（罰款人民幣100元）9）向顧客索取小費(fèi)或加收服務(wù)費(fèi)以圖利于自己；（罰款人民幣100元）10）伙伴之間應(yīng)團(tuán)結(jié)友愛(ài)，嚴(yán)禁打架斗毆，視情節(jié)輕重處罰（情節(jié)較輕處100200,嚴(yán)重者雙方記D類過(guò)失辭退處理）；11）唆使、挑撥離間造成員

37、工相互之間不和睦或相互之間發(fā)生斗毆事件；（罰款人民幣100元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）12）不按公司拾遺規(guī)定，未及時(shí)上交客人或其他同事遺留之物品；（罰款人民幣100元）13）將他人財(cái)物拒為己有的行為；（罰款人民幣200元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）14）偽造文件或數(shù)據(jù)欺騙公司或客人；（罰款人民幣500元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）15）在公司或社會(huì)上做出不道德的流氓行為；（罰款人民幣200元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）:二COCOCMOOD16）利用職權(quán)收受賄賂，損害公司聲譽(yù)或利益；（罰款人民幣200元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）17）在社會(huì)上做出嚴(yán)重?fù)p害國(guó)家，公司聲譽(yù)及利益的行為；（罰款人民幣200元一開(kāi)除一送交公安機(jī)

38、關(guān)）18）遺失公司重大物品及證件導(dǎo)致公司遭受嚴(yán)重?fù)p失；（罰款人民幣200元一開(kāi)除）19）未經(jīng)授權(quán)私自配制公司內(nèi)部鑰匙；（罰款人民幣100元）20）觸犯國(guó)家刑法的行為；（開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）21）請(qǐng)假期間在公司外另謀職業(yè)；（罰款人民幣100元一開(kāi)除）22）嚴(yán)重失職或違反安全守則，導(dǎo)致公司、客人、員工受到財(cái)產(chǎn)損失或人身安全。（罰款人民幣100元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）23）無(wú)正當(dāng)理由煽動(dòng)或是參與員工鬧事，影響公司正常營(yíng)業(yè)；（罰款人民幣200元一開(kāi)除一送交公安機(jī)關(guān)）24）蓄意破壞公司財(cái)物的；罰款人民幣100元一開(kāi)除25）迎賓代客到區(qū)域，以任何借口拒絕為客人服務(wù)的（罰款 200元）；第23頁(yè)安全及緊急程序1）公司所有規(guī)定的各種措施，所有員工必須遵守，這是每個(gè)員工的職責(zé)，在工作時(shí)必須嚴(yán) 格遵守安全條規(guī)。2）員工需留意任何危險(xiǎn)的工作環(huán)境，一有發(fā)現(xiàn)立即向領(lǐng)班匯報(bào)。3）員工不得在公司內(nèi)奔跑