1、必 修 一 第一章生物界與非生物界存在統(tǒng)一性。生物界與非生物界又存在差異性。水的特性：極性分子-易反應(yīng)，溶解性好常溫下液態(tài)-流動(dòng)性強(qiáng)存在氫鍵-比熱高糖類元素組成：C、H、O，分為單糖、二糖和多糖。脂質(zhì)元素組成：C、H、O，有些還含N、P脂質(zhì)中的含量遠(yuǎn)少于糖類，而H含量更多通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。油脂元素構(gòu)成：C、H、O基本結(jié)構(gòu)單元：甘油和脂肪酸植物中主要以油存在，動(dòng)物中主要以脂存在是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 磷脂 元素構(gòu)成：C、H、O、N、P作用：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分。 固醇 元素構(gòu)成：C、H、O包括膽固醇、性激素和維生素D。對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用 植物蠟常見于植

2、物葉片表皮上對(duì)植物器官有保護(hù)作用蛋白質(zhì)元素組成：C、H、O、N，可能還有S、Fe等其它元素蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的一種大分子化合物構(gòu)成蛋白質(zhì)的天然氨基酸有20種蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈條數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子量=N個(gè)氨基酸相對(duì)分子總量-失去水分子量-失去H分子量（二硫鍵）蛋白質(zhì)的功能1、 是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。2、 催化作用：絕大多數(shù)酶3、 運(yùn)輸作用：血紅蛋白、載體蛋白4、 調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長(zhǎng)激素5、 免疫作用：抗體蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)的功能是由它的空間結(jié)構(gòu)決定的。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能喪失-蛋白質(zhì)變性

3、。引起蛋白質(zhì)變性的因素有：物理（射線、高溫、劇烈震動(dòng)）、化學(xué)（重金屬、有機(jī)毒物）。物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)油脂（需要顯微鏡）實(shí)驗(yàn)原理：脂肪細(xì)胞中的油脂顆?？杀惶K丹III染液染成橙黃色?？扇苄赃€原糖（除蔗糖外的所有單糖和二糖均為還原糖） 實(shí)驗(yàn)原理：在熱水浴條件下，還原糖可將本尼迪特試劑（二價(jià)Cu2+）還原為成Cu2O（紅黃色沉淀） 實(shí)驗(yàn)材料：蘋果、梨、白蘿卜蛋白質(zhì)【雙縮脲試劑A液（NaOH溶液）、雙縮脲試劑B液（CuSO4溶液）】 實(shí)驗(yàn)原理：在堿性條件下，兩個(gè)或兩個(gè)以上連續(xù)的肽鍵可與二價(jià)Cu2+發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，產(chǎn)生紫色的顯色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)材料：豆?jié){、稀釋的蛋清液（不稀釋的蛋清會(huì)粘在試管壁上，影響顯色效果）淀粉（碘

4、-碘化鉀溶液）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)實(shí)驗(yàn)材料：馬鈴薯勻漿液、淘米水第二章細(xì)胞學(xué)說 1838年，德國(guó)植物學(xué)家施萊登（M.J.Schleiden）提出：所有的植物都是由細(xì)胞組成的，細(xì)胞是植物各功能的基礎(chǔ)；1839年，德國(guó)動(dòng)物學(xué)家施萬(wàn)（T.A.H.Schwann） 受施萊登啟發(fā)，又提出：所有動(dòng)物也是由細(xì)胞組成的；20年后，德國(guó)科學(xué)家菲爾肖（R.C.Virchow）提出：所有的細(xì)胞都必定來自已存在活細(xì)胞。細(xì)胞膜（細(xì)胞膜是由磷脂雙分子層組成） 功能特點(diǎn)：具有選擇透性。 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性。 流動(dòng)鑲嵌模型：（1）磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)

5、）（2）膜蛋白分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整個(gè)露在膜表面.（體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性）主要功能：（1）細(xì)胞的物質(zhì)交換（2）細(xì)胞識(shí)別（3）免疫（4）細(xì)胞控制、細(xì)胞通訊等膜上各成分的作用：磷脂雙分子層：細(xì)胞膜的基本骨架蛋白質(zhì)：主要是控制物質(zhì)進(jìn)出，另外還與胞識(shí)別與標(biāo)志（糖蛋白）、以及生物催化（膜內(nèi)側(cè)的酶）有關(guān)膽固醇：調(diào)節(jié)膜的流動(dòng)性。（在適宜溫度下膽固醇降低膜的流動(dòng)性，而在低溫下膽固醇可以保持膜的流動(dòng)性。）糖類：只存在于細(xì)胞膜的外側(cè)，細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)以及其它生物膜上不存在，往往與蛋白質(zhì)結(jié)合成為糖蛋白（細(xì)胞外被），也有少部分糖脂，均起識(shí)別作用細(xì)胞壁化學(xué)組成：植物和藻類：主要是纖

6、維素和果膠真菌：殼多糖(幾丁質(zhì)）細(xì)菌：肽聚糖 作用：支持和保護(hù)特點(diǎn)：全透性細(xì)胞質(zhì)核糖體（無膜）存在部位：真核細(xì)胞、原核細(xì)胞成分：蛋白質(zhì)、RNA功能：合成蛋白質(zhì)種類：附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上：合成分泌蛋白 游離于細(xì)胞溶膠中：合成駐留蛋白內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（單層膜）存在部位：真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)：由一系列囊腔和細(xì)管組成（相通）種類：粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：加工、運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì) 光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：合成磷脂和膽固醇、脂類代謝、解毒高爾基體（單層膜）存在部位：真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)：由一系列的扁平囊腔和小泡組成功能：植物：參與形成細(xì)胞壁 動(dòng)物：加工、分揀、運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)線粒體（雙層膜）（半自主性細(xì)胞器）功能：細(xì)胞呼吸、能量代謝的中心，需氧呼吸的主要場(chǎng)所，能量轉(zhuǎn)換器、動(dòng)

7、力工廠數(shù)量：與能量供應(yīng)成正比溶酶體（單層膜）存在部位：動(dòng)物細(xì)胞、真菌、某些植物細(xì)胞特點(diǎn)：內(nèi)含多種水解酶形成：由高爾基體斷裂形成功能：消化、分解碎渣及吞入的小顆粒葉綠體（雙層膜）（半自主性細(xì)胞器） 存在部位：某些植物細(xì)胞形狀：扁平的橢球形或球形結(jié)構(gòu)：內(nèi)外膜均光滑 基粒：類囊體疊加而成；含有光合作用所需的酶、色素 基質(zhì)：含有酶；含有少量DNA、RNA、核糖體功能：光合作用的場(chǎng)所液泡（單層膜）存在部位：成熟植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)：由單位膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)細(xì)胞液：含酸、堿、鹽、糖、蛋白質(zhì)、色素功能：使得植物的花、果實(shí)和葉有各種顏色 保持一定的滲透壓，與滲透吸水有關(guān)中心體（無膜）存在部位：動(dòng)物細(xì)胞、某些低等植物細(xì)胞

8、，位于細(xì)胞核周圍結(jié)構(gòu)：由兩個(gè)中心粒組成功能：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)細(xì)胞核 功能：是遺傳物質(zhì)貯存和復(fù)制的場(chǎng)所；是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心結(jié)構(gòu)： 核被膜（雙層膜、有核孔復(fù)合體） 染色質(zhì) 染色體 同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài) 核仁 核基質(zhì)原核細(xì)胞主要特點(diǎn)：沒有由核膜包圍的典型的細(xì)胞核（擬核），遺傳物質(zhì)的儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所，有絲狀DNA分子,不能形成染色體，沒有核膜包圍。細(xì)胞大?。后w積一般比較小，直徑只有28m細(xì)胞壁：成分與植物細(xì)胞不同，保護(hù)細(xì)胞并維持形狀細(xì)胞膜：細(xì)胞膜與真核細(xì)胞相似，是細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)只有核糖體一種細(xì)胞器第三章吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)吸能反應(yīng)：光合作用、蛋白質(zhì)的合成、肌肉收縮

9、等放能反應(yīng)：糖的氧化分解（細(xì)胞呼吸）細(xì)胞中有許多的吸能反應(yīng)，所需的能量來自于細(xì)胞的放能反應(yīng)ATP 全稱：腺苷三磷酸元素組成：C、H、O、N、P ATP水解酶簡(jiǎn)式：APPPATP合成酶ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化：ATP ADP +Pi +能量滲透擴(kuò)散是分子從高濃度處向低濃度處運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)象。水分子通過膜的擴(kuò)散稱滲透。 方向：水分子數(shù)多水分子數(shù)少（低濃度溶液高濃度溶液） 條件：（1）具有半透膜 （2）膜兩側(cè)的溶液存在濃度差 滲透系統(tǒng)：動(dòng)物：細(xì)胞膜（質(zhì)膜）植物：原生質(zhì)層（液泡膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜） 質(zhì)壁分離：成熟植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的原因是：（1）外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度；（2）質(zhì)膜和液泡膜伸縮性大于細(xì)胞

10、壁。植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的條件：（1）具有大而成熟的液泡（2）具有細(xì)胞壁跨膜運(yùn)輸被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)1、（簡(jiǎn)單）擴(kuò)散特點(diǎn)：從高濃度到低濃度；不需要載體蛋白的協(xié)助；不消耗能量。 舉例：氧氣、二氧化碳、甘油、乙醇等小分子跨過膜的擴(kuò)散以及水的滲透。2、易化擴(kuò)散特點(diǎn)：從高濃度到低濃度；需要載體蛋白的協(xié)助；不消耗能量。舉例：葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞。主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)特點(diǎn)：從低濃度到高濃度；需要載體蛋白的協(xié)助；需要消耗能量（ATP）。舉例：Na+ 、K+、Ca2+、Mg2+等離子通過細(xì)胞膜；葡萄糖、氨基酸通過小腸上皮細(xì)胞。 非跨膜運(yùn)輸 胞吞和胞吐酶概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物（大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA）溫度對(duì)酶活性

11、的影響最適溫度時(shí)：酶的催化能力最高低于最適溫度時(shí)：酶的催化能力隨著溫度的升高而升高。超過最適溫度時(shí)：酶的催化能力隨著溫度的升高而迅速降低。低溫：降低酶的活性高溫：酶的活性完全失去,即失活。酶濃度和底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 酶濃度與底物濃度不影響酶的活性，但會(huì)影響酶促反應(yīng)的速率酶均是由具有分泌功能的腺細(xì)胞合成的，具有高效性和專一性 酶有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 所有活細(xì)胞中都必然含有酶。 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用細(xì)胞呼吸 概念：細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的將糖類等有機(jī)物分解成無機(jī)物或者小分子有機(jī)物，并且釋放能量的過程。場(chǎng)所：活細(xì)胞內(nèi)實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量 類型：需氧呼吸和厭

12、氧呼吸1、需氧呼吸 場(chǎng)所：主要在線粒體（第一階段在細(xì)胞溶膠）酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+ 12H2O +能量 能量去向：一部分以熱能形式散失（約70%） 另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中（約30%）總反應(yīng)式： 概念：細(xì)胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，釋放能量,生成許多ATP的過程。需氧呼吸場(chǎng) 所反 應(yīng) 物產(chǎn) 物釋 能第一階段糖酵解 細(xì)胞溶膠葡萄糖丙酮酸、H少量第二階段檸檬酸循環(huán)主要線粒體基質(zhì)丙酮酸H2OCO2、H少量第三階段電子傳遞鏈線粒體內(nèi)膜H、O2H2O大量2、厭氧呼吸 過程：與需氧呼吸第一階段完全相同 丙酮酸不徹底分解（場(chǎng)所：

13、細(xì)胞溶膠 ）概念：厭氧呼吸是指細(xì)胞在無氧的條件下，通過酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過程。需氧呼吸厭氧呼吸不同點(diǎn) 場(chǎng)所細(xì)胞溶膠、線粒體細(xì)胞溶膠條件不需要氧氣、需酶不需要氧氣、需酶 產(chǎn)物 CO2、H2O酒精和CO2或乳酸能量變化釋放大量能量釋放少量能量相同點(diǎn) 聯(lián)系兩者第一階段相同將葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解） 實(shí)質(zhì)分解有機(jī)物，釋放能量，合成ATP影響呼吸作用的因素及應(yīng)用（1）溫度 在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，細(xì)胞呼吸增強(qiáng)；在最適溫度（a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度），細(xì)胞呼吸最強(qiáng)；溫度高于最適溫度，酶的活性下降（甚至變性失活），細(xì)胞呼吸受抑制。應(yīng)用：貯存水果時(shí)，

14、適當(dāng)降低溫度能延長(zhǎng)保存時(shí)間在農(nóng)業(yè)上，夜晚適當(dāng)降低溫度，可以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗（2）O2濃度 一定范圍內(nèi)，有氧呼吸隨氧氣濃度的升高而增大,無氧呼吸則受到抑制。（3）CO2濃度CO2是細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，過高的CO2濃度可以抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。應(yīng)用：通過增加CO2的濃度保鮮（4）水分水是需氧呼吸的反應(yīng)物之一，減少水分可以抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。 應(yīng)用：種子曬干保存光合作用 概念：光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成糖類等有機(jī)物，并且釋放出氧氣的過程。光反應(yīng)碳反應(yīng)場(chǎng)所葉綠體類囊體膜上葉綠體基質(zhì)條件光、色素和酶酶原料水、NADP+、ADPCO2、NADPH、 ATP、 RuB

15、P產(chǎn)物O2、ATP、NADPH三碳糖、RuBP物質(zhì)變化水光解生成H+、O2、電子H+、電子將NADP+還原為NADPHCO2三碳糖蔗糖等 RuBP能量變化 光能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP和NADPH中活躍的化學(xué)能ATP和NADPH中活躍的化學(xué)能轉(zhuǎn)變成三碳糖中穩(wěn)定的化學(xué)能 聯(lián)系光反應(yīng)為碳反應(yīng)提供 NADPH 和ATP碳反應(yīng)為光反應(yīng)提供 NADP+ 、ADP、Pi實(shí)驗(yàn):綠葉中色素的提取和分離1、 色素的提取原理：相似相溶 SiO2 + CaCO3 + 95%乙醇 + 菠菜葉充分研磨 保護(hù)色素 溶解、提取色素 過濾 ：除去SiO2、葉脈等殘?jiān)?加蓋試管塞：防止乙醇揮發(fā)2、 制備濾紙條干燥 + 減去兩角吸收濾液快而

16、多 使層析液同時(shí)到達(dá)濾液細(xì)線3、 點(diǎn)樣濾液細(xì)線細(xì)、直：防止影響色素分離效果重復(fù)劃3-4次：分離后色素帶明顯4、 分離原理：不同色素在層析液中的溶解度不同（溶解度大，擴(kuò)散速度快） 加蓋：防止層析液揮發(fā)不能沒及濾液細(xì)線：防止色素溶解而無法分離影響光合速率的環(huán)境因素光合速率：又稱光合強(qiáng)度，是指一定量的植物（如一定葉面積）在單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)行多少光合作用（如釋放多少氧氣、消耗多少二氧化碳）真正光合速率= 表觀光合速率 + 呼吸速率。 總CO2量 外界吸收CO2 + 自身呼吸產(chǎn)生的CO21、光照強(qiáng)度光補(bǔ)償點(diǎn)：光合作用吸收的CO2和呼吸放出CO2相等時(shí)的光強(qiáng)度。光飽和點(diǎn)：光合作用達(dá)到最強(qiáng)時(shí)所需的最低的光強(qiáng)度。2、溫度溫度主要影響酶活，也可以影響氣孔的開關(guān)3、CO2濃度 二氧化碳含量很低時(shí)，綠色植物不能制造有機(jī)物，隨著CO2濃度的增加,光合作用加強(qiáng),但達(dá)到一定值后,光合作用強(qiáng)度不再隨CO2濃度的增加而加強(qiáng)。4、H2O光反應(yīng)的原料物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)與氣孔開關(guān)有關(guān) 5、礦質(zhì)元素N：酶及NADPH