1、u考點1 組成細胞的元素和無機物u考點2 蛋白質的結構和功能u考點3 核酸、糖類、脂質的種類和作用第一章第一章 細胞的分子組成細胞的分子組成u專題1 糖類、脂質、蛋白質和核酸的鑒定與觀察u考點1 組成細胞的元素和無機物l 高考考法突破 考法1 細胞中元素的含量、分類及作用l 應試基礎必備 考法2 水的含量、存在及作用 考法3 無機鹽的存在形式及生理作用l 應試基礎必備 1.組成細胞的化學元素（1）分類注意：微量元素雖在生物體內含量少，卻是必需元素(2)來源：從無機自然界中獲得。(3)存在形式：大多數以化合物 的形式存在。(4)生物界與非生物界的統(tǒng)一性 和差異性 2.組成細胞的化合物的種類和含量

2、（1）分類細胞鮮重含量最多的化合物：水細胞鮮重含量最多的有機物：蛋白質占細胞干重最多的化合物：蛋白質（2）化合物含量 3.水和無機鹽的比較 考法考法1 1 細胞中元素的含量、分類及作用細胞中元素的含量、分類及作用2.從元素組成角度分析化合物代謝(1)糖類、脂質和蛋白質都含有C、H、O，蛋白質含有N。(2)脂肪的含氫量多于糖類，等質量的脂肪和糖類徹底氧化分解時，消耗的氧氣較多，釋放的能量也較多。1.判斷細胞中元素與化合物的含量(1)組成細胞的元素中，鮮重：O C H N；干重：C O N H。(2)細胞中化合物的含量順序：鮮重狀態(tài)下，水蛋白質脂質糖類； 干重狀態(tài)下，蛋白質含量最多。l 高考考法突

3、破【解析】組成丙酮酸和脂肪酸的化學元素均為C、H、O；組成核苷酸的化學元素為C、H、O、N和P；組成氨基酸的基本元素為C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等。故B項符合題意。上海生物20141，2分下下列物質中同時含有磷和氮元列物質中同時含有磷和氮元素的是素的是( )A.丙酮酸 B.核苷酸C.氨基酸 D.脂肪酸例B 考法考法2 2 水的含量、存在及作用水的含量、存在及作用2. 生物體中水的產生和利用1. 水的存在形式及細胞代謝的判斷(1)自由水與結合水的比值與新陳代謝、生物的抗逆性(如抗旱、抗寒等)有關(2)自由水與結合水的相互轉化(3)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同生長發(fā)育時期，細胞

4、的含水量不同。(4)自由水含量降低，代謝減慢；結合水丟失，細胞死亡。l 高考考法突破【解析】最基本的生命系統(tǒng)為細胞，細胞中水分的存在形式有自由水和結合水兩種，A項正確；由氨基酸脫水縮合形成多肽鏈時，氨基失H，羧基失OH，B項正確；有氧呼吸第三階段時，前兩個階段產生的H和氧結合生成水，C項不正確；光合作用時，水光解產生的H作為暗反應的還原劑，將固定的CO2還原成（CH2O）,D項正確。四川理綜20142，6分生物體的生命活生物體的生命活動離不開水，下列關于水的敘述，錯誤的動離不開水，下列關于水的敘述，錯誤的是（是（ ）A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結合水兩種存在形式B.由氨基酸形成多肽

5、鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基C.有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，產生的H將固定的CO2還原成（CH2O）例C 考法考法3 3 無機鹽的存在形式及生理作用無機鹽的存在形式及生理作用1.元素對生命活動的影響l 高考考法突破功能舉例細胞的結構成分Mg2是葉綠素分子的必需成分Fe2是血紅蛋白的主要成分鈣元素是動物和人體牙齒、骨骼的重要成分對維持細胞和生物體的生命活動有重要作用哺乳動物的血液中Ca2濃度過低，會出現抽搐癥狀；濃度過高，會出現肌無力現象維持生物體內的生理平衡滲透壓平衡Na、Cl對維持細胞外液滲透壓起決定作用K對維持細胞內液滲透壓起決定作

6、用酸堿平衡血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4等緩沖對，調節(jié)機體的酸堿平衡2.無機鹽的跨膜運輸及生理功能（1）無機鹽的跨膜運輸一般情況下，植物細胞對礦質元素的吸收為主動運輸。高等動物神經沖動傳導過程中，靜息時，K+外流，興奮時，Na+內流，均為協(xié)助擴散。（2）無機鹽生理功能的驗證方法【解析】人體的血漿滲透壓大小主要與蛋白質和無機鹽的含量有關，其中無機鹽起主導作用，A錯誤；細胞中的無機鹽主要以離子形式存在，B錯誤；細胞合成DNA、RNA等物質時都需要磷酸鹽，合成脂肪時不需要磷酸鹽，C錯誤；K是構成細胞的大量元素，對維持細胞正常功能有重要作用，D正確。河南潢川中學20

7、16一模下列有關無機下列有關無機鹽的敘述，正確的是鹽的敘述，正確的是 ( )A.人體的血漿滲透壓由無機鹽維持B.細胞中的無機鹽主要以化合物形式存在C.細胞合成脂肪、DNA、RNA等物質時都需要磷酸鹽D.K是構成細胞的大量元素，對維持細胞正常功能有重要作用例Du考點2 蛋白質的結構和功能l 高考考法突破 考法4 蛋白質的結構及功能 l 應試基礎必備 考法5 與蛋白質有關的計算l 應試基礎必備 1.氨基酸(1)種類種類：生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種。(3)結構通式：結構通式： (1)蛋白質的蛋白質的結構層次結構層次 2.蛋白質(2)組成元素組成元素：C、H、O、N。（2）蛋白質分子結構多樣

8、性的原因）蛋白質分子結構多樣性的原因 氨基酸的種類、數目、排列順序不同，肽鏈的空間結構不同。（3）蛋白質的功能）蛋白質的功能構成細胞和生物體的蛋白質催化作用運輸載體信息傳遞并調節(jié)生命活動免疫作用（4）蛋白質的理化性質）蛋白質的理化性質蛋白質遇到高溫、強堿、強酸等會發(fā)生變性，導致結構發(fā)生改變，失去相應功能，且這種變性是不可逆的。1.蛋白質的形成過程與基因表達的綜合蛋白質的形成過程與基因表達的綜合（1）基因指導蛋白質的合成過程：蛋白質是在基因的指導下，經過轉錄和翻譯形成的。（2）基因指導蛋白質合成的有關計算 考法考法4 4 蛋白質的結構及功能蛋白質的結構及功能l 高考考法突破（3）分泌蛋白的形成過

9、程分泌蛋白在核糖體上合成多肽鏈，進入內質網進行折疊、糖基化等，再進入高爾基體繼續(xù)加工，形成有特定空間結構和功能的蛋白質，最后通過囊泡分泌到細胞外。2.常考的五種功能蛋白的分布及功能?？嫉奈宸N功能蛋白的分布及功能（1）糖蛋白：位于細胞膜表面，起保護、潤滑、識別、黏著作用。（2）載體蛋白：鑲嵌或貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中，參與細胞的跨膜運輸。（3）受體蛋白：位于細胞膜表面，本質上是一種糖蛋白，完成細胞間的信息傳遞。（4）部分激素、抗體：形成于細胞，分布于體液，有利于傳遞信息、清除抗原。（5）通道蛋白：貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中，參與物質的被動運輸。 (1)核酸對生物性狀的控制是通過控制蛋白質的

10、合成實現的。(2)由于基因的選擇性表達，同一個體的不同體細胞的核DNA相同，但mRNA和蛋白質不相同。(3)核酸是生命活動的控制者，蛋白質是生命活動的體現者，生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。1.蛋白質的形成過程與基因表達的綜合蛋白質的形成過程與基因表達的綜合【解析】細胞質基質中負責轉運氨基酸至核糖體上的載體是轉運RNA，A錯誤；氨基酸之間脫水縮合發(fā)生在相鄰氨基酸的氨基和羧基之間，每個水分子中的兩個H一個來自羧基，另一個來自氨基，B正確；細胞內蛋白質發(fā)生水解是在蛋白酶的催化作用下進行的，C正確；生物大分子具有相似的基本骨架，即以碳鏈為基本骨架，不同的蛋白質功能基團不同，因此蛋白質的基本性質

11、也與功能基團有關，D正確。例A江蘇生物20164，2分蛋白質是決定蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質。下列相生物體結構和功能的重要物質。下列相關敘述錯誤的是關敘述錯誤的是( )A.細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基C.細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與D.蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關 考法考法5 5 與蛋白質有關的計算與蛋白質有關的計算l 高考考法突破1有關分子、原子數的計算有關分子、原子數的計算(1)脫水數肽鍵數氨基酸數肽鏈數。(2)氧原子的個數肽鏈數氨基酸數R基上的氧原子的

12、個數。(3)氮原子的個數氨基酸數R基上的氮原子的個數。(4)碳原子的個數氨基酸數2R基上的碳原子數。2有關基團數的計算有關基團數的計算(1)游離氨基數(或羧基數)肽鏈數R基上的氨基數(或羧基數)各氨基酸中氨基(或羧基)總數肽鍵數。(2)至少含有的游離氨基數(或羧基數)肽鏈數。3有關相對分子質量或減少量的計算有關相對分子質量或減少量的計算(1)氨基酸經脫水縮合形成蛋白質分子后減少的質量18(氨基酸數肽鏈數)18肽鍵數。(2)蛋白質的相對分子質量各氨基酸平均相對分子質量氨基酸數18(氨基酸數肽鏈數)。4形成多肽種類數的計算A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數目無限的情況下，可形成肽類化合物的種類形成

13、三肽的種類33327種形成二肽的種類339種A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類形成三肽的種類3216種形成二肽的種類326種5特殊情況的計算(1)若形成的多肽是環(huán)狀的，則脫水數肽鍵數氨基酸數。(2)在計算多肽的相對分子質量時，有時還需要減去其他化學鍵形成時脫掉原子的量，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個H，因此相對分子質量減少2?！窘馕觥糠肿邮綖镃63H103O45N23S2的肽鏈中最多有23個氨基酸，通常情況下，23個氨基酸脫水縮合最多形成22個肽鍵，A正確；一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數目至少為n，氧原子數目至少為n+1個，

14、B錯誤；n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要m-n個水分子，C正確；兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基，D正確。例B四川雅安中學2017期初下列敘述錯誤的是( )A.通常情況下，分子式為C63H103O45N23S2的肽鏈中最多有22個肽鍵B.一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數目和氧原子數目至少都為nC.n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要m-n個水分子D.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫u考點3 核酸、 糖類、脂質的種類和作用l 高考考法突破l 應試基礎必備 考法6 核酸的結構與功能 考法7 細胞中糖類的種類和功能 考法

15、8 細胞中脂質的種類和功能 1.核酸（1）種類：DNA、RNA（2）元素組成：C、H、O、N、P（3）組成單位：脫氧核苷酸或核糖核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸l 應試基礎必備（4）分子結構：DNA是規(guī)則的雙螺旋結構，RNA一般是單鏈（5）結構多樣性的原因：脫氧核苷酸的排列順序是多種多樣的（6）合成場所：DNA主要在細胞核內復制RNA主要在細胞核內轉錄（7）功能：DNA是主要的遺傳物質（9）檢測： DNA+甲基綠染液綠色； RNA+吡羅紅染液紅色（8）分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中 2.糖類和脂質的種類及作用糖類脂質元素組成C、H、OC、H、O(磷脂還含N、P)種類單糖葡萄

16、糖、果糖、半乳糖、脫氧核糖、核糖脂肪二糖麥芽糖三者都含有一分子葡萄糖，另一分子分別是葡萄糖、果糖和半乳糖磷脂蔗糖乳糖多糖淀粉基本單位都是葡萄糖固醇包括膽固醇、性激素、維生素D纖維素糖原功能主要的能源物質(絕大部分糖類都能作為能源物質，纖維素、核糖、脫氧核糖除外)；組成其他化合物；細胞結構的組成成分，如纖維素參與構成高等植物的細胞壁脂肪：儲存能量，維持體溫；磷脂：構成細胞膜；固醇：膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質的運輸；性激素能促進性器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持第二性征；維生素D能促進人體對鈣、磷的吸收 考法考法6 6 核酸的結構與功能核酸的結構與功能1.核酸水解產物

17、及種類的判斷l(xiāng) 高考考法突破生物類型遺傳物質水解產物類型初步水解產物最終水解產物無細胞結構的生物只有DNA的生物DNA4種脫氧核苷酸4種堿基(A、T、C、G)、1種磷酸、1種五碳糖(脫氧核糖)只有RNA的生物RNA4種核糖核苷酸4種堿基(A、U、C、G)、1種磷酸、1種五碳糖(核糖)有細胞結構的生物同時含有DNA和RNA的生物DNA8種(4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸)5種堿基(A、T、C、G、U)、1種磷酸、2種五碳糖(脫氧核糖和核糖)注意：所有細胞生物的遺傳物質都是注意：所有細胞生物的遺傳物質都是DNA3.核酸等物質中不同基團之間的連接方式 在一個核酸片段中，如果嘌呤堿基數不等于嘧啶堿基數

18、，則：可能是RNA；可能是單鏈DNA；不可能是雙鏈DNA。2.核酸種類與堿基數之間的相互推斷 (1)核苷酸之間以磷酸二酯鍵連接，堿基之間以氫鍵連接。 (2)肽鏈中氨基酸之間通過肽鍵連接。 (3)ATP、ADP中磷酸之間通過高能磷酸鍵連接?！窘馕觥緼TP、DNA、RNA、磷脂的元素組成均是C、H、O、N、P，A正確。一個tRNA分子中只有一個反密碼子，一個氨基酸可由一個或幾個tRNA轉運，B正確。T2噬菌體為DNA病毒，其核酸是DNA，由脫氧核糖核苷酸組成，C正確。細菌是原核生物，只有核糖體一種細胞器，沒有線粒體，其控制性狀的基因位于擬核和質粒上，D錯誤。課標全國理綜20151，6分下列敘述下列

19、敘述錯誤的是（錯誤的是（ ）A.DNA與ATP中所含元素的種類相同B.一個tRNA分子中只有一個反密碼子C.T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成D.控制細菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上例D 考法考法7 7 細胞中糖的種類和功能細胞中糖的種類和功能l 高考考法突破1.糖的種類糖的種類（2）糖類的還原性歸納：絕大部分單糖(二羥丙酮除外)和二糖中的麥芽糖、乳糖都是還原糖，多糖和二糖中的蔗糖都是非還原糖。（1）糖的種類與生物種類的關系2.糖的功能與合成糖的功能與合成 (1)糖的功能糖是主要的能源物質 供能場所：細胞質基質、線粒體。糖類的其他功能：a.能與蛋白質相結合形成化合物，是細胞識別作用

20、的基礎，如細胞膜上的糖蛋白；b.構成細胞的結構和組成成分，如纖維素是植物細胞壁的成分，肽聚糖是細菌細胞壁的成分。(2)與糖類合成有關的細胞器植物：葉綠體合成淀粉；高爾基體合成纖維素，與植物細胞壁的合成有關。動物：內質網參與合成糖原。(3)糖代謝與人體健康【解析】植物細胞的胞間連絲為細胞間貫穿細胞壁的特有孔道,可以讓相鄰細胞的細胞質相互流通，是細胞間物質運輸與信息傳遞的重要通道，A項正確。癌細胞易于擴散正是由細胞膜上糖蛋白減少造成的，可見動物細胞間的黏著性與細胞膜上的糖蛋白有關，B項正確。ATP水解釋放的能量可用于各項生命活動，細胞內的吸能反應吸收的能量可來源于ATP高能磷酸鍵的水解，C項正確。

21、蔗糖是植物細胞特有的二糖，乳糖是動物細胞特有的二糖，D項錯誤。課標全國理綜20141，6分關于關于細胞的敘述，錯誤的是細胞的敘述，錯誤的是( )A.植物細胞的胞間連絲具有物質運輸的作用B.動物細胞間的黏著性與細胞膜上的糖蛋白有關C.ATP水解釋放的能量可用于細胞內的吸能反應D.哺乳動物的細胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖例D 考法考法8 8 細胞中脂質的種類和功能細胞中脂質的種類和功能1.脂質的種類、功能(1)磷脂是構成生物膜結構的重要成分(2)脂肪是主要的儲能物質，不構成膜結構。(3)膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。3.與生產生活相聯(lián)系(1)地溝油(2)蘇丹紅

22、2.脂質在內質網上合成【解析】細胞膜的成分主要是磷脂和蛋白質，A項正確；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，B項錯誤；脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產能多，C項錯誤；脂質在內質網上合成，核糖體是合成蛋白質的場所，D項錯誤。例A海南生物20142，2分下列有關脂下列有關脂質的敘述，正確的是（質的敘述，正確的是（ ）A脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分B維生素D和性激素不屬于固醇類物質C脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產能少D脂質在核糖體、內質網及高爾基體上合成u專題1 糖類、脂質、蛋白質和核酸的鑒定與觀察l 高考考法突破 考法9 （實驗）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 考法10 （實驗）觀察DNA、RN

23、A在細胞中的分布 考法11 有機化合物的綜合考查考法考法9 9 （實驗）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質（實驗）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質l 高考考法突破(1)還原糖的檢測實驗原理：還原糖斐林試劑(水浴加熱)磚紅色沉淀。實驗步驟：選材制備組織樣液加斐林試劑水浴加熱出現磚紅色沉淀。(2)脂肪的檢測實驗原理：脂肪蘇丹(或蘇丹)染液橘黃色(或紅色)。實驗步驟：取材切片制片觀察現象(3)生物組織中蛋白質的鑒定實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑反應呈現特有的紫色。實驗步驟：選材制備樣液（豆?jié){或稀釋的蛋清液）加雙縮脲試劑A液搖勻加雙縮脲試劑B液搖勻觀察顏色（呈紫色）。1.原理及操作步驟2.斐林試劑和雙

24、縮脲試劑的比較斐林試劑和雙縮脲試劑的比較3.生物組織中有機成分鑒定的注意事項生物組織中有機成分鑒定的注意事項（1）顏色反應中實驗材料選擇由于糖類、脂肪和蛋白質的檢測結果都是通過觀察顏色變化，所以選取實驗材料時應盡可能選取白色或無色的，避免實驗材料本身的顏色對實驗結果的干擾。例如：還原糖鑒定時，不能用綠色葉片、西瓜、血液等自身有顏色的材料。非還原糖（如蔗糖）遇斐林試劑后，溶液不是無色而是淺藍色，因為斐林試劑自身的顏色就是淺藍色，即Cu(OH)2溶液的顏色。做蛋白質鑒定實驗時，若用大豆作實驗材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上，不易刷洗；且實驗應保留部分組織樣液作對照。

25、（2）有機物檢測各實驗的差異需要加熱還原糖鑒定時需要水浴加熱。需要顯微鏡脂肪鑒定是唯一用到顯微鏡的實驗?！窘馕觥窟€原糖的鑒定試劑為斐林試劑，A錯誤；蛋白質的鑒定實驗不用水浴加熱，B錯誤；二苯胺試劑呈無色，NaOH溶液是無色透明的，C正確；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，D錯誤。江蘇生物20164，2分關于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質和DNA的鑒定實驗，下列敘述正確的是( ) A.還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑B.鑒定還原糖、蛋白質和DNA都需要進行水浴加熱C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色D.脂肪、蛋白質鑒定時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀例C考

26、法考法10 10 （實驗）觀察（實驗）觀察DNADNA、RNARNA在細胞中的分布在細胞中的分布1.實驗原理及基本過程（2）實驗步驟：制片用質量分數8%的鹽酸水解5 min用蒸餾水緩慢沖洗掉鹽酸用甲基綠吡羅紅染色劑染色5 min觀察結果細胞核被染成了綠色，細胞質部分被染成了紅色結論：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中。（1）實驗原理2.實驗總結及拓展實驗總結及拓展（1）幾種試劑在實驗中的作用質量分數0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)：保持口腔上皮細胞正常形態(tài)。質量分數8%的鹽酸：改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；使染色質中的DNA與蛋白質分離。蒸餾水：配制染色劑；沖洗載玻

27、片。甲基綠吡羅紅染液：甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色。（2）注意問題選材：口腔上皮細胞、洋蔥鱗片葉內表皮細胞，不能用紫色洋蔥外表皮細胞或葉肉細胞，以防顏色的干擾。緩水流沖洗的作用：既沖掉鹽酸，又防止玻片上的細胞被沖走?！窘馕觥吭搶嶒灥牟僮鞑襟E為：制片水解沖洗染色觀察，A錯誤；顯微鏡下觀察綠色出現在細胞核中，說明DNA主要分布于細胞核，B錯誤；該實驗說明DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，C錯誤；甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能使DNA呈現綠色，吡羅紅能使RNA呈現紅色，D正確。天津南開中學2016第二次月考以口腔上皮細胞為實驗材料觀察DNA和RNA在細胞中的分布，下列對此實驗的描述及相關說法正確的是( )A該實驗的操作步驟為制片沖洗水解染色觀察B顯微鏡下觀察綠色出現在細胞核中，說明DNA只分布于細胞核C該實驗說明細胞核中遺傳物質是DNA，細胞質中遺傳物質是RNAD甲基綠能使DNA呈現