1、目 錄CONTENTS教材分析實驗改進教學(xué)過程教學(xué)反思探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式(條件、產(chǎn)物)及實驗原理。理性思維、實驗設(shè)計、操作動手的能力養(yǎng)成科學(xué)態(tài)度、建立科學(xué)價值觀、參與合作和分享成果知識目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)020301基于科學(xué)思維和科學(xué)探究的生物學(xué)科核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點難點實驗分析教學(xué)目標(biāo)人教版高中生物必修一分子與細(xì)胞第5章第3節(jié)標(biāo)題為“ATP的主要來源細(xì)胞呼吸”中“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”。重點難點教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點、難點實驗分析探究酵母菌在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物設(shè)計實施實驗方案實驗的設(shè)計，實施和規(guī)范操作 500mL 錐形瓶 240mL 酵母菌培養(yǎng)液 橡皮球鼓氣50分鐘 25

2、到35 培養(yǎng)8到10小時教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點、難點實驗分析有氧組無氧組培養(yǎng)8到10小時有氧和無氧條件難以嚴(yán)格把握藥品用量較多酒精不能隨時檢測不能定量比較二氧化碳產(chǎn)生的多少教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點、難點實驗分析教材中的有氧裝置教材中的無氧裝置局限性：02040301親自體驗一節(jié)課內(nèi)學(xué)生親自動手完成創(chuàng)新教材微改進整體改進高科技的應(yīng)用探究再繼續(xù)葡萄糖的變化？測呼吸速率？產(chǎn)物檢測酒精檢測 CO定性檢測CO定量檢測高效課堂02103改進一 快速制氧的同時方便產(chǎn)物的檢測改進四 用血糖儀測定酵母菌細(xì)胞呼吸分解葡萄糖的量改進三 利用CO傳感器定量比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO04改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸

3、的方式改進一改進二改進三改進四學(xué)生查閱資料酵母菌培養(yǎng)液HO FeCl 澄清石灰水 教材中的有氧呼吸裝置改進一改進二改進三改進四改進后的有氧呼吸裝置 10min后改進一 快速制氧的同時方便產(chǎn)物的檢測橡皮球或氣泵間隙性通氣50min改進一改進二改進三改進四 教材中的無氧呼吸裝置改進后的無氧呼吸裝置 酵母菌培養(yǎng)液 澄清石灰水 15min后改進一 快速制氧的同時方便產(chǎn)物的檢測 培養(yǎng)液較少 制氧快，縮短時間 方便產(chǎn)物檢測 比較兩種條件下產(chǎn)生二氧化碳的多少有難度在反應(yīng)完成后酒精的檢測才更準(zhǔn)確 改進一改進二改進三改進四優(yōu)點缺點有氧組無氧組有氧組無氧組酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1將高活性干酵母與35左右的溫水

4、以質(zhì)量比1:10混合改進一改進二改進三改進四改進后的無氧呼吸裝置 教材中的無氧呼吸裝置改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式封口放置一段時間改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式改進一改進二改進三改進四O2: 2ml5%的H2O2 1ml FeCl3 教材中的有氧呼吸裝置改進后的有氧呼吸裝置橡皮球或氣泵間隙性通氣50min10分鐘開始20分鐘1ml酵母菌培養(yǎng)液 無 氧 組2ml酵母菌培養(yǎng)液 開始20分鐘10分鐘改進一改進二改進三改進四改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1ml酵母菌培養(yǎng)液2ml酵母菌培養(yǎng)液10分鐘開始20分鐘改進一改進二改進三改進四開始20分鐘10分鐘 有 氧 組改進二

5、 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式改進一改進二改進三改進四酵母菌培養(yǎng)液的量有氧組（10分鐘后）無氧組（10分鐘后）有氧組（20分鐘后）無氧組（20分鐘后）1ml 不變 + 1ml 不變+2ml2ml +1ml +3ml+4ml+5ml3ml +3.5ml +4ml+8ml+7ml4ml +6ml +6ml活塞噴出 +9.5ml5ml +8ml +8ml活塞噴出 +13ml （ 20ml注射器，無氧組密閉，有氧組通入15ml的氧氣，35下培養(yǎng)， 10分鐘與20分鐘后注射器內(nèi)示數(shù)變化）1ml酵母菌培養(yǎng)液改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式改進一改進二改進

6、三改進四 有氧組 無氧組 無氧組 有氧組改進二 用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 培養(yǎng)液減少，10到15min內(nèi)完成，大大縮短反應(yīng)時間 嚴(yán)格控制有氧和無氧條件 現(xiàn)象明顯，產(chǎn)物易檢測 適合少量酵母菌呼吸作用的觀察 有氧裝置容易出現(xiàn)無氧呼吸 難以定量比較兩種條件下產(chǎn)生的CO2優(yōu)點缺點改進一改進二改進三改進四有氧組改進三 利用CO傳感器定量比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO 改進一改進二改進三改進四無氧組石蠟油改進三 利用CO傳感器定量比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO 改進一改進二改進三改進四有氧呼吸無氧呼吸酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO變化曲線圖改進三 利用CO傳感器定量比較酵母菌有

7、氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO 實時定量檢測CO的變化量 采集數(shù)據(jù)精準(zhǔn)、實驗曲線直觀 時間短，5min內(nèi)完成實驗長時間（若10分鐘后）有氧裝置中的氧氣會不足 優(yōu)點缺點改進一改進二改進三改進四改進四 用血糖儀測定酵母菌在有氧和無氧條件下分解葡萄糖的量 改進一改進二改進三改進四序號時間（min )稀釋10倍葡萄糖摩爾濃度(mmol/L)10初始32.1210有氧組128.6無氧組130.1320有氧組222.3無氧組225.6材料：100ml10%葡萄糖溶液，干酵母步驟：100ml10%葡萄糖預(yù)熱5分鐘 加入10克干酵母活化7分鐘 測定初始葡萄糖濃度（稀釋10倍）：32.1mmol/L 用注射器吸取1

8、ml酵母菌培養(yǎng)液，有氧組通氧氣， 無氧組密閉，35下培養(yǎng)時間（min )呼吸方式葡萄糖消耗速率(mmol/Lmin)010有氧呼吸13.5無氧呼吸12.01120有氧呼吸26.3無氧呼吸24.5呼吸速率Vt=（c1c2)/t改進四 用血糖儀測定酵母菌在有氧和無氧條件下分解葡萄糖的量 改進一改進二改進三改進四優(yōu)點缺點檢測快速高效操作簡單不適合長時間（20分鐘以上）酵母菌細(xì)胞呼吸作用的檢測改進一改進二改進三改進四目 錄CONTENTS教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計教學(xué)過程教學(xué)反思課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升 （1）準(zhǔn)備好材料用具。 （2）提前布置學(xué)案，預(yù)習(xí)思考，讓學(xué)生了解實驗基本原理，思考探究活動的實驗設(shè)計。 （3

9、）分好組，培訓(xùn)小組組長，讓其了解實驗基本過程及注意事項課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升（一）新課引入 （二）開展探究活動 （三）總結(jié)、反饋練習(xí)課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升（一）新課引入酵母菌可以做饅頭，釀酒。課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升老師在家做的小實驗開始1個小時后2個小時后設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗1.提出問題：酵母菌產(chǎn)生氣體是在有氧條件還是無氧條件下產(chǎn)生的？還有其他產(chǎn)物嗎？（二）開展探究活動課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗2.作出假設(shè)： 酵母菌在有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生二氧化碳，酵母菌在無氧條件下還會產(chǎn)生酒精。課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升分析教材

10、中的實驗設(shè)計 設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗3.進行實驗設(shè)計由學(xué)生介紹課本裝置以及產(chǎn)物檢測方法課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升3.進行實驗設(shè)計小組活動一：快速制氧的同時方便產(chǎn)物酒精的檢測材料用具：上嘴抽濾瓶，集氣瓶，分液漏斗，導(dǎo)管，20ml注射器，橡膠管，具支試管，HO ，F(xiàn)eCl,澄清石灰水，酸性重鉻酸鉀溶液。小組活動二：用注射器探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式材料用具：20ml注射器，輸液管，PE管（塑料管）水浴鍋，HO ，F(xiàn)eCl,酵母菌培養(yǎng)液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），溴麝香草酚藍水溶液，酸性重鉻酸鉀溶液小組活動三：利用CO 傳感器定量比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO 材

11、料用具：錐形瓶，水浴鍋，CO 傳感器，數(shù)據(jù)采集器，酵母菌培養(yǎng)液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），植物油設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗3. 進行實驗設(shè)計分組討論3分鐘后，由小組組長闡述實驗方案活動一設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升活動二活動三4.進行實驗（5分鐘） 學(xué)生進行實驗5分鐘，老師指導(dǎo)，通過熱點拍照傳至多媒體，做完實驗由3位小組組長向大家闡述實驗情況設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升4.進行實驗（5分鐘） 學(xué)生進行實驗5分鐘，老師指導(dǎo)，通過熱點拍照傳至多媒體，做完實驗由3位小組組長向大家闡述實

12、驗情況設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升5.結(jié)果結(jié)論 酒精檢測CO定性檢測 CO定量檢測設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升5.結(jié)果結(jié)論設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升6.表達交流設(shè)計實驗表達交流作出假設(shè)提出問題結(jié)果結(jié)論進行實驗課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升填寫實驗報告，小組間表達交流課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升（三）總結(jié)、反饋練習(xí)課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升如何檢測酵母菌在有氧和無氧條件下葡萄糖消耗的多少？如何計算呼吸速率？呼吸速率Vt=（c1c2)/t序號時間（min )稀釋10倍葡萄糖摩爾濃度(mmol/L)10初始210有氧組1無氧組1320有氧組2無氧組2時間（min )呼吸方式葡萄糖消耗速率(mmol/