1、皂類配方及生產(chǎn)工藝教案油脂的水解+3H2OC17H35- C-OCH2OOC17H35 - C-OCH2OC17H35 - C-OCH2H2SO43C17H35COOH + CH2-OHCH -OHCH2-OH硬脂酸甘油酯硬脂酸甘油+3NaOHC17H35- C-OCH2OOC17H35 - C-OCH2OC17H35 - C-OCH23C17H35COONa + CH2-OHCH -OHCH2-OH硬脂酸鈉肥皂的有效成分之一 皂化反應(yīng) 肥皂的制造 第一階段是制造皂基 第二階段是調(diào)料并加工成型 制造皂基的工藝中性油皂化法脂肪酸中和法（油脂先水解生成脂肪酸，然后經(jīng)過蒸餾精制后得到較純凈的脂肪酸，

2、與堿中和生成皂）大鍋皂化法連續(xù)皂化法（間歇生產(chǎn)）（連續(xù)生產(chǎn)）大鍋皂化法整個操作周期約50-60小時，時間長，蒸汽耗量大，勞動強度高、占地面積大，但該法具有方便、靈活、操作容易，投資費用少的優(yōu)點。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，在能源消耗等技術(shù)經(jīng)濟指標要求越來越嚴的今天，已經(jīng)不能適應(yīng)生產(chǎn)的需要 連續(xù)皂化法制造皂基一、油脂預(yù)處理二、皂化：與大鍋皂化法相比，該工藝一般加壓進行皂化，因而縮短了反應(yīng)時間，皂化過程在20分鐘內(nèi)即可完成三、洗滌：洗滌過程采用全逆流鹽水洗滌工藝，幾十秒到數(shù)分鐘內(nèi)即可完成四、整理：采用簡單的管道混合器，將皂粒和需補充的電解質(zhì)水溶液分別打入混合器中混合，再經(jīng)過離心分離為皂基和皂膠兩部分與大鍋

3、法相比，該方法具有甘油回收率高、蒸汽消耗量低、生產(chǎn)周期短的優(yōu)點，但其固定投資要遠高于大鍋法 脂肪酸中和法一、油脂預(yù)處理二、水解：油脂在反應(yīng)釜或水解塔中，水解生成脂肪酸和甘油的過程三、蒸餾：水解所得的粗脂肪酸含有少量未水解的油脂殘渣，需要經(jīng)過蒸餾，使之脫色、脫臭后，才能得到精制脂肪酸四、中和：脂肪酸與堿發(fā)生一個快速的酸堿中和反應(yīng)生成皂基，然后進入常壓或減壓干燥器中，部分水分氣化，得到最終皂基。并且中和時通過調(diào)節(jié)堿液的濃度，可以得到脂肪酸含量不等的皂基 中和法的特點1.配方技術(shù)更科學(xué)化：在蒸餾過程中可對不同C原子數(shù)的脂肪酸進行切割，從而為肥皂中脂肪酸的合理配比提供了原料，而皂化法只能將各種油脂按配

4、方混合使用2.可以使用低檔油脂：低級油脂經(jīng)過水解和蒸餾過程，可以較徹底地分離，仍然能制得優(yōu)質(zhì)肥皂，皂化法中的鹽析和堿析難以處理抵檔油脂3.甘油回收率高：中和法中油脂水解所得的甘油水不含食鹽、肥皂和其他雜質(zhì)，含甘油量高，因而甘油水蒸發(fā)、蒸餾后得甘油率高4、簡化了制皂工藝：工藝過程短、設(shè)備較簡單，經(jīng)濟指標優(yōu)于皂化法由于其具有上述優(yōu)點，在美國，有70%的制皂企業(yè)采用該法生產(chǎn)皂基除了常用的牛油、豬油、椰子油、棕櫚油和棉籽油外，還需加一些其他成分如：硬化油：降低不飽和脂肪酸含量松香：降低成本，提高硬度柏油：制成肥皂質(zhì)地堅硬而脆，泡沫豐富且不持久，去污力強洗衣皂皂基的原料 泡花堿：即水玻璃，為主要填料，提

5、高洗衣皂堿度、硬度，增加洗衣皂的摩擦力、去污力和泡沫穩(wěn)定性，使皂體光滑細膩，緩沖洗衣皂內(nèi)游離堿，減少對皮膚的刺激和對織物的破壞，軟化硬水，減少洗衣皂的消耗碳酸鈉：堿性電解質(zhì)，防止肥皂酸敗效果好，加入的方法為：配入泡花堿的溶液中，如果以粉狀加入，容易在肥皂中結(jié)塊滑石粉：使肥皂發(fā)光變白，改進肥皂顏色鈦白粉：二氧化鈦，顏色純白，有較高的不透明度和遮蓋力。解決真空壓條皂的透明、發(fā)暗現(xiàn)象，且光澤好，減弱油膩感香精：調(diào)節(jié)氣味，掩蓋不良氣味著色劑：普通洗衣皂用酸性皂黃和群青作為著色劑洗衣皂原料中的添加劑洗衣皂的加工成型 方法：冷桶法、冷板車法和真空干燥法以真空干燥為例：配 料真空冷卻切 塊晾 干打 印裝 箱

6、主要用牛羊油、椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油和豬油等牛羊油和棕櫚油屬于固體類油脂，保證香皂有足夠的硬度棕櫚仁油和椰子油同屬月桂酸含量高的油脂，以增加香皂的泡沫和溶解度香皂皂基的原料 螯合劑：為阻止香皂皂基中帶有的微量金屬如銅、鐵等對皂體的自動催化氧化，常加入EDTA（0.1-0.2%）抗氧劑：防止香皂原料中不飽和酸被氧化，產(chǎn)生酸敗等現(xiàn)象，加入水溶性好，對皮膚無刺激，無異味的抗氧劑。常用的有泡花堿（1.0-1.5%）和二叔丁基對甲酚（0.05-0.1%）鈦白粉：顏色純白，增加香皂白色，降低透明度，特別在白色香皂中（0.025-0.20%），氧化鋅的效果要略差于鈦白粉香精：調(diào)節(jié)氣味，給人清爽、新鮮的感覺

7、，如：茉莉、玫瑰化香型著色劑：讓消費者有賞心瑞目的感覺，并與香型有對應(yīng)關(guān)系此外，多脂劑、殺菌劑和中草藥提取液等有時被加入香皂中，提高香皂的檔次香皂原料中的添加劑香皂的生產(chǎn) 研壓法：皂基干燥拌料均化真空壓條切塊打印包裝成品 3.3 肥皂 洗衣皂 香皂 透明皂 藥皂 美容皂 減肥皂 復(fù)合皂 肥皂的品種 香皂 香皂皂基型 復(fù)合型 僅含脂肪酸鈉、助劑 含脂肪酸鈉和(或)其他表面活性劑、功能性添加劑、助劑 肥皂的品種 透明皂 采用牛羊油、漂白的棕櫚油、椰子油做油脂原料，以多元醇，如糖類、香茅醇、聚乙醇、丙醇或甘油或蔗糖等抑制肥皂的結(jié)晶，達到透明的效果 價格高，不耐用，外表透明，晶瑩如玉，一般作為禮品皂，

8、用于洗臉和化妝，國內(nèi)很少生產(chǎn) 肥皂的品種 （半）透明皂 無須加乙醇、糖和甘油等，采用“機械研磨法”制造，使肥皂中的結(jié)晶顆粒盡可能多地轉(zhuǎn)化為相。由于相結(jié)晶顆粒小于可見光波長，使普通光線通過而呈透明。加工工藝采用香皂的加工工藝 （半）透明皂具有耐用、堿性小、溶解度大、泡沫豐富等特點。 肥皂的品種 藥皂 在香皂中加入中西藥物而制成的塊狀硬皂 近幾年國內(nèi)也出現(xiàn)了不少新的藥物香皂，如硫磺香皂、去痱特效藥皂、中草藥香皂、驅(qū)蚊香皂等 肥皂的品種 美容皂 除普通香皂成分外，還加有蜂蜜、人參、珍珠、花粉、磷脂、牛奶等營養(yǎng)物質(zhì)和護膚劑 配有高級化妝香精，有幽雅清新的香味和稠密穩(wěn)定的泡沫 肥皂的品種 減肥皂 這些皂

9、多采用中國名貴中藥，根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，經(jīng)科學(xué)驗方，把萃取精制的藥物精華加入到皂基中而制成 肥皂的品種 復(fù)合皂 配有表面活性劑或鈣皂分散劑（LSDA，lime soap dispersing agent)的皂類洗滌劑 3.3 肥皂 肥皂的品種 用于解決金屬皂與污垢混合形成不愉快的皂垢，造成織物難于漂洗和泛黃發(fā)硬現(xiàn)象常用的LSDA包括TX-10（烷基酚聚氧乙烯醚）、AEO-9（脂肪醇聚氧乙烯醚）、MES（脂肪酸甲酯磺酸鈉）、AOS（烯基磺酸鈉）等，如果在肥皂中加入其它可以絡(luò)合鈣鎂離子的無機或有機助劑，能起到增效的效果 包裝的檢驗 包裝箱外部標志應(yīng)有：商品名稱和商標;干皂含量及每連(塊)標準重量；每箱

10、連(塊)數(shù)、毛重、凈重和體積；制造廠名及廠址；生產(chǎn)批號及生產(chǎn)日期；檢查箱體是否牢固；是否受擠壓變形、破損；有無水漬、印跡 肥皂的質(zhì)量檢驗 外觀檢驗 要求是圖案清晰，字跡清楚，形狀端正，色澤均勻，無不良異味 洗衣皂 成分：高級脂肪酸鈉 洗衣皂的物理化學(xué)指標 項 目指 標 I型 II型 干皂質(zhì)量分數(shù)，W/% 5443氯化物質(zhì)量分數(shù)，（以NaCL計），W/% 0.71.0游離苛性堿質(zhì)量分數(shù)（以NaOH），W/% 0.30.3乙醇不溶物，W/ % 15/發(fā)泡力（5min）， ml 400300指 標I型 II型 干皂質(zhì)量分數(shù)，W/% 83/干皂或總有效物質(zhì)量分數(shù)，W/% /53水分和揮發(fā)物（10320C），W/% 15/總游離堿（以NaoH計），乙醇不溶物、氯化物（以NacL計）之和質(zhì)量分數(shù)，W/% 3.0/游離苛性堿（以NaOH計），W/% 0.100.10總游離苛性堿（以NaOH計），W/% /0.3水不溶物，W/% 1.0/氯化物（以NacL計）W/% /1.0香皂的理化質(zhì)量指標項 目 肥皂的