1、1消費(fèi)者理想需求探 索2門檻性需求品質(zhì)始終很好，從不令人失 望首先，所有消費(fèi)者在所有場(chǎng)合中都要求一款食品飲料產(chǎn)品，必須是食品安全有保證、質(zhì)量始終如一、打開(kāi)過(guò)程清潔 衛(wèi)生的與幾年前相差無(wú)幾。食品安全有保證包裝打開(kāi)的過(guò)程清潔、衛(wèi)生， 不會(huì)弄臟手/衣服/桌子等3優(yōu)雅賞味便捷飽腹重獲活力滋養(yǎng)水潤(rùn)全面營(yíng)養(yǎng)除了門檻性需求，飲食中國(guó)挖掘出以下5大基于差異化需求的創(chuàng)新方 向這5大創(chuàng)新方向的核心內(nèi)涵與幾年前基本保持不變。4在5大創(chuàng)新方向下，細(xì)分出12個(gè)不同的創(chuàng)新機(jī)會(huì)平臺(tái)這12個(gè)創(chuàng)新機(jī)會(huì)平臺(tái)包含了消費(fèi)者所需要的核心功效組合不僅定義了消費(fèi)者的理想產(chǎn)品特點(diǎn)，也用于挖掘目前市場(chǎng)的產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)會(huì)。優(yōu)雅賞味便捷飽腹重獲活力滋

2、養(yǎng)水潤(rùn)全面營(yíng)養(yǎng)9% 解壓小食7% 賦能代餐%反映了每個(gè)場(chǎng)合需求細(xì)分占總場(chǎng)合的比例59%6%即刻享受感官放縱5% 愉悅小憩15% 舒緩犒賞7% 煥活源泉5%8%輕盈補(bǔ)水調(diào)養(yǎng)元?dú)?%10%13%新鮮滋養(yǎng)天然補(bǔ)給專業(yè)長(zhǎng)效尋求長(zhǎng)時(shí)間的味蕾體驗(yàn)6優(yōu)雅賞味通過(guò)令人愉悅的口味口感讓消費(fèi)者好好享受時(shí)光是這兩個(gè)需求平臺(tái)共享的特點(diǎn)，但它們提供的食用體驗(yàn)略有不同。即刻享受感官放縱需要立刻獲得味蕾享受讓無(wú)聊時(shí)光更快過(guò)去 可以解饞的可以直接吃的有 多種口味供選擇9%“”令我更盡情享受生活 口感細(xì)膩柔滑在口中美妙地融化 質(zhì)地醇厚、綿密的6%“”便捷飽腹在這個(gè)主題下的兩個(gè)創(chuàng)新機(jī)會(huì)平臺(tái)，可考慮給消費(fèi)者提供能夠?qū)蛊诘男×闶?/p>

3、，或者可用來(lái)緩解饑餓的代餐產(chǎn)品。飽腹程度9%解壓小食7%賦能代餐適合與他人分享 抗疲勞的“ 一口的大小，可以一口塞進(jìn)嘴里”可以令人滿足地代替正餐在下一頓餐前墊墊饑，幫我緩解下饑餓 能快速緩解饑餓感讓我能幾個(gè)小時(shí)不感到餓“”75%愉悅小憩幫助清新口氣8“有最新鮮的口感/口味能給我?guī)?lái)與眾不同的體驗(yàn)讓我享受一個(gè)人時(shí)光重獲活力消費(fèi)者希望通過(guò)一場(chǎng)愉悅的感官體驗(yàn)重塑內(nèi)心 如今，“煥活”并非簡(jiǎn)單的補(bǔ)充能量，而是能基于不同場(chǎng)景， 提供多樣情緒療愈的解決方案，讓他們能夠以更加積極且充滿活力的狀態(tài)面對(duì)生活。讓心情變得更為積極樂(lè)觀”“”“”15%舒緩犒賞讓我的心情變得更好 快速緩解壓力可以幫我舒緩焦慮的讓我在社交

4、場(chǎng)合感到放松7%煥活源泉可以振奮精神/提神讓 我感覺(jué)重獲活力幫助身體從疲勞中迅速恢復(fù)幫助我保持反應(yīng)靈敏滋養(yǎng)水潤(rùn)健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)也體現(xiàn)在人們?cè)趯ふ已a(bǔ)水產(chǎn)品的時(shí)候，也希望有一些附加的健康功效，例如無(wú)添加、改善血液 循環(huán)、或幫助排毒等。對(duì)功能性健康的支持9輕盈補(bǔ)水調(diào)養(yǎng)元?dú)庵?膽固醇/糖含量更少 是補(bǔ)充水分的最佳方式不會(huì)留下不好的味道在口中 不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖5%“”8%“改善血液循環(huán)幫助 排毒幫助我清醒地開(kāi)始新的一天”7%新鮮滋養(yǎng)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助消化系統(tǒng)更好地運(yùn)行 幫助維持膳食平衡有助于延緩衰老10“”10%天然補(bǔ)給是有機(jī)食品全天然 的預(yù)防三高有助于持續(xù)的改善身體狀況“”13%專業(yè)長(zhǎng)效有助于增強(qiáng)免疫

5、力 幫助身體保持長(zhǎng)期健康營(yíng)養(yǎng)全面改善記憶、提高大腦機(jī)能“”全面營(yíng)養(yǎng)健康賽道的功能化體現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)改善短期健康問(wèn)題、幫助預(yù)防三高、或能支持長(zhǎng)期體力和腦力強(qiáng)健的產(chǎn)品訴求； 同時(shí)，在消費(fèi)者購(gòu)買更為理性謹(jǐn)慎的大環(huán)境下，權(quán)威背書(shū)認(rèn)證將極大的贏得消費(fèi)者對(duì)這類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型產(chǎn)品的信任。短期解決方案幫助預(yù)防健康問(wèn)題促進(jìn)長(zhǎng)期健康發(fā)展深度解讀：創(chuàng)新機(jī)會(huì)平臺(tái)下的新機(jī) 遇11專業(yè)長(zhǎng)效能夠增強(qiáng)免疫力并幫助身體維持長(zhǎng)期健康狀態(tài)的產(chǎn)品是消費(fèi)者在此的理想選擇。為此，他們 期望一款具有專業(yè)背書(shū)認(rèn)證或獲得專家認(rèn)可的產(chǎn)品，不僅能提供身體所需的全面營(yíng)養(yǎng)，含有 多種蛋白質(zhì)、活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能可以增強(qiáng)免疫力、提升身體和大腦機(jī)能；不僅能實(shí)現(xiàn)全

6、程 可溯源，還足夠表達(dá)他們對(duì)家人的關(guān)心。消費(fèi)者的理想要求12營(yíng)養(yǎng)全面提供身體保持最佳機(jī)能所需的營(yíng)養(yǎng) 補(bǔ)充蛋白質(zhì)的 營(yíng)養(yǎng)全面含多種蛋白的（如：植物蛋白、動(dòng)物蛋白等）含有活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的（如：活性蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等）鈣含量更高 含有小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更便于吸收的長(zhǎng)期健康支持 幫助身體保持長(zhǎng)期健康 有助于增強(qiáng)免疫力促進(jìn)全面健康 有助于維持骨骼健康改善記憶、提高大腦機(jī)能 提高肌肉力量和表現(xiàn) 有助更好睡眠專業(yè)背書(shū)產(chǎn)品的功效/特點(diǎn)經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家/健康專家認(rèn)可的產(chǎn)品 有專業(yè)認(rèn)證/專家背書(shū)的關(guān)心家人表達(dá)我對(duì)家人的關(guān)心 可溯源生產(chǎn)過(guò)程及原料是可追溯的在家享用早餐是此需求下最具特征的食用場(chǎng)景。Se

7、g %6134711237142何時(shí) 上午 早餐前早餐時(shí)（作為早餐 / 跟早餐一起吃） 早餐后 / 作為上午的零食中午/下午午餐時(shí)（作為午餐 / 跟午餐一起吃） 午餐后 / 作為下午茶 / 下午零食晚餐之前晚上16晚餐時(shí)（作為晚餐 / 跟晚餐一起吃）3晚餐后睡覺(jué)前/半夜醒來(lái)210何地 在家中 在家外2080S eg %3458295做什么在家吃早餐在家吃午餐/晚餐在家喝下午茶/吃零食/夜宵 在家休閑活動(dòng)在家日?；顒?dòng) 工作學(xué)習(xí)場(chǎng)所16戶外休閑娛樂(lè)活動(dòng) 在路上餐飲場(chǎng)所201442130和誰(shuí)一起我自己一個(gè)人配偶/男女朋友 家庭成員朋友/同事/同學(xué)11專業(yè)長(zhǎng)效場(chǎng)景特征指數(shù) vs 總體 120 110指

8、數(shù) vs 總體12013高收入家庭的45-60歲消費(fèi)者更傾向有此需求，他們高度重視健康的生活方式和長(zhǎng)期健康，對(duì) 能增強(qiáng)免疫力及可溯源的產(chǎn)品更為青睞。城市級(jí)別 一線城市 二線城市 三線城市四/五/六線城市占比 %2125252919年齡18 29 歲30 44 歲45 60 歲34474654性別 男性 女性253639家庭月收入低收入 中收入高收入平均（人民幣）13,171占比 %320204816191職位高層人員 中層人員初級(jí)人員-文員 初級(jí)人員-銷售員初級(jí)人員-技術(shù)員 專業(yè)人員個(gè)體戶家政服務(wù)人員/小時(shí)工 其他838是否有18歲以下孩子有孩子 沒(méi)孩子62專業(yè)長(zhǎng)效我經(jīng)常通過(guò)各種渠道搜索有關(guān)養(yǎng)

9、生的信息，并付諸行動(dòng)。幫助身體保持長(zhǎng)期健康、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、生產(chǎn)過(guò)程及原料可追溯變得比疫情 更前為重要?！啊弊罹咛卣鞯娘嬍澈蜕顟B(tài)度高收入: 一線城市 RMB 15K; 二/三線城市 RMB 12k; 四五六線城市 RMB 10k; 中收入: 一線城市 RMB 8-15k; 二/三線城市 RMB 6-12k; 四五六線城市 RMB 5-10k; 低收入: 一線城市 RMB 8k; 二/三線城市 RMB 6k; 四五六線城市 RMB 5k;人群特征指數(shù) vs 總體 120 110指數(shù) vs 總體5pp 優(yōu)勢(shì) vs 主要競(jìng)爭(zhēng)加粗代表可考慮的創(chuàng)新機(jī)會(huì)提升機(jī)會(huì)(低于 28% 同意)171加強(qiáng)羊奶易吸收的

10、特點(diǎn)宣傳Kabrita 作為羊奶的領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于宣傳 羊奶更易吸收的特點(diǎn)。它們的市場(chǎng)教育方式 和宣傳溝通方式值得借鑒。2提高肌肉表現(xiàn)Danone OIKOS PRO FUEL蛋白質(zhì)含量高， 針對(duì)希望增加肌肉的年輕消費(fèi)者而設(shè)計(jì)。每 瓶含25克蛋白質(zhì)，100毫克咖啡因，為年輕 人提供隨時(shí)隨地的蛋白質(zhì)和能量補(bǔ)充。創(chuàng)新案例18專業(yè)長(zhǎng)效定制分析：提供更精準(zhǔn)的創(chuàng)新建 議19機(jī)會(huì)識(shí)別：“飲食中國(guó)”的研究輸出可以在以下四方面幫助企業(yè)做出相關(guān)創(chuàng)新決 策“飲食中國(guó)”的使命 就是幫助食品和飲料企 業(yè)20在不斷的市場(chǎng)變化中 發(fā)現(xiàn)和指出最有價(jià)值 和潛力的創(chuàng)新機(jī)會(huì)新產(chǎn)品創(chuàng)新如何創(chuàng)造出一款能滿 足消費(fèi)者需求的新產(chǎn) 品？產(chǎn)品線優(yōu)化管理如何最大化選擇多個(gè) 產(chǎn)品以期實(shí)現(xiàn)滿足不 同消費(fèi)者需求？開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品最有希望 的機(jī)會(huì)是什么？產(chǎn)品引進(jìn)企業(yè)在進(jìn)入新市場(chǎng)時(shí) 最有希望的機(jī)會(huì)是什 么？現(xiàn)有產(chǎn)品改善如何改善現(xiàn)有產(chǎn)品使它更 好地滿足消費(fèi)者需求？機(jī)會(huì)優(yōu)選：面對(duì)眾多新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)機(jī)會(huì)，如果沒(méi)有優(yōu)先序列，一個(gè)全面的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流 程和沒(méi)有流程一樣糟消費(fèi)者 評(píng)估這些機(jī)會(huì)的目標(biāo)人群是場(chǎng)產(chǎn)品滿足的程度對(duì)機(jī)會(huì)的優(yōu)先順根據(jù)場(chǎng)景需求的規(guī)模大小和被現(xiàn)有市將關(guān)注的各主要品類的表現(xiàn)和各場(chǎng)景分析不同場(chǎng)景需求傾向于哪些類型需求的要求相比對(duì)，剖析品類之間進(jìn)行評(píng)估蠶的食和品類組合的優(yōu)勢(shì)否是需要；或應(yīng)該優(yōu)先影響哪群人123說(shuō)明：以