1、合理膳食與食品安全 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過剩全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：718歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18歲學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)過剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá)12.03。 1.舉例說出什么是合理膳食。2.舉例說出日常生活中食品安全方面的例子。3.設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。PPT模板：/moban/ PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/ PPT圖表：/tubiao/ PPT下載：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ 資料下載：/ziliao/ 范文下載：/fanwen/ 試卷下載：/shiti/ 教案下載：/jia

2、oan/ PPT論壇： PPT課件：/kejian/ 語文課件：/kejian/yuwen/ 數(shù)學(xué)課件：/kejian/shuxue/ 英語課件：/kejian/yingyu/ 美術(shù)課件：/kejian/meishu/ 科學(xué)課件：/kejian/kexue/ 物理課件：/kejian/wuli/ 化學(xué)課件：/kejian/huaxue/ 生物課件：/kejian/shengwu/ 地理課件：/kejian/dili/ 歷史課件：/kejian/lishi/ 一、圖說：吃出健康、吃出聰明 合理膳食探究主題 一“洋快餐”的三高劣勢(shì) 大量的研究表明，發(fā)達(dá)國(guó)家癌癥禍患長(zhǎng)期危害的根源在于“高熱量、高脂肪

3、、高蛋白”的三高膳食。 高熱量高脂肪高蛋白洋快餐引發(fā)的幾種現(xiàn)代病高血壓 冠心病 糖尿病 癌癥肥胖癥二、合理膳食1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3.處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年的日常飲食應(yīng)注意些什么？4.什么樣的飲食才是合理的飲食？中國(guó)居民：平衡膳食寶塔解讀平衡膳食寶塔1.攝入食物的比例特點(diǎn)：谷類最多，油類最少。2. 飲食應(yīng)遵循的原則：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。三、一日三餐的飲食搭配中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配，實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)

4、的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。30%40%30%早餐午餐晚餐四、青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量。 2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。 3.參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。目的要求: 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。提示： 1.設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計(jì)算能量。 2.設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分，價(jià)格等。組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。 五、感恩父母，設(shè)計(jì)食譜作業(yè)：1.親自選購材料，烹調(diào)，請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗評(píng)價(jià)。2.思考采購注意的問題（菜的新鮮等）。3.收集部分食品包裝袋。 一、分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）1

5、.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期,生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。食品安全探究主題 二二、圖說：食品安全1.什么叫綠色食品？產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類的食品統(tǒng)稱為綠色食品。2.標(biāo)志：三、綠色食品 良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營(yíng)養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，使我們?cè)鰪?qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，保持身體健康。食品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)和銷售等環(huán)節(jié)都可能存在某些不安全因素，以致食品衛(wèi)生質(zhì)量的降低，對(duì)人體造成不同程度的損害。在日常生活中，我們要樹立安全意識(shí)，

6、增強(qiáng)對(duì)假冒偽劣食品的辨別能力。1.下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一日三餐的食譜 早餐：油條 饅頭 燒土豆絲 午餐：米飯 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕點(diǎn) 稀粥 咸菜（1）此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。（2）在食譜中應(yīng)添加（ ）類物質(zhì)，這類物質(zhì)進(jìn)入消化道后，最終分解成（ ）。 蛋白質(zhì)瘦肉和大豆多種氨基酸2.有的同學(xué)為節(jié)約時(shí)間，每天的午餐總是以洋快餐或油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？不贊同。因?yàn)檫@樣做的后果是攝入過多的能量，但沒有攝入無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3.根據(jù)圖示分析回答（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含_較多的食物。（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含_較多的食物。（3）青少年每天應(yīng)比成年人多

7、攝取含_較多的食物，即金字塔第_、_層的食物。CDB三四（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第_層食物的攝入，適當(dāng)多吃第_層的食物。A維生素 B蛋白質(zhì) C糖 D脂肪五二4.別再相信有“蟲”洞的蔬菜更安全！ 有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。這種說法不科學(xué)。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長(zhǎng)蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。 1、快樂總和寬厚的人相伴，財(cái)富總與誠(chéng)信的人相伴，聰明總與高尚的人相伴，魅力總與幽默的人相伴，健康總與闊達(dá)的人相伴。2、人生就有許多這樣的奇跡，看似比登天還

8、難的事，有時(shí)輕而易舉就可以做到，其中的差別就在于非凡的信念。3、影響我們?nèi)松慕^不僅僅是環(huán)境，其實(shí)是心態(tài)在控制個(gè)人的行動(dòng)和思想。同時(shí)，心態(tài)也決定了一個(gè)人的視野和成就，甚至一生。4、無論你覺得自己多么了不起，也永遠(yuǎn)有人比更強(qiáng);無論你覺得自己多么不幸，永遠(yuǎn)有人比你更不幸。5、也許有些路好走是條捷徑，也許有些路可以讓你風(fēng)光無限，也許有些路安穩(wěn)又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我會(huì)覺得，那些路不是自己想要的。6、在別人肆意說你的時(shí)候，問問自己，到底怕不怕，輸不輸?shù)钠稹２槐睾ε?，不要后退，不須猶豫，難過的時(shí)候就一個(gè)人去看看這世界。多問問自己，你是不是已經(jīng)為了夢(mèng)想而竭盡全力了?7、人往往有時(shí)候?yàn)榱?/p>

9、爭(zhēng)奪名利，有時(shí)驅(qū)車去爭(zhēng)，有時(shí)驅(qū)馬去奪，想方設(shè)法，不遺余力。壓力挑戰(zhàn)，這一切消極的東西都是我進(jìn)取成功的催化劑。8、真想干總會(huì)有辦法，不想干總會(huì)有理由;面對(duì)困難，智者想盡千方百計(jì)，愚者說盡千言萬語;老實(shí)人不一定可靠，但可靠的必定是老實(shí)人;時(shí)間，抓起來是黃金，抓不起來是流水。9、成功的道路上，肯定會(huì)有失敗;對(duì)于失敗，我們要正確地看待和對(duì)待，不怕失敗者，則必成功;怕失敗者，則一無是處，會(huì)更失敗。10、一句簡(jiǎn)單的問候，是不簡(jiǎn)單的牽掛;一聲平常的祝福，是不平常的感動(dòng);條消息送去的是無聲的支持與鼓勵(lì)，愿你永遠(yuǎn)堅(jiān)強(qiáng)應(yīng)對(duì)未來，勝利屬于你!11、行為勝于言論，對(duì)人微笑就是向人表明：我喜歡你，你使我快樂，我喜歡見到

10、你。最值得欣賞的風(fēng)景，就是自己奮斗的足跡。12、人生從來沒有真正的絕境。無論遭受多少艱辛，無論經(jīng)歷多少苦難，只要一個(gè)人的心中還懷著一粒信念的種子，那么總有一天，他就能走出困境，讓生命重新開花結(jié)果。13、當(dāng)機(jī)會(huì)呈現(xiàn)在眼前時(shí)，若能牢牢掌握，十之八九都可以獲得成功，而能克服偶發(fā)事件，并且替自己尋找機(jī)會(huì)的人，更可以百分之百的獲得成功。14、相信自己，堅(jiān)信自己的目標(biāo)，去承受常人承受不了的磨難與挫折，不斷去努力去奮斗，成功最終就會(huì)是你的!15、相信你做得到，你一定會(huì)做到。不斷告訴自己某一件事，即使不是真的，最后也會(huì)讓自己相信。16、當(dāng)你感到悲哀痛苦時(shí)，最好是去學(xué)些什么東西。領(lǐng)悟會(huì)使你永遠(yuǎn)立于不敗之地。17、出發(fā)，永遠(yuǎn)是最有意義的事，去做就是了。當(dāng)一個(gè)人真正覺悟的一刻，就是他放棄追尋外在世界的財(cái)富，開始追尋他內(nèi)心世界的真正財(cái)富。18、幻想一步成功者突遭失敗，會(huì)覺得浪費(fèi)了時(shí)間，付出了精力，卻認(rèn)為沒有任何收獲;在失敗面前，懦弱者痛苦迷茫，彷徨畏縮;而強(qiáng)者卻堅(jiān)持不懈，緊