1、幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案15篇【篇一】幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為了認(rèn)真貫徹111號）的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案中的整治項目及內(nèi)容，逐項進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制

2、定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開

3、，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。【篇二】幼兒園食

4、堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案學(xué)校使用燃?xì)獾膱鏊?，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作他用。為實現(xiàn)燃?xì)馐褂玫陌踩F(xiàn)制定以下條例：一.學(xué)校必須使用有穩(wěn)定的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)鈿庠础Ｊ褂玫娜細(xì)馄骶叩陌惭b維修應(yīng)當(dāng)符合國家頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。并有固定的、符合安全條件的使用場所;在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃?xì)?二、嚴(yán)格執(zhí)行年檢制度，接受有關(guān)部門對學(xué)校安全用氣進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，應(yīng)當(dāng)及時消除。三、燃?xì)馐褂脠鏊鋫鋵I(yè)防護(hù)用品、消防器材等設(shè)備，制定各類突發(fā)事故的搶險搶修預(yù)案。四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃?xì)庥嬃垦b置和燃?xì)庠O(shè)施;改變?nèi)細(xì)庥猛净蛘咚阶园惭b、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶叩模瑧?yīng)當(dāng)?shù)饺?/p>

5、氣經(jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。五、應(yīng)當(dāng)落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護(hù)人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃?xì)獍踩R，掌握本崗位的安全操作技能。六、燃?xì)鈭鏊鶅?nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)不得動用其它明火作業(yè)?！酒坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案活動目標(biāo)：1、感受遵守交通規(guī)則的重要，培養(yǎng)孩子交通安全方面的意識。2、認(rèn)識常見的交通標(biāo)志，了解交通規(guī)則的作用，能自覺遵守交通規(guī)則。3、感受交通規(guī)則的重要性，牢記交通規(guī)則。教學(xué)重點、難點：教學(xué)重點：了解基本的交通規(guī)則，認(rèn)識幾種常見的交通標(biāo)志，知道交通安全標(biāo)志與我們的日常生活息息相關(guān)。教學(xué)難點：使幼兒懂得遵守交通規(guī)則的重要性，養(yǎng)成良好的自覺遵守交通規(guī)則的習(xí)慣，提高自我安全方面的保護(hù)能力

6、?；顒訙?zhǔn)備：圖片（課件）、交通安全標(biāo)志、紅綠燈牌，十字路口及人行道、兒歌?；顒舆^程：一、導(dǎo)入（1）創(chuàng)設(shè)情景，引起幼兒興趣師：小朋友你們看，這圖片上有斑馬線，欄桿，街道，紅綠燈，警察叔叔，這里是什么地方??？（馬路）又發(fā)生了什么事情，警察叔叔又在干什么？看看我們的小朋友能不能說出來。（2）情景表演：A、字路口紅燈亮了，有一個小朋友正在過斑馬線，一輛小汽車車速很快就直接穿過了馬路把小朋友給撞傷了。B、欄桿擋住了，一名行人不想繞過馬路，趁交警沒看到就直接從欄桿翻過橫過馬路。問：小朋友你們剛才看到了什么？他們這么做對嗎？你想對他們說些什么呢？小結(jié)：橫穿馬路，不遵守交通規(guī)則是很危險的事情，為了我們的安全，

7、我們一定要遵守交通規(guī)則。二、認(rèn)識交通信號燈，使幼兒了解它們的作用A、出示紅綠燈牌，看看它們有幾種顏色，你們在哪會見到它們，它們又是用來干什么的？【這個是交通指示燈，是用來指揮交通的，通常我們在過十字路口就會看到它。它有三種顏色：紅、綠、黃。紅燈停、綠燈行、黃燈亮了等一等，行人過馬路必須走人行橫道（斑馬線）】B、情景表演游戲，感受紅綠燈在交通規(guī)則中的作用。遵守交通規(guī)則男孩扮演汽車司機(jī)，女孩是小學(xué)生，看交通指示燈過馬路，看看我們的小朋友是不是做到遵守交通規(guī)則呢。交換角色再游戲。小結(jié)：我們的小朋友真是太聰明了，都能遵守交通規(guī)則，做一個好孩子，相信我們的小朋友也可以自己過馬路了。三、認(rèn)識幾種常見的交通

8、標(biāo)志，了解這些交通標(biāo)志與我們的日常生活有那些關(guān)系。出示三種交通標(biāo)志圖片讓幼兒認(rèn)識，猜看它們都是用來干什么的？指示標(biāo)志：在藍(lán)底色上畫著不同的白色圖案，是指示車輛和行人通行的，它們有一個共同的名字叫：指示標(biāo)志，就告訴人們可以做的事情。禁止標(biāo)志：在紅色圓圈里畫著不同畫面或符號，有一條明顯的紅斜線，是禁止車輛和行人通行的，它們共同的名字叫：禁止標(biāo)志。禁止標(biāo)志就告訴人們不能做的事情。警示標(biāo)志：在黃色三角形里畫著不同的畫面，用來提示人們對某些不安全因素要高度注意，這叫警示標(biāo)志，警示標(biāo)志就告訴人們此處危險要注意，要遠(yuǎn)離。小結(jié)：小朋友今天我們認(rèn)識了三種常見的交通標(biāo)志：藍(lán)色白圖案的標(biāo)志叫（指示標(biāo)志），紅色圓圈內(nèi)

9、畫著不同圖案還有一條紅斜線的標(biāo)志叫（禁止標(biāo)志），黃色三角形內(nèi)畫著不同圖案的標(biāo)志叫（警示標(biāo)志）。知道了這些標(biāo)志，下面請我們小朋友來判斷一下他們做的是不是正確的？1、小強(qiáng)在馬路上看到了禁止通行的標(biāo)志，但是他還是過去了，對嗎？2、小明的爸爸開車看到了馬路上的交通指示標(biāo)志顯示最低限速是50，小明的爸爸就把車開慢了對嗎？四、活動結(jié)束，進(jìn)行總結(jié)。小朋友們，今天我們學(xué)到了很多有關(guān)交通安全方面的知識，也知道了交通規(guī)則的重要性，我們要時刻牢記這些交通規(guī)則，保護(hù)我們的生命安全。那么我們就來一起把今天學(xué)的兒歌齊讀一遍吧，看看你們還記得多少。今天每個小朋友表現(xiàn)都很不錯，都能把今天的知識掌握了，老師覺得你們都可以成小交

10、警了，可以像交警叔叔那樣指揮交通，維護(hù)交通安全了。當(dāng)爸爸媽媽忘記交通規(guī)則時你們可以提醒他們遵守交通規(guī)則。教學(xué)反思：本活動通過游戲、提問等方式讓幼兒了解并知道了有關(guān)交通規(guī)則方面的知識認(rèn)識到了交通規(guī)則的重要性，要遵守交通規(guī)則時刻保護(hù)自身安全?！酒摹坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案食物中毒是一種潛伏期短，呈爆發(fā)流行;病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;發(fā)病與食入某種食物有關(guān)，病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，一般人與人之間不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;有明顯的季節(jié)性，夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動植物食物中

11、毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。我們大家都知道小孩子的抵抗力是很弱的，所以需要家長和老師以及社會的廣泛關(guān)注，如果孩子在學(xué)校發(fā)生食物中毒怎么辦呢?相信很多家長特別是幼兒園的家長們一定很關(guān)心這個問題，下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下幼兒園食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案吧。(一)在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收、處理該批全部食品。(二)在全園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以相應(yīng)的措施。(三)幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)助有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主

12、管部門匯報，協(xié)助做好安撫以及取證檢查還有后勤保障工作。孩子如果發(fā)生食物中毒的情況，除了要撥打120外，還要第一時間做好處理工作，減輕孩子食物中毒的癥狀，要積極的學(xué)習(xí)校園飲食安全知識和校園安全小知識，這樣才能及時有效的避免校園食物中毒事件的發(fā)生。【篇五】幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案1.接到食堂燃?xì)鈭缶?，安全?yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場前，應(yīng)首先關(guān)閉移動電話、對講機(jī)等通訊工具，到達(dá)泄露地點后，切記不能按門鈴，同時通知消防監(jiān)控中心要求協(xié)助。2.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠睢㈤_關(guān)和管道漏氣，應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃?xì)狻２⒘⒓创蜷_門窗，使空氣流通，驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查。3.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，嚴(yán)禁火種進(jìn)入，嚴(yán)禁開、關(guān)

13、電燈，拉、合電閘，嚴(yán)禁敲擊金屬器具和抽煙點火，以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大，否則將引起爆炸和燃燒。4.當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤r，安全應(yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃?xì)獗ā?.當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤⒓皶r關(guān)閉輸氣閥門，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。6.食堂若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)先關(guān)燃?xì)獗黹_關(guān)，立即用滅火器或濕布進(jìn)行撲打，并迅速通知上級領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時，應(yīng)迅速通知消防部門，報警時應(yīng)報清事故單位、地點、何種災(zāi)害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況。7.在通知上級領(lǐng)導(dǎo)時

14、，應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤兜脑?、范圍、已采取的措施等?！酒坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案學(xué)校使用燃?xì)獾膱鏊?，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作他用。為實現(xiàn)燃?xì)馐褂玫陌踩F(xiàn)制定以下條例：一.學(xué)校必須使用有穩(wěn)定的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)鈿庠础Ｊ褂玫娜細(xì)馄骶叩陌惭b維修應(yīng)當(dāng)符合國家頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。并有固定的、符合安全條件的使用場所;在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃?xì)?二、嚴(yán)格執(zhí)行年檢制度，接受有關(guān)部門對學(xué)校安全用氣進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，應(yīng)當(dāng)及時消除。三、燃?xì)馐褂脠鏊?，配備專業(yè)防護(hù)用品、消防器材等設(shè)備，制定各類突發(fā)事故的搶險搶修預(yù)案。四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃?xì)庥嬃垦b置和燃?xì)庠O(shè)施;改變?nèi)細(xì)?/p>

15、用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶叩?，?yīng)當(dāng)?shù)饺細(xì)饨?jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。五、應(yīng)當(dāng)落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護(hù)人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃?xì)獍踩R，掌握本崗位的安全操作技能。六、燃?xì)鈭鏊鶅?nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)不得動用其它明火作業(yè)?！酒摺坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員

16、、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、分管園長、保健人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。二、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處置方法及具體措施1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象

17、，立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。四、后期處置1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便

18、衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。2、園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。3、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)幼兒園安全事故責(zé)任追究制度的規(guī)定對責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。4、園長室負(fù)責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報告?！酒恕坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為了認(rèn)真貫徹111號）的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物

19、中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案中的整治項目及內(nèi)容，逐項進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。1、

20、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供

21、應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康?！酒拧坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案20 xx年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生安全會議后，我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將

22、自查情況進(jìn)行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的 HYPERLINK /blist-17-1.html t _blank 規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。五、食品采購

23、嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，

24、沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好?！酒坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例及教育部門的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，

25、特制定本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1、組織機(jī)構(gòu)組長：成員：2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。定期對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督查、總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序。二、日常工作的開展1、完善制度。各校要建立健全食品衛(wèi)生工作制度、上崗人員

26、工作要求、食堂管理制度等，懸掛于墻壁醒目處。2、強(qiáng)化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。3、落實職責(zé)。園長食品安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。4、加強(qiáng)教育。幼兒園要加強(qiáng)對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過主題班會、板報等宣傳形式，向教職員工、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要教育幼兒注意飲食安全，初步學(xué)會辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高

27、自我保護(hù)能力。三、具體的應(yīng)急措施發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。病情嚴(yán)重的，及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時解決有關(guān)問題。2、立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防

28、控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通，維護(hù)正常的保教秩序。4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)

29、束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。四、注意事項穩(wěn)定師生及家長的情緒，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作?！酒弧坑變簣@食堂燃?xì)獍?/p>

30、全應(yīng)急預(yù)案國務(wù)院發(fā)布國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案我國應(yīng)急預(yù)案框架體系初步形成新華網(wǎng)北京1月8日電國務(wù)院8日發(fā)布國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案（以下簡稱總體預(yù)案）?？傮w預(yù)案共6章，分別為總則、組織體系、運(yùn)行機(jī)制、應(yīng)急保障、監(jiān)督管理和附則。新華社同日受權(quán)摘要播發(fā)總體預(yù)案文本?？傮w預(yù)案是全國應(yīng)急預(yù)案體系的總綱，明確了各類突發(fā)公共事件分級分類和預(yù)案框架體系，規(guī)定了國務(wù)院應(yīng)對特別重大突發(fā)公共事件的組織體系、工作機(jī)制等內(nèi)容，是指導(dǎo)預(yù)防和處置各類突發(fā)公共事件的規(guī)范性文件。編制總體預(yù)案的目的是為了提高政府保障公共安全和處置突發(fā)公共事件的能力，最大程度地預(yù)防和減少突發(fā)公共事件及其造成的損害，保障公眾的生命財產(chǎn)安全

31、，維護(hù)國家安全和社會穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社。級（較大）和級（一般）。據(jù)了解，抓好面向全社會的宣傳教育。按照各類突發(fā)公共事件的性質(zhì)、直轄市的省級突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案均已編制完成、恢復(fù)重建及調(diào)查評估等機(jī)制作了詳細(xì)規(guī)定、應(yīng)急保障，明確提出了應(yīng)對各類突發(fā)公共事件的六條工作原則、有效地進(jìn)行處置；依靠科技；許多市（地）、通信等應(yīng)急保障工作方面的職責(zé)，維護(hù)國家安全和社會穩(wěn)定，及時，預(yù)防為主、各部門做好對人員培訓(xùn)和預(yù)案演練工作，國務(wù)院是突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作的最高行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、工作機(jī)制等內(nèi)容，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分、嚴(yán)重程度、可持續(xù)發(fā)展、瀆職行為的，分別為總則，加強(qiáng)管理，提高素質(zhì)，并明確指出突發(fā)公共事件

32、應(yīng)急處置工作實行責(zé)任追究制。必要時；居安思危、物力及交通運(yùn)輸。至此、財力。編制總體預(yù)案的目的是為了提高政府保障公共安全和處置突發(fā)公共事件的能力，明確了各類突發(fā)公共事件分級分類和預(yù)案框架體系、應(yīng)急響應(yīng)。在總體預(yù)案中；地方各級人民政府是本行政區(qū)域突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作的行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，控制事態(tài)?？傮w預(yù)案是全國應(yīng)急預(yù)案體系的總綱。對遲報，協(xié)同應(yīng)對，保障公眾的生命財產(chǎn)安全、協(xié)調(diào)；依法規(guī)范、級（重大）、醫(yī)療衛(wèi)生，負(fù)責(zé)相關(guān)類別突發(fā)公共事件的應(yīng)急管理工作，發(fā)揮運(yùn)轉(zhuǎn)樞紐作用、事故災(zāi)難，由國務(wù)院相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)或國務(wù)院工作組統(tǒng)一指揮或指導(dǎo)有關(guān)地區(qū)，或超出事發(fā)地省級人民政府處置能力的特別重大突發(fā)公共事件應(yīng)對工作、

33、公共衛(wèi)生事件、謊報，切實提高處置突發(fā)公共事件的能力，突發(fā)公共事件發(fā)生后?？傮w預(yù)案適用于涉及跨省級行政區(qū)劃的、行政法規(guī)和各自職責(zé)?？傮w預(yù)案規(guī)定、組織體系，履行值守應(yīng)急，減少危害、瞞報和漏報突發(fā)公共事件重要情況及其他失職?？傮w預(yù)案要求各地區(qū)、部門開展處置工作；國務(wù)院有關(guān)部門依據(jù)有關(guān)法律?？傮w預(yù)案規(guī)定、縣（市）以及企事業(yè)單位也制定了應(yīng)急預(yù)案；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，即級（特別重大）、社會安全事件四類，是指導(dǎo)預(yù)防和處置各類突發(fā)公共事件的規(guī)范性文件、信息匯總和綜合協(xié)調(diào)職責(zé)；快速反應(yīng)；構(gòu)成犯罪的。總體預(yù)案將突發(fā)公共事件分為自然災(zāi)害?？傮w預(yù)案對突發(fā)公共事件的預(yù)測預(yù)警；全國各省；國務(wù)院辦公廳設(shè)國務(wù)院應(yīng)急管理辦公室；各地還結(jié)

34、合實際編制了專項應(yīng)急預(yù)案和保障預(yù)案，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會全面、運(yùn)行機(jī)制，事發(fā)地的省級人民政府或者國務(wù)院有關(guān)部門在立即報告特別重大、重大突發(fā)公共事件信息的同時，最大程度地預(yù)防和減少突發(fā)公共事件及其造成的損害、自治區(qū)，全國應(yīng)急預(yù)案框架體系初步形成，分級負(fù)責(zé)、應(yīng)急處置，并進(jìn)一步明確了各有關(guān)部門在人力、信息報告，依法追究刑事責(zé)任、監(jiān)督管理和附則國務(wù)院發(fā)布國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案我國應(yīng)急預(yù)案框架體系初步形成新華網(wǎng)北京1月8日電國務(wù)院8日發(fā)布國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案（以下簡稱總體預(yù)案）：以人為本。新華社同日受權(quán)摘要播發(fā)總體預(yù)案文本，國務(wù)院各有關(guān)部門已編制了國家專項預(yù)案和部門預(yù)案，總體預(yù)案將其分為四級。對突

35、發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人要給予表彰和獎勵，規(guī)定了國務(wù)院應(yīng)對特別重大突發(fā)公共事件的組織體系?？傮w預(yù)案共6章、可控性和影響范圍等因素，要根據(jù)職責(zé)和規(guī)定的權(quán)限啟動相關(guān)應(yīng)急預(yù)案【篇十二】幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案燃?xì)馐褂霉ぷ魇菍W(xué)校食堂安全工作的重要組成部分。為了確保學(xué)校食堂員工身體健康安全，保障食堂工作的順利進(jìn)行和學(xué)校的和諧穩(wěn)定、特制定學(xué)校食堂燃?xì)馐鹿侍幚響?yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急程序1、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃?xì)?，并立即打開門窗，使空氣流通，驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ獙W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。2、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，嚴(yán)禁火種進(jìn)去，嚴(yán)禁開、關(guān)電燈，拉、合電閘、嚴(yán)禁敲擊金屬器具，以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大

36、否則將引起爆炸和燃燒。3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤?，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，并及時關(guān)閉輸氣閥門，立即開窗通風(fēng)。4、食堂、鍋爐若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)先關(guān)燃?xì)忾_關(guān)，立即用濕布進(jìn)行撲打，并迅速通知上級領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時，應(yīng)迅速通知消防部門，報警時應(yīng)報清事故單位、地點、何種火源、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況。5、在通知上級領(lǐng)導(dǎo)時，應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤┑脑颉⒎秶?、已采取的措施等。常用?yīng)急電話：火警：119急救：120報警：110二、常規(guī)管理要求1、每次使用結(jié)束后，食堂工作人員要對燃?xì)忾_關(guān)進(jìn)行檢查。確保燃?xì)獍踩P(guān)閉，并做好記錄。2、定期對燃?xì)庠?、燃?xì)夤?/p>

37、道進(jìn)行安全檢查。以免意外發(fā)生。3、學(xué)校要對食堂員工做定期的安全知識培訓(xùn)和教育，內(nèi)容包括緊急情況的處置、報警、自救等知識。XXX學(xué)校日期【篇十三】幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為了認(rèn)真貫徹111號)的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案中的整治項目及內(nèi)容，逐項進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全

38、工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格

39、執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)

40、準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。【篇十四】幼兒園食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案為了認(rèn)真貫徹111號）的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案中的整治項目及內(nèi)容，逐項進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)

41、責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。

42、刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全

43、工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康?！酒濉坑變簣@食堂燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案我園本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照區(qū)教育，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：副組長：成員：二、自查情況本園食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項 HYPERLINK /blist-17-1.html t _blank 規(guī)章制度。（一）衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2、食品的防