1、4、怎樣預(yù)防食物中毒與鉛中毒一、教學(xué)目標(biāo)：1、以“安全第一，預(yù)防為主”為指導(dǎo)方針，營造安全、文明、健康的育人環(huán)境。2、通過教學(xué)生增強(qiáng)安全防范意識，教給學(xué)生掌握一些簡單的安全常識，會(huì)處理日常生活中出現(xiàn)的緊急情況，學(xué)會(huì)自我保護(hù)。3、讓學(xué)生從平時(shí)點(diǎn)滴做起，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣等，會(huì)預(yù)防各種常見的傳染病的發(fā)生。二、教學(xué)內(nèi)容：1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣2、注意飲食營養(yǎng)3、保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及與鉛中毒4、合理用藥，遠(yuǎn)離不良嗜好三、教學(xué)過程：導(dǎo)入：同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了不少衛(wèi)生方面的知識，今天老師和同學(xué)們一起學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生方面的知識。（一）教學(xué)飲食衛(wèi)生。1、學(xué)生表演小品（音樂）剛才他們表演精彩嗎？大家想

2、一想，剛才那位同學(xué)為什么肚子疼？拿出塑料小熊演示什么叫暴飲暴食。如果這樣腸胃負(fù)擔(dān)過大，容易引起消化不良。2、說明“一日三餐”的重要性找學(xué)生自由發(fā)言。3、問答題早晨時(shí)間緊，可以不吃早餐嗎？4、總結(jié)。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣才會(huì)有健康的身體。（二）注意飲食營養(yǎng)1、合理搭配飲食有哪些好處？（討論）2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。3、食物的感官性指什么？飯菜的色、香、味。4、注意飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起？（三）保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及鉛中毒。1、預(yù)防食物中毒；選擇經(jīng)過安全處理的食品。；徹底烹調(diào)食品；立即食用做熟的食品；精心儲存熟食；徹底再加熱熟食；避免熟食與生食接觸；反復(fù)洗手；精心保持廚房

3、的清潔衛(wèi)生；避免昆蟲、鼠類和其它動(dòng)物接觸食品；使用凈水食物中毒是怎么發(fā)生的？引起中毒的食品有哪些？如何預(yù)防食物中毒?食物中毒的應(yīng)急處理？2、預(yù)防鉛中毒如何防止鉛中毒？防止鉛中毒應(yīng)該在飲食、生活習(xí)慣等多方面下手。4怎樣預(yù)防食物中毒與鉛中毒教學(xué)目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識。引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)衛(wèi)生和飲食常識學(xué)習(xí)，形成良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康的飲食習(xí)慣。引導(dǎo)學(xué)生了解食物中毒、鉛中毒的危害、傳播途徑和預(yù)防措施。教學(xué)工具：多媒體課時(shí)安排：1課時(shí)教師準(zhǔn)備：過期的面包；2008年全國食物中毒的報(bào)告；引起食物中毒常見途徑的資料；食物中毒救治辦法的資料；兒童發(fā)生不明原因的群體死亡案例；鉛中毒來源、危害的資料

4、；預(yù)防鉛中毒方法的資料。學(xué)生準(zhǔn)備：課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例及食物中毒的救治方法、預(yù)防鉛中毒的方法。教學(xué)設(shè)計(jì)：生活實(shí)例，引入話題談話引入， 今天早晨起床時(shí)，我從冰箱里拿了一袋面包出來準(zhǔn)備當(dāng)早飯。（出示：實(shí)物）可是，后來我卻沒有吃。你能猜出是什么原因嗎?請幾位同學(xué)上來仔細(xì)看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎？（面包過期）吃下過期的面包會(huì)怎樣？會(huì)有哪些癥狀呢？（惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩等）小結(jié)：飲食安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會(huì)大打折扣，生命健康就會(huì)受到嚴(yán)重威脅。這節(jié)課我們就一起來談?wù)劇霸鯓宇A(yù)防實(shí)物中毒”這個(gè)話題（板書課題）食物中毒的危害、含義及分類了解食物中毒的危害在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類

5、似這樣由于食用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重后果的情況呢？小組交流課前搜索、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進(jìn)行全班展示。小結(jié)：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真實(shí)令人觸目驚心、不寒而栗。所以，對于飲食安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒? 了解食物中毒的分類（二）理解食物中毒的含義 1、 揭示食物中的的概念：食物中毒，是指由于吃了被細(xì)菌污染或含有毒素的食物所引起的疾病的總稱。 2、 補(bǔ)充食物中毒的資料。課件：小小廣播站 讀了以上的小資料，你有什么感想嗎？（三）了解食物中毒的分類1、 剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病源再給他分分類嗎？2、按病源的

6、不同，食物中毒可以分為四類： 即細(xì)菌性食物中毒，又毒動(dòng)、植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌性食物中毒。三、警惕食物中毒（一）了解造成食物中毒的途徑 1、要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。 2、補(bǔ)充：造成食物中毒的途徑資料。 3、課件：天天提醒 4、小結(jié)：以上這些都是引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發(fā)癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食物衛(wèi)生。（二）杜絕食物中毒的方法 1、為了防止食物中毒，我們不但要有防范的意識，不吃不衛(wèi)生、不安全的食物。當(dāng)情況發(fā)生時(shí)，還需要掌握必要的救治方法。你們了解嗎？ 2、補(bǔ)充：食物中毒的救治方法資料。 3、課件：食物中毒救治小貼士。 4、小結(jié)：食物中毒作為整個(gè)社會(huì)的公共衛(wèi)生問題，單靠我們個(gè)人提高警惕是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要社會(huì)共同因?qū)?。我們國家一針對食物的衛(wèi)生、安全問題出臺了相關(guān)的法律，即中華人民共和國食物安全法。四、總結(jié) 總之，對于飲食安全，我們千萬不可掉以輕心。食品