1、一、請(qǐng)闡述茶葉中最受關(guān)注的茶葉功能成分及其利用。茶多酚是茶葉中最主要的有效成分，最主要的是兒茶素，茶葉中的兒茶素含量在10%-18%。主要功能有抗氧化、清除自由基、減肥、降血脂、抗癌等。茶氨酸在茶葉中的含量約為0.6-2%。具有松弛神經(jīng)，增強(qiáng)茶多酚的抗癌活性，對(duì)老年癡呆有預(yù)防效果，對(duì)非典和甲流等呼吸道疾病具有預(yù)防效果。茶黃素，是茶多酚類物質(zhì)經(jīng)氧化、聚合后，形成的一類能夠溶于乙酸乙酯、含多個(gè)羥基或酚羥基的苯駢卓酚酮類化合物。其在抗氧化、抗炎、預(yù)防心腦血管疾病、改善血脂、調(diào)節(jié)血壓、健齒防齲、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等方面起重要作用。茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，稱為茶葉多糖復(fù)合物。

2、茶多糖對(duì)pH值和溫度敏感，可與多種金屬元素絡(luò)合。茶多糖具有降血糖，降血脂及防動(dòng)脈硬化，抗血栓和抗凝血，抗炎、抗癌、抗輻射的作用1、茶多酚及其利用定義：茶多酚是茶葉中兒茶素、丙酮素、酚酸類和花色素類化合物的總稱。學(xué)名：Teapolyphenol別名：茶鞣質(zhì)、茶單寧物理性狀：1、外觀：淡黃色至茶褐色的粉末或晶體。2、易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀。姦十中多酚類物質(zhì)的總稱，在茶葉中的含量一般在15%20%。主要由兒茶素類、黃酮類、花青素類及酚酸類四大類組成。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主，兒茶素含量占茶多酚總量的60%80%?？梢蕴岣咧痉纸恹惖淖饔?，降低血液中的膽固醇

3、含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近發(fā)表在月巴都說茶多酚好，到底有啥作用？增強(qiáng)免疫、預(yù)防腫瘤抗輻射.減輕放療反應(yīng)利尿通便.養(yǎng)顏美容防駆吿.減肥瘦身清除口臭對(duì)重金屬的解毒作用【抗気化.防病抗病.延緩衰老;能有效減少煙酒對(duì)人的危害抑制高血壓抑制血糖升高防止腦中風(fēng)抗血栓抗過敏及消炎作用抗菌.抗病蠱作用預(yù)防腎病調(diào)節(jié)血脂.預(yù)防心腦血管病4.茶多酚的應(yīng)用醫(yī)藥保健領(lǐng)域茶多酚保健作用的研究始于上世紀(jì)30年代末期,到了1985年日本科學(xué)家從中國(guó)茶樹采的茶葉制成綠茶中分離出一種生物抗突變劑,研究結(jié)果認(rèn)為是表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)。11自此以后,用茶多酚抗癌研究結(jié)果的報(bào)導(dǎo)逐漸增多。通過大量

4、的研究數(shù)據(jù)表明,飲茶或從茶葉中提取的茶多酚能預(yù)防多種化學(xué)致癌物引發(fā)的肺癌、胃癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、食道癌、十二指腸癌、肝癌等，其中對(duì)胃癌的藥理功能為最好。1990年NakaneH.12等人報(bào)道了茶葉中的表兒茶素(EC)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)對(duì)逆轉(zhuǎn)錄酶具有強(qiáng)的抑制作用,同時(shí)對(duì)脫氧核糖核酸(DNA)聚合酶a和0也具有強(qiáng)抑制活性，證明了茶多酚可防治艾滋病病毒(HIV)。此外茶多酚還可以有效地防止動(dòng)脈粥樣硬化，降低血壓，防止血小板凝集，減肥，防齲護(hù)齒，抑制口臭，抗菌，抗過敏，防腹瀉，抗流感，增強(qiáng)免疫力，解煙毒，抗貧鈾彈，防白血病，治療失眠、精神和心理障礙疾病等多種功效。食品領(lǐng)域茶多酚是天

5、然油脂抗氧化劑，其抗氧化活性優(yōu)于人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)，也優(yōu)于VE;茶多酚可防止天然色素和0-胡蘿卜素的降解褪色，效果比VC高20倍;茶多酚具有良好的抑菌防腐作用?；谝陨咸匦圆瓒喾訌V泛用于糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類食品工業(yè)，作為抗氧化劑和添加劑用以防止和延緩脂質(zhì)的氧化或酸敗，作為食品防腐劑沉淀菌體蛋白，使菌體蛋白變形而失活?；ゎI(lǐng)域化工材料的一種新型甲醛捕捉劑是以茶多酚為原ft兀靜作媒介取得二尊草職兼”邏過泄”革取.落悄干燥等歩雅得到屛務(wù)酚.將瓦配制成旃液毎加人徐料或粘合劑中，或咬在家具律料涂層的3E面忌周憎空5

6、中便甲饉左水中屋嫌層本體中的茂吐網(wǎng)下降到低于同家標(biāo)準(zhǔn)0.他肚戈的水平.對(duì)丸體不造戰(zhàn)危寓.冋時(shí)開屏茶葉的新謹(jǐn)輕”溝茶券酚的應(yīng)用開屏了薪的寸向毗軸”茨國(guó)一營(yíng)司刖用茶多酚開發(fā)出具巧預(yù)戲暫卄線輜射的粉底祈化軌齡-4一4汕脂幀墟茶務(wù)酚用千魚油制團(tuán)中”烷有效防止券晞fii坡戰(zhàn)的過祗化分解”耳執(zhí)輒化能力比E更罠；茶夢(mèng)鮒油旃性龍化液用于帔品調(diào)皿油申.能有效地延壓昭畋逵#期，井顯示出比翰解更謹(jǐn)?shù)暮桨宕芰?2、茶氨酸及其利用茶氨酸(圖1)是茶樹中特有的化學(xué)成分之一，又名N-乙基-I-L-谷氨酰胺，占茶葉中游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀晶體，易溶于水具有甜味和鮮爽味，味閾值0

7、.06%,是茶葉鮮爽味的主要成分。茶氨酸的性質(zhì)較穩(wěn)定。將茶氨酸溶液煮沸5min,或?qū)⒉璋彼崛苡趐H3.0的溶液中并在25度下儲(chǔ)放12個(gè)月，茶氨酸含量不變。因此在通常的食品加工、殺菌過程中，茶氨酸的性質(zhì)不會(huì)發(fā)生變化，茶氨酸在茶樹體內(nèi)的代謝茶氨酸在茶樹根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反應(yīng)合成，然后通過枝干送至葉部，并積累在葉中。芽與第一葉中含量最高，往下逐漸降低。在光照射下茶氨酸會(huì)分解為谷氨酸和乙胺。谷氨酸成為氮源，乙胺氧化后被用于合成兒茶素。這個(gè)分解代謝在蔽光條件下受到抑制。因此遮蔭栽培的茶葉中茶氨酸含量較高。相反則是多酚類含量高2,3腦內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的變化茶氨酸由L系輸送系統(tǒng)通過血腦屏障進(jìn)入

8、腦中。茶氨酸進(jìn)入腦后會(huì)使腦內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)多巴胺顯著增加；鎮(zhèn)靜作用；改善經(jīng)期綜合癥；這說明茶氨酸能抑制短暫腦缺血引起的神經(jīng)細(xì)胞死亡。；降血壓作用；增強(qiáng)抗癌藥物的療效；抑制癌細(xì)胞的浸潤(rùn)；減肥作用；3、茶黃素及其利用4、茶多醣類及其利用二、請(qǐng)闡述種質(zhì)資源保存的必要性及其方式。1、種質(zhì)資源保存的必要性種植資源或稱基因庫(kù)是選育新品種的最基本的原始材料；植物種植資源的多樣性由于自然災(zāi)害和人為活動(dòng)受到嚴(yán)重影響，作物品種資源日益匱乏；擁有妥善保存多種多樣的種質(zhì)資源成為人類十分關(guān)注的問題。重要性：種質(zhì)資源是植物育種的物質(zhì)基礎(chǔ)；同時(shí)也是進(jìn)行植物生物學(xué)研究的重要材料。2、種質(zhì)資源保存的方式保存方式分兩大類：原生境保

9、存和原生境保存。原生境保存：在原來的生態(tài)環(huán)境中就地進(jìn)行自我繁殖保存。非原生境保存：將種質(zhì)保存于該植物原產(chǎn)地以外的地方。主要方式：種質(zhì)庫(kù)，種子保存；田間種植庫(kù)植株保存；試管苗種質(zhì)庫(kù)：細(xì)胞組織培養(yǎng)物保存。種子保存：保存期長(zhǎng)，方便高效，易于交換利用等優(yōu)勢(shì)是目前世界上種質(zhì)資源保存最主要的形式。三、影響果實(shí)貯藏性的內(nèi)在因素和生態(tài)因素各有哪些？?jī)?nèi)在因素：種類和品種、采收成熟度、田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況（1樹齡樹勢(shì)2果實(shí)大小3植株負(fù)載量4結(jié)果部位）生態(tài)因素：溫度、光照、降雨、土壤、地理?xiàng)l件（緯度、地形、地勢(shì)、海拔高度）農(nóng)業(yè)技術(shù)因素：施肥、灌溉、病蟲害防治、修剪和疏花疏果、果實(shí)套袋儲(chǔ)藏環(huán)境因素：溫度、濕度、。2和CO

10、?濃度、通風(fēng)換氣、堆碼四、試述果實(shí)成熟期間的生理生化變化？果實(shí)成熟期間會(huì)發(fā)生一系列的生理生化變化包括呼吸躍變和乙烯的釋放、有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、內(nèi)源激素的變化等。色香味的變化：果實(shí)變甜、酸味減少、澀味消失、香味產(chǎn)生、由硬變軟、色澤變艷呼吸驟變：隨著成熟進(jìn)程，呼吸速率逐步下降；當(dāng)進(jìn)入完熟(衰老)前，呼吸速率有一個(gè)驟然上升并很快回落的過程。果實(shí)成熟過程中物質(zhì)的變化碳水化合物：淀粉、可溶性糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)，甜味生成有機(jī)酸：檸檬酸、蘋果酸及酒石酸等轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔虮淮x。酸度下降，甜味增加。硬度：構(gòu)成硬度的果膠、壁纖維素等被水解，硬度下降。芳香物質(zhì)：產(chǎn)生揮發(fā)性的醇、酯澀味：?jiǎn)螌幬镔|(zhì)分解，澀味消失果色：胡蘿

11、卜素、類黃酮、花青素。決定外觀和營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)果實(shí)在成熟前是否出現(xiàn)呼吸高峰將果實(shí)分成呼吸躍變型與非呼吸躍變型兩種。呼吸躍變(respiratoryclimacteric)指某些肉質(zhì)果實(shí)從生長(zhǎng)停止到開始進(jìn)入衰老之間的時(shí)期，其呼吸速率的突然升高，而后下降。蘋果、香蕉、番茄、鱷梨、芒果等均具有，故稱躍變型果實(shí)。櫻桃、葡萄、柑橘、檸檬、荔枝等為非呼吸躍變果實(shí)。對(duì)于躍變型果實(shí)而言，呼吸躍變常伴隨著乙烯躍變。呼吸躍變是由于果實(shí)中產(chǎn)生乙烯的結(jié)果。一般的說，果實(shí)成熟時(shí)表現(xiàn)為果實(shí)變甜：淀粉轉(zhuǎn)化成糖酸味減少：有機(jī)酸轉(zhuǎn)化為糖或分解澀味消失：?jiǎn)螌幏纸庀阄懂a(chǎn)生：酯類、醛類物質(zhì)果實(shí)變軟：果肉細(xì)胞壁中纖維素、國(guó)窖分解顏色變艷：

12、葉綠素分解，花青素合成顯紅色果實(shí)發(fā)育過程中，果實(shí)內(nèi)各種化學(xué)物質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化，其主要成分的變化特點(diǎn)如下：碳水化合物果實(shí)發(fā)育的前期，合成的碳水化合物多轉(zhuǎn)化成淀粉存于果實(shí)中，以后隨著果實(shí)的逐漸成熟，淀粉水解，全部或部分轉(zhuǎn)化為糖類。但板栗和香蕉隨著果實(shí)成熟，淀粉積聚量增加，淀粉含量較高。成熟的果實(shí)果肉糖分含量一般在10%左右，也有些可達(dá)20%以上。但不同種類的果實(shí)所含糖的總量不一樣，糖的種類也不同。桃、杏、西番蓮、柑橘果實(shí)成熟時(shí)含大量蔗糖，蘋果含的果糖多于葡萄糖，葡萄含葡萄糖多于果糖、而不含蔗糖。在糖類中，果糖的甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖的甜度最低。因此，三種糖的比例不同使果實(shí)的甜度也不同。（2）有機(jī)

13、酸果實(shí)中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的形成取決于糖酸比。幼果中的有機(jī)酸含量較高，隨著果實(shí)的成熟，有機(jī)酸逐漸分解，含量下降；而糖的含量幼果中較少，成熟果中較多。隨著果實(shí)成熟糖酸比加大。對(duì)于同一種果實(shí)，成熟時(shí)晝夜溫差加大，光照充足，土壤營(yíng)養(yǎng)良好，可以增加果實(shí)糖分積累，增大糖酸比；相反，施氮肥較多，連續(xù)陰雨低溫，則糖酸比降低。（3）脂肪一般水果和蔬菜的果實(shí)脂肪含量很低，每100g鮮重含量不到lmg。但也有些果實(shí)脂肪含量比較高，如葉子的胚乳、油梨的果肉和核桃等種子，脂肪的含量可達(dá)50%以上，還有腰果、開心果及榛子等種子，脂肪含量在30%以上。（4）色素決定果實(shí)色澤的主要有葉綠素

14、、胡蘿卜素、花青素和黃酮素等。幼果中葉綠素占主導(dǎo)地位故一般呈現(xiàn)綠色。隨著果實(shí)成熟，果皮外層中的葉綠素逐漸分解減少至消失，代之以花青素和胡蘿卜素等。果實(shí)成熟時(shí)開始積累類胡蘿卜素，其含量高低因植物種類和品種而異，因而決定了成熟果實(shí)的色澤差異?；ㄇ嗨厥菢O不穩(wěn)定的水溶性色素，它只存在與活細(xì)胞之中，其形成需要糖的積累，因此果實(shí)內(nèi)燙的積累可以促進(jìn)果實(shí)著色，而糖的積累由于充足的光照條件分不開，而且以紫外光對(duì)果實(shí)的著色效果最好。適宜的溫度，特別是葉文不能過高，也是積累糖分、促進(jìn)花青素形成的必要條件。（5）芳香物質(zhì)果實(shí)成熟過程中，經(jīng)酶或非酶的作用而形成果實(shí)特有的香氣，其多為揮發(fā)性成分，有醇醛酮酯等和萜類等化合物

15、。不同種類果實(shí)各種成分所占比例不同，這也就構(gòu)成了不同芳香氣味。如蘋果的芳香物質(zhì)中，醇類占92%，醛酮類占5%，酯類占3%；柑橘香味主要是萜類精油。芳香物質(zhì)除與種類、品種有關(guān)，也與產(chǎn)地、海拔、光照強(qiáng)度等影響。（6）維生素和礦物質(zhì)是構(gòu)成果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要因素。但不同的果實(shí)間維生素含量差異較大，如蘋果510mg，柑橘3040mg。果實(shí)中的礦物質(zhì)含量也非常豐富，富含CaPKMgFe等多種元素。（7）單寧等不少果實(shí)未成熟時(shí)含有較多的單寧物質(zhì)，而且也有些果實(shí)成熟時(shí)仍有澀味，如柿子。隨著果實(shí)進(jìn)入完熟澀味才逐漸減輕和消失。果肉的澀味是由于果肉的單寧細(xì)胞含有大量的可溶性單寧，果實(shí)脫澀就是是可溶性單寧固定位不可溶

16、性的聚合物。五、簡(jiǎn)述園藝植物的抗蟲機(jī)理。簡(jiǎn)約答案、分泌抗蟲性物質(zhì)1）有毒物質(zhì)2）保幼和蛻皮激素2、抗蟲機(jī)理1）擾亂昆蟲的生理系統(tǒng)2）引誘昆蟲天敵3）調(diào)控昆蟲習(xí)性4）釋放信息激素詳細(xì)答案答：抗蟲性是指植物具有影響昆蟲危害程度的遺傳特性。主要表現(xiàn)為：（1）避害性（或不選擇性）：即植物的敏感時(shí)期與害蟲的危害期不重合，其中不選擇性即植物通過改變自身形成不適合害蟲取食和生存的條件；（2）耐害性：即對(duì)害蟲的忍耐力，抵抗力；（3）抗生性：即植物體分泌次生物質(zhì)，使不利于害蟲取食或?qū)ζ淙∈秤胁涣加绊?。幾乎沒有一種植物能夠避免昆蟲的取食危害，但也沒有一種植物能被所有的昆蟲取食危害。植食性昆蟲有其特定的取食范圍，植

17、物對(duì)昆蟲具有防御能力，植物在與昆蟲漫長(zhǎng)的生存斗爭(zhēng)中，產(chǎn)生了抗蟲性。1抗蟲性物質(zhì)的主要類型在自然界，存在于植物體內(nèi)的抵抗蟲害的物質(zhì)及其作用是多種多樣的，有些植物能直接產(chǎn)生有毒物質(zhì)，將害蟲直接殺死或使其受到嚴(yán)重的生物化學(xué)損攻擊后，會(huì)做出相應(yīng)的生理生化反應(yīng)，產(chǎn)生大量次生物質(zhì)，增強(qiáng)植物的抗蟲性和增強(qiáng)對(duì)植食性昆蟲天敵的引誘作用以防御害蟲的攻擊。有毒物質(zhì)有些植物能直接產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而將害蟲直接殺死或使其受到嚴(yán)重的生物化學(xué)損傷。目前已知的殺蟲植物就有1000余種，如白花菜科、十字花科、金蓮花科植物都含有芥子油，對(duì)害蟲組織能產(chǎn)生嚴(yán)重傷害；茄科植物所含的生物堿能使害蟲中毒；還有很多豆科植物種子含有大量的L一刀豆

18、氨酸，蘿摩科植物中所含的非極性甾類化合物，毛地黃屬植物中所含的強(qiáng)心類化合物，千里光屬和野百合屬植物中所含的吡咯嗪烷等均可引起害蟲中毒、麻痹或死亡。保幼激素和蛻皮激素類似物有些植物可形成保幼激素或蛻皮激素類似物，能使害蟲超齡；無法蛻皮樅能分泌保幼酮，可控制幼蟲的成熟，使幼蟲無法蛻皮羽化成蛾而死亡；鳳尾蕨含有蛻皮激素衍生物，可促使一些害蟲提早蛻皮?？瓜x機(jī)理植物產(chǎn)生的抗蟲物質(zhì)不同，其作用機(jī)理也不同。擾亂昆蟲生理系統(tǒng)一些植物含有的次生物質(zhì)能夠通過擾亂昆蟲內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、抑制昆蟲的神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)、抑制昆蟲體內(nèi)的解毒酶系活性、降低昆蟲血淋巴和肌肉海藻糖含量、干擾昆蟲的行為等方式破壞昆蟲的正常生理功能，致使昆

19、蟲的變態(tài)、發(fā)育受阻，毒殺昆蟲。引誘昆蟲天敵植食性昆蟲危害植物后，植物會(huì)作出相應(yīng)的生理生化反應(yīng)。被誘導(dǎo)產(chǎn)生大量的次生性物質(zhì)，其中就有HIVS,大多數(shù)HIVS能增強(qiáng)對(duì)害蟲天敵的引誘作用。其作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過植食性昆蟲本身或其排泄物。因?yàn)槔ハx自身發(fā)出的氣味物質(zhì)量少，在遠(yuǎn)距離范圍內(nèi)不易被檢測(cè)到，而HIVS釋放量大，與致害昆蟲有直接關(guān)系，提供的信息明顯突出于環(huán)境中其它信息,利于天敵搜尋獵物。其次,植物接受外部的侵害信號(hào)后,將它轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)部信號(hào)，產(chǎn)生某種水溶性的內(nèi)源激發(fā)物使整株都釋放HIVS，這就擴(kuò)大了HIVS的空間影響范圍或強(qiáng)度，使被害植株突出于周圍環(huán)境，從而易被致害昆蟲的天敵發(fā)現(xiàn)。再次，植物的HIVS可能作為

20、植物之間的通迅信號(hào)，以便使同種植物的其它個(gè)體產(chǎn)生阻止植食性昆蟲產(chǎn)卵和取食的防御反應(yīng)，同時(shí)也影響附近植物對(duì)天敵的行為調(diào)控。此外，植物揮發(fā)物還可與昆蟲的信息素協(xié)同對(duì)昆蟲行為起調(diào)控作用，即昆蟲寄主植物氣味往往能增強(qiáng)它對(duì)性、聚集、示蹤、報(bào)警等昆蟲信息素的反應(yīng)。調(diào)控昆蟲習(xí)性植食性昆蟲在尋找寄主階段，寄主植物的揮發(fā)性次生物質(zhì)通過昆蟲嗅覺感受器引誘昆蟲到達(dá)植物，有些植物所產(chǎn)生的抗蟲性物質(zhì)可以控制害蟲選擇宿主，進(jìn)食或拒食，拒絕產(chǎn)卵等生活習(xí)性。昆蟲取食對(duì)植物造成的損傷，能誘導(dǎo)植物改變其次生性物質(zhì)的組成。其最明顯的變化是酚類等有毒化合物含量的增加，從而對(duì)昆蟲的生長(zhǎng)發(fā)育、存活及繁殖等產(chǎn)生不利影響。釋放信息激素有些植

21、物受到蟲害時(shí)不僅自身產(chǎn)生抗性物質(zhì)，還會(huì)產(chǎn)生信號(hào)分子系統(tǒng)素，進(jìn)行長(zhǎng)距離的細(xì)胞間傳遞，誘導(dǎo)植株其他部位形成蛋白酶抑制劑，阻礙昆蟲進(jìn)一步危害。并且還能釋放信息素，經(jīng)空氣傳播化學(xué)信息使附近植株抗蟲性物質(zhì)水平提高。六、簡(jiǎn)述影響大氣污染對(duì)園藝植物傷害程度的因素。污染物濃度暴露次數(shù)氣候因素土壤因素水分因素生物因素急性慢性隱性(植物的外觀、產(chǎn)量、品質(zhì)、生存)(一)概念與污染物大氣污染：指大氣中廢氣體對(duì)植物的危害。污染物包括氧化物質(zhì)，03、N02、C12；還原物質(zhì)，S02,H2S,甲醛、C0；酸性物質(zhì)，HF、HCl、HCN、S03、Si堿性物質(zhì)，NH3；(5)有機(jī)物質(zhì)，乙烯等。(二)癥狀與反應(yīng)急性傷害可在短時(shí)間

22、內(nèi)使植物組織壞死葉呈灰綠色，逐漸轉(zhuǎn)為暗綠色油漬或水漬斑，葉片變軟，壞死組織脫水變干，并呈現(xiàn)象牙色到紅色或暗褐色。慢性傷害是長(zhǎng)時(shí)間接觸亞致死濃度的污染氣體而受害葉片失綠，變小畸形，加速衰老，癥狀據(jù)污染物不同而各異。受污染后光合降低，呼吸異常，干物累積減慢，酶活性改變。傷害程度可見性傷害是由于植物莖葉吸收較高濃度的污染物或長(zhǎng)期暴露在被污染的大氣環(huán)境中而出現(xiàn)的可以看到的受害現(xiàn)象?？梢娦詡τ指鶕?jù)植物受害程度分為急性型、慢性型和混合型3種類型。1、大氣污染物，尤其是二氧化硫、氟化物等對(duì)植物的危害是十分嚴(yán)重的。當(dāng)污染物濃度很高時(shí)，會(huì)對(duì)植物產(chǎn)生急性危害，使植物葉表面產(chǎn)生傷斑，或者直接使葉枯萎脫落；當(dāng)污染物

23、濃度不高時(shí)，會(huì)對(duì)植物產(chǎn)生慢性危害，使植物葉片褪綠，或者表面上看不見什么危害癥狀，但植物的生理機(jī)能已受到了影響，造成植物產(chǎn)量下降，品質(zhì)變壞。2、大氣污染對(duì)植物的危害可分為可見性傷害和不可見性傷害?？梢娦詡κ怯捎谥参锴o葉吸收較高濃度的污染物或長(zhǎng)期暴露在被污染的大氣環(huán)境中而出現(xiàn)的可以看到的受害現(xiàn)象?？梢娦詡τ指鶕?jù)植物受害程度分為急性型、慢性型和混合型3種類型。急性傷害是在污染物濃度很高的情況下，短時(shí)間內(nèi)造成的危害，如葉片出現(xiàn)傷斑、脫落，甚至整株死亡；慢性傷害是指低濃度的污染物在長(zhǎng)時(shí)間作用下造成的危害，例如葉片褪綠、生長(zhǎng)發(fā)育受影響；混合型傷害是介于急性傷害和慢性傷害之間的受害癥狀，一般葉片出現(xiàn)黃白

24、化癥狀，以后雖可恢復(fù)青綠，但會(huì)造成普遍減產(chǎn)。不可見傷害是由于植物吸收低濃度污染物而使生理、生化方面受到不良影響。雖然葉片表現(xiàn)不呈明顯的受害癥狀，但會(huì)造成植物不同程度的減產(chǎn)，或影響產(chǎn)品的質(zhì)量。傷害程度分析目前,主要采用觀察植物外觀傷害癥狀(通常觀察植物葉片)來判斷植物的受害程度。傷害因傷斑的部位、形狀、顏色和受害葉齡等特征的不同而相互區(qū)別。下面就幾種常見的有害氣體對(duì)一些植物的傷害加以分析:(1)SO2當(dāng)植物吸收SO2后,葉脈間出現(xiàn)黃白色點(diǎn)狀“煙斑”,輕者只在葉背氣孔附近,重者從葉背到葉面均出現(xiàn)“煙斑”。隨著時(shí)間推移,“煙斑”由點(diǎn)擴(kuò)展成面。危害嚴(yán)重時(shí),葉片萎縮,葉脈褪色變白,植株萎蔫,甚至死亡。植

25、株受害的順序:先期是葉片受害,然后是葉柄受害,后期為整個(gè)植株受害。葉片受害與葉齡的關(guān)系:在一定濃度的SO2范圍內(nèi),葉片的受害與葉齡有關(guān)。其受害的先后順序是成熟葉,然后是老葉,最后是幼葉。這是因?yàn)橛兹~的抗性最強(qiáng),成熟葉最敏感,老葉介于兩者之間。(2)FH當(dāng)植物吸進(jìn)FH后,常在葉片尖端和邊緣積累,到足夠濃度時(shí),使葉肉細(xì)胞產(chǎn)生質(zhì)壁分離而死亡。故它引起的傷斑大多是在葉尖、葉緣,少脈間。其傷斑成環(huán)帶分布,然后逐漸向內(nèi)擴(kuò)展,顏色呈暗紅色。嚴(yán)重時(shí)葉片枯焦脫落。葉片受害與葉齡的關(guān)系:先幼葉受害,再老葉受害。Cl2Cl2對(duì)葉肉細(xì)胞有很強(qiáng)的殺傷力,進(jìn)入葉肉細(xì)胞后很快破壞葉綠素,產(chǎn)生點(diǎn)、塊狀褪色傷斑,葉片嚴(yán)重失綠,

26、甚至全葉漂白脫落。其傷斑部位大多在脈間,傷斑與健康組織之間沒有明顯界限。NO2它所引起的主要癥狀為黃化現(xiàn)象。主要發(fā)生在葉脈間或葉緣處,成條狀或斑狀不一,幼葉在黃化現(xiàn)象產(chǎn)生之前就可能先脫落。但與其他原因所產(chǎn)生的黃化現(xiàn)象較難區(qū)分開。O3它由氣孔進(jìn)入葉子,與葉肉細(xì)胞接觸后首先破壞其細(xì)胞膜,因而造成細(xì)胞死亡。其傷斑大多數(shù)葉面,少脈間。黃化斑點(diǎn)及白色斑紋是最常見的病癥,也可能出現(xiàn)葉面完全漂白者。其受害葉最先為中齡葉。NH3當(dāng)空氣中的NH3達(dá)到一定濃度時(shí),植物葉片首先會(huì)受到傷害。其部位大多為葉脈間,傷斑點(diǎn)、塊狀,顏色為黑色或黑褐色,與正常組織之間界限明顯。另外,癥狀一般出現(xiàn)較早,穩(wěn)定的也快。光化學(xué)煙霧它使

27、葉片下表皮細(xì)胞及葉肉中海綿細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離,并破壞其葉綠素,從而使葉片背面變成銀白色、棕色、古銅色或玻璃狀。葉片正面還會(huì)出現(xiàn)一道橫貫全葉的壞死帶,受害嚴(yán)重時(shí)會(huì)使整片葉變色,很少發(fā)生點(diǎn)塊狀傷斑酸雨對(duì)植物的影響1.植物從酸雨中吸收亞硝酸鹽和硫酸鹽2.加快植物中的營(yíng)養(yǎng)流失侵蝕葉片角質(zhì)層破壞氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞，使氣孔失靈干擾生殖過程，影響花粉萌發(fā)改變細(xì)胞膜通透性使細(xì)胞中毒，或殺死細(xì)胞改變?nèi)~片表面的化學(xué)性質(zhì)與其他環(huán)境脅迫相互作用使根的溢泌發(fā)生變化造成的相應(yīng)后果1.產(chǎn)生葉片施肥效益2.導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏增加水分散失和營(yíng)養(yǎng)流失加強(qiáng)蒸騰作用，增加對(duì)干旱敏感性，減少二氧化碳的吸收，光合速率下降減少果實(shí)和種子形成，降低種子

28、生活力降低代謝速率產(chǎn)生可見傷害癥狀，抑制或延緩生長(zhǎng)，降低生產(chǎn)力改變?nèi)~片微生物區(qū)系，改變植物對(duì)病原體敏感性增加大氣污染物或極端環(huán)境條件對(duì)植物的危害根系微生物種群發(fā)生變化論文中相關(guān)表述1酸雨對(duì)植物形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響首先,酸雨破壞植物葉表面的蠟質(zhì)和角質(zhì)層,損害了植物的表皮結(jié)構(gòu),干擾保護(hù)原細(xì)胞的正常功能,使酸性物質(zhì)通過氣孔或表皮擴(kuò)散進(jìn)人作物細(xì)胞使之中毒.其次,酸雨使葉片氣孔開閉度減小,氣孔開閉度減小是植物自身的一種保護(hù)反應(yīng),可減輕或避免不良環(huán)境污染物對(duì)葉片的侵入,但同時(shí)也影響葉片與外界氣體交換活動(dòng),給植物正常的生理活動(dòng)帶來影響.第三,酸雨可影響細(xì)胞的的亞顯微結(jié)構(gòu).2酸雨對(duì)植物細(xì)胞膜功能的損傷酸雨pH值大小

29、能影響營(yíng)養(yǎng)元素從葉組織中被淋失的速度和濾出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成.酸雨脅迫后離子的大量外滲是細(xì)胞膜破壞的結(jié)果,電解質(zhì)外滲率是細(xì)胞膜破壞程度的生理指標(biāo).酸雨對(duì)植物代謝的影響酸雨對(duì)光合作用的影響酸雨對(duì)葉綠素含量的影響許多試驗(yàn)表明，酸雨中的H十濃度達(dá)到一定值時(shí)，就阻礙了葉綠素的合成,葉綠素含量的減少和葉綠素a與葉綠素b的比率的變化直接影響了植物的光合作用.對(duì)光合組織的影響模擬酸雨使光合組織減少，必將削弱植物的同化功能，光合組織減少可能是模擬酸雨降低植物生長(zhǎng)量的主要原因.模擬酸雨對(duì)光合速率的影響在酸度低的酸雨作用下，光合下降先于葉綠素下降.模擬酸雨對(duì)呼吸作用的影響在酸雨污染的環(huán)境中，植物處于脅迫狀態(tài)，其呼吸作

30、用提高比較普遍.呼吸作用增大使植物消耗增多，可能是酸雨抑制生長(zhǎng)的一個(gè)重要原因.酸雨對(duì)蒸騰作用的影響絕大多數(shù)作物葉片的蒸騰強(qiáng)度在酸雨脅迫下都有下降.七、詳述植物花器官發(fā)育的ABCDE模型?；ㄆ鞴偬卣骰蜃钤缡窃跀M南芥和金魚草中發(fā)現(xiàn)的。這些雙子葉植物的花由同心圓的四輪結(jié)構(gòu)組成，從外向內(nèi)依次為：第1輪萼片，第2輪花瓣，第3輪雄蕊，第4輪心皮。在這兩種植物中，花器官的同源異形突變體有一個(gè)共同的特征，即相鄰兩輪器官的發(fā)育同時(shí)受到影響。按照變異器官分布的空間順序，這些突變體分為三類：第一類突變體的萼片轉(zhuǎn)化為心皮，花瓣轉(zhuǎn)化為雄蕊，導(dǎo)致花的組成由外至內(nèi)依次為心皮-雄蕊-雄蕊-心皮；第二類突變體將花瓣轉(zhuǎn)化為萼片

31、，雄蕊轉(zhuǎn)化為心皮，花組成為萼片-萼片-心皮-心皮；第三類突變體雄蕊轉(zhuǎn)化為花瓣，心皮轉(zhuǎn)化為類似萼片的結(jié)構(gòu)，花組成為萼片-花瓣-花瓣-萼片，并且在心皮內(nèi)不斷產(chǎn)生不確定的花器官，這些花器官類似于萼片與花瓣組織。通過對(duì)決定這些突變體的同源異形基因的研究，把這些基因相應(yīng)地分為a，b和c三類，并隨之提出ABC基因表達(dá)模型10。在經(jīng)典ABC模型中，花器官是由A,B和C三類器官特征基因共同表達(dá)的結(jié)果。A類基因單獨(dú)控制萼片的形成；A類和B類基因聯(lián)合控制花瓣的發(fā)育；B類和C類基因共同決定雄蕊的形成;C類基因單獨(dú)調(diào)控心皮的形成。A類基因和C類基因相互抑制，當(dāng)C類基因喪失功能后，A類基因在花的整個(gè)發(fā)育時(shí)期表達(dá)，反之亦

32、然。八、請(qǐng)描述表觀遺傳的特點(diǎn)及表觀遺傳學(xué)的基本研究?jī)?nèi)容。表觀遺傳學(xué)研究不涉及DNA序列改變的基因表達(dá)和調(diào)控的可遺傳變化的，或者說是研究從基因演繹為表型的過程和機(jī)制的一門新興的遺傳學(xué)分支表觀遺傳學(xué)的特點(diǎn)：1、可遺傳的，即這類改變通過有絲分裂或減數(shù)分裂，能在細(xì)胞或個(gè)體世代間遺傳；2、可逆性的基因表達(dá)調(diào)節(jié)，也有較少的學(xué)者描述為基因活性或功能的改變；3、沒有DNA序列的改變或不能用DNA序列變化來解釋?；蜣D(zhuǎn)錄后的調(diào)控基因組中非編碼RNA微小RNA(miRNA)反義RNA內(nèi)含子、核糖開關(guān)等表觀遺傳學(xué)的研究?jī)?nèi)容：基因選擇性轉(zhuǎn)錄表達(dá)的調(diào)控DNA甲基化基因印記組蛋白共價(jià)修飾染色質(zhì)重塑二、主要研究?jī)?nèi)容1DNA

33、甲基化所謂DNA甲基化是指在DNA甲基化轉(zhuǎn)移酶的作用下，在基因組CpG二核苷酸的胞嘧啶5碳位共價(jià)鍵結(jié)合一個(gè)甲基基團(tuán)。2組蛋白修飾組蛋白修飾是表觀遺傳學(xué)研究的重要內(nèi)容。組蛋白修飾包括乙?；谆?，泛素化，磷酸化和修飾作用。3染色質(zhì)重塑染色質(zhì)重塑復(fù)合物依靠水解ATP提供能量來完成染色質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變，根據(jù)水解ATP的亞基不同，可將復(fù)合物分為SWI/SNF復(fù)合物、ISW復(fù)合物以及其它類型的復(fù)合物。4RNA調(diào)控功能性非編碼RNA在基因表達(dá)中發(fā)揮重要的作用,按照它們的大小可分為長(zhǎng)鏈非編碼RNA和短鏈非編碼RNA。4遺傳印跡（基因組印跡）基因組印記是指來自父方和母方的等位基因在通過精子和卵子傳遞給子代時(shí)發(fā)生

34、了修飾，使帶有親代印記的等位基因具有不同的表達(dá)特性，這種修飾常為DNA甲基化修飾，也包括組蛋白乙?；?、甲基化等修飾。5X染色體失活。女性有兩條X染色體，而男性只有一條X染色體，為了保持平衡，女性的一條X染色體被永久失活，這便是“劑量補(bǔ)償”效應(yīng)。九、試述植物成花誘導(dǎo)分子調(diào)控途徑。與成花誘導(dǎo)有關(guān)的基因影響開花時(shí)間的基因與開花時(shí)間相關(guān)的突變體可分為兩大類：早花突變體和晚花突變體。早花突變體：開花較早，蓮座和花序軸上的節(jié)數(shù)減少，這些基因是：TFL、ELF1、ELF2、CLF、WLC、ELF3、COP1、HY1、HY2、HY3、EMF。晚花突變體的表型：延遲成花，蓮座和花序軸上的節(jié)數(shù)增加。依據(jù)它們對(duì)春化處理的敏感性將其分為兩類，一類對(duì)春化處理沒反應(yīng)，對(duì)短日照不敏感，節(jié)間長(zhǎng)度不