1、營養(yǎng)護理相關(guān)知識競賽試題與答案一、單選題（每題1分，共105分）1.早期腸內(nèi)營養(yǎng)，是指入院多久時間內(nèi)開始腸內(nèi)營養(yǎng)？（） 單選題 *A:6-12小時B:12-24小時C:24-48小時*D:48-72小時2、下列特點哪個不是地中海營養(yǎng)模式主要的特點（） 單選題 *A:高MUFAB:膳食纖維C:抗氧化營養(yǎng)素D:高PUFA*3、EN營養(yǎng)液的溫度不宜超過（） 單選題 *A:25B:30C:37*D:454、ADA(美國糖尿病協(xié)會)營養(yǎng)推薦廣泛的食物中獲得包括可溶性和不可溶性膳食纖維量為多少？（） 單選題 *A:15-25克/日B:14g/1000kcal*C:35-45克/日D:45-55克/日5、腸

2、道粘膜上皮細胞營養(yǎng)來源于（） 單選題 *A:30來源于血供，70來源于腸道內(nèi)的營養(yǎng)底物*B:40來源于血供，60來源于腸道內(nèi)的營養(yǎng)底物C:44來源于血供，55來源于腸道內(nèi)的營養(yǎng)底物D:60來源于血供，40來源于腸道內(nèi)的營養(yǎng)底物6、管飼滴速最大可達？（） 單選題 *A:75-100ml/小時B:100-125ml/小時*C:125-150ml/小時D:150-175ml/小時7、高代謝狀態(tài)患者應(yīng)用高能能全力主要是考慮（） 單選題 *A:減輕高分解代謝*B:減輕腦水腫C:改善腸道耐受性D:減少心肺負擔8、推薦老年人的蛋白供能比為15以上,安素的蛋白供能比為（） 單選題 *A:是14%*B:是15%

3、C:是16%D:是17%9、以下哪個產(chǎn)品的滲透壓最高？（） 單選題 *A:百普素B:瑞能C:安素D:維沃*10、以下哪個產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量達到康全甘的水平（） 單選題 *A:瑞高*B:瑞能C:瑞先D:瑞代11、以下哪條不是百普素相比維沃的優(yōu)點？（） 單選題 *A:更好的口感B:更低的滲透壓C:更低的脂肪比例*D:更好地刺激腸粘膜細胞生長12、EPA和DHA屬于（） 單選題 *A:多不飽和脂肪酸*B:單不飽和脂肪酸C:飽和脂肪酸D:都不屬于13、CH后所列數(shù)字代表：（） 單選題 *A:管內(nèi)徑*B:管外徑C:內(nèi)徑和外徑之比D:以上都不是14、腸粘膜細胞所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要來自哪里？（） 單選題 *

4、A:腸壁血管帶來的營養(yǎng)物質(zhì)B:腸道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)*C:靜脈營養(yǎng)D:自身分解15、第一天使用百普力，滴注速度從多少開始比較好？（） 單選題 *A:10-20ml/h*B:30-50ml/hC:125-150ml/hD:150-175ml/h16、重癥患者，早期腸內(nèi)營養(yǎng)使用百普力后出現(xiàn)腹脹的應(yīng)對措施，哪一條不對？（） 單選題 *A:停用EN，改用PN*B:加用促動力藥物C:減慢速度D:稀釋以降低濃度17、重癥患者應(yīng)激性高血糖，通過使用胰島素把血糖控制在什么范圍內(nèi)比較合適？（） 單選題 *A:5-6mmol/LB:6-8mmol/LC:8-10mmol/L*D:10-12mmol/L18、百普力/百普

5、素是通過怎樣的特性，快速補充蛋白質(zhì)？（） 單選題 *A:雙通道氮源吸收*B:雙通道碳源吸收C:三通道氮源吸收D:三通道碳源吸收19、短肽是指幾個氨基酸以內(nèi)相連而成的肽？（） 單選題 *A:10個*B:8個C:5個D:3個20、氨基酸在正常人體中的吸收形式中所占的比例是多少？（） 單選題 *A:是13%B:是23%C:是33%*D:是43%21、氨基酸溶液的滲透壓大約為多少？（） 單選題 *A:600mOsmol/LB:700mOsmol/LC:800mOsmol/L*D:900mOsmol/L22、1g酒精徹底氧化能產(chǎn)生多少能量（） 單選題 *A:1kcalB:4kcalC:7kcal*D:9

6、kcal23、1g蛋白質(zhì)徹底氧化能產(chǎn)生多少能量（） 單選題 *A:1kcalB:4kcal*C:7kcalD:9kcal24、哪些脂肪酸不利于人體健康，應(yīng)減少攝入（） 單選題 *A:多飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸B:多不飽和脂肪酸和反式脂肪酸C:單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸D:飽和脂肪酸和反式脂肪酸*25、哪種脂肪酸在人體可轉(zhuǎn)化成EPA和DHA（） 單選題 *A:-亞麻酸B:亞油酸C:-亞麻酸*D:花生四烯酸26、除了蛋黃以外，以下哪種食物的膽固醇含量也很高（） 單選題 *A:西瓜子B:豬腦*C:肉松D:酸奶27、已知一個巨無霸漢堡中含有蛋白質(zhì)26g，碳水化合物45g，脂肪31g，該漢堡脂肪的供能

7、比約為（） 單選題 *A:是20%B:是30%C:是40%D:是50%*28、-胡蘿卜素是哪種維生素的前體（） 單選題 *A:維生素A*B:維生素EB:維生素EC:維生素DD:維生素C29、以下哪種糖不屬于單糖（） 單選題 *A:蔗糖*B:果糖C:葡萄糖D:半乳糖30、以下哪種糖類的吸收利用不依賴胰島素（） 單選題 *A:果糖*B:葡萄糖C:麥芽糖D:蔗糖31、給予EN目標量多少以上，才能降低腸源性感染的發(fā)生率（） 單選題 *A:是15%B:是25%*C:是35%D:是45%32、重癥患者胃的功能最可能在術(shù)后多久恢復正常（） 單選題 *A:4小時B:6小時C:12小時D:24小時*33、關(guān)于谷

8、氨酰胺錯誤的說法是（） 單選題 *A:內(nèi)科ICU患者基礎(chǔ)谷氨酰胺水平不低者，不推薦使用B:腸內(nèi)營養(yǎng)中強化谷氨酰胺的配方臨床未見明顯獲益C:TPN時可考慮使用谷氨酰胺D:大量研究證實谷氨酰胺對患者有益無害*34、哪種消化不良發(fā)生率最高？（） 單選題 *A:結(jié)構(gòu)性消化不良B:功能性消化不良*C:病理性消化不良D:器質(zhì)性消化不良35、胃腸蠕動減慢會影響什么指標？（） 單選題 *A:術(shù)后EN的耐受性B:術(shù)后PN的耐受性C:術(shù)后早期EN的耐受性*D:術(shù)后早期PN的耐受性36、關(guān)于喂養(yǎng)管的描述，錯誤的是（） 單選題 *A:喂養(yǎng)管應(yīng)定期沖洗B:輸注管應(yīng)每天更換C:為了便于操作，可通過喂養(yǎng)管注藥*D:過粗的管

9、子會誘發(fā)嘔吐37、口服營養(yǎng)補充的推薦劑量為每日多少kcal？（） 單選題 *A:200-400B:300-500C:400-600*D:500-75038、ONS治療結(jié)束后，應(yīng)隨訪幾個月（） 單選題 *A:1個月B:2個月C:3個月*D:4個月39、入院時即存在營養(yǎng)不良的患者，EN使用幾天后仍未達到目標量，可考慮使用SPN（） 單選題 *A:2*B:3C:4D:740、正常人體每日應(yīng)攝入水量為（） 單選題 *A:1500-2000ml*B:20ml/kgC:2000-3000mlD:50ml/kg41、人體每日胃液分泌量為（） 單選題 *A:500-1500mlB:1000-2000mlC:1

10、500-2000mlD:1500-2500ml*42、人體每日小腸液分泌量為（） 單選題 *A:1-2LB:2-3LC:1-3L*D:2-4L43、腹瀉的飲食因素不包括（） 單選題 *A:膳食纖維過多B:脂肪過多C:水過多*D:益生菌過多44、短腸綜合征患者的小腸長度小于（） 單選題 *A:10cmB:50cmC:100cm*D:500cm45、白蛋白的正常范圍是（） 單選題 *A:30g/LB:25g/LC:35g/L*D:40g/LD:40g/L46、胃排空的速度排序（） 單選題 *A:碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)水B:水蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪C:水碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)D:水碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪*4

11、7、正常成人每日蛋白質(zhì)的最低攝入量是（） 單選題 *A:0.6g/kg/dB:0.8g/kg/d*C:1.0g/kg/dD:1.2g/kg/d48、NRS 2002 評分多少分，患者有營養(yǎng)不良的風險，需營養(yǎng)支持（） 單選題 *A:2B:3*C:4D:549、短期管飼患者有誤吸風險時，應(yīng)推薦使用（） 單選題 *A:鼻胃管B:鼻腸管/空腸喂養(yǎng)*C:PEJD:PEG50、我國住院病人的營養(yǎng)風險篩查首推那種方法（） 單選題 *A:MNAB:MUSTC:SGAD:NRS2002*51、急性胃腸損傷分為四級，哪分級可以使用腸內(nèi)營養(yǎng)？（） 單選題 *A:1-2級B:2-3級C:1-3級*D:1-4級52、正

12、氮平衡是指？（） 單選題 *A:氮的排出量超過攝入量B:氮的攝入量超過排出量*C:血漿尿素氮升高D:血漿尿素氮降低53、下面哪一個不是結(jié)腸的一部分？（） 單選題 *A:升結(jié)腸B:降結(jié)腸C:橫結(jié)腸D:直腸*54、長期臥床和腹部手術(shù)后的管飼患者最易出現(xiàn)哪種胃腸道問題（） 單選題 *A:腸粘膜屏障破壞B:腸道菌群紊亂C:腹瀉D:便秘*55、什么是腸道的正常菌群,是腸道細菌屏障的重要成分？（） 單選題 *A:大腸桿菌B:雙歧桿菌和乳酸桿菌*C:鏈球菌D:糞球菌56、以下哪些產(chǎn)品中含有膳食纖維？（） 單選題 *A:瑞高、瑞先和瑞能B:瑞代、瑞素和佳維體C:安素、維沃和益力佳D:瑞能、伊力佳和瑞先*57、

13、重癥患者、大量靜脈輸液后，使用百普力出現(xiàn)腹瀉,下面列舉的原因，哪一條原因出現(xiàn)的幾率最??？（） 單選題 *A:可能是由于大量輸液后腸壁水腫B:可能是腸道二重感染引起的腹瀉C:可能是溫度不適合D:可能是乳糖不耐受*58、醫(yī)生經(jīng)常會問：使用百普力之后，什么時間轉(zhuǎn)換為整蛋白產(chǎn)品？（） 單選題 *A:3天之后轉(zhuǎn)換B:胃腸功能能耐受1000ml/*d的整蛋白制劑后，再停用百普力C:7天之后再轉(zhuǎn)換D:長期使用，無需轉(zhuǎn)換59、以下哪種蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（） 單選題 *A:乳清蛋白B:酪蛋白C:大豆蛋白D:膠原蛋白*60、中國營養(yǎng)學會推薦正常成人每日應(yīng)攝入食用油（） 單選題 *A:25-30g*B:30-35g

14、C:35-40gD:40-45gD:40-45g61、關(guān)于大豆蛋白的描述，錯誤的是（） 單選題 *A:消化率高B:屬于不完全蛋白*C:富含谷類蛋白中缺乏的賴氨酸D:是與谷類蛋白互補的理想食品62、預計患者不能攝食超過幾天，應(yīng)給以EN（） 單選題 *A:3B:5C:7*D:1063、滲透壓與什么直接相關(guān)（） 單選題 *A:分子量B:分子大小C:分子數(shù)*D:分子式64、一下哪個在2013ADA指南里沒有提及的？（） 單選題 *A:富含MUFA的地中海營養(yǎng)模式，對血糖控制及心血管疾病有益B:推薦糖尿病患者使用含高MUFA的地中海營養(yǎng)模式代替低脂高碳水化合物飲食C:地中海營養(yǎng)模式證明對對糖尿病管理有益

15、D:高MUFA的地中海營養(yǎng)模式對糖尿病患者是否有益還沒有確定*65、糖化血紅蛋白降低1，糖尿病相關(guān)死亡就會降低多少? （） 單選題 *A:是11%B:是21%*C:是28%D:是19%66、心血管疾病患者最常見的脂質(zhì)代謝異常是（） 單選題 *A:LDL-*C升高B:HDL-C降低C:VLDL-C升高D:甘油三酯升高67、以下哪種屬于抗氧化營養(yǎng)素（） 單選題 *A:-胡蘿卜素B:維生素CC:維生素ED:以上都是*68、腹瀉的原因包括（） 單選題 *A:腸道水腫B:抗生素相關(guān)性腹瀉C:導瀉藥物D:以上都是*69、以下哪種腎病患者應(yīng)適當增加蛋白質(zhì)的攝入（） 單選題 *A:急性腎衰患者B:慢性腎衰未透

16、析患者C:急性腎損傷患者D:血透患者*70、以下哪項不是EN過程中出現(xiàn)腹瀉的常見原因（） 單選題 *A:喂養(yǎng)管位置放置不當*B:輸注速度過快C:營養(yǎng)液溫度過低D:營養(yǎng)液滲透壓過高71、胃腸手術(shù)的病人中，有營養(yǎng)風險的發(fā)生率不低于（） 單選題 *A:是30%*B:是40%C:是50%D:是60%72、以下說法，錯誤的是（） 單選題 *A:膳食纖維可降低CVD和卒中的發(fā)病率B:果糖代謝依賴于胰島素，可降低餐后血糖*C:膳食纖維攝入過多，可能會增加腹脹、腹痛、腹瀉等不適感D:膳食纖維經(jīng)腸道細菌降解后，維持腸道機械屏障和生物屏障73、中國營養(yǎng)學會建議健康成年人一天食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的攝

17、入量為（） 單選題 *A:4gB:6g*C:8gD:10gD:10g74、以下哪個產(chǎn)品最容易發(fā)生堵管問題？（） 單選題 *A:瑞先B:瑞代C:佳維體*D:維沃75、以下哪個產(chǎn)品脂肪的供能比最低？（） 單選題 *A:瑞能B:瑞素*C:伊力佳D:瑞高76、關(guān)于使用百普力后出現(xiàn)腹瀉的應(yīng)對措施，哪一條不對？（） 單選題 *A:查找腹瀉原因B:降低滴注速度C:加倍稀釋、降低濃度D:立即停用*77、據(jù)測定，每100克蛋白質(zhì)中有多少克氮？（） 單選題 *A:2.25B:4.25C:6.25*D:8.2578、WHO建議每日膽固醇的攝入量應(yīng)為（） 單選題 *A:300mg/d*B:500mg/dC:700mg

18、/dD:900mg/d79、以下哪種維生素過量攝入易中毒？（） 單選題 *A:維生素B:維生素A*C:維生素B2D:維生素C80、以下關(guān)于誤吸的預防及處理的描述，哪項是錯誤的（） 單選題 *A:EN時床頭抬高30-45B:勻速、低流量、恒溫喂養(yǎng)C:每8h測胃殘留量，如大于200ml，應(yīng)暫停EN*D:監(jiān)測腸鳴音和腹壓81、以下哪種營養(yǎng)篩查的方法更適合腫瘤病人（） 單選題 *A:MNAB:MUSTC:PG-SGA*D:NRS200282、當英復特腸內(nèi)營養(yǎng)輸注泵報警，屏幕顯示“OCC OUT”,代表（） 單選題 *A:泵管未安裝正確或壓力感受器未清潔B:泵在暫停狀態(tài)下超過3分鐘C:顯示設(shè)定的輸注量已

19、完成D:泵與病人之間的管道阻塞*83、膳食纖維提供的能量系數(shù)為（） 單選題 *A:1B:2*C:3D:484、有嚴重營養(yǎng)不良的患者，大手術(shù)前應(yīng)給予多少天的營養(yǎng)支持？（） 單選題 *A:3天B:5天C:7天D:10-14天*85、住院病人營養(yǎng)不良性貧血發(fā)生率為？（） 單選題 *A:10-20B:30-50C:40-60D:30-60*86、氨基酸的主要生理作用是（） 單選題 *A:提供能量B:合成蛋白質(zhì)*C:合成某些激素D:維持膠體滲透壓87、危重癥患者急性期的目標喂養(yǎng)量應(yīng)為（） 單選題 *A:20-25kcal/kg.d*B:25-30kcal/kg.dC:30-35kcal/kg.dD:15

20、-20kcal/kg.d88、EN開始第一天入量不建議超過（） 單選題 *A:200mlB:500ml*C:800mlD:1000ml89、NRS 2002 評分多少分，患者有營養(yǎng)不良的風險，需營養(yǎng)支持（） 單選題 *A:2B:3*C:4D:590、短期管飼患者有誤吸風險時，應(yīng)推薦使用（） 單選題 *A:鼻胃管B:鼻腸管/空腸喂養(yǎng)*C:PEJD:PEG91.腸內(nèi)營養(yǎng)的最常見并發(fā)癥是（） 單選題 *A.惡心B.嘔吐C.腹脹D.腹瀉*E.吸入性肺炎92.腸內(nèi)營養(yǎng)最嚴重并發(fā)癥（） 單選題 *A.惡心B.嘔吐C.腹脹D.腹瀉E.吸入性肺炎*93.腸內(nèi)營養(yǎng)無菌配置后在4冰箱內(nèi)可存放（） 單選題 *A.4

21、hB.8hC.12hD.24h*94.下面哪項可判斷不能開展腸內(nèi)營養(yǎng)治療（） 單選題 *A.胃殘余量200mB.美藍吸收實驗陰性C.無腸鳴音D.嚴重腹脹*95.長期腸外營養(yǎng)支持者，應(yīng)選擇的穿刺血管是（） 單選題 *A.頸內(nèi)靜脈*B.大隱靜脈C.頸外靜脈D.足背靜脈96.下列哪一項血液中的蛋白指標的測定不是機體營養(yǎng)狀態(tài)評定的指標（） 單選題 *A.血清白蛋白B.血清球蛋白*C.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白D.血清前白蛋白97.腸外營養(yǎng)的并發(fā)癥有下列哪一項（） 單選題 *A.技術(shù)性并發(fā)癥B.代謝性并發(fā)癥C.感染性并發(fā)癥D.以上都是*98.屬于嬰兒的必需氨基酸是（） 單選題 *A.組氨酸*B.絲氨酸C.脯氨酸D.胱氨酸99.與佝僂病有關(guān)的營養(yǎng)素是（） 單選題 *A.維生素AB.維生素CC.維生素B1D.維生素D*100. 以下不屬于營養(yǎng)評價的內(nèi)容的是（） 單選題 *A.膳食調(diào)查B.人體測量*C.實驗室檢查D.體格檢查101、WHO推薦正常成人每日脂肪的供能比上限為（） 單選題 *A:是25%B:是30%C:是35%*D:是40%102、急性胃腸損傷分為四級，哪分級可以使用腸內(nèi)營養(yǎng)？（） 單選題 *A:1-2級B:2-3級C:1-3級*D:1-4級103、正常成人必需的氨基酸有多少種（） 單選題 *A:8*B:12C:20D