1、餐桌禮儀基本知識禮儀是給人提供愉快的體驗、替別人著想的一種習(xí)慣，而餐桌上的禮儀，可以適用于各種禮儀。具備基本的禮儀，就可以堂堂正正地出現(xiàn)在任何場合任何地點， 周圍的人會覺得你是個很 有品位、替別人著想的人，禮儀是被眾人所愛戴的重要條件之一。那么我們?nèi)绾蝸砼囵B(yǎng)孩子好的餐桌禮儀和規(guī)矩呢 ？禮儀絕對不是到了一定時候，自然而然 地就會長在身上的東西。只能通過別人的傳授，而滿懷愛心來教給孩子的，只能是父母。教孩子禮儀的時候，很重要的一點就是要懷著一顆愛心，溫柔地去教。最好不要在剛吃飯還餓的時候去提醒他這樣那樣， 吃完飯后父母和孩子都比較放松的時候 再去說比較好。孩子應(yīng)掌握的12個最基本的餐桌禮儀1、懷著

2、一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯。這種感恩包括對大自然各個季節(jié)給我們帶來各種當(dāng)季的美味，包括對培育這些食品的人， 也包括給我們補充營養(yǎng)和能量的這些食物。這種感恩的心情，比起拿筷子的方式，比起吃飯的坐姿，更應(yīng)該作為一種家庭的文化，不 斷傳承下去。2、請長輩先入座，并先給長輩盛飯。敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時候， 家長就要做好示范，吃飯時先請家中長輩 入座，并先給長輩盛飯。在長輩還未動筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給孩子時，孩子應(yīng)雙手把碗接過來，表示對長輩的尊敬。3、吃完飯之前不要離開座位。除了飯前洗手外，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心、放松地享受

3、美食。4、坐正坐直，保持挺拔的姿勢。這樣不但好看，而且還有利于消化。5、正確地拿筷子。其實只要1個小時媽媽就可以教會孩子用筷子， 單單是一個用筷子，就可以讓一個人顯得 很有教養(yǎng)，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物，蘊含著深厚的以不變應(yīng)萬變、 以簡單應(yīng)對復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，這也是我們必須要傳承的。6、吃飯時不要敲打碗筷或大聲喧嘩。7、避免在盤中翻來翻去。不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。8、吃飯的時候盡可能不要發(fā)出聲音。教育孩子嚼飯的時候盡量閉著嘴，喝湯的時候也慢

4、慢等湯涼了再喝， 不要上來就西里呼嚕 地喝。9、不要一邊吃飯一邊干別的事情。吃飯的時間是一家人聚在一起的時間， 也是加強親子溝通的最佳時間，孩子也會有很多事 情想與爸爸媽媽分享，請珍惜這段時間。提醒孩子，吃飯時不可以玩玩具。吃飯時也盡量營造一個安靜的環(huán)境，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時也要提醒爸爸媽媽，再忙也不要在吃飯時長時間接手機了， 畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社 會，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實是多么幸福的一件事。10、飯后對準(zhǔn)備食物的人表示感謝。11、吃完飯后若要先離席，要跟長輩打招呼：“我吃好了。12、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。小學(xué)生就餐禮儀：1、飯前要

5、洗手，就餐先請長輩入座后，自己方可就位。2、就餐中禮讓他人，吃飯要慢爵細咽，不挑吃。3、堅持三餐吃飽，不亂吃零食，不吸煙，不喝酒。4、在學(xué)校就餐，統(tǒng)一在食堂，排隊取飯菜。5、愛惜糧食，不亂倒剩菜剩飯。6、吃飯結(jié)束，主動幫父母收拾碗筷。小學(xué)生待人接物禮儀：1、使用好禮貌用語：請、您、您好！謝謝、對不起、沒關(guān)系、再見。(1)對長輩、友人或初識者稱“您，對師長、社會工作人員要稱呼職務(wù)或“老師、“師傅、“同志、”叔叔、”阿姨等，不直呼其姓名。(2)對他人提出要求時說：“請；與人打招呼時說“您好；與人分手時說“再見；給人添麻煩 時說“對不起；別人向自己致謙時回答：“沒關(guān)系；得到別人幫助時說：“謝謝。2、

6、使用好體態(tài)語言：微笑、握手、招手、鼓掌、右行禮讓，回答問題起立。(1)微笑：是對他人表示友好的表情，不露牙齒，嘴角微微上翹。(2)鞠躬：是下級對上級、晚輩對長輩、個人對群體的禮節(jié)。行鞠躬禮時脫帽、立正、雙眼注視前方，面帶微笑，然后身體上部向前傾斜自然彎下15-30 度左右，低頭眼向下看，有時為深表謝意，上體前傾可再深些。(3)握手：是與人見面或離別時最常用的禮節(jié)，也是向人表示感謝、慰問、祝賀或鼓勵的 禮節(jié)。a、握手前起身站立，摘下手套，用右手與對方右手相握 ；b、握手時雙目注視對方，面帶 微笑;c、一般情況下，握手不必用力，握一下即可。老友間可握得深些、久些或邊問候邊握雙手；d、多人同時握手不

7、要交叉，待別人握后再伸 手，依次相握。(4)招手：公共場合遠距離遇到相識的人或送別離去的客人，舉手招呼并點頭致意。招手時手臂伸開擺動。(5)鼓掌：是表示喜悅、歡迎、感謝的禮節(jié)。雙手掌有節(jié)奏相擊，鼓掌要適時適度。(6)右行禮讓：在校園上下樓梯、過樓道或街上行走時，靠右側(cè)行進。遇到師長、客人、長、幼、婦、殘、軍人進出房門時，主動開門側(cè)立，讓他們先行。3、有客來訪要起立迎接，面帶微笑，主動問候：“您好！ ”歡迎您，回答客人提問要起立 為客人讓座、送水；客人與家長談話時要回避；客人離去起身送至門外。4、尊老愛幼，尊重婦女、殘疾人和軍人，在行路、乘車、購物及其他方面要堅持“讓先。5、對外賓熱情大方、不卑

8、不亢，不圍觀尾隨。6、在校內(nèi)對待老師、低年級同學(xué)，女同學(xué)、有殘疾的同學(xué)堅持“讓先。7、向師長、家長、客人或朋友遞送物品，要起立雙手呈上。8、接受物品、禮物或其它物品，起立用雙手接過，并鞠躬或點頭致謝。餐桌禮儀2017-07-01 20:11 | #2樓中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較 喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供 四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。中國餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點：就座和離席 1、應(yīng)等長者坐定后，方可入座。2、席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士

9、座位在隔鄰，應(yīng)-招呼女士。3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。6、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。香巾的使用1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。餐桌上的一般禮儀1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠 桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。4、

10、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。9、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、T區(qū)氣。萬一不禁，應(yīng)說聲”對不起。14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜

11、拳、吆喝。15、如餐具墜地，可請侍者拾起。16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反 使對方難為情。17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越， 長驅(qū)取物。18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告 知侍者更換。20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。22、在餐廳進餐，不能搶

12、著付賬，推拉爭付，至為不雅。如果是做客，不能搶付賬。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。西餐的基本餐桌禮儀與中餐的圓桌擺放不同，西式宴會通常以長桌擺放較為普遍。而且男女主人，男女客人分開而坐。重要客人坐貴賓席，在進入宴會之前首先了解自己的座次，切不可隨意亂坐。在私人宴會上，要凡事跟著主人做，不可意雙手不可隨意亂動，胳膊肘不能擺放在桌面上。西餐中主要的餐具有餐巾，刀叉，杯子，湯碗等，都有各自的用途。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。在西餐桌上通常擺放不只一

13、副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用，左手持叉，右手持刀。刀用來切割食物，叉同于送食物入口。西方國家座次安排中餐多使用圓桌，而西餐一般使用長桌。在正式宴會中，英美和法國排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人，男主賓坐在女主人的右邊，女主賓坐在男主人的右 邊。男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。而法式長桌的排坐法正好相反，男女主人坐在中間，對坐。女主人右邊為男主賓，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓，陪客盡量坐旁邊。正式宴會中，坐席座次的高低依距離主桌位置的遠近，左高右低。男女交叉安排，即便是夫妻也不例外。進餐禮儀一般西餐的菜譜時 三到五道菜，前三道一般是頭盤、湯、魚，后兩道一定

14、是主 菜，甜品或水果，最后是咖啡。喝湯時不能直接用嘴去碗邊吸，而是要用勺子舀，湯勺要橫拿，略微傾斜，將湯勺尖端向 著自己送入口中。右手拿湯勺，左手按住盤緣是最基本的姿勢。要注意湯勺不可滿，還不可以吹湯。西餐中的肉類有牛，豬，羊，雞，鴨等。吃時要注意：以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用力艷叉子右側(cè)將肉切開。切時不要太大，以一口大小正好。點排餐時，會配有一杯醬料，調(diào)味醬不可直接淋在牛排上而是放在盤子內(nèi)測，將肉切成小塊蘸著吃。餐包是西餐桌上經(jīng)常見的，可以撕成小塊吃也可以用手拿著咬著吃。用叉子叉住已經(jīng)撕成小片的面包再蘸一點調(diào)味汁來吃這是雅觀的做法。吃面條用叉子卷著吃。吃水果時不可以整個拿起來咬，而是用刀切成小

15、塊再用叉子吃。咖啡一般餐后才上，杯子里的小勺是用來攪拌咖啡的而不是用來一勺一勺舀著喝的。吃西餐的口訣：刀叉從小用到大，又外用到內(nèi)面包不能整顆咬，小口小口慢慢撕由內(nèi)往外是英式，由外往內(nèi)是法式部分國家的進餐禮儀泰國傳統(tǒng)的泰國人進餐時，采用席地而坐的方式進餐，現(xiàn)在都是桌椅的座位形式。用餐反方式與中餐無太大差別，座位也有長幼和輩分之分，由靠近墻壁或離門最遠的上手 座位起依次落座。餐具使用日本日本人使用的餐具主要是筷子，在用餐中，日本人對筷子的用法很講究， 有“忌八筷之說，忌舔筷，忌移筷，忌插筷，忌掏筷，忌跨筷，忌別筷等。在與日本人用餐時要用公筷子給大家夾菜。切忌把筷子垂直插在飯菜中。用完餐后，要將用過

16、的筷子放回紙?zhí)字?，并放在架子上。在日本進餐需要遵循三個原則：先吃冷食和小品，口味清淡的先吃，味道重的后吃，最后 以清淡的食物結(jié)束一餐。日本人一般飯前要喝杯清茶，他們十分注重茶道茶禮。他們吃飯之前會說一句日語即開始享用的意思。壽司是日本的代表食物，吃壽司也有講究：如果用筷子夾，要橫向?qū)⒄麄€壽司一起夾起。如果用手的話要用大拇指和中指家住壽司兩端，食指按在上面。正確吃法是一一口吃完。再吃面時，不管男士還是女士都要發(fā)出蘇蘇的聲音來表示好吃。這也是傳統(tǒng)的日本禮儀。穆斯林國家的餐飲禮儀穆斯林國家是指信奉伊斯蘭教的西亞和北非等國家。由于信奉伊斯蘭教有很多飲食的禁忌和規(guī)定， 總的原則是：清潔的為相宜，污濁的受

17、禁止。倡導(dǎo)文明健康的飲食方式。穆斯林熱情好客講究禮節(jié)。去做客也最好要準(zhǔn)時，但不要提前。在阿富汗地區(qū)常通過大吃大喝來表示對主人的感謝。禮儀源自文化，不同國家有著各自的文化背景，不同的文化背景又引出了各自的禮儀習(xí)慣。在這個人與人交往越來越緊密的年代，只有熟悉， 了解，尊重和寬容各個國家和人民的風(fēng) 俗習(xí)慣，才能使我們的交流與溝通更加順暢和高效。韓國與長輩一起用餐時，長輩先動筷子后晚輩才能動筷。勿把湯匙和筷子同時抓在手里，使用筷子時把湯匙放在桌子上。不要把湯匙和筷子搭放在碗上，不要端著飯碗和湯碗吃飯。用湯匙先喝湯或泡菜湯之后，再吃別的食物。飯和泡菜湯，醬湯及湯類用湯匙吃，其它菜用筷子夾。用餐時不要出聲

18、音，也不要讓湯匙和筷子碰到碗而發(fā)出聲音。不要用湯匙和筷子翻飯菜，不要挑出自己不吃的食物和作料。用餐時，不要讓食物粘在湯匙和筷子上，吃完以后，飯碗用鍋巴水弄干凈。共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。用餐時，不能咽的骨頭或魚刺，避開旁人悄悄地包在紙上扔掉，不要扔在桌子上或地上。用餐咳嗽或打噴嚏時，把臉移開后用手或手絹捂著嘴，以免失禮。用餐不要太快，也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。使用牙簽時用一只手遮著使用，使用完之后，在別人看到之前扔掉。在韓國禮儀中，和長

19、輩喝酒是要側(cè)身喝的，不然被視為不敬。餐桌禮儀2017-07-01 18:29 | #3樓一一餐桌禮儀公關(guān)語言與社交禮儀可以說與我們的生 活息息相關(guān)。我們時時刻刻都在與人進行交往和溝通， 我們的言談舉止體現(xiàn)著自身的修養(yǎng)和素質(zhì)， 在無 形中影響著我們的形象，對自身的發(fā)展也會產(chǎn)生潛移默化的影響。在日常生活中，禮儀往往反映出一個個體或群體的素質(zhì)， 甚至能一定程度上反映出一個國 家的國民素養(yǎng)，所以，我們必須了解最基本的公關(guān)語言與社交禮儀知識，并在日常生活中付諸 實踐，時刻提醒自己，讓優(yōu)秀成為一種習(xí)慣。歷史上在餐桌上發(fā)生的重大事件也有很多，例如鴻門宴、杯酒釋兵權(quán)等故事，請客吃飯原本是廣交朋友、溝通情感的載

20、體，不過有時它也會成為許多重大事件的轉(zhuǎn)折點。今天，餐桌逐漸成為一個絕佳的交流平臺，餐桌上的交流可能會使人們由陌生轉(zhuǎn)為熟悉， 增進感情，也可能在不知不覺中促成一樁生意，對商務(wù)是一個很好的拓展機會；當(dāng)然，不恰當(dāng) 的餐桌禮儀也會產(chǎn)生很大的方面影響，造成一些難以估量的后果。所以，掌握一定的餐桌禮儀知識對于每一個人來說都是必要的。餐桌禮儀是社交禮儀中的一個重要方面，可謂源遠流長。它不僅是一種基本的生理需求，還是一種重要的社交經(jīng)驗。據(jù)文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度， 特別是經(jīng)孔子的稱 贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。在古代，宴飲自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為 四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：