1、歡迎來到科學(xué)課堂42食物的消化與吸收第2課時酶的催化作用 1酶是由生物體細(xì)胞合成的，具有_能力。大多數(shù)的酶屬于_。2酶具有_、_及_等特點，對于生物體內(nèi)新陳代謝的正常進(jìn)行是必不可少的。酶的缺乏或不足，會導(dǎo)致人體新陳代謝紊亂甚至出現(xiàn)病癥。3_和_都會影響酶的活性，不同的酶所需的最適外界條件有所不同。催化蛋白質(zhì)多樣性高效性專一性溫度pH知識點 酶的催化作用 1(5分)下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是( )A酶的催化效率很高B一種酶可以催化多種化學(xué)反應(yīng)C酶的催化作用受溫度等因素的影響D大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)2(5分)果子酒放久了會產(chǎn)生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事，這說明( )A

2、酶的催化作用具有專一性B酶的催化作用具有高效性C酶的催化作用具有多樣性D酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)BA3(5分)以下是影響酶活性的主要因素是( )A反應(yīng)物的濃度、pH、壓力B光照、溫度、pHC反應(yīng)物的濃度、pH、溫度D壓力、濕度、反應(yīng)物的濃度C4(5分)下表是某科學(xué)興趣小組的實驗記錄，請問該小組同學(xué)探究的課題是( )D試管編號甲乙丙丁加入物質(zhì)糨糊、唾液糨糊、唾液、鹽酸糨糊、唾液糨糊、唾液溫度37371000時間10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘加入碘液后的現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)A探究唾液能否消化淀粉B探究淀粉遇碘能否變藍(lán)色C探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響D探究鹽酸和溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響5

3、(20分)已知淀粉遇碘液會變成藍(lán)色，且唾液中含有唾液淀粉酶。某同學(xué)為了探究唾液淀粉酶對淀粉是否有分解作用，進(jìn)行了如下實驗：【實驗材料用具】淀粉溶液、碘液、新鮮唾液、清水以及試管若干【實驗步驟】(1)在標(biāo)號為A、B的兩支試管中加入等量_。(2)向A試管中加入2毫升新鮮唾液，則同時應(yīng)向B試管加入_。(3)在相同的適宜條件下放置一段時間后，分別向兩支試管中加入2滴碘液后觀察。淀粉溶液2毫升清水【實驗結(jié)果及預(yù)測】(4)若A試管中顏色變?yōu)樗{(lán)色，B試管中也變?yōu)樗{(lán)色，說明_。(5)若A試管中_，B試管中變?yōu)樗{(lán)色，說明唾液淀粉酶對淀粉具有分解作用。6為了研究唾液淀粉酶的催化作用受哪些因素的影響，某科學(xué)實驗小組

4、做了如下實驗。請分析后回答問題：唾液淀粉酶對淀粉無分解作用沒有出現(xiàn)藍(lán)色試管編號加入物質(zhì)溫度pH滴加碘液后顏色變化12毫升淀粉糊、2毫升蒸餾水377變藍(lán)色22毫升淀粉糊、2毫升唾液377不變色32毫升淀粉糊、2毫升唾液457變藍(lán)色42毫升淀粉糊、2毫升唾液371.8變藍(lán)色(1)比較試管1和2，說明_。(2)比較試管2和3，說明_。(3)比較試管_和_，說明唾液淀粉酶的催化作用受pH的影響。(4)試管2滴加碘液后不變色的原因是_。唾液能分解淀粉唾液淀粉酶的催化作用受溫度影響24唾液將淀粉分解了7生物體內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)均在酶的參與下才能完成。以下有關(guān)酶的說法不正確的是( )A酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用

5、B一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)C酶的催化作用受到溫度、pH的影響D酶是生物體細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì)8人發(fā)高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是( )A所吃的食物不能被消化B胃腸蠕動減慢C體內(nèi)食物殘渣排出受阻D體溫過高，消化酶活性受影響AD9酶是生物催化劑，生物體內(nèi)都含有各種各樣的催化酶。如圖所示為人體內(nèi)某種酶在不同pH條件下，其催化效率與溫度之間的關(guān)系。下列有關(guān)分析正確的是( )A當(dāng)pH從5升高到7，酶的催化效率逐漸升高Bt1的溫度在37 左右C人體內(nèi)各種酶在中性環(huán)境下，催化效率最高D在溫度從Ot2的變化中，酶的催化效率逐漸降低B10某科學(xué)興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時

6、，設(shè)計的實驗方案如下表，請完成下列問題：試管編號12345饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量碎屑適量碎屑唾液有無2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液2毫升唾液2毫升唾液是否攪拌攪拌攪拌A攪拌攪拌溫度370100加入碘液2滴(1)如果該興趣小組選用1、2號試管進(jìn)行實驗，其實驗變量是_。(2)要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1、3號試管進(jìn)行實驗，那么A處的處理方法是_；觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是_(填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”)。(3)如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實驗，其探究的問題是_。(4)如果1號試管的實驗現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是_(寫出一種即可)。唾液不攪拌

7、變藍(lán)溫度是否影響唾液消化淀粉 饅頭碎屑與唾液未充分混合(或攪拌不充分；試管保溫時間不夠；唾液中唾液淀粉酶量不夠)11為了探究pH是不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素，進(jìn)行了實驗，操作步驟如下：步驟一：取3支潔凈的試管，編為13號。在3支試管中分別加入2毫升1%的淀粉溶液。步驟二：在3支試管中分別加入pH不同的鹽酸溶液3毫升，使13號試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在3.0、4.5、6.0。步驟三：在3支試管中分別加入1毫升相同濃度的稀釋唾液(唾液的濃度滿足本實驗的要求)。搖勻后，放入37 恒溫水浴箱中3分鐘。步驟四：在3支試管中分別滴入1滴碘液，然后搖勻。步驟五：觀察并對比這3支試管中溶液顏色的變化程度。回答下列問題：(1)若3支試管中溶液顏色的變化程度相同，則pH_(填“是”或“不是”，下同)影響唾液淀粉酶催化作用的因