1、各位家長(zhǎng)，大家好！幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)講座主講：吳建平不要讓孩子輸在起跑線上嬰兒期：1周歲之內(nèi)幼兒期：13歲學(xué)齡前期：36歲學(xué)齡期或童年期：6、712、13歲青春發(fā)育期： 女為1118歲 男為1220歲兒童的分期體格小,體重輕胃容量小,牙齒少而未堅(jiān)固,消化液的分泌量少生長(zhǎng)發(fā)育迅速,活動(dòng)量及活動(dòng)范圍快速擴(kuò)展,能量、營(yíng)養(yǎng)素的消耗和需求增長(zhǎng)很快 大腦在3歲時(shí)已經(jīng)基本上完成了分化，而大腦發(fā)育的狀況是兒童智力的根本基礎(chǔ) 兒童生理特點(diǎn)合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食體育鍛煉、增強(qiáng)體質(zhì)適時(shí)教育、促進(jìn)智力心理發(fā)育預(yù)防保健、定期體檢、預(yù)防接種、避免意外等兒童保健的要素 食物分類谷、麥、雜糧等主食動(dòng)物性食物 （乳類、蛋、魚蝦

2、、禽、畜類）豆類及其制品蔬菜、水果類油、糖類供給主要營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物、B族維生素優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和VA、E和脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和B族維生素VC、VA和膳食纖維提供能量食物的選擇食物應(yīng)多樣化、粗細(xì)糧搭配葷素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹調(diào)，保持色、香、味、衛(wèi)生進(jìn)食的量應(yīng)與兒童的活動(dòng)、體重相適應(yīng)膳食搭配的原則中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀學(xué)齡前兒童 1歲以下兒童生長(zhǎng)發(fā)育狀況較好1歲以上兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和生長(zhǎng)發(fā)育狀況較差：能量攝入充足，蛋白質(zhì)占推薦量92.3%，核黃素占推薦量59.4%，鈣攝入量占31.3% 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)1998年第3期245-249頁(yè)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀原因分析： 1、輔食添加不及時(shí)、不合理 2

3、、不吃早餐和早餐營(yíng)養(yǎng)不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 現(xiàn)在大多數(shù)缺乏鐵的兒童，其癥狀不是表現(xiàn)為：臉色發(fā)青，而是驗(yàn)血的時(shí)候發(fā)現(xiàn)血色素低。缺鐵會(huì)使兒童發(fā)育遲緩、智力障礙、學(xué)習(xí)能力下降、容易鉛中毒等，對(duì)兒童的神經(jīng)系統(tǒng)損害很大，使智力發(fā)育受到不利影響。 WHO在世界健康報(bào)告中指出： 亞洲地區(qū)的缺鐵性貧血問(wèn)題，造成兒童智商降低5-8分，成人勞動(dòng)生產(chǎn)力下降5-17%，可造成GDP約1%的損失。 營(yíng)養(yǎng)與鐵缺鋅的原因 1、生長(zhǎng)速度較快，每天對(duì)鋅的需要量相對(duì)較大。2、飲食不當(dāng)，攝入相對(duì)不足。天從食物中攝入的鋅只有規(guī)定量的60%。兒童每天許需補(bǔ)充15-20毫克。如：牡蠣、核桃，氨基酸鋅

4、、檸檬酸鋅。3、由于汗夜中含鋅量不少，因此多汗的孩子更容易缺鋅。營(yíng)養(yǎng)與維生素C 常常感冒應(yīng)查是否缺維生素C 據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，人體免疫系統(tǒng)每天都要面臨各種各樣病毒的侵害，最常見的要數(shù)感冒病毒，有數(shù)據(jù)顯示，一般成年人每年患感冒兩次至5次，兒童為4次至12次。一旦人體免疫系統(tǒng)薄弱時(shí)，感冒病毒便會(huì)乘虛而入。天氣變化、長(zhǎng)期處于封閉環(huán)境中等都會(huì)造成人體免疫力下降，而對(duì)付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。 一、孩子偏食、厭食怎么辦？ 1、養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食好習(xí)慣 2、葷素搭配花樣要常新 3、不吃零食適當(dāng)加加餐 4、進(jìn)餐氣氛融洽環(huán)境好 兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)答二、身高體重正常的孩子是否不需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？ 1、身高、體重

5、是孩子指標(biāo)的一部分 2、很多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)以亞臨床缺乏為主 3、“隱藏的饑餓” 兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)答3、消耗增加 生活缺少規(guī)律，顛倒黑白、睡眠不足。（一個(gè)晚上不睡覺(jué)，所消耗的能量等于十個(gè)正常工作日所消耗的能量）壓力增大，勞心耗神?？寡趸枰黾?。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏水，不渴不喝。好東西，越多越好。只管吃，不管吸收。作為當(dāng)今現(xiàn)代家長(zhǎng)，為自己的孩子提供良好的衣食住行等生存條件已經(jīng)不是問(wèn)題了，更重要的問(wèn)題是怎么讓你的寶寶如何心身健康的成長(zhǎng)，如何成為新時(shí)代具有競(jìng)爭(zhēng)能力的人才。寶寶的智力開發(fā)與早教是一門學(xué)問(wèn)，是現(xiàn)代幼兒家長(zhǎng)必須學(xué)習(xí)和掌握的一門科學(xué)。父母是幼兒智力開發(fā)的最理想的老師，你們責(zé)無(wú)旁貸 ！ 年輕的家長(zhǎng)們，孩子是我們生命的延續(xù)，是我們的明天與希望，而彈指一揮間的說(shuō)法，讓我們更懂得時(shí)間流失如飛，任何的事情都可以從頭再來(lái)唯有孩子的教育不可能重新來(lái)過(guò)，任何事情都可等候，而