1、化驗室手冊引言XXX 聯(lián)合加工廠是 1953 年建立的國營企業(yè)，下屬檢驗科化驗室于 1982 年正式投入使用，面積 216 平方米，微生物、理化試驗室現(xiàn)有技術(shù)人員 6 名，其中肉品衛(wèi)生檢驗大專學(xué)歷 3人，肉品衛(wèi)生檢驗中技以上學(xué)歷 3 人。微生物試驗室負責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)境、原輔材料購進、使用，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)半成品、成品的微生物監(jiān)測，嚴(yán)格依據(jù)化驗規(guī)劃化驗，確保質(zhì)量達標(biāo)，理化試驗室負責(zé)，理化指標(biāo)食品添加劑、養(yǎng)分成份的監(jiān)測，確保我廠的“迎賓”牌產(chǎn)品合格率到達 100%。編制說明檢驗科化驗室作為肉類制品的檢驗機構(gòu)，在把握原料質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況方面起著重要作用。為了使化驗的各個環(huán)節(jié)更加標(biāo)準(zhǔn)，化驗結(jié)果

2、的準(zhǔn)確性更強，特制定本手冊。本手冊具體闡述了化驗室的各項職責(zé)，系統(tǒng)而完善地明確了化驗室各項工作的把握程序及具體操作標(biāo)準(zhǔn)?；炇胰w工作人員必需認真遵照執(zhí)行。第一局部組織構(gòu)造及職責(zé)1、化驗室組織構(gòu)造圖2、化驗人員姓名性別誕生年月何時參與工作學(xué)歷職稱林淑蘭女 1958、8 1980、4 大專助工吳春林女 1962、6 1979、6 大專助工孫莉女 1961、7 1979、12 大專助工高風(fēng)蘭女 1961、1 1979、7 中專助工揚麗萍女 1961、10 1982、10 高中，技術(shù)員3、化驗崗位職責(zé)1、化驗室主任職責(zé)1、1 負責(zé)化驗室的治理和各生產(chǎn)車間部門的連接，對化驗室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)

3、格把關(guān)，按時完成檢驗工作。1、2 負責(zé)依據(jù)化驗規(guī)章，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進展監(jiān)測，檢驗并準(zhǔn)時出據(jù)檢驗報告單。1、3 負責(zé)化驗室儀器、設(shè)備的治理與維護、保養(yǎng)工作。1、4 負責(zé)化驗室藥品、化學(xué)試劑、危急品的治理工作。1、5 負責(zé)組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。2、化驗員職責(zé)2、1 負責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤。2、2 負責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。2、3 負責(zé)

4、認真填寫檢驗原始記錄。2、4 負責(zé)認真填寫檢驗報告單，化驗結(jié)果核對后填寫，一式五份。2、5 負責(zé)本崗藥品的使用治理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危急品治理制度，依據(jù)程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；灩ぷ鞯陌踩?、6 負責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，依據(jù)要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備其次局部化驗室設(shè)施與環(huán)境1、試驗條件1、1 四周環(huán)境化驗室選擇在綠化面積大、環(huán)境優(yōu)越的肉類制品加工廠區(qū)域內(nèi)，化驗室四周不存在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它污染源。1、2 化驗室占地面積 216 平方米，按生產(chǎn)的要求進展建筑，建筑構(gòu)造完善，并能滿足化驗室的檢測、試驗的要求。1、3 化驗室布局合理，與生產(chǎn)力量相

5、適應(yīng)，清潔衛(wèi)生，定期清潔消毒，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，微生物化驗室為 58 平方米，理化化驗室為 58 平方米，儀器室為 28 平方米，高壓滅菌室 28平方米，辦公室 32 平方米，藥品、化學(xué)試劑存放于柜內(nèi)，保證了檢測、試驗的安全。1、4 試驗室的門、窗均為無毒、無害的鋁合金材質(zhì)，室內(nèi)設(shè)有空調(diào)機把握溫度，設(shè)有熒光、電光、蔡式顯微鏡、酶標(biāo)儀、手提型高壓鍋、枯燥箱、電熱恒溫培育箱、光電天平、分光光度計、木制玻璃儀器柜、鋁制文件柜、冰箱等較先進的化驗儀器和設(shè)備，具備了試驗室規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和條件。2、試驗設(shè)施配備試驗設(shè)施配備表 設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量蔡氏顯微鏡 1 臺熒光顯微鏡 1 臺電光顯微鏡 3 臺酶標(biāo)儀 1 臺40

6、00 轉(zhuǎn)離心機 1 臺高速攪拌器 2 臺箱型電阻爐 1 臺手提型高壓鍋 3 臺電爐子 10002022 型 5 臺枯燥箱 2 臺電熱恒溫培育箱 2 臺光電天平 1/100001/10000 3 臺單盤、托盤天平 4 臺分光光度計 4 臺空氣凈化臺 2 臺木制玻璃儀器柜 4 臺鐵制文件柜 6 臺空調(diào)柜、掛機 2 臺冰箱 3 臺3、化驗室布局平面圖4、第三局部化驗室儀器藥品的治理把握1、化驗儀器、藥品的選購1、1 化驗室依據(jù)工作需要制定化驗儀器，藥品選購打算，由檢驗科科長審核后，由主管廠長審批。1、2 化驗室各種化學(xué)試劑的選購，須經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，閱歷收確保藥品安全有效后，方可入庫。1、3 購置化驗

7、儀器、藥品時首先對外觀進展檢查，假設(shè)質(zhì)量沒問題，應(yīng)對其品名、規(guī)格、數(shù)量、批號、有效期、生產(chǎn)廠家等具體詢問、驗證1、4 化驗儀器、藥品購進后，由儀器、設(shè)備、藥品保管員和化驗室主任共同驗收，同時填寫入庫登記單。2、化驗室藥品的治理2、1 藥品入庫后，要分類保管，對購進藥品按要求的條件分類存入，同時做出明顯的標(biāo)志， 不得混放2、2 效期治理。對標(biāo)明有效期的藥品，應(yīng)在效期治理表上作出標(biāo)記，并按效期分開存入，原則上先進先出，效期近的和貯存期短的先出。2、3 藥品庫要保持清潔衛(wèi)生、干凈、無雜物、無污染、通風(fēng)、防潮并實行有效的防蟲滅鼠、防霉措施。2、4 藥品領(lǐng)須經(jīng)化驗室主任簽字辦理手續(xù)，填寫藥品領(lǐng)用單。2、

8、5 藥品庫房由保管員專人負責(zé)，下班關(guān)閉門窗，庫內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，明火，做好防火、防盜工作。3、化驗室化學(xué)試劑、危急品的治理3、1 依據(jù)化學(xué)試劑性質(zhì)不同，分類存放、避開發(fā)生燃燒、爆炸及人身毒害等意外事故，防止藥品變質(zhì)。3、2 化驗室所需試液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標(biāo)簽，標(biāo)明配制日期、濃度、混合比例。烈性藥品應(yīng)有特別標(biāo)記，禁用失效藥品。3、3 藥品使用須遵照有關(guān)規(guī)定，避開藥品相互污染。3、4 劇毒藥品須遵照有關(guān)規(guī)定，持證上崗進展使用和處理，嚴(yán)禁亂用并做好使用及處理記錄。3、5 對揮發(fā)性強、易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標(biāo)志，分別治理。3、6 建立藥品登記制度，以便合理配制藥液?；炇覂x器、設(shè)備使

9、用治理規(guī)定4、1 使用儀器、設(shè)備必需準(zhǔn)時驗收調(diào)試，以便覺察問題準(zhǔn)時解決。并妥當(dāng)保管好使用說明書。4、2 建立儀器、設(shè)備登記冊，便于了解儀器和設(shè)備的使用狀況做好儀器的維護保養(yǎng)工作。4、3 儀器、設(shè)備要嚴(yán)格按操作程序進展操作，嚴(yán)禁盲目操作儀器、設(shè)備，以免損壞或發(fā)生意外事故，消滅特別狀況時準(zhǔn)時上報領(lǐng)導(dǎo)解決。4、4 使用周密儀器化驗室必需填寫使用記錄，以便備查。4、5 儀器、設(shè)備放置要合理，保證防震、防潮、防塵和防止相互干擾。儀器、設(shè)備使用完畢，順手關(guān)機，切斷電源，經(jīng)常保持儀器的完好性能。4、6 按規(guī)定準(zhǔn)時搞好儀器、設(shè)備的衛(wèi)生，保持清潔的狀態(tài)。4、7 做好儀器、設(shè)備使用的登記記錄。玻璃器皿的治理5、1

10、 化驗室購入玻璃器皿后要分類存放，專人保管。5、2 建立玻璃器皿登記制度和領(lǐng)取制度。5、3 玻璃器皿使用時要輕拿輕放，避開由于疏忽大意造成損壞。5、4 要嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定，對使用過的玻璃器皿經(jīng)高壓滅菌后，清洗干凈后存放。第四局部檢驗樣品的治理1 依據(jù)采樣規(guī)章準(zhǔn)時預(yù)備采樣用具和器具，采樣的用具和容器必需到達要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、采樣或送樣的化驗員，對檢樣要準(zhǔn)時登記，驗收、檢樣處理，不得拖延化驗時間。3、化驗員抽樣必需標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)數(shù)量、采樣時間、采樣人、送樣人、檢驗人、復(fù)核人。4、因故不能進展化驗，應(yīng)馬上向主管部門匯報，并妥當(dāng)保管好檢樣。5、化驗員對化驗后的廢棄物，被污染的物品要準(zhǔn)時滅菌

11、處理。6、采樣半成品、成品化驗后，要妥當(dāng)保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。7、對進展毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。8、經(jīng)過采樣化驗后，準(zhǔn)時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進展把握追回，切實把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。第五局部試驗室的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法6、采樣半成品、成品化驗后，要妥當(dāng)保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。7、對進展毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。8、經(jīng)過采樣化驗后，準(zhǔn)時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進展把握追回，切實把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。第五局部試驗室的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法2、2 食品中亞硝酸鹽

12、測定GB5009.33-19962、3 肉與肉制品總脂肪含量測定GB9696.7-19882、4 淀粉含量測定GB9695.14-19882、5 水分含量測定GB9695.15-19882、6 肉與肉制品取樣方法GB9695.19-1988化驗室應(yīng)建立可行的規(guī)章制度1、檢驗人員資格治理制度化驗室配備適當(dāng)?shù)娜藛T，以便滿足要求，并對人員進展標(biāo)準(zhǔn)的治理。檢測人員最低要求應(yīng)具備中專高中以上文化水平，把握本專業(yè)化學(xué)分析、電工原理、物理常識包括力學(xué)、電學(xué)、光學(xué)、熱學(xué)、法定計量單位等根底理論學(xué)問和專業(yè)學(xué)問，生疏相關(guān)法律法規(guī)，具有一 定的實際操作技能。2、化驗室人員工作治理制度進化驗室應(yīng)穿工作服、工作鞋，帶工

13、作帽，離室時脫去放入指定場所，且應(yīng)經(jīng)常洗滌消毒。非必要物品勿帶入化驗室，必要的文具書籍帶入后，應(yīng)不給化驗室造成影響。與檢驗工作無關(guān)的人員制止入內(nèi)，尤其是嬰幼兒和未成年人制止入內(nèi)，防止發(fā)生毒害大事和其他人身事故?；炇覂?nèi)應(yīng)保持安靜，不得高聲談笑，以利集中精神完成試驗，防止因疏忽造成意外事故或錯誤?；炇覂?nèi)不準(zhǔn)吸煙、吃零食或用嘴咬鉛筆和標(biāo)簽，也不要用手撓頭摸耳面部，以免污染。 如有傳染物品污染桌面或地面，應(yīng)馬上用 3的來蘇溶液或 5的石炭酸溶液傾覆其上，半小時候后可抹去，如有傳染物污染工作服，應(yīng)馬上脫去，以高壓蒸汽滅菌。如有傳染物品污染手部，應(yīng)馬上將手浸于 3的來蘇溶液內(nèi)，經(jīng) 510 分鐘；再用洗

14、滌精和水刷洗干凈。如有傳染物吸入口內(nèi)，應(yīng)馬上吐出，并以大量清水漱口；依據(jù)需要亦可服用有關(guān)藥物以預(yù)防污染。接種環(huán)用后應(yīng)馬上于酒精燈火焰上燒灼滅菌，粘菌的吸管玻片等用后應(yīng)分別浸泡在盛有消毒液的玻璃筒里，其他已污染的試管玻皿等必需置于專用容器內(nèi)，經(jīng)滅菌后再進展洗滌。假設(shè)有著火，應(yīng)馬上以濕布或沙土將其掩蓋；易燃品如酒精、二甲苯醚、丙酮等應(yīng)遠離火源， 妥為保存。U+*Cqz電烘箱、電爐、酒精燈等用后應(yīng)馬上切斷電源或熄滅；工作完畢后留意關(guān)好門窗，檢查溫箱、冰箱等溫度是否適宜或箱門是否關(guān)好；自來水龍頭是否擰緊，工作臺是否用浸有消毒液的抹布擦拭干凈；試劑用具是否放回原處、放置整齊。離室前工作人員應(yīng)將雙手洗干凈

15、，并將留意事項具體告知接班人員。3、標(biāo)準(zhǔn)治理制度化驗室應(yīng)有全部的標(biāo)準(zhǔn)文本并建立臺帳，對全部的有效版本的標(biāo)準(zhǔn)資料建立臺帳。標(biāo)準(zhǔn)分為：本廠產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括備案的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括內(nèi)控的驗收標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)、通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)和檢定校準(zhǔn)規(guī)程。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和原材料標(biāo)準(zhǔn)又分為：產(chǎn)品技術(shù)條件如大豆油、便利面、果汁飲料、小麥粉、釀造醬油、威化餅干等，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)如：GB/T5009.37-2022 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T15687-1995 油脂試樣制備GB/T5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)章GB/T5538-

16、1995 油脂過氧化值測定GB/T4789.1-2022 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗總則GB/T4789.2-2022 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)如：GB5749-2022 生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19303-2022 熟肉制品廠良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB 17404-2022 膨化食品良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)檢定校準(zhǔn)規(guī)程如：:JJG156-2022 架盤天平檢定規(guī)程在標(biāo)準(zhǔn)治理中必需留意標(biāo)準(zhǔn)的有效性，制止使用廢止的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按時查、確認。4、危急化學(xué)試劑的治理制度化學(xué)試劑的配制和標(biāo)定應(yīng)使用法定計量單位 mol 濃度，標(biāo)定完畢后必需標(biāo)明配制日期、mol 濃度、配制人員等相關(guān)內(nèi)容，試劑的保存期為一個月至三個

17、月。檢驗方法規(guī)定現(xiàn)用現(xiàn)配的試劑必需依據(jù)規(guī)定現(xiàn)用現(xiàn)配。應(yīng)留意：易燃易爆試劑如乙醚、石油醚、乙醇等，應(yīng)遠離熱源擺放，存放時應(yīng)在地下室或陰涼庫房內(nèi)保存。不行放在冰箱內(nèi)。腐蝕試劑如冰乙酸、硫酸、硝酸、磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、氫氧化鉀、硝酸銀等，在化驗室不行多放，且用后放置到安全位置。在配置標(biāo)準(zhǔn)溶液時必需依據(jù)操作規(guī)程操作。如：配置稀硫酸時必需將硫酸緩緩倒入水中，制止把水倒入硫酸中，防止瞬間升溫造成噴濺傷及皮膚。劇毒試劑如氰化鉀、高氯酸、苯等，劇毒試劑的存放必需有兩人以上進展保管，兩人同時翻開房門或保險柜取出，配置后馬上放回原處。微生物培育基試劑如蛋白胨、牛肉浸膏等，應(yīng)存放于冰箱內(nèi)，用后馬上封閉瓶口，保持其

18、不變質(zhì)。危急氣體：如氫氣、氮氣等操作時制止人員離崗，做倒始終有人觀看記錄。檢驗完畢后應(yīng)馬上關(guān)閉閥門。5、檢驗過程的治理制度 Y應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品檢驗的工程擬訂設(shè)計檢驗報告，檢驗報告應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級、檢驗工程、標(biāo)準(zhǔn)要求、檢驗結(jié)果、抽樣數(shù)量、抽樣基數(shù)、產(chǎn)品批號或班次、檢驗人姓名等。原始記錄應(yīng)清楚、全面，每次檢驗應(yīng)做兩次試驗，誤差必需在規(guī)定的誤差范圍內(nèi)，否則既是操作或環(huán)境消滅了失誤。應(yīng)建立檢驗過程記錄。化驗員除按時出具檢驗報告以外，還應(yīng)建立臺帳，對檢驗結(jié)果進展分析。對設(shè)備使用狀況進展登記，確保設(shè)備正常使用。6、檢測設(shè)備檢定治理制度 0Sk應(yīng)建立計量器具檢定臺帳，對需要強制檢定的檢驗設(shè)備必需保證到期檢定。

19、以確保儀器設(shè)備的準(zhǔn)確和有效。I2另外，對全部設(shè)備進展登記治理，修理設(shè)備應(yīng)有記錄，淘汰的設(shè)備應(yīng)有登記。7、化驗員的執(zhí)業(yè)道德8x化驗員應(yīng)遵守本崗位的職業(yè)道德，不以權(quán)謀私，不弄虛作假，不投機取巧。堅持“科學(xué)、公開、公證、嚴(yán)謹”的工作作風(fēng)，認真行使化驗員的權(quán)利。不受其它部門和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的不正值引導(dǎo)。獨立行使質(zhì)量檢驗崗位的職權(quán)。A、化驗員應(yīng)做到取樣準(zhǔn)時,檢驗準(zhǔn)時,出具檢驗結(jié)果準(zhǔn)時。B、做到取樣準(zhǔn)確、試劑準(zhǔn)確、分析準(zhǔn)確、計算準(zhǔn)確、結(jié)果準(zhǔn)確。C、應(yīng)按三不放過的原則認真處理,即未查清事故緣由不放過,未吸取事故教訓(xùn)不放過,未制定整改措施不放過。D、檢驗數(shù)據(jù)要做到科學(xué)。準(zhǔn)確和準(zhǔn)時，必需使用法定計量單位,并按規(guī)定進展

20、數(shù)據(jù)修約。E、正確使用儀器設(shè)備，正確標(biāo)定化學(xué)試劑。F、堅持努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高檢驗技術(shù)力量。為本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，為全社會的食品質(zhì)量安全做出應(yīng)有奉獻一、原始記錄填寫制度數(shù)據(jù)要保持完整性。要用專用的記錄表格填寫檢查全過程，按此記錄出具檢驗結(jié)果，字跡清楚、工整。填寫記錄要按計量法規(guī)單位填寫。操作者必需在檢驗記錄單和檢驗結(jié)果單上簽字，由部門主管審核，并對記錄結(jié)果負責(zé)。二、化驗室藥品玻璃儀器、儀器治理制度對常用藥品和玻璃器皿，要存放整齊，標(biāo)簽要清楚。各種藥品及試劑要分類保管。儀器設(shè)備要由使用人員和治理人員一起驗收，合格前方可使用并建立儀器登記。儀器發(fā)生故障或損壞等事故馬上報告治理人員。每年一次

21、對儀器設(shè)備的使用狀況及安全狀況進展檢查，對不能使用的儀器設(shè)備提出報廢報告，總經(jīng)理同意后處理。對法定的強制檢定的器具要定期檢定，取得檢定證書，不合格計量器上報總經(jīng)理。三、檢驗制度樣品按標(biāo)準(zhǔn)方法取樣，取樣后馬上做樣，防止樣品發(fā)生變化。在檢驗過程中，樣品由檢驗人員保管，保持樣品不被污染直至檢驗完畢。在取樣前要保持冷凍狀態(tài)直至送檢前。覺察特別數(shù)據(jù)后要進展儀器裝置、試劑盒方 法步驟的檢查，并分析查明緣由，準(zhǔn)時報告有關(guān)部門，予以正確處理。 4每次檢驗結(jié)果均須報告總經(jīng)理或部門主管，假設(shè)有細菌超標(biāo)，通知車間隔離產(chǎn)品，加樣抽檢查明緣由由經(jīng)理打算產(chǎn)品的去向。四、保密制度化驗室人員要對以下內(nèi)容保密 1本化驗室的業(yè)務(wù)

22、技術(shù)水平，技術(shù)工作打算、規(guī)劃等，檢測儀器設(shè)備技術(shù)條件、非標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法、其他涉及本化驗室權(quán)益的技術(shù)資料 2屬于保密范圍內(nèi)的技術(shù)資料和文件，由有關(guān)人員傳閱和處理，不得擅自復(fù)制或私自轉(zhuǎn)借外單位人員。五、化驗室及無菌室安全衛(wèi)生制度化驗室每天要清掃，保持干凈衛(wèi)生，儀器設(shè)備要布局合理，保持干凈。檢驗用的樣品要存放整齊，不行亂堆亂放。一切不容物質(zhì)或濃酸、濃堿，嚴(yán)禁直接倒入水池，以防堵塞腐蝕水管，濃酸濃堿應(yīng)稀釋到適應(yīng)濃度后才能倒入下水道。對細菌污染的地面、臺面要先用藥品消毒，在擦拭干凈，各種廢物要丟到指定的污桶中。消毒時要認真認真，嚴(yán)格依據(jù)操作規(guī)程，留意高壓滅菌鍋的安全使用。用過的接種環(huán)、針應(yīng)進展火焰滅菌，再

23、放回原處，凡接觸過細菌培育基物的器皿、容器均因嚴(yán)格消毒，然后再洗刷。 7無菌室要干凈光明，無閑置物，室內(nèi)要保持密封、清潔、枯燥、防塵，使用前開紫外燈滅菌 30 分鐘前方可入內(nèi)工作。8凡進入無菌室的物品樣品除外均應(yīng)消毒，切不行將未滅菌的物品帶入無菌室內(nèi)。9檢驗工作完畢后，操作人員應(yīng)洗手消毒，對室內(nèi)進展全面清理、擦拭和消毒，并做好安全檢查，方可離開無菌室。 10化驗室工作完畢后，具體檢查化驗室的門、窗、水、電安全前方可鎖門一、分析數(shù)據(jù)治理原始記錄是化驗室重要的需要保存的資料，一般過程把握分析原始記錄保存一年，原材料及成品分析原始記錄保存三年。對原始記錄要求：要用圓珠筆或鋼筆在試驗的同時記錄在化學(xué)檢

24、驗原始記錄本上，不應(yīng)事后抄在本上。要詳盡、清楚、真實地記錄測定條件儀器、試劑、數(shù)據(jù)及操作人員。承受法定計量單位。數(shù)據(jù)應(yīng)按測量儀器的有效讀數(shù)位記錄，覺察觀測失誤應(yīng)注名。更改記錯數(shù)據(jù)的方法為在原數(shù)據(jù)上劃一條橫線表示消去，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)整理要求用清楚的格式把大量數(shù)據(jù)表達出來，必需保持原始數(shù)據(jù)應(yīng)有的信息。二、化驗室采樣、留樣及樣品室治理制度一)、目的為了保證分析數(shù)據(jù)、樣品的準(zhǔn)確性和具有可追溯性，便于抽查、復(fù)查，滿足監(jiān)視治理要求、分清質(zhì)量責(zé)任，特制定本治理制度。二)、采樣治理要求采樣人員要嚴(yán)格按規(guī)定實施取樣操作，保證所取的樣品具有代表性和真實性。取樣前，依據(jù)物料性質(zhì)預(yù)備取樣工具和相應(yīng)的盛器。取

25、樣完畢后，做好現(xiàn)場取樣記錄，貼好樣品標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括：樣品名稱、來源、采樣日期和時間、采樣者等。采得樣品應(yīng)馬上進展分析或封存，以防氧化變質(zhì)和污染。三)、留樣治理要求樣品的保存由樣品的分析檢驗崗位負責(zé)，在有效保存期內(nèi)要依據(jù)保存樣品的特性妥當(dāng)保管好樣品。保存樣品的容器包括口袋要清潔，必要時密封以防變質(zhì)，保存的樣品要做好標(biāo)識， 要按批次或先后挨次擺放整齊以便查找。樣品保存量要要依據(jù)樣品全分析用量而定，不少于兩次全分析量，一般液體為 200mL； 固體成品或原料保存 300 克。過程把握分析樣品一律保存至下次取樣，特別狀況保存 24 小時。外購原材料、樣品保存四個月。成品樣品：保存四個月。樣品過保存

26、期后，依據(jù)其質(zhì)量變壞程度觀看，并做出清理。如留樣期滿產(chǎn)品質(zhì)量已變質(zhì)， 應(yīng)作報廢處理。四)、留樣間治理要求留樣間要通風(fēng)、避光、防火、防爆、專用。留樣瓶、袋要封好口，標(biāo)識清楚齊全。樣品要分類、分品種有序擺放。保持留樣間衛(wèi)生清潔，樣品室由化驗員治理。三、化驗室檢驗和試驗治理制度一)、目的為了標(biāo)準(zhǔn)檢驗、試驗秩序和行為，實現(xiàn)生產(chǎn)分析檢驗和試驗活動的有效性和時效性，準(zhǔn)確供給質(zhì)量數(shù)據(jù)，到達質(zhì)量體系符合性要求，特制定本治理制度。二)、范圍本治理制度適用于化驗室一切檢驗和試驗活動全過程及與之相關(guān)的活動過程。三)、治理要求檢驗程序按規(guī)定要求實行樣品，并做好登記和標(biāo)識。采樣作業(yè)，要執(zhí)行化驗室采樣、留樣及樣品室治理制

27、度。采樣后，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和試驗方法進展檢驗和試驗。然后，按要求備好保存樣品，并做好標(biāo)識。檢驗過程中要嚴(yán)格遵守化學(xué)檢驗操作規(guī)程，對那些影響檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的因素諸如 塵埃、溫濕度、時間等要親熱留意，并嚴(yán)加把握。杜絕主觀任憑性，留意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩(wěn)定性。操作時，不得擅自離開工作崗位。檢測過程中，要按方法規(guī)定進展雙平行或多平行測定，其結(jié)果應(yīng)符合方法周密度要求。數(shù)據(jù)處理與結(jié)果計算要遵循數(shù)字修約規(guī)章，有效數(shù)字不得任憑舍棄。假設(shè)覺察檢測結(jié)果特別或試驗偏差與方法規(guī)定有偏離時，檢驗人員不要輕易下結(jié)論，應(yīng)認真查記錄、查計算、查操作、查試劑、查方法、查樣品，找出緣由后有針對性地進展復(fù)

28、驗。要認真準(zhǔn)時填寫好質(zhì)量記錄。全部原始記錄必需使用化學(xué)檢驗原始記錄本記錄，書寫工整、清楚、真實、準(zhǔn)確、完整。不準(zhǔn)用鉛筆記錄，不得任憑涂改、亂寫、亂畫和折疊。當(dāng)發(fā)生筆誤時，用“-”注銷，并在“-”上方由本人更正。對未發(fā)生的少量空白項畫斜杠，整 項未發(fā)生時，應(yīng)在此項欄內(nèi)狀況寫上“作廢”字樣。難關(guān)質(zhì)量記錄分為分析檢驗原始記錄、檢驗報告單兩種?；炇疑婕暗皆加涗浐蛨蟾鎲蝺煞N。分析數(shù)據(jù)應(yīng)即時填入原始記錄，需計算的分析結(jié)果應(yīng)在確認無誤后填寫，分析檢驗原始記錄必需由分析者本人填寫，確認無誤后，報告給部門負責(zé)人。分析者應(yīng)對原始記錄的真實性、檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性、計算公式及計算結(jié)果的準(zhǔn)確性負責(zé)。部門負責(zé)人接收到分

29、析數(shù)據(jù)，經(jīng)審核確認無誤后兩檢制，馬上填寫檢驗報告單，成品檢驗單呈送給倉庫和市場部，原料檢驗單呈送給倉庫和原料部。部門負責(zé)人要對數(shù)據(jù)報告的準(zhǔn)時性、準(zhǔn)確性和完整性負責(zé)，對報告單的質(zhì)量負責(zé)。質(zhì)量記錄要按月編目成冊，做好標(biāo)識，歸檔保管。嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于質(zhì)量記錄和文件治理有關(guān)規(guī)定，妥當(dāng)保管質(zhì)量記錄，原料和產(chǎn)品分析原始記錄、分析檢驗報告單、留樣記錄保存 3 年。質(zhì)量記錄在保存過程中，應(yīng)防止潮濕、霉變、蟲蛀；喪失和盜用，留意防火與通風(fēng)。質(zhì)量記錄的使用與治理要遵守質(zhì)量體系程序文件的規(guī)定。非生產(chǎn)分析樣品，非抽檢活動，未接到化驗室領(lǐng)導(dǎo)指令，一律不能受理。四)、周密儀器的治理安放儀器的房間要符合該儀器的要求，以確保

30、該儀器的精度及使用壽命，做好儀器的防震、防塵、防腐蝕工作。由化驗員負責(zé)日常治理。五)、化學(xué)藥品治理1.化驗室試劑存放要求腐蝕性試劑放在塑料或搪瓷的盤或桶中，以防因瓶子裂開造成事故。留意化學(xué)藥品的存放期限。藥品柜和試劑溶液均應(yīng)避開陽光直曬及靠近暖氣等熱源。要求避光的試劑應(yīng)裝于棕色瓶中或用黑紙或黑布包好存于柜中。覺察試劑瓶上的標(biāo)簽掉落或?qū)⒁：龝r應(yīng)馬上貼好標(biāo)簽。無標(biāo)簽或標(biāo)簽無法識別的試劑都要當(dāng)成危急物品重鑒別后留神處理，不行任憑亂扔，以免引起嚴(yán)峻后果。 2有害化學(xué)物質(zhì)的處理治理試驗室需要排放的廢水、廢氣、廢渣稱為試驗室“三廢”。由于各類化驗室測定工程不同， 產(chǎn)生的三廢中所含化學(xué)物質(zhì)的毒性不同，數(shù)量

31、也有很大的差異。為了保證化驗人員的安康及防止環(huán)境污染，化驗室三廢的排放遵守我國環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定。六)、化驗員崗位職責(zé)1、化驗員工作原則：客觀公正、實事求是、嚴(yán)謹廉潔，切實把好原料產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。2、負責(zé)到貨原材料抽樣，感觀檢驗。3、負責(zé)成品及原料的檢化驗工作。4、每批產(chǎn)品常規(guī)化驗工程。5、每批原料常規(guī)化驗工程按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6、化驗次數(shù)：原則上成品每班批次至少化驗一次，原料每批至少化驗兩次。7、每批次原料化驗及成品化驗原始記錄均載入檔案，并清楚可查。8、每天準(zhǔn)時將化驗結(jié)果匯總后記入規(guī)定的檔案冊子，原則上每天生產(chǎn)出來的成品與入庫原料必需當(dāng)天將結(jié)果化驗出來，并向部門經(jīng)理匯報；9、全部化驗

32、記錄不得任憑涂改，確有少量數(shù)據(jù)需要更正時，應(yīng)將原數(shù)據(jù)劃上一橫，再在旁邊寫上正確的數(shù)字，務(wù)必保持原數(shù)據(jù)清楚可辨；10、為了確保化驗的準(zhǔn)確性，全部常用吸管須按實際需要，實行專管專用，不得任憑串用， 而且全部在用吸管應(yīng)標(biāo)明使用對象；11、全部標(biāo)準(zhǔn)液配制原始記錄清楚可查，標(biāo)準(zhǔn)液標(biāo)識清楚；12、化驗員應(yīng)對自己的化驗結(jié)果負責(zé)，為此，必需在化驗記錄后標(biāo)明化驗姓名；13、化驗員應(yīng)對對自己的化驗結(jié)果有正確的生疏，假設(shè)因特別緣由疑心自己所做的化驗，應(yīng)提前向部門負責(zé)人匯報，以防因此帶來質(zhì)量事故；14、做好當(dāng)日原料樣品與成品樣品的留樣工作，整齊堆放在樣品柜中；15、觀看并記錄成品留樣觀看記錄。16、定期做原料產(chǎn)品質(zhì)量

33、月報表。17、保持化驗室清潔衛(wèi)生，干凈干凈，化驗完畢時，務(wù)必將全部器具按規(guī)定要求清洗干凈， 化驗室工作平臺每天必需清掃一次，全部化驗器具有序擺放，不得任憑堆砌。18、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。崗位標(biāo)準(zhǔn):所屬部門品控部崗位名稱化驗員直屬上級品控部經(jīng)理直屬下級 職等職級管轄人數(shù)最相關(guān)崗位原料部內(nèi)勤、值班經(jīng)理、包裝工、品控員等治理范圍原料及產(chǎn)成品檢驗、樣品留存與供給等工作職責(zé)：1、準(zhǔn)時準(zhǔn)確地完成各種原材料、產(chǎn)成品的化學(xué)檢驗工作；2、做好化學(xué)檢驗原始記錄；3、做好各類樣品的留樣、并做好相應(yīng)的原始記錄；4、準(zhǔn)時填寫原材料、產(chǎn)品的檢驗單；5、負責(zé)客需樣品的供給。權(quán)限范圍：1、原料、產(chǎn)成品的獨立檢驗權(quán)；2

34、、對檢驗結(jié)果的獨立推斷權(quán)和記錄權(quán)；3、對檢驗樣品的保存權(quán)和供給權(quán)；4、對測試設(shè)備的維護保養(yǎng)權(quán)；5、對化驗室干凈的維護權(quán)。6、績效考核的申訴、合理化建議權(quán)； 任職資格：教育背景：高中及以上文化程度，具有化學(xué)、檢驗類相關(guān)學(xué)問。性別：男女不限年齡： 2040 周歲身體素養(yǎng)：安康，無疾病培訓(xùn)經(jīng)受：需在職培訓(xùn)至少一個月，具備檢驗化驗員職業(yè)技能初級資格和上崗證。工作閱歷：在涂料行業(yè)化驗崗位上至少工作 1 年以上。工作技能：1、化驗測試儀器的調(diào)試、校正和操作技能；2、測試樣品的采樣力量；3、測試結(jié)果的推斷力量；4、對化驗儀器設(shè)備的維護和保養(yǎng)力量；5、對化驗樣品的分類保管力量。職業(yè)素養(yǎng)/共性特征：1、工作認真

35、、細致；2、保密意識強；3、能堅持客觀、公正的評價標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)知：1、涂料根底學(xué)問；2、化驗室學(xué)問；3、分析化學(xué)根底學(xué)問；4、涂料加工工藝根底學(xué)問；5、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)學(xué)問；6、統(tǒng)計分析根底學(xué)問；7、化學(xué)檢驗、測試方法；8、質(zhì)量治理根底學(xué)問。應(yīng)會：1、化驗儀器、設(shè)備的使用；2、化驗操作、數(shù)據(jù)分析與結(jié)果記錄；3、化驗室儀器、設(shè)備的維護與保養(yǎng)；4、化驗室干凈環(huán)境的維護。每天必做工作：1、填寫每天工作日志；2、準(zhǔn)時準(zhǔn)確地完成各種原材料、產(chǎn)成品的化學(xué)檢驗工作；3、做好化學(xué)檢驗原始記錄；4、做好各類樣品的留樣；5、做好留樣記錄；6、準(zhǔn)時填寫原材料、產(chǎn)品的檢驗單。定期必做工作：1、測試、記錄統(tǒng)計匯總；2、超過保存期樣

36、品的處理；3、化驗測試用具、設(shè)備的盤存；4、填寫每周、每月工作打算和工作總結(jié)；5、化驗工作總結(jié)。工作環(huán)境：化驗室及品控部辦公室，具有肯定的噪音和異味?；炇抑贫染帉?、檢驗程序1、1 按規(guī)定要求實行樣品，并做好登記和標(biāo)識。1、11 對于外購化工料，依據(jù)質(zhì)量安全環(huán)保部質(zhì)檢組發(fā)下來的托付單，到現(xiàn)場核對實物，按規(guī)定采樣。1、12 對外購大宗原材料和內(nèi)部互供料，接到生產(chǎn)調(diào)度或有關(guān)裝置崗位人員的采樣 通知后到現(xiàn)場采樣。1、13 對于過程檢驗和試驗，按分析頻率的規(guī)定到生產(chǎn)裝置現(xiàn)場采樣。1、14 對成品檢驗和試驗，按分析頻率或質(zhì)量治理要求到生產(chǎn)裝置現(xiàn)場或指定部位采樣。1、15 接到生產(chǎn)裝置或調(diào)度臨時生產(chǎn)加樣

37、通知時，按要求到指定部位采樣。1、16 采樣作業(yè)，要執(zhí)行化驗室采樣、留樣及樣品室治理制度。1、2 采樣后，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和試驗方法進展檢驗和試驗。然后，按要求備好保存樣品，并做好標(biāo)識。1、3 檢驗過程中要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，對那些影響檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的因素諸如塵埃、溫濕度、振動、噪聲等要親熱留意，并嚴(yán)加把握。杜絕主觀任憑性，留意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩(wěn)定性。操作時，不得擅自離開工作崗位。1、4 檢測過程中，要按方法規(guī)定進展雙平行或多平行測定，其結(jié)果應(yīng)符合方法周密度要求。數(shù)據(jù)處理與結(jié)果計算要遵循數(shù)字修約規(guī)章，有效數(shù)字不得任憑舍棄。1、5 假設(shè)覺察檢測結(jié)果特別或試驗偏差與方法規(guī)定有偏離時，檢驗人員不要輕易下結(jié)論，應(yīng)認真查記錄、查計算、查操作、查試劑、查方法、查樣品，找出緣由后有針對性地進展復(fù)驗。1、6 要認真準(zhǔn)時填寫好質(zhì)量記錄。全部原始記錄必需使用專用表格，書寫工整、清楚、真實、準(zhǔn)確、完整。不準(zhǔn)用鉛筆記錄，不得任憑涂改、亂寫、亂畫和折疊。當(dāng)發(fā)生筆誤時，用“”注銷，并在“”上方由本人更正。對未發(fā)生的少量空白項畫斜杠，整項未發(fā)生時，應(yīng)在此項欄內(nèi)狀況印上“作廢”、“檢修”、“停運”等印章。1、7 質(zhì)量記錄分為分析檢驗原始記錄、分析檢驗報告單、分析檢驗日報表、質(zhì)量監(jiān)視日報表和產(chǎn)品質(zhì)量合格證五種。化驗室涉及到原始記錄和報告單兩種。1、8 分析數(shù)據(jù)應(yīng)即時填入原始記