1、第10頁共10頁2022年制作酸奶的心得體會我愛吃酸奶，更愛做酸奶。童年是熹微的晨光，是夜晚的星星，是田野里的幼芽，在這七彩的童年里，有無數(shù)的歡聲笑語。一天早上媽媽上班去了，我一個人呆在家里無聊得很，我打開冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最愛喝的，喝著喝著我腦子里冒出了一個不錯的想法，我可以自己來做酸奶呀。說干就干，可是酸奶怎么做呢，讓我想想，看做酸奶要做出酸味，要做出奶味，那不就是把醋加牛奶嗎?我跑到廚房拿出醋和酸奶，我先把牛奶倒入碗里，加上好多醋，因為越酸越好喝嗎，再加上一些糖大功告成，我大喝一口，還沒等我咽下去便一口吐在了碗里，這是醋還是酸奶啊，感覺和喝醋一個樣實在太酸了，而且酸奶什么時候變成黑

2、色的啦，不行不行，失敗了。我把碗里的酸奶倒掉重新再來，這次我要改變方法，少加點醋，我又一次在碗里倒入牛奶，不太多的醋，許多糖，外加一些酸奶攪拌?？粗肜锏乃崮虖陌咨兂勺厣尚?，雖然顏色不太好看，但自我感覺良好，我先不喝，她媽媽回來一起喝?！爸ㄑ?”門打開了，是媽媽回來了，我趕緊想娃娃我表現(xiàn)我的成果的時刻到了?！皨寢專憧催@是我今天做的酸奶，你嘗嘗”我把那碗酸奶捧到媽媽面前。媽媽半信半疑的，結果才剛喝一口，媽媽就差點吐出來“菲菲，這是你自己做的酸奶吧?”我喝了一口，媽呀，怎么跟之前的酸奶差不多呀，只不過大一些了，可還是酸，我把過程一五一十的告訴媽媽，她已經眼淚都快流下來了，“哎呀，我滴個姑奶奶

3、呀，酸奶可不是那樣做的，以后我教你。”雖然這是我童年里的一個小插曲，但回味起來依舊是回味無窮。2022年制作酸奶的心得體會（二）很多人都愛喝酸奶，但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎?酸奶是一種乳制品，它里面有一種細菌叫乳酸菌，就是這種細菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶。早上，我獨自一人去了超市，買好了所需的材料，一回到家我就迫不及待的做起了酸奶。首先我把兩袋純牛奶倒入鍋中，不一會牛奶的香味就遍布了房子的每一個角落，我真恨不得一口氣把牛奶全喝了。蠢蠢欲動的我正要喝時牛奶沸騰起來了，我急忙關掉火，加了一勺糖，心里覺得可能還不夠甜還應該加兩勺，于是我又加了整整兩勺白糖，嘗了嘗味道，“

4、哇，實在是太好喝了!”我大聲叫道，那牛奶的味道簡直跟旺仔牛奶的味道一模一樣，我的心里比吃了蜜都甜。接著要等到牛奶冷卻到室溫35_度就可以加入酸奶了，可是牛奶的冷卻速度比蝸牛還慢，我再也等不及了，于是我拿了個小電風扇一直對著牛奶吹，牛奶好不容易冷了下來，于是我加了兩勺酸奶，覺得這一點乳酸菌的繁殖速度肯定不會快，于是我加了一勺又一勺，不知不覺中整杯酸奶都給我倒進了牛奶里，我把它們攪拌均勻然后小心翼翼地倒進了保溫杯里。我還特意調好了鬧鐘。這六個鐘頭對我來說那簡直就是一種煎熬。我一邊看著時間一邊在想著自己做出來的酸奶會是什么味道：酸的甜的還是各種味道在我的腦中飄著。“叮鈴鈴”鬧鐘響了，我急忙跑過去嘗了

5、嘗。哇，居然是原味的，我拉著媽媽來品嘗我的作品，媽媽說做得很好和超市買的不分上下，聽到媽媽這樣的評價我心里樂開了花。通過做酸奶這件事我覺得生活中看似簡單的事情真要做起來就不這么簡單了。2022年制作酸奶的心得體會（三）今天，科學老師布置了一項作業(yè)做酸奶。回到家，我翻開了科學書，找到了做酸奶的方法：首先，把一瓶純牛奶倒入鍋中蒸煮_分鐘，并加入兩勺白糖;然后把煮熟的牛奶冷卻到_度到_度;接著把兩勺酸牛奶放進牛奶中;最后把牛奶倒入保溫瓶中保溫?？赐炅俗鏊崮痰倪^程，我立刻找來了做酸奶的材料，有：奶鍋、牛奶、酸奶、白糖、保溫杯、勺子。找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原來這么簡單啊!可是想

6、起媽媽告誡我的話：“不能驕傲自滿，才能做好每一件事?！彼晕也荒艿粢暂p心。我學著科學書上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。首先，我把一瓶牛奶擠進奶鍋中?？墒牵捎谖壹庇谇蟪?，把牛奶擠出鍋外，濺了一身牛奶。做酸奶多么需要耐心啊!接著，我把奶鍋放在電磁爐上蒸煮。過了四分鐘后，牛奶漸漸地冒起青煙，顯然，牛奶煮熟了。等牛奶冷卻后，再把準備好的酸奶小心地倒進牛奶中，攪拌均勻。最后，我把調制后的牛奶倒入保溫杯。第二天早晨，我早早地起了床，便迫不及待地跑下樓。把保溫杯中的牛奶倒出來，然后細細品嘗自己的“杰作”。可是，這酸奶卻一點也不甜，原來在做酸奶的過程中忘記加糖了。雖然我做的酸奶不好喝，但是這畢竟是我第

7、一次做酸奶。所以及時不加糖，喝起來也特別香甜。2022年制作酸奶的心得體會（四）星期六的晚上，媽媽和顏悅色地說：“我教你做酸奶怎么樣?”“真的嗎?”我興奮地一蹦三尺高。我先把容器拿開水沖洗一遍，倒干凈水，又倒上半包牛奶，然后從冰箱拿出兩小袋雙歧桿菌。我認真觀察它只有方便面調料包那么大。便拿出剪刀剪開倒入牛奶中，攪拌均勻，又把剩下的奶倒進去，蓋上蓋子，連上電源。我一會兒打開看一看，一會兒打開看一看。媽媽看我心急的樣子，說：“心急吃不了熱豆腐，這個酸奶要經過六到八個小時發(fā)酵。做事要有耐心，不能著急?！蔽抑缓孟热ニX，結果晚上做夢都夢到自己在看酸奶。第二天清早，我臉都沒洗，跳下床就跑去看酸奶發(fā)酵的怎

8、么樣了。我迫不及待地打開蓋子，發(fā)現(xiàn)酸奶并不是我想象的那樣，它居然呈半凝固狀態(tài)，就像米飯湯，我的心情一下由欣喜若狂變得大失所望。狠狠地扔下蓋子，扭身走掉。這時媽媽走過來摸著我的頭，溫柔地說：“兒子，別灰心，失敗乃成功之母。”我想：媽媽說的對，一次不行可以做第二次。于是我百度了酸奶制作方法：制作酸奶必須恒溫46以上，要發(fā)酵六到八小時，牛奶和雙歧桿菌勾兌時要有一定的比例，不能加入一滴水，中途盡量不要頻繁打開蓋子，喜歡味甜的可以加入冰糖。按照這個方法，我又做了一次，這次沒忘設置時間和溫度。又等了一個晚上，一份鮮嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶誕生了。乍一看像一塊兒嫩豆腐，仔細看像一塊兒完美無瑕的白玉，讓

9、人垂涎三尺。吃著自己親手做的酸奶，香到骨子里，甜到心里!媽媽夸我是個能干娃，我的心里樂開了花!2022年制作酸奶的心得體會（五）我是一個十足的“酸奶控，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市總是要在酸奶柜里挑選很久，覺得每一瓶都是那么美味可口。今天我在電視上看見了制作酸奶的方法，我決定親自動手試一試!事先準備好了一罐白糖，一盒牛奶，還有一袋發(fā)酵粉，我請婆婆擔任助手一職，開始了制作酸奶的路。我仔細回想著當時的片段，先把牛奶到入鍋中，用中火慢慢煮，過了一會兒，牛奶像是要從鍋中跳出來似的沸騰起來，頓時竄出了許多白色的小泡泡。我看看鍋里，再看看手表，三分鐘到了，于是趕緊關火，請婆婆把酸奶倒入小碗中，

10、然后我靜靜地守在牛奶旁，半個小時過去了，冷卻得差不多了，我鄭重拿出了我的“武器”發(fā)酵粉，取了三四小勺放入碗，這可是最關鍵的一步，最后為了口感更好，婆婆又加了點白糖進去。我攪呀攪，然后吧，就是把這加工過的牛奶放進了保溫杯中，要發(fā)酵十個小時才行，于是我?guī)е诖?。第二天，我迫不及待的沖向廚房，而婆婆早已神不知鬼不覺地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香氣撲面而來，令我垂涎三尺，我激動的拿來勺子嘗了一口，冰冰涼涼，酸酸甜甜，別提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，這感覺太好了，太美妙了!吃著自己做的酸奶，我體會一種成功和自豪，心里美滋滋的，希望我還能自己制作酸奶。2022年制

11、作酸奶的心得體會（六）酸奶是我平日里最喜歡吃的東西了，正好這個星期媽媽在網(wǎng)上買了做酸奶的材料。我暗自竊喜，終于可以自己動手做酸奶了。說干就干，一回到家我就準備材料：大盒鮮奶、小盒酸奶、白糖、保濕桶萬事俱備，只欠東風。我的腦海里已經開始浮現(xiàn)自己享用酸奶的美好情景，心中有一股說不出的喜悅與激動。開工了，我把鮮奶倒入鍋中煮沸，然后又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈，鍋里蕩起了小小的漣漪，又變成一個小小的漩渦。不一會兒，奶香伴著白糖的甜味和“咕嚕咕?！钡拿芭萋?，在空氣中彌漫開來。我使勁嗅了嗅，信心十足：“哇，真香啊!一會兒酸奶一定會成功的!”接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到_度到_度。這一下我可犯難了

12、，端著碗使勁吹著氣，牛奶都快被吹潑了，溫度計顯示還是_度。突然，我靈機一動。我把碗端到電風扇前面，把電風扇調到最大功率“呼呼呼”地吹了起來。果然還一會兒，牛奶溫度就到_度?？梢约尤胨崮塘耍覍⒁恍『兴崮碳尤氚閯?，然后小心翼翼地把這倒入保濕桶，開始漫長的六個小時的等待。我想先做作業(yè)吧，作完作業(yè)酸奶就差不多了。可是我的頭老是不由自主地轉向放在廚房里的保濕桶，哪有心思認真做作業(yè)呀。要不看會兒書吧，看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。秒針“滴答滴答”地向前邁進，我卻覺得今天這鬧鐘一定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一個小時就像一個世紀一樣漫長。又過了五個小時，我想該差不多了，于是伸手想去探探酸奶是不是成功，可是剛

13、碰到保濕桶，媽媽就說：“別等不及，功虧一簣多可惜啊!”我想想也是，只好繼續(xù)等待。終于時間到了，我迫不及待地打開盒蓋，只見酸奶表面水汪汪的，非常平整，像牛奶布丁一樣光滑，一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴里，酸酸甜甜，像絲稠在舌尖上飄過，真是太美味了。做酸奶不僅有趣，而且還長學問，最的是可以吃到美味，我太開心了!2022年制作酸奶的心得體會（七）星期三放學，媽媽對我說她在網(wǎng)上買了一臺酸奶機，我迫不及待的想看看它是什么樣子。過了三天，酸奶機終于來了，回到家，我馬上把箱子打開，只見它整體是白色的，外殼上有一個小熊的標志，里面有兩個內膽，一個大，一個小，大的是塑料的，小的是玻璃的

14、。媽媽告訴我，大的能做三斤酸奶，小的能做兩斤酸奶。我和媽媽參考說明書開始做酸奶，先把內膽洗干凈，用開水消毒，然后把五包純奶和一包發(fā)酵劑倒入容器，用勺子攪拌均勻。再把放有奶的容器蓋子蓋好，連蓋放入酸奶機中，蓋上最外面。做好后，把容器取出來，打開蓋子聞一聞，如果有惡臭的味道，說明已經壞了，如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味，說明是正常的。我們第一次就做成功了。酸奶做好后，把它放入冰箱里冷藏幾小時再食用，效果更佳。食用時倒出一小杯，在里面放入蜂蜜，果肉，攪拌均勻即可。媽媽第一次在里面放了紅紅的櫻桃和蘋果，好吃極了。如果你來我家做客，我一定請你嘗嘗喲!2022年制作酸奶的心得體會（八）酸奶是我的最愛，尤其是

15、驕陽似火的夏天，從冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝，那真是美味無窮啊!早飯后，媽媽說要教我做酸奶，我一聽，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那豈不就是goodidea嗎!好，不能光打雷不下雨呀，說做就做!我們先準備了一個大玻璃瓶，一個保溫鍋，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，還有一個溫度計，再將所有的器具用開水消毒，就開始動手了!首先，我們將鮮奶倒進了玻璃瓶中，再放入微波爐中，加熱了五分鐘，然后拿出。媽媽訴我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的環(huán)境中，溫度必須在_度至_度之發(fā)酵，變性凝固而成，牛奶的溫度過高或過低，那樣都會導致制作酸奶的失敗。我用溫度計放入牛奶中一量，“呀!，溫度超過_度了，媽媽趕

16、緊將瓶子放入乘涼水的盆中，溫度下降到_度時，媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻后，擰緊瓶蓋。媽媽說：“現(xiàn)在天氣太冷，給瓶子穿件棉襖吧!”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子，放進保溫鍋里，又用“小太陽”的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽說再等_個小時左右酸奶就可以制成。吃中飯時，我忍不住要打開瓶子，媽媽叫道;“不能打開，瓶里進入氧氣，酸奶會變質的!”聽了媽媽的話，我趕緊把瓶子放回保溫鍋里。吃晚飯時我又打開了保溫鍋，透過玻璃我看見里面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子，我忍不住大叫道：“哇噻!酸奶制成了。”只見酸奶表面潔白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。吃著自己做的酸奶，我體會到一種成功和自豪，心里美滋滋的。2022年制作酸奶的

17、心得體會（九）我是個十足的“酸奶控”，天天得喝上幾盒，每次去超市總會在酸奶柜臺前挑選很久?？破諘辖榻B了在家里制作酸奶的方法，我決定自己動手試一試。準備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶，我就請媽媽擔任助手，開始了奇妙的制作酸奶之路。我仔細閱讀了書上介紹的步驟后，先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒，牛奶沸騰起來，竄出許多乳白色的小泡泡。我看看表，三分鐘到了，于是趕緊關掉火，請媽媽把牛奶倒入杯中。然后我就靜靜地守在牛奶杯旁。_分鐘終于過去了，冷卻得差不多了，我鄭重地拿出了“秘密武器”原味酸奶，取了兩勺放到杯子里。書上說這一步非常關鍵，因為這是在培制乳酸菌呢!為了口感更好，媽媽又加了點白糖進去。我

18、攪拌了很久，然后把這杯加工過的牛奶倒進了保溫瓶。據(jù)說要整整發(fā)酵_小時才行，于是，我?guī)е崮套龀晒Φ钠诖X去了。第二天一早，我迫不及待地沖向廚房，媽媽早已神不知鬼不覺地將酸奶藏到冰箱里了。我小心翼翼地端出酸奶，只見它已經變成了一碗“豆腐花”，還有一絲水浮在上面。酸奶熟悉的香味朝我撲來，怎能不令我垂涎三尺?我激動地拿來勺子嘗了一口，冰冰涼涼的，酸酸甜甜，比買來的酸奶多了些清香，別提多美味了!第一次做酸奶就成功了，和爸爸媽媽一起分享著我的勞動戰(zhàn)果，感覺太美妙了!媽媽說：“你現(xiàn)在會自己做酸奶了，那你明白為什么牛奶會變成酸奶呢?”帶著疑問，我上網(wǎng)去搜索資料。我了解到：新鮮的牛奶中含有大量蛋白質和乳糖，加入乳酸菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸，在_度的適宜環(huán)境中，乳酸菌會迅速繁殖，那么牛奶的性質就逐漸發(fā)生了變化，發(fā)酵完成后，鮮奶就變身為美味的酸奶。2022年制作酸奶的心得體會（十）這個星期，科學老師來教我們做酸奶。聽到這個消息，我高興的一晚上都沒睡好。老師讓我們帶一些鮮牛奶，還特別指定不要脫脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶，要保證酸奶里的乳酸菌都活著。另外還