1、Word - 8 -吧臺領(lǐng)導(dǎo)崗位職責(zé) 篇：吧臺崗位職責(zé) 吧臺崗位制度 一、按禮儀規(guī)范接待、引領(lǐng)客戶，面帶微笑的回答客戶咨詢并準(zhǔn)時送上茶水及食品。 二、認真觀看銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，準(zhǔn)時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和整潔。 了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的協(xié)作工作。 四、適時向客戶調(diào)查對將來物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并收拾好記錄。 五、嚴格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強自身技能學(xué)習(xí)，不斷提升吧臺服務(wù)水平。 六、準(zhǔn)時對吧臺物資使用狀況記下，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消

2、耗及庫存狀況表。 七、上班時光不得接聽私人電話及做與工作無關(guān)的事情。 八、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴格遵守吧臺服務(wù)規(guī)定。 九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的平安衛(wèi)生。 十、不得食用提供應(yīng)客戶的食品。 1 / 1 第2篇：吧臺崗位職責(zé) 吧臺崗位職責(zé) 吧臺員工的基本素養(yǎng)職責(zé)與基本要求 1 誠實，自信，高效，有紀(jì)律。 2 有時光觀念，有良好的默契 3 有良好的服務(wù)意識，擅長向客人推銷酒水 4 有良好的服務(wù)意識，擅長想客人推銷酒水 5 把握一定的酒水學(xué)問，精確調(diào)制各類雞尾酒 6 按照酒吧領(lǐng)班的指示，完成天天吧臺內(nèi)的清潔工作及營業(yè)前的預(yù)備工作。 7 嫻熟把握酒吧各種工具器具的使用辦法 8 肯

3、定聽從上級的支配，努力完成上級布置的任務(wù) 9 了解所提供酒水的特性及飲用方式 10 核對酒類及飲料的存量及清點酒吧，倉庫的存貨。 11 嚴格執(zhí)行見單出品的要求，杜絕酒水出品有差錯！ 12 有良好的團隊意識，與同事（包括外場員工）間有良好的合作關(guān)系 13 在工作中有任何不明了該處即時匯報上級，不亂下推斷，自作主見！ 第3篇：吧臺崗位職責(zé) 吧臺及倉庫管理員 負責(zé)區(qū)域：吧臺、大堂吧、餐飲部總財產(chǎn) 01 天天按時上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假時替班由毛 巾專員負責(zé)，同時須報部長、主管、經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假； 02 毛巾專員休假時，需負責(zé)好毛巾的洗滌與記下工作，防止流

4、失； 03 做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標(biāo)簽； 04 閑雜人員不得進入工作區(qū)域，更不能有人通過工作之便歇息； 05 做好吧臺的電話訂餐，按標(biāo)準(zhǔn)開單，精確無差錯； 06 連接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）， 對公司盡責(zé)； 07 協(xié)作好天天餐廳的營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā) 生，將天天的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）； 08 按照餐廳營運狀況，有權(quán)準(zhǔn)時申補物品儲備，做到心中有數(shù)； 09 不經(jīng)部門負責(zé)人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的 原價

5、賠償并賦予適當(dāng)?shù)奶幜P； 10 每月做好餐廳與財務(wù)盤點的連接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下 午，特別狀況除外），并利用報表的形式體現(xiàn)出餐廳的損益，做到精確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)。 11 負責(zé)吧臺日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。 12 按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經(jīng)開封的酒水是否變質(zhì)，水果是 否新奇等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。 13 完成主管布置的其他任務(wù)。 餐飲部 2022年8月3日 第4篇：吧臺吧員崗位職責(zé) 吧臺吧員崗位職責(zé) 1在規(guī)定時光內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺全部設(shè)備運行是否正常。 2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并按照所需準(zhǔn)時補充貨源。

6、 3認識酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制辦法。 4隨時注重吧臺內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證整潔、無破損、無污點。 5出品時要保證迅速、精確、高質(zhì)量。 6前吧應(yīng)于顧客樂觀溝通并保持好良好的關(guān)系，盡量了解認識顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。 7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。 8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提高經(jīng)營氛圍的效果。 9下班前仔細清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，按照經(jīng)營預(yù)測，提出其次天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做整潔，一切恢復(fù)正常后方可下班。 第5篇：餐飲吧臺崗位職責(zé) 餐

7、飲吧臺 崗位職責(zé) 1、全面負責(zé)吧臺的組織、指揮和制作工作，平常必需跟班勞動，確保出品的按時按質(zhì)按量； 2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺工作正常舉行； 3、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理支配崗位； 4、定期實施對下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進閱歷，定期和不定期對下屬技術(shù)舉行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的晉升調(diào)動提出看法； 5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作方案及考核指標(biāo)； 6、認識各種原料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供給準(zhǔn)時，落實貨源購進的驗收和儲存； 7、負責(zé)填寫吧臺原料使用報表，常常檢查原材料庫存的狀況，防止變質(zhì)短缺； 8、檢查吧臺設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況和

8、器具、器皿的使用狀況，制訂選購方案； 9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品； 10、做好飲品的定價、定量，把握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，削減鋪張； 11、協(xié)作樓面做好樓面用水用電管理； 12、控制吧臺水電，節(jié)省成本，杜絕鋪張，確保平安； 13、催促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)矩和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒大事的發(fā)生； 14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生； 15、月底仔細盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。 16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 篇2、西餐廳吧臺服務(wù)員崗位

9、職責(zé) (1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。 (2)按照客人的要求寫酒水供給單，到吧臺取酒水，并負責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。 (3)按客人的要求供給酒水，提供令客人愜意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。 (4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開頭營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。 (5)做好營業(yè)前的一切預(yù)備工作，如：備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。 (6)幫助放好陳設(shè)的酒水。 (7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。 (8)用整潔的煙灰缸換下用過的煙灰缸。 (9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。 (10)認識備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。 (11)認識服務(wù)程序和要求。 (12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如：臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。 (13)營業(yè)繁忙時，幫助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。 (14)協(xié)助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。 篇3、西餐廳吧臺調(diào)酒師崗位職責(zé) (1)使各項出品達到飯店的要求和標(biāo)準(zhǔn)。 (2)預(yù)備白糖水以便調(diào)酒時使用。 (3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。 (4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。 (5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。 (6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。 (7)預(yù)備各種裝