1、關(guān)于調(diào)查蛋糕店的創(chuàng)作背景資料：俗語說“飯后甜點”是一種生活上的享受，甜點的種類很多，而蛋糕作為一 種老少皆宜的西式甜點，深受歡送。在歐洲黑暗時期，最早的的蛋糕是用一些簡單的材料做成。這些蛋糕是古老 *神話與奇跡式迷信的象征，而這些蛋糕卻只能由貴族與僧侶擁有，隨著蛋糕的 開展西方國家的飲食習(xí)慣也跟著改變。蛋糕的起源地源于西方，之后慢慢的傳入 中國。隨著時代的開展，社會的進步，人們對吃的食物越來越講究，蛋糕也做出 各式各樣的種類。例如：意大利的提拉米蘇；奧地利的沙架蛋糕，史多倫蛋糕； 德國的黑森林蛋糕，已經(jīng)風(fēng)行全球。做蛋糕成為新時代年輕人的賺錢的手藝，隨 地都會出現(xiàn)蛋糕店。如今“甜點”這個詞語已經(jīng)

2、很常見了，作為“甜點”一族的蛋糕種類也越來 越多，希望以后再出新把戲。一課題提出的背景自蛋糕從西方國家傳入我國以來，隨著時代的開展，人們的生活質(zhì)量的提高, 蛋糕已成為人們飯后的一道小甜點，老少皆宜的甜點已深受喜歡，尤其是深受小 孩子的喜愛。小孩子哭鬧時，不吃飯時你，這種小甜點便成為他們的一道美食，甜而不膩 的蛋糕胚，沖擊味蕾的奶油，兩者組合在一起，便成為了撬開孩子的嘴的“武器”； 年邁的老人,隨著年齡的增大，飯菜在他們口中也味同嚼蠟，變得食而無味，蛋 糕胚的入口即化也會吸弓I老人的興趣；蛋糕在成年人的行列也十分吃香，像忙碌 的上班族，每天都會忙著上班，沒有時間吃早餐，都會去買上一塊蛋糕什么的；

3、 像我們學(xué)生為同學(xué)過生日、自己過生日的情況多不勝數(shù)，也習(xí)以為常，蛋糕也是 學(xué)生的最愛，蛋糕逐漸變成了生活中必不可少的一局部。作為一個古鎮(zhèn)旅游點，為了讓外來游客來舊州古鎮(zhèn)吃到美味的蛋糕，并了解 蛋糕的種類，故特成立該課題組對其進展研究。二研究目的1、讓大家了解蛋糕的創(chuàng)作背景，及創(chuàng)作者的創(chuàng)作目的和心愿。2、讓大家了解舊州古鎮(zhèn)蛋糕店受歡送程度。3、針對相關(guān)情況，給各家蛋糕店提出建議和措施。三研究方法以調(diào)查研究為主，以統(tǒng)計分析研究法為輔。四研究的時間9 - 811 - 18五成員組成成員：鮑謙謙、*銘玉指導(dǎo)教師：程金琴教師、*莉教師、齊靜教師六研究方案七研究過程1、制作關(guān)于*市西秀區(qū)舊州中學(xué)附近蛋糕店

4、銷售情況的問卷調(diào)查1、在舊州您比擬喜歡哪家蛋糕店A、趙敏蛋糕店 B、金冠蛋糕店 C、好運來蛋糕店2、您覺得哪家蛋糕店的種類繁多.A、趙敏蛋糕店 B、金冠蛋糕店 C、好運來蛋糕店3、您在店里購置蛋糕多的情況下，哪家店長能給出合理的優(yōu)惠.A、A、趙敏蛋糕店B、金冠蛋糕店 C、好運來蛋糕店4、您所喜歡的蛋糕店能給出什么優(yōu)惠.A、打折 B、代金券 C、充卡5、哪家店里的水果蛋糕中的水果更新鮮.A、趙敏蛋糕店 B、金冠蛋糕店C、好運來蛋糕店6、您覺得蛋糕胚的火候是否影響蛋糕的味道.A、是 B、否7、哪家蛋糕店的份量足.A、趙敏蛋糕店 B、金冠蛋糕店 C、好運來蛋糕店8、蛋糕店內(nèi)的衛(wèi)生是否干凈.A、是B、

5、否9、哪家蛋糕店的包裝精巧.A、趙敏蛋糕店 B、金冠蛋糕店 C、好運來蛋糕店10、您認為您所喜歡的蛋糕店受歡送是否取決于所處地段.A、是B、否11、受歡送的程度是否取決于老板的效勞態(tài)度.A、是B、否12、您認為您所喜歡的這家店受歡送的原因有哪些.13、您能對自己所喜歡的蛋糕店提哪些建議.2、統(tǒng)計分析1、您喜歡哪家蛋糕店.店面趙敏蛋糕店金冠蛋糕店好運來蛋糕店喜歡人教384121結(jié)論：大局部的入金冠蛋糕店，其次更為喜歡趙敏蛋糕店，少局部人會去選擇好 運來蛋糕店。原因：因為金冠蛋糕店環(huán)境好，老板和藹，給出的價格合理；而趙敏蛋糕店中的 蛋糕種類沒有金冠蛋糕店的種類多，回頭客也少；好運來蛋糕店是一家新店

6、，店 面小，種類少。2、哪家店的種類繁多.店面趙敏蛋糕店金冠蛋糕店好運來蛋糕店選擇人數(shù)344125結(jié)論：大局部的人都認為金冠蛋糕店的種類更多一些。3、哪家店長能給出合理的優(yōu)惠.店面趙敏蛋糕店金冠蛋糕店好運來蛋糕店選擇人數(shù)423028結(jié)論：大局部的人都認為趙敏蛋糕店能給出合理的優(yōu)惠，其次便是金冠蛋糕店 原因：因為趙敏蛋糕店給出的優(yōu)惠能高于其他兩家。4、你比擬喜歡蛋糕店給出的什么優(yōu)惠.優(yōu)惠打折代金券充卡選擇人數(shù)67285百分比67%28%5%結(jié)論：67%的人會選擇打折的優(yōu)惠方式，28% 的人會選擇代金券的優(yōu)惠方式，只 有5%的人會選擇充卡的方式。5、哪家店水果蛋糕中的水果更新鮮.店面趙敏蛋糕店金冠

7、蛋糕店好運來蛋糕店選擇人教373825結(jié)論：趙敏蛋糕店和金冠蛋糕店旗鼓相當(dāng)，好運來蛋糕店較差一些。原因：金冠蛋糕店作水果蛋糕的水果都是每天訂的新鮮水果，用的一些水果罐頭也是剛生產(chǎn)出來的。6、蛋糕胚的火候是否影響味道.是否選擇人數(shù)8911百分比89%11%結(jié)論：89%的人都覺得火候十分影響蛋糕的味道，而這11%的人并不這么認為。7、哪家蛋糕店的蛋糕份量足.店面趙敏蛋糕店金冠蛋糕店好運來蛋糕店選擇人數(shù)384517結(jié)論：大局部的人認為金冠蛋糕店的價量會足一些，少局部的人卻認為好運來蛋 糕店的份量足。8、您所喜歡的蛋糕店內(nèi)衛(wèi)生是否干乳是否選擇人數(shù)8020百分比80%20%結(jié)論：80%的人說自己所喜歡的

8、店里衛(wèi)生干凈，而這20% 的人并不則認為。原因：蛋糕店受歡送更重要的是店面干凈、整潔。9、哪家蛋糕店的包裝精巧.店面趙敏蛋糕店金冠蛋糕店好運來蛋糕店選擇人教294328結(jié)論：趙敏蛋糕店與好運來蛋糕店的選擇人數(shù)不相上下，但金冠蛋糕店卻遠遠超 過他們兩家。原因：除了美味以外，包裝也很重要，金冠蛋糕店里的包裝讓人看到覺得高端、 大氣。10、您所喜歡的蛋糕店之所以受歡送是否取決于所處地段.是否選擇人數(shù)6040百分比60%40%結(jié)論：60%的人認為所處地段是影響蛋糕店受歡送的因素，而40%的人認為不影 響。11、歡送的程度是否取決于老板的態(tài)度.是否選擇人數(shù)919百分比91%9%結(jié)論：91%的人認為老板的

9、態(tài)度會影響蛋糕店受歡送程度，而9%的人不那樣認 為。八研究結(jié)論通過研究發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人對吃的此擬講究，人們對于蛋糕往往會選擇多品種、多 口味的蛋糕店，則效勞態(tài)度會招更多的回頭客的喜歡，對于舊州古鎮(zhèn)蛋糕店的研 究，通過比照，我們得到的研究結(jié)論是在三家相鄰的蛋糕店中，有41%的蛋糕愛 好者會選擇金冠蛋糕店，有38% 的人選擇趙敏蛋糕店，而剩下的少數(shù)人會選擇好 運來蛋糕店。得出三家蛋糕店的結(jié)論，我們分析了以下原因：1、金冠蛋糕店之所以受歡送，其中店里的環(huán)境好，蛋糕品種多，老板和藹，訂 做蛋糕價量都是充足及用的都是新鮮水果，讓顧客滿意的還有蛋糕的色香味俱 全，站在學(xué)生的立場，價格合理，有時會給學(xué)生打折扣。2、據(jù)調(diào)查，好運來蛋糕店沒有金冠蛋糕店這么受歡送，主要是因為品種不夠多, 店面小，有時候蛋糕的烘焙不夠好。打折方面比其他兩家相比擬低一些。3、趙敏蛋糕店的調(diào)查顯示，評價沒有金冠蛋糕店的則好，卻比好運來蛋糕店的 評價好一點，其原因是店里的蛋糕沒有金冠蛋糕店的種類繁多，有時候蛋糕的烘 焙技術(shù)掌握不好，容易破壞口感，但老板的效勞態(tài)度卻讓店里的生意不則慘淡。 九改良