1、酒店副總經(jīng)理工作總結(jié)20XX年11月21號受命于總經(jīng)理，榮幸的加進(jìn)了XX公司至今已有411天，在張總經(jīng)理的帶領(lǐng)和言傳身教下、先后經(jīng)歷了扶溝大灑店的培訓(xùn)、籌營、營業(yè)、調(diào)整、調(diào)動等過程，使各項工作得以順利開展、做為一名副總經(jīng)理感受很多?，F(xiàn)向您述職，請酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工監(jiān)察、請您批示指正！一、以身作則、強的執(zhí)行力要有計劃：我剛加入一個新團(tuán)隊，一切都是新的。當(dāng)我到達(dá)基地時，我并沒有感到陌生，而是感受到了熱情和艱辛的“味道”。張總說:“作為一個管理人員，很多眼睛都在從不同的角度看著你，包括上級、同事和員工，所以我們必須以身作則?！本瓦@樣，所有管理人員艱苦的基層生活開始了。杜總是營地準(zhǔn)備工作的總指揮。我和

2、李副總經(jīng)理分別負(fù)責(zé)基地、施工現(xiàn)場、開業(yè)前的采購和市場調(diào)研;每當(dāng)我拖著疲憊的身體入睡時，張校長就會給我上課，我處于一種“興奮”的狀態(tài)，開始了一個不眠之夜。在公司里，我學(xué)會了有計劃地管理員工。這讓我意識到，為了高效和正確地完成任何工作，我們必須有一個好的計劃。日志、周工作計劃匯總、月工作計劃匯總、年度工作計劃匯總是管理人員必須認(rèn)真對待的工作，也是管理者必須具備的能力之一。二、大力實施和加強基層基本治理。1月10日酒店隆重開業(yè)，根據(jù)張總的指示，我負(fù)責(zé)餐飲部和市場部。作為酒店的負(fù)責(zé)人，我覺得自己很有責(zé)任感。當(dāng)時，工作人員剛從基地培訓(xùn)回來，經(jīng)歷了一場非常艱苦的復(fù)墾工作。雖然工作人員的士氣很高，但他們實際

3、上面臨著疲勞、困惑和陌生的情況。此外，缺乏實際工作經(jīng)驗、各部門之間沒有默契配合、基層管理團(tuán)隊能力不足等因素。雖然開幕式非常成功，但與標(biāo)準(zhǔn)相比仍有很大差距。張總要求各級管理人員深入一線開展工作。一天一個經(jīng)理會議包括幾個會議。雖然我覺得很累，但我很飽。據(jù)我所知，新開張的酒店要盡快完善基本治理。我計劃經(jīng)營幾家新旅館。我認(rèn)為福狗的開業(yè)非常成功。面對工期短、時間緊、要求高、條件差等實際情況，在集團(tuán)公司的大力支持下，酒店只有充分發(fā)揮資源共享、團(tuán)結(jié)進(jìn)步的精神，才能成功開業(yè)!三、餐飲部評審:在酒店籌建期間，我負(fù)責(zé)酒店用品的挑選和訂購，特別是餐飲部，從裝修設(shè)計到廚具、餐具、小布草用品，以及各種印刷品的設(shè)計和訂購

4、。從價格到質(zhì)量，我都注重比較，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的普遍認(rèn)可，開業(yè)后也很實用。在部分經(jīng)理的帶領(lǐng)下，餐飲部順利開展了各項工作。餐飲部門是酒店員工最多的部門，它被分為兩個部分:前廳和廚房。在開業(yè)初期，工作進(jìn)展非常緩慢。前廳部員工的活動很多，大部分員工在不到半年的時間里流失，這使得管理非常被動，服務(wù)和衛(wèi)生也不令人滿意，給運營帶來了很多不便，主要原因是前廳基層管理人員能力和經(jīng)驗的缺乏。作為分管部門的副總裁，我也有一定的責(zé)任。在營地準(zhǔn)備總指揮杜總的帶領(lǐng)下，餐飲部開始了一項重要的工作:菜品的定位和廚師的挑選!經(jīng)過多次對餐飲定位的研究，餐飲部最終選出了一支管理、人員配備和薪酬都比較好的廚師團(tuán)隊。開業(yè)初期的客人和領(lǐng)

5、導(dǎo)對廚房的食物都很滿意，這讓我更有滿足感;但經(jīng)營中依然存在很多題目、特別是“上菜慢”讓領(lǐng)導(dǎo)及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些題目一度讓餐飲走進(jìn)“四面楚歌”的被動局面。餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損30萬元，再加上本錢治理、部分職員相繼出現(xiàn)的題目，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。說心里話餐飲部年走了很多彎路，治理職員及服務(wù)職員不穩(wěn)定、自己又側(cè)重于聽匯報忽視了下基層。四、營銷部工作回顧：開業(yè)前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部治理權(quán)，部分經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷職員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學(xué)習(xí)、客戶造

6、訪、席間造訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)及客戶的一致認(rèn)可和好評，除一名職員流失外、部分職員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎(chǔ)，劉萍被當(dāng)選年度優(yōu)秀部分經(jīng)理。五、演藝、KTV、客房工作回顧：在4月份按張總指示我分管演藝、KTV的工作，下屬部分經(jīng)理分別是：張峰、趙彥強。兩個部分開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部分，我又不是很專業(yè)，當(dāng)時主管了三個部分都虧損，壓力很大、一度想放棄！但經(jīng)過張總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進(jìn)進(jìn)了工作狀態(tài)，先是營銷策劃，K歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進(jìn)步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損，6月份進(jìn)行了人事調(diào)整，楊KTV副經(jīng)理，經(jīng)營治理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有一定的關(guān)系。11月份由于人事變動，劉萍任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負(fù)責(zé)協(xié)管客房部工作，在劉萍經(jīng)理的帶領(lǐng)下，客房部很快進(jìn)進(jìn)工作狀態(tài)，士氣高昂、職員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。1月18號接張總命令赴洛開展工作。六、工作失誤和不足：1、沒有很好的深進(jìn)基層開展工作，基層治理團(tuán)隊的建設(shè)和培訓(xùn)工作不到位。2、個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜；個人總結(jié)、學(xué)習(xí)能力不強需更加主動。3、VIP接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。七、20XX年工作努力方向及