1、概 述維生素是維持人類機體正常代謝功能所必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)，主要作用于機體的能量轉(zhuǎn)移和代謝調(diào)節(jié)。人體自己不能合成或合成量很少，必須從食物中攝取。 根據(jù)溶解性質(zhì)分：脂溶性和水溶性維生素。 1概 述維生素是維持人類機體正常代謝功能所必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)維生素名稱每日所需量（mg)主要作用Vitamin A1.5抗干眼病、Vitamin A 缺乏癥Vitamin D2預(yù)防Vitamin D 缺乏癥、佝僂病、骨軟化病Vitamin D30.025Vitamin E預(yù)防Vitamin E 缺乏癥、間歇性跛行Vitamin K11抗出血維生素，用于新生兒出血癥、吸收不良或口服抗凝劑所致的低凝血酶原癥，長期應(yīng)

2、用廣譜抗生素所致的 Vitamin K 體內(nèi)缺乏癥脂溶性維生素 2維生素名稱每日所需量（mg)主要作用Vitamin A1.5維生素名稱每日所需量（mg)主要作用Vitamin B11.5Vitamin B 缺乏癥、周圍神經(jīng)炎 Vitamin B22核黃素缺乏癥Vitamin B63Vitamin B6 依賴綜合癥、缺乏癥、先天性代謝障礙癥 Vitamin B120.005惡性貧血、巨幼紅細(xì)胞性貧血、抗葉酸藥引起的貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病Vitamin H0.25用于生物素酶缺乏的兒童Vitamin C60Vitamin C 缺乏癥、酸化尿、特發(fā)性高鐵血紅蛋白癥水溶性維生素 3維生素名稱每日所需量（

3、mg)主要作用Vitamin B11.脂溶性維生素（Fat Soluble Vitamins）維生素A 醋酸酯 Vitamin A Acetate 維生素 D3 Vitamin D3 維生素E 醋酸酯 Vitamin E Acetate4脂溶性維生素（Fat Soluble Vitamins）維生一、維生素A醋酸酯 化學(xué)名為（全-E型）-3,7-二甲基-9-（2,6,6-三甲基-1-環(huán)已-1-烯基）-2,4,6,8-壬四烯-1-醇醋酸酯 5一、維生素A醋酸酯 化學(xué)名為（全-E型）-3,7-二甲基維生素A1以棕櫚酸酯的形式（具生物活性）存在，占體內(nèi)維生素A總量的95。脫氫維生素（維生素A2）的生

4、物活性為維生素A1的3040。 維生素 A1維生素 A26維生素A1以棕櫚酸酯的形式（具生物活性）存在，占體內(nèi)維生素A胡蘿卜素 7胡蘿卜素 7性質(zhì)Vitamin A對紫外線不穩(wěn)定，易被空氣氧化（受熱或金屬離子催化）。先氧化為環(huán)氧化合物，在酸性介質(zhì)中重排成呋喃型氧化物。 8性質(zhì)Vitamin A對紫外線不穩(wěn)定，易被空氣氧化（受熱或金Vitamin A應(yīng)貯存于鋁制容器，充氮氣密封置陰涼干燥處保存。將Vitamin A溶于含Vitamin E的油中，或加入穩(wěn)定劑。若長期貯存也可發(fā)生異構(gòu)化，使活性下降。 9Vitamin A應(yīng)貯存于鋁制容器，充氮氣密封置陰涼干燥處保脫水維生素 A 含有烯丙型醇的結(jié)構(gòu)，

5、遇酸可發(fā)生脫水反應(yīng)，生成脫水Vitamin A，活性僅為Vitamin A的0.4。Vitamin A可與三氯化銻反應(yīng)，呈現(xiàn)深藍(lán)色?？僧a(chǎn)生強黃綠色熒光，可作為Vitamin A定量、定性分析的依據(jù) 。 10脫水維生素 A 含有烯丙型醇的結(jié)構(gòu)，遇酸可發(fā)生脫水反應(yīng)，生成Vitamin A 酸 治療早幼粒細(xì)胞白血病。作為誘導(dǎo)分化劑,是目前誘導(dǎo)急性早幼粒細(xì)胞白血病的首選藥物。 11Vitamin A 酸 治療早幼粒細(xì)胞白血病。11用于臨床的Retinoic Acid類似物 依曲替酯依曲替酸 維胺酯維胺酸 12用于臨床的Retinoic Acid類似物 依曲替酯依曲替酸Vitamin A的構(gòu)效關(guān)系 13

6、Vitamin A的構(gòu)效關(guān)系 13Vitamin A Acetate的合成14Vitamin A Acetate的合成14二、維生素 D3 化學(xué)名為9，10-開環(huán)膽甾-5，7，10（19）-三烯-3-醇，又名膽骨化醇 。臨床上常用Vitamin D防治佝僂病、骨軟化癥及老年骨質(zhì)疏松癥等。 15二、維生素 D3 化學(xué)名為9，10-開環(huán)膽甾-5，7，10（Vitamin D3的代謝途徑 16Vitamin D3的代謝途徑 16適合老年人 阿法骨化醇 17適合老年人 阿法骨化醇 17三、維生素E醋酸酯 化學(xué)名為（）3,4-二氫-2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-2H-1-

7、苯并吡喃-6-醇醋酸酯，又名-生育酚醋酸酯。 18三、維生素E醋酸酯 化學(xué)名為（）3,4-二氫-2,5,7,化學(xué)結(jié)構(gòu)取代基化學(xué)名稱R1R2-CH3-CH3-生育酚-CH3-H-生育酚-H-CH3-生育酚-H-H-生育酚-CH3-CH3-生育三烯酚-CH3-H-生育三烯酚-H-CH3-生育三烯酚-H-H-生育三烯酚天然Vitamin E的類型 19化學(xué)結(jié)構(gòu)取代基化學(xué)名稱R1R2-CH3-CH3-生育酚-C天然-Vitamin E的三個手性碳原子均為R型。常用的人工合成的Vitamin E Acetate為消旋體，生物活性為天然品的40。 20天然-Vitamin E的三個手性碳原子均為R型。20性質(zhì)-Vitamin E醋酸酯在酸溶液和堿溶液中回流，水解為游離的消旋- Vitamin E。能被迅速氧化成醌。 21性質(zhì)-Vitamin E醋酸酯在酸溶液和堿溶液中回流，水解Vitamin E遇光、空氣可被氧化。部分氧化產(chǎn)物為-生育醌及-生育酚二聚體。 22Vitamin E遇光、空氣可被氧化。部分氧化產(chǎn)物為-生育Vitamin E側(cè)鏈上的叔碳原子（C-4, C-8,