1、第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 細(xì)胞中每時每刻都進行著許多_，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。 化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)第五章 細(xì)胞的能量化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1節(jié)斯帕蘭札尼的實驗問題探討1 酶的本質(zhì)1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼設(shè)計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓老鷹把小籠子吞下去，這樣，肉塊就可以不受胃的物理性消化的影響，而胃液卻可以流入內(nèi)。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。胃液中有消化肉的物質(zhì)。斯帕蘭札尼的實驗問題探討1 酶的本質(zhì)1773年，意大利科學(xué)巴斯德微生物學(xué)家:李比?；瘜W(xué)家:發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),發(fā)酵是

2、整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用.引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。存在爭論巴斯德微生物學(xué)家:李比?；瘜W(xué)家:發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),發(fā) 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。畢希納： 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)刀豆種子薩姆納：尿素 氨 二氧化碳脲酶從刀豆種子中提取出脲酶證明酶是一種蛋白質(zhì)。 刀豆種子薩姆納：尿素 氨 二氧化碳脲酶從刀豆共獲1989年諾貝爾化學(xué)獎 切赫奧特曼切赫和奧特曼少數(shù)RNA也有催化作用共獲1989年諾貝爾化學(xué)獎 切赫奧特曼切赫和奧特曼少數(shù)RNA歸納酶的本質(zhì)及生理功能化

3、學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是_少數(shù)是_合成原料合成場所來源生理功能蛋白質(zhì)RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體核仁生物催化作用活細(xì)胞酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。歸納酶的本質(zhì)及生理功能合成原料合成場所來源生理功能蛋白質(zhì)RN問題探討2 酶在細(xì)胞代謝中的作用 實驗?zāi)康模和ㄟ^比較H2O2在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義 實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解。 實驗原理：H2O2在高溫或Fe3+或過氧化氫酶的作用下可分解成水和氧問題探討2 酶在細(xì)胞代謝中的作用 實驗?zāi)康模和ㄟ^比較H2O實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析：試管號3%過氧化氫溶液控制變量點燃的衛(wèi)生香檢測結(jié)果分析

4、實驗處理H2O2分解速度（氣泡多少）12ml22ml32ml42ml不作處理90水浴加熱加2滴FeCl3加2滴肝臟研磨液氣泡少基本無氣泡較多氣泡大量氣泡燃燒不猛烈燃燒猛烈加熱促使過氧化氫分解Fe3+和過氧化氫酶促使過氧化氫分解，但是過氧化氫酶的效率要比Fe3+高過氧化氫幾乎不分解實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析：試3%控制變量點燃的實驗處理H2O2分解酶的催化作用與無機催化作用的比較 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴 生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1 無機催化劑： Fe3+ Fe3+的相對數(shù)量：25萬為什么酶的催化效率比無機催化劑更高？ 催化劑的作用原理是什

5、么？酶的催化作用與無機催化作用的比較 酶的作用原理：化學(xué)反應(yīng)的活化能？同無機催化劑相比，酶的作用特性是：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。1mol H2O2由常態(tài)變?yōu)榛钴S的狀態(tài)時需要吸收75 KJ的熱量。這75 KJ就是每mol H2O2的活化能。但加入過氧化氫酶時，H2O2只要吸收29 KJ的熱量就可以轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S的狀態(tài)。（酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解）酶的作用原理：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需酶使活化能降低能量反應(yīng)過程沒有酶催化有酶的催化酶使活化能降低能量反應(yīng)過程沒有酶催化有酶的催化1.為什么說酶對于

6、細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？ 2. 通過實驗，你能得出什么結(jié)論？細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)如果在體外進行，則大都需要強烈的物理或化學(xué)條件和長時間的作用才能發(fā)生，但是這些化學(xué)反應(yīng)是在機體內(nèi)極溫和的條件下，如常溫常壓接近中性的水溶液下高效率地進行，只有酶能滿足這樣的要求，所以說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。 酶具有催化作用。同無機催化劑一樣都可催化化學(xué)反應(yīng)速率。酶具有高效性。同無機催化劑相比，酶的催化效率更高。1.為什么說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？細(xì)胞內(nèi)每問題探討3 實驗過程的變量及對照實驗1.閱讀課本P79頁，聯(lián)系上述實驗掌握以下概念： 變

7、量：自變量：_因變量：_無關(guān)變量：_對照實驗：_實驗過程中可以變化的因素稱為變量。人為改變的變量隨著自變量的變化而變化的變量除了一個因素外，其余因素都保持不變的實驗生物實驗設(shè)計的基本原則：科學(xué)性原則；單一變量原則；對照性原則；重復(fù)性原則問題探討3 實驗過程的變量及對照實驗1.閱讀課本P79頁，聯(lián)分析實驗思考回答：1.上述實驗分成了1、2、3、4號四支試管，哪些是 四支試管共同的條件？兩兩比較不同的條件有幾個？2.那個是自變量？那個是因變量?那個是無關(guān)變量？3.1號試管沒有加任何試劑，它起的作用是什么？分析實驗思考回答：遷移訓(xùn)練1：酶具有極強催化功能的原因是（ ） A、增強了反應(yīng)物之間的接觸面

8、B、降低了反應(yīng)物分子的活化能 C、提高了反應(yīng)物分子的活化能 D、酶提供使反應(yīng)開始所必須的活化能遷移訓(xùn)練2：活細(xì)胞中合成酶的主要場所是（ ） A、細(xì)胞核 B、線粒體 磷脂 C、核糖體 D、高爾基體遷移訓(xùn)練3：向過氧化氫溶液中投入下列哪種豬肝能產(chǎn)生大量氣泡？ （ ） A、冰凍豬肝 B、煮熟豬肝 C、新鮮豬肝 D、變質(zhì)豬肝C C B 遷移訓(xùn)練1：酶具有極強催化功能的原因是（ ）C C B 遷移訓(xùn)練4： 比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中，對14號試管進行了如下處理，據(jù)表回答:(1)1號、2號試管相比， 是實驗組，自變量是 ，因變量 是 。(2)1號、3號相比， 是實驗組；3號、4號相比，實驗組 是

9、 。(3)3號和4號未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明(4)本實驗對肝臟進行研磨的目的是什么?條件試管12343%H2O2溶液2mL2mL2mL2mL溫度/室溫90室溫室溫5%FeCl3溶液/2滴/肝臟研磨液/2滴2號溫度產(chǎn)生氣泡的多少3號3號和4號FeCl3溶液和過氧化氫酶都能降低反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)在常溫下快速進行 使肝細(xì)胞中的過氧化氫酶得以充分釋放，加大與過氧化氫的接觸遷移訓(xùn)練4： 比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中，對14 問題探究4 酶的特性想一想：與無機催化劑相比，酶具有什么特性？ 問題探究4 酶的特性想一想：與無機催化劑相實驗原理：新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，F(xiàn)e3+ 是一種

10、無機催化劑，都可以催化過氧化氫分解成水和氧。結(jié)論：酶具有高效性酶的催化效率是無機催化劑的1071013 倍3443少量肝臟研磨液實驗原理：新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，F(xiàn)e3+ 是一種無機催實驗原理：淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖（麥芽糖、葡萄糖、果糖）。還原糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)實驗原理：優(yōu)秀課

11、件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物方法步驟： 加入物質(zhì)（毫升）試管1試管23%的淀粉溶液 2ML 3%的蔗糖溶液 2ML稀釋的唾液 2ML 2ML恒溫一段時間3737斐林試劑 2ML 2ML沸水浴（分鐘） 2min 2min 觀察現(xiàn)象結(jié)論：酶具有專一性。不變紅變紅優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)方法步驟： 加入物質(zhì)（毫升）試管1試管23%的淀粉溶優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人

12、教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第練習(xí)1.同一個體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的( )A.種類有差異、數(shù)量相同B 種類有差異、數(shù)量不同C 種類無差異、數(shù)量相同D 種類無差異、數(shù)量不同B 2 能夠催化水解脂肪酶的物質(zhì)是（ ） A.脂肪酶 B.肽酶 C.蛋白酶 D.淀粉酶 優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PP

13、T)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)練習(xí)1.同一個體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的( )B 在一個合成連鎖反應(yīng)中：如果E4號酶失效。在這種情況下，要使細(xì)菌能夠正常生長，我們至少要向培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)是 X B A C X和C D YD由題可知，生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的有序進行，是由酶的_決定的？專一性優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45

14、張PPT)在一個合成連鎖反應(yīng)中：如果E4號酶失效。在這種情況下，要使細(xì)小結(jié)與繼續(xù)研究：酶具有高效性和專一性；那么它的這兩個特性的發(fā)揮是不是在任何條件下都可以呢？思考：感冒發(fā)燒的你為什么不想 吃飯呢？我們的假設(shè)：溫度可以影響酶的活性優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)小結(jié)與繼續(xù)研究：酶具有高效性和專一性；那么它的這兩個特性思考你又該動腦筋了，想想怎么用實驗去探究溫度是如何影響酶的活性的？怎么樣才能使

15、你的假設(shè)變?yōu)槭聦?？問題聚焦1、選擇淀粉酶還是H2O2酶作為實驗材料？三組，高溫，低溫和常溫！2、我至少要設(shè)計幾組實驗？選擇幾個溫度？淀粉酶， H2O2受溫度影響也會分解3、觀察指標(biāo)怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？碘液，看是否變藍優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)你又該動腦筋了，想想怎么用實驗去探究問題聚焦1、選擇淀粉酶還項目試管123稀釋唾液1mL1mL1mL溫度沸水37 溫水冰塊淀粉溶液2mL

16、2mL2mL保溫時間10min10min10min碘液滴滴滴結(jié)果現(xiàn)象高溫，低溫都降低了酶的活性不變藍變藍變藍注意：一定要先在特定溫度下反應(yīng)一段時間，再加入試劑觀察現(xiàn)象優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)項目試管123稀釋唾液1mL1mL1mL溫度沸水37 溫水a(chǎn)每一種酶只能在一定限度的溫度范圍內(nèi)起作用b最適溫度:酶表現(xiàn)最大活性時的溫度c低溫時,酶的活性很低,溫度再恢復(fù)到最適時,酶的催化效率逐步上升

17、;高溫時酶會失活優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)a每一種酶只能在一定限度的溫度范圍內(nèi)起作用優(yōu)秀課件PPT公開我們知道口腔溫度和體溫差不多，而當(dāng)我們口腔中的唾液淀粉酶隨唾液進入胃中以后，卻發(fā)現(xiàn)，唾液淀粉酶不再具有催化淀粉分解的功能，你能給出合理的解釋嗎？唾液的PH為6.27.4,胃液的PH為0.91.5PH值也可影響酶的活性優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)

18、-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)我們知道口腔溫度和體溫差不多，而當(dāng)我們口腔中的唾液淀粉酶隨唾pH對酶活性的影響思考：如何通過實驗證實酶的活性和pH值的關(guān)系？步驟項 目 試管1試管2試管31淀粉酶溶液 1mL 1mL1mL2蒸餾水 1mL3NaOH溶液 1mL4鹽酸 1mL5可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6適溫水浴5min，再各加2mL斐林試劑7沸水浴1min，觀察各管溶液顏色變化請預(yù)測：哪根試管會出現(xiàn)明顯的磚紅色沉淀？試管1優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人

19、教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)pH對酶活性的影響思考：如何通過實驗證實酶的活性和pH值的關(guān)a每一種酶只能在一定限度的PH值范圍內(nèi)起作用b最適PH值:酶表現(xiàn)最大活力時的PH值C過酸或過堿，酶均會失活酶失活的原因：空間結(jié)構(gòu)被破壞優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化

20、能的酶課件(共45張PPT)a每一種酶只能在一定限度的PH值范圍內(nèi)起作用酶失活的原因：空 每種酶都有自己的最適pH值，在最適pH值時，酶的活性最高，高于或低于最適pH值時，酶的活性都會降低，pH值過高或過低會使酶失活，且不可恢復(fù)。pH對酶活性的影響請同學(xué)們自己描述這張曲線圖！優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT) 每種酶都有自己的最適pH值，在最適pH值時，酶的活性二、酶的特性： 比較過氧化氫酶和F

21、e3的催化效率淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 溫度對淀粉酶活性的影響 pH對淀粉酶活性的影響 2、具有專一性3、作用條件較溫和（2）要有合適的pH1、具有高效性（1）要有合適的溫度課堂小結(jié)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)二、酶的特性： 比較過氧化氫酶和Fe3的催課堂練習(xí)：1.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸

22、中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化A2. 將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整PH至2.0，保存于37的水浴鍋內(nèi)。過一段時間內(nèi)，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是： A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C 唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)課

23、堂練習(xí)：1.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，A23. 將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在370C的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是A、不斷降低 B、先升后降C、先降后升 D、沒有變化D4、將某種酶水解，最后得到的有機小分子是（ ）A、核苷酸 B、氨基酸C、核苷酸和氨基酸D、核苷酸或氨基酸D5. 將胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37oC，PH值為7左右的溶液中，再放入蛋白質(zhì)和淀粉，是否都能被分解呢？優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一

24、節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)3. 將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放D4、將某種酶水問題探究5 影響酶促反應(yīng)速率的因素1、溫度和PH值酶促反應(yīng)：由酶作為催化劑進行催化的化學(xué)反應(yīng)。優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)問題探究5 影響酶促反應(yīng)速率的因素1、溫度和PH值酶促反應(yīng)：2、底物濃度酶促反應(yīng)速度底物濃度aba 點：底物濃度不足 b點：酶的數(shù)量有限1.在底物濃度較低時，反應(yīng)速

25、率隨底物濃度增加而加快，反應(yīng)速率與底物濃度近乎成正比。2.在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應(yīng)速率也隨之加快，但不顯著。3.當(dāng)?shù)孜餄舛群艽?，且達到一定限度時，反應(yīng)速率就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應(yīng)速率也幾乎不再改變，原因是受到酶的限制（酶已飽和）a b兩點的受限因素分別是什么？優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)2、底物濃度酶底物濃度aba 點：底物濃度不足 b3、酶的濃度 (底物

26、足夠，其它條件固定)酶促反應(yīng)速度酶濃度在底物足夠，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)3、酶的濃度 (底物足夠，其它條件固定)酶酶濃度在底物胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持最適溫度37，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間關(guān)系如右圖，請回答下列問題：（1）該酶作用的底物是 。（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為 。（3）若胰

27、蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將 原因是 。（4）下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是 蛋白質(zhì)底物量一定，已被消耗盡不變酶在PH=2時已失活C優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持（3）若胰蛋右圖為溫度對酶催化活性影響的曲線，圖中A、B兩點的圖綜4催化效率是相符的。在下面的有關(guān)敘述中，不正確

28、的是（ ）。A.酶處于t1溫度時酶的壽命比處于t2溫度時的長B.酶處于t1溫度時酶的壽命比處于t2溫度時的短C.處于t2溫度時的酶有可能開始發(fā)生蛋白質(zhì)的熱變性D.處于t1溫度時的酶分子結(jié)構(gòu)比處于t2溫度時的穩(wěn)定B優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)右圖為溫度對酶催化活性影響的曲線，圖中A、B兩點的圖綜4催化7、某同學(xué)為驗證PH對酶活性的影響，設(shè)計如下表中的方法步驟。下列評價中不合理的是：1、缺少正常PH對照2、實驗步驟安排不合理3、檢驗結(jié)果不當(dāng)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)優(yōu)秀課件PPT公開課優(yōu)質(zhì)課PPT課件人教版高中生物必修一-第五章-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件(共45張PPT)7、某同學(xué)為驗證PH對酶活性的影響，設(shè)計如下表中