1、PAGE11生物技術實踐12022云南統(tǒng)一檢測大腸桿菌是人和許多動物腸道中的主要細菌,若水中大腸桿菌超標,說明水源可能被糞便污染。伊紅美藍培養(yǎng)基可用于檢測水中大腸桿菌的數(shù)量。回答下列問題:1伊紅美藍培養(yǎng)基含有大腸桿菌生長繁殖必需的四類營養(yǎng)物質,大腸桿菌的代謝產(chǎn)物會和伊紅、美藍發(fā)生反應,使菌落呈現(xiàn)黑色。伊紅美藍培養(yǎng)基屬于填“選擇”或“鑒別”培養(yǎng)基。2某水樣的大腸桿菌嚴重超標,需采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)。當樣品的稀釋度足夠高時,培養(yǎng)基表面生長的一個菌落,落數(shù)在的平板進行計數(shù),這樣統(tǒng)計的菌落數(shù)填“大于”“等于”或“小于”活菌的實際數(shù)目。3用大劑量紫外線照射大腸桿菌,獲得了變異菌株,這種變異

2、株進行純化,在第二次以及其后的劃線操作時,菌體來自。解析:1大腸桿菌是異養(yǎng)菌。培養(yǎng)基中必須有碳源、氮源、水和無機鹽四類營養(yǎng)物質,利用大腸桿菌代謝產(chǎn)物會和伊紅、美藍反應,使菌落呈現(xiàn)黑色作為鑒別培養(yǎng)基。2采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品的活菌數(shù)時,先將樣品稀釋度足夠高,達到一個菌落是一個活菌繁殖的。一般選擇菌落數(shù)在30300個,由于一個菌落也可能是多個活菌繁殖的,所以統(tǒng)計的菌落數(shù)小于活菌的實際數(shù)目。3細菌的變異二次及以后的劃線中菌體均來自上一次劃線的末端。答案:1碳源、氮源、水和無機鹽鑒別2一個活菌30300小于3基因突變上一次劃線的末端22022江西上饒重點中學二聯(lián)人類利用微生物發(fā)酵制作食物、飲品的歷

3、史悠久,請回答以下相關問題:1果酒的制作離不開微生物名稱,它是異化作用方式微生物,在有氧條件下,該生物進行,大量繁殖。在無氧條件下,該生物進行,產(chǎn)生和二氧化碳。2果醋制作中需要的微生物是,是一種細菌。只有當氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的就是該生物在液面大量繁殖而成的。3現(xiàn)代科學研究表明,多種微生物參與了豆腐發(fā)酵成腐乳的過程,其中起主要作用的微生物是。這些微生物產(chǎn)生的能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸,可將脂肪水解成甘油和脂肪酸。解析:1果酒的制作利用的菌種是酵母菌,它是兼性厭氧型微生物;在有氧條件下,該生物進行有氧呼吸,通過出芽生殖的方式大量繁殖。在無氧條

4、件下,該生物進行無氧呼吸,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。2果醋制作中利用的菌種是醋酸菌,是一種好氧細菌。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而成的。3多種微生物參與了豆腐發(fā)酵成腐乳的過程,其中起主要作用的微生物是毛霉。這些微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可將脂肪水解成甘油和脂肪酸。答案:1酵母菌兼性厭氧型有氧呼吸無氧呼吸酒精2醋酸菌好氧菌膜3毛霉蛋白酶脂肪酶32022黑龍江綏化重點中學一模近年來,紀錄片舌尖上的中國引發(fā)全民關注美食的熱潮,其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。請分析回答下列問題：1在果醋制作時,運用醋酸菌在供應和糖源充足

5、時,將糖分解成醋酸;在糖源不充足時,也可以利用酒精生成醋酸,請寫出該過程的化學反應式:。2腐乳制作的流程是:讓豆腐上長出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制。用鹽腌制時,應注意控制;配制鹵湯時,要使鹵湯中酒的含量控制在%左右。3制作泡菜的原理是。解析:1醋酸菌是好氧型微生物,所以需要氧氣,在氧氣和糖源充足情況下可以將糖源分解為醋酸。在糖源不充足情況下可以將乙醇轉變?yōu)橐胰┰俎D變?yōu)橐宜?反應式為C2H5OHO2CH3COOHH2O。2制作腐乳時應注意鹽的用量,少了不足以抑制微生物,多了影響口味。配制鹵湯時,鹵湯中酒的含量控制在12%左右,多了會延長腐乳成熟時間,少了不足以抑制微生物的生長。3泡菜制作的原

6、理是乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖,將葡萄糖分解成乳酸。答案:1氧氣C2H5OHO2CH3COOHH2O2鹽的用量123乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖,將葡萄糖分解成乳酸42022內(nèi)蒙古赤峰一模精油氣味芬芳,可通過皮膚滲透進入血液循環(huán),有效地調(diào)理身心,達到舒緩、凈化的作用。下面是利用植物組織培養(yǎng)技術培育薰衣草植株并提取薰衣草精油的過程示意圖,請回答以下問題:外植體A叢芽生根正常植株原料油水混合物直接精油除水、過濾薰衣草精油。1圖中A表示,是外植體通過過程而來的。該過程啟動的關鍵在于培養(yǎng)基中所加生長素和細胞分裂素的濃度、以及。2提取薰衣草精油時,圖中所示的方法為,獲得油水混合物后,在其中加入試劑,分

7、層后可獲得直接精油,再加入試劑,可進一步除水。3橘皮精油的提取方法與上述提取方法填“相同”或“不相同”。解析:1依題意“外植體A叢芽生根正常植株”為植物組織培養(yǎng)過程,其中的A為愈傷組織,是外植體通過脫分化過程而來的。生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素,二者的濃度、使用的先后順序以及用量的比例,都會影響實驗結果。2薰衣草精油化學性質穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,因此提取薰衣草精油時,可以用水蒸氣蒸餾法即圖示的方法獲得油水混合物;之后,在其中加入NaCl用于分離油層;分離的油層還含有一定的水分,一般可加入無水Na2SO4用于除水。3橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)

8、生部分水解,使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題,一般采用壓榨法提取橘皮精油,所以橘皮精油的提取方法與上述提取方法不相同。答案:1愈傷組織脫分化使用的先后順序用量的比例2水蒸氣蒸餾法NaCl無水Na2SO43不相同52022山西大同三模請回答下列與生物技術實踐相關的問題:1現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質,更好地抑制其他微生物的生長,采取的措施是對原料和設備進行和滅菌,并接入合適的菌種。2制作泡菜時,為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,其目的是增加的數(shù)量。3月季花藥培養(yǎng)選材十分重要,從花期分析需要選取的花粉;從花蕾分析需要選取的花蕾的花粉,染色方法有和。鏡檢發(fā)現(xiàn)大多

9、數(shù)的花粉含有兩個核,該時期花藥填“適宜”或“不適宜”進行接種。4采用花藥培養(yǎng)的方法可使花粉粒發(fā)育成倍體植株,再經(jīng)過人工誘導,使其能夠正常生殖。該育種技術的最大優(yōu)點是。解析:1為提高果酒品質防止除酵母菌以外雜菌的污染,需對原料和設備進行消毒和滅菌。2加入陳泡菜液是為了增加泡菜中的乳酸菌數(shù)量。3月季花藥培養(yǎng)常選擇初花期,完全未開放的花蕾,用醋酸洋紅和焙花青鉻礬法染色后,鏡檢選擇單核靠邊期的花粉進行接種。4花藥離體培養(yǎng)成單倍體,經(jīng)過人工誘導染色體加倍后,使其成為純合體,能夠正常生殖。該育種技術最大優(yōu)點是縮短育種年限。答案:1消毒2乳酸菌3初花期完全未開放醋酸洋紅法焙花青鉻礬法不適宜4單染色體加倍縮短

10、了育種年限62022石家莊二模生物技術給社會帶來了巨大的經(jīng)濟效益,請回答下列有關問題:1微生物培養(yǎng)過程中,對培養(yǎng)基進行滅菌的常用方法是。鑒別尿素分解菌時應加入指示劑。2從生物體內(nèi)提取天然物質,豐富了人們的生活。提取胡蘿卜素常用法。提取玫瑰精油常用法。薄荷油是揮發(fā)性物質,在實驗室中提取薄荷精油常選用填“鮮”或“干”薄荷葉作原料,其原因是。3植物組織培養(yǎng)過程中,用于離體培養(yǎng)的植物器官或組織片段,叫做。由于離體細胞對營養(yǎng)、環(huán)境要求特殊,因此需要配制培養(yǎng)基,其主要包括:大量元素、微量元素、有機物等。解析:1對培養(yǎng)基進行滅菌的常用方法是高壓蒸汽滅菌。鑒別尿素分解菌時應加入酚紅指示劑。2提取胡蘿卜素常用萃

11、取法,提取玫瑰精油常用蒸餾法;薄荷油是揮發(fā)性物質,在實驗室中提取薄荷精油常選用鮮薄荷葉作原料,其原因是薄荷油是揮發(fā)性物質,只有鮮薄荷葉中才含有薄荷油。3植物組織培養(yǎng)過程中,用于離體培養(yǎng)的植物器官或組織片段,叫做外植體。植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基。答案:1高壓蒸汽滅菌酚紅2萃取蒸餾鮮薄荷油是揮發(fā)性物質,只有鮮薄荷葉中才含有薄荷油3外植體MS72022黃岡一模在農(nóng)業(yè)用地中發(fā)現(xiàn)一種廣泛使用的除草劑含氮有機化合物在土壤中不易降解,長期使用可污染土壤。為修復被該除草劑污染的土壤,可按下面的程序選育能降解該除草劑的細菌已知該除草劑在水中溶解度一定,該除草劑的培養(yǎng)基不透明。1制備土壤浸出液時,為避免菌

12、體濃度過高,需將浸出液進行處理。2要從長期使用該除草劑的土壤中分離目的菌,上述培養(yǎng)皿中培養(yǎng)基的特點是:固體培養(yǎng)基且。若需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH,應該在各種成分都溶化后且分裝填“前”或“后”進行。3在劃線前,接種環(huán)應該在酒精燈火焰上。培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn),只有很少菌落出現(xiàn),大部分細菌在此培養(yǎng)基上不能生長的主要原因是或有氧條件抑制了這些細菌的生長。4在固體培養(yǎng)基上形成的菌落中,無透明帶菌落利用的氮源主要是,有透明帶菌落利用的氮源主要是,據(jù)此可篩選出目的菌。5A細菌和B細菌都能降解該除草劑,研究發(fā)現(xiàn)以每克菌體計算,A細菌降解該除草劑的能力比B細菌要強,對此現(xiàn)象合理的假設是。解析:1為避免菌體濃度過高,需將浸出液進行

13、稀釋處理。2根據(jù)題意,篩選能降解該除草劑的細菌的選擇培養(yǎng)基應為固體培養(yǎng)基且以除草劑作唯一氮源。調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH應該在各種成分都溶化后且分裝前進行。3接種環(huán)應該在酒精燈火焰上灼燒滅菌。培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)大部分細菌在此培養(yǎng)基上不能生長的主要原因是培養(yǎng)基中缺少這些細菌可利用的氮源或有氧條件抑制了這些細菌的生長。4根據(jù)題意,該除草劑的培養(yǎng)基不透明,所以在固體培養(yǎng)基上形成的菌落中,無透明帶菌落利用的氮源主要是大氣中的氮氣,有透明帶菌落利用的氮源主要是該除草劑,有透明帶菌落含有的就是目的菌。5由于A細菌分解除草劑的酶活性更強或A細菌分解除草劑的酶量更多,導致A細菌降解該除草劑的能力比B細菌要強。答案:1稀釋2以除草

14、劑作唯一氮源前3灼燒滅菌培養(yǎng)基中缺少這些細菌可利用的氮源4氮氣該除草劑5A細菌酶活性更強或A細菌產(chǎn)酶量更多8回答下列有關月季花藥培養(yǎng)的有關問題:1培育花粉植株的途徑圖解如下:月季的雄蕊通常包含部分。為了挑選到單核期的花藥,通常選擇填“完全未開放的月季花蕾”或“略微開放的月季花蕾”。表示的生理過程是。2選擇花藥時一般通過鏡檢確定花粉發(fā)育時期,此時需要對花粉細胞核進行染色,最常用的染色劑是和,它們分別可以將細胞核染成色和色。3植物組織培養(yǎng)技術與花藥培養(yǎng)技術的相同之處是培養(yǎng)基的配制、等基本相同。4如果擁有一株雜合的紫色、非甜的玉米其基因型為AaSusu,Su和su分別代表一個基因。利用花藥培養(yǎng)的技術

15、,可獲得的單倍體植株的基因型有;用一定濃度的秋水仙素處理以上單倍體幼苗,可獲得純合二倍體植株,其中基因型為個體即是要選育的紫色甜玉米。與雜交育種相比,該方法的最大優(yōu)點是可以。解析:1月季的雄蕊通常包含花絲、花藥部分。對月季來說,適宜花粉培養(yǎng)的時期是花粉應處于單核期,因為單核期,細胞核由中央移向一側的時期,花藥培養(yǎng)成功率最高。通常選擇完全未開放的花蕾,花藥培養(yǎng)成功率最高。圖中表示脫分化。2選擇花藥時一般通過鏡檢確定花粉發(fā)育時期,此時需要對花粉細胞核進行染色,最常用的染色劑是醋酸洋紅溶液和焙花青鉻礬溶液,它們分別可以將細胞核染成紅色和藍黑色。3兩種培養(yǎng)技術都需要接種,接種要在無菌條件下進行。4雜合的紫色、非甜的玉米的基因型為AaSusu,該植物通過減數(shù)分裂產(chǎn)生的花粉粒的基因型有ASu、Asu、aSu、asu