1、ICS 67.06045CCS X 1145廣 西 壯 族 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB45/T 25412022優(yōu)質(zhì)秈稻品種品質(zhì)等級劃分與評定Classification and assessment of grades for high quality indica rice2022-06-242022-06-242022-07-30廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB45/T 2541DB45/T 25412022前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)

2、任。 本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并宣貫。本文件由廣西農(nóng)業(yè)種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。IIDB45/T 2541DB45/T 25412022DB45/T 2541DB45/T 25412022表 1 優(yōu)質(zhì)秈稻品種品質(zhì)等級優(yōu)質(zhì)秈稻品種品質(zhì)等級劃分與評定范圍本文件適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)秈稻品種品質(zhì)等級的劃分與評定。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T5490糧油檢驗 一般規(guī)則GB/T15682糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T21719稻谷整精米率檢驗方法GB/T22294糧油檢驗 大

3、米膠稠度的測定GB/T24535糧油檢驗 稻谷粒型檢驗方法NY/T 83 米質(zhì)測定方法NY/T 83 米質(zhì)測定方法NY/T 593 食用稻品種品質(zhì)3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1優(yōu)質(zhì)秈稻品種 high quality india rice生產(chǎn)出的稻谷米質(zhì)符合本文件要求的秈稻品種。4 品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)質(zhì)秈稻品種品質(zhì)等級指標(biāo)見表1。1品質(zhì)性狀等級一二三糙米率，長寬比4.077.075.073.0長寬比3.679.077.075.0長寬比3.081.079.077.0整精米率，長寬比4.050.045.040.0長寬比3.655.050.045.0長寬比3.060.055.050.0粒長，

4、mm7.05.65.6粒型（長寬比）4.03.63.0堊白粒率，5.010.015.0堊白度，1.03.05.0透明度，級12蒸煮食用感官評價，分908070堿消值，級6.05.0膠稠度，mm757065直鏈淀粉（干基，13.016.012.018.011.020.05 等級評定5 等級評定可判定該優(yōu)質(zhì)秈稻品種為某等級；上述任何一項指標(biāo)達(dá)不到三等要求時，不能評定為優(yōu)質(zhì)秈稻品種。6 檢驗方法糙米率按NY/T 83的規(guī)定執(zhí)行。整精米率按GB/T 21719的規(guī)定執(zhí)行。粒長按GB/T 24535的規(guī)定執(zhí)行。粒型按GB/T 24535的規(guī)定執(zhí)行。堊白粒率按NY/T 83的規(guī)定執(zhí)行。堊白度2按NY/T 83的規(guī)定執(zhí)行。透明度按NY/T 83的規(guī)定執(zhí)行。蒸煮食用品質(zhì)感官評價按GB/T 15682-2008的規(guī)定