工藝關鍵控制點及

取樣計劃介紹

CargillTianjin_質(zhì)量部培訓材料

工藝關鍵控制點及

取樣計劃介紹

CargillTianMainProduct----HFCS55嘉吉Isoclear?55高果糖漿由多酶法工藝制成,該產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì),風味純凈,色澤清澈,透明無色,不影響其它風味等特點,是飲料和食品工業(yè)理想的用品.應用中易于操作,由于性能穩(wěn)定的糖漿干基中含96%的果糖和葡萄糖固體,所以在許多食品和飲料應用中,它通常被完全用作砂糖或轉(zhuǎn)化糖的代替.Cargill’sIsoClear?55%HighFructoseCornSyrupisahighfructosecornsyrupproducedusingamultipleenzymeprocess.Itssweetnessandclean,non-maskingtastemakeIsoClear?HighFructoseCornSyrupidealforuseinthefoodandbeverageindustries.Thiseasy-handling,stablesyrupwith96%(DSB)combinedfructoseanddextrosesolidsmaybeusedtoreplaceupto100%ofsucroseofinvertsyrupinmanyfoodandbeverageapplications.2MainProduct----HFCS55嘉吉IsocleMainProduct----HFCS44嘉吉Isoclear?44高果糖漿由多酶法工藝制成,該產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì),風味純凈,色澤清澈,透明無色,不影響其它風味等特點,是飲料和食品工業(yè)理想的用品.應用中易于操作,由于性能穩(wěn)定的糖漿干基中含95%的果糖和葡萄糖固體,所以在許多食品和飲料應用中,它通常被完全用作砂糖或轉(zhuǎn)化糖的代替.Cargill’sIsoClear?44%HighFructoseCornSyrupisahighfructosecornsyrupproducedusingamultipleenzymeprocess.Itssweetnessandclean,non-maskingtastemakeIsoClear?HighFructoseCornSyrupidealforuseinthefoodandbeverageindustries.Thiseasy-handling,stablesyrupwith95%(DSB)combinedfructoseanddextrosesolidsmaybeusedtoreplaceupto100%ofsucroseofinvertsyrupinmanyfoodandbeverageapplications.3MainProduct----HFCS44嘉吉Isocle溶解淀粉Starchdissovled液化Liquefaction糖化Saccharification葡萄糖脫色DXde-colour離子交換IONexchange轉(zhuǎn)鼓過濾Drumfillter淀粉乳調(diào)制Starchslurryblending42果糖蒸發(fā)42FcEV42果糖離交42FcIX42果糖脫色42Fcde-colour葡萄糖異構(gòu)DXISO葡萄糖蒸發(fā)DXevaporator工藝流程示意圖

ProcessFlowDiagram10微米袋式過濾檢查過濾檢查過濾溶解淀粉液化糖化葡萄糖脫色離子交換轉(zhuǎn)鼓過濾淀粉乳調(diào)制42果糖90果糖儲罐90Fcstoretank55果糖調(diào)配55Fcblending55果糖精制55Fcpolishing42果糖儲罐42Fcstoretank果糖吸附分離FcADSEP55果糖灌裝55Fcloadout55果糖儲存55Fcstoragetank55果糖再調(diào)配55Fcre-blending55果糖蒸發(fā)55FcEV工藝流程示意圖

ProcessFlowDiagramDXEV44Fctank10微米袋式過濾1微米袋式過濾CUNO過濾10微米袋式過濾25微米袋式過濾90果糖儲罐55果糖調(diào)配55果糖精制42果糖儲罐果糖吸附分離CONFIDENTIAL.Thisdocumentcontainstradesecretinformation.Disclosure,useorreproductionoutsideCargillandinsideCargill,toorbythoseemployeeswhodonothaveaneedtoknowisprohibitedexceptasauthorizedbyCargillInwriting.?2009CargillIncorporated.Allrightsreserved.QualityandFoodSafetysystems

質(zhì)量與食品安全體系

CONFIDENTIAL.ThisdocumentcoQAOrganization質(zhì)量部組織架構(gòu)圖QA/QCManager質(zhì)量經(jīng)理QAInstrumentspecialist儀器分析師QAMicrobiologist微生物工程師QASweetenerSpecialist甜味劑工程師7QASpecialist質(zhì)量工程師

QCChemist實驗員QAOrganization質(zhì)量部組織架構(gòu)圖QA/QC8Cargill_FoodSafetyManagementSystem

嘉吉食品安全管理體系CCPCCPCCPPrerequisitePrograms必備程序FoodSafety食品安全FlowDiagramandHazardAnalysis工藝流程和危害分析HACCP8Cargill_FoodSafetyManagemenFoodSafetyManagementSystem

食品安全管理體系

執(zhí)行FSSC22000體系9ISO2200031個程序文件；376個工作指引;PAS22018個工作指引持續(xù)提高!FoodSafetyManagementSystemHACCP體系簡介OPRPandCCP操作性前提方案和關鍵控制點2OPRPs,NoCCP2個操作性前提方案，無關鍵控制點10HACCP體系簡介OPRPandCCP10HACCP體系簡介OPRP1-蒸發(fā)器DS控制11OPRP1-蒸發(fā)器DS控制清單－表1序號蒸發(fā)器名稱控制指標監(jiān)測頻率控制風險是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告1葡萄糖蒸發(fā)≥65%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告242蒸發(fā)≥60%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告355蒸發(fā)≥60%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告HACCP體系簡介OPRP1-蒸發(fā)器DS控制11OPRP1HACCP體系簡介OPRP2-異物防治12OPRP2-異物防治計劃－表2-2序號過濾器名稱過濾器位置過濾器規(guī)格更換頻率過濾目的是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告1籃式過濾器淀粉調(diào)漿罐出口6目篩網(wǎng)3小時去除線繩等雜物是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄2轉(zhuǎn)鼓過濾器糖化罐出口30um濾布30小時更換預涂層去除糖化液中的蛋白、

脂肪及其他大分子雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并重新預涂

過濾器更換記錄3燭式過濾器葡萄糖離交供料罐進口600#硅藻土預涂壓力〉4bar去除料液中的碳沫等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄4袋式過濾器異構(gòu)供料罐出口10μm過濾袋2周去除料液中的碎樹脂等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄5燭式過濾器果糖離交供料罐進口600#硅藻土預涂壓力〉4bar去除料液中的碳沫等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄6袋式過濾器色譜進水入口10μm過濾袋2周去除的泥沙等細小雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄7袋式過濾器色譜進糖入口10μm過濾袋2周去除料液中碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄HACCP體系簡介OPRP2-異物防治12OPRP2-異物HACCP體系簡介OPRP2-異物防治13OPRP2-異物防治計劃－表2-2序號過濾器名稱過濾器位置過濾器規(guī)格更換頻率過濾目的是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告8袋式過濾器混床供料罐出口10μm過濾袋2周去除料液中碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄9袋式過濾器55蒸發(fā)供料罐出口1μm過濾袋2周去除料液中的碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄10CUNO過濾器55蒸發(fā)供料罐袋式過濾袋出口0.45μm過濾袋壓差<2.4bar過濾料液中的微生物等細小雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾器操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄11袋式過濾器洗車間洗車泵出口10μm過濾袋1周去除水中的泥沙等細小雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員檢查并更換濾器洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至洗車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。12袋式過濾器裝車間55糖裝車泵出口25μm過濾袋1周去除產(chǎn)品中的黑斑等雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員停止裝車并檢查/更

換濾袋,拒絕繼續(xù)裝車洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至裝車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。13袋式過濾器裝車間44糖裝車泵出口25μm過濾袋2周去除產(chǎn)品中的黑斑等雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員停止裝車并檢查/更

換濾袋,拒絕繼續(xù)裝車洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至裝車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。HACCP體系簡介OPRP2-異物防治13OPRP2-異物過濾器14過濾器14過程監(jiān)控及成品分析ProcessmonitoringFinishproduction過程監(jiān)控及成品分析QA罐分析項目（37項）分析項目內(nèi)控指標ISBT指標AnalysisMethod分析方法固型物(DS%)*76.7-77.376.5-77.5TJQA-WI-101《淀粉水解液及淀粉糖干物含量(波美度)――折光儀法LS-002-1》pH*3.7-4.33.3-4.5TJQA-WI-105《淀粉糖pHLS-005-1》果糖(Fx%)*55.2-56.0≥55TJQA-WI-118《液相色譜測糖組分LS-030-1》單糖(DP1%)*95.2-97≥95原始色值(RBU)*≤15

TJQA-WI-169《色度分析作業(yè)指導書》ICUMSA≤15≤20羥甲基糠醛(ＨＭＦppm)≤70≤75二氧化硫(ＳＯ２

ppm)*≤2≤3TJQA-WI-112《淀粉糖中的SO2(不超過10ppm)LS-012-1》碘試I2y.y/o

TJQA-WI-113《淀粉糖及淀粉水解液碘試LS-013-1》雜質(zhì)/異物(Debris)*NegtiveTypicalwithnoObjectionableTaste,Odor,orAppearanceTJQA-WI-114《淀粉糖雜質(zhì)LS-016-1》風味(Flavor)*AcceptableTJQA-WI-120《淀粉糖品嘗和氣味的感官分析方法LS-036-2》氣味(Aroma)*Acceptable葡萄糖(Dx％)*38.0-42.038-42TJQA-WI-118《液相色譜測糖組分LS-030-1》麥芽糖(Malt％)*2.0-4.0

麥芽三糖(TRI％)*0-0.8

多糖(HS％)*0.5-1.5

DP2+(%)*3.0-4.8

DME細菌(Bacteria個/ml)*<400

TJQA-WI-138《EPIFLORESCENT直接顯微鏡計數(shù)法（EDME）MM-008-1》DME霉菌(Mold個/ml)*<50

DME菌絲(Mycelium個/ml)*<25

DME酵母菌(Yeast個/ml)*<50

TPC細菌(Bacteriacfu/10g)*<200≤200TJQA-WI-168《細菌、酵母菌和霉菌----膜過濾法》TPC霉菌(Moldcfu/10g)*<10≤10TPC酵母菌(Yeastcfu/10g)*<10≤10乙醛(Acetaldehydeppb)≤70≤80TJQA-WI-170《毛細管－氣相色譜測定高果糖漿中的異戊醛、乙醛》異戊醛(IVAppb)≤5≤5鄰氨基苯乙酮(2-APppb)

≤0.5≤0.5TJQA-WI-133《玉米糖漿中的2－鄰氨基苯乙酮LS-059-1》色度(OC)≤0.3

TJQA-WI-169《色度分析作業(yè)指導書》透射比(T%)*

≥96

電導率(Conductivityumhos/cm)≤70≤70TJQA-WI-161《果葡糖漿電導率分析作業(yè)指導書》鐵Iron（ppm）≤1.0≤1.0TJQA-WI-162《Fe分析作業(yè)指導書》不溶性顆粒物(mg/kg)*≤6.0≤6.0TJQA-WI-160《不溶性顆粒物分析作業(yè)指導書》可滴定酸(TA)

<4

TJQA-WI-116《淀粉糖酸度----滴定法LS-022-1》硫酸灰分(%)*≤0.05

TJQA-WI-115《甜味劑中灰分LS-021-1》糠醛(Furfuralppm)≤2≤2TJQA-WI-131《羥甲基糠醛—液相色譜法LS-054-1》大腸菌群(ColiformMPN/100g)<30

GB/T4789.3-2008絮凝實驗（FlocPotential）PassesTestPassesTestTJQA-WI-159《絮凝實驗分析作業(yè)指導書》16QA罐分析項目（37項）分析項目內(nèi)控指標ISBT指標Ana取樣計劃17類別工段取樣位置測試內(nèi)容下限上限單位測試周期取樣人測試人負責人Onlinecontrol

Monitor

DMEbasieline

Watersystem

取樣計劃17類別工段取樣位置測試內(nèi)容下限上限單位測試周期取樣

工藝關鍵控制點及

取樣計劃介紹

CargillTianjin_質(zhì)量部培訓材料

工藝關鍵控制點及

取樣計劃介紹

CargillTianMainProduct----HFCS55嘉吉Isoclear?55高果糖漿由多酶法工藝制成,該產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì),風味純凈,色澤清澈,透明無色,不影響其它風味等特點,是飲料和食品工業(yè)理想的用品.應用中易于操作,由于性能穩(wěn)定的糖漿干基中含96%的果糖和葡萄糖固體,所以在許多食品和飲料應用中,它通常被完全用作砂糖或轉(zhuǎn)化糖的代替.Cargill’sIsoClear?55%HighFructoseCornSyrupisahighfructosecornsyrupproducedusingamultipleenzymeprocess.Itssweetnessandclean,non-maskingtastemakeIsoClear?HighFructoseCornSyrupidealforuseinthefoodandbeverageindustries.Thiseasy-handling,stablesyrupwith96%(DSB)combinedfructoseanddextrosesolidsmaybeusedtoreplaceupto100%ofsucroseofinvertsyrupinmanyfoodandbeverageapplications.19MainProduct----HFCS55嘉吉IsocleMainProduct----HFCS44嘉吉Isoclear?44高果糖漿由多酶法工藝制成,該產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì),風味純凈,色澤清澈,透明無色,不影響其它風味等特點,是飲料和食品工業(yè)理想的用品.應用中易于操作,由于性能穩(wěn)定的糖漿干基中含95%的果糖和葡萄糖固體,所以在許多食品和飲料應用中,它通常被完全用作砂糖或轉(zhuǎn)化糖的代替.Cargill’sIsoClear?44%HighFructoseCornSyrupisahighfructosecornsyrupproducedusingamultipleenzymeprocess.Itssweetnessandclean,non-maskingtastemakeIsoClear?HighFructoseCornSyrupidealforuseinthefoodandbeverageindustries.Thiseasy-handling,stablesyrupwith95%(DSB)combinedfructoseanddextrosesolidsmaybeusedtoreplaceupto100%ofsucroseofinvertsyrupinmanyfoodandbeverageapplications.20MainProduct----HFCS44嘉吉Isocle溶解淀粉Starchdissovled液化Liquefaction糖化Saccharification葡萄糖脫色DXde-colour離子交換IONexchange轉(zhuǎn)鼓過濾Drumfillter淀粉乳調(diào)制Starchslurryblending42果糖蒸發(fā)42FcEV42果糖離交42FcIX42果糖脫色42Fcde-colour葡萄糖異構(gòu)DXISO葡萄糖蒸發(fā)DXevaporator工藝流程示意圖

ProcessFlowDiagram10微米袋式過濾檢查過濾檢查過濾溶解淀粉液化糖化葡萄糖脫色離子交換轉(zhuǎn)鼓過濾淀粉乳調(diào)制42果糖90果糖儲罐90Fcstoretank55果糖調(diào)配55Fcblending55果糖精制55Fcpolishing42果糖儲罐42Fcstoretank果糖吸附分離FcADSEP55果糖灌裝55Fcloadout55果糖儲存55Fcstoragetank55果糖再調(diào)配55Fcre-blending55果糖蒸發(fā)55FcEV工藝流程示意圖

ProcessFlowDiagramDXEV44Fctank10微米袋式過濾1微米袋式過濾CUNO過濾10微米袋式過濾25微米袋式過濾90果糖儲罐55果糖調(diào)配55果糖精制42果糖儲罐果糖吸附分離CONFIDENTIAL.Thisdocumentcontainstradesecretinformation.Disclosure,useorreproductionoutsideCargillandinsideCargill,toorbythoseemployeeswhodonothaveaneedtoknowisprohibitedexceptasauthorizedbyCargillInwriting.?2009CargillIncorporated.Allrightsreserved.QualityandFoodSafetysystems

質(zhì)量與食品安全體系

CONFIDENTIAL.ThisdocumentcoQAOrganization質(zhì)量部組織架構(gòu)圖QA/QCManager質(zhì)量經(jīng)理QAInstrumentspecialist儀器分析師QAMicrobiologist微生物工程師QASweetenerSpecialist甜味劑工程師24QASpecialist質(zhì)量工程師

QCChemist實驗員QAOrganization質(zhì)量部組織架構(gòu)圖QA/QC25Cargill_FoodSafetyManagementSystem

嘉吉食品安全管理體系CCPCCPCCPPrerequisitePrograms必備程序FoodSafety食品安全FlowDiagramandHazardAnalysis工藝流程和危害分析HACCP8Cargill_FoodSafetyManagemenFoodSafetyManagementSystem

食品安全管理體系

執(zhí)行FSSC22000體系26ISO2200031個程序文件；376個工作指引;PAS22018個工作指引持續(xù)提高!FoodSafetyManagementSystemHACCP體系簡介OPRPandCCP操作性前提方案和關鍵控制點2OPRPs,NoCCP2個操作性前提方案，無關鍵控制點27HACCP體系簡介OPRPandCCP10HACCP體系簡介OPRP1-蒸發(fā)器DS控制28OPRP1-蒸發(fā)器DS控制清單－表1序號蒸發(fā)器名稱控制指標監(jiān)測頻率控制風險是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告1葡萄糖蒸發(fā)≥65%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告242蒸發(fā)≥60%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告355蒸發(fā)≥60%2小時菌落總數(shù)是操作工生產(chǎn)記錄實驗員料液重新加工；

提高至最小標準以上；

進行RCA分析化驗員每班用純凈水/每周用標準油和玻璃塊校正折光儀.

化驗員每班檢查生產(chǎn)記錄,簽字確認.

食品安全工程師每月監(jiān)控一次蒸發(fā)器出料細菌總數(shù)和活酵母菌及霉菌總數(shù)（cfu/g）

生產(chǎn)記錄

HACCP報告HACCP體系簡介OPRP1-蒸發(fā)器DS控制11OPRP1HACCP體系簡介OPRP2-異物防治29OPRP2-異物防治計劃－表2-2序號過濾器名稱過濾器位置過濾器規(guī)格更換頻率過濾目的是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告1籃式過濾器淀粉調(diào)漿罐出口6目篩網(wǎng)3小時去除線繩等雜物是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄2轉(zhuǎn)鼓過濾器糖化罐出口30um濾布30小時更換預涂層去除糖化液中的蛋白、

脂肪及其他大分子雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并重新預涂

過濾器更換記錄3燭式過濾器葡萄糖離交供料罐進口600#硅藻土預涂壓力〉4bar去除料液中的碳沫等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄4袋式過濾器異構(gòu)供料罐出口10μm過濾袋2周去除料液中的碎樹脂等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄5燭式過濾器果糖離交供料罐進口600#硅藻土預涂壓力〉4bar去除料液中的碳沫等雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并清理操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄6袋式過濾器色譜進水入口10μm過濾袋2周去除的泥沙等細小雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄7袋式過濾器色譜進糖入口10μm過濾袋2周去除料液中碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄HACCP體系簡介OPRP2-異物防治12OPRP2-異物HACCP體系簡介OPRP2-異物防治30OPRP2-異物防治計劃－表2-2序號過濾器名稱過濾器位置過濾器規(guī)格更換頻率過濾目的是否

OPRP？監(jiān)控

人員監(jiān)控報告確認

人員異常情況糾偏行動驗證驗證報告8袋式過濾器混床供料罐出口10μm過濾袋2周去除料液中碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄9袋式過濾器55蒸發(fā)供料罐出口1μm過濾袋2周去除料液中的碎樹脂等小顆粒雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾袋操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄10CUNO過濾器55蒸發(fā)供料罐袋式過濾袋出口0.45μm過濾袋壓差<2.4bar過濾料液中的微生物等細小雜質(zhì)是操作工過濾器更換記錄實驗員檢查并更換濾器操作工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告。過濾器更換記錄11袋式過濾器洗車間洗車泵出口10μm過濾袋1周去除水中的泥沙等細小雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員檢查并更換濾器洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至洗車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。12袋式過濾器裝車間55糖裝車泵出口25μm過濾袋1周去除產(chǎn)品中的黑斑等雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員停止裝車并檢查/更

換濾袋,拒絕繼續(xù)裝車洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至裝車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。13袋式過濾器裝車間44糖裝車泵出口25μm過濾袋2周去除產(chǎn)品中的黑斑等雜質(zhì)是洗裝車工洗裝車記錄表實驗員停止裝車并檢查/更

換濾袋,拒絕繼續(xù)裝車洗裝車工根據(jù)更換頻次檢查異物；

食品安全工程師每月檢查濾器更換報告；

每月監(jiān)控投訴報告，無因異物產(chǎn)生的

客戶投訴和拒絕產(chǎn)品追蹤至裝車過濾器洗裝車記錄；每月做HACCP報告。HACCP體系簡介OPRP2-異物防治13OPRP2-異物過濾器31過濾器14過程監(jiān)控及成品分析ProcessmonitoringFinishproduction過程監(jiān)控及成品分析QA罐分析項目（37項）分析項目內(nèi)控指標ISBT指標AnalysisMethod分析方法固型物(DS%)*76.7-77.376.5-77.5TJQA-WI-101《淀粉水解液及淀粉糖干物含量(波美度)――折光儀法LS-002-1》pH*3.7-4.33.3-4.5TJQA-WI-105《淀粉糖pHLS-005-1》果糖(Fx%)*55.2-56.0≥55TJQA-WI-118《液相色譜測糖組分LS-030-1》單糖(DP1%)*95.2-97≥95原始色值(RBU)*≤15

TJQA-WI-169《色度分析作業(yè)指導書》ICUMSA≤15≤20羥甲基糠醛(ＨＭＦppm)≤70≤75二氧化硫(ＳＯ２

ppm)*≤2≤3TJQA-WI-112《淀粉糖中的SO2(不超過10ppm)LS-012-1》碘試I2y.y/o

TJQA-WI-113《淀粉糖及淀粉水解液碘試LS-013-1》雜質(zhì)/異物(Debris)*NegtiveT