酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)習(xí)報(bào)告

第一篇：酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目標(biāo)實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；學(xué)習(xí)又是對(duì)每位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本學(xué)不到的知識(shí)。它既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。2在大三更為專業(yè)的財(cái)務(wù)管理課程學(xué)習(xí)之后，學(xué)校要求財(cái)務(wù)管理專業(yè)學(xué)生需進(jìn)行為期2個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。財(cái)務(wù)管理是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科。隨著會(huì)計(jì)制度的日趨完善，會(huì)計(jì)職業(yè)在社會(huì)分工中的職能日益顯著，社會(huì)對(duì)于財(cái)會(huì)人員給予了更高度的重視和更嚴(yán)格的要求。作為財(cái)務(wù)管理專業(yè)的在校大學(xué)生，為了加強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力、盡早接觸職場(chǎng)、增強(qiáng)財(cái)會(huì)工作的實(shí)際操作能力并提高自身專業(yè)水平。在酒店的財(cái)務(wù)部門實(shí)習(xí)，擔(dān)任審計(jì)經(jīng)理助理實(shí)習(xí)生一職，不僅可以在實(shí)際操作中對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和鞏固，而且可以對(duì)酒店這個(gè)服務(wù)性行業(yè)形成初步的了解，使自己對(duì)于專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，能更好地為進(jìn)入職場(chǎng)而做好充分的準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)單位介紹實(shí)習(xí)計(jì)劃從8月15日開始在該酒店進(jìn)行為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)。首先在資深員工的帶領(lǐng)下熟悉實(shí)習(xí)內(nèi)容和工作環(huán)境，通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，能獨(dú)立地完成財(cái)務(wù)人員安排的工作環(huán)節(jié)，并掌握本酒店的財(cái)務(wù)工作流程。把所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，理論聯(lián)系實(shí)踐，以加強(qiáng)對(duì)于財(cái)會(huì)工作流程和內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。實(shí)習(xí)過程酒店的財(cái)務(wù)部人員還是挺多的，分四個(gè)辦公室：財(cái)務(wù)部、金庫(kù)、收貨部和采購(gòu)部。財(cái)務(wù)部大辦公室里設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)，一個(gè)財(cái)務(wù)副總監(jiān)，跟了一個(gè)從業(yè)多年的注冊(cè)會(huì)計(jì)師，在他身上學(xué)到了很多東西，有一些確實(shí)是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對(duì)事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時(shí)候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開始我還覺得蠻緊張的，再和他的交流之后，我漸漸的放松了自己。。他就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石--會(huì)計(jì)分錄，以至于后來朱會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。步入工作崗位后，才發(fā)現(xiàn)自己有很多看起來簡(jiǎn)單的事情做起來卻不是那么容易，需要細(xì)心跟耐心。其實(shí)會(huì)計(jì)憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個(gè)也不認(rèn)識(shí)，什么機(jī)打發(fā)票，手寫發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平時(shí)我們學(xué)習(xí)的都是文字?jǐn)⑹龅念}，然后就寫出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家?guī)?，沒有人有時(shí)間交我辨認(rèn)，于是我就去圖書館找這方面的書，找到一本《發(fā)票知識(shí)問答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路清晰多了，后來我自己也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來，我的業(yè)務(wù)熟練了許多。三、總結(jié)我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)作以下總結(jié):一，作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。二、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對(duì)數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。三、作為一名會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門，對(duì)下要收集會(huì)計(jì)信息，對(duì)上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息，對(duì)內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對(duì)外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。這二個(gè)月的實(shí)習(xí)給我的感觸太深了，仿佛一下子長(zhǎng)大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我終生受益匪淺。走向社會(huì)，人際關(guān)系有時(shí)真的比工作能力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機(jī)遇。在工作中把每個(gè)人都當(dāng)作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。

第二篇：酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告---XX大廈財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)心得姓名：XXX學(xué)校：xxx大學(xué)班級(jí)：零七級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。寒假期間，我有幸來到母親介紹的xx大廈（xx市企業(yè)退休職工活動(dòng)中心）財(cái)務(wù)部進(jìn)行了為期一個(gè)月左右的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)，學(xué)到了許多在大學(xué)里學(xué)不到的課外知識(shí)，也是我本人所學(xué)專業(yè)以外不相關(guān)的知識(shí)。以下是本人再實(shí)習(xí)期間所得到的體會(huì)和總結(jié)。我的實(shí)習(xí)期主要分為三個(gè)階段。即第一階段，酒店餐飲部前臺(tái)收銀員工作實(shí)習(xí)；第二階段，酒店客房部前臺(tái)接待員工作實(shí)習(xí)；第三階段，酒店財(cái)務(wù)部門會(huì)計(jì)工作實(shí)習(xí)。這三個(gè)階段是不可分割的，共同構(gòu)成一個(gè)統(tǒng)一的整體。在酒店餐飲部收銀臺(tái)和酒店客房部前臺(tái)接待的工作作為進(jìn)入財(cái)務(wù)部工作實(shí)習(xí)的鋪墊，可以更好地讓我理解一個(gè)企業(yè)的錢是從哪兒來，又是怎樣進(jìn)入到財(cái)務(wù)部門的。只有系統(tǒng)的了解過各個(gè)部門間的運(yùn)作關(guān)系，才能更好的理解酒店賬務(wù)處理的細(xì)節(jié)要求。第一階段：我在收銀臺(tái)待了一周。起初，我認(rèn)為收銀員將是一份很簡(jiǎn)單的工作。不外乎收錢點(diǎn)錢找錢，再或者加上開出發(fā)票。至于吧員的工作，在我看來也不過是服務(wù)員要什么你就給什么罷了。然而，工作的第一天我就發(fā)現(xiàn)我大錯(cuò)特錯(cuò)了！首先，作為一個(gè)吧員，要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢。啤酒種類相對(duì)較少，而白酒就復(fù)雜的多了。不僅有年數(shù)、度數(shù)之分，還有精藏、典藏、窖藏等等，十分容易讓人混淆，第一天的工作也著實(shí)讓我有點(diǎn)焦頭爛額！現(xiàn)在的酒店，一般都采用電腦點(diǎn)菜，將軟件系統(tǒng)下載安裝至電腦，還會(huì)用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺(tái)作為點(diǎn)菜處，每一個(gè)收銀員都要熟練地掌握點(diǎn)菜的每一個(gè)步驟，并且計(jì)算機(jī)及PDA使用技術(shù)也要進(jìn)行嚴(yán)格地培訓(xùn)之后才能上崗。作為一個(gè)合格的收銀員，特別是在客人很多的情況下，工作技能的熟練度將受到極大地考驗(yàn)。在收銀過程中，不僅要保持速度快，還要能夠辨別錢幣的真假，同時(shí)保持微笑禮貌地滿足客人享受消費(fèi)最后過程。這一過程，其實(shí)工作量是非常大的。因?yàn)榭腿送谙嘟臅r(shí)間段前來就餐，而付款方式往往又各不相同，又有較多客人在排隊(duì)等候，難免產(chǎn)生焦躁的情緒，極易發(fā)生錯(cuò)誤。而前臺(tái)的賬務(wù)處理相對(duì)并不復(fù)雜，但是工作量依然很大。具體賬務(wù)要求為：客人用現(xiàn)金支付就是庫(kù)存現(xiàn)金增加；用信用卡支付就是銀行存款增加，同時(shí)計(jì)提2%手續(xù)費(fèi)；客人當(dāng)天沒有支付賬款，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章，也就是我們平時(shí)說的賒賬，那么就是應(yīng)收賬款的增加；如果客戶部的工作人員把以前掛賬的欠款收回，那么這是就蓋銷賬的印章，并要分清蓋的是現(xiàn)金收訖還是銀行收訖的印章，而這時(shí)就是應(yīng)收賬款減少，同時(shí)相應(yīng)的庫(kù)存現(xiàn)金或者銀行存款增加；有預(yù)定餐位的，這時(shí)要收訂金，就是預(yù)收賬款增加等等。由于餐飲部一般在晚上九點(diǎn)半以后下班，通常在下班后由前臺(tái)收銀員匯總當(dāng)天各種單據(jù)，封存當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收入，第二天早晨，再由財(cái)務(wù)部的出納將封口現(xiàn)金及各種憑證收到財(cái)務(wù)部，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行點(diǎn)對(duì)。這樣，酒店的營(yíng)業(yè)收入就從餐飲部進(jìn)入到財(cái)務(wù)部。第二階段：酒店客房部前臺(tái)接待臺(tái)，不僅考驗(yàn)員工工作的硬技能，還能考驗(yàn)員工的軟技能——待人處事的能力。我在這里實(shí)習(xí)了4天，雖然時(shí)間很短，但也了解到了不少的東西。作為前臺(tái)接待員：⑴要了解客房的房態(tài)。哪幾層的客房分別是怎樣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，客房里有什么設(shè)備，哪些是可以電梯直達(dá)的，還要熟記房號(hào)及客房里的每一部電話的號(hào)碼等等。⑵對(duì)待來客要注意禮貌，盡量滿足客人的要求，但不能一味地聽從，要做到不卑不亢，微笑始終掛在臉上。⑶客人開房和退房也都要用電腦輔助的，理所當(dāng)然，也是應(yīng)用軟件。這也說明了，計(jì)算機(jī)技術(shù)在現(xiàn)代工作中的重要性。在客房部接待臺(tái)的工作中，也包括著收銀。而這與餐飲部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的。只是有些具體工作細(xì)節(jié)需要特別注意，要把自己的工作技能培養(yǎng)成一種習(xí)慣。比如有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺(tái)走來，不管他是要訂房還是咨詢，接待員一定要從椅子上站起來，微笑著接待客人；收銀過程中，要做到“唱收唱付”等等。第三階段：財(cái)務(wù)部是我在酒店實(shí)習(xí)的最后一個(gè)部門，也是這次實(shí)習(xí)的目的所在，前兩個(gè)崗位的實(shí)習(xí)為我進(jìn)入財(cái)務(wù)部打好了基礎(chǔ)，使我深刻的理解到酒店財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的原理與過程。酒店的財(cái)務(wù)部辦公室人不多，但職責(zé)相對(duì)明確。財(cái)務(wù)部門在財(cái)務(wù)經(jīng)理統(tǒng)籌管理下，還有財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)日常賬務(wù)各項(xiàng)事宜，具體事項(xiàng)由憑證核算會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、預(yù)算會(huì)計(jì)和出納完成。教導(dǎo)我實(shí)務(wù)的主要是財(cái)務(wù)主管會(huì)計(jì)李老師，她是一個(gè)很負(fù)責(zé)的財(cái)務(wù)主管，也是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老會(huì)計(jì)。剛到酒店李老師就帶我看公司以往的會(huì)計(jì)憑證，教我如何填制、復(fù)核憑證和裝訂會(huì)計(jì)憑證成本。會(huì)計(jì)憑證在公司起到很重要的作用，憑證一般應(yīng)存放十五年，日后假如發(fā)生財(cái)務(wù)糾紛需要查詢財(cái)務(wù)記錄或者賬務(wù)證明，會(huì)計(jì)原始憑證和已經(jīng)封存的記賬憑證都將是最有力的證據(jù)。所以我從基本做起，那就是制作憑證，審核憑證數(shù)據(jù)，給會(huì)計(jì)憑證封面裝訂，在審計(jì)過程中看到了很多的賬本賬冊(cè),也體會(huì)到了作為企業(yè)會(huì)計(jì)人員的工作其實(shí)更講究實(shí)際操作性和實(shí)踐性.每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生,都要根據(jù)其原始憑證,一一填制記賬憑證,登記日記賬、明細(xì)賬、總賬等等賬戶。會(huì)計(jì)的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù),而且是逐一按時(shí)間順序登記下來的,極具邏輯性。在會(huì)計(jì)的實(shí)踐中,錯(cuò)帳、漏賬的更正,都不允許隨意添改,更不容弄虛作假。每一個(gè)程序,步驟都需以會(huì)計(jì)制度為前提,為基礎(chǔ)，這體現(xiàn)了會(huì)計(jì)的規(guī)范性。對(duì)于登賬:首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生,取得原始憑證,依其填制記賬憑證，然后,根據(jù)記賬憑證,登記其明細(xì)賬.期末,填寫科目匯總表以及試算平衡表,最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后,根據(jù)總賬合計(jì),填制資產(chǎn)負(fù)債表,利潤(rùn)表,損益表等等報(bào)表。這就是會(huì)計(jì)操作的一般順序和基本流程。在我制作會(huì)計(jì)憑證的同時(shí)，不僅認(rèn)識(shí)了一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)，從而有了更深刻的印象。別以為光是認(rèn)識(shí)就行了，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務(wù)的單據(jù)整理好，用打孔壓孔機(jī)器裝訂好封面好，才能為記帳做好準(zhǔn)備。制作會(huì)計(jì)憑證休息之余，我還了解到會(huì)計(jì)是對(duì)會(huì)計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量?jī)蓚€(gè)方面進(jìn)行計(jì)量、記錄、計(jì)算、分析、檢查、預(yù)測(cè)、參與決策、實(shí)行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分。會(huì)計(jì)專業(yè)作為應(yīng)用性很強(qiáng)的一門學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會(huì)計(jì)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。每天下午跟著公司人員一起下班回家之余，周經(jīng)理還會(huì)給我講課，讓我對(duì)會(huì)計(jì)行業(yè)有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，讓我認(rèn)識(shí)到會(huì)計(jì)的基本知識(shí)，以及會(huì)計(jì)的基本要素，會(huì)計(jì)要素準(zhǔn)則是指企業(yè)在處理會(huì)計(jì)要素時(shí)必須遵循的標(biāo)準(zhǔn)和原則。會(huì)計(jì)要素也稱為會(huì)計(jì)對(duì)象要素，具體包括資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用和利潤(rùn)。它們是構(gòu)成會(huì)計(jì)核算的基礎(chǔ)和基本要素。會(huì)計(jì)要素準(zhǔn)則著重于對(duì)各會(huì)計(jì)要素界定及其分類，以指導(dǎo)會(huì)計(jì)賬戶的設(shè)置。同而我還了解到更多的會(huì)計(jì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，比如借方，貸方，負(fù)債，資產(chǎn)，流動(dòng)資產(chǎn)，利潤(rùn)，固定資產(chǎn)，無(wú)形資產(chǎn)，應(yīng)收預(yù)付賬款等等之其會(huì)計(jì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，每個(gè)詞都有不同的專業(yè)概念以及含義，同時(shí)，我還了解到記帳程序，雖說記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在學(xué)校，錯(cuò)了還可以用刀片把它刮掉，在公司里，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。比如說：1.寫錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃?rùn)M線，再蓋上責(zé)任人的章子，這樣才能作廢。2.寫錯(cuò)摘要欄，則可以用藍(lán)筆劃?rùn)M線并在旁邊寫上正確的摘要，平常我們寫字總覺得寫正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。在學(xué)校模擬實(shí)習(xí)時(shí)，對(duì)摘要欄很不看中，認(rèn)為可寫可不寫，沒想到這里還有名堂呢！真實(shí)不學(xué)不知道啊！3.對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格的要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳的借貸雙方就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓會(huì)計(jì)人員不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依據(jù)。除了一般的會(huì)計(jì)人員，還有一個(gè)很重要的人物就是出納人員，別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實(shí)跑銀行只是出納的其中一項(xiàng)重要的工作。在和出納聊天的時(shí)候得知原來跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項(xiàng)業(yè)務(wù)要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰(shuí)不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。路途遙遠(yuǎn)自不必說，僅僅來回的折騰也就夠終生受用的了。除了跑銀行出納還負(fù)責(zé)日常的現(xiàn)金庫(kù)，日?，F(xiàn)金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機(jī)。說起稅控機(jī)還是近幾年推廣會(huì)計(jì)電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機(jī)就是打印出發(fā)票聯(lián)，金額和稅額分開兩欄，是要一起整理在原始憑證里的。其實(shí)它的操作也并不難，只要稍微懂OFFICE辦公軟件的操作就很容易掌握它了?？墒瞧渲械脑硪耆莆站筒皇悄敲春?jiǎn)單了。所以，在貴公司財(cái)務(wù)部實(shí)習(xí)會(huì)計(jì)讓我了解到會(huì)計(jì)這一行業(yè)和工作是一件非常辛苦的工作，也同時(shí)讓我了解到上班一族是不容易的，也深深認(rèn)識(shí)到錢部是容易那么容易可以賺到的.實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。實(shí)習(xí)了近十天左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識(shí)，使我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路，也使我進(jìn)一步了解社會(huì)需要怎么樣的人才，需要怎么樣的人品，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)生畢業(yè)以后能夠在最短的時(shí)間之內(nèi)適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，立足社會(huì)，適者生存，逆者淘汰，這八個(gè)字我時(shí)刻銘記在心里。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會(huì)正確的人際交往。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場(chǎng)部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會(huì)更高，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。會(huì)計(jì)本來就是煩瑣的工作。在實(shí)習(xí)期間，我曾覺得整天要對(duì)著那枯燥無(wú)味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，如果這樣的畫很容易致于登賬登得錯(cuò)漏百出。愈錯(cuò)愈煩，愈煩愈錯(cuò)，這只會(huì)導(dǎo)致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而會(huì)左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁?jiǎn)⒊f過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會(huì)發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸！實(shí)習(xí)即將結(jié)束，短短的近十天，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)艷陽(yáng)高照的季節(jié)，伴隨著的夏風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！

第三篇：大學(xué)生酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目標(biāo)實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；學(xué)習(xí)又是對(duì)每位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本學(xué)不到的知識(shí)。它既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。今年是大三的下半學(xué)年，同學(xué)們被安排的是財(cái)務(wù)管理的實(shí)習(xí)。財(cái)務(wù)管理是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科。隨著會(huì)計(jì)制度的日趨完善，會(huì)計(jì)職業(yè)在社會(huì)分工中的職能日益顯著，社會(huì)對(duì)于財(cái)會(huì)人員給予了更高度的重視和更嚴(yán)格的要求。作為財(cái)務(wù)管理專業(yè)的在校大學(xué)生，為了加強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力、盡早接觸職場(chǎng)、增強(qiáng)財(cái)會(huì)工作的實(shí)際操作能力并提高自身專業(yè)水平，利用大三暑期，我在云夢(mèng)縣玉豐國(guó)際大酒店獲得了一次在財(cái)務(wù)部門實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。在酒店的財(cái)務(wù)出納部門實(shí)習(xí)，不僅可以在實(shí)際操作中對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和鞏固，而且可以對(duì)餐飲這個(gè)服務(wù)性行業(yè)形成初步的了解，使自己對(duì)于專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，能更好地為進(jìn)入職場(chǎng)而做好充分的準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)計(jì)劃（一）酒店簡(jiǎn)介：玉豐國(guó)際大酒店由大型民營(yíng)企業(yè)玉豐集團(tuán)投資興建，坐落于具有濃厚文化底蘊(yùn)的孝子黃香故里-湖北省云夢(mèng)縣楚王城大道，是一座集商貿(mào)、會(huì)議、休閑度假為一體的現(xiàn)代化多功能星級(jí)大酒店。營(yíng)業(yè)面積1.5萬(wàn)平方米，設(shè)有多間豪華客房，特色美味餐廳，設(shè)備完善的俱樂部。玉豐國(guó)際大酒店擁有客房100余間/套，標(biāo)準(zhǔn)客房、高級(jí)客房、豪華套房、商務(wù)套房、行政套房、公寓等眾多房型可滿足客人的不同需求。精心設(shè)計(jì)的6間120平方米的公寓，裝修豪華、舒適、優(yōu)雅，至尊至貴的氛圍與至善至美的服務(wù)，為您提供一個(gè)溫馨的家外之家。4間60平方米的行政套房，辦公、起居、寢臥區(qū)域布置合理有序，材質(zhì)與色彩的運(yùn)用將傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格完美結(jié)合，為高品味的消費(fèi)階層提供最愜意的居停之所。4間80平方米的豪華套房設(shè)計(jì)匠心獨(dú)具，裝修風(fēng)格可分為中、西、日三種類型,中式套房古樸儒雅，簡(jiǎn)潔大氣；西式套房華美秀逸,充滿貴族情調(diào)；日式套房色澤明麗,溫馨宜人，讓您盡顯王者風(fēng)范。所有客房均設(shè)有獨(dú)立的淋浴間及淋浴缸、電子門鎖、私人保險(xiǎn)箱、衛(wèi)星電視、迷你酒吧等。并可寬帶上網(wǎng)、視頻點(diǎn)播，讓您在閑暇之余盡享電子時(shí)代的愜意。（二）實(shí)習(xí)計(jì)劃從從7月10日開始在該酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。首先在資深員工的帶領(lǐng)下熟悉實(shí)習(xí)內(nèi)容和工作環(huán)境，通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，能獨(dú)立地完成財(cái)務(wù)人員安排的工作環(huán)節(jié)，并掌握本酒店的財(cái)務(wù)工作流程。把所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，理論聯(lián)系實(shí)踐，以加強(qiáng)對(duì)于財(cái)會(huì)工作流程和內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。實(shí)習(xí)過程第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。畢竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，忙碌的樣子，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時(shí)候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實(shí)習(xí)生應(yīng)該主動(dòng)找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并沒有把我當(dāng)作一個(gè)迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待，每個(gè)人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，難道我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束？難道大家都信奉那句教會(huì)小的餓死老的那句話？可是一想到目前大學(xué)生的實(shí)習(xí)情況似乎都是這樣時(shí)，我馬上開始平靜自己的心情，告訴自己，不要急慢慢來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)該會(huì)對(duì)我實(shí)習(xí)有幫助。公司的會(huì)計(jì)部并沒有太多人，設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總兼，一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，我很幸運(yùn)，跟了一個(gè)從業(yè)多年的注冊(cè)會(huì)計(jì)師，在他身上學(xué)到了很多東西，有一些確實(shí)是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對(duì)事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時(shí)候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開始我還覺得蠻緊張的，再和他的交流之后，我漸漸的放松了自己。。他就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石--會(huì)計(jì)分錄，以至于后來朱會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。步入工作崗位后，才發(fā)現(xiàn)自己有很多看起來簡(jiǎn)單的事情做起來卻不是那么容易，需要細(xì)心跟耐心。其實(shí)會(huì)計(jì)憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個(gè)也不認(rèn)識(shí)，什么機(jī)打發(fā)票，手寫發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平時(shí)我們學(xué)習(xí)的都是文字?jǐn)⑹龅念}，然后就寫出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家?guī)?，沒有人有時(shí)間交我辨認(rèn)，于是我就去圖書館找這方面的書，找到一本《發(fā)票知識(shí)問答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路清晰多了，后來我自己也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來，我的業(yè)務(wù)熟練了許多。制好憑證就進(jìn)入記帳程序了。雖說記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。例如寫錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃?rùn)M線，再蓋上責(zé)任人的章，才能作廢。而寫錯(cuò)摘要欄，則可以用藍(lán)筆劃?rùn)M線并在旁邊寫上正確的摘要，平常我們寫字總覺得寫正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總帳名稱，不能亂寫，否則總長(zhǎng)的借貸的就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點(diǎn)馬虎，這并不是做作業(yè)時(shí)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依據(jù)。所有的帳記好了了，接下來就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開始我掌握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是因?yàn)榇中拇笠夥炊沐e(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在單位會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。曾有幾次想過要放棄。也許我是剛開始工作，有時(shí)受不了經(jīng)理和同事給的“氣”，自己心里很不舒服，就想辭職再重新?lián)Q個(gè)工作得了。但靜下心來仔細(xì)想想，再換個(gè)工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著找工作也不是件容易的事情？就慢慢的堅(jiān)持下來了。剛開始就應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)的干好自己的工作，畢竟又沒有工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了就要從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會(huì)干不好的?，F(xiàn)在的工作，相比其他人來說也不是很難，畢竟自己還是熟悉了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很容易進(jìn)入工作，關(guān)鍵是學(xué)習(xí)對(duì)人怎么說話、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗(yàn)少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺。現(xiàn)在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好??！早晚要工作，早晚要步入社會(huì)，早晚要面對(duì)這些避免不了的事。所以，現(xiàn)在我很珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，多學(xué)一點(diǎn)總比沒有學(xué)的好，花同樣的時(shí)間，還不如多學(xué)，對(duì)以后擇業(yè)會(huì)有很大的幫助。再說回來，在工作中，互相諒解使我很感激他們。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。到了8月初，酒店需要編制月報(bào)，由于大二暑期在實(shí)習(xí)單位學(xué)習(xí)了會(huì)計(jì)月報(bào)的編制，所以在酒店會(huì)計(jì)的帶領(lǐng)下，我輔助會(huì)計(jì)師完成了填制記帳憑證、登記帳簿、并編制會(huì)計(jì)報(bào)表的會(huì)計(jì)流程。實(shí)習(xí)總結(jié)在實(shí)習(xí)的過程中我也發(fā)現(xiàn)了公司存在的一些問題，就是上下級(jí)的溝通問題，一個(gè)下級(jí)在工作中出現(xiàn)問題，上級(jí)不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并且即使發(fā)現(xiàn)了也沒有進(jìn)行良好的溝通。我認(rèn)為在工作中不能光想著把自己的工作做好就可以了，應(yīng)該做到在做好自己本職工作的同時(shí)盡量不要妨礙別人，條件允許的話要給別人創(chuàng)造一些有利條件而不是拖后腿，由于人和人也是有區(qū)別的，大部分都是比較盡職盡責(zé)，原則上也沒有什么大問題，但是很多事情畢竟是事關(guān)自己利益，小部分人還是會(huì)為達(dá)某種目的不擇手段，可能這就是職場(chǎng)，是現(xiàn)實(shí)，是社會(huì)，有正面就必然有反面，不過我在實(shí)習(xí)期間接觸到的人和事都是很和諧的，大家相處的基本良好?？傊M(jìn)入工作崗位最先要適應(yīng)的就是人際關(guān)系，這樣才有助于自己熟悉工作。不應(yīng)該不管不問只是埋頭工作，可能到最后做錯(cuò)了都不知道，所以溝通很重要，這也是我在工作期間學(xué)到的一個(gè)非常重要的知識(shí)。實(shí)習(xí)了一個(gè)月左右，讓我學(xué)到了與自己專業(yè)之外的知識(shí)，是我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路，也使我進(jìn)一步了解社會(huì)需要怎么樣的人才，需要什么樣的人品，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)畢業(yè)生以后能夠在最短的時(shí)間之內(nèi)適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，立足社會(huì)，適者生存，逆者淘汰，這八個(gè)字我時(shí)刻銘記在心里。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會(huì)正確的人際交往。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們?nèi)绾魏屯乱约吧霞?jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟其他部門例如市場(chǎng)部、人力資源部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會(huì)更高。這次的暑期實(shí)習(xí)對(duì)于我而言，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，通過實(shí)習(xí)，我對(duì)于自己的專業(yè)有了更深刻的認(rèn)知，作為一名財(cái)會(huì)工作人員，必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門專業(yè)性很強(qiáng)的工作，從業(yè)人員只有不斷地學(xué)習(xí)才能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐，要不斷地充實(shí)自己，掌握最新的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，稅法細(xì)則。在職業(yè)道德方面，由于財(cái)會(huì)工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財(cái)產(chǎn)，所以作為財(cái)會(huì)人員，一定要嚴(yán)于律己，提高自身的道德素質(zhì)。會(huì)計(jì)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和規(guī)范必須要求每一名從業(yè)人員具有高度的職業(yè)素養(yǎng)，這對(duì)于維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序也有著重大的意義。在取得實(shí)效的同時(shí)，我也在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。總結(jié)了以下幾點(diǎn)：專業(yè)方面，首先，作為一名未來從業(yè)者應(yīng)該具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和良好的專業(yè)思維能力，具備誠(chéng)實(shí)守信等端正的職業(yè)操守和敬業(yè)態(tài)度，這是每個(gè)工作崗位對(duì)員工最基本的要求。其次，作為一名未來人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。財(cái)務(wù)管理工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。再次，要有吃苦耐勞的精神和平和的心態(tài)，用積極的心態(tài)處理日常遇到的難題。通過這次實(shí)習(xí)，我不僅了解到財(cái)務(wù)工作的重要性，也深刻感受到財(cái)務(wù)管理工作在企業(yè)中的重要性，在以后的學(xué)習(xí)中，我要以一種全新的心態(tài)來面對(duì)學(xué)習(xí)，掌握更多的財(cái)務(wù)管理知識(shí)，根據(jù)所學(xué)的理論聯(lián)系實(shí)際工作，分析應(yīng)用到實(shí)際的工作中去！這一個(gè)月的實(shí)習(xí)給我的感觸太深了，仿佛一下子長(zhǎng)大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我終生受益匪淺。走向社會(huì)，人際關(guān)系有時(shí)真的比工作能力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機(jī)遇。在工作中把每個(gè)人都當(dāng)作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。

第四篇：酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告我是天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院····專業(yè)的畢業(yè)生，通過學(xué)校安排來到天獅奧藍(lán)際德國(guó)際酒店實(shí)習(xí)。古人云：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了這短暫的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。酒店介紹：崗位安排：我被安排到了中餐廳，它在整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)過程中占有舉足輕重的地位，是酒店的第二道窗口。在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通服務(wù)員的角色，但我得工作也絕不僅僅是上菜那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這幾個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作的繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)流程：工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了中餐服務(wù)員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。服務(wù)員的主要負(fù)責(zé)的是盯臺(tái)、上菜、撤臺(tái)、擺臺(tái)以及包間的日常清潔工作，另外還需要把餐柜里的東西準(zhǔn)備齊全等基本工作。在實(shí)習(xí)中服務(wù)員要了解和熟悉服務(wù)流程：（1）餐前服務(wù)：按照人數(shù)將多出來的餐具撤掉以保持臺(tái)面的整潔干凈，將口布按照一定的標(biāo)準(zhǔn)放好，然后上毛巾；（2）開餐期間：客人有時(shí)會(huì)因上菜速度慢，讓我去催菜，這時(shí)只需要告訴領(lǐng)班就可以了，有時(shí)客人還需茶水，酒店有專門的茶妹進(jìn)行推銷服務(wù)；（3）餐后：我們必須仔細(xì)觀察客人，如果發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)放下筷子，這時(shí)必須通報(bào)領(lǐng)班或者主管可以上果盤了；（4）用餐結(jié)束后，必須面帶微笑將客人送到餐廳問口，并需要要說：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨?！绷私獾降木频晡幕航?jīng)過一段時(shí)間的努力，讓我明白了所有的苦、所有的累都是值得的，同時(shí)在這期間，讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有說了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：酒店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)在很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)效益。更重要的是建立一種獨(dú)具特色的酒店文化系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)包含著服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化和解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接受文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此我們可以說，飯店是一個(gè)到處充滿著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待的想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)該非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。酒店因?yàn)樗哂械娘嬍彻δ?，自然也就蘊(yùn)藏著文化這一概念，它將中國(guó)八大菜系以及各地的名小吃匯聚于此，然客人在“吃”中感受文化的精髓。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型。從總體來看酒店在員工管理方面有些不足，我總結(jié)以下幾個(gè)方面：（1）采用傳統(tǒng)態(tài)度對(duì)待員工，認(rèn)為員工就是被統(tǒng)治的群體。（2）企業(yè)缺少一種有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。（3）企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性企業(yè)文化。所以針對(duì)這種不足，對(duì)于酒店來講應(yīng)該改變對(duì)待員工的態(tài)度，并且建立一個(gè)團(tuán)結(jié)性的企業(yè)文化，注重對(duì)員工的物質(zhì)和精神激勵(lì)的雙向機(jī)制的建立，來實(shí)現(xiàn)酒店的人性化管理和服務(wù)。實(shí)習(xí)體會(huì)總結(jié)：在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。通過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了服務(wù)行業(yè)應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要有代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的服務(wù)路程有了一個(gè)新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)期間我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。中餐的實(shí)習(xí)讓我接觸到了很多東西，鍛煉了我思想上的成熟，也提高了我的服務(wù)技能，為我以后從事服務(wù)行業(yè)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)，也讓我明白了“微笑服務(wù)”背后所帶來的巨額效益。奧藍(lán)際德國(guó)際酒店主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念，最大限度滿足多層次客戶需求。在此我要感謝一直以來培養(yǎng)和教育我們的老師們，感謝您們?cè)诎倜χ袨槲覀兟?lián)系實(shí)習(xí)單位并全程指導(dǎo)我們的實(shí)習(xí)工作，感謝您們?yōu)槲覀兊纳鐣?huì)實(shí)踐和未來的工作指明了道路和方向。致謝于我敬愛的老師們以及酒店所有領(lǐng)導(dǎo)和同事們：感謝我們奧藍(lán)際德國(guó)際酒店實(shí)習(xí)小組的指導(dǎo)老師——·老師、·老師、·老師和·老師，感謝老師對(duì)我們循循善誘的教導(dǎo)，以及對(duì)我們實(shí)習(xí)期間的無(wú)微不至地關(guān)心和照顧；感謝我們····專業(yè)的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗(yàn)，給我們進(jìn)行心理輔導(dǎo)，為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍；感謝奧藍(lán)際德國(guó)際酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，感謝餐飲部所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助，感謝在奧藍(lán)際德國(guó)際酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣，讓我學(xué)會(huì)做人做事。感謝和我一起在奧藍(lán)際德國(guó)際酒店實(shí)習(xí)的全班同學(xué)，他們?cè)谶@幾個(gè)月里就像兄弟姐妹一樣照顧我呵護(hù)我，讓我倍感溫暖，還有其他可敬的師長(zhǎng)、同學(xué)、朋友給了我無(wú)言的幫助，在這里請(qǐng)接受我誠(chéng)摯的謝意！同時(shí)祝愿天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的人才！涉外旅游·········二零··年·月·日

第五篇：酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理烹飪系實(shí)習(xí)報(bào)告通過九個(gè)月的餐飲實(shí)訓(xùn)，讓我對(duì)餐飲操作系統(tǒng)的基本流程有了了解、在實(shí)訓(xùn)中對(duì)各個(gè)工作流程有了一定的認(rèn)識(shí)，通過本次實(shí)訓(xùn)將理論與實(shí)際操作相結(jié)合，對(duì)于后廚餐飲的各個(gè)要素環(huán)節(jié)和食品衛(wèi)生安全有了更深一步的認(rèn)識(shí)。我實(shí)習(xí)的企業(yè)是哈爾濱報(bào)業(yè)大廈酒店。哈爾濱報(bào)業(yè)大廈酒店開業(yè)時(shí)間于1999年，新近裝修時(shí)間2005年12月，樓高25層，共有客房60余套,是哈爾濱知名的四星級(jí)酒店。根據(jù)《2009級(jí)中西面點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)方案》的有關(guān)要求，我來到了哈爾濱報(bào)業(yè)大廈酒店餐飲部從事涼菜崗位，在九個(gè)月的實(shí)訓(xùn)中，我對(duì)后廚的管理制度有了一定的了解和深刻的認(rèn)知。廚房考勤制度廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到其他場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒?。需?qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無(wú)效。根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理?；榧伲a(chǎn)假、喪假按員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。本制度適用于廚政部的所有員工。廚房著裝制度上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。違反上述規(guī)定者，按處罰條例執(zhí)行。廚房衛(wèi)生管理制度廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。定期清洗抽油煙設(shè)備。工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。食品原料管理與驗(yàn)收制度根據(jù)廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。未經(jīng)許可，不得私自制作本供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)稀?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。廚房日常工作檢查制度對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；總廚、廚房員工。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。廚房值班交接班制度根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事。值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。廚師長(zhǎng)無(wú)定時(shí)檢查值班交接記錄。廚房會(huì)議制度廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：衛(wèi)生工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新；廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中不得隨意離開會(huì)場(chǎng)。會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。廚房防火安全制度廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。每天清洗凈殘油脂。煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。下班關(guān)閉完能源開關(guān)。廚房消防措施齊全、有效。全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。廚房設(shè)備及用具管理制度廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。哈爾濱報(bào)業(yè)大廈酒店在各個(gè)軟件硬件方面還是比較完善的，在管理制度的制定上也比較人性化和合理化。但是縱觀中國(guó)餐飲行業(yè)中還普遍存在這很多不可避免的問題，主要問題如下工藝布局不合理。雖然多數(shù)小飯店能做到廚房和其它功能間分開，但有的小飯店初加工與廚房沒有分開，冷葷間與廚房（即生、熟制作）也沒有分開；部分小飯店無(wú)專用涼菜間，廚房面積不足8平方米；廚房、功能間、墻裙及吊頂裝修不符合要求。消毒制度落實(shí)不到位。有的小飯店無(wú)專用消毒間，消毒設(shè)施、公共用具消毒有待加強(qiáng)；有的小飯店雖然按要求配備了食品柜、保潔柜、消毒柜、保鮮冰柜等設(shè)施，但有的消毒柜成了藏碗柜、有的保鮮冰柜沒有用起來。同時(shí)，有部分小飯店沒有真正落實(shí)餐飲具一洗二消三保潔四消毒“四步操作程序”要求，碗、筷只在自來水里清冼。衛(wèi)生管理制度不健全。有的小飯店衛(wèi)生條件較差；有的沒有建立食品衛(wèi)生管理組織；有的衛(wèi)生管理制度不夠健全，沒有配備經(jīng)專業(yè)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的食品衛(wèi)生管理員。衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不符合要求。有的小飯店沒有設(shè)置防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施以及垃圾廢物裝置，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、有鼠跡。衛(wèi)生許可證和健康證不全。有的小飯店《衛(wèi)生許可證》到期后沒有及時(shí)換證。由于小飯店工作人員更換頻繁，有的工作人員沒有取得《健康證》就上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差。有的從業(yè)人員法制觀念淡薄，沒有參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，食品衛(wèi)生知識(shí)缺乏；有的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣差，不勤冼手，不勤換衣服。建議與對(duì)策統(tǒng)一思想，搞好整治。加強(qiáng)小餐飲業(yè)衛(wèi)生管理，是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的實(shí)際行動(dòng)，是構(gòu)建和諧社會(huì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是保障廣大人民群眾身體健康的一項(xiàng)重要舉措。我們將充分認(rèn)識(shí)做好這項(xiàng)工作的重要意義，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把這項(xiàng)工作作為食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的重中之重來抓，列入重點(diǎn)工作，列入單位和有關(guān)人員的重點(diǎn)考核內(nèi)容。為了全面提高我縣小餐飲業(yè)的衛(wèi)生水平，我們決定在近期開展一次餐飲業(yè)專項(xiàng)整治活動(dòng)。根據(jù)《黑龍江省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》要求，對(duì)管轄范圍內(nèi)的餐飲單位的衛(wèi)生許可條件、從業(yè)人員健康狀況、食品加工流程、原料采購(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，提高準(zhǔn)入門檻，確保飲食衛(wèi)生安全。凡不符合發(fā)證條件的，一律不予發(fā)放；對(duì)不符合衛(wèi)生許可條件的餐飲單位限期整改，凡未按要求進(jìn)行整改的嚴(yán)肅依法查處，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決予以取締。在整頓的基礎(chǔ)上，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《黑龍江省小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可條件》等法律法規(guī)精神，結(jié)合磐安實(shí)際，制定《餐飲基本衛(wèi)生要求》，要求小飯店今后嚴(yán)格按《餐飲基本衛(wèi)生要求》執(zhí)行，并對(duì)小餐飲業(yè)實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督分級(jí)管理。按照量化評(píng)價(jià)、分類定級(jí)、全程監(jiān)督、動(dòng)態(tài)管理的原則，對(duì)小飯店的硬件設(shè)施、衛(wèi)生管理、日常保潔等情況進(jìn)行量化打分，依據(jù)打分結(jié)果將其分為A、B、C三級(jí)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所懸掛衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)示牌。凡在一年內(nèi)受到三次限期整改或兩次行政處罰的，予以降級(jí)；凡發(fā)生食物中毒或引發(fā)傳染病疫情事故的，收回衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)示牌，力爭(zhēng)使全縣的小餐飲業(yè)衛(wèi)生提高到一個(gè)新的水平。加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)。宣傳就是把影響食品安全的科學(xué)知識(shí)、解決方法、管理制度、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)告訴餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者和廣大市民，讓他們了解政府對(duì)食品安全方面的要求和政策法規(guī)，形成改善和提高食品安全水平良好的社會(huì)氛圍。對(duì)于餐飲業(yè)來說，宣傳最好的辦法是有針對(duì)性的專業(yè)培訓(xùn)和印發(fā)實(shí)用的小冊(cè)子。我們將充分利用《食品衛(wèi)生法》宣傳周、315消費(fèi)者權(quán)益日等有利時(shí)機(jī)，開展上街咨詢服務(wù)、發(fā)放宣傳資料、衛(wèi)生圖板巡回展等宣傳活動(dòng)，還將與宣傳、教育、新聞等單位密切配合，利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等媒體，廣泛深入地宣傳加強(qiáng)小餐飲衛(wèi)生管理工作的重要性，提高政府部門的重視程度，提高社會(huì)各界的關(guān)注程度，改變目前部分業(yè)主不重視飲食衛(wèi)生的觀念，使更多的餐飲業(yè)主、從業(yè)人員自覺投入到改善餐飲衛(wèi)生條件工作中去。要通過廣泛宣傳，讓普通老百姓都掌握食品安全的相關(guān)知識(shí)，提高廣大群眾的自我防護(hù)意識(shí)，進(jìn)一步營(yíng)造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。同時(shí)，我們將每年舉辦一期餐飲衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，增強(qiáng)餐飲負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律意識(shí)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)。此外，還將召開一次餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人動(dòng)員會(huì)，通報(bào)相關(guān)工作要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)員業(yè)主自覺開展餐飲衛(wèi)生整治工作。在做好宣傳培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生監(jiān)督員上門指導(dǎo)，協(xié)助小飯店積極開展衛(wèi)生整治，使小餐飲單位做到三個(gè)“統(tǒng)一”，即統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一設(shè)施、統(tǒng)一標(biāo)示，力爭(zhēng)各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)全部達(dá)到要求。強(qiáng)化監(jiān)督，加強(qiáng)協(xié)作。餐飲行業(yè)是衛(wèi)生管理的薄弱環(huán)節(jié)。為此，建立衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。按照“劃片設(shè)置，垂直管理”的原則，設(shè)立了衛(wèi)生監(jiān)督分所，并確保工作用房、工作經(jīng)費(fèi)、基本裝備“三落實(shí)”。把城區(qū)劃為若干個(gè)片區(qū)，由2名衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)一片區(qū)，采取錯(cuò)時(shí)上班制度，加強(qiáng)對(duì)小餐飲單位的監(jiān)管力度，對(duì)不同飯店實(shí)行分類指導(dǎo)，嚴(yán)格餐飲具消毒規(guī)程，開展不定期的餐飲具消毒情況檢測(cè)，督促小餐飲單位做好衛(wèi)生整改，達(dá)到相應(yīng)衛(wèi)生規(guī)范。完善制度，嚴(yán)格考評(píng)。加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督員隊(duì)伍建設(shè)保證餐飲安全的內(nèi)容計(jì)劃實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督員分級(jí)管理制度。根據(jù)學(xué)歷、工齡、工作經(jīng)驗(yàn)、實(shí)際能力、基本技能等分成助理監(jiān)督員、監(jiān)督員、主管監(jiān)督員三級(jí)。將飯店根據(jù)規(guī)模大小、危險(xiǎn)度高低、產(chǎn)品涉及面和管理難度不同，對(duì)應(yīng)不同等級(jí)的監(jiān)督員進(jìn)行責(zé)任管理。高級(jí)別監(jiān)督員指導(dǎo)并覆蓋下級(jí)監(jiān)督員業(yè)務(wù)工作，下一級(jí)監(jiān)督員服從上一級(jí)監(jiān)督員管理，并明確責(zé)任，分層負(fù)責(zé)。形成監(jiān)督員競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，全面提高自身素質(zhì)。同時(shí)，嚴(yán)格實(shí)行內(nèi)部考核制度。結(jié)合季度、半年、全年考核，對(duì)不同等級(jí)監(jiān)督員實(shí)施不同內(nèi)容的考核。考核內(nèi)容主要是工作實(shí)績(jī)、工作數(shù)量及質(zhì)量指標(biāo)完成情況，具體負(fù)責(zé)管理的飯店食品安全情況，并與發(fā)放獎(jiǎng)金掛鉤，做到能者上，庸者下，形成能上能下的用人機(jī)制，促進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督員隊(duì)伍素質(zhì)的不斷提高，最終使小餐飲業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)都上一個(gè)新的臺(tái)階，減少和避免食物中毒事件的發(fā)生。餐飲安全是國(guó)家民生大計(jì)，涉及人民群眾的身心健康，近年來食品衛(wèi)生安全事故屢屢發(fā)生，政府對(duì)此也給予了高度的重視，作為一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)大學(xué)生，我們一定要抓住機(jī)會(huì)，讓餐飲行業(yè)更好的發(fā)展，讓我們給餐飲行業(yè)添光增彩!作為21世紀(jì)的青年，更應(yīng)該努力學(xué)先進(jìn)的文化知識(shí)，為我們國(guó)家做貢獻(xiàn)!在學(xué)院有關(guān)部門及系相關(guān)負(fù)責(zé)人的正確領(lǐng)導(dǎo)和周密安排下，通過各位教師和學(xué)生的共同努力，我系2006屆財(cái)務(wù)管理專業(yè)圓滿完成了畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)。為了更好地推動(dòng)今后畢業(yè)實(shí)習(xí)工作的順利開展，現(xiàn)對(duì)此次畢業(yè)實(shí)習(xí)的基本情況予以總結(jié)。一、實(shí)習(xí)基本情況1.實(shí)習(xí)時(shí)間：第八學(xué)期第5周到第9周，共5周。2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：省內(nèi)多家企事業(yè)單位。3.實(shí)習(xí)內(nèi)容絕大部分畢業(yè)生在實(shí)習(xí)單位從事會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理等與專業(yè)緊密相關(guān)的工作，也有部分學(xué)生從事市場(chǎng)營(yíng)銷、文秘等工作。4.實(shí)習(xí)人數(shù)(1)實(shí)習(xí)學(xué)生。2006屆三個(gè)畢業(yè)班的192名學(xué)生全部參加了實(shí)習(xí)。(2)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。共23人，各教師指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)如下表所示。5.實(shí)習(xí)形式采取分散實(shí)習(xí)形式，由學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，6.實(shí)習(xí)成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)共收到192份實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)鑒定(實(shí)習(xí)單位蓋章有效)。畢業(yè)實(shí)習(xí)小組認(rèn)真審核了上述相關(guān)材料，并進(jìn)行了成績(jī)?cè)u(píng)定，總評(píng)成績(jī)?nèi)亢细瘛６?、?shí)習(xí)表現(xiàn)與效果1.實(shí)習(xí)表現(xiàn)總體來看，廣大畢業(yè)生能夠嚴(yán)格按照畢業(yè)實(shí)習(xí)的基本要求，保質(zhì)保量地完成各項(xiàng)任務(wù)，較好地做到了理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，受到實(shí)習(xí)單位的較高評(píng)價(jià)。在實(shí)習(xí)過程中，絕大多數(shù)同學(xué)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)參與會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作，同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。學(xué)生在實(shí)習(xí)單位，以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。同學(xué)們認(rèn)真的工作態(tài)度、較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)的精神受到了實(shí)習(xí)單位及其指導(dǎo)人員的一致好評(píng)。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，我們的學(xué)生具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實(shí)習(xí)單位的好評(píng)。大多數(shù)學(xué)生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計(jì)單位和有些企業(yè)，實(shí)習(xí)學(xué)生提出了許多合理化建議，做了許多實(shí)際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。指導(dǎo)老師們?cè)谡麄€(gè)實(shí)習(xí)過程中盡職盡責(zé)，對(duì)保證實(shí)習(xí)質(zhì)量起到了重要作用。實(shí)習(xí)開始時(shí)，老師們深入學(xué)生和實(shí)習(xí)單位，闡明實(shí)習(xí)大綱及實(shí)習(xí)計(jì)劃內(nèi)容，明確實(shí)習(xí)目的和要求。實(shí)習(xí)過程中，結(jié)合實(shí)習(xí)單位的具體情況，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)具體地分析問題、解決問題，學(xué)會(huì)深化專業(yè)知識(shí)，用專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，指導(dǎo)學(xué)生做好具體工作;在業(yè)務(wù)不多的實(shí)習(xí)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生“找事做”，挖掘他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);檢查學(xué)生實(shí)習(xí)工作日記，掌握實(shí)習(xí)情況，指導(dǎo)工作及時(shí)有效;督促學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)結(jié)束后，老師們認(rèn)真做好學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)考核及評(píng)定工作，參加實(shí)習(xí)交流會(huì)，完成實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。指導(dǎo)老師平均每周與每個(gè)學(xué)生交流一次。指導(dǎo)方式有電話、電子郵件、下點(diǎn)、面談等?；具_(dá)到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量的目的。2.實(shí)習(xí)效果一是較好地實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。二是提高了實(shí)際工作能力和交際應(yīng)酬能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)。四是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。五是進(jìn)一步融洽了校企關(guān)系，為今后大學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。三、實(shí)習(xí)改進(jìn)建議1.加大教學(xué)改革力度。畢業(yè)生普遍反映，在校期間所學(xué)知識(shí)一方面總量偏少，另一方面又存在與實(shí)踐脫節(jié)現(xiàn)象。為此，必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法和觀念，緊緊以社會(huì)需求為導(dǎo)向，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，力求實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐最大程度的銜接。2.畢業(yè)實(shí)習(xí)規(guī)范化。以規(guī)范實(shí)習(xí)材料為重點(diǎn)，在實(shí)習(xí)大綱中明確要求，實(shí)習(xí)總結(jié)中落實(shí)到位。以嚴(yán)格實(shí)習(xí)成績(jī)?yōu)榍腥朦c(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)習(xí)效果。以計(jì)入教學(xué)工作量為動(dòng)力，激勵(lì)教師投入實(shí)習(xí)工作。3.加強(qiáng)與企事業(yè)單位聯(lián)系。學(xué)院和系應(yīng)加強(qiáng)與實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系，一方面了解社會(huì)對(duì)人才的需求狀況，另一方面也找出本校培養(yǎng)出的畢業(yè)生存在的問題與不足，以便為今后的人才培養(yǎng)指明方向。暑假財(cái)務(wù)管理實(shí)習(xí)報(bào)告一、財(cái)務(wù)專業(yè)暑期實(shí)習(xí)基本情況：1、會(huì)計(jì)手工的做賬實(shí)習(xí)：做賬實(shí)習(xí)是我們通過模擬一個(gè)很真實(shí)的企業(yè)去運(yùn)作（XX有限公司），按照整個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)狀況、根據(jù)模擬不同的業(yè)務(wù)、依據(jù)原始憑證逐筆完成該公司一個(gè)月的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)工作以及后續(xù)的結(jié)賬、對(duì)賬和財(cái)務(wù)報(bào)表工作。2、財(cái)務(wù)工作的手工管理：公司財(cái)務(wù)的手工管理，是我們根據(jù)一個(gè)企業(yè)（XX有限公司）的歷史報(bào)表數(shù)據(jù)以及一些以往的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)該公司的報(bào)表進(jìn)行分析比較以及財(cái)務(wù)分析、銷售預(yù)測(cè)、籌資還款分析、投資可行性分析和最佳訂貨批量的預(yù)定等工作。3、用友U8會(huì)計(jì)電算化實(shí)習(xí)：用友U8會(huì)計(jì)電算化實(shí)習(xí)，是按照手工做賬會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)的整個(gè)業(yè)務(wù)過程，從新建帳套開始，經(jīng)過初始化、期初操作、填寫業(yè)務(wù)憑證、科目匯總、簽字、記賬到最后的對(duì)賬結(jié)賬、出報(bào)表。與手工相對(duì)進(jìn)行比較。4、財(cái)務(wù)管理計(jì)算機(jī)實(shí)習(xí)：財(cái)務(wù)管理計(jì)算機(jī)實(shí)習(xí)，是運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作，以excel軟件為處理平臺(tái)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與手工財(cái)務(wù)管理實(shí)習(xí)相同。以初始數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)表格進(jìn)行編輯公式、表間取數(shù)、直接拖動(dòng)獲取公式定義等操作，從而最終完成最后的分析過程。二、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理專業(yè)實(shí)習(xí)的過程及內(nèi)容：1、手工做賬計(jì)實(shí)習(xí)：手工做賬會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)是建立在我們對(duì)會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)（?。┏浞謱W(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)后的實(shí)踐工作。該實(shí)習(xí)歷時(shí)三周時(shí)間，分為以下幾個(gè)步驟：①訂立賬簿：按照公司實(shí)際業(yè)務(wù)的需要，選擇合適的帳頁(yè)，把需要涉及到的會(huì)計(jì)科目加蓋會(huì)計(jì)科目印章（一級(jí)科目），填寫會(huì)計(jì)科目的明細(xì)（二級(jí)及二級(jí)以下科目）。最后把需要的帳頁(yè)裝訂好，即用繩系牢。其中共有四個(gè)賬本，包括：總分類賬、存貨及固定資產(chǎn)明細(xì)賬、成本費(fèi)用帳、三欄賬。②錄入期初余額：根據(jù)實(shí)習(xí)資料的數(shù)據(jù)，將該企業(yè)20xx年各科目的期末余額填列到相應(yīng)的總賬或明細(xì)賬中，摘要欄加蓋“上年結(jié)轉(zhuǎn)”印章。③日常業(yè)務(wù)處理：根據(jù)實(shí)驗(yàn)資料所給的原始憑證，填寫記賬憑證。填寫時(shí)要注意業(yè)務(wù)發(fā)生的日期，附件張數(shù)。另外還要注意每筆業(yè)務(wù)需要的憑證張數(shù)，需要一張以上憑證填列時(shí)，需在憑證編號(hào)后再加上一個(gè)分?jǐn)?shù)（第*張憑證/共#張憑證）。最后需要在憑證下方的制單處簽上制單人的姓名。做完的憑證還應(yīng)拿給他人審核，審核無(wú)誤后簽名。④科目匯總：當(dāng)日常業(yè)務(wù)做到15號(hào)時(shí)，我們就需要對(duì)1―15日的業(yè)務(wù)進(jìn)行科目匯總。首先應(yīng)根據(jù)每張憑證填寫科目匯總附表，然后再填列科目匯總表（匯一）。之后的匯二（15―30日業(yè)務(wù)）、匯三（31日業(yè)務(wù)）同理即可完成。⑤記賬：記賬包括兩個(gè)部分，即登記總賬和登記明細(xì)賬。我們先根據(jù)科目匯總表登記總賬的借貸方發(fā)生額，再根據(jù)每一張記賬憑證登記相應(yīng)的明細(xì)賬，此時(shí)要注意在每一筆記過帳的憑證中應(yīng)作上記賬標(biāo)記，并在憑證右下角記賬處簽上記賬者姓名。⑥對(duì)賬：當(dāng)完成本月所有業(yè)務(wù)后，我們就需要進(jìn)行對(duì)賬，即總賬與明細(xì)賬核對(duì)，各個(gè)對(duì)應(yīng)科目余額相一致時(shí)對(duì)賬工作就可結(jié)束。如果出現(xiàn)總賬與明細(xì)賬科目余額不相同的情況時(shí)，應(yīng)查看該科目所涉及到的每筆業(yè)務(wù)的原始憑證，查出錯(cuò)誤并進(jìn)行改正。改正時(shí)應(yīng)注意用紅筆劃?rùn)M線劃去錯(cuò)誤的，再在其上寫出改正后的結(jié)果。⑦結(jié)賬：經(jīng)過對(duì)賬的工作后，我們可以基本保證該賬務(wù)處理的正確性。因