Word———學校食品安全工作總結(jié)學校食品平安工作總結(jié)范文（通用5篇）

時間一晃而過，一段時間的工作活動告一段落了，回首這段不平凡的時間，有歡樂，有淚水，有成長，有不足，讓我們好好總結(jié)下，并記錄在工作總結(jié)里。怎樣寫工作總結(jié)才更能吸引眼球呢？下面是我?guī)痛蠹艺淼膶W校食品平安工作總結(jié)范文（通用5篇），供大家參考借鑒，盼望可以關(guān)心到有需要的伴侶。

學校食品平安工作總結(jié)1

我校始終比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔當組長，成員由學校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了具體的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點選購。

2、設(shè)有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水便利合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具實行了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰不錯的。

3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除。

4、排污溝保持通暢。

學校食品平安工作總結(jié)2

為期一周的食品宣揚周宣揚活動將結(jié)束，我校仔細貫徹教體局的文件精神。在學校，開展食品平安宣揚。

一、健全組織，完善制度，明確責任

依據(jù)上級文件精神，我校完成了食品衛(wèi)生平安工作工作小組。由校長擔當組長，教育擔當副組長，各班班主任擔當成員。我校無食堂食品問題，所以主抓同學日常飲食行為習慣，教育同學平安飲食，衛(wèi)生用餐。

二、加強學習，提高熟悉

為了使每個成員增加自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生平安會議，傳達上級有關(guān)文件精神，學習了《中國食品平安傳》、《中國食品平安實施條例》等法律法規(guī)，讓他們樹立平安第一，預防為主的思想，使他們明白“平安責任重于泰山”的道理，教育需從點滴做起，從小事做起，小到一顆菜，一粒米，大到一頓飯，時時講平安，到處講平安，真正做好防患于未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式，常常不斷的教育同學留意平安。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，針對流行病季節(jié)性特征，以立度戒備心觀，從小處、細處入手，做好流行病的預防，宣揚教育工作。

三、樂觀落實上級布置的宣揚活動

（一）舉辦一次食品衛(wèi)生平安學問視頻觀影，圍繞“同心攜手，維護食品平安”為主題，進一步貫徹落實鎮(zhèn)教委辦文件精神，不斷提高食品平安學問的知曉率；

（二）各班上節(jié)省食品平安為主題的《健康教育課》使同學近一步把握食品衛(wèi)生平安學問；

（三）召開食品平安主題班會，以“同心攜手，維護食品平安”為主題；

（四）辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚欄，通過廣播、黑板報等多種形式的同學介紹有關(guān)食品平安的學問；

（五）掛了一幅“同心攜手，維護食品平安”的宣揚標語。

四、存在的問題及解決措施

學校食品衛(wèi)生平安工作任重道遠，還需要我們連續(xù)加大力度：今日我們強化如下方面的工作：

（一）進一步加強校領(lǐng)導的食品平安意識，切實樹立“同學健康平安第一”的思想，落實各項監(jiān)管責任；

（二）對同學進行食品平安教育，增進同學自我愛護，意識和技能；

（三）掌握同學亂買小攤位相關(guān)食品和飲用品。

總之，我校將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好學校食品平安宣揚工作，確保校內(nèi)食品平安。

學校食品平安工作總結(jié)3

學校食品平安直接關(guān)系到廣闊師生身體健康和生命平安，關(guān)系到學校教育教學工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定進展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生平安面的工作預防和掌握食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣闊師生飲食衛(wèi)生平安，我鎮(zhèn)也相應制訂了食品平安整治工作方案，在全學校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動，消退食品衛(wèi)生平安隱患，詳細措施如下：

一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高熟悉、強化監(jiān)管作用

我校成立了“整治專項小組”，對學校的食品衛(wèi)生進行全面仔細檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。學校也準時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高熟悉，學習食品平安學問和進行隱患排查工作，充分利用平安教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品平安宣揚教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對同學負責的精神；連續(xù)加強教育、提高熟悉。對學校四周過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行仔細查處，仔細檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓狀況，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。

二、組織檢查、突出重點、完善成果

通過整治不斷加高校校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學校食堂（小賣部）衛(wèi)生許可狀況，經(jīng)檢查各學校食堂（小賣部）經(jīng)營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質(zhì)量平安把關(guān)狀況建立建全，能夠根據(jù)規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)覺學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品德為，管理制度責任落實到位。二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販。

總體狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學校同學及周邊人民群眾的飲食平安。

三、確立規(guī)章制度，在學校開展自查自糾，責任到人

學校實行主要負責人要對學校食品平安負總責，分管負責人對學校食品平安負直接責任的方法，不斷督促加強和落實學校各項食品平安制度，特殊是食堂平安，消退重點場所利重點環(huán)節(jié)的平安隱患，并與各食品經(jīng)營負責人逐一簽定平安協(xié)議。

1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，詳細要求如下：

①嚴禁學校小賣部出售“三無食品”；

②嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品；

③小賣部的售貨員必需定期體檢。

2、學校食堂設(shè)特地管理人員、學校與管理員逐一鑒定協(xié)議，詳細要求如下：

①要選購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校；

②貯存和保管、要做到“四隔離”、對貯存室要定期消毒、通風；

③剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、準時處理、不準賣回鍋菜；

④餐廳要做到空氣清爽，地面、墻面干凈、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架；

⑤衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有特地的消毒人員；

⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢。

3、學校水井責成專人負責，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦消失問題追究其法律責任。

四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報箱，發(fā)覺問題準時快速解決

為保證食品平安整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與平安負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督；

2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報；

3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報；

4、在學校櫥窗四周設(shè)立舉報箱、看法箱和舉報電話。

總之，在這次專項整改工作中各級領(lǐng)導負責人和檢查組成員團結(jié)全都、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品平安現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的擔心全因素，通過宣揚檢查，提高了學校及銷售人員對食品平安的自覺性和食品平安意識，專項整治雖告一段落，但食品平安工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，連續(xù)加大食品平安檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信念將通過這次整治為鍥機，連續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生平安整改制度，時刻保障廣闊師生飲食衛(wèi)生平安，確保無食品平安事故發(fā)生。

學校食品平安工作總結(jié)4

為維護學校食堂及校內(nèi)周邊食品平安，凈化學校食堂及周邊環(huán)境，依據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品平安專項整治通知》精神，我校組織支配人員對學校食堂及學校周邊食品平安進行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，提高熟悉

為保證本次專項整改行動的順當開展，我校成立了由學區(qū)校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品平安專項整治領(lǐng)導小組”，負責整治行動的組織和領(lǐng)導。組員由后勤，大灶管理員組成，負責整治行動的詳細實施。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監(jiān)督，進一步加強學校食堂食品平安責任意識和法制意識，完善食品平安相關(guān)制度，落實食品平安管理責任，提高食品平安設(shè)施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學校食堂平安狀況明顯改善，從而有效預防食品平安事故發(fā)生，保障廣闊師生身心健康和生命平安。

二、專項檢查

根據(jù)（甘南食藥監(jiān)[20xx]119號）的通知精神，我?？焖俳M織支配人員對學校食堂及學校周邊食品平安進行了細致、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校內(nèi)周邊飲食攤點以及校內(nèi)食堂進行檢查，檢查學校建立與落實食品平安工作管理制度等狀況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學校師生食品平安，預防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。

三、落實責任

此次對學校食堂及學校周邊食品平安專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到詳細人員。

四、整治內(nèi)容

學校對食堂食品平安工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結(jié)合我校實際制定具體工作方案，開展全面細致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的.食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改方案，落實整改責任、整改期限和整改措施。詳細內(nèi)容包括：

1、學校食堂食品平安制度建立及執(zhí)行狀況。仔細核查學校食堂平安管理制度是健全狀況，建立了學校法人代表為食品平安第一責任人，主管校長（負責人）詳細負責的工作制度，將食堂食品平安工作納入學校日常管理。

2、餐飲服務許可證持證狀況。仔細核查學校食堂餐飲服務制度落實狀況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超力量經(jīng)營問題；嚴格根據(jù)《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品平安管理制度健全、食品平安管理人員配置到位；因許法人調(diào)動，準時的辦理了變更、連續(xù)、補發(fā)手續(xù)。

3、食品原料選購索證索票狀況。仔細核查了學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

4、從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓合格證明；把握應知應會崗位衛(wèi)生學問；工作時穿戴干凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品平安疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的挨次加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時留意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具干凈定位存放、不混用。

6、定期檢查和維護食堂的設(shè)施設(shè)備，準時處理當餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進行抽樣檢驗。

五、總結(jié)上報

在這次整改檢查中，發(fā)覺消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對這些問題準時做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品平安衛(wèi)生工作，確保廣闊師生的飲食平安。

學校食品平安工作總結(jié)5

在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品平安，預防和掌握學校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學校師生飲食平安，根據(jù)相關(guān)要求，我局在全縣學校食堂綻開了食品平安專項整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、主要做法

一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂平安隱患，樂觀與學校溝通執(zhí)法過程中發(fā)覺的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果；二是與學校簽訂食品平安責任書，督促學校加強領(lǐng)導，仔細落實食品平安主體責任，重申義務教育階段學校食堂