生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程考試重點(diǎn)生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程考試重點(diǎn)生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程考試重點(diǎn)xxx公司生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程考試重點(diǎn)文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程最精簡(jiǎn)重點(diǎn)一、名詞解釋增色效應(yīng)：核酸水解為核苷酸，紫外吸收值增加30%~40%的現(xiàn)象。減色效應(yīng)：復(fù)性后，核酸的紫外吸收降低一碳單位：指具有一個(gè)碳原子的基團(tuán)。生物化學(xué)：研究生物體組成及變化規(guī)律的基礎(chǔ)學(xué)科Tm值：即溶解溫度，即紫外線吸收的增加量達(dá)到最大增量的一半時(shí)的溫度酶活性部位：在整個(gè)酶分子中，參與對(duì)底物的結(jié)合與催化作用的一小部分區(qū)域的氨基酸殘基氧化磷酸化：伴隨放能的氧化作用而進(jìn)行的磷酸化作用呼吸鏈：代謝物上的氫原子被脫氫酶激活脫落后，經(jīng)過一系列的傳遞體，最后傳遞給被激活的氧化分子，并與之結(jié)合生成水的全部體系糖酵解：1mol葡萄糖變成2mol丙酮酸并伴隨ATP生成的過程底物磷酸化：直接利用代謝中間物氧化釋放的能量產(chǎn)生ATP的磷酸化類型脂類：是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機(jī)分子β-氧化：脂肪酸氧化是發(fā)生在β原子上的，逐步將碳原子成對(duì)地從脂肪酸鍵上切下，即β-氧化氨基酸代謝庫：體內(nèi)氨基酸的總量從頭合成途徑:不經(jīng)過堿基，核苷的中間階段的途徑補(bǔ)救途徑：利用體內(nèi)游離的堿基或核苷直接合成核苷酸半保留復(fù)制：DNA的兩條鏈彼此分開各自作為模板，按堿基配對(duì)規(guī)則合成互補(bǔ)鏈，由此產(chǎn)生的子代DNA的一條鏈來自親代，另一條鏈則是以這條親代為模板合成的新鏈不對(duì)稱轉(zhuǎn)錄：一、指雙鏈DNA只有一股單鏈用作模板；二，指同一單鏈上可以交錯(cuò)出現(xiàn)模板鏈和編碼鏈前導(dǎo)鏈：復(fù)制時(shí)，DNA中按與復(fù)制叉移動(dòng)的方向一致的方向，沿5’至3”方向連續(xù)合成的一條鏈后隨鏈：在已經(jīng)形成一段單鏈區(qū)后，先按與復(fù)制叉移動(dòng)方向相反的方向，沿5’至3”方向合成岡崎片段連在一起構(gòu)成完整的鏈的一條鏈密碼子：mRNA上所含A,U.G,C決定一個(gè)氨基酸的相鄰的三個(gè)堿基反密碼子：指tRNA上的一端的三個(gè)堿基排列順序起始密碼子：特定起始點(diǎn)的密碼子(AUG)終止密碼子：mRNA中終止蛋白質(zhì)合成的密碼子（UAG,UAA,UGA）二，蛋白質(zhì)兩性離子：指在同一個(gè)氨基酸分子上帶有能放出質(zhì)子的-NH3+正離子和能接受質(zhì)子的-COO-負(fù)離子,等電點(diǎn)（PI）：調(diào)節(jié)氨基酸溶液的PH，使氨基酸分子上的-NH3+，-COO-解離度完全相等，此時(shí)溶液的PH。PI>PH時(shí)，氨基酸向陰極移動(dòng);反之，向陰極移動(dòng)3，氨基酸與水合茚三酮反應(yīng)特征：脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生黃色物質(zhì)，其余的α-氨基酸與茚三酮反應(yīng)均產(chǎn)生藍(lán)紫色物質(zhì)4，與2,4-二硝基氟苯（DNFB）反應(yīng)：生成的2,4-二硝基苯氨基酸呈黃色。通過提取后進(jìn)一步鑒定，可鑒定多肽或蛋白質(zhì)的末端氨基酸，此法稱為Sanger法與異硫氰酸苯酯反應(yīng)（Edman反應(yīng)）：此反應(yīng)可測(cè)定出多肽鏈N端的氨基酸排列順序蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈中的氨基酸序列。二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈有一定周期性的，由氫鍵維持的局部空間結(jié)構(gòu)；形式有：α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角、β凸起、無規(guī)卷曲。α螺旋：一種最常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)，多肽鏈中各個(gè)肽平面圍繞同一軸旋轉(zhuǎn)，形成螺旋結(jié)構(gòu)，每一周螺旋含3.6個(gè)氨基酸殘基，沿螺旋軸上升的距離即螺距為0.54nm，兩個(gè)氨基酸殘基距0.15nm，不計(jì)側(cè)鏈直徑約0.6nm。螺旋上升時(shí)，每個(gè)殘基沿軸旋轉(zhuǎn)100度。在同一肽鏈內(nèi)相鄰的螺圈之間形成氫鍵。α-螺旋有右手螺旋和左手螺旋之分，天然蛋白質(zhì)絕大部分是右手螺旋，到目前為止僅在嗜熱菌蛋白酶中發(fā)現(xiàn)了一段左手螺旋。維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力：氫鍵和鹽鍵等非共價(jià)鍵，以及疏水鍵和范德華力，統(tǒng)稱為次級(jí)鍵。三，核酸1，核酸水解為核苷酸，再水解為核苷加磷酸，核苷水解為戊糖加含氮堿基。含氮堿基：腺嘌呤A，鳥嘌呤G，胞嘧啶C，尿嘧啶U，胸腺嘧啶T。腺苷酸AMP，鳥苷酸GMP，腺苷三磷酸ATP。2，核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)：各核酸殘基沿多核苷酸鏈排列的順序。DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)：DNA雙鏈的螺旋形空間結(jié)構(gòu)。3，能使雙螺旋圈數(shù)減少的超螺旋稱作負(fù)超螺旋。（生物體內(nèi)大多數(shù)環(huán)形DNA以負(fù)超螺旋形式存在）解鏈會(huì)形成解鏈環(huán)形DNA，并有利于DNA復(fù)制或轉(zhuǎn)錄。正超螺旋：在環(huán)狀DNA的兩條鏈均不斷開的情況下，若雙螺旋進(jìn)一步解開即會(huì)形成左手超螺旋。4，tRNA:占細(xì)胞RNA的15%，為三葉草二級(jí)結(jié)構(gòu)模型。特征：a，四環(huán)四臂組成；b，5’端的1-7位與近3|’端67-72位形成氨基酸臂；c，10-25位形成二氫尿嘧啶環(huán)；d，反密碼子環(huán)（27-43）；e，可變環(huán)（44-48）；f，TψC環(huán)（49-65）；g，含有不變核苷酸。5，核酸的變性：雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)破壞，形成單鏈無規(guī)線團(tuán)狀態(tài)的過程。變性后的特征：增色效應(yīng)，黏度下降，浮力密度升高，生物學(xué)功能部分或全部喪失。核酸的復(fù)性：變性的核酸互補(bǔ)鏈在適當(dāng)條件下重新締合成雙螺旋的過程。六、酶1，屬于綴合蛋白質(zhì)的酶除了氨基酸殘基組分外，還含有金屬離子、有機(jī)小分子等化學(xué)成分，這類酶又被稱為全酶。脫輔酶：全酶中的非蛋白質(zhì)部分（決定反應(yīng)特征）。輔因子：全酶中的非蛋白質(zhì)部分（決定反應(yīng)種類與性質(zhì)）2，酶分六類：氧化還原酶類；轉(zhuǎn)移酶類；水解酶類；裂合酶類；異構(gòu)酶類；合成酶類。3，酶的活性部位：在整個(gè)酶分子中，只有一小部分區(qū)域的氨基酸殘基參與對(duì)底物的結(jié)合與催化作用，這些特異的氨基酸殘基比較集中的區(qū)域。組成：結(jié)合部位、催化部位。每一種酶具有至少一個(gè)結(jié)合部位，每一個(gè)結(jié)合部位結(jié)合至少一種底物，結(jié)合部位決定酶的專一性。催化部位決定酶的催化能力以及酶促反應(yīng)的性質(zhì)。酶活性部位的共同特點(diǎn)：a，其只在酶分子整體結(jié)構(gòu)中占很小的一部分；b，具有三維立體結(jié)構(gòu)；c，含有特定的催化基團(tuán)；d，酶的活性部位具有柔性；e，其通常是酶分子上的一個(gè)裂隙。4，米氏方程Km值的意義：Km是酶的特征性常數(shù)。Km值可用來表示酶對(duì)底物的親和力，Km越小親和力愈大。6.可逆抑制劑：與酶蛋白結(jié)合，引起酶活性暫時(shí)喪失。分為：1.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：與底物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合部位以引起抑制作用。2.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：酶同時(shí)與其和底物結(jié)合，不可分解而被抑制，3.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：酶和底物結(jié)合后才與其結(jié)合，不可分解而被抑制。八、新陳代謝總論與生物氧化2.典型的呼吸鏈分為NADH呼吸鏈和FADH2呼吸鏈（根據(jù)初始受體的不同而劃分）3.呼吸鏈中電子傳遞方向：電子總是從低氧化還原電位向高的電位上流動(dòng)，氧化還原電位E標(biāo)愈低，供電子傾向愈大，愈易成為還原劑，而處在呼吸鏈的前面。4.氧化磷酸化的機(jī)制的三種學(xué)說：化學(xué)偶聯(lián)學(xué)說，構(gòu)像變化學(xué)說，化學(xué)滲透學(xué)說。5.胞液中NADH跨膜（線粒體內(nèi)膜）運(yùn)轉(zhuǎn)的兩種方式：甘油-α-磷酸穿梭系統(tǒng)，蘋果酸穿梭系統(tǒng)。九、糖代謝1.丙酮酸的三個(gè)去路：（1）無氧條件下，丙酮酸可在乳酸脫氫酶作用下，還原為乳酸。（2）無氧條件下丙酮酸在丙酮酸脫羧酶、輔酶焦磷酸硫氨酸素（TPP）以及鎂離子作用下轉(zhuǎn)為乙醛乙酸在乙醇脫氫酶作用下，生成酒精。（3）在有氧條件下，丙酮酸在丙酮酸脫氫酶作用下氧化成乙酰輔酶A。乙酰輔酶A參與三羧酸循環(huán)（即布雷克斯循環(huán)）等較為復(fù)雜的反應(yīng)，氧化為二氧化碳和水。2.三羧酸循環(huán)：循環(huán)開始于乙酰CoA與草酰乙酸縮合，生成含有三個(gè)羧基的檸檬酸。口訣：乙酰草酰成檸檬，異檸檬又成α-酮，琥酰琥珀延胡索，蘋果落在草叢中。十二、核苷酸代謝核苷酸生物合成：兩條途徑：其一，利用核糖核苷酸，某些氨基酸，二氧化碳和氨氣等簡(jiǎn)單物質(zhì)為原料，經(jīng)一系列酶促反應(yīng)合成核苷酸（從頭合成途徑）其二，利用體內(nèi)游離的堿基或核苷合成核苷酸（補(bǔ)救途徑）。2．脫氨核苷酸的合成：合成DNA需脫氨核苷酸三磷酸為原料。生物體中的脫氨核苷酸是由核糖核苷酸還原生成的。3.核苷酸的補(bǔ)救合成十三、DNA的生物合成DNA復(fù)制：指親本DNA雙螺旋解開，兩條鏈分別作為模板，合成子代DNA分子的過程。特征：半保留復(fù)制，即為DNA的兩條鏈彼此分開各自作為模板，按堿基配對(duì)規(guī)程合成互補(bǔ)鏈。十五、蛋白質(zhì)的生物合成遺傳密碼的基本特點(diǎn)：密碼是無標(biāo)點(diǎn)的和不重疊的；密碼的簡(jiǎn)并性；擺動(dòng)性；通用性；原核生物和真核生物mRNA的某些特點(diǎn)。二.課后重點(diǎn)習(xí)題1．生物化學(xué)研究的對(duì)象和內(nèi)容是什么？

答：（1）生物機(jī)體的化學(xué)組成、生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能；（2）生物分子分解與合成及反應(yīng)過程中的能量變化；（3）生物遺傳信息的儲(chǔ)存、傳遞和表達(dá)；（4）生物體新陳代謝的調(diào)節(jié)與控制。3．（1）胃蛋白酶pI1.0＜環(huán)境pH5.0，帶負(fù)電荷，向正極移動(dòng)；（3）α-脂蛋白pI5.8＞環(huán)境pH5.0，帶正電荷，向負(fù)極移動(dòng)；4．何謂蛋白質(zhì)的變性與沉淀二者在本質(zhì)上有何區(qū)別答：概念：天然蛋白質(zhì)受物理或化學(xué)因素的影響后，使其失去原有的生物活性，并伴隨著物理化學(xué)性質(zhì)的改變，這種作用稱為蛋白質(zhì)的變性。本質(zhì)：分子中各種次級(jí)鍵斷裂，使其空間構(gòu)象從緊密有序的狀態(tài)變成松散無序的狀態(tài)，一級(jí)結(jié)構(gòu)不破壞。變性后的表現(xiàn)：①?生物學(xué)活性消失；

②?理化性質(zhì)改變：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，側(cè)鏈反應(yīng)增強(qiáng)，對(duì)酶的作用敏感，易被水解。蛋白質(zhì)由于帶有電荷和水膜，因此在水溶液中形成穩(wěn)定的膠體。如果在蛋白質(zhì)溶液中加入適當(dāng)?shù)脑噭?，破壞了蛋白質(zhì)的水膜或中和了蛋白質(zhì)的電荷，則蛋白質(zhì)膠體溶液就不穩(wěn)定而出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。沉淀機(jī)理：破壞蛋白質(zhì)的水化膜，中和表面的凈電荷。蛋白質(zhì)的沉淀可以分為可逆的沉淀和不可逆沉淀蛋白質(zhì)變性后，有時(shí)由于維持溶液穩(wěn)定的條件仍然存在，并不析出。因此變性蛋白質(zhì)并不一定都表現(xiàn)為沉淀，而沉淀的蛋白質(zhì)也未必都已經(jīng)變性。3．什么是誘導(dǎo)契合學(xué)說，該學(xué)說如何解釋酶的專一性？

答：“誘導(dǎo)契合”學(xué)說認(rèn)為酶分子的結(jié)構(gòu)并非與底物分子正好互補(bǔ)，而是具有一定的柔性，當(dāng)酶分子與底物分子靠近時(shí)，酶受底物分子誘導(dǎo)，其構(gòu)象發(fā)生有利于與底物結(jié)合的變化，酶與底物在此基礎(chǔ)上互補(bǔ)契合進(jìn)行反應(yīng)。根據(jù)誘導(dǎo)契合學(xué)說，經(jīng)過誘導(dǎo)之后，酶與底物在結(jié)構(gòu)上的互補(bǔ)性是酶催化底物反應(yīng)的前提條件，酶只能與對(duì)應(yīng)的化合物契合，從而排斥了那些形狀、大小等不適合的化合物，因此酶對(duì)底物具有嚴(yán)格的選擇性，即酶具有高度專一性。6．酶具有高催化效率的分子機(jī)理是什么？

答：酶具有高催化效率的分子機(jī)理是：酶分子的活性部位結(jié)合底物形成酶―底物復(fù)合物，在酶的幫助作用下（包括共價(jià)作用與非共價(jià)作用），底物進(jìn)入特定的過渡態(tài)，由于形成此過渡態(tài)所需要的活化能遠(yuǎn)小于非酶促反應(yīng)所需要的活化能，因而反應(yīng)能夠順利進(jìn)行，形成產(chǎn)物并釋放出游離的酶，使其能夠參與其余底物的反應(yīng)。4．O2沒有直接參與三羧酸循環(huán),但沒有O2的存在,三羧酸循環(huán)就不能進(jìn)行,為什么丙二酸對(duì)三羧酸循環(huán)有何作用答：三羧酸循環(huán)所產(chǎn)生的3個(gè)NADH+H+和1個(gè)FADH2需進(jìn)入呼吸鏈，將H+和電子傳遞給O2生成H2O。沒有O2將造成NADH+H+和FADH2的積累，而影響三羧酸循環(huán)的進(jìn)行。丙二酸是琥珀酸脫氫酶的竟?fàn)幮砸种苿?，加入丙二酸?huì)使三羧酸循環(huán)受阻。9,(1)丙酮酸被氧化為CO2和H2O時(shí)，將產(chǎn)生12.5molATP；(2）磷酸烯醇式丙酮酸被氧化為CO2和H2O時(shí)，將產(chǎn)生13.5molATP；(3)乳酸被氧化為CO2和H2O時(shí)，將產(chǎn)生15molATP；(4)果糖二磷酸被氧化為CO2和H2O時(shí)，將產(chǎn)生34molATP；(5)二羥丙酮磷酸被氧化為CO2和H2O時(shí)，將產(chǎn)生17molATP；2．什么是β-氧化？1mol硬脂酸徹底氧化可凈產(chǎn)生多摩爾ATP?答：脂肪酸氧化作用是發(fā)生在β碳原子上，逐步將碳原子成對(duì)地從脂肪酸鏈上切下，這個(gè)作用即β-氧化。它經(jīng)歷了脫氫（輔酶FAD），加水，再脫氫(輔酶NAD+)，硫解四步驟，從脂肪酸鏈上分解下一分子乙酰CoA。1mol硬脂酸（十八碳飽和脂肪酸）徹底氧化可凈產(chǎn)生120mol摩爾ATP。1.5×8+2.5×8+10×9-2=12+20+90-2=120molATP。6．脂肪酸是如何進(jìn)行生物合成的

答：乙酰CoA是脂肪酸進(jìn)行生物合成的原料，通過檸檬酸穿梭轉(zhuǎn)運(yùn)出線粒體；在關(guān)健酶乙酰CoA羧化酶的催化下，將乙酰CoA羧化為丙二酸單酰CoA；脂肪酸合成時(shí)碳鏈的縮合延長(zhǎng)過程是一循環(huán)反應(yīng)過程。每經(jīng)過一次循環(huán)反應(yīng)，延長(zhǎng)兩個(gè)碳原子。合成反應(yīng)由脂肪酸合成酶系催化。在低等生物中，脂肪酸合成酶系是一種由1分子脂?；d體蛋白（ACP）和7種酶單體所構(gòu)成的多酶復(fù)合體。7．1mol三辛脂酰甘油在生物體內(nèi)分解成CO2和H2O時(shí)，可凈產(chǎn)生多少摩爾ATP?

答：1mol三辛脂酰甘油在生物體內(nèi)加H2O分解成1mol甘油和3mol辛酸。甘油氧化成CO2和H2O時(shí)，可凈產(chǎn)生18.5molATP，3mol辛酸經(jīng)3次β-氧化，生成4mol乙酰CoA。3mol辛酸：3×【1.5×3+2.5×3+10×4-2】=150molATP，1mol三辛脂酰甘油可凈產(chǎn)生168.5molATP。2．何謂氨基酸代謝庫

答：所謂氨基酸代謝庫即指體內(nèi)氨基酸的總量。3．氨基酸脫氨基作用有哪幾種方式為什么說聯(lián)合脫氨基作用是生物體主要的脫氨基方式答：氨基酸的脫氨基作用主要有氧化脫氨基作用、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用和非氧化脫氨基作用。生物體內(nèi)L-氨基酸氧化酶活力不高，而L-谷氨酸脫氫酶的活力卻很強(qiáng)，轉(zhuǎn)氨酶雖普遍存在，但轉(zhuǎn)氨酶的作用僅僅使氨基酸的氨基發(fā)生轉(zhuǎn)移并不能使氨基酸真正脫去氨基。故一般認(rèn)為L(zhǎng)-氨基酸在體內(nèi)往往不是直接氧化脫去氨基，主要以聯(lián)合脫氨基的方式脫氨。6．什么是鳥氨酸循環(huán)，有何實(shí)驗(yàn)依據(jù)合成lmol尿素消耗多少高能磷酸鍵答：尿素的合成不是一步完成，而是通過鳥氨酸循環(huán)的過程形成的。此循環(huán)可分成三個(gè)階段：第一階段為鳥氨酸與二氧化碳和氨作用，合成瓜氨酸。第二階段為瓜氨酸與氨作用，合成精氨酸。第三階段精氨酸被肝中精氨酸酶水解產(chǎn)生尿素和重新放出鳥氨酸。反應(yīng)從鳥氨酸開始，結(jié)果又重新產(chǎn)生鳥氨酸，形成一個(gè)循環(huán)，故稱鳥氨酸循環(huán)(又稱尿素循環(huán))。合成1mol尿素需消耗4mol高能鍵。9．何謂一碳單位？它與氨基酸代謝有何聯(lián)系答：生物化學(xué)中將具有一個(gè)碳原子的基團(tuán)稱為一碳單位。在物質(zhì)代謝過程中常遇到一碳基團(tuán)從一個(gè)化合物轉(zhuǎn)移到另一個(gè)化合物的分子上去，而一碳單位的載體往往為四氫葉酸，體內(nèi)一碳單位的產(chǎn)生與下列氨基酸代謝有關(guān)。甘氨酸、絲氨酸的分解反應(yīng)可產(chǎn)生N5，N10-亞甲基四氫葉酸，組氨酸降解為谷氨酸的過程中可以形成N5-亞氨甲基四氫葉酸，蘇氨酸在代謝過程中可產(chǎn)生甘氨酸所以也能生成N5，N10-亞甲基四氫葉酸。另外甲硫氨酸也是體內(nèi)重要的甲基化試劑，可以為很多化合物提供甲基。9．DNA的復(fù)制過程可分為哪幾個(gè)階段其主要特點(diǎn)是什么

答：DNA的復(fù)制過程分為三個(gè)階段，各階段的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在復(fù)制體的變化。起始階段，形成起始復(fù)合物；延伸階段，DNA聚合酶Ⅲ進(jìn)行持續(xù)的DNA復(fù)制；終止階段，復(fù)制體解聚，形成兩個(gè)新