土雞飼養(yǎng)管理技術土雞飼養(yǎng)管理技術土雞飼養(yǎng)管理技術xxx公司土雞飼養(yǎng)管理技術文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度土雞飼養(yǎng)管理技術一、土雞生產基本知識（一）土雞的概念土雞又叫草雞、柴雞、本地雞。指在傳統(tǒng)農業(yè)生產條件下，當地長期飼養(yǎng)的地方雞種。與AA、海蘭和羅曼等集約化、工廠化生產的現代雞種相比，土雞多為肉蛋兼用型，生產能力較低，群體相對混雜，整齊度較差，商品化生產程度低，生產規(guī)模一般比較小，而且不能完全采用工廠化的生產方式。土雞產蛋率低，早期生長慢，耗料多，育肥效果差。但土雞抗病能力和環(huán)境適應能力強，特別是肉、蛋品質優(yōu)良，雞蛋皮薄味香濃，雞肉鮮嫩味香正，加之飼養(yǎng)方式的綠色、生態(tài)和安全性，深受中高端消費者歡迎。市場售價明顯高，而且暢銷不衰。（二）土雞的生產特點1、品種多，性能參差不齊。大約有130余種，品種不同生產性能差異很大，即是同群內個體生產性能差異也很大。因而要選好品種。2、群體混雜，整體度差。人工選育土雞的種雞場很少，市場上品種混雜，羽毛顏色、外貌、生產性能、體重大小極不整齊。3、生產性能較低。優(yōu)質的肉用土雞180日齡公雞體重在公斤，母雞體重在公斤；肉蛋兼用型年產蛋140-160枚，成年公雞體重公斤，母雞公斤；優(yōu)質蛋用雞100-130天開產，年產蛋180-200枚。烏雞180日齡公雞體重公斤，母雞體重公斤，年產蛋120-150枚。4、生存能力強，但攜帶病原多。土雞長期飼養(yǎng)管理粗放，其體質健壯，適應性強，生命力高，抗病力也強。但生活環(huán)境復雜，無法進行病原凈化，可能面臨很大的傳染病風險。5、飼養(yǎng)管理獨特，產品品質好。土雞是自然放牧，自由采食為主，人工喂養(yǎng)為輔。山、草、林、閑地間運動，陽光充足，空氣清新，以籽實、根、莖、葉、昆蟲、礦物質為食，人工補飼多為玉米、麥麩、剩渣、菜葉、雜草等，不用任何藥物和添加劑。產品純正美味，生態(tài)安全。6、合理采用現代技術。一般在種雞管理、孵化、育雛、防疫、飼料配制等方面采用現代養(yǎng)雞技術，在肉雞、蛋雞生產過程中，采用傳統(tǒng)方式，以求獨特品質。7、通常情況下無法大規(guī)模飼養(yǎng)。特別是農戶一般以30-50只為宜，專業(yè)飼養(yǎng)也要因放牧場地大小而確定規(guī)模，一般每畝不超過50-60只。否則會增加飼養(yǎng)成本，影響產品品質。（三）影響土雞養(yǎng)殖效益的因素1、雛雞的品種質量。品種決定生產能力高低，健康的雛雞是提高經濟效益的先決條件。許多養(yǎng)殖戶圖眼前利益，購買質次價低，來源不可靠，甚至染病的雛雞，結果導致失敗。建議到信譽好的大型種禽場或孵化場購買雛雞。2、疫病防治措施。不控制疫病往往造成血本無歸。有的養(yǎng)殖戶缺乏疫病防治觀念，不按程序規(guī)范免疫，消毒不徹底，不注意環(huán)境衛(wèi)生整治，不及時隔離、淘汰病雞，導致傳染病爆發(fā)，或者疾病反復發(fā)生，不能及時治療，造成較大經濟損失。3、飼料供應及品質。自由放牧條件下，補飼飼料量少、不加工、不混合，品種單一。規(guī)模養(yǎng)殖條件下，土雞營養(yǎng)幾乎來自飼料，更要注意飼料質量、調制配合、飼料配方和量的合理性、穩(wěn)定性。4、環(huán)境和飼養(yǎng)管理。包括飼養(yǎng)設施設備、育雛溫度控制、通風光照，有的缺乏飼養(yǎng)管理技術，盲目擴大規(guī)模，管理粗放，影響生產和健康生長。5、產業(yè)開發(fā)和市場營銷。一般土雞養(yǎng)殖戶規(guī)模較小，產品數量在市場上無銷售優(yōu)勢，大都等客上門購買。堅持連片發(fā)展，適度規(guī)模、專業(yè)化、標準化生產。成立專業(yè)合作社，按綠色、天然、風味口感極佳，健康、安全、營養(yǎng)的品牌培育營銷理念開發(fā)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售，就能夠形成優(yōu)勢產業(yè)，彌補土雞生產性能低下的不足，提高經濟效益。二、土雞雞舍建造及飼養(yǎng)設備（一）場地選擇1、選擇好位置。要選擇相對離村莊、公路遠一點的荒坡、林地、草地、果園和冬閑地。地勢高燥平坦，背風向陽，陽光充足，空氣清新，環(huán)境安靜，排水良好，易防鳥獸害和疫病。特別值得推薦的是果園養(yǎng)土雞，可以擴大飼養(yǎng)，解決場地、污染等問題，降低飼料、人工、防病等成本，同時也可以解決果園草害、蟲害問題，增加有機肥施用，減少化肥使用量，提高果品品質。2、選擇好水源。必須有可靠充足，位置適宜，水質良好，便于取用和保護的水源。最好是泉水、井水，河水、塘水需要簡單的消毒凈化。3、環(huán)境條件適宜。交通要方便，道路可靠。電源也要方便穩(wěn)定可靠。為便于防疫，避開其它動物飼養(yǎng)、集市、診療和屠宰加工的場所。4、便于污物處理，保護生態(tài)環(huán)境。雞場的生產不能造成周圍環(huán)境污染，要考慮糞便、廢棄物的處理條件和能力，特別是不能造成村落居住區(qū)、水源、污染。所有污物經過無害化處理后排放。（二）養(yǎng)雞場地布局無論是建筑物種類比較多、設施齊全的綜合性規(guī)模土雞場，還是小規(guī)模散養(yǎng)的一般農戶，場地布局也要合理分布，便于防疫和飼養(yǎng)管理操作。要留足安全隔離帶，產品、污物和草料水盡量不要同道運送。大的原則要求是人生活在上風頭，管理飼養(yǎng)依次，隔離、污物在下風頭。（三）雞舍的類型依據經濟條件、規(guī)模大小、建造原材料條件可以選擇。1、簡易棚舍。在放養(yǎng)區(qū)平地上選坐北朝南，用油氈、石棉瓦、茅草或篷布作頂，南開門半坡式，其余三面作擋墻，蓬檐高度不低于米。能保溫、能擋風、不漏雨、不積水、防獸害即可。也可搭建成“人”字型。2、普通型雞舍。在有較大運動場如果園里半開放式飼養(yǎng)條件下可采用。坐北朝南北高南低半坡式頂棚保暖，南面用尼龍網、鐵絲網封閉，白天留口自由進出，三面高2米以上圍墻，東西開窗通風透光。雞舍內一般每平方米可載大雞8-10只。3、塑料大棚雞舍。主要是保溫透光。一般坐北朝南，南高北低倒半坡式，竹、木、鋼筋支架，頂棚、南面覆塑料膜，北圍墻米，東西高米進出門、通風窗，南北跨度不要超過4米。也可四周圍墻米4、全封閉式雞舍。一般適合集約化、工廠化養(yǎng)雞，養(yǎng)不出土雞品質。5舊設施改造成雞舍。利用廢棄的農舍、倉庫、校舍，改進保暖、通風、排水功能，保證環(huán)境干燥，增加光照或人工照明設施設備，便可以成為比較好的養(yǎng)雞場所。（四）養(yǎng)雞用具和簡易設備1、供熱取暖設備。煤爐、地熱炕保暖。地面育雛、熱炕育雛、籠育雛的加溫。保溫性能較好的育雛室15-25平方米，用一個普通煤爐。保姆傘、圍欄。傘內熱源有紅外線燈、電熱絲、煤氣爐等，有自動溫控裝置，省電，育雛效率高。一個保姆傘可用于250-300只雛雞的保溫。通常情況下，保姆傘外圍要加圍欄，放在離熱源75-90厘米處，使雛雞盡量在熱源附近不至于遠離而受凍，雛雞3日齡后圍欄逐漸向外擴大，10日齡后撤離。紅外線燈。一般每個紅外線燈為250-500瓦，燈泡懸掛離地面40-60厘米，可以根據育雛需要適時調整，通常3-4只燈泡為一組輪流使用，每只燈泡可以為100-150只雛雞提供可靠的保溫。2、供水器具。最好自備水箱。有吊塔式飲水器、常流水槽、乳頭式自動飲水器。一般農戶多采用塑料U型水槽，使用方便，易于清洗且壽命長。工廠化規(guī)模養(yǎng)殖戶可采用乳頭飲水器，自動給水，潔凈衛(wèi)生，防止疫病傳播。3、斷喙器。型號較多。采用紅熱燒刀夾斷，既斷喙又止血，斷喙效果較好。使用220伏交流電，30秒鐘可使刀片溫度達到820℃4、給料設備。因雞的大小、飼養(yǎng)方式不同而不同。但要求平整光滑，采食方便，不浪費飼料，便于清洗消毒。一般有開食盤，多用于1周齡內的育雛雞，80-100只雛雞用一個盤。飼料桶用于2周齡以上的平養(yǎng)雞。船型食槽多在平養(yǎng)和籠養(yǎng)時使用，一般米長，10-15厘米高，15-20厘米寬。5雞籠。有產蛋雞籠、育成雞籠、育雛雞籠。青年育成雞籠單層或3-4層半階梯式，大籠長度不超2米，隔成2-3個小籠，籠高30-35厘米，籠深45-50厘米。育雛雞籠養(yǎng)育雛雞。多為疊層式，一般雞籠架4層8格，長180厘米，深45厘米，高165厘米，單籠長87厘米，深45厘米，高24厘米。每個單籠可養(yǎng)育雛雞10-15只。另外平養(yǎng)雞舍要有棲架，以便順應土雞的生物學習性，晚上棲息。通常做成梯子型靠立雞舍內，或者將棲架釘掛在墻壁上。6、消毒設備?；鹧嫦酒髦饕倦u籠和墻壁。自動噴霧消毒器用于雞舍內部大面積消毒和外部場地、工具消毒。三、土雞的飼養(yǎng)方式（一）地面平養(yǎng)。這是農家樣土雞的常用方法。具有投資少，簡單易行等特點，但已發(fā)生球蟲病。地面平養(yǎng)就是在雞舍內地面上鋪10-12厘米厚的墊料，要求質地柔軟，干燥無霉變，長短適中，一般5厘米左右，吸水性強。常用墊料有玉米秸、麥秸、鋸末等，墊料平整，保持干燥松軟，及時更換。（二）網上平養(yǎng)。就是將土雞養(yǎng)在特制的網床上，可就地取材，木板、竹條、鐵絲網均可做網架、柵欄板和網圍。這種飼養(yǎng)方式可大大減少消化道疾病，特別是球蟲病的發(fā)生，因而普遍用來飼養(yǎng)肉用土雞。（三）土雞放養(yǎng)。只是山區(qū)農家飼養(yǎng)土雞的常用方法。一般是買來出殼幾天的雛雞，在室內育雛，在生長階段把雞放到野外自由采食，天黑后回雞窩上架休息。省飼料、省人工、省地方，采食廣、光照足、運動多、體質好、抗病強、品質優(yōu)。但運動量太大，飼料欠缺，生長速度緩慢，需要改進。四、育雛雞的飼養(yǎng)管理（一）育雛期土雞的生理特點 1、體溫調節(jié)能力差。雛雞個體小，自產熱量少，絨毛也短，保溫性能差。剛出殼的雛雞體溫比成年雞低2-3℃，要到10日齡 2、新陳代謝旺盛，生長迅速。雛雞心跳呼吸頻率很快，正常條件下，2、4、6周齡體重分別為出殼體重的4、、15倍。因此，必須光線充足，通風良好，空氣新鮮，飼料營養(yǎng)全價，采食條件優(yōu)良，增加喂食次數和采食時間，特別要注意維生素、氨基酸和微量元素的添加補充。 3、消化能力較弱。雛雞消化道較成年雞短小，要少吃多餐粗纖維量不能超過5%。配方中減少菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅、麩皮等含量，增加玉米、豆粕及魚粉的用量。 4、膽小易驚，抗病能力差。異常響動、陌生人、光線變化都會驚群，所以育雛環(huán)境要安靜。同時免疫系統(tǒng)功能低下，易感染疾病，必須嚴格執(zhí)行免疫接種程序。 5、群居性強。雛雞模仿性強，喜歡大群生活，一塊進行采食，飲水、活動休息?？梢源笕焊呙芏蕊曫B(yǎng)。但也要防止啄斗、啄癖。（二）育雛期的環(huán)境要求 1、溫度?？刂坪脺囟仁怯r成敗的首要條件。1周齡以內育雛溫度應控制在34-36℃，以后每周下降2-3℃，6周齡降至18-20℃。育雛室的溫度計水銀球以懸掛在雛雞背部高度為宜，而且數值僅供參考。同時要詳細觀察雛雞群。如果運動自然靈活，舒展休息，呼吸均勻，羽毛豐滿干凈有光，說明溫度合適； 2、濕度。育雛前期增濕后期防潮，濕度由高向低過渡。具體是第一周濕度為70%--75%，第二周為65%--70%，以后保持在60%--65%即可。環(huán)境干燥會引起雛雞脫水，飲水量增加可造成消化不良。 3、通風。主要是交換新鮮空氣，降低濕度，通過換氣窗、通風機來進行。冬季要特別注意通風換氣。 4、光照。育雛前三天，為方便熟悉環(huán)境，采用24小時連續(xù)光照，光線強度相當于每平方米15-20瓦白熾燈光線，4-7日齡每天光照20小時，8-14日齡每天光照16小時，以后采用自然光照。弱光可以防止啄癖發(fā)生。 5、飼養(yǎng)密度。密度過大，容易發(fā)生啄癖和死亡。一般平面育雛、籠養(yǎng)育雛的密度為：0-2周齡每平方米30只、60只；3-4周齡25只、40只；5-6周齡15只、30只。（三）育雛方式 1、地面育雛。在育雛室地面鋪5-10厘米墊料，平時不清理，育雛結束后更換。方法有地下煙道育雛、煤爐育雛和遠紅外燈育雛。地下煙道育雛經濟實惠、可利用面積大，沒有煙味空氣新鮮，節(jié)省燃煤，升溫快且溫度均勻。煤爐育雛保溫性能穩(wěn)定，但升溫慢。紅外線燈育雛干凈，溫度均勻，但耗電量大，停電時降溫快。 2、籠育。投資較大，但飼養(yǎng)密度增大，便于管理，育雛效率高。也有專用電熱育雛籠，也可用火爐供熱。 3、網上平養(yǎng)育雛。適于溫暖而潮濕的地方采用。在育雛室內離地面60-70厘米，用金屬網或塑料網拉成床，育雛網孔大小為20毫米*80毫米。可用火爐、育雛傘和紅外線燈供暖。糞便落于網下，干凈降低發(fā)病率。（四）育雛準備 1、制定育雛計劃。土雞育雛一般在春季即3月—5月進行。氣候干燥，氣溫回升，陽光充足，生長發(fā)育良好，中雛階段，氣溫適宜，可在舍外活動，春雛性成熟早，利用時間長。依房舍面積大小確定育雛數量，土雞品種外觀、體重要適合消費者消費習慣。 2、育雛室的維修、清理和消毒。從舍頂、墻壁、地面、下水道以及設備、用具，徹底清理沖洗干凈，用2%的火堿噴灑、浸泡，用福爾馬林、高錳酸鉀熏蒸消毒育雛室。并檢查檢修供電、供暖、通風等設備用具。 3、育雛用品準備。包括土雞育雛0—6周齡每只約900克的顆粒飼料，消毒藥品、抗病抗蟲藥物，新城疫、法氏囊、雞痘、傳染性支氣管炎等疫苗。 4、育雛室的試溫、預熱。檢修后進行試溫，點火升溫兩天，使室內溫度達到39℃(五)雛雞的挑選 1、外觀活力?；顫姾脛?，無畸形傷殘，站立靈敏，叫聲響亮，眼睛圓睜為健康雛。伏地不動，腹部或大或小，臍部有血痂、血線則為弱雛。 2、看絨毛。健康雛雞絨毛豐滿有光，干凈無污染。絨毛粘著不凈的則多為弱雛。 3、手握感覺。健康雛雞手握時，絨毛松軟飽滿，有掙扎力，觸摸腹部大小適中，柔軟有彈性。 4、卵黃吸收和臍部愈合情況。健康雛雞吸收良好，腹部不大柔軟，臍部愈合干燥良好，有絨毛覆蓋。臍孔大，有臍疤，卵黃囊外露，無絨毛覆蓋則為弱雛。 5、體質。土雞出殼重應在30克以上，同一品種大小基本均勻一致。體重過小則多是弱雛。（六）雛雞的初飲、開食和斷喙 1、盡快初飲。出生雛雞進入育雛室后第一次飲水叫初飲。為防止在高溫的育雛室脫水，應該盡快初飲。一般用涼開水，可加7%--8%的葡萄糖或蔗糖刺激飲水。對于無飲水行為的要將喙浸于水中，誘導飲水。 2、適時開食。雛雞第一次喂食稱開食。一般在出殼后24—36小時，初飲后2—3小時。適時開食，過早了損害消化器官，過晚了有損體力，影響正常生長發(fā)育。當60%—70%的雛雞隨意走動且有啄食行為時應進行開食。一般在白天開食效果好。 3、選擇性斷喙。放養(yǎng)土雞無需斷喙。舍飼、籠養(yǎng)要斷喙，可防止傷亡和飼料浪費。一般在7—21日齡期間進行斷喙，太早雛雞太小不易操作，容易再生，太晚出血太多，不利于止血。用專門的斷喙器，上喙切去二分之一，下喙切去三分之一，刀片最好在喙切茬上停留—2秒鐘。斷喙后幾天細心飼養(yǎng)管理，注意觀察止血情況。（七）雛雞的日常管理要點 1、嚴格環(huán)境控制。溫度、濕度、通風、光照和密度適當，必須細心控制。 2、合理飼養(yǎng)。由于雛雞胃腸容量小，消化能力弱，日常飼喂要少給勤添，15日齡每3小時飼喂一次，以后每4小時飼喂一次。開食在淺盤或硬紙上進行，日齡后換料槽或料桶。 3、適時分群。由于生長發(fā)育不整齊平衡，強弱必須分群，保證雛雞均勻發(fā)育，提高成活率。平時應將發(fā)育遲緩、體質弱的雛雞挑選出來，在光線充足、溫度適宜的環(huán)境下，加強飼養(yǎng)管理，供給優(yōu)質全價飼料，使其盡快恢復。 4、預防疾病。嚴格進行程序化免疫接種，勤觀察、細管理，優(yōu)化環(huán)境衛(wèi)生，定期徹底、全面消毒。20日齡前后要預防球蟲病發(fā)生。 5、做好生產記錄。包括病死、淘汰數、耗料量、溫度、防疫、用藥、飼養(yǎng)管理措施以及育雛效果分析。五、育成雞的飼養(yǎng)管理（一）飼養(yǎng)方式有四種常用的可供選擇的飼養(yǎng)方式?；\養(yǎng)投入大，每只雞多投入3元左右，適合集約化工廠化飼養(yǎng)；網上平養(yǎng)適合中等規(guī)模養(yǎng)殖戶；地面墊料平養(yǎng)適合小規(guī)模的土雞飼養(yǎng)戶采用；放牧飼養(yǎng)適合山區(qū)農戶20-50只規(guī)模飼養(yǎng)，雖然生產能力低下，但蛋肉品質極好，是真正意義上的土雞產品。（二）飼養(yǎng)管理 1、限制飼喂。目的是控制體重，防止過肥影響日后產蛋。飼料營養(yǎng)清淡，適當加大麩皮、糟糠的比例，減少飼喂次數。平養(yǎng)土雞上午一次性投完全體飼料量，加大青綠喂量；籠養(yǎng)土雞上午下午各投料一次；放牧土雞傍晚入雞舍前適當補飼精飼料。 2、控制光照。光照影響土雞的性發(fā)育。如果生殖系統(tǒng)過早發(fā)育，出現提前開產蛋，導致蛋小、全年產蛋量減少。7周齡到開產光照時間不可以延長，光照強度不可以增加。一般以自然光為主，適當進行人工光照干預。4月15日---8月25日出殼的雛雞，育成期可以靠自然光照自然控制；8月---來年4月出殼的，因自然光逐漸延長，育雛期要適當靠人工光照控制縮短。 3、分群飼養(yǎng)。主要是公母分群，如果剛出殼就能分清公母，最好就分群飼養(yǎng)，否則育雛轉育成期時就一定要公母分群。由于公母土雞生長發(fā)育不同，采食量不同，如果混養(yǎng)，生長均勻度不好控制。 4、控制好環(huán)境條件。育成舍溫度保持在15℃-，相對濕度55%--60%，注意通風換氣，保證新鮮氧氣供應。同時要做好育成舍的清潔衛(wèi)生和消毒工作，保持環(huán)境安靜，避免驚群。 5、免疫接種和驅蟲。育成期主要進行新城疫、雞痘、傳染性支氣管炎免疫接種。驅蟲要定期進行，轉入產蛋舍之前一定要驅蟲一次，常用藥物是左旋咪唑、丙硫咪唑。（三）生長均勻度控制 1、保持合理的飼養(yǎng)密度。密度大小造成個體大小的差異，必須及時調整飼養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)、網上平養(yǎng)、籠養(yǎng)的密度為：7—12周齡每平方米養(yǎng)8-12只、10-11只、27-31只；13—18周齡每平方米養(yǎng)7-8只、8-9只、21-23只。 2、保證均勻采食。限制飼喂增加采食位置，一次性快速投料，就是為了全群雞都能吃到飼料。這對平養(yǎng)土雞很重要。 3、搞好分群管理。按公母、大小、強弱差異，及時把大群分成幾個小群，根據不同情況，把大的、強壯的挑出來限制采食，對小的弱的改善環(huán)境和營養(yǎng)。（四）淘汰及轉群 1、適時挑選淘汰。淘汰非正常標準的土雞是提高效益的重要工作。分為集中挑選和分散淘汰。集中挑選是結合轉群進行。第一次在6-7周齡育雛期轉育成期，重點是畸形、發(fā)育不良和病雞；第二次是在12-13周齡，主要是挑選出公雞。留下體重大，發(fā)育良，冠大鮮紅的種公雞；第三次是18周齡轉入產蛋舍時，主要是逐只評判生長發(fā)育情況，淘汰發(fā)育不良的個體。分散淘汰是為了節(jié)約飼料，降低成本。每周集中一天把畸形和發(fā)育不良的淘汰掉。這對規(guī)模養(yǎng)殖戶非常重要。 2、轉群。土雞普遍采用三段制飼養(yǎng)方式。第一次轉群在6——7周齡時進行，由育雛舍轉入育成舍；第二次轉群在18——19周齡時進行，由育成雞舍轉入產蛋雞舍。經過轉群后，土雞進入一個潔凈無污染的新環(huán)境，這對于預防傳染病發(fā)生有重要意義。轉群要做好準備工作，首先要徹底清掃消毒雞舍，準備好轉群用具，盡量在光線較暗的時候轉群，要注意輕抓輕放，以減少雞子傷殘。農養(yǎng)雞最好相同層次轉群，以大的應急反應。結合轉群做好分群飼養(yǎng)、挑選淘汰、免疫接種等工作。轉群前在飼料和飲水中加入鎮(zhèn)靜劑，可使雞群安靜。六、蛋用土雞的飼養(yǎng)管理(一)生產特點蛋用土雞經過0—6周齡的育雛期，7—18周齡的育成期，第19周齡轉入產蛋雞舍，一般從20周齡開始就進入了產蛋期。理論上將產蛋期劃分為三個階段。1、產蛋上升階段。有點也叫始產期。從20周齡到26周齡，產蛋率從5%到50%，大約6周時間。前2周產蛋不正常，表現為產蛋間隔長，產雙黃蛋、軟殼蛋、異狀蛋和小蛋。蛋重、體重增加較快。 2、產蛋高峰期。也叫主產期。大約是27—37周齡，從產蛋第7周到產蛋第17周，產蛋率高達90%?？梢蚱贩N、飼養(yǎng)管理水平不同維持10-14周時間。體重、蛋重略有增加。 3、產蛋下降期。也叫終產期。大約是38—72周齡，從產蛋第18周到產蛋52周周。每周產蛋率下降—1%，到產蛋第52周，產蛋率只有65—70%。體重、蛋重增加很少。（二）產蛋期的重要管理措施 1、限制飼養(yǎng)。對與產蛋土雞，在產蛋中后期限制飼養(yǎng)，不降低正常產蛋量，可節(jié)省飼料，防止過量攝食沉積過多脂肪而影響產蛋率。一般在產蛋高峰后2周開始改自由采食為限制采食。具體為每只每天減2克飼料，維持數十天，產蛋量不減，可再減少飼料，直到減少8-10%。 2、限制飲水。在夏季熱天不能限制，反而增加。平時為減少雞糞中的水分，可讓雞飲水15分鐘，飲后2—4個小時不給水。 3、適時適度補鈣。產蛋期飼料中鈣的含量一般在—4%，鈣含量低影響蛋雞的體質和生產性能，鈣的含量過高會影響飼料適口性，也影響其它礦物質的吸收。（三）平養(yǎng)產蛋雞的飼養(yǎng)管理 1、雞舍環(huán)境控制。 （1）光照。產蛋雞的光照只能延長不能減少。17-18周齡開始延長光照，以后維持固定光照每天15-17小時，直到產蛋期結束。開放式飼養(yǎng)一般凌晨4點開燈，日出關燈，日落開燈，晚上20-21點關燈。 （2）溫度。產蛋雞舍溫度最好是20—25℃，通常室溫變動較難控制，但必須控制在4—30℃。夏季高溫要灑水噴霧通風降溫，冬季寒冷要供暖、堵風、換氣、(3) 濕度。最佳濕度為60—65%，只要溫度控制比較合適，相對濕度在40—72%，雞也能較好適宜，高溫高濕、低溫高濕對雞危害大。（4）通風。雞舍溫度在20℃以下，盡量減少通風，高于27℃加大通風量，20-27℃可定時調量通風。 2、飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度與飼養(yǎng)方式密切相關，一般密閉式雞舍密度高于開放式，設施設備條件好的，密度可以適當高一點。通常地面平養(yǎng)每平方米可養(yǎng)5-6只，網上平養(yǎng)每平方米可養(yǎng)8-11只。3、日常管理。（1）雞群日常觀察。一看糞便、聲音、精神和外觀；二看吃料、飲水異常；三看溫度、濕度、通風、供水給料和光照；四看有無啄肛、啄蛋、啄羽，一旦發(fā)現要及時隔離或淘汰。（2）按時規(guī)范完成日常工作程序。即喂料、喂食、撿蛋、光照、清潔衛(wèi)生。（3）衛(wèi)生防疫。注意保持雞舍內外的干凈衛(wèi)生，經常洗刷水槽料槽和飼養(yǎng)工具，并定期消毒。（4）保持安靜環(huán)境。抓雞、換料、停水、外界噪音，改變光照都影響食欲、精神、產蛋量，有時候產軟蛋甚至引起死亡。（5）防止飼料浪費。蛋雞飼料成本占總成本的60—70%。減少浪費的主要措施有：飼料要全價營養(yǎng)，原料質量要好，料槽料桶要完好合理，加料不能過滿過多，飼料不能粉碎太細，及時淘汰低產停產雞，中后期限制飼養(yǎng)，注意維持雞舍較好環(huán)境。（四）散養(yǎng)土雞的管理要點 1、春季。氣溫升高，光照時間延長，食物來源增加，是土雞產蛋的旺季。注意防疫和驅蟲，多給優(yōu)質飼料，滿足青綠飼料的需求，提高產蛋量。 2、夏季。氣候炎熱，食欲下降。重點是防暑降溫，維持土雞食欲和產蛋?？纱罱雠?，植樹、噴水降溫。每天早放牧雞，傍晚補飼精料，延長才是時間，保證清潔飲水和優(yōu)質青綠飼料供應，消滅蚊蠅，防止傳染病發(fā)生。 3、秋季。老雞停產換羽，新母雞開產。要通過減少光照和營養(yǎng)，進行強制換羽，使其快速度過換羽期，然后延長光照，增加營養(yǎng)，促使產蛋，早日進入下一個產蛋期。重點管理好新母雞，防寒、防潮，防疫病并且及時驅蟲。 4、冬季。氣候寒冷，青綠飼料短缺，日照時間較短，散養(yǎng)土雞產蛋量大幅降低。重點工作是防寒保溫，保證光照和營養(yǎng)，可以適量飼喂儲存的胡蘿卜、大白菜，喂熱食飲溫水，可以提高產蛋量。七、肉用土雞育肥期飼養(yǎng)管理（一）調整飼料營養(yǎng)。肉用土雞一般在180天上市。育肥就是促進肌肉生長、體內脂肪沉積，改善肉質、皮膚和羽毛，有一個好的上市賣相。因此，飼料中適當降低蛋白質含量，提高玉米等能量飼料的比例，后期禁用有異味的飼料。（二）雞群健康觀察。一是檢查糞便是否正常，二是觀察雞群中有無病弱個體；三是聽有無正常呼吸聲；四是觀察雞只采食量是否減少等。（三）加強墊料管理。保持墊料干燥、松軟是地面平養(yǎng)的關鍵環(huán)節(jié)。潮濕、板結的墊料，常常使雞腹部受冷，并引起病菌和球蟲病的發(fā)生，所以應做好以下幾點：通風必須充足，飲水器的高度應與水位一致，定期翻動或潮濕、板結的墊料，噴霧不能過多或舞粒過大等。（四）及時分群。調整密度，進行大小、強弱分群。（五）減少應激。應激是指一切異常的環(huán)境刺激所引起的機體狀態(tài)，主要由管理不良和環(huán)境不利造成。管理不良包括轉群、稱重、疫苗接種、更換飼料和飲水不足等；環(huán)境不利因素有噪音、有害氣體、溫濕度過高或過低、墊料潮濕更換飼養(yǎng)員。（六）認真做好記錄。及時準確記錄雞群變化、飼料消耗、免疫投藥情況、飼養(yǎng)管理措施，以便進行總結分析。（七）適時出欄。土雞一般在120——180日齡上市，要集中售賣，同進同出。特別要注意出售前兩周內不要在飼料和飲水中投放藥物，以防止藥物殘留，影響土雞肉品品質。八、土雞野外放養(yǎng)技術利于山地、林場、果園、大田、荒地和草坡等野外環(huán)境均可放養(yǎng)土雞。飼養(yǎng)空間大，養(yǎng)殖環(huán)境好，空氣新鮮，光照充分，營養(yǎng)來源全面，養(yǎng)殖設施簡易，投入少，成本低，放養(yǎng)雞運動量大，養(yǎng)殖時間長，故其肉蛋品質好，味道鮮美，被視為污染少、近似于綠色無公害的優(yōu)質天然產品，深受消費者青睞，市場售價高，暢銷不衰，是一種有發(fā)展前途的優(yōu)質土雞飼養(yǎng)方式。放養(yǎng)場地建設構筑控制圍欄。不同于農戶十幾只雞，可以在村莊周圍自由覓食，適度規(guī)模的土雞放養(yǎng)，一般在林地、果園、山坡和荒地，必須先考慮用塑料網或者金屬網做圍欄，把放牧范圍圈起來，讓雞在欄內自由采食。圍欄高米。放養(yǎng)場地牧草要豐富，品質要好，最好不過分稠密。搭建雞舍。選擇地勢高燥，背風向陽，排水良好的地方，修建簡易雞舍。一般坐北朝南，