基于產教融合理念的中職旅游信息化教學模式實踐研究獲獎科研報告【摘要】當下，“智慧”教育、“智慧”校園、“智慧”課堂已經成為“信息化”和“互聯網+教育”時代背景下的熱詞，我校也利用智慧校園建設的契機大力推行了信息化模式的課堂教學，在產教融合理念的指引下的“信息化”教學模式作為一種新型的教學模式，在中職旅游服務與管理專業(yè)教學不僅能有效的彌補傳統旅游專業(yè)教學的不足，還能極大地促進旅游服務與管理專業(yè)實踐教學工作的開展，直接提升旅游專業(yè)教學的實效性。本文結合實踐，通過深入分析中職旅游專業(yè)產教融合的必要性，闡述一下“信息化”教學具體實踐過程和取得的成效。

【關鍵詞】產教融合;中職;旅游;信息化;教學模式;實踐研究

一、研究的意義和價值

（一）新型旅游產業(yè)鏈的形成，為中職“產教融合”提供了廣闊天地

按照杭州市旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，在未來的幾年時間中，杭州將形成全新的旅游發(fā)展新格局，以市場的需求為紐帶，以新的科技、新的思維形成新的產業(yè)鏈，未來“一心一軸七區(qū)五翼”的旅游發(fā)展空間格局也將得到確定，杭州市旅游服務與管理專業(yè)也將迎來重要的、全新的、歷史性的發(fā)展機遇，作為職業(yè)學校，我們旅游專業(yè)是我市旅游人才培養(yǎng)重要基地之一，新型旅游產業(yè)鏈的形成，為中等職業(yè)學校的“產教融合”提供了廣闊天地。如今中職教育已經占有我國中等教育的半壁江山，肩負著為我們國家提供技術型、技能型人才的重要任務?！爱a教融合”對職業(yè)教育的發(fā)展起著重大的決定性作用，指引著我國的未來中等職業(yè)教育的走向。如何建立現代化的中等職業(yè)旅游專業(yè)教育教學體系;如何進一步通過深化“產教融合”加快旅游專業(yè)信息化教學的步伐;如何通過“產教融合”提升當地旅游服務與管理人才培已經成為我們必須面對的問題，在“產教融合”的理念下大力發(fā)展旅游專業(yè)的“信息化”教學模式，恰好能很好的解決這個問題。

（二）中職旅游專業(yè)深化“產教融合”亟需利用“信息化”教學手段

當下，我國中等職業(yè)學校的“信息化”教學迎來大發(fā)展階段。然而，我校旅游專業(yè)的“產教融合”還處在瓶頸期，實施的“產教融合”項目依然停留在學生的技能訓練方面，未能充分發(fā)揮“產教融合”積極效能。旅游服務與管理專業(yè)是一個集旅游服務和旅游技術為一體的專業(yè)，需要的是復合型人才，如果繼續(xù)采用傳統的教學方式和消極的、被動的、封閉的人才培養(yǎng)機制就無法和我市當地的的經濟發(fā)展與旅游產業(yè)人才需求匹配。如何加快我校的旅游專業(yè)“信息化”教學的發(fā)展進程;如何利用“產教融合”帶來新契機，以“產教融合”為著力點，在旅游教學中不斷創(chuàng)建和完善“產教融合”課程體系;圖和利用“產教融合”新契機構建優(yōu)勢互補的“信息化”教育教學團隊;通過深化“產教融合”利用“信息化”教學提升旅游人才培養(yǎng)品質成為我們亟需考慮的問題，學校也非常重視“產教融合”與“信息化”教學，做了大量的努力，我們教師也據新的旅游形式逐漸把互聯網的思維運用到實踐教學中去，立足運用“信息化”教學模式提升學生的能力培養(yǎng)和學生技術的培養(yǎng)，為當地旅游也的發(fā)展培養(yǎng)高素質的復合型人才。

（三）中職旅游專業(yè)教學現狀亟需利用“信息化”教學手段改善

目前我們國家的中等職業(yè)教育信息化已經進入了2.0階段，“產教融合”、“信息化”已經成為信息時代中等職業(yè)旅游專業(yè)教育教學改革與發(fā)展的必由之路

通過對我校旅游專業(yè)教學現狀進行分析，發(fā)現我校旅游專業(yè)課程的教學存在諸多問題：

1.教學內容陳舊，無法對接崗位需求

2.沿襲體系教育，理論與實踐不平衡

3.教學手段單一，導致設施設備閑置

4.輕視實踐評價，欠缺綜合能力考核

通過上面情況的分析，我們發(fā)現如何發(fā)揮信息技術對中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學的積極影響，提升可持續(xù)發(fā)展的教學能力;如何以旅游專業(yè)教育、教學的信息化帶動教學模式發(fā)展，增強就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力;如何利用旅游專業(yè)的“產教融合”加快旅游專業(yè)信息化教學水平，提升中職學生綜合素養(yǎng);如何根據市場對技能型旅游人才的旺盛需求，與企業(yè)生產過程對接，調整教育教學策略，是我校旅游專業(yè)課急需解決的問題，因此，我校旅游專業(yè)課教師必須改變現有的教育教學理念，創(chuàng)新教育教學模式。利用“信息化”教學手段去改善現有的教學狀態(tài)，促進學生的發(fā)展。

二、概念界定

產教融合：我們所說的“產教融合”是指中等職業(yè)學校旅游專業(yè)把產業(yè)與教育教學密切結合在一起，形成學校與企業(yè)互相支持，互相促進，注重科學研究、人才培養(yǎng)、技能服務渾然一體教學模式。把生產服務環(huán)節(jié)與教育教學環(huán)節(jié)深度融合，在生產與服務中教學，培養(yǎng)學生掌握操作技術，提升學生職業(yè)文化素養(yǎng)。

信息化教學模式：我們所說的“信息化”教學模式是以現代旅游專業(yè)教學思想和教學理論為指引，運用現代化的信息技術手段，開發(fā)旅游專業(yè)教育教學資源，優(yōu)化旅游專業(yè)教育教學過程，從而提高旅游專業(yè)教育教學質量和教育教學效率，以培養(yǎng)和提高旅游專業(yè)學生的信息化素養(yǎng)，適應當今信息化社會要求為目標的一種新的教育教學方式。

三、具體實踐

在具體教學中，我們在“產教融合”的基礎上，從下面幾個方面開展旅游專業(yè)課“信息化”教學實踐：

（一）科學設置培養(yǎng)目標，產教融合精準化

就中等職業(yè)旅游專業(yè)教育教學的人才培養(yǎng)目標來說，我們培養(yǎng)的是行業(yè)一線的、具有一定旅游職業(yè)能力的技術性人才。我們在教學的過程中，要注意運用“信息化”的教學手段使學生掌握旅游專業(yè)的職業(yè)技術標準、技術手段、技術思維與技術工藝，學習旅游企業(yè)的制度文化、職業(yè)規(guī)范，加強職業(yè)道德培養(yǎng)，教育學生樹立濃厚的職業(yè)情感，全面提升學生技術方面的素養(yǎng)的同時培養(yǎng)學生的旅游職業(yè)的價值觀念和職業(yè)文化素養(yǎng)。

案例：中等職業(yè)學校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是具有綜合的旅游職業(yè)能力，在旅游生產、旅游服務過程中，培養(yǎng)旅游專業(yè)管理第一線工作的高素質的勞動者和具備相應技術能力的中初級專門旅游服務與管理人才。這意味著中等職業(yè)學校教育教學培養(yǎng)處的畢業(yè)生必須是具備旅游專業(yè)崗位職業(yè)能力與旅游專業(yè)職業(yè)素質的專業(yè)的旅游人才，如果單方面只依靠學校培養(yǎng)，沒有企業(yè)的加盟，培養(yǎng)出來的學生就會旅游專業(yè)理論有余而實踐不足，這樣的學生畢業(yè)后就很難適應旅游企業(yè)崗位的工作需要。針對這一情況，我校深入“產教融合”聘請旅游服務與管理企業(yè)的專家為我們學生量身設定人才培養(yǎng)目標，從教學模式和教學方式上建構企業(yè)與學校共同培養(yǎng)的體制和機制，普及現代學徒制，建立師傅即老師，學徒即學生的現代學徒制“產教融合”新模式，并利用“信息化”教學手段式，完成學習、工作交互進行的校企共同培養(yǎng)育人的“信息化”教學模式。

（二）理論實踐相互結合，產教融合系統化

旅游專業(yè)的技術素養(yǎng)形成必須與旅游工作的過程相結合，才能很好的保證它的完整性，這就要求我們在旅游專業(yè)課的教學中將旅游企業(yè)真實的旅游工作任務引入到我們的旅游專業(yè)課堂教學中，或者把學生直接帶到旅游企業(yè)參加工作實踐，在旅游企業(yè)的真實工作環(huán)境中將旅游企業(yè)前沿的技術吸收并內化成為自己的專業(yè)知識。在旅游專業(yè)課教學過程中注重創(chuàng)設真實的教學情境，引導學生思考，培養(yǎng)學生的旅游專業(yè)認知能力，營造自主、探究、協作的新型“信息化”教學環(huán)境和“信息化”教學模式，培養(yǎng)學生的各方面的能力。

案例：我校和亞特蘭大大酒店，深海魚港酒店等都有很好的校企合作，在旅游專業(yè)課教學的過程中強調行動導向和職業(yè)情境的真實性，我校利用“信息化”手段建立了酒店客房模擬室，可以實現360度無死角的高清視頻直播和回放。我們經常派教師到企業(yè)了解企業(yè)真實的技術工藝、設備，了解行業(yè)前沿技術，將企業(yè)的真實項目帶進課堂，有效提高我校的旅游服務管理的教學質量，也會定期把酒店的管理人員請到我們的教學現場，為我們進行專業(yè)指導，并定期拍客房服務管理專業(yè)的學生到酒店里學習鋪床，客房整理等相關實踐知識，定期派餐飲服務與管理專業(yè)的學生到飯店學習餐飲擺臺，斟酒、上菜等環(huán)節(jié)的實踐學習，為了避免因學生的技能不行，引起客人的投訴，絕大部分時間里，我們利用現代化的“信息化”教學手段在學校期間完成模擬訓練，如在酒店拍攝好服務員的斟酒過程、上菜過程等，讓學生在學校的模擬餐廳開展實踐演練，當技術達到飯店要求的時候再帶領他們去酒店參與實習，在實踐中我們發(fā)現在學生的實踐中把服務過程與教學過程有機的融合是非常有效的教學方式，能有效加強學生的專業(yè)技能知識，提升職業(yè)文化素養(yǎng)。

（三）合理安排教學內容，產教融合標準化

在“產教融合”理念下的旅游專業(yè)“信息化”課教學內容安排的時候我們在以互動的、開放的、易用的專業(yè)內容為主，構建“信息化”的旅游專業(yè)教育平臺和學習平臺。同時我校還與旅游服務與管理企業(yè)進行專業(yè)聯動教學，聘請企業(yè)的專業(yè)人員來校任教，為學生傳授一線的操作技術，在實際情境下展開旅游專業(yè)教學，鍛煉旅游專業(yè)學生的動手操作能力，促進學生的專業(yè)技能培養(yǎng)。旅游專業(yè)“信息化”教學中我們以培養(yǎng)旅游專業(yè)實踐型、綜合型的專業(yè)人才為培養(yǎng)目標，增強學生旅游專業(yè)的社會實踐能力，既注重激發(fā)學生的學習興趣，又注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，讓學生在“產教融合”的背景下，鍛煉旅游專業(yè)技能的同時幫助學生認清自己的專業(yè)優(yōu)勢，在強化學生旅游專業(yè)技術技能培養(yǎng)的同時，注重職業(yè)理想、生涯規(guī)劃等內容的學習，根據人才終身發(fā)展與市場的需求、產業(yè)的升級需求等方面更新教學內容，促進產教融合的標準化發(fā)展。

案例：在“產教融合”的大背景下，針對旅游服務與管理專業(yè)是一門理論性與實踐性結合非常高的專業(yè)課程，我們根據當地區(qū)域經濟和社會發(fā)展需要，結合新興產業(yè)的出現，合理規(guī)劃教學內容，調整相應教學環(huán)節(jié)，增加了產教的深度融合，使我校培養(yǎng)的人才能適應本地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展的需要。我校的旅游服務與管理專業(yè)與當地亞特蘭大酒店、陽光旅行社等多家旅游企業(yè)進行校企合作。企業(yè)全程參與到學校教學內容的安排中，積極的引導我校人才培養(yǎng)計劃。從人才培養(yǎng)的目標，到課程體系的設計，教育教學方法的應用、教學實訓場地、教學考核評價標準、再到學生實習等方面都給與大力的支持與指導。為導游教學建立了”曲面大屏幕導播室”，利用信息化模擬旅游景區(qū)，培養(yǎng)學生導游講解等實踐能力。將企業(yè)實際崗位工作的任務與理論知識相結合進行課堂設計，力求讓學生深入了解旅游服務與管理領域，提高學生在教學過程中參與度。

（四）善應用信息化教學，產教融合數字化

“互聯網+”時代，信息技術已經廣泛的應用于生活的每一個領域，互聯網在線教育呈現出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，教育信息化發(fā)展呼喚著我們迅速提高旅游專業(yè)的師生的信息華素養(yǎng)，提高運用數字資源的駕馭課堂教學能力，熟練掌握翻轉課堂教學方式的使用，并有極強的微課設計制作能力，使信息技術與我校旅游專業(yè)教育教學深度融合，讓課堂教學向虛擬教室不斷的轉變，從而增強學生在信息化環(huán)境下的“信息化”學習和接受能力。

案例4：在產教融合的理念下，我們立足工學結合、頂崗實習技能型人才培養(yǎng)模式的，構建產教融合，校企合作的信息化教學手段，采用半工半讀，邊做邊學的教學方式，打造企業(yè)學校協同育人模式，增強信息化、自動化、智能化教學設備，我校旅游專業(yè)建了專業(yè)“教學資源庫”，把核心旅游課程制作成優(yōu)課數字資源庫、各類大賽參賽選手實景視頻等也放到信息資源庫里面。我校還建設了旅游教學資源平臺，包括教育教學講壇、技能培訓課程等平臺，開展線上線下混合模式的“信息化”教學，以虛擬的技術實現教學真實的情景融合，指導學生利用校園內的網絡資源實現旅游專業(yè)課程資源的多元化，學習方式的趣味化，很好的提高了課堂教學的實效。

（五）完善評價考核系統，產教融合多元化

為了更好的適應“產教融合”，提升“信息化”教學水平，加強學生的職業(yè)素養(yǎng)，我們在旅游專業(yè)教學評價方面注重多元化的評價、考核機制的應用，完善旅游專業(yè)教育教學考核系統，在注重旅游理論知識與旅游基本操作技能的掌握情況下，增加旅游專業(yè)社會實踐能力、溝通協作能力、創(chuàng)新能力、心理素質等旅游專業(yè)綜合素質的考察，在旅游專業(yè)評價的過程中注重學生個性化的發(fā)展價值，評價的標準多元化，評價的方法多樣化，不只注重旅游專業(yè)學習的結果，更注重學生的不同時期的專業(yè)學習過程中的進步狀況與努力程度，更好的發(fā)揮旅游專業(yè)評價功能，形成教師、家長、學生、企業(yè)等多元主體共同參與、交互式的旅游專業(yè)評價機制，促進學生的發(fā)展。

案例：在專業(yè)課教學中主要從單元考核和綜合評價兩個方面對學生進行考核，單元考核對學生技能點和知識點的掌握以及綜合應用能力進行考核，包括自我評價、學生互評、教師評價三個部分，綜合評價包括職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能、創(chuàng)造能力三個部分。

四、教學實踐成效

（一）提升了課堂教學效率

我校的學生是一個非常特殊的群體，曾一度被認為是“三差”生的代名詞，在學習成績上普遍比較差，學習興趣不高，學習目標不明確，學習效率比較低下，缺少鉆研和刻苦學習的精神，如果繼續(xù)采用傳統的教學模式，很難激發(fā)他們的學習熱情，我們根據學生的情況，引入了“信息化”教學手段和在企業(yè)實習學習的經歷，通過建設遠程實踐教學平臺提高教學能力。同時在學校還在旅游專業(yè)開展了虛擬仿真校內的實訓課程和旅游專業(yè)精品課程、微課程的網絡教學，讓我們的旅游專業(yè)課堂教學更形象更生動了，提高了旅游專業(yè)的教學實踐水平和課堂教學效率。

（二）提高了崗位職業(yè)能力

我們旅游專業(yè)建立了實習學生信息管理系統，開發(fā)了旅游專業(yè)學生在企業(yè)實習期間的工作日志，工作小結，考勤等內容的實習學生信息管理系統，增加了旅游專業(yè)校企信息互動，實現了