第四章

農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學研究對象與方法

第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理概述1第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學的產(chǎn)生和發(fā)展2

第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理研究對象和研究方法31第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理概述(重點)一、經(jīng)營管理的基本問題二、經(jīng)營管理的含義三、經(jīng)營管理的性質(zhì)2一、經(jīng)營管理的基本問題

1、基本職能：合理組織生產(chǎn)力、正確調(diào)節(jié)和維護生產(chǎn)關系。2、主要是解決：生產(chǎn)經(jīng)營什么，生產(chǎn)經(jīng)營多少，如何生產(chǎn)經(jīng)營，為誰生產(chǎn)經(jīng)營等基本問題3

3、基本問題受到市場（看不見的手）的影響三大規(guī)律：供求規(guī)律、價值規(guī)律、競爭規(guī)律；四個機制：供求機制、價格機制、競爭機制、利潤機制。4二、經(jīng)營管理的含義對于經(jīng)營管理的概念，有以下幾種觀點：1、管理是大概念，管理包括經(jīng)營“管理的重心是經(jīng)營，經(jīng)營的重點是決策”。把企業(yè)管理分成生產(chǎn)管理和經(jīng)營管理。經(jīng)營是狹義的，僅僅指供應與銷售。管理包括了生產(chǎn)和銷售?！按蠊芾恚〗?jīng)營”。52、經(jīng)營是大概念，經(jīng)營包括管理

法約爾為代表。經(jīng)營有六種活動，管理是其中一種活動。“大經(jīng)營，小管理”。3、經(jīng)營、管理是兩個同義之詞Management既可以翻譯為經(jīng)營，也可以是管理。6本教材的概念1、經(jīng)營（面向市場的全部經(jīng)濟活動過程）。是指在一定條件下，為實現(xiàn)企業(yè)目標，對企業(yè)各種經(jīng)營要素和供、產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)進行合理地分配和組合，并以獲得經(jīng)濟效益為目的的全部經(jīng)濟活動過程。2、管理（為實現(xiàn)經(jīng)營目標的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等工作）。是為達到一定的經(jīng)營目標，對經(jīng)營要素的組合與經(jīng)營過程的運轉(zhuǎn)（供應—生產(chǎn)—銷售—分配）進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等全部工作的總和。3、經(jīng)營與管理（有區(qū)別又有聯(lián)系）7農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的性質(zhì)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的性質(zhì)具有二重性，即生產(chǎn)力屬性和生產(chǎn)關系屬性。兩者互相聯(lián)系并寓于生產(chǎn)要素結(jié)合和供應、生產(chǎn)、銷售、分配等環(huán)節(jié)運行之中。1）經(jīng)營管理的自然屬性經(jīng)營管理是社會化大生產(chǎn)和共同勞動的客觀要求，任何社會、任何生產(chǎn)部門，只要有許多人在一起協(xié)同勞動，就需要有經(jīng)營管理。隨著社會生產(chǎn)的社會化程度的提高，共同勞動規(guī)模的擴大，勞動分工協(xié)作的日益精細、復雜，愈來愈要求有嚴格的組織，正確的指揮，精細的核算等科學的經(jīng)營管理，這是任何社會制度下都普遍存在著的一種經(jīng)濟上的客觀要求。經(jīng)營管理的自然屬性主要體現(xiàn)在合理組織生產(chǎn)力的職能上，它與社會制度沒有直接的關系，只要符合客觀規(guī)律的要求，并能促進生產(chǎn)發(fā)展的管理經(jīng)驗和方法，就有它的科學性和普遍性。（2）經(jīng)營管理的社會屬性經(jīng)營管理又是生產(chǎn)關系的反映和體現(xiàn)，它的性質(zhì)決定于生產(chǎn)關系的性質(zhì)，這是經(jīng)營管理的社會屬性。經(jīng)營管理的社會屬性主要體現(xiàn)在維護和調(diào)節(jié)社會生產(chǎn)關系的職能上。但是，盡管不同國家的管理的社會屬性存在差別，過多地強調(diào)其社會屬性差別而一概排斥學習發(fā)達國家的管理科學理論和經(jīng)驗，不是科學的態(tài)度。各國企業(yè)經(jīng)營管理實踐中在管理理念、方法和程序上表現(xiàn)出來的許多差別，可能更多是來自其歷史文化背景的差異而非單純源于社會制度的性質(zhì)。8四、經(jīng)營與管理創(chuàng)新1、經(jīng)營創(chuàng)新（1）經(jīng)營創(chuàng)新方式：嫁接；綜合；突破（2）經(jīng)營創(chuàng)新內(nèi)容：經(jīng)營理念；戰(zhàn)略；產(chǎn)品；技術(shù)；市場。2、管理創(chuàng)新（1）管理創(chuàng)新模式：戰(zhàn)略管理；扁平式組織；虛擬經(jīng)營；精益化管理；柔性管理；危機管理；人本管理；CIMS管理（信息技術(shù)與現(xiàn)代管理結(jié)合）。（2）管理創(chuàng)新內(nèi)容：管理理念；企業(yè)制度；企業(yè)組織；企業(yè)文化；管理理論；管理方式。9五、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)涵企業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營10五、農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理理農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)為了及及時有效效地抓住住和利用用外部環(huán)環(huán)境提供供的機會會，最大大限度地地發(fā)揮自自身比較較優(yōu)勢，，努力實實現(xiàn)企業(yè)業(yè)內(nèi)部條條件、經(jīng)經(jīng)營目標標與外部部環(huán)境三三者的動動態(tài)平衡衡，進而而實現(xiàn)企企業(yè)的效效益目標標和發(fā)展展目標，，側(cè)重于于圍繞協(xié)協(xié)調(diào)和處處理企業(yè)業(yè)與外部部環(huán)境關關系以及及有關企企業(yè)發(fā)展展方向與與戰(zhàn)略決決策等問問題而進進行的一一系列綜綜合性管管理活動動?！敖?jīng)營””＋“管管理”構(gòu)構(gòu)成現(xiàn)代代企業(yè)管管理的全全部內(nèi)涵涵，也構(gòu)構(gòu)成廣義義企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理理的概念念。農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理的性性質(zhì)具有有二重性性，即生生產(chǎn)力屬屬性和生生產(chǎn)關系系屬性。。兩者互互相聯(lián)系系并寓于于生產(chǎn)要要素結(jié)合合和供應應、生產(chǎn)產(chǎn)、銷售售、分配配等環(huán)節(jié)節(jié)運行之之中。11六、農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理理與農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟管管理的的關系農(nóng)業(yè)經(jīng)濟濟管理屬屬于宏觀經(jīng)濟濟管理農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理屬于于微觀經(jīng)濟濟管理農(nóng)業(yè)經(jīng)濟濟管理，，是研究究農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟活動動的總量量及其運運動變化化的規(guī)律律性，又又叫總量分析析或整體研究究，其目標標是通過過制定合合理的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策策來實現(xiàn)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品總供給給與總需需求的平平衡。農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理，是是研究農(nóng)農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理的規(guī)規(guī)律性，，又叫單量分析析或個體研究究，其目標標是通過過提高企企業(yè)競爭爭力來實實現(xiàn)企業(yè)業(yè)的利潤潤最大化化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟濟管理為為農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營營管理決決策提供供制度環(huán)環(huán)境或政政策依據(jù)據(jù)，農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理理是農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟管管理的微微觀基礎礎。12第二節(jié)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理理學產(chǎn)生生和發(fā)展展一、古代代農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營思想想二、近代代農(nóng)場管管理理論論與方法法13一、古代代農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營思想想（一）中中國《呂氏春秋秋》“夫稼，為為之者，，人也；；生之者者，地也也；養(yǎng)之之者，天天也。””春秋時代代的范蠡蠡，經(jīng)營營有方，，家富百百萬，經(jīng)經(jīng)商理財財十八則則，為后后代商人人推崇。。（1）生意意要勤勤快。。切勿勿懶惰惰，懶懶惰則則百事事廢。。（2）價格格要訂訂明，，切勿勿含糊糊，含含糊則則爭執(zhí)執(zhí)多。。（3）用度度要節(jié)節(jié)儉，，切勿勿奢華華，奢奢華則則錢財財竭。。14（4）賒欠欠要識識人，，切勿勿濫出出，濫濫出則則血本本虧。。（5）貨物物要面面驗，，切勿勿濫入入，濫濫入則則賣價價減。。（6）出入入要謹謹慎，，切勿勿了草草，了了草則則錯誤誤多。。（7）用人人要方方正，，切勿勿歪斜斜，歪歪斜則則托付付難。。（8）優(yōu)劣劣要細細分，，切勿勿混淆淆，混混淆則則耗用用大。。（9）貨物物要修修整，，切勿勿散漫漫，散散漫則則查點點難。。（10）期限限要約約定，，切勿勿馬虎虎，馬馬虎則則失信信用（11）買賣賣要隨隨時，，切勿勿拖延延，拖拖延則則失良良機。。（12）錢財財要明明慎，，切勿勿糊涂涂，糊糊涂則則弊端端生。。（13）臨事事要盡盡責，，切勿勿妄托托，妄妄托則則災害害大。。（14）賬目目要稽稽查，，切勿勿懈怠怠，懈懈怠則則資本本滯。。15（15）接納納要謙謙和，，切勿勿暴躁躁，暴暴躁則則交量量小。。（16）主心心要安安靜，，切勿勿妄動動，妄妄動則則誤事事多。。（17）工作作要精精細，，切勿勿粗糙糙，粗粗糙則則誤事事多。。（18）說話話要規(guī)規(guī)矩，，切勿勿浮躁躁，浮浮躁則則失事事多。。16（二）西西方古希臘臘思想想家瑟瑟諾芬芬（公公元前前430-335）《家政論論》家庭男男女主主人，，要分分別承承擔農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營和和家計計管理理兩方方面的的任務務。18世紀中中葉，，英國國農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟濟學家家，阿阿瑟。。楊（（1741-1820）編著著《農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟論論》主張農(nóng)農(nóng)業(yè)輪輪作和和擴大大農(nóng)場場經(jīng)營營規(guī)模模，論論證了了生產(chǎn)產(chǎn)要素素投入入比例例與產(chǎn)產(chǎn)出的的關系系，強強調(diào)規(guī)規(guī)模的的擴大大同集集約化化并行行協(xié)調(diào)調(diào)。17二、近近代農(nóng)農(nóng)場管管理理理論與與方法法19世紀初初，德德國農(nóng)農(nóng)學家家泰厄厄（1752-1828）在他他所著著的《合理的的農(nóng)業(yè)業(yè)原理理》一書介介紹了了農(nóng)學學、畜畜牧等等技術(shù)術(shù)科學學知識識和農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營、、統(tǒng)計計等經(jīng)經(jīng)濟科科學知知識；；認為為自然然科學學的合合理性性（高高產(chǎn)、、穩(wěn)產(chǎn)產(chǎn)與培培養(yǎng)地地力相相結(jié)合合）和和經(jīng)濟濟學的的合理理性（（資本本主義義與最最大利利潤））之間間的關關系，，可以以相互互協(xié)調(diào)調(diào)，強強調(diào)調(diào)”農(nóng)農(nóng)業(yè)是是一種種營利利性事事業(yè)””，這這是管管理學學從農(nóng)農(nóng)學中中分離離出來來的重重要標標志。。181826年德國國農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟濟學家家屠能能（1783-1850）所著著的《孤立國國》一書，，假設設一個個與外外界隔隔絕的的社會會經(jīng)濟濟單位位，稱稱為<孤立國國>，位于于中央央的唯唯一城城市是是全國國農(nóng)民民購買買工業(yè)業(yè)品和和出售售農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的市場場，于于是形形成了了以城城市為為中心心，由由近及及遠的的若干干環(huán)狀狀的農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營地地帶，，由此此推演演出了了農(nóng)業(yè)業(yè)區(qū)位位理論論和農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營比比較利利益規(guī)規(guī)律。。19推演出出了:依據(jù)土土地距距離中中心城城市的的遠近近而形形成的的級差差地租租的分分析，，來確確定農(nóng)農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)部部門的的地域域配置置，實實行不不同程程度的的集約約經(jīng)營營，以以求節(jié)節(jié)省運運輸費費用；；同時時提出出距城城市愈愈近，，地租租愈高高的觀觀點。。本書還還提出出了““合乎乎自然然之工工資””的概概念，，論證證了工工資水水平取取得決決于勞勞動的的邊際際生產(chǎn)產(chǎn)力，，地租租取決決于土土地的的邊際際生產(chǎn)產(chǎn)力，，利率率取決決于資資本的的邊際際生產(chǎn)產(chǎn)力等等。2019世紀末末至20世紀初初，農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營學學開始始形成成一門門獨立立的學學科。。1917年德國國的艾艾瑞保保（1865-1942）在其其代表表作《農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營學學概論論》一書中中，提提出““農(nóng)場場是一一個不不可分分割的的有機機體””，不不能單單看各各部門門本身身的收收益之之大小小，而而應從從整體體利益益出發(fā)發(fā)衡量量其對對整個個農(nóng)場場的作作用。。211914年德國國農(nóng)場場經(jīng)營營學家家布林林克曼曼（1877-1951）著有有《農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營經(jīng)經(jīng)濟學學》，在書書中他他對農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營集集約度度和農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營方方式之之間的的關系系，以以及農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)營制制度等等問題題都作作了詳詳盡的的闡述述。2220世紀初初，美美國開開始了了農(nóng)場場管理理學的的研究究，尤尤其在在研究究方法法上取取得了了很大大進展展。1913年華倫倫對一一些同同類農(nóng)農(nóng)場進進行了了調(diào)查查研究究，從從不同同規(guī)模模和經(jīng)經(jīng)營方方式上上探討討其經(jīng)經(jīng)濟效效益，，發(fā)表表了調(diào)調(diào)查報報告，，并著著有《農(nóng)場管管理》一書；；與他他同時時的農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟學學家泰泰勒對對農(nóng)場場組織織與管管理問問題的的研究究，具具有目目的明明確、、方法法新穎穎、數(shù)數(shù)據(jù)精精確等等特點點。2340年代以以后，，為適適應二二戰(zhàn)時時期經(jīng)經(jīng)濟情情況的的變化化，農(nóng)農(nóng)場管管理的的研究究轉(zhuǎn)向向企業(yè)業(yè)經(jīng)營營機能能的研研究，，更加加重視視依據(jù)據(jù)市場場變化化調(diào)整整生產(chǎn)產(chǎn)方向向和資資源配配置。。不少學學者主主張將將動態(tài)態(tài)經(jīng)濟濟理論論和計計量經(jīng)經(jīng)濟學學的方方法用用農(nóng)場場管理理的研研究。。1952年美國國海地地著有有《農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)濟學學與資資源利利用》出版版；；241961年海海地地與與狄狄龍龍合合著著《農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)函函數(shù)數(shù)》一書書，，對對農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)中中施施用用的的肥肥料料和和養(yǎng)養(yǎng)畜畜業(yè)業(yè)消消耗耗的的飼飼料料等等生生產(chǎn)產(chǎn)要要素素的的投投入入和和產(chǎn)產(chǎn)品品組組合合運運用用邊邊際際分分析析法法，，以以求求成成本本最最小小化化和和利利潤潤最最大大化化。。在在此此期期間間線線性性規(guī)規(guī)劃劃也也被被應應用用。。2520世紀紀70年代代后后，，卡卡斯斯特特等等人人著著的的《農(nóng)場場管管理理學學》、奧奧斯斯伯伯著著的的《農(nóng)場場經(jīng)經(jīng)營營管管理理》和達達夫夫特特著著的的《農(nóng)工工聯(lián)聯(lián)合合企企業(yè)業(yè)管管理理》等。。從從而而使使農(nóng)農(nóng)場場管管理理的的理理論論得得以以充充實實，，研研究究內(nèi)內(nèi)容容更更加加豐豐富富，，研研究究的的方方法法更更加加精精確確，，定定量量分分析析方方法法得得以以廣廣泛泛應應用用，，標標志志著著農(nóng)農(nóng)場場管管理理學學發(fā)發(fā)展展進進入入了了一一個個新新階階段段。。26第三三節(jié)節(jié)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營管管理理學學研研究究對對象象和和內(nèi)內(nèi)容容一、、研研究究客客體體1、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)2、家家庭庭經(jīng)經(jīng)營營社社區(qū)區(qū)合合作作經(jīng)經(jīng)濟濟組組織織中中的的2.5億農(nóng)農(nóng)戶戶國國有有農(nóng)農(nóng)場場的的家家庭庭農(nóng)農(nóng)場場3、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)科科技技園園區(qū)區(qū)，，農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)化化實實體體。27二、、研研究究對對象象1、研研究究對對象象農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營要要素素組組合合規(guī)規(guī)律律、、經(jīng)經(jīng)營營過過程程運運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)規(guī)規(guī)律律和和應應用用方方法法。。具具體體包包括括：：生產(chǎn)產(chǎn)力力組組織織生產(chǎn)產(chǎn)要要素素的的合合理理利利用用；；經(jīng)營營方方向向和和規(guī)規(guī)模模；；關系系處處理理；；合理理組組織織生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程生產(chǎn)產(chǎn)關關系系調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)上層層建建筑筑調(diào)調(diào)整整2、是是一一門門邊邊緣緣學學科科。。3、是是一一門門應應用用學學科科。。28農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營管管理理學學的的任任務務1、總總結(jié)結(jié)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)的的經(jīng)經(jīng)營營管管理理經(jīng)經(jīng)驗驗2、完完善善農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營管管理理學學學學科科體體系系3、借借鑒鑒國國外外先先進進的的管管理理思思想想與與技技術(shù)術(shù)4、推推動動管管理理科科學學不不斷斷創(chuàng)創(chuàng)新新29三、、研研究究內(nèi)內(nèi)容容1、主要要研究究農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營營管理理的基基本問問題生產(chǎn)（（經(jīng)營營）什什么生產(chǎn)（（經(jīng)營營）多多少如何生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營為誰生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營302、具體體內(nèi)容容包括括（1）組織織、演演進，，企業(yè)業(yè)制度度，經(jīng)經(jīng)營形形式。。（2）經(jīng)營營戰(zhàn)略略，經(jīng)經(jīng)營思思想與與目標標，經(jīng)經(jīng)營環(huán)環(huán)境。。（3）資源源及其其管理理，要要素的的合理理組合合與利利用。。（4）經(jīng)營營過程程，供供產(chǎn)銷銷及分分配等等。（5）財務務管理理。31四、研研究方方法1、系統(tǒng)統(tǒng)分析析法。。強調(diào)以以普遍遍聯(lián)系系的觀觀點研研究問問題。。借助系系統(tǒng)的的相關關性分分析，，揭示示系統(tǒng)統(tǒng)中，，要素素、結(jié)結(jié)構(gòu)、、功能能與目目的之之間的的關系系以尋尋找優(yōu)優(yōu)化要要素組組合、、增強強系統(tǒng)統(tǒng)功能能的途途徑是是認識識農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營系系統(tǒng)的的基本本方法法。322、案例例分析析法強調(diào)管管理科科學，，應該該以管管理經(jīng)經(jīng)驗為為主要要對象象、選選擇典典型，，對比比分析析，總總結(jié)經(jīng)經(jīng)驗教教訓，，并逐逐漸使使之上上升為為理論論，用用以指指導企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管管理的的實踐踐活動動。是典型型調(diào)查查與對對比分分析的的綜合合運用用333、模擬擬實驗驗法前提條條件是是構(gòu)建建一個個模型型，模模擬企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營活活動中中各種種不斷斷變化化的環(huán)環(huán)境和和條件件，進進行決決策實實驗。。實質(zhì)質(zhì)是構(gòu)構(gòu)造模模型進進行相相關動動態(tài)分分析344、定性性分析析法是在充充分占占有系系統(tǒng)資資料的的基礎礎上，，運用用分析析、綜綜合、、類比比、歸歸納概概念、、范疇疇和規(guī)規(guī)律，，以反反映事事物的的本質(zhì)質(zhì)與內(nèi)內(nèi)在聯(lián)聯(lián)系，，也即即反映映企業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營營活動動及成成果的的質(zhì)的的規(guī)定定性。。355、定量量分析析法企業(yè)生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營活活動及及其成成果，，既有有質(zhì)的的規(guī)定定性，，又有有量的的規(guī)定定性。。定量分分析主主要是是運用用數(shù)量量指標標和經(jīng)經(jīng)濟計計量模模型