2020年健康理模擬考題含答案一、計(jì)題1．請根據(jù)下表計(jì)算胡女士每天需的熱量，請列出計(jì)算過程及結(jié)果1：不同體形成人每公斤理想體重日所需總熱（Kcal／kg消瘦正常體重肥胖輕體力勞353025答題要點(diǎn)：計(jì)算公式：理想體重身1胡士的理想體=160105=55kg體型判定：實(shí)際體重在理想體重±％正常范圍；超過理想體1％為超重或肥胖；低于理想體重：10％為體重不足。胡女士的體重超重。每天所需的熱=55kg*25kcal／kg=1375Kca1二、單題2．一家專業(yè)的健康管理公司可通過很多方式使自己和競爭對手區(qū)別開來，包括：﹙BCE﹚服務(wù)提供者的可靠性服務(wù)人群服務(wù)產(chǎn)品的組合價(jià)格核心技術(shù)3．以WHO四一體的健康新概念依據(jù)，以下那些是亞健康的表（ABCD）A.軀亞健康心亞健康C社適應(yīng)性亞健D德方面亞健E環(huán)境亞健康4．預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵內(nèi)容包括﹙ABDE合理的營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)注重心理治療要注意食品衛(wèi)生減肥體力活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)5．健康訪談的問卷主要包括：﹚既往史、家庭史對象的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)職業(yè)特點(diǎn)態(tài)度和知識(shí)方面的信息生活方式6．健康管理人群分類標(biāo)準(zhǔn)主要﹙ACDEA.健風(fēng)險(xiǎn)的高低醫(yī)療水平的高低危險(xiǎn)因素的多少醫(yī)療消費(fèi)的多少疾病危險(xiǎn)性高低7．健康干預(yù)策略的特點(diǎn)有﹙ABCE具體化人性化階段化目標(biāo)化個(gè)體化8．健康管理評估的類型主鍵包﹙BCD形成評估結(jié)局評估效果評估過程評估短期評估9．中醫(yī)關(guān)于疾病預(yù)防思想治“病”的含義﹙ABDA.未先防既病防變已病再治欲病救萌，防微杜漸病愈防復(fù)10．定個(gè)體干預(yù)計(jì)劃主要依據(jù):﹙ABE家庭因素健康危險(xiǎn)因素環(huán)境因素社會(huì)因素生活習(xí)慣11．體活動(dòng)可減少糖尿病的新病例的原因是﹚A.使島素的敏感性增加腹部脂肪的減少發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)降低緩解腰背部疼痛葡萄糖代謝改善12．長期過度飲酒相關(guān)聯(lián)的疾是﹙BCE慢性阻塞性肺病肝癌骨質(zhì)疏松癥肺癌肝硬化13．命質(zhì)量評估的基本內(nèi)容包﹙BCDE﹚壽命長短心理健康社會(huì)能力對健康的總體感受身體健康．（錯(cuò)在內(nèi)的各種元素中，鐵參與制造血紅蛋白，鈣和納與肌肉系統(tǒng)的工作。．健康管理中群體干預(yù)計(jì)劃制定的依據(jù)為﹙BD死亡評估患病風(fēng)險(xiǎn)評估干預(yù)環(huán)境評估干預(yù)目標(biāo)期望評估并發(fā)癥評估16．在客戶溝通的過程中，該注意事項(xiàng)有ABCDE）215A.配顧客說話的節(jié)奏B語言表要簡明清晰、要盡量微笑服D找于顧客交流的共鳴結(jié)合點(diǎn)E學(xué)會(huì)贊美顧客17．階段，在開展多種形式的康教育活動(dòng)中，醫(yī)院的教育形式應(yīng)該有哪幾（ABCA.患健康教育B社區(qū)健康教C社會(huì)性宣傳教育D.醫(yī)人員健康教E預(yù)防和康的教育18．為現(xiàn)代一名合格的健康管師應(yīng)該具備信息化能力（ABCDE）178A.辦自動(dòng)化營軟件使用能C企業(yè)管理信息化能力D.網(wǎng)營銷能力E遠(yuǎn)程協(xié)助能力19．康評估的特點(diǎn)包（BCDE152A.逆思維評估性、間的緊資料的不完備性D.對的復(fù)雜性E、診斷的概然20．訓(xùn)練過程中，間隔太緊湊引起過度運(yùn)動(dòng)，表現(xiàn)征兆（ABCD）106A.惡、眩暈心加快或脈搏C部疼D臉色蒼E軟組織受傷21．影響藥物作用的因素和合用藥過程中，屬于藥物方面的因素有ABDE）62A.藥的性質(zhì)藥的劑量C飲對藥物的影響D.用時(shí)E藥物的劑型22．國界定于殘疾的分類包括ABCDE48A.視殘B聽力語言殘疾智殘疾D.肢殘E精神殘疾23．WHO提康復(fù)服務(wù)的方式ADE）45A.康機(jī)構(gòu)的康復(fù)自保健康C運(yùn)動(dòng)治療康復(fù)D.上康復(fù)服務(wù)E社區(qū)康復(fù)24．果進(jìn)一步收集胡女士的健危險(xiǎn)因素資料，可采用的收集方法有哪?答案：ABCDEA.膳問卷調(diào)查B，體格檢查c、驗(yàn)室檢D、體力活動(dòng)問卷調(diào)查E.生方式問卷調(diào)查25．康管理評估的目的是﹙ABDE發(fā)現(xiàn)成績和問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提出解決辦法了解健康管理的效果幫助個(gè)體了解主要危險(xiǎn)因素、主要健康問題階段性分析健康管理的效果了解健康管理項(xiàng)目活動(dòng)按預(yù)期計(jì)劃執(zhí)行的程度26．對吸是肺癌的最主要因，其危害程度與每天吸煙量、持續(xù)吸煙時(shí)間和煙草中的焦油和尼古丁含量直接關(guān)系。．mmol／L，空腹血糖6.5mmol／L喜愛吃火鍋，特別愛吃動(dòng)物內(nèi).因教學(xué)任務(wù)重，沒有時(shí)間參加體育鍛煉父有高血壓及糖尿病.請回答以下問題：一、多選題（共30分，每題6分每題答案數(shù)目不定，多選或少選均不得分）．（錯(cuò)健教育與健康促進(jìn)“過程評價(jià)”包括知識(shí)知曉率、干預(yù)活動(dòng)覆蓋率、行為改變率等內(nèi)容。．（對為保人實(shí)施合理的健康管理計(jì)劃可以增加健康保險(xiǎn)公司的利潤水平。．（對群健康管理與個(gè)體健康管理在流程上的重要區(qū)別是前者需要人群分類。．（對患慢性疾病的老年人，在執(zhí)行運(yùn)動(dòng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)需要醫(yī)生的批準(zhǔn)。．（對酒是一種毒，事實(shí)上它可以影響身體的每一個(gè)器官和系統(tǒng)。．（對社健康促進(jìn)已成為新時(shí)期衛(wèi)生體制改革的主題之一。．（錯(cuò)空血糖不是診斷糖代謝紊亂的最常用和最重要的指標(biāo)．（對病采集是對疾病進(jìn)行評估的重要依據(jù)之一。．健康促進(jìn)的推動(dòng)者是健康管理師職業(yè)特點(diǎn)之一，它要求健康管理師具有﹙ACDE﹚A.良的人際關(guān)系全科醫(yī)生的能力社區(qū)動(dòng)員組織能力協(xié)調(diào)能力良好的溝通能力．（錯(cuò)機(jī)的許多生理功能都受激素功能的調(diào)節(jié)。．絕對危險(xiǎn)性的表示形式﹙﹚百分?jǐn)?shù)健康分值眾數(shù)比值比健康危險(xiǎn)度．（錯(cuò)膳纖維來源于植物的復(fù)雜碳水化合物，在消化系統(tǒng)中可以分解。．（錯(cuò)商健康保險(xiǎn)不作為我國基本醫(yī)療保險(xiǎn)制度的補(bǔ)充，在完善和健全社會(huì)保障體系過程中沒有重要作用。．（對環(huán)和健康密不可分，保護(hù)人類健康，必須保護(hù)環(huán)境，營造可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境條件。．（對預(yù)醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生的目的都是促進(jìn)和保持健康，預(yù)防疾病。．（錯(cuò)我有辦法人為的停止衰老程序，也可以減慢衰老的速度。．（對激是內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的高效能的生物活性物質(zhì)。．（對食在口腔內(nèi)受唾液的作用主要是發(fā)生物理性變化，基本沒有化學(xué)型消化作用。．（對研發(fā)現(xiàn)，女性最適合懷孕的年齡1835，這時(shí)母親和孩子所面臨的危險(xiǎn)性最小。．（對在常的生命過程中，生物體內(nèi)總是不斷地進(jìn)行著新的物質(zhì)替代陳舊的物質(zhì)的過程。．（錯(cuò)免系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子構(gòu)成。．（對心健康是人體健康不可分割的重要組成部分，隨著社會(huì)的發(fā)展，其對健康和疾病的重要性正日益受到重視。．診斷試驗(yàn)的指標(biāo)可分為客觀指標(biāo)，主觀指標(biāo)和半客觀指標(biāo)，下列哪項(xiàng)屬于主觀指標(biāo)？（E）P239能用客觀儀器測定的指標(biāo)，很少依賴診斷者的主觀判斷用體溫計(jì)測定體溫用線觀察肺部或骨骼病變等疼痛、乏力、食欲不振等主訴．從下列選項(xiàng)中選出心肌的生理特（ABDE20A肌的興奮自動(dòng)節(jié)律性氣交換性D.收性傳性．脂類的生理功能不包括下列哪（）P327供給能量構(gòu)成人體組織結(jié)構(gòu)成分調(diào)節(jié)酸堿平衡和水鹽平衡供給必需脂肪酸脂溶性維生素的重要來源53．三級(jí)預(yù)防思想，“預(yù)防保性行"不包括（）A.日促進(jìn)健康的行為保健行為避免有害環(huán)境的行為、保持運(yùn)動(dòng)良好習(xí)慣戒除不良嗜好的行為54．醫(yī)常用的非藥物療法種類）P304針刺法三棱針法拔罐皮內(nèi)針法耳針法55．夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，寓防養(yǎng)，是四季養(yǎng)生法最根本的原則。春季養(yǎng)生指的（A）P299在精神調(diào)攝上，既要力戒發(fā)怒，更忌憂郁悲觀，要做到心胸開闊，樂觀愉快。要早睡晚起，日出而作，以保證充足的睡眠時(shí)間，以利陽氣閉藏，養(yǎng)精蓄銳。中午可小睡一會(huì)兒，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化。注意靜心不煩，在炎熱的時(shí)候十分重要。需要精神保持安靜狀態(tài)，控制情志活動(dòng)。56．醫(yī)養(yǎng)生理論的核心和中醫(yī)健康的認(rèn)識(shí)主要體現(xiàn)在下（C）方面：辨證施養(yǎng)形神合一陰陽學(xué)說動(dòng)靜互涵正氣為本57．檢試驗(yàn)的真實(shí)性評價(jià)指標(biāo)靈敏度和特異度。特異度是（B）P262總病人數(shù)中篩檢陽性者所占的比例，指全部非病人中篩檢陰性者所占的比例，真陽性率靈敏度反映檢測試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)病人的能力，靈敏度高，假陰性率就低，特異度1一假陰性率58．全人群開展有關(guān)防癌的健教育提高機(jī)體的防癌能力，防患于未然。常用的一級(jí)預(yù)防方法不包（）：P253254對癌癥病人提供規(guī)范化診治方案和康復(fù)指導(dǎo)，進(jìn)行生理、心理、營養(yǎng)和鍛煉指導(dǎo)接種乙肝疫苗在全人群勸阻吸煙以預(yù)防肺癌；去除緊張、情緒沮喪等精神心理因素的不良作用，注意飲食、營養(yǎng)平衡，減少脂肪、膽固醇攝入量，多吃富含維生A\c\E和維素的食物，不吃霉變、燒焦、過成或過熱的食物。59．型尿病主要的危險(xiǎn)因素包（A）：P253痛風(fēng)遺傳因素超重和肥胖體力活動(dòng)不足膳食不平衡60．菌性食物中毒的原因不包（C）：P340A.牲屠宰時(shí)及畜肉在運(yùn)輸、貯、銷售等過程中到致病菌污染；C.本含有有毒成分的物質(zhì)，如蕈B.被病菌污染的食物在較高溫下存放，使致病菌大量繁殖或產(chǎn)生毒素；污染的食物未經(jīng)燒熟煮透，熟食又受到食品從業(yè)人員帶菌者的污染61．查998年所有20歲健康男學(xué)生的身高。它的基礎(chǔ)是同一地,同一年份、同為0歲健康男大學(xué),該調(diào)查具有（）：P243差異性同質(zhì)性誤差性總體性樣本性62．理品質(zhì)不包（）心理過程人格特征情緒狀態(tài)思維方式智力水平63．會(huì)醫(yī)療保險(xiǎn)制度模式是國采取社會(huì)保險(xiǎn)的形式，其特點(diǎn)不包（A）：P56專業(yè)化強(qiáng)制性互濟(jì)性社會(huì)醫(yī)療保險(xiǎn)強(qiáng)調(diào)權(quán)利與義務(wù)相對應(yīng)。補(bǔ)償性64．價(jià)管理效果主要包括四個(gè)面，下列哪一項(xiàng)不屬于該評價(jià)（E）P49危險(xiǎn)因素的控制患病危險(xiǎn)性的變化成本效果評價(jià)滿意度評價(jià)心理素質(zhì)評價(jià)65．神壓力評估常見3種不的方法，除了（）P46心理生理方法訪談客觀評分法自報(bào)法66．命質(zhì)量是一個(gè)內(nèi)涵豐富的念，它包括許多內(nèi)容，但不包括下列哪項(xiàng)內(nèi)）A.個(gè)的生理健康心理素質(zhì)奮斗目標(biāo)自立能力社會(huì)關(guān)系67．康風(fēng)險(xiǎn)評估包括3個(gè)基本塊，指出下列正確的模（）問卷、危險(xiǎn)度計(jì)算、評估報(bào)告問卷、預(yù)測、監(jiān)控評估報(bào)告、預(yù)測、危險(xiǎn)度計(jì)算評估報(bào)告、危險(xiǎn)度計(jì)算、預(yù)測問卷、管理、預(yù)測68．險(xiǎn)評估的具體內(nèi)容包3方面，不包括下列哪項(xiàng)（E確定風(fēng)險(xiǎn)來源，衡量風(fēng)險(xiǎn)程度，預(yù)計(jì)風(fēng)險(xiǎn)造成的直接或間接損失。要確定風(fēng)險(xiǎn)事件在一定時(shí)間內(nèi)發(fā)生的可能性，即概率的大小，估計(jì)可能造成損失的嚴(yán)重程度根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生的概率及損失的嚴(yán)重程度估計(jì)總體損失的大小根據(jù)以上結(jié)果，預(yù)測這些風(fēng)險(xiǎn)事件的發(fā)生次數(shù)及后果，為決策提供依據(jù)。69．求管理常用的手段不包括（C采納健康的生活方式幫助病人減少特定的危險(xiǎn)因素尋找手術(shù)的替代療法鼓勵(lì)自我保健/干預(yù)等注重服務(wù)的可重復(fù)性和有效性70．屬于健康管理的基本策略是（E生活方式管理團(tuán)體管理需求管理疾病管理災(zāi)難性傷病管理71．康管理師發(fā)展前景廣闊，是否實(shí)現(xiàn)取決于我們能否成功應(yīng)對下列面臨的主要挑戰(zhàn)，除了（）目前還沒有一個(gè)大家都能接受的健康管理定義。沒有見到全面系統(tǒng)的總結(jié)和理論研究或權(quán)威的專著。沒有出現(xiàn)大家都能接受的全國性的健康管理或健康和生產(chǎn)效率管理專業(yè)協(xié)調(diào)組織，也沒有形成一支有實(shí)力的理論和實(shí)踐隊(duì)伍。目前市場上“亂培訓(xùn)，培訓(xùn)亂’狀’態(tài)已經(jīng)對健康管理師隊(duì)伍的建設(shè)帶來了無形的壓力，健康管理人才的匱乏嚴(yán)重影響到中國首批健康管理師培訓(xùn)的質(zhì)量。由于人口老齡化進(jìn)程的加快，使健康需求增加。72．健康管理師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對健康管理師的職業(yè)守則的具體要求不包（C）：A.不在性別、年齡、身體狀況職業(yè)、民族、國籍、宗教信仰、價(jià)值觀等方面歧視被服務(wù)個(gè)體或群體。讓被服務(wù)的個(gè)體或群體了解健康管理工作的性質(zhì)、特點(diǎn)以及個(gè)體或群體自身的權(quán)利和義務(wù)做知識(shí)性的勞動(dòng)者應(yīng)與個(gè)體或群體對工作的重點(diǎn)進(jìn)行討論并達(dá)成一致意見，必要時(shí)與個(gè)體或群體簽訂書面協(xié)議。73．述集中趨勢的指標(biāo)不包括（AP245方差與標(biāo)準(zhǔn)差算數(shù)均數(shù)：中位數(shù)幾何均數(shù)74．康調(diào)查訪談應(yīng)強(qiáng)調(diào)真實(shí)性﹙B、個(gè)性化可靠性私密性美觀性開放性安全性75．理式醫(yī)療模式的主要組成型包﹙﹚社區(qū)管理模式優(yōu)先醫(yī)療服務(wù)提供者模式健康維持組織（HMO）定點(diǎn)服務(wù)計(jì)劃排他性醫(yī)療服務(wù)提供者組織76．們更愿意使用在本行業(yè)中作過、熟悉本行業(yè)情況的醫(yī)生和健康管理他問，這說明健康服務(wù)營銷具（）特殊性經(jīng)驗(yàn)的關(guān)鍵作用對第三方的責(zé)任客戶的不確定性維持質(zhì)量管理有限的差異化程度77．列關(guān)于流行病學(xué)的說法錯(cuò)的﹙C﹚流行病學(xué)已深入臨床醫(yī)學(xué)的研究中流行病學(xué)是從群體角度研究疾病與健康流行病學(xué)研究的病種僅限于傳染病流行病學(xué)從疾病分布入手探討疾病的流行因素流行病學(xué)屬于預(yù)防醫(yī)學(xué)的范疇78．先生，45歲，企業(yè)高管，作緊張，體力活動(dòng)少，喜食油炸食品，身170cm，體重75kg，壓44/88mmHg，腹血7mmol/L健康干預(yù)計(jì)劃﹙﹚低脂、低熱飲食、快3分鐘/，健康管理師跟蹤服務(wù)，參加健康講座低鹽、低熱飲食、快3分鐘/，健康管理師跟蹤服務(wù)，參加健康講座低鹽、低脂、低熱飲食，健康管理師跟蹤服務(wù)，參加健康講座低鹽、低脂、低熱飲食、快走3060鐘日，健康管理師跟蹤服務(wù)，參加健康講座低脂、低脂、快3060分鐘/日健康管理師跟蹤服務(wù)，參加健康講座79．康管理的宗旨是有效地利有限資源達(dá)到最大的健康效果，因此要調(diào)動(dòng)的積極因素包括：﹚健康管理師的積極性被管理者的積極性整個(gè)社會(huì)的積極性政府的積極性E.個(gè)和群體及整個(gè)社會(huì)的積極80．康管理師的工作對象包括﹚個(gè)體和群體群體健康者患者個(gè)體81．應(yīng)激反應(yīng)中最常見的情緒應(yīng)﹙B﹚擔(dān)心恐懼焦慮害怕抑郁82．康服務(wù)機(jī)構(gòu)在開展專業(yè)服營銷的時(shí)候，首要任務(wù)﹙C﹚A.建市場營銷組織制定營銷計(jì)劃發(fā)展客戶導(dǎo)向的自我定位開發(fā)有差異的健康服務(wù)產(chǎn)品招募市場營銷人員83．則描述其平均水平應(yīng)采用﹚變異系數(shù)均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差中位數(shù)幾何均數(shù)84．食纖維是指）聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物。在日常飲食中存在的可食用的碳水化合物聚合;降低血總膽固醇和／或低密度脂蛋白膽固醇水平；它具有健康效益以上都是85．活方式評估不包﹙﹚A.患危險(xiǎn)性評估運(yùn)動(dòng)習(xí)慣評估健康行為評估營養(yǎng)評估飲食習(xí)慣評估86．健康管理師項(xiàng)業(yè)功能描述，下列哪項(xiàng)描述不準(zhǔn)（）健康監(jiān)測健康風(fēng)險(xiǎn)評估和分析健康教育健康指導(dǎo)。健康危險(xiǎn)因素干預(yù)87．尿病健康干預(yù)的措施不包﹙D﹚控制體重心理健康運(yùn)動(dòng)保健調(diào)整治療方案合理膳食88．胖是危害人類健康的一個(gè)要公共衛(wèi)生問其一級(jí)預(yù)防措施中主要指的（）P256積極做好宣傳教育針對高危人群的選擇性干預(yù)，通過對學(xué)校、社團(tuán)、工作場所人群的篩查發(fā)現(xiàn)高危個(gè)體。C.對胖癥和伴有并發(fā)癥的患者針對性干預(yù)，主要預(yù)防其體重進(jìn)一步增長，最好使其體重有所降低，自我監(jiān)測體重，制定減輕體重目標(biāo)，以及指導(dǎo)相應(yīng)的藥物治療方法；在醫(yī)療單位的配合下，監(jiān)測有關(guān)的危險(xiǎn)因素；89．見谷類食物不包（）稻米、小麥、小米、玉米含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物質(zhì)主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)族維生素及膳食纖維。人體必需的賴氨酸含量較低，維生素和礦物質(zhì)主要分布在谷粒外部的糊粉層和胚芽里90．尿病人營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)應(yīng)循以下原（）：P512522合理控制總能量：合理分配碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)的比合理分配熱能每日進(jìn)食充足的蔬菜和適量的水果，補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)：高纖維素與低鹽飲食以上都是91．康危險(xiǎn)因素評價(jià)的結(jié)果不括下列那種類（BP476477低危險(xiǎn)型中度危險(xiǎn)型自創(chuàng)型危險(xiǎn)因素型一般危險(xiǎn)型92．據(jù)掌握的個(gè)人信息，如性、年齡、生活方式等制定合理的健康體檢方案，具體包括體檢頻率、體檢項(xiàng),是（D）系統(tǒng)保健方案健康教育處方飲食指導(dǎo)處方綜合體檢方案個(gè)人健康檔案管理93．定個(gè)性化健康管理計(jì)劃的則（E）健康為導(dǎo)向的原則個(gè)性化原則綜合性原則動(dòng)態(tài)性原則以上都是94．面信是每份調(diào)查問卷前的段話，它的作用不包（B：P437向被調(diào)查者介紹和說明調(diào)查者的身份或調(diào)查主辦的單位、問卷的填寫說明調(diào)查的內(nèi)容調(diào)查的目的和意義、回收問卷的時(shí)間和方式及其他信息95．效健康服務(wù)營銷的要點(diǎn)不（）：P123124質(zhì)量高于一切建立市場營銷組織制定營銷計(jì)劃發(fā)揮報(bào)刊電訊等溝通工具作用提供客戶無法拒絕的服務(wù)96．主性原則沒有基于下列哪倫理標(biāo)（B）P135個(gè)人應(yīng)該是自主的不容許他人隨意侵入自己的領(lǐng)域自主性差的人可能需要額外的保護(hù)自主性就是他的獨(dú)贏性、自力更生和獨(dú)立作出決定的能力自主的人不僅是能夠思考和選擇計(jì)劃，并且能夠考慮采取行動(dòng)的人97．健康教育“自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)類型中，學(xué)習(xí)方法效果最好的﹙C﹚個(gè)人式學(xué)習(xí)獨(dú)立式學(xué)習(xí)同伴教育小團(tuán)體式學(xué)習(xí)集體式學(xué)習(xí)三、簡題．簡述健康管理師職業(yè)功能。健康監(jiān):指通過系統(tǒng)、連續(xù)地收集與健康和影響健康狀況的各種相關(guān)因素的資料，經(jīng)過歸納、整理、分析，產(chǎn)生與健康有關(guān)的信息，傳播到所有應(yīng)該知道的個(gè)體和群體，以指導(dǎo)疾病預(yù)防和控制、健康促進(jìn)、提高健康水平。．簡述健康管理的基本步驟。健康風(fēng)險(xiǎn)評估和分:根據(jù)健康監(jiān)測所收集產(chǎn)生的健康信息，對個(gè)體或群體的健康狀況及未來患病或死亡的危險(xiǎn)性，用各種健康風(fēng)險(xiǎn)評估工具進(jìn)行定性和定量評估、分析的職業(yè)功能。健康管理師主要是對風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)分析、群體風(fēng)險(xiǎn)評估、群體風(fēng)險(xiǎn)管理等。．康風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告包括哪幾個(gè)部分的內(nèi)容？健康危險(xiǎn)因素干預(yù)：指應(yīng)用臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、心理行為醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)和其他健康相關(guān)學(xué)科的理論和方法，對個(gè)體和群體的健康危險(xiǎn)因素進(jìn)行控制和處理，預(yù)防疾病、促進(jìn)健康、延長壽命的職業(yè)功能。健康管理師主要是實(shí)施干預(yù)方案、監(jiān)測干預(yù)效果、制定干預(yù)計(jì)劃、實(shí)施與評估等。．么是食物中毒？分為哪幾種類型？答：凡健康人經(jīng)口攝入正常數(shù)量、可食狀態(tài)的“有毒食物（指被致病菌及其毒素、化學(xué)毒物污染或含有毒素的動(dòng)植物食物后引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。通常按病原學(xué)將食物中毒分為：細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素食物中毒。．述母乳喂養(yǎng)的特點(diǎn)答：健康管理成分最適合嬰兒的需要；含有多種免疫因子，有助于增強(qiáng)嬰兒的抗感染能力；不容易發(fā)生過敏；有利于母親的產(chǎn)后康復(fù)；（5）方便、經(jīng)濟(jì)。103．述如何合理加工烹調(diào)蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的維生素答：食物真正的健康管理價(jià)值，既取決于食物原料的健康管理成分，還取決于加工過程中健康管理成分的保存率。因此，烹飪加工的方法是否科學(xué)、合理，將直接影響食品的質(zhì)量。最好用流水沖洗，不可在水中浸泡；煮菜時(shí)要等水開后再將菜下鍋，湯和菜一起進(jìn)食；焯菜要在水沸騰時(shí)放入，盡量減少菜在水中的時(shí)間，焯完的菜不要過量的擠去其中的水分；切菜時(shí)不要過碎、過細(xì)；適當(dāng)加醋勾芡；較新鮮蔬菜以旺火快炒。沸水焯料不需要水焯的蔬菜，盡量不焯，以減少蔬菜經(jīng)過水焯后損失一部分維生素。（8）旺火急炒各種副食原料通旺火急炒的方法，可縮短菜肴的加熱時(shí)間，降低原料中健康管理素的損失率。加醋忌堿蔬菜炒好即將出鍋時(shí)，適當(dāng)放一些醋，即可保色增味，又能保護(hù)食物原料中維生素少被破壞。堿會(huì)造成食物中維生素和礦物質(zhì)的大量損失，特別是維生B1幾乎全部損失，維生B也會(huì)損失一半。此，烹制各種食物時(shí)，盡量不要加堿。烹調(diào)動(dòng)物原料時(shí)，亦可先放醋，如“紅燒魚”、“糖醋排骨”等，先放醋可使原料中的鈣被醋溶解得多一些，從而促進(jìn)鈣被人體的吸收。勾芡收汁勾芡收汁可使湯汁濃稠，與菜肴充分融合，既可以避免健康管理（水溶性維生素的流失，又可使菜肴味道可口，特別是淀粉中谷胱甘肽所含的硫氫基，它具有保護(hù)維生C的作用。涼拌最好新鮮蔬菜能生吃盡量生吃，不能生吃時(shí)最好采用涼拌的方法。涼拌是菜肴制作中能較好保存健康管理素的方法之一，并能調(diào)制出多種口味。此外，涼拌時(shí)加放食醋，有利于維生C的保存，加放植物油有利于胡蘿卜素的吸收，加放蔥、姜、蒜能提高維生素B1、維生B2的利用率，并有殺菌作用。多蒸少炸蒸食物可以比較完整的保持原料的原汁原味和大部分健康管理素。用微火、沸水上籠蒸的方法維生素?fù)p失最少。炸食物要求油溫較高，而高溫油，對一切健康管理素均有不同程度的破壞。104．試前大腦對哪些健康管理素的需要量增應(yīng)怎樣注意選擇食物{1.）蛋白質(zhì)：魚蝦、瘦肉、牛等{2.）磷脂：蛋黃、豆?jié){、豆腐核桃、花生、芝（充卵磷脂）{3.）碳水化物：充足{4.）VA：胡蘿卜、白菜、肝腎{5.）VB：粗糧雜糧{6.）VC：新鮮蔬菜水果{7.）鐵：蛋黃、肝等105．老年人的膳食指南有哪些新內(nèi)多飲水多纖維低鹽低熱卡特殊健康管理物質(zhì)的供給：抗氧化物、葉酸、鋅等。某些健康管理素需要額外補(bǔ)充：鈣制劑VD、VB12、鐵劑等四、問題106．根據(jù)胡女士的情況制定健康干預(yù)方案，并簡要敘述具體措施。答題要點(diǎn)：（1.合理的營養(yǎng)與食指導(dǎo)（1）合理控制總能（）合理配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比（3）每日進(jìn)食充足的蔬菜和適量的水果，補(bǔ)充足量的維生素和礦物（4高纖維素與低鹽飲（）合理分配熱能6）限制飲酒（2.肥飲食過量和缺乏體育運(yùn)是造成肥胖的主要原因，減輕體重的方法是減少能量的攝入和增加運(yùn)動(dòng)量。每月以減輕體1為（3.加體力活動(dòng)及運(yùn)動(dòng)每周活至次，每次至少持30分鐘，養(yǎng)成習(xí)慣，活動(dòng)方式包括跳舞、散步、爬樓梯、游泳、太極（劍等。107．為一名健康管理師，你認(rèn)為胡女士的心身特點(diǎn)是什?女士在心理發(fā)展中會(huì)遇到哪些問題答題要點(diǎn)：心身特點(diǎn)生理上從成熟走向衰退智力發(fā)展到最佳狀態(tài)個(gè)性的成熟與穩(wěn)定心理問題反應(yīng)速度與記憶能力下降；渴望健康與追求成就的矛盾；人際關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜；家庭與事業(yè)的雙趨沖突。108．先生檔案記載，男