文獻閱讀要求：（1）熟練閱讀課文；（2）能翻譯成中文；（3）掌握化學(xué)工程基本詞匯和構(gòu)詞法11ChemicalEngineering

化學(xué)工程22Newwordsandexpressionsgasoline汽油penicillin青霉素，盤尼西林profession專業(yè)curriculum課程rubber橡膠elasticmaterials彈性材料antibiotic抗生素influenzaepidemic流行性感冒venerealdiseases性病polio脊髓灰質(zhì)炎，小兒麻痹癥bacterial細菌的Petridish皮氏培養(yǎng)皿polymer聚合物PVC=polyvinylchloride聚氯乙烯Nylon尼龍polystyrene

聚苯乙烯polyethylene聚乙烯chemicalresistance

化學(xué)穩(wěn)定性cryogenic低溫學(xué)的cryogen制冷劑isotope同位素uranium鈾fossilfuel化石燃料kerosene煤油octane辛烷by-product副產(chǎn)物distill蒸餾ammonia氨44Severaltextbooksinchemicalengineeringhaveintroductorychaptersonthechemicalengineeringprofession.Attheendofthischapterwelistsomeofthemostfrequentlyusedtexts.Weencourageyoutobrowsethroughtheintroductorychaptersofthesebooks.Theirsubsequentchapterswillgiveyouaglimpseoftopicsinthechemicalengineeringcurriculum.一些化學(xué)工程的教科書中有介紹化學(xué)工程專業(yè)的緒論章節(jié)。本章的最后我們列出了其中最常用的課本。希望你們能夠瀏覽一下這些書的緒論章節(jié)，隨后的章節(jié)將使你們能一覽化學(xué)工程課程的主要內(nèi)容。55Chemicalengineerscreateprocessesbaseduponphysicalandchemicalchange.Theprocessesmayyieldmarketableitems,suchasgasolineorpenicillin,ornoncommercialitems,suchascleanairorcleanwater.Theprocessesarecreatedbyintegratingprinciplesfrombasicsciences—traditionallychemistry,physics,andmathematics—withconsiderationofeconomics,environmentalimpact,andemployeesafety.Severaltextbooksinchemicalengineeringhaveintroductorychaptersonthechemicalengineeringprofession.Attheendofthischapterwelistsomeofthemostfrequentlyusedtexts.Weencourageyoutobrowsethroughtheintroductorychaptersofthesebooks.Theirsubsequentchapterswillgiveyouaglimpseoftopicsinthechemicalengineeringcurriculum.66化學(xué)工程師們在物理和化學(xué)變化的基礎(chǔ)上創(chuàng)造工藝。（通過）這些工藝可以生產(chǎn)具有市場效益的產(chǎn)品如汽油或青霉素，或非盈利性的產(chǎn)品如清潔的空氣或水。這些工藝是通過整合基礎(chǔ)科學(xué)即傳統(tǒng)的化學(xué)、物理和數(shù)學(xué)的基本原理并考慮到經(jīng)濟、環(huán)境影響和員工安全而創(chuàng)造產(chǎn)生的。一些化學(xué)工程的教科書中有介紹化學(xué)工程專業(yè)的緒論章節(jié)。在本章的最后我們列出了其中最常用的課本目錄。希望你們能夠瀏覽一下這些書的緒論章節(jié)，隨后的章節(jié)將使你們能一覽化學(xué)工程課程的主要內(nèi)容。

77Thechemicalengineeringprofession,barely100yearsold,beganasaninterfacebetweenchemistryandmechanicalengineering.Theprincipalgoalintheearlydaysofchemicalengineeringwastocommercializechemicalreactionsdevelopedatachemist’sbench.僅有100年歷史的化學(xué)工程專業(yè)是作為化學(xué)和機械工程的交叉學(xué)科出現(xiàn)的。早期化學(xué)工程的主要目標(biāo)是將化學(xué)家實驗室中開發(fā)的化學(xué)反應(yīng)商業(yè)化。99TheAIChEusedtwocriteriatoformthislist:first,thedegreetowhichtheachievementwasaninnovativeandcreativeresponsetoasocietalneed,andsecond,thehistoricalimpactoftheprocess.Theseachievementsaresummarizedasfollows:AIChE以下列兩個標(biāo)準(zhǔn)為評判依據(jù)：第一，該成就對社會需求的創(chuàng)新和創(chuàng)造性響應(yīng)程度；第二，該工藝的歷史影響。這些成就總結(jié)如下：1111僅有100年歷史的化學(xué)工程專業(yè)是作為化學(xué)和機械工程的交叉學(xué)科出現(xiàn)的。早期化學(xué)工程的主要目標(biāo)是將化學(xué)家實驗室中開發(fā)的化學(xué)反應(yīng)商業(yè)化。1983年，美國化學(xué)工程師協(xié)會（AIChE，一個擁有近6萬成員的國家組織）在其75周年慶之際，評出了化學(xué)工程過去的十大成就。AIChE以下列兩個標(biāo)準(zhǔn)為評判依據(jù)：第一，該成就對社會需求的創(chuàng)新和創(chuàng)造性響應(yīng)程度；第二，該工藝的歷史影響。這些成就總結(jié)如下：

1313Antibiotics.In1918aninfluenza

epidemickilledtwentymillionpeopleworldwide,one-halfmillionintheUnitedStatesalone.Venerealdiseaseswereincurable.Untilthe1950spoliocrippledmillions.Discoveringmedicineswasonlypartofthesolution.antibiotics抗生素influenzaepidemic流行性感冒venerealdiseases性病polio小兒麻痹癥抗生素：1918年，一場流行性感冒使全世界2000萬人喪生，僅美國就有50萬人。性病曾經(jīng)是不可治愈的。二十世紀(jì)五十年代以前，小兒麻痹癥使得數(shù)百萬人致殘。發(fā)現(xiàn)藥物是解決這些問題的唯一方法。1414AfteritwasobservedthatamoldinhibitedbacterialgrowthinaPetridish,chemicalengineeringdevelopedthetechnologytoultimatelyproducemillionsofpoundsperyearofpenicillin.Chemicalengineeringmadepossiblethemassproductionofmedicinesandthesubsequentavailabilitytopeopleworldwide.bacterial細菌的Petridish培養(yǎng)皿bacteria細菌當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)皮氏培養(yǎng)皿中的一種霉菌可以抑制細菌的生長后，化學(xué)工程開發(fā)出了最終每年能夠生產(chǎn)數(shù)百萬磅的青霉素的技術(shù)?；瘜W(xué)工程使得藥品的大規(guī)模生產(chǎn)及其供全世界人們使用成為可能。1515Antibiotics.In1918aninfluenzaepidemickilledtwentymillionpeopleworldwide,one-halfmillionintheUnitedStatesalone.Venerealdiseaseswereincurable.Untilthe1950spoliocrippledmillions.Discoveringmedicineswasonlypartofthesolution.AfteritwasobservedthatamoldinhibitedbacterialgrowthinaPetridish,chemicalengineeringdevelopedthetechnologytoultimatelyproducemillionsofpoundsperyearofpenicillin.Chemicalengineeringmadepossiblethemassproductionofmedicinesandthesubsequentavailabilitytopeopleworldwide.1616抗生素：1918年，一場流行性感冒使全世界2000萬人喪生，僅美國就有50萬人。性病曾經(jīng)是不可治愈的。二十世紀(jì)五十年代以前，小兒麻痹癥使得數(shù)百萬人致殘。發(fā)現(xiàn)藥物是解決這些問題的唯一方法。當(dāng)（人們）發(fā)現(xiàn)皮氏培養(yǎng)皿中的一種霉菌可以阻止細菌的生長后，化學(xué)工程開發(fā)出了最終每年能夠生產(chǎn)數(shù)百萬磅的青霉素的技術(shù)。化學(xué)工程使得藥品的大規(guī)模生產(chǎn)及其供全世界人們使用成為可能。1717Polymers.Plastics—suchasPVC,nylon,polystyrene,

andpolyethylene—arethepredominantmaterialsforconsumerproducts.Plasticshavereplacedwood,metal,andglassinmanyapplicationsbecauseoftheirsuperiorstrength/weightratio,chemicalresistance,andmechanicalproperties.聚合物塑料聚氯乙烯尼龍聚苯乙烯聚乙烯強度重量比（強重比）化學(xué)穩(wěn)定性機械性能PVC:polyvinylchloride聚合物：塑料如聚氯乙烯、尼龍、聚苯乙烯和聚乙烯在消費品中占有主導(dǎo)地位。由于其優(yōu)越的強重比、化學(xué)穩(wěn)定性和機械性能，塑料在許多應(yīng)用中取代了木材、金屬和玻璃。1919CryogenicseparationofairintoO2andN2.Thepresentproductionisabout1012cubicfeetperyear.N2isakeyreagentforfertilizerandisusedasacryogen.O2isusedinmedicineandmetalsprocessing.低溫分離oxygennitrogen試劑，反應(yīng)物肥料致冷劑低溫分離空氣制備氧氣和氮氣：目前的年產(chǎn)量大約1012立方英尺。氮是肥料的主要成份，而且氮氣可以用作制冷劑。氧氣可用于醫(yī)療和金屬加工方面。1012:

Tentothepoweroftwelve2020Separationofnuclearisotopes:235U/238U;12C/14C;16O/18O.Isotopicallyenricheduraniumchangedtheworldforbetterandforworsein1945.Nuclearenergycontinuestobeaviablesupplementtofossilfuels.Medicalresearch,diagnostics,andtreatmentsrequireisotopicallyenrichedelements.同位素鈾carbon化石燃料診斷學(xué)核同位素分離：235U/238U;12C/14C;16O/18O。1945年，同位素富集的鈾使這個世界變得更好，也變得更糟。核能繼而成為化石燃料一個可行的補充。醫(yī)學(xué)研究、診斷和治療（都）需要同位素富集的元素。2222Catalyticcrackingsystematicallydecomposesoilmoleculesintomolecularbuildingblocksthatmaybeusedtoconstructcomplexchemicals.TheabilitytomakehighoctanefuelwasacrucialfactorintheBattleofBritainandWorldWarII.分解辛烷highoctanefuel:高辛烷值燃料催化裂化催化裂化將油分子系統(tǒng)地分解成分子構(gòu)筑基元，這些分子構(gòu)筑基元可以用來構(gòu)建復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。具備生產(chǎn)高辛烷值燃料的能力是不列顛戰(zhàn)役和第二次世界大戰(zhàn)（取勝）的一個關(guān)鍵因素。2323Catalyticcrackingofcrudeoil.Crudeoilwasoncedistilledintolightandheavyfractions(kerosene,gasoline,lubricatingoil);therangeofoilproductswaslimitedbythephysicalmixtureoftherawmaterial.Catalyticcrackingsystematicallydecomposesoilmoleculesintomolecularbuildingblocksthatmaybeusedtoconstructcomplexchemicals.TheabilitytomakehighoctanefuelwasacrucialfactorintheBattleofBritainandWorldWarII.原油的催化裂化：原油可以蒸餾成輕質(zhì)和重質(zhì)餾分（煤油，汽油，潤滑油）；油產(chǎn)品的種類受原材料混合物的物理性質(zhì)所限制。催化裂化將油分子系統(tǒng)地分解成分子構(gòu)筑