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河南大用實(shí)業(yè)實(shí)施食品安全治理體系建設(shè)的閱歷一、企業(yè)概況〔一〕公司根本狀況河南大用實(shí)業(yè)是一家以家禽屠宰分割及速凍調(diào)理熟制品加工為龍頭，集家禽良種繁育、肉禽養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、獸藥疫苗研發(fā)生產(chǎn)、冷鏈銷售、物流配送、包裝彩印為一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。企業(yè)擁有最完善的肉雞生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈從種雞飼養(yǎng)、孵化、肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰分割、速凍調(diào)理制品加工，延長到祖代雞擴(kuò)繁、獸藥疫苗研發(fā)生產(chǎn)、彩印包裝各個(gè)環(huán)節(jié)，形成了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的一體化作業(yè)流程。企業(yè)在一批具有先進(jìn)治理閱歷和較強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)意識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍的帶著下，經(jīng)過近三十年的進(jìn)展，依托單位經(jīng)受了創(chuàng)業(yè)、累積和飛躍進(jìn)展三個(gè)階段，呈現(xiàn)安康、快速的進(jìn)展態(tài)勢(shì)?！捕称髽I(yè)認(rèn)證狀況及榮譽(yù)公司是國家八部委認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是中國肉類50強(qiáng)企業(yè)，全國優(yōu)秀家禽企業(yè)，全國食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，中國肉類食品德業(yè)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)〔排第九位〕，全國肉雞行業(yè)排首位。大用公司已全面通過HACCPISO9001量治理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境治理體系認(rèn)證、原產(chǎn)地標(biāo)記準(zhǔn)QS公司是“國家十五重大科技專項(xiàng)食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用綜合范企業(yè)”、“河南省質(zhì)量振興工作先進(jìn)集體”等，連續(xù)11銀行評(píng)為“AAA35獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，大用食品是“全國肉類工業(yè)影響力品牌”，大用商標(biāo)是“河南省有名商標(biāo)”。公司技術(shù)中心先后被認(rèn)定為“國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”、“國家級(jí)龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)中心”和“國家農(nóng)可委員會(huì)的“CNAS”認(rèn)證?！踩称髽I(yè)規(guī)模1996標(biāo)準(zhǔn)化的體系建設(shè)，形成了穩(wěn)定、可控的產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)了差異化戰(zhàn)略，形成了自己獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前擁有肉禽生產(chǎn)與加11000萬套；父母代肉種雞場(chǎng)4座，存欄父母代肉種雞共400萬套；孵化32.8210建年出欄360萬只的標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)6026700萬只；飼料廠3座，生產(chǎn)飼料60多個(gè)品種、130多種規(guī)格，年110100002023040000只肉雞加工廠各1座，年產(chǎn)各類冰鮮和冷凍雞肉產(chǎn)品42萬噸；熟食深加工食品廠7座，年產(chǎn)種類熟食品18萬噸；包裝廠1座，年產(chǎn)1.8億m21.8m2游終端的全過程系列，在國內(nèi)包括各大中心城市設(shè)立了24個(gè)省級(jí)經(jīng)銷商，縣級(jí)以上城市共有1300多個(gè)二、三級(jí)批發(fā)商，建立了穩(wěn)固的營銷網(wǎng)絡(luò)。〔一〕具有獨(dú)立法人資格，有效運(yùn)行質(zhì)量治理體系。在質(zhì)量信譽(yù)、社會(huì)責(zé)任等方面，無不良記錄?！捕尘哂休^強(qiáng)的盈利力量和可持續(xù)進(jìn)展力量。企業(yè)近三年財(cái)務(wù)狀況良好，企業(yè)總體呈現(xiàn)安康進(jìn)展趨勢(shì)。〔三〕具有較高質(zhì)量聲譽(yù)。獲得過與質(zhì)量治理相關(guān)的榮譽(yù)，如質(zhì)量獎(jiǎng)、質(zhì)量治理先進(jìn)企業(yè)等稱號(hào)的企業(yè)優(yōu)先考慮?！菜摹吃诓簧婕吧虡I(yè)機(jī)密的狀況下，自愿與其他企業(yè)共享經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)就關(guān)于“設(shè)立‘質(zhì)量標(biāo)桿’的工業(yè)企業(yè)應(yīng)符合的根本條件”(附2)的有關(guān)內(nèi)容予以說明。二、擬申報(bào)“質(zhì)量標(biāo)桿”的典型閱歷〔1.5-2萬字〕〔或自主探究〕該質(zhì)量治理方法或活動(dòng)的背景和主要過程。肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑、動(dòng)植物激素等的廣泛推廣和應(yīng)用，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增長的同時(shí)，也帶來了食品質(zhì)量安全的隱患。加之工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的污染，農(nóng)會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)問題。河南是農(nóng)業(yè)大省、家禽生產(chǎn)和加工大省，是我國家禽產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要基地。但是，由于多方引種及規(guī)?；a(chǎn)、飼養(yǎng)環(huán)境差等緣由，給各種疫病的傳播供給了時(shí)機(jī)，家禽的疫病已成為制約養(yǎng)禽生產(chǎn)而且一些藥物在禽類產(chǎn)品中殘留后，對(duì)人具有“致癌、致畸、致突變”等作用，成為影響人民和子孫后代身體安康的重要因素之一。同時(shí)，禽產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的瓶頸，成為畜牧業(yè)是否安康穩(wěn)定持續(xù)進(jìn)展的最突出問題。50業(yè)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)以及河南省重點(diǎn)出口企業(yè)等，近年來在食品安全檢驗(yàn)檢1、ISO14001各方面因素的制約，在食品安全檢測(cè)方面還有很大的提升空間。本次結(jié)合國家對(duì)食品德業(yè)食品安全檢測(cè)力量建設(shè)的要求，提出了食品安全檢測(cè)力量工程的建設(shè)。〔二〕典型閱歷的主要內(nèi)容。1、完整的產(chǎn)業(yè)鏈條場(chǎng)，父母代種雞場(chǎng)，商品雞苗孵化廠，商品肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，肉雞屠宰加〔毛、下一體化，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐暾a(chǎn)業(yè)鏈，既有利于確保食品安全，使產(chǎn)品實(shí)施溯源地治理沖破國際市場(chǎng)在藥殘、疫病等方面的技術(shù)壁壘，又能節(jié)約本錢提升企業(yè)的盈利力量。2、完善的食品安全治理體系依據(jù)行業(yè)的進(jìn)展，逐步實(shí)施全自養(yǎng)生產(chǎn)模式，目前在周口基地已全部實(shí)現(xiàn)自養(yǎng)，建立了“疫病把握體系、藥殘把握體系、食品衛(wèi)生把握體系、產(chǎn)品防護(hù)體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、檢測(cè)監(jiān)控體系”等食品安全保障體系，建立了從飼料生產(chǎn)、種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、藥品生產(chǎn)配送、屠宰加工、熟食加工、冷儲(chǔ)運(yùn)銷一條龍生產(chǎn)模式，引入良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(GAP)科學(xué)治理養(yǎng)殖過程，標(biāo)準(zhǔn)用藥；并實(shí)施“八統(tǒng)一”治理，完善生物安全防控措〔HACCP〕技術(shù)，對(duì)食品生產(chǎn)加工過程進(jìn)展安全衛(wèi)生把握，通過ERP系統(tǒng)治理，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施可追溯，以上措施的實(shí)施保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全。3、融入現(xiàn)代技術(shù)，提高食品安全水平大用于2023年擔(dān)當(dāng)了國家“十五”重大科技攻關(guān)食品安全關(guān)鍵技術(shù)綜合應(yīng)用工程的爭(zhēng)辯，同時(shí)擔(dān)當(dāng)著河南省家禽安全加工及檢測(cè)工程技術(shù)中心的職責(zé)。在食品安全方面，企業(yè)依托標(biāo)準(zhǔn)化的飼料、養(yǎng)殖、加工基地和完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)全部養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購?fù)涝椎奈褰y(tǒng)一治理模式。該模式與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地相結(jié)合，形成了符合國際要求的出口食品安全追溯體系，這種體系成為大用食品開拓國際市場(chǎng)的“名片2023年被國家質(zhì)檢總局在全國同類出口企業(yè)中推廣。在疫病防控方面，企業(yè)通過了ISO9001、HACCP和ISO14000治理體系認(rèn)證，檢測(cè)中心通過了中國國家試驗(yàn)室〔CNAL〕認(rèn)證，并在此根底上獨(dú)創(chuàng)了三級(jí)獸醫(yī)治理體系，每一級(jí)獸醫(yī)都有一票拒絕權(quán)，標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立從源頭解決了藥殘問題。企業(yè)不但在各養(yǎng)殖基地建有專業(yè)的畜牧獸醫(yī)爭(zhēng)辯室,還出資在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了特地為大用效勞的動(dòng)物試驗(yàn)室，每年為大用派駐禽病博士生和博士生導(dǎo)師十多人對(duì)企業(yè)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)全程跟蹤效勞?；仫暳霞庸S依據(jù)每批肉雞的生理和病理特性把握著獨(dú)特的適合不同雞群的飼料配方，使商品肉雞做到低耗高產(chǎn)而且預(yù)防禽病發(fā)生，既能有效把握疫病風(fēng)險(xiǎn)，又可確保食品安全。近年來，企業(yè)依據(jù)肉雞行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)自主創(chuàng)，實(shí)施“五合一”肉雞產(chǎn)業(yè)模式。該模式與企業(yè)“五統(tǒng)一”治理相結(jié)合，對(duì)全部養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施更加標(biāo)準(zhǔn)的溯源地治理，既解決了養(yǎng)殖污染治理，又保障了食品安全，給大用食品安全上了雙保險(xiǎn)，為企業(yè)進(jìn)一步開拓國內(nèi)外市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。典型閱歷的做法和機(jī)制條件。典型閱歷的做法和機(jī)制條件。近三年來應(yīng)用該質(zhì)量治理方法或活動(dòng)的主要成果。5.5.評(píng)價(jià)典型閱歷應(yīng)用效果的方式。近年來，大用集團(tuán)通過食品安全體系的建立，為保障集團(tuán)的食品安全，打造名優(yōu)產(chǎn)品起到重要的作用。6.6.應(yīng)用該方法或活動(dòng)的主要閱歷和體會(huì)。1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)重視，設(shè)立完善的食品安全治理機(jī)構(gòu)2、加大食品安全檢測(cè)平臺(tái)建設(shè)力度7.關(guān)于典型閱歷適用性的說明。該閱歷適用于食品企業(yè)和農(nóng)牧企業(yè)。〔三〕關(guān)于該方法或活動(dòng)后續(xù)做法的設(shè)想〔〔三〕關(guān)于該方法或活動(dòng)后續(xù)做法的設(shè)想〔2千字以內(nèi)〕對(duì)深化和拓展典型閱歷的思考案例材料應(yīng)主題明確、內(nèi)容詳實(shí)、言之有物，規(guī)律清楚、重點(diǎn)突出、圖文并茂，具有較強(qiáng)的可借鑒性。案例材料應(yīng)主題明確、內(nèi)容詳實(shí)、言之有物，規(guī)律清楚、重點(diǎn)突出、圖文并茂，具有較強(qiáng)的可借鑒性?？?/p>