<教學(xué)目標(biāo)>1、了解園藝產(chǎn)品貯藏的主要方式及其原理。2、了解常溫冷藏幾種方式的區(qū)別。3、掌握機(jī)械冷庫(kù)的含義及其管理。4、掌握氣調(diào)貯藏的概念、影響因素及優(yōu)缺點(diǎn)。5、了解減壓貯藏、物理貯藏和生物保鮮的含義。第六章園藝產(chǎn)品貯藏方式與管理<教學(xué)目1一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)第一節(jié)常溫貯藏一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)22、窯窖式(cellarorcavestorage)2、窯窖式(cellarorcavestorage)33、通風(fēng)庫(kù)貯藏(ventilationstorage)

3、通風(fēng)庫(kù)貯藏(ventilationstorage)

44、其他貯藏方式包括缸藏(jarstorage)冰藏(icestorage)凍藏(freezestorage)假植貯藏(fakeplantstorage)掛藏(hangstorage)園藝產(chǎn)品貯藏方式及其管理課件5溫度管理二、常溫貯藏方式的管理通風(fēng)時(shí)間濕度管理病蟲和鼠害的預(yù)防溫度管理二、常溫貯藏方式的管理通風(fēng)時(shí)間濕度管理病蟲和鼠害的預(yù)6第二節(jié)機(jī)械冷藏

機(jī)械冷藏指的是利用致冷劑的相變特性，通過制冷機(jī)械循環(huán)運(yùn)動(dòng)的作用產(chǎn)生冷量并將其導(dǎo)入有良好隔熱效能的庫(kù)房中，根據(jù)不同貯藏商品的要求，控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫、濕度條件在合理的水平，并適當(dāng)加以通風(fēng)換氣的一種貯藏方式。第二節(jié)機(jī)械冷藏機(jī)械冷藏指的是利用致7一、機(jī)械冷庫(kù)的制冷原理

1、機(jī)械制冷原理圖圖6-4冷凍機(jī)工作原理示意1．回路壓力2.開始?jí)毫?．冷凝水入口4.冷凝水出口5．冷凝器6．貯液(制冷劑)器7.壓縮機(jī)8．調(diào)節(jié)閥(膨脹閥)9.蒸發(fā)器一、機(jī)械冷庫(kù)的制冷原理

1、機(jī)械制冷原理圖8①熱力學(xué)性質(zhì)方面2、制冷劑的發(fā)展、應(yīng)用與選用原則②遷移性質(zhì)方面（1）作為制冷劑應(yīng)符合的要求③物理化學(xué)性質(zhì)方面④其它

（2）常用制冷劑氨氟利昂碳?xì)浠衔锘旌现评鋭贌崃W(xué)性質(zhì)方面2、制冷劑的發(fā)展、應(yīng)用與選用原則②遷移性93、機(jī)械冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)3、機(jī)械冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)10壓縮機(jī)冷凝蒸發(fā)器回?zé)崞鞴?jié)流閥蒸發(fā)器膨脹容器組成低溫系統(tǒng)制冷機(jī)械壓縮機(jī)低溫系統(tǒng)制冷機(jī)械114、冷藏庫(kù)房的冷卻方式

冷藏庫(kù)房的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種方式。4、冷藏庫(kù)房的冷卻方式12二、冷庫(kù)建筑1、冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)工作條件是內(nèi)冷外熱，庫(kù)內(nèi)空氣的狀態(tài)變化是降溫去濕。隔熱性、縫隙性、堅(jiān)固性、防火性、耐水性及抗凍性。二、冷庫(kù)建筑1、冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)13

支撐系統(tǒng)機(jī)械冷庫(kù)的建筑主體保溫系統(tǒng)防潮系統(tǒng)2、機(jī)械冷庫(kù)的構(gòu)造和設(shè)計(jì)

14

3、冷庫(kù)的分類(1)按冷庫(kù)的用途分類生產(chǎn)型冷庫(kù)分配型冷庫(kù)零售型冷庫(kù)（2）機(jī)械冷藏庫(kù)根據(jù)制冷要求不同分為高溫庫(kù)(0℃左右)和低溫庫(kù)(低于-18℃)兩類。（3）冷藏庫(kù)根據(jù)貯藏容量大小劃分雖然具體的規(guī)模尚未統(tǒng)一，但大致可分為四類：大型10000T以上，大中型5000-10000T，中小型1000-5000T，小型1000T以下。3、冷庫(kù)的分類（2）機(jī)械冷藏庫(kù)根據(jù)制冷要求不同分為高溫庫(kù)(15四、機(jī)械冷藏庫(kù)的管理(1)溫度(2)相對(duì)濕度相對(duì)濕度應(yīng)控制在80％～95%。(3)通風(fēng)換氣乙烯、乙醇等。(4)庫(kù)房及用具的清潔衛(wèi)生和防蟲防鼠。(5)產(chǎn)品的入貯及堆放(6)冷庫(kù)檢查四、機(jī)械冷藏庫(kù)的管理(1)溫度16第三節(jié)氣調(diào)貯藏第三節(jié)氣調(diào)貯藏17氣調(diào)貯藏是調(diào)節(jié)氣體成分貯藏的簡(jiǎn)稱，指的是改變新鮮園藝產(chǎn)品貯藏環(huán)境中的氣體成分(通常是增加CO2濃度和降低O2濃度以及根據(jù)需求調(diào)節(jié)其氣體成分濃度)來貯藏產(chǎn)品的一種方法。氣調(diào)貯藏技術(shù)的科學(xué)研究，發(fā)源于19世紀(jì)的法國(guó),1916年，英國(guó)人在前人成果的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地研究了環(huán)境空氣成分中氧和二氧化碳濃度對(duì)果蔬新陳代謝的影響，為商用氣調(diào)技術(shù)奠定了基礎(chǔ)，1928年應(yīng)用于商業(yè)，50年代初得到迅速發(fā)展，70年代后得到普通應(yīng)用。一、氣調(diào)貯藏的概念和原理

氣調(diào)貯藏是調(diào)節(jié)氣體成分貯藏的簡(jiǎn)稱，指的是改變新鮮園藝產(chǎn)品18二、氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)1、鮮藏效果好2、貯藏時(shí)間長(zhǎng)

3、減少貯藏?fù)p失4、延長(zhǎng)了貨架期

5、有利于開發(fā)無污染的綠色食品6、利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷7、具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益二、氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)1、鮮藏效果好19三、氣調(diào)庫(kù)推廣前景預(yù)測(cè)

世界上果蔬保鮮貯藏設(shè)施的發(fā)展可劃分為3個(gè)階段。第l階段，即初始階段，人們利用各種天然低溫條件來貯藏果蔬，以延長(zhǎng)其保鮮貯存期。第2階段是在果蔬貯藏設(shè)施中引進(jìn)了機(jī)械制冷技術(shù)，可以人工地控制貯藏溫度，使得果蔬保鮮貯藏的期限和質(zhì)量有了躍進(jìn)式的提高。第3階段是根據(jù)不同果蔬的生化特點(diǎn)制定相應(yīng)的氣調(diào)冷藏工藝---氣調(diào)庫(kù)。三、氣調(diào)庫(kù)推廣前景預(yù)測(cè)201、氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)

長(zhǎng)期貯藏的商業(yè)性果蔬氣調(diào)庫(kù)，一般應(yīng)建在優(yōu)質(zhì)果蔬的主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)還應(yīng)有較強(qiáng)的技術(shù)力量、便利的交通和可靠的水電供排能力，庫(kù)址必須遠(yuǎn)離污染源，以避免環(huán)境對(duì)貯藏的負(fù)效應(yīng)。西安華圣15000噸氣調(diào)冷庫(kù)山東龍口10000噸氣調(diào)冷庫(kù)四、氣調(diào)庫(kù)及其主要設(shè)備1、氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)西安華圣15000噸氣調(diào)冷庫(kù)山東龍口1000212、氣調(diào)系統(tǒng)

（1）氧分壓的控制

（2）二氧化碳的調(diào)控觀察窗安全閥2、氣調(diào)系統(tǒng)

（1）氧分壓的控制

（2）二氧化碳的調(diào)控22五、氣調(diào)貯藏條件

根據(jù)對(duì)氣調(diào)反應(yīng)的不同，新鮮園藝產(chǎn)品可分為三類，即：1、優(yōu)良的，代表種類有蘋果、獼猴桃、香蕉、草莓、蒜薹、綠葉菜類等。2、對(duì)氣調(diào)反應(yīng)不明顯的如葡萄、柑橘、土豆、蘿卜等。3、介于兩者之間氣調(diào)反應(yīng)一般的如核果類等。只有對(duì)氣調(diào)反應(yīng)良好和一般的新鮮園藝產(chǎn)品才有進(jìn)行氣調(diào)貯藏的必要和潛力。五、氣調(diào)貯藏條件23氣體組成和配比

（1）雙指標(biāo)總和約21％，普通空氣中含O2約21％，CO2含量極少，僅約0.03％。（2）雙指標(biāo)總和低于21％O2和CO2的含量都比較低，兩者之和不到21％。

（3）O2單指標(biāo)上面兩種雙指標(biāo)配合，都是同時(shí)控制O2和CO2于指定含量。

氣體組成和配比24六、氣調(diào)貯藏的管理1、新鮮園藝產(chǎn)品的原始質(zhì)量用于氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品質(zhì)量要求很高。2、產(chǎn)品入庫(kù)和出庫(kù)新鮮園藝產(chǎn)品入庫(kù)貯藏時(shí)要盡可能做到分種類、品種、成熟度、產(chǎn)地、貯藏時(shí)間要求等分庫(kù)貯藏，不要混貯。3、溫度氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品采收后有條件的應(yīng)立即預(yù)冷，排除田間熱后入庫(kù)貯藏。六、氣調(diào)貯藏的管理1、新鮮園藝產(chǎn)品的原始質(zhì)量用于氣調(diào)貯藏254、相對(duì)濕度密閉狀態(tài)，庫(kù)房?jī)?nèi)較高的相對(duì)濕度，有利于產(chǎn)品新鮮狀態(tài)的保持5、空氣洗滌空氣洗滌設(shè)備(如乙烯脫除裝置、C02洗滌器等)定期工作來達(dá)到空氣清新的目的6、氣體調(diào)節(jié)氣調(diào)貯藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。7、安全性新鮮園藝產(chǎn)品對(duì)低O2和高CO2等氣體的耐受力是有限度的。4、相對(duì)濕度密閉狀態(tài)，庫(kù)房?jī)?nèi)較高的相對(duì)濕度，有利于產(chǎn)品新26七、薄膜封閉氣調(diào)法1、垛封法

貯藏產(chǎn)品用漏空通氣的容器裝盛，碼成垛。先墊襯底薄膜，其上放墊木，使盛菜容器墊空。每一容器的上下四周都酌留通氣孔隙。碼好的垛用塑料帳子罩住，帳子和墊底薄膜的四邊互相重疊卷起并埋入垛四周的溝中，或用土、磚等物壓緊。也可用活動(dòng)菜架裝菜，整架封閉。密封帳都是0.1-0.2mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯做成。七、薄膜封閉氣調(diào)法272、袋封法是將產(chǎn)品裝在塑料薄膜袋內(nèi)(多數(shù)為0.02～0.08mm厚的聚乙烯)，扎緊袋口或熱合密封的一種簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏方法，在果蔬貯藏上應(yīng)用較為普遍。袋的規(guī)格、袋的容量不一，大30kg一袋，小的一般小于l0kg一袋，而在柑橘等水果上盛行單果包裝。2、袋封法283、自發(fā)性氣調(diào)貯藏

硅橡膠窗氣調(diào)貯藏硅膠窗氣調(diào)貯藏是將園藝產(chǎn)品貯藏在鑲有硅橡膠窗的聚乙烯薄膜袋內(nèi)，利用硅橡膠膜特有的透氣性能進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)氣體成分的一種氣調(diào)貯藏方法。3、自發(fā)性氣調(diào)貯藏29

第四節(jié)減壓貯藏

氣調(diào)和負(fù)壓(減壓)保鮮是目前最先進(jìn)的兩種保鮮技術(shù)。其中氣調(diào)保鮮技術(shù)已在發(fā)達(dá)國(guó)家普遍應(yīng)用,負(fù)壓保鮮技術(shù)仍處在試驗(yàn)階段,少見商業(yè)應(yīng)用。減壓貯藏(hypobaricstorage)又稱低壓貯藏，指的是在冷藏基礎(chǔ)上將密閉環(huán)境中的氣體壓力由正常的大氣狀態(tài)降低至負(fù)壓，造成一定的真空度后來貯藏新鮮園藝產(chǎn)品的一種貯藏方法。JZ型系列減壓保鮮貯藏庫(kù)第四節(jié)減壓貯藏氣調(diào)和負(fù)壓(減壓30

第五節(jié)物理貯藏

近代物理技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致了貯藏領(lǐng)域內(nèi)一類嶄新的應(yīng)用技術(shù)即電離輻射,電場(chǎng)處理(electronicfieldtreatment)和磁場(chǎng)處理(magneticfieldtreatment)用，統(tǒng)稱為物理貯藏。電離輻射和電場(chǎng)處理的不同之處在于能量來源不同，前者利用原子能，后者利用電能；再者作用方式和途徑亦不同。其共同點(diǎn)在于使物質(zhì)電離和激發(fā)，產(chǎn)性強(qiáng)的自由基和離子作用于生物體，它們?cè)谧饔脵C(jī)理和生物學(xué)效應(yīng)方面也有許多相似；故常將電離輻射和電場(chǎng)處理合稱為電離保藏。第五節(jié)物理貯藏31<教學(xué)目標(biāo)>1、了解園藝產(chǎn)品貯藏的主要方式及其原理。2、了解常溫冷藏幾種方式的區(qū)別。3、掌握機(jī)械冷庫(kù)的含義及其管理。4、掌握氣調(diào)貯藏的概念、影響因素及優(yōu)缺點(diǎn)。5、了解減壓貯藏、物理貯藏和生物保鮮的含義。第六章園藝產(chǎn)品貯藏方式與管理<教學(xué)目32一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)第一節(jié)常溫貯藏一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)332、窯窖式(cellarorcavestorage)2、窯窖式(cellarorcavestorage)343、通風(fēng)庫(kù)貯藏(ventilationstorage)

3、通風(fēng)庫(kù)貯藏(ventilationstorage)

354、其他貯藏方式包括缸藏(jarstorage)冰藏(icestorage)凍藏(freezestorage)假植貯藏(fakeplantstorage)掛藏(hangstorage)園藝產(chǎn)品貯藏方式及其管理課件36溫度管理二、常溫貯藏方式的管理通風(fēng)時(shí)間濕度管理病蟲和鼠害的預(yù)防溫度管理二、常溫貯藏方式的管理通風(fēng)時(shí)間濕度管理病蟲和鼠害的預(yù)37第二節(jié)機(jī)械冷藏

機(jī)械冷藏指的是利用致冷劑的相變特性，通過制冷機(jī)械循環(huán)運(yùn)動(dòng)的作用產(chǎn)生冷量并將其導(dǎo)入有良好隔熱效能的庫(kù)房中，根據(jù)不同貯藏商品的要求，控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫、濕度條件在合理的水平，并適當(dāng)加以通風(fēng)換氣的一種貯藏方式。第二節(jié)機(jī)械冷藏機(jī)械冷藏指的是利用致38一、機(jī)械冷庫(kù)的制冷原理

1、機(jī)械制冷原理圖圖6-4冷凍機(jī)工作原理示意1．回路壓力2.開始?jí)毫?．冷凝水入口4.冷凝水出口5．冷凝器6．貯液(制冷劑)器7.壓縮機(jī)8．調(diào)節(jié)閥(膨脹閥)9.蒸發(fā)器一、機(jī)械冷庫(kù)的制冷原理

1、機(jī)械制冷原理圖39①熱力學(xué)性質(zhì)方面2、制冷劑的發(fā)展、應(yīng)用與選用原則②遷移性質(zhì)方面（1）作為制冷劑應(yīng)符合的要求③物理化學(xué)性質(zhì)方面④其它

（2）常用制冷劑氨氟利昂碳?xì)浠衔锘旌现评鋭贌崃W(xué)性質(zhì)方面2、制冷劑的發(fā)展、應(yīng)用與選用原則②遷移性403、機(jī)械冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)3、機(jī)械冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)41壓縮機(jī)冷凝蒸發(fā)器回?zé)崞鞴?jié)流閥蒸發(fā)器膨脹容器組成低溫系統(tǒng)制冷機(jī)械壓縮機(jī)低溫系統(tǒng)制冷機(jī)械424、冷藏庫(kù)房的冷卻方式

冷藏庫(kù)房的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種方式。4、冷藏庫(kù)房的冷卻方式43二、冷庫(kù)建筑1、冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)工作條件是內(nèi)冷外熱，庫(kù)內(nèi)空氣的狀態(tài)變化是降溫去濕。隔熱性、縫隙性、堅(jiān)固性、防火性、耐水性及抗凍性。二、冷庫(kù)建筑1、冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)44

支撐系統(tǒng)機(jī)械冷庫(kù)的建筑主體保溫系統(tǒng)防潮系統(tǒng)2、機(jī)械冷庫(kù)的構(gòu)造和設(shè)計(jì)

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3、冷庫(kù)的分類(1)按冷庫(kù)的用途分類生產(chǎn)型冷庫(kù)分配型冷庫(kù)零售型冷庫(kù)（2）機(jī)械冷藏庫(kù)根據(jù)制冷要求不同分為高溫庫(kù)(0℃左右)和低溫庫(kù)(低于-18℃)兩類。（3）冷藏庫(kù)根據(jù)貯藏容量大小劃分雖然具體的規(guī)模尚未統(tǒng)一，但大致可分為四類：大型10000T以上，大中型5000-10000T，中小型1000-5000T，小型1000T以下。3、冷庫(kù)的分類（2）機(jī)械冷藏庫(kù)根據(jù)制冷要求不同分為高溫庫(kù)(46四、機(jī)械冷藏庫(kù)的管理(1)溫度(2)相對(duì)濕度相對(duì)濕度應(yīng)控制在80％～95%。(3)通風(fēng)換氣乙烯、乙醇等。(4)庫(kù)房及用具的清潔衛(wèi)生和防蟲防鼠。(5)產(chǎn)品的入貯及堆放(6)冷庫(kù)檢查四、機(jī)械冷藏庫(kù)的管理(1)溫度47第三節(jié)氣調(diào)貯藏第三節(jié)氣調(diào)貯藏48氣調(diào)貯藏是調(diào)節(jié)氣體成分貯藏的簡(jiǎn)稱，指的是改變新鮮園藝產(chǎn)品貯藏環(huán)境中的氣體成分(通常是增加CO2濃度和降低O2濃度以及根據(jù)需求調(diào)節(jié)其氣體成分濃度)來貯藏產(chǎn)品的一種方法。氣調(diào)貯藏技術(shù)的科學(xué)研究，發(fā)源于19世紀(jì)的法國(guó),1916年，英國(guó)人在前人成果的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地研究了環(huán)境空氣成分中氧和二氧化碳濃度對(duì)果蔬新陳代謝的影響，為商用氣調(diào)技術(shù)奠定了基礎(chǔ)，1928年應(yīng)用于商業(yè)，50年代初得到迅速發(fā)展，70年代后得到普通應(yīng)用。一、氣調(diào)貯藏的概念和原理

氣調(diào)貯藏是調(diào)節(jié)氣體成分貯藏的簡(jiǎn)稱，指的是改變新鮮園藝產(chǎn)品49二、氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)1、鮮藏效果好2、貯藏時(shí)間長(zhǎng)

3、減少貯藏?fù)p失4、延長(zhǎng)了貨架期

5、有利于開發(fā)無污染的綠色食品6、利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷7、具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益二、氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)1、鮮藏效果好50三、氣調(diào)庫(kù)推廣前景預(yù)測(cè)

世界上果蔬保鮮貯藏設(shè)施的發(fā)展可劃分為3個(gè)階段。第l階段，即初始階段，人們利用各種天然低溫條件來貯藏果蔬，以延長(zhǎng)其保鮮貯存期。第2階段是在果蔬貯藏設(shè)施中引進(jìn)了機(jī)械制冷技術(shù)，可以人工地控制貯藏溫度，使得果蔬保鮮貯藏的期限和質(zhì)量有了躍進(jìn)式的提高。第3階段是根據(jù)不同果蔬的生化特點(diǎn)制定相應(yīng)的氣調(diào)冷藏工藝---氣調(diào)庫(kù)。三、氣調(diào)庫(kù)推廣前景預(yù)測(cè)511、氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)

長(zhǎng)期貯藏的商業(yè)性果蔬氣調(diào)庫(kù)，一般應(yīng)建在優(yōu)質(zhì)果蔬的主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)還應(yīng)有較強(qiáng)的技術(shù)力量、便利的交通和可靠的水電供排能力，庫(kù)址必須遠(yuǎn)離污染源，以避免環(huán)境對(duì)貯藏的負(fù)效應(yīng)。西安華圣15000噸氣調(diào)冷庫(kù)山東龍口10000噸氣調(diào)冷庫(kù)四、氣調(diào)庫(kù)及其主要設(shè)備1、氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)西安華圣15000噸氣調(diào)冷庫(kù)山東龍口1000522、氣調(diào)系統(tǒng)

（1）氧分壓的控制

（2）二氧化碳的調(diào)控觀察窗安全閥2、氣調(diào)系統(tǒng)

（1）氧分壓的控制

（2）二氧化碳的調(diào)控53五、氣調(diào)貯藏條件

根據(jù)對(duì)氣調(diào)反應(yīng)的不同，新鮮園藝產(chǎn)品可分為三類，即：1、優(yōu)良的，代表種類有蘋果、獼猴桃、香蕉、草莓、蒜薹、綠葉菜類等。2、對(duì)氣調(diào)反應(yīng)不明顯的如葡萄、柑橘、土豆、蘿卜等。3、介于兩者之間氣調(diào)反應(yīng)一般的如核果類等。只有對(duì)氣調(diào)反應(yīng)良好和一般的新鮮園藝產(chǎn)品才有進(jìn)行氣調(diào)貯藏的必要和潛力。五、氣調(diào)貯藏條件54氣體組成和配比

（1）雙指標(biāo)總和約21％，普通空氣中含O2約21％，CO2含量極少，僅約0.03％。（2）雙指標(biāo)總和低于21％O2和CO2的含量都比較低，兩者之和不到21％。

（3）O2單指標(biāo)上面兩種雙指標(biāo)配合，都是同時(shí)控制O2和CO2于指定含量。

氣體組成和配比55六、氣調(diào)貯藏的管理1、新鮮園藝產(chǎn)品的原始質(zhì)量用于氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品質(zhì)量要求很高。2、產(chǎn)品入庫(kù)和出庫(kù)新鮮園藝產(chǎn)品入庫(kù)貯藏時(shí)要盡可能做到分種類、品種、成熟度、產(chǎn)地、貯藏時(shí)間要求等分庫(kù)貯藏，不要混貯。3、溫度氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品采收后有條件的應(yīng)立即預(yù)冷，排除田間熱后入庫(kù)貯藏。六、氣調(diào)貯藏的管理1、新鮮園藝產(chǎn)品的原始質(zhì)量用于氣調(diào)貯藏564、相對(duì)濕度密閉狀態(tài)，庫(kù)房?jī)?nèi)較高的相對(duì)濕度，有利于產(chǎn)品新鮮狀態(tài)的保持5、空氣洗滌空氣洗滌設(shè)備(如乙烯脫除裝置、C02洗滌器等)定期工作來達(dá)到空氣清新的目的6、氣體調(diào)節(jié)氣調(diào)貯藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。7、安全性新鮮園藝產(chǎn)品對(duì)低O2和高CO2等氣體的耐受力是有限度的。4、相對(duì)濕度密閉狀態(tài)，庫(kù)房?jī)?nèi)較高的相對(duì)濕度，有利于產(chǎn)品新57七、薄膜封閉氣調(diào)法1、垛封法

貯藏產(chǎn)品用漏空通氣的容器裝盛，碼成垛。先墊襯底薄膜，其上放墊木，使盛菜容器墊空。每一容器的上下四周都酌留通氣孔隙。碼好的垛用塑料帳子罩住，帳子