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maincoursedrinkssoupdessertServingorderstartermainstarters西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高starters西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的

Appetizer

greensaladgreensaladmashedpotatoes馬鈴薯泥mashedpotatoes馬鈴薯泥soup大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。soup大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛西餐禮儀（中英文）西餐禮儀（中英文）MainCourse主菜肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

MainCourse主菜肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性西餐禮儀（中英文）welldone全熟medium五分熟rare三分熟welldone全熟Dessert西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜食是西餐中的最后一道菜，分軟點(diǎn)、干點(diǎn)和濕點(diǎn)三種。軟點(diǎn)大都熱吃，如煎餅(Pancake)、烤餅(Scone)、松餅(Muffin)等，以作早餐供應(yīng)為主。干點(diǎn)都是冷吃，如黃油蛋糕(ButterCake)，派(Pie)、水果餡餅(Tart)等，一般作為下午茶點(diǎn)。濕點(diǎn)有各種冰淇淋(IceCream)、蛋奶酥(souffle)、果凍(Jelly)、布丁(Pudding)等，冷熱都有，常作午晚餐的點(diǎn)心。另外根據(jù)客人需要，在甜點(diǎn)前上奶酪，甜點(diǎn)后上咖啡和水果。

Dessert西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。Sweet/dessert

ice-cream/fruit/puddingSweet/dessert

ice-cream/fru西餐禮儀（中英文）drinksdrinks西餐禮儀（中英文）drinkcoffee咖啡icedcoffee冰咖啡whitecoffee牛奶咖啡blackcoffee純咖啡blacktea紅茶redwine紅葡萄酒brandy白蘭地whisky威士忌vodka伏特加drinkcoffee咖啡redwine紅葡萄酒WesterntablewareWesterntableware西餐禮儀（中英文）WesterntablewareWesterntableware西餐禮儀（中英文）用餐中的禮儀─

中途要離開(kāi)怎麼辦才好？用餐中的禮儀─

中途要離開(kāi)怎麼辦才好？刀叉的放置法─用餐中用餐中想要休息時(shí)，可將刀和叉呈八字形，而刀刃必須朝向自己哦！刀叉的放置法─用餐中用餐中想要休息時(shí)，可將刀和叉呈八字形刀叉的放置法─用餐完畢而用餐完畢的表示方法是在餐盤上將刀刃呈直向放置。刀叉的放置法─用餐完畢而用餐完畢的表示方法是在餐盤上將刀刃Washyouhandsbeforeeachmeal.Knifeandspoonareplacedtotherightoftheplate.Theforkisontheleft.WashyouhandsbeforeeachmeaOpenthenapkinandputitonyourlapbeforeeating.Youshouldusetheforkwithyourlefthandandtheknifewithyourrighthand.OpenthenapkinandputitonDon’tdrinktoomuch!Talktothepeoplebesideyou,butdon’tspeaktooloudly.Don’tdrinktoomuch!Youcanuseyourhandtoeatchicken.Youeatonlyfromyourplate.YoucanuseyourhandtoeatcConclusionFromtimetotime--perhapsatanimportantbusinessdinner,aromanticdateatanexpensiverestaurant,orafirstdinnerwiththefamilyofthepersonwhomaybe"theOne"--itisnecessarytodisplayamoresophisticatedknowledgeoftableetiquette.Thisisnotdifficult,onceyouhavemasteredthebasics.Anyonearmedwiththiscoreknowledgeandtheabilitytoadaptsmoothlytothesituationathandwillbeabletohandleeventhemostformalevent.ConclusionFromtimetotime--ThankyouThankyouWesternTableMannerWesternTableMannerTipsServingorderWesterntablewareTipsServingorderServingorderstarter

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Dessert西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。Sweet/dessert

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