社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告報(bào)告題目：大學(xué)生外出就餐地點(diǎn)選擇情況課程名稱：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院專業(yè)：年級(jí):學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師：2012年11月20日 報(bào)告成績(jī)?cè)u(píng)語年月日 前言社會(huì)實(shí)踐調(diào)查旨在“實(shí)事求是”，即通過考察社會(huì)存在的現(xiàn)實(shí)狀況，達(dá)到了解社會(huì)、找出問題，針對(duì)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的具體問題，給予有條理的表述、有根據(jù)的分析、有實(shí)效的辦法。與規(guī)范性的研究不同，社會(huì)調(diào)查是從事實(shí)出發(fā)、在事實(shí)中展開、最終回到事實(shí)的。任何形式化的范式都不能在這一類研究中先入為主地出現(xiàn)。21世紀(jì)是一個(gè)多元化的世界，隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，我們的大學(xué)生活越來越趨向于時(shí)尚潮流。作為現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)主體，我們?cè)陲嬍撤矫嬗謱⑹窃鯓右环N面貌？俗話說“民以食為天，食以潔為貴”，大學(xué)生飲食地點(diǎn)的選擇情況，是體現(xiàn)大學(xué)生飲食生活狀況的基本指標(biāo)，但面對(duì)當(dāng)今社會(huì)如此復(fù)雜的飲食結(jié)構(gòu)，我們?cè)撊绾芜x擇就餐地點(diǎn)，影響我們選擇的因素有哪些？對(duì)此，我們小組對(duì)大學(xué)生飲食地點(diǎn)的選擇作出了詳細(xì)的調(diào)查。此項(xiàng)調(diào)查正是通過走訪、采訪、問卷的具體方法，走進(jìn)大學(xué)生的大學(xué)的生活，收集了大量數(shù)據(jù)，了解了許多情況，發(fā)現(xiàn)了不少問題，針對(duì)這些從大學(xué)生實(shí)質(zhì)生活中提取出來的數(shù)據(jù)、情況和問題，我們?cè)噲D進(jìn)行更進(jìn)一步的探討和分析。這種探討和分析的前提，在于對(duì)于這些數(shù)據(jù)、情況和問題的正確認(rèn)識(shí)，得到了重要結(jié)論，從而對(duì)此給出建議，做出總結(jié)，給出寶貴的建議，希望對(duì)大家有所幫助。1目錄一.《關(guān)于大學(xué)生外出就餐地點(diǎn)選擇的調(diào)查調(diào)查報(bào)告》········11調(diào)查背景···································12調(diào)查目的·······························23調(diào)查時(shí)間4調(diào)查地點(diǎn)5調(diào)查對(duì)象6調(diào)查人員工作安排7調(diào)查方法及情況·························38就餐地點(diǎn)選擇現(xiàn)狀·····················79外出就餐原因10影響就餐的因素11就餐存在的問題12建議參考文獻(xiàn)···········································10附錄1調(diào)查問卷樣卷··························112樣卷分析·····················3心得體會(huì)····························154參考圖片·····························1.調(diào)查背景：現(xiàn)如今，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，大學(xué)生消費(fèi)支出越來越多，就飲食方面而言，消費(fèi)支出已令人吃驚，尤其是在節(jié)假日期間，朋友聚餐，生日聚會(huì)這些方面，大學(xué)生飲食地點(diǎn)的選擇存在著相當(dāng)嚴(yán)峻的問題。

然而，高校學(xué)生是一個(gè)特殊的團(tuán)體，也是當(dāng)今生活的一大消費(fèi)群體，不管是對(duì)國(guó)家以后的發(fā)展還是對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步都有著不可估量的作用。現(xiàn)在的大學(xué)生在特殊場(chǎng)合卻存在著或多或少的問題，他們不知道如何選擇就餐地點(diǎn)，也不知道怎樣選擇才合情合理。在無從選擇的情況下就盲目的現(xiàn)選擇就餐地點(diǎn)，這不僅沒有達(dá)到該有的效果，反而適得其反，使自己的餐飲既沒有質(zhì)又沒有量。造成了金錢的浪費(fèi)，還引發(fā)了一系列的大學(xué)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)，最后還不要四處借錢生活。為了了解大學(xué)生外出就餐地點(diǎn)的影響因素，減少大學(xué)生的生活消費(fèi)，我們進(jìn)行了一次關(guān)于大學(xué)生外出就餐的調(diào)查。2.調(diào)查目的：高校學(xué)生是國(guó)家發(fā)展的重要人才，他們良好的營(yíng)養(yǎng)狀況是其以后健康的基礎(chǔ)，關(guān)系到中華民族未來的整體素質(zhì)?，F(xiàn)在的高校學(xué)生大多缺乏正確的飲食觀念，他們完全不注重食物的價(jià)值，只是憑著自己的意念去吃喝玩樂，因此當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，飲食消費(fèi)行為基本處于盲目狀態(tài)，隨意性較大，能按科學(xué)方式對(duì)待飲食的人為數(shù)不多。然而，合理的選擇飲食地點(diǎn)是獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和維持大學(xué)生健康的必要條件，為了了解高校學(xué)生在不同時(shí)間不通場(chǎng)合外出就餐時(shí)餐飲地點(diǎn)的選擇，了解當(dāng)代大學(xué)生飲食地點(diǎn)選擇的影響因素，了解其中存在的問題現(xiàn)狀，解決大學(xué)生在消費(fèi)方面的盲目性，消除就餐在成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)中給我們帶來的煩惱，提高大學(xué)生正確選擇就餐地點(diǎn)的知識(shí)水平，增強(qiáng)他們合理營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)，培養(yǎng)他們營(yíng)養(yǎng)健康的行為。3.調(diào)查時(shí)間：2012年11月05——2012年11月18日4.調(diào)查地點(diǎn)：貴州大學(xué)機(jī)械學(xué)院5.調(diào)查對(duì)象：貴州大學(xué)在校學(xué)生6.調(diào)查人員工作安排：伍廠負(fù)責(zé)給組員分配任務(wù)，收集資料并整理各小組成員所提供的資料，同時(shí)還協(xié)助其他組員完成調(diào)查工作，分析資料，總結(jié)課題研究工作，撰寫和修改課題研究報(bào)告。張科旭進(jìn)行問卷調(diào)查，撰寫和修改電子文稿，提出解決工作進(jìn)行中存在的問題的合理方案，協(xié)助他人完成各項(xiàng)調(diào)查工作，并給出自己的分析與見解。陳翔發(fā)放和收回調(diào)查問卷，統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，書寫手稿，為調(diào)查報(bào)告做出合理的安排與策劃，使調(diào)查工作順利進(jìn)行，同時(shí)，在必要時(shí)候給出自己的分析評(píng)價(jià)。鄧宇志復(fù)印文稿，調(diào)查問卷，并發(fā)放調(diào)查問卷，在同學(xué)間進(jìn)行采訪調(diào)查，收集一些可用方案，統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，并協(xié)助小組成員完成各項(xiàng)工作。7.調(diào)查方法及情況：?jiǎn)柧碚{(diào)查，發(fā)放200份問卷，回收186份，回收率是93%，且每一份都切實(shí)有效。8.就餐地點(diǎn)選擇現(xiàn)狀：

當(dāng)代大學(xué)生多數(shù)為獨(dú)生子女，也因各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、家庭經(jīng)濟(jì)狀況不同而差異明顯，所以，當(dāng)代大學(xué)生的就餐地點(diǎn)的選擇情況也發(fā)生了明顯的變化。無論是否貧困，飲食開支在大學(xué)消費(fèi)總額中占了絕大部分。傾向外出就餐的大學(xué)生興起一股外出聚餐和請(qǐng)同學(xué)吃飯的熱潮，他們?cè)陲執(zhí)贸燥埡苌?，有時(shí)甚至不吃。

在大學(xué)生外出用餐地點(diǎn)的選擇傾向上，學(xué)校附近的餐管飯店有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，也有相當(dāng)部分學(xué)生外出就餐時(shí)注重飲食衛(wèi)生狀況及其口味。在提倡個(gè)性化的現(xiàn)代餐飲行業(yè)的時(shí)代，大學(xué)生對(duì)飲食的要求已經(jīng)達(dá)到了“廉中求優(yōu)”的層次，既要求合理的價(jià)格，又要求較好的服務(wù)，以滿足他們對(duì)飲食的要求。

大學(xué)生外出就餐比較關(guān)注餐館的衛(wèi)生環(huán)境、店堂氛圍，但是一些高校周邊餐館普遍不注重店內(nèi)外的裝潢，并且店內(nèi)衛(wèi)生也不好，這在很大程度上限制了大學(xué)生的消費(fèi)行為的發(fā)生。服務(wù)態(tài)度和上菜速度大學(xué)生很在意。店內(nèi)推出的促銷活動(dòng)能吸引大部分學(xué)生的消費(fèi)，并且大部分大學(xué)生都會(huì)點(diǎn)特色菜。9.外出就餐原因：

大學(xué)生外出就餐的主要?jiǎng)訖C(jī)是就餐時(shí)間不受限制和與同學(xué)朋友聚餐方便。認(rèn)為校外用餐的衛(wèi)生狀況是可以接受。出于方便而非價(jià)格因素大學(xué)生外出就餐首選學(xué)校附近的餐館。很多大學(xué)生學(xué)對(duì)學(xué)校里食堂的餐具潔凈度、就餐環(huán)境、食堂工作人員的態(tài)度、飯菜的品質(zhì)、口味不滿意，還有就是食堂過于擁擠，菜式太少等，男生認(rèn)為食堂飯菜份量不足、價(jià)格貴。高校里的食堂多數(shù)還是以自己為中心，而不是站在學(xué)生的角度來提供相應(yīng)的滿意的用餐服務(wù)。由于每個(gè)人的生活水平不同，每月的生活費(fèi)及用于吃飯的生活費(fèi)有著一定的差異，外出就餐也就存在差異。10.影響就餐的因素：

環(huán)境因素：學(xué)生一般會(huì)在自己所處的宿舍樓附近的餐廳就餐，或者在放學(xué)后走出教學(xué)樓就近就餐。不僅如此，一個(gè)餐廳的位置決定了該餐廳應(yīng)該根據(jù)周圍的學(xué)生群體做怎樣的價(jià)格定位，包括學(xué)生的整體經(jīng)濟(jì)情況，男女生比例等。第二餐廳地處偏僻，連最近的校內(nèi)宿舍的學(xué)生都有一部分不知其存在；同時(shí)價(jià)格定得偏高，在校內(nèi)宿舍學(xué)生中不受歡迎，餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)，因?yàn)槿魏我粋€(gè)人都愿意擁有一個(gè)溫馨、舒適的進(jìn)餐環(huán)境。衛(wèi)生條件：一個(gè)餐廳整體的衛(wèi)生條件在學(xué)生是否選擇去該餐廳就餐時(shí)影響巨大。一個(gè)餐廳在學(xué)生心目中的衛(wèi)生指數(shù)日積月累，包括各個(gè)方面。比如桌面，椅面，餐具，廚房條件，服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生，以及食物中的不明物體出現(xiàn)頻率。即使是偶爾為之的不衛(wèi)生現(xiàn)象，經(jīng)過學(xué)生的口口相傳，也會(huì)造成非常惡劣的影響。價(jià)格因素：餐廳應(yīng)該根據(jù)所處位置做出合適的定價(jià)。在價(jià)格上，各餐廳競(jìng)爭(zhēng)激烈，由于校內(nèi)消費(fèi)者很大部分是無固定經(jīng)濟(jì)收入的學(xué)生，而且高校中的餐廳很大程度上帶有一定公益性和福利性，所以總體上學(xué)生傾向于價(jià)格便宜的飯菜。另外，由于學(xué)校餐廳消費(fèi)者相對(duì)固定，對(duì)價(jià)格變動(dòng)及其敏感。所以餐廳在對(duì)壟斷能力沒有一定自信的情況下，提價(jià)時(shí)應(yīng)慎之又慎。質(zhì)量因素：學(xué)生在對(duì)食物的選擇上，會(huì)從色、香、味、形、質(zhì)、器、營(yíng)養(yǎng)等多方面進(jìn)行比較。高校中的餐廳，必須在經(jīng)營(yíng)品種上博采眾長(zhǎng)、挖掘創(chuàng)新、善于變更、推陳出新、形成特色，才能長(zhǎng)久留住顧客。能夠讓一部分學(xué)生喜歡的食品，必然也會(huì)吸引更多的學(xué)生來嘗試。但天長(zhǎng)日久，沒有特色不夠美味的食品將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。

份量因素：大學(xué)生正值青壯年，與飯菜的美味可口相比，能夠吃得飽更為關(guān)鍵。同時(shí)，一份飯菜的份量大小，也意味著它的性價(jià)比的高低。服務(wù)因素：服務(wù)人員的態(tài)度會(huì)對(duì)其產(chǎn)品的受歡迎程度產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。許多餐廳的服務(wù)人員因?yàn)樵诜艑W(xué)就餐高峰期銷售很好，有恃無恐，就忽視了吸引顧客的熱情。這樣就會(huì)造成一部分學(xué)生在無需排隊(duì)的時(shí)候更愿意選擇其他餐廳。宣傳因素：宣傳是把餐廳產(chǎn)品推向市場(chǎng)的一個(gè)過程，目的在于使顧客認(rèn)識(shí)并深信餐廳的產(chǎn)品就是他們所需要的產(chǎn)品，并促使他們購(gòu)買和消費(fèi)。餐廳做好自己經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的宣傳，不但有利于樹立在學(xué)生心目中的良好形象，也利于學(xué)生了解自己的產(chǎn)品。11.外出就餐存在的問題：(1）大學(xué)生普遍缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)及科學(xué)合理的飲食消費(fèi)觀。(2)廣泛存在著飲食消費(fèi)行為不合理的現(xiàn)象，存在著非理性的飲食消費(fèi)，表現(xiàn)為無計(jì)劃消費(fèi)、盲目消費(fèi)、攀比消費(fèi)、奢侈消費(fèi)等不良飲食消費(fèi)行為。(3)膳食結(jié)構(gòu)也不合理，存在著營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不高，挑食偏食、偏愛零食、偏愛油炸食品、校外就餐、蔬菜水果攝入量偏少、一日三餐沒有規(guī)律等諸多問題。(4)多數(shù)學(xué)生沒有健康飲食意識(shí)，隨意選擇就餐地點(diǎn)。(5)不結(jié)合自身實(shí)際選餐，造成金錢的浪費(fèi)不說，反而對(duì)自身不利。(6)飲食不均衡，時(shí)飽時(shí)餓，沒有固定的飲食規(guī)律。12.問題分析建議：

從問卷結(jié)果來看，認(rèn)為餐飲地點(diǎn)的選擇很重要的人數(shù)比例占45%，無所謂及其不重要的占15%，當(dāng)問到健康飲食對(duì)大學(xué)生就餐地點(diǎn)的選擇有多大影響時(shí)，影響很大的人數(shù)占14.5%，影響不大的人數(shù)占65.1%，沒影響的人數(shù)占13.2%，不知道的占7.2%，這說明大學(xué)生對(duì)餐飲的重視程度，因?yàn)橐幸粋€(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的餐飲，餐飲地點(diǎn)的選擇是極其重要的。雖然大多數(shù)大學(xué)生都都認(rèn)為餐飲地點(diǎn)的選擇很重要，但他們當(dāng)中的多數(shù)人都是盲目的去選擇，完全沒有為自己的健康著想。因此，有著健康飲食的意識(shí)的大學(xué)生為數(shù)不多，大部分大學(xué)生都沒有健康飲食的意識(shí)，這嚴(yán)重影響著我們大學(xué)生的健康。

大學(xué)生作為當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)主體，通過對(duì)大學(xué)生就餐地點(diǎn)的選擇的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生對(duì)就餐地點(diǎn)的選擇存在巨大的問題。作為一個(gè)大學(xué)生，學(xué)校食堂是就餐的一個(gè)好去處，但并不是所有人都這樣想，萬事都沒有絕對(duì)的一面，大學(xué)生就餐地點(diǎn)的選擇也是一樣。我們當(dāng)中的許多大學(xué)生會(huì)因?yàn)榉N種原因而選擇校外就餐。

從就餐最重要這點(diǎn)來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有營(yíng)養(yǎng)占36%，吃得飽占48%，價(jià)格實(shí)惠占10%，健康安全占4%，從數(shù)據(jù)可以得出，我們選擇就餐地點(diǎn)時(shí)基本上的人都忽略了健康這一重要方面，這將嚴(yán)重影響到我們健康成長(zhǎng)，建議大家在選擇就餐地點(diǎn)的時(shí)候考慮一下健康安全這方面。從就餐地點(diǎn)選擇主要原因來看，為了減肥的占15%，為了節(jié)省時(shí)間的占10.6%，為了省錢的占45.2%，為了方便的占29.2%，這些原因都影響著我們的健康，因?yàn)檫@種餐飲習(xí)慣是不合理的，建議這樣想的學(xué)生重新為自己制定一個(gè)合理的就餐計(jì)劃，每天按照計(jì)劃實(shí)施。從影響就餐地點(diǎn)選擇的因素來看，方便快捷占11.3%，價(jià)格更合理占13.1%,服務(wù)態(tài)度更好占10.3%，安全衛(wèi)生占7.8%，就餐環(huán)境占24.3%，飯菜份量占30.2%，從這些數(shù)據(jù)可以看出，環(huán)境和飯菜決定大學(xué)生就餐地點(diǎn)選擇的主要因素，反映的是大部分大學(xué)生的來自貧困山村，因此，在選擇就餐地點(diǎn)時(shí)著重考慮的是飯菜量。

就餐地點(diǎn)的選擇不僅與我們的健康有關(guān)，還與我們的消費(fèi)直接相連，合理選擇就餐地點(diǎn)不僅讓我們吃得健康放心，而且還能給我們節(jié)約金錢，減少父母的負(fù)擔(dān)。但在很多場(chǎng)合我們是不能隨便選擇就餐地點(diǎn)的，當(dāng)你有男朋友或女朋友時(shí)，選擇食堂就餐的有32%，飯店就餐的有10.3%，溫馨小店就餐的有50%，高級(jí)餐廳的有7.7%。當(dāng)你朋友來你學(xué)校時(shí)，選擇學(xué)校食堂就餐的有3.8%，選擇學(xué)校餐館的有40.6%，選擇飯店的有54.5%，選擇高級(jí)餐廳的有1.1%。當(dāng)同學(xué)聚會(huì)或舉辦生日聚會(huì)時(shí)選擇酒吧的占40.7%，選擇餐廳的占26%，選擇火鍋店得占30.21%，選擇小吃店得占3.1%。從上面一系列數(shù)據(jù)中不難得出，就餐地點(diǎn)的選擇也是大學(xué)生高消費(fèi)的一大重要因素，并且就餐地點(diǎn)在大學(xué)生心目中是及其重要的。

其實(shí)，還有很多因素影響著大學(xué)生對(duì)就餐地點(diǎn)的選擇，例如，天氣，時(shí)間，還有學(xué)習(xí)等等，這都是影響就餐地點(diǎn)選擇的因素。對(duì)于大學(xué)生選擇就餐地點(diǎn)時(shí)應(yīng)該考慮哪些因素？下面是一些通過調(diào)查之后得出的建議，希望能幫到大家。給餐廳和食堂的建議：在控制成本與保證質(zhì)量中作出取舍，切勿追求眼前利益；進(jìn)行崗前培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)與忠誠(chéng)度；經(jīng)常推出優(yōu)惠活動(dòng)，保持創(chuàng)新的活力；及時(shí)與學(xué)生溝通，建立良好的反饋機(jī)制；提供人性化服務(wù)、家庭式服務(wù)、人性化服務(wù)。以人為本，在服務(wù)質(zhì)量上充分體現(xiàn)餐廳的熱情、親情、鄉(xiāng)情，營(yíng)造家的氛圍，讓同學(xué)們體會(huì)到一份真誠(chéng)和母愛般的溫暖。

從問卷調(diào)查結(jié)果我們不難發(fā)現(xiàn)，在影響就餐因素中，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生及飯菜口味占比例較大，反映出學(xué)生們對(duì)食堂就餐有了更高層次的要求。制定合理的飯菜價(jià)格盡管大學(xué)生有這樣或那樣的消費(fèi)心理，但歸根到底還是要建立在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，大學(xué)生的消費(fèi)能力有限，主要依靠家庭提供經(jīng)濟(jì)支持。改善就餐環(huán)境、建立飲食文化氛圍，在強(qiáng)調(diào)健康飲食的同時(shí)，高校飲食文化應(yīng)該體現(xiàn)在食堂管理、員工服務(wù)、環(huán)境設(shè)計(jì)等方方面面?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行完善重飲食衛(wèi)生，提高飯菜質(zhì)量食品衛(wèi)生是同學(xué)們極為關(guān)注的問題；合理配餐和營(yíng)養(yǎng)配餐，講求科學(xué)搭配，對(duì)食堂的菜式做合理安排，做到觀感有食欲、口味適合、營(yíng)養(yǎng)搭配；更新食譜，食堂要根據(jù)季節(jié)的變化調(diào)劑菜肴。提供快捷、方便的服務(wù)隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活節(jié)奏普遍加快，大學(xué)生更是最敏感的群體，加上學(xué)業(yè)的緊張，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及社會(huì)活動(dòng)的增多，生活節(jié)奏也相應(yīng)加快，因此，要求在進(jìn)餐時(shí)方便快捷的心理因素也普遍增強(qiáng)。他們對(duì)把時(shí)間浪費(fèi)在進(jìn)餐排長(zhǎng)隊(duì)上有反感心理，甚至還出現(xiàn)因進(jìn)餐排隊(duì)過程中個(gè)別同學(xué)插隊(duì)而引起反感。給大學(xué)生的建議大學(xué)生要養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣，保持艱苦樸素、勤儉節(jié)約的消費(fèi)觀念，反對(duì)奢侈來非、盲目攀比、過高消費(fèi)等不良消費(fèi)風(fēng)氣。選擇干凈、衛(wèi)生的就餐場(chǎng)所；點(diǎn)菜時(shí)要注意食物多樣，葷素搭配；不要為了擺排場(chǎng)、講面子而去高級(jí)餐館，做到適可而止；在選擇餐館時(shí)，除了關(guān)注美味的飯菜、幽雅的環(huán)境以及良好的服務(wù)等因素外，還應(yīng)注重選擇安全放心的餐館就餐。對(duì)于大學(xué)生要減少外出就餐的費(fèi)用，可根據(jù)以上研究分析提出如下幾點(diǎn)建議?，F(xiàn)在大學(xué)生花費(fèi)的大部分費(fèi)用還是父母給的，多以我們應(yīng)該節(jié)制我們的月消費(fèi)，尤其是在外就餐費(fèi)用的比例，應(yīng)該盡量減少。在大學(xué)中主要是學(xué)習(xí)的，所以我們要盡量避免不必要的支出，在戀愛時(shí)也應(yīng)該主要合理消費(fèi)，不能因?yàn)閼賽鄱蔀樽约荷钯M(fèi)增加的理由，因?yàn)槲覀兊母改纲嶅X也不容易，我們應(yīng)該盡可能的為父母減輕金錢上的負(fù)擔(dān)壓力，在我們的學(xué)習(xí)上和能力上盡可能的提高自己，使自己成為一個(gè)全面發(fā)展的人才。在考慮同學(xué)們因素的同時(shí)，我們也應(yīng)該考慮到學(xué)校食堂的一些問題，在問卷中，外出就餐較多，這說明學(xué)校食堂應(yīng)該在飯菜的質(zhì)量和價(jià)格上做出合理的調(diào)整，這兩個(gè)因素是同學(xué)們外出就餐考慮的主要因素，只要餐廳在這幾個(gè)方面做好工作，相信同學(xué)們還會(huì)在學(xué)校就餐。同時(shí)，校外就餐的同學(xué)應(yīng)該注意，校外餐飲店的發(fā)展在給學(xué)生就餐帶來方便的同時(shí)，也帶來了一系列不可忽視的飲食衛(wèi)生問題。學(xué)生到校外就餐選擇的大多是學(xué)校及周圍的路邊小吃，這些街頭食品價(jià)格便宜，但存在嚴(yán)重的安全隱患。高校學(xué)生食堂是從事飲食加工，為高校學(xué)生提供飲食服務(wù)的場(chǎng)所。制作出安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的飯菜，讓大學(xué)生開心、放心地消費(fèi)，保證學(xué)生正常的生長(zhǎng)發(fā)育，確保高校正常教學(xué)和校園秩序是其經(jīng)營(yíng)宗旨。為此，有必要搞好學(xué)校的飲食，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，最大程度地改善食堂的飲食環(huán)境。在大學(xué)生外出用餐地點(diǎn)的選擇傾向上，學(xué)校附近的快餐店有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，也有相當(dāng)部分學(xué)生外出就餐時(shí)注重飲食衛(wèi)生狀況及其口味。在提倡個(gè)性化的現(xiàn)代餐飲行業(yè)的時(shí)代，高校中出現(xiàn)了一批高素質(zhì)的顧客群，他們對(duì)飲食的要求已經(jīng)達(dá)到了“廉中求優(yōu)”的層次，既要求合理的價(jià)格，又要求較好的服務(wù)，以滿足他們對(duì)飲食的要求。為此，學(xué)校食堂應(yīng)以此為依據(jù)。

二、參考文獻(xiàn)（1）貴大第一編寫組.《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》.2010年修訂版（2）張淑萍.淺議高校食堂文化建設(shè)的重要性（3）張富誼.飲食文化建設(shè)與高校食堂改革.高校后勤研究.1999：81-82.

（4）白海.強(qiáng)化高校食堂成本管理的策略.科技信息（科學(xué)教研），2008：179-180.（5）黃曉達(dá)，王麗榮.傳統(tǒng)高校食堂大規(guī)模定制運(yùn)營(yíng)模式初探.福建論壇（社科教育版）.2008（8）：180-183.（6）趙永兵.以人為本，科學(xué)管理，構(gòu)建高校和諧食堂.高校后勤研究，2006（6）：31-32.

（7）侯彥喜.高校學(xué)生飲食衛(wèi)生安全與對(duì)策.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué).2007(22)：104-105（8）吳亞敏,大學(xué)生的消費(fèi)行為結(jié)構(gòu).商場(chǎng)現(xiàn)代化,2007.4.（9）何志謙.人類營(yíng)養(yǎng)學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社,1988:269～281.

（10）孫遠(yuǎn)明,余群力.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)[m].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002:153～156.

（11）葛可佑.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書.北京:人民衛(wèi)生出版社,2004:1345～1356.

（12）侯彥喜.大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)教育[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2006,3:59～60.

調(diào)查問卷親愛的同學(xué)們，大家好，為了了解我們大學(xué)生外出就餐地點(diǎn)的選擇情況，我們做了這份調(diào)查問卷，問卷中不涉及個(gè)人隱私問題，請(qǐng)大家根據(jù)自己自身實(shí)際情況如實(shí)回答，謝謝大家的支持。1.你的性別是（）

A、男

B、女2.就餐時(shí)飲食地點(diǎn)的選擇重要嗎？（）

A、很重要

B、比較重要

C、不重要

D、無所謂

3.會(huì)不會(huì)因?yàn)閷W(xué)習(xí)方便而選擇不喜歡的餐飲地點(diǎn)（）A、會(huì)

B、偶爾會(huì)C、不會(huì)

4.如果你認(rèn)為校外的飲食更好,主要是哪些方面?(多選)

A、更方便快捷

B、價(jià)格更合理C、服務(wù)態(tài)度更好

D、更衛(wèi)生

E、就餐環(huán)境更好

F、飯菜的份量更足

5.當(dāng)你朋友來你學(xué)校時(shí)，你會(huì)選擇帶他到哪兒就餐（）A、學(xué)校食堂

B、餐館C、飯店

D、高級(jí)餐廳

6.你有女朋友后，會(huì)選擇哪里就餐（）A、食堂

B、飯館C、溫馨小店

D、高級(jí)餐廳7.同學(xué)聚會(huì)時(shí)，你認(rèn)為選在什么地點(diǎn)最佳（）A、酒吧

B、餐廳D、火鍋店

D、小吃店8.對(duì)你來說，就餐最重要的是（）A、有營(yíng)養(yǎng)

B、吃得飽C、價(jià)格實(shí)惠

D、健康9.你認(rèn)為大學(xué)生外出就餐的主要原因是（）A、為了減肥

B、節(jié)省時(shí)間C、為了省錢

D、方便10.您外出就餐常選擇那類餐館A、快餐B、中餐館C、地方特色D、西餐E、小吃11.您外出就餐的主要原因是：

A、省時(shí)省力B、朋友聚會(huì)

C、生意應(yīng)酬

D、改善生活

E、節(jié)日慶祝

12.您對(duì)外出就餐的餐飲食品質(zhì)量有過抱怨嗎？

A、經(jīng)常抱怨B、偶爾抱怨C、從不抱怨13.您在外出就餐時(shí)接受服務(wù)的過程中()

A、非常受尊重B、比較受尊重C、尊重性一般D、不太受尊重E、很不受尊重14.你來自農(nóng)村還是城市？（）A、農(nóng)村B、城市15.你外出就餐時(shí)在意消費(fèi)嗎？A、在意

B、不太在意C、不在意樣卷分析1.你的性別是（）

A、男90%B、女10%

分析：從男女比例來看，男生遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出女生，反應(yīng)出了貴州大學(xué)機(jī)械學(xué)院中就餐主要偏重與男生。2.就餐時(shí)飲食地點(diǎn)的選擇重要嗎？（）

A、很重要82.3%B、不太重要15.2%C、不重要2.5%

分析：這題主要是了解大學(xué)生對(duì)就餐的重視程度，從數(shù)據(jù)上可以看出，多數(shù)人對(duì)飲食很重視，說明他們并不是盲目消費(fèi)，而是理性選擇，但還是有少數(shù)存在著問題，沒有考慮到自身健康。3.會(huì)不會(huì)因?yàn)閷W(xué)習(xí)方便而選擇不喜歡的餐飲地點(diǎn)（）A、會(huì)53%B、偶爾會(huì)23%C、不會(huì)24%

分析：此題的目的是了解學(xué)習(xí)是不是造成不理想就餐的原因，從數(shù)據(jù)上看，學(xué)習(xí)確實(shí)是影響同學(xué)們就餐的一大因素，同時(shí)也反應(yīng)出多數(shù)同學(xué)在注重學(xué)習(xí)的時(shí)候往往會(huì)忽略自身健康。4.如果你認(rèn)為校外的飲食更好,主要是哪些方面?(多選)A、更方便快捷10%B、價(jià)格更合理70%C、服務(wù)態(tài)度更好53%D、更衛(wèi)生11.2%E、就餐環(huán)境更好80%F、飯菜的份量更足75%

分析：這個(gè)題讓我們了解到了大學(xué)生對(duì)就餐時(shí)的要求和影響大主學(xué)生就餐的因素。數(shù)據(jù)顯示，同學(xué)們外出就餐主要考慮就餐環(huán)境，飯菜份量，衛(wèi)生情況，服務(wù)態(tài)度，這也顯示出了學(xué)校食堂在這些方面不足，還有待提高，同學(xué)們對(duì)學(xué)校食堂不滿意，也就造成了同學(xué)們大量外出就餐。5.當(dāng)你朋友來你學(xué)校時(shí)，你會(huì)選擇帶他到哪兒就餐（）A、學(xué)校食堂15.6%B、餐館40.1%C、飯店40.7%D、高級(jí)餐廳3.6%分析：本題為了了解朋友是否為影響大學(xué)生外出就餐的原因，從數(shù)據(jù)顯示看來，朋友的確是影響大學(xué)生外出就餐的重要因素之一。從人情世故方面和大學(xué)生心理方面考慮，這是當(dāng)代大學(xué)生的正常心理。對(duì)于這題，強(qiáng)調(diào)的是，不要為了面子而盲目消費(fèi)，畢竟我們的經(jīng)濟(jì)來源于父母，我們應(yīng)該著情處理，適可而止就行。

6.你有女朋友后，會(huì)選擇哪里就餐（）A、食堂7.6%B、飯館30.5%C、溫馨小店53.2%D、高級(jí)餐廳9.1%

分析：此題反映的是大學(xué)生戀愛就餐情況，數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生為了跟上當(dāng)代社會(huì)的時(shí)尚潮流，追求戀愛浪漫，就連就餐地點(diǎn)的選擇也成為了他們考慮的條件之一，同時(shí)這也是戀愛學(xué)生消費(fèi)高于沒有戀愛學(xué)生的重要原因。7.同學(xué)聚會(huì)時(shí)，你認(rèn)為選在什么地點(diǎn)最佳（）A、酒吧20。3%B、餐廳15.4%C、火鍋店57.1%D、小吃店7.2%分析：現(xiàn)在大學(xué)生聚會(huì)是常見也是常常會(huì)遇到的事，不夠是為了增加友誼還是為了交際應(yīng)酬，我們都會(huì)有外出聚餐的情況，這題很明顯的反映出大學(xué)生外出就餐的主要地點(diǎn)是火鍋店，這是當(dāng)今社會(huì)的潮流。高校學(xué)生是當(dāng)代社會(huì)的特殊團(tuán)體，也是消費(fèi)界的主要人員，他們的消費(fèi)觀念直接會(huì)影響到社會(huì)，從聚餐這點(diǎn)就可以看出，外出就餐是大學(xué)生主要消費(fèi)之一。

8.對(duì)你來說，就餐最重要的是（）A、有營(yíng)養(yǎng)40%B、吃得飽15.5%C、價(jià)格實(shí)惠25%D、健康19.5%

分析：這道題主要是針對(duì)個(gè)人餐飲情況的調(diào)查。數(shù)據(jù)分析顯示，超過一半的人有一定的飲食健康意識(shí)，屬于理性的消費(fèi)者，但還是有不少的同學(xué)在飲食方面缺乏一定的飲食知識(shí)，從而對(duì)就餐地點(diǎn)的選擇沒有多少要求。9.你認(rèn)為大學(xué)生外出就餐的主要原因是（）A、為了減肥13.1%B、節(jié)省時(shí)間10.3%C、為了省錢40.6%D、方便36%

分析：大學(xué)生外出就餐的原因各有不同，本題明確的反映出大學(xué)生外出就餐的具體原因。從數(shù)據(jù)上看，為了省錢而外出就餐的同學(xué)比例最高，占總調(diào)查人數(shù)的40.6%，其次是為了方便，占36%，從這些數(shù)據(jù)可以看出，外出就餐的人很在意消費(fèi)情況，同時(shí)也反映出了學(xué)校食堂的價(jià)格偏貴，同學(xué)們不愿意去食堂就餐，因此，食堂應(yīng)該做出調(diào)整，制定合理的餐飲價(jià)格。10.您外出就餐常選擇那類餐館A、快餐20%B、中餐館30%

C、地方特色15%D、西餐5%E、小吃30%

分析：本題主要反映的是大學(xué)生平時(shí)就餐地點(diǎn)，同時(shí)也反映了不同的人有不同的就餐理念。從數(shù)據(jù)來看，追求文化就餐的人不少，他們?yōu)榱肆私獾胤轿幕?，選擇有地方特色的餐館進(jìn)行就餐，體會(huì)文化的不同，進(jìn)而進(jìn)一步了解當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，風(fēng)土人情11.您外出就餐的主要原因是：A、省時(shí)省力7.2%B、朋友聚會(huì)60%C、生意應(yīng)酬3%D、改善生活13.1%E、節(jié)日慶祝16.7%

分析：題目的目的已經(jīng)很明確，就是為了了解大學(xué)生外出就餐的影響因素中誰是最主要的影響因素。數(shù)據(jù)顯示，最重要的因素是朋友聚會(huì)。的確，作為大學(xué)生的我們，不僅要搞好學(xué)習(xí)，同時(shí)也要搞好人際關(guān)系。為了以后的發(fā)展，有必要多接觸身邊的人、事、物，因?yàn)檫@是我們走向成熟，邁入社會(huì)的重要環(huán)節(jié)。12.您對(duì)外出就餐的餐飲食品質(zhì)量有過抱怨嗎A經(jīng)常抱怨20%B偶爾抱怨63%C從不抱怨17%

分析：目的是為了了解大學(xué)生就餐后對(duì)就餐后的態(tài)度，從數(shù)據(jù)上看，幾乎沒有多少人對(duì)就餐地點(diǎn)達(dá)到?jīng)Q對(duì)的滿意，或多或少的都存在著意見，因此，餐館，飯店還有很多方面的不足，還有待改善和提高。13.您在外出就餐時(shí)接受服務(wù)的過程中()A、非常受尊重35%B、比較受尊重43%C、尊重性一般15%D、不太受尊重6%E、很不受尊重1%

分析：為了了解外出就餐時(shí)的服務(wù)態(tài)度，從而與學(xué)校食堂進(jìn)行對(duì)不，得出不同之處。從數(shù)據(jù)上看，在外就餐時(shí)超過一般的人是比較受尊重的，只有少數(shù)的人受到尊重不高，但我想應(yīng)該是由于就餐高峰期無暇顧及的緣故，相對(duì)學(xué)校