羧酸酯整理ppt1．知識(shí)與技能（1）掌握乙酸的分子組成的結(jié)構(gòu)，了解乙酸的物理性質(zhì)。（2）掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)（3）理解酯化反應(yīng)的概念及實(shí)質(zhì)2．過(guò)程與方法（1）采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性，培養(yǎng)學(xué)生的歸納思維能力（2）利用實(shí)驗(yàn)探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰头治鏊季S能力3．情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，化學(xué)美育的教育（2）探索問(wèn)題，創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)（3）“本質(zhì)決定現(xiàn)象”，“由個(gè)別到一般”的辯證唯物主義思維方法的訓(xùn)練。教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酸性、酯化反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn)及本質(zhì)三維目標(biāo)整理ppt

民間有句傳說(shuō)“杜康造酒兒造醋”，杜康是酒的創(chuàng)始人，他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái),黑塔率族從山西遷到現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)時(shí)，一開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。這種調(diào)味醬叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字來(lái)命名這種酸水。據(jù)說(shuō)，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制的一批醋的期限還是二十一天。整理ppt一日酉廿含量3%-5%整理ppt乙酸整理ppt1、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：無(wú)色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味揮發(fā)性：易揮發(fā)（沸點(diǎn):117.9℃）熔點(diǎn)：低(16.6℃)(低于式變成冰狀晶體，無(wú)水乙酸又稱(chēng)為冰醋酸)溶解性：易溶于水[思考]如何分離乙酸和乙醇?整理ppt2、分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH或羧基

O||CH3C－OH整理ppt羧酸結(jié)構(gòu)H有酸性，也可取代(如形成酸酐)羰基不飽和,可加成、還原羰基a-H，有弱酸性，可取代OH可被取代羧基可脫去CO2化學(xué)性質(zhì)整理ppt藥品：鎂條、Na2CO3、乙酸溶液、酚酞、NaOH溶液、石蕊試液。利用下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性。

整理ppt可行方案現(xiàn)象反應(yīng)方程式試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無(wú)色氣體產(chǎn)生無(wú)色氣體乙酸溶液加入鎂條乙酸具有酸性CH3COOH+NaOH→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑乙酸溶液中加石蕊Na2CO3粉末中加入乙酸溶液CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液紅色溶液逐漸變淺測(cè)pH值------------------結(jié)論:整理ppt問(wèn)題探究:乙酸為什么具有酸性?

O||CH3—C—O—H顯酸性H—C—C—O—HHHHH斷鍵取代結(jié)論:活潑性-COOH中-OH醇中-OH能夠電離出H+>電離整理ppt3、化學(xué)性質(zhì)(1)、弱酸性，具有酸的通性。酸性：CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-

+H+①使紫色石蕊試液變____色紅②與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Zn③與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH+CuO

④與堿反應(yīng)：⑤與鹽反應(yīng)：2CH3COOH+CaCO32CH3COOH+Cu(OH)2

(CH3COO)2Zn

+H2↑(CH3COO)2Cu+H2O(CH3COO)2Cu

+H2O(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑整理pptCH3COOHNa2CO3苯酚鈉溶液對(duì)比分析CH3COOH苯酚鈉溶液飽和NaHCO3Na2CO3比較裝置的優(yōu)缺點(diǎn)、并寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。結(jié)論：酸性：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH>HCO3-乙酸乙揮發(fā)，揮發(fā)出來(lái)的乙酸也可使苯酚鈉轉(zhuǎn)化為苯酚而使溶液渾濁。整理ppt1、今有化合物A，如下圖所示，可溶于水，為了證明該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，你認(rèn)為：（1）應(yīng)先檢驗(yàn)_______（填名稱(chēng)），所選試劑是_________________________________________；（2）接著檢驗(yàn)_______（填名稱(chēng)），所選試劑是_________________________________________；（3）然后檢驗(yàn)_______（填名稱(chēng)），所選試劑是_________________________________________；（4）最后檢驗(yàn)____________（填名稱(chēng)），所選試劑是_________________________________________；羧基NaHCO3或紫色石蕊酚羥基FeCl3溶液醛基銀氨溶液碳碳雙鍵溴水說(shuō)明（1）羧基，酚羥基一定得在醛基前面檢驗(yàn)（醛基需在堿性條件下發(fā)生銀鏡反應(yīng)），兩者順序可以調(diào)換；（2）若用溴的CCl4溶液，碳碳雙鍵的檢驗(yàn)可在任意一個(gè)位置整理ppt醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸強(qiáng)能能能能能不能不能不能能，不產(chǎn)生CO2不能能能增強(qiáng)中性整理ppt

燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就變得無(wú)腥、香醇。我國(guó)是一個(gè)酒的國(guó)度，五糧液享譽(yù)海內(nèi)外，國(guó)酒茅臺(tái)香飄萬(wàn)里?！熬剖窃疥愒较恪薄Ｄ銈冎朗鞘裁丛騿?？？整理ppt物質(zhì)

沸點(diǎn)/℃

密度/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶幾種物質(zhì)的物理性質(zhì)整理ppt（1）實(shí)驗(yàn)步驟：①向一支試管中加入幾粒碎瓷片，然后加入3mL純乙醇②邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL純乙酸。按下圖所示連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)長(zhǎng)導(dǎo)管通入飽和Na2CO3溶液的液面上，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。整理ppt實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)裝置反應(yīng)條件除雜方法安全措施實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象濃H2SO4，加熱濃H2SO4作用：催化劑、吸水劑加熱：減少生成物的濃度，平衡向右移動(dòng)①加沸石：防暴沸②試劑先后順序：乙醇→濃硫酸→乙酸③導(dǎo)管不能深入溶液中：防倒吸④緩慢加熱：防止反應(yīng)物揮發(fā)嚴(yán)重，及發(fā)生副反應(yīng)飽和Na2CO3溶液：①中和乙酸，消除乙酸氣味的氣味.②溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。③冷凝酯蒸氣、減小酯在水中的溶解度，有利于分層液面上方有無(wú)色油狀液體產(chǎn)生，并有香味1818整理pptCH3—C—OH+H—18O—C2H5CH3—C—18O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO同位素示蹤法酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。有機(jī)羧酸和無(wú)機(jī)含氧酸（如H2SO4、HNO3等）、苯酚[思考]：1、寫(xiě)出乙醇、乙二醇、丙三醇與HNO3發(fā)生酯化反應(yīng)的方程式二硝酸乙二酯三硝酸丙三酯（硝化甘油）烈性炸藥[思考]：

1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為

。A.1種B.2種C.3種D.4種C20整理ppt（3）乙酸乙酯①物理性質(zhì)：無(wú)色透明的油狀有香味的液體，密度比水小，不溶于水，易溶有機(jī)溶劑，可作溶劑。②化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)CH3COOC2H5+H2O稀H2SO4△CH3COOH+C2H5OHNaOH△CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH（1）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？酯的水解反應(yīng)在酸性條件好，還是堿性條件好？（2）酯化反應(yīng)稀H2SO4和NaOH溶液哪種作催化劑好？為什么？（用濃H2SO4？

）整理ppt

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。試管編號(hào)123實(shí)驗(yàn)步驟1向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸餾水。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸餾水5mL。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸餾水5mL振蕩均勻?qū)嶒?yàn)步驟2將三支試管同時(shí)放入70～80℃的水浴里加熱約5min，聞各試管里乙酸乙酯的氣味實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論整理ppt環(huán)境中性酸性堿性溫度常溫加熱常溫加熱常溫加熱相同時(shí)間內(nèi)酯層消失速度結(jié)論無(wú)變化無(wú)明顯變化層厚減小較慢層厚減小較快完全消失較快完全消失快1、酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解；在強(qiáng)堿的溶液中酯水解趨于完全。2、溫度越高，酯水解程度越大。（水解反應(yīng)是吸熱反應(yīng)）科學(xué)探究（化學(xué)平衡移動(dòng)）整理ppt取代反應(yīng)酯+水無(wú)機(jī)酸(H+)△酸+醇無(wú)機(jī)堿△酯+水酸+醇②堿性條件下水解是不可逆的看成先與H2O反應(yīng)，然后看是否繼續(xù)反應(yīng)①酸性條件下水解是可逆的酯水解的規(guī)律：整理ppt酯化反應(yīng)水解反應(yīng)反應(yīng)關(guān)系催化劑濃H2SO4稀H2SO4或NaOH催化劑的其它作用吸水劑，提高羧酸和醇反應(yīng)生成酯的轉(zhuǎn)化率NaOH中和酯水解生成的羧酸，提高水解率加熱方式直接加熱水浴加熱反應(yīng)類(lèi)型酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)水解反應(yīng)、取代反應(yīng)水解酯化酯化反應(yīng)與水解反應(yīng)聯(lián)系：形成的是哪個(gè)鍵，斷裂的是哪個(gè)鍵思考：酸性條件下，乙酸乙酯在D2O中水解，則含有D元素以哪些形式存在？整理ppt3、化學(xué)性質(zhì)(3)、α—H被取代的反應(yīng)可以合成鹵代酸，進(jìn)而制得氨基酸、羥基酸(4)、還原反應(yīng)有機(jī)合成中可用此反應(yīng)實(shí)現(xiàn)羧酸向醇的轉(zhuǎn)化(5)、脫羧反應(yīng)有機(jī)合成中可用此反應(yīng)減少一個(gè)碳原子舉例：甲烷的制備苯的制備乙酸變?yōu)榧姿幔?6)、形成酸酐整理ppt4、乙酸的制法(1)、發(fā)酵法：制食用醋(2)、乙烯氧化法：5、乙酸