第4章倉儲管理

Chapter4StorageManagement主要內(nèi)容：儲存的作用、保管的任務(wù)、倉庫的構(gòu)成；倉庫作業(yè)流程、物資維護(hù)保養(yǎng)、合理化儲存的含義、標(biāo)志；庫存控制的要素、確定型存儲模型以及倉庫管理質(zhì)量的各項指標(biāo)。重點(diǎn)掌握：儲存的作用、保管的任務(wù)、ABC分類法，確定型存儲模型。1/2/20231倉儲管理：

第一節(jié)儲存概述第二節(jié)倉庫管理第三節(jié)庫存控制策略第四節(jié)倉庫管理質(zhì)量指標(biāo)1/2/20232

儲存（storing），指物品離開生產(chǎn)過程但尚未進(jìn)入消費(fèi)過程的間隔時間內(nèi)在倉庫中儲存、保養(yǎng)、維護(hù)管理活動。與運(yùn)輸相對應(yīng)，儲存是以改變“物”的時間狀態(tài)為目的的活動，從而克服產(chǎn)需之間的時間差異獲得更好的效用。保管是對物品進(jìn)行保存及對其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動。它具有以調(diào)整供需為目的的調(diào)整時間和調(diào)整價格的雙重功能。1/2/202334.1.1存儲的作用

儲存對于調(diào)節(jié)生產(chǎn)、消費(fèi)之間的矛盾，促進(jìn)商品生產(chǎn)和物流發(fā)展都有十分重要的意義。4.1.1.1時間效用目的是消除物品生產(chǎn)與消費(fèi)在時間上的差異。

4.1.1.2“蓄水池”作用保證生產(chǎn)和流通的正常運(yùn)行。4.1儲存概述

4.1SummaryofStoring

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4.1.1.3降低物流成本現(xiàn)代物流要求縮短進(jìn)貨與發(fā)貨周期，物品停留在倉庫的時間很短，甚至可以不停留，即“零庫存”。這樣通過存儲的合理化，減少儲存時間，來降低儲存投入，加速資金周轉(zhuǎn)，降低成本。

4.1.1.4保存商品（物品）的使用價值商品保管就是在認(rèn)識和掌握庫存商品變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，靈活有效地應(yīng)用這些規(guī)律，采取相應(yīng)的技術(shù)和組織措施，削弱和抑制外界因素的影響，最大限度地減緩庫存商品的變化，以保存商品的使用價值和價值。1/2/202354.1.2保管(storage)的任務(wù)4.1.2.1庫存商品（物品）的變化及損耗

庫存商品變化的形式主要有物理變化、化學(xué)變化和生物變化等。

物理變化是指只改變商品本身的外部形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，不生成新的物質(zhì)的變化?；瘜W(xué)變化不僅改變物質(zhì)的外部形態(tài)，而且改變物質(zhì)的性質(zhì)，并生成新的物質(zhì)。

生物變化是指庫存商品受到生物和微生物的作用所發(fā)生的變化。1/2/20236

庫存商品的損耗包括有形損耗和無形損耗。有形損耗指庫存商品不使用而產(chǎn)生的損耗。按其損耗原因又分為異常損耗和自然損耗。無形損耗只由于更新、更好、更廉價的同類產(chǎn)品進(jìn)入市場，只是庫存商品貶值而產(chǎn)生的損耗。庫存商品的無形損耗造成的損失是巨大的，所以減少庫存商品的無形損耗比有形損耗更為重要。1/2/20237

4.1.2.2庫存商品（物品）發(fā)生變化的因素導(dǎo)致庫存商品（物品）發(fā)生變化、損耗的原因，歸納起來有內(nèi)因和外因兩方面。庫存商品（物品）發(fā)生變化、損耗的內(nèi)因，主要指物品的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)形態(tài)、物理化學(xué)性質(zhì)、機(jī)械及工藝性質(zhì)等。庫存商品（物品）發(fā)生變化、損耗的外因很多，主要指溫度、濕度、日光、大氣、生物與微生物等。

4.1.2.3

商品（物品）保管的任務(wù)商品保管（storage）的基本任務(wù)是根據(jù)商品本身的特性及其變化規(guī)律，合理規(guī)劃并有效利用現(xiàn)有倉儲設(shè)施，采取各種行之有效的技術(shù)與組織措施，確保庫存商品的質(zhì)量與安全。其具體任務(wù)如下：1/2/20238

規(guī)劃與配備倉儲設(shè)施制定商品儲存規(guī)劃提供良好的保管條件進(jìn)行科學(xué)的保養(yǎng)與維護(hù)掌握庫存商品信息建立健全必要的規(guī)章制度4.1.3倉庫（warehouse）

倉庫是一庫房、貨場及其它設(shè)施、裝置為勞動手段，對商品、貨物、物資進(jìn)行收進(jìn)、整理、儲存、保管和分發(fā)的場所，在工業(yè)中則是指儲存各種生產(chǎn)需用的原材料、零部件、設(shè)備、機(jī)具和半成品、產(chǎn)品的場所。1/2/202394.1.3.1倉庫分類按使用對象及權(quán)限分為：自備倉庫、營業(yè)倉庫、公共倉庫按所屬的職能分為：生產(chǎn)倉庫、流通倉庫按結(jié)構(gòu)和構(gòu)造分為：平房倉庫、樓房倉庫、高層貨架倉庫、罐式倉庫按技術(shù)處理方式及保管方式分為：普通倉庫、冷藏倉庫、恒溫倉庫、露天倉庫、水上倉庫、危險品倉庫、散裝倉庫、地下倉庫特種倉庫：移動倉庫、保稅倉庫1/2/20231012/25/20221112/25/2022124.1.3.2倉倉庫設(shè)設(shè)施1、計量裝裝置。主要要包括括：重重量、、流體體容積積、長長度、、個數(shù)數(shù)計量量設(shè)備備和綜綜合的的多功功能計計量設(shè)設(shè)備和和計量量裝置置等。。常見見的的有有：：軌軌道道衡衡、、電電子子秤秤、、核核探探測測儀儀（（核核子子秤秤））、、出出庫庫數(shù)數(shù)量量顯顯示示裝裝置置。。2、、貨架架：是是專專門門用用于于放放置置成成件件物物品品的的保保管管設(shè)設(shè)備備。。固定式貨架通用貨架：層架、層格架、抽屜架等。專用貨架：懸臂架、柵型架、格架等。雙層棚架：立柱支撐、料架支撐。高層貨架：整體式、分立式。貨架移動式貨架水平直線式移動式貨架水平旋轉(zhuǎn)式移動式貨架垂直旋轉(zhuǎn)式移動式貨架12/25/20221312/25/2022143、料棚棚料棚是一一種半封封閉式的的建筑或或裝置。。適用于于某些對對環(huán)境條條件要求求不高的的物資的的存放或或適于一一些物資資的臨時時存放。。4、線路路和站臺臺是倉庫運(yùn)運(yùn)行的基基本保證證。5、儲存存容器4.1.3.3自動化立立體倉庫庫自動化立立體倉庫庫的主體體由貨架架、巷道道式堆剁剁起重機(jī)機(jī)、入（（出）庫庫工作臺臺和自動動運(yùn)進(jìn)（（出）及及操作控控制系統(tǒng)統(tǒng)組成。。自動化立立體倉庫庫一般由由高層貨貨架、起起重運(yùn)輸輸設(shè)備、、土建公公用設(shè)施施以及控控制和管管理設(shè)施施等部分分組成。。12/25/202215自動化立立體倉庫庫的出現(xiàn)現(xiàn)使“靜靜態(tài)倉庫庫”變成成了“動動態(tài)倉庫庫”，具具有如下下優(yōu)點(diǎn)：貨物存放放集中化化、立體體化、減減少占地地面積。。倉庫作業(yè)業(yè)的機(jī)械械化和自自動化減減輕了工工人的勞勞動強(qiáng)度度，節(jié)約約勞力，，縮短作作業(yè)時間間。物品出入入庫迅速速、準(zhǔn)確確、減少少了車輛輛待裝待待卸時間間，提高高了倉庫庫的存儲儲周轉(zhuǎn)能能力。采用電子子計算機(jī)機(jī)控制與與管理，，有利于于壓縮庫庫存和加加速物品品的周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，降低低了儲存存費(fèi)用，，從而降降低了產(chǎn)產(chǎn)品成品品。可以適應(yīng)應(yīng)特殊環(huán)環(huán)境下的的作業(yè)。。提高倉庫庫的安全全可靠性性，便于于進(jìn)行合合理儲存存和科學(xué)學(xué)的養(yǎng)護(hù)護(hù)，提高高保管質(zhì)質(zhì)量，確確保倉庫庫安全。。由于采用用計算機(jī)機(jī)管理，，加快了了處理各各種業(yè)務(wù)務(wù)活動的的速度，，縮短了了交貨時時間。12/25/20221612/25/2022174.2倉倉庫庫管理4.2WarehouseManagement4.2.1倉倉庫作業(yè)業(yè)流程倉庫的技技術(shù)作業(yè)業(yè)過程，，大體上上可分為為收貨→保保管→發(fā)發(fā)貨三個階段段。按其其作業(yè)順順序可具具體分為為：物資資提運(yùn)（（或接運(yùn)運(yùn)）、卸卸車、搬搬運(yùn)、檢檢驗、入入庫、保保管保養(yǎng)養(yǎng)、備貨貨包裝、、出庫集集中、裝裝車、發(fā)發(fā)運(yùn)等作作業(yè)環(huán)節(jié)節(jié)。倉庫管理理的要求：根據(jù)生生產(chǎn)和流流通的客客觀規(guī)律律，合理理地組織織各種物物料的儲儲存；準(zhǔn)準(zhǔn)確迅速速地組織織好產(chǎn)品品的入庫庫、出庫庫業(yè)務(wù)；；努力提提高倉庫庫的利用用率；提提高庫存存物質(zhì)的的保管和和養(yǎng)護(hù)、、維修、、配送；；確保安安全，提提高效率率；加速速周轉(zhuǎn)，，提高經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益。12/25/202218收貨搬運(yùn)入庫保管保養(yǎng)備貨（揀選）搬運(yùn)訂單包裝搬運(yùn)發(fā)貨倉庫作業(yè)流程圖12/25/2022194.2.2物物資維護(hù)護(hù)保養(yǎng)貨物維護(hù)護(hù)保養(yǎng)是是通過一一定的環(huán)環(huán)境條件件及具體體技術(shù)措措施，保保持使用用價值。。維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)工作主主要有以以下幾項項：創(chuàng)造適合合于物資資儲存的的環(huán)境條條件。如溫度條條件、濕濕度條件件、密封封隔離條條件等。。對部分所所存物資資進(jìn)行個個別技術(shù)術(shù)處理。包括個別別物品的的封裝、、物資表表面的噴噴涂防護(hù)護(hù)、物資資表面施施以化學(xué)學(xué)藥劑、、氣象防防銹保護(hù)護(hù)、噴水水增濕降降溫等。。進(jìn)行救治治防護(hù)。救治措施施有除銹銹、破損損修復(fù)、、霉變的的晾曬等等12/25/2022204.2.3合理化化儲存4.2.3.1儲儲存合理化化的主要標(biāo)標(biāo)志儲存合理化化的含義是是用最經(jīng)濟(jì)濟(jì)地辦法實實現(xiàn)儲存的的功能。儲儲存合理化化的主要標(biāo)標(biāo)志：結(jié)構(gòu)標(biāo)志分布標(biāo)志費(fèi)用標(biāo)志質(zhì)量標(biāo)志數(shù)量標(biāo)志時間標(biāo)志12/25/2022214.2.3.2儲儲存合理化化的步驟ABC分析析法是儲存存合理化的的基礎(chǔ)分析析方法，在在此基礎(chǔ)上上可以進(jìn)一一步解決各各類地結(jié)構(gòu)構(gòu)關(guān)系、儲儲存量、重重點(diǎn)管理、、技術(shù)措施施等合理化化問題。ABC分析析法的應(yīng)用用，在儲存存管理中比比較容易取取得以下成成效：第一一，壓縮總總庫存量；；第二，解解放被占亞亞的資金；；第三，是是庫存結(jié)構(gòu)構(gòu)合理化；；第四，節(jié)節(jié)約管理力力量。12/25/2022221、ABC分析法的的一般步驟驟①收集數(shù)據(jù)②處理數(shù)據(jù)③ABC分析析表④根據(jù)ABC分析表確確定分類：：將累計品目目百分?jǐn)?shù)為為5%~15%而而平均資金金占用額累累計百分?jǐn)?shù)數(shù)為60%~80%左右的前前幾個物品品，確定為為A類；將將累計品目目百分?jǐn)?shù)為為20%~30%，而平均均資金占用用額累計百百分?jǐn)?shù)業(yè)為為20%~30%的的物品，確確定為B類類；其余為為C類。12/25/202223⑤繪ABC分分析圖，或或者直方圖圖ABC分析析圖直方圖12/25/202224⑥確定重點(diǎn)管管理要求分類結(jié)果管理重點(diǎn)訂貨方式A類為了壓縮庫存，投入較大力量精心管理，將庫存壓到最低水平計算每種物品的訂貨量采用定期訂貨方式B類按經(jīng)營方針調(diào)節(jié)庫存水平，例如，要將低水平時，就減少訂貨量和庫存采用定量訂貨方式C類集中大量地訂貨，不費(fèi)太多力量，增加庫存儲備雙倉法儲存。采用訂貨點(diǎn)發(fā)進(jìn)行訂貨12/25/2022252、多重與多多標(biāo)準(zhǔn)ABC分析ABC分析還還有許多靈活活、深入的方方法。例如：：分層的ABC分析。在物品種類較較多，無法全全部排列于表表中，或即使使可以排成大大表，但必要要性不大的情情況下，業(yè)可可以先進(jìn)行品品目的分層，，以減少項數(shù)數(shù)，再根據(jù)分分層結(jié)果將A類品目逐一一列出，進(jìn)行行個別的、重重點(diǎn)管理。多種分類方法法。在運(yùn)用中也常常根據(jù)對象事事物的特點(diǎn)，，采取分成三三和六類以上上的方法。12/25/202226a、數(shù)列排列列法物品編號123456789101112131415161718物品價值A(chǔ)ABBBBCCCCCCCCCCCC保證程度分類BBACBCABCCCCCCCCCC組合結(jié)果ABABBABCBBBCCACBCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC單標(biāo)準(zhǔn)數(shù)列分分類物品編號123456789101112131415161718分類（價值標(biāo)準(zhǔn)）AABBBBCCCCCCCCCCCC雙標(biāo)準(zhǔn)數(shù)列分分類(1)多標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)ABC分類類12/25/202227物品組合后編號①②③④⑤⑥⑦⑧物品原編號12357468組合分類結(jié)果ABABBABCBBBCCACBb、組合分類類結(jié)果（2）坐標(biāo)法法12/25/202228（3）多標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的模糊分類類物品名稱ABCDEFGH得分排序分類結(jié)果A×11011116②AB0×1011115③BC00×011103⑤BD111×11117①AE0000×0101⑦CF00001×102⑥CG000000×01⑧CH0010111×4④B模糊方法的多多標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制對對比分類12/25/2022294.3庫存控制策略略4.3InventoryControlStrategy4.3.1庫庫存控制系系統(tǒng)要素4.3.1.1需求需求可以是間間斷的，也可可以是連續(xù)發(fā)發(fā)生的；可以以是確定型的的，也可以是是隨機(jī)型的。。4.3.1.2補(bǔ)充補(bǔ)充相當(dāng)于存存儲系統(tǒng)的輸輸入。4.3.1.3費(fèi)用分分析存儲模型中經(jīng)經(jīng)?？紤]的費(fèi)費(fèi)用是定貨費(fèi)費(fèi)、生產(chǎn)費(fèi)、、存儲費(fèi)和缺缺貨損失費(fèi)等等。12/25/2022304.3.1.4存貯策策略確定補(bǔ)充量以以及補(bǔ)充時機(jī)機(jī)的辦法稱為為存貯策略。。最常見的策策略形式有三三種：（1）t0循環(huán)策略。每每隔一個循環(huán)環(huán)時間補(bǔ)充量量為Q。（2）（s,S）型策略略。補(bǔ)充量Q=S-x（（即把補(bǔ)充量量提高到S。。）（3）（t,s,S）型型混合策略。。每經(jīng)過時間間t檢查庫存存量x，當(dāng)x>s時不補(bǔ)充；；當(dāng)x≤s時，補(bǔ)充充存儲量使之之達(dá)到S。其中，x為檢檢查庫存量，，s是應(yīng)達(dá)到到的最低庫存存量，S為最最大庫存量。。12/25/2022314.3.2確確定型存儲儲模型4.3.2.1瞬時進(jìn)進(jìn)貨，不許短短缺（經(jīng)濟(jì)批量EOQ（EconomicOrderQuantity）模型）1、假設(shè)條件件（1）當(dāng)存貯貯降至零時，，立即補(bǔ)充。。（2）需求是是連續(xù)均勻的的，設(shè)需求速速度R為常數(shù)，則t時間內(nèi)的需需求量為Rt。（3）每次訂訂購費(fèi)不變，，單位存貯費(fèi)費(fèi)不變。（4）每次訂訂購量相同。。12/25/2022322、、存存貯貯狀狀態(tài)態(tài)圖圖E.O.Q模模型型的的存存儲儲狀狀態(tài)態(tài)圖圖12/25/2022333、、建建立立模模型型單位位時時間間內(nèi)內(nèi)的的訂訂貨貨費(fèi)費(fèi)為為：：c3/t+KRt內(nèi)總總的的平平均均費(fèi)費(fèi)用用為為：：c(t)=c1Rt/2+c3/t+KR根據(jù)據(jù)微微積積分分求求最最小小值值的的方方法法，，可可求求初初一一階階導(dǎo)導(dǎo)數(shù)數(shù)并并令令其其等等于于零零，，得得：：即每每隔隔t0時間間訂訂貨貨一一次次，，可可使使c(t)達(dá)到到最最小小，，其其訂訂購購量量為為：：12/25/202234由于貨物物單價K與Q0，t0無關(guān)，在在費(fèi)用函函數(shù)中可可以略去去KR這項費(fèi)用用。故可可得：c(t)=c1Rt/2+c3/t將t0代入上式式，可得得：12/25/202235若將上述述費(fèi)用函函數(shù)用曲曲線表示示，可得得出一致致的結(jié)果果。訂貨費(fèi)用用曲線c3/t，存貯費(fèi)費(fèi)用曲線線c1Rt/2，總費(fèi)用用曲線為為：c(t)=c1Rt/2+c3/t費(fèi)用函數(shù)數(shù)曲線12/25/202236某單位每每月需要要某一產(chǎn)產(chǎn)品200件，，每批訂訂購費(fèi)為為20元元。若每每次貨物物到達(dá)后后先存入入倉庫，，每月每每件要付付出0.8元的的存貯費(fèi)費(fèi)。試計計算其經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂購購批量。。解：已知R=200件/月月，c3=20元/批，，c1=0.8元/月月.件。。根據(jù)上述述模型，，易算出出：最佳佳訂購批批量、平平均最小小費(fèi)用：：即在一個個月內(nèi)訂訂購兩次次，每次次訂購量量為100件，，在不致致中斷需需求的前前提下，，每月付付出的最最小費(fèi)用用為80元。例4-112/25/202237接例4-1，若若每月月需量量提高高到800件，，其他他條件件不變變。試試問最最佳訂訂購量量是否否也提提高到到400件件（即即原來來的4倍））？解：R=800件件/月月，其其他條條件與與例4-1相同同。求得：：例4-2顯而易易見，，需求求速度度與訂訂購量量并不不是同同倍增增長的的。12/25/2022384.3.2.2逐漸補(bǔ)補(bǔ)充庫庫存，，不允允許短短缺該模型型假定定庫存存的補(bǔ)補(bǔ)充是是逐漸漸進(jìn)行行的，，而不不是瞬瞬時完完成的的。1、存存儲狀狀態(tài)圖圖（1））一定定時間間tp內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)批量量Q，單位位時間間內(nèi)的的產(chǎn)量量即生生產(chǎn)速速率以以P表示示；；（2））需需求求速速度度為為R，由由于于不不允允許許缺缺貨貨，，故故P>R。模型（二）存存儲狀態(tài)圖12/25/2022392、建立儲存存模型tp時間段內(nèi)每單單位時間生產(chǎn)產(chǎn)了P件產(chǎn)品，提取取了R件產(chǎn)品，所以以單位時間內(nèi)內(nèi)凈增存儲量量為P-R。到tp終止時，儲存存量為(P-R)tp。由模型一假假定，有：P?tp=Q=R??t則tp=Rt/P故時間段t內(nèi)平均存儲量量為：(P-R)tp/2=(P-R)Rt/(2P)12/25/202240相應(yīng)的的單位位時間間存儲儲費(fèi)為為：而單位位時間間平均均總費(fèi)費(fèi)用為為令得最佳佳循環(huán)環(huán)時間間：12/25/202241最佳生生產(chǎn)批批量：：最佳生生產(chǎn)時時間：：最小平平均費(fèi)費(fèi)用：：12/25/202242當(dāng)P→∞（即tp→0時，亦亦即生生產(chǎn)可可在極極短時時間內(nèi)內(nèi)完成成）），→1→112/25/202243某裝配配車間間每月月需零零件800件，，該零零件由由廠內(nèi)內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)，生生產(chǎn)率率為每每月1600件件，每每批生生產(chǎn)準(zhǔn)準(zhǔn)備費(fèi)費(fèi)為200元，，每月月每件件零件件存儲儲費(fèi)為為1元元。試試求最最小費(fèi)費(fèi)用與與經(jīng)濟(jì)濟(jì)批量量。解：該問題題符合合模型型（逐逐漸補(bǔ)補(bǔ)充庫庫存，，不允允許短短缺））的假假設(shè)條條件，，因此此可直直接運(yùn)運(yùn)用其其中的的公式式。已知c3=200元元，c1=1元元，P=1600件/月，，R=800件件/月月，故故：例4-312/25/202244即每次次經(jīng)濟(jì)濟(jì)批量量為800件，，這800件只只需在在0.5個個月中中生產(chǎn)產(chǎn)，相相隔0.5個月月后，，進(jìn)行行第二二批量量的生生產(chǎn)。。所以以周期期為1個月月。最最大存存儲水水平為為（P-R）·tp=（1600-800））×（（1/2））=400（件件），，最小小費(fèi)用用400元元/月月。12/25/2022454.4倉倉庫庫管管理理質(zhì)質(zhì)量量指指標(biāo)標(biāo)4.4WarehouseManagementQualityIndexes1、倉庫吞吐能力實現(xiàn)率（T）2、商品收發(fā)正確率（S）3、商品完好率W庫12/25/2022464、庫存商品缺損率（Q庫）也可以“貨損貨差賠償費(fèi)率（C庫）”表示：5、倉庫面積利用率（M）12/25/2022476、倉容利用率（R）7、設(shè)備完好率（W設(shè)）8、設(shè)備利用率（L）12/25/2022489、倉儲噸成本（C倉）10、地產(chǎn)利用率（A）11、轉(zhuǎn)運(yùn)頻率（P）其中：平均庫存是指庫存年初數(shù)與年末庫存數(shù)的平均值